Rissóis de Miolo de Camarão

Miolo Camarão

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Ingredientes

Para a Massa:

•2 Chávenas de farinha (bem cheia) •2 Chávenas de água •1 c. de sopa de margarina •1 casca de limão •sal q.b.

Para o Recheio:

•200g de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova •1 Cebola média •2 c. de sopa de margarina •2 c. de sopa de farinha •2,5 dl de leite ou caldo de camarão •Salsa •Sal e pimenta •Sumo de limão •2 Gemas

RECHEIO 2 : recheio de camarão e delicias do mar:- 1 embalagem de miolo de camarão- cebola, alho e azeite para fazer o refogado- Farinha e água- 1 embalagem de delicias do mar- Sal e pimenta q.b- Salsa para polvilhar

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Preparação

Para a massa:

Leve a água ao lume com um pouco de margarina, uma casca de limão e um pouco de sal.

Assim que a água começar a ferver em cachão, retire rapidamente o tacho do lume e, de uma só vez, deite dentro a farinha.

Depois, misture tudo energicamente com uma colher de pau e leve o tacho novamente ao lume, desta vez, ponha o lume com a chama fraca, e

bata a massa sem parar. Esta operação tem como finalidade retirar toda a humidade à massa.

Assim que esta se apresentar bem seca e com aspecto duma bola, retire o tacho do lume, deite a massa sobre a mesa polvilhada com um pouco

de farinha e trabalhe-a até arrefecer.

Depois, deixe-a descansar durante 20 minutos.

Após esse tempo, estenda a massa com um rolo.

Se esta estiver a pegar, polvilhe-a com um pouco de farinha.

Estando a massa estendida e muito fina, disponha-a sobre ela montinhos de recheio que se cobrem com a massa dobrando-a.

Dê a forma aos rissóis com o auxílio dum copo, corta-bolachas ou qualquer outro objecto redondo e, retire a massa excedente.

Por fim, passe os rissóis por ovo batido, pão ralado e frite-os em óleo bem quente.

Para o Recheio:

Coza o miolo de camarão e leve-o a refogar com a cebola e um pouco de margarina.

Cubra-os com água e deixe-os ferver.

Entretanto, pique a cebola muito finamente e leve-a a alourar com a margarina.

De seguida, polvilhe com a farinha, deixe cozer um pouco e regue com um pouco de leite e o caldo obtido da cozedura dos camarões, tendo o

cuidado de o coar antes de utilizar.

Depois, deixe o creme cozer até ficar bem espesso. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e adicione-lle as 2 gemas.

Seguidamete, junte um pouco de salsa picada.

Por fim, deixe arrefecer o creme antes de utilizar.

Uma excelente receita para levar de pic nic!

INGREDIENTES

Para a Massa:

3 canecas de água

casca de limão

2 + 1/2 caneca com farinha (0,40€)

1 colher sopa margarina (utilizei Vaqueiro)

Para o recheio:

2 latas de atum (1,84€)

1 cebola picada

leite

1 caldo knorr galinha (0,20€)

Para fritar: óleo, 1 ovo, pão ralado (utilizei Espiga com Alho e Ervas)

Colocom a água a ferver, com o limão e a margarina. Depois retiram o limão e adicionam a farinha, que vai ficar uma "bola". Estendem a massa, vai ficar muito macia.

Enquanto a massa arrefece, façam o recheio: refogam a cebola na margarina, e depois juntam a farinha e o leite (adicionam leite até verificarem que tem a textura que desejam!). Depois colocam o atum e o caldo knorr.

Com um copo cortam circulos.

 Com a palma da mão ou com o rolo da massa estendem

 E depois colocam uma noz do recheio, pessoalmente gosto deles pequeninos e com pouco recheio. Fecham em cima.

 E já tá feito :)

 Depois passam por ovo e depois pão ralado e colocam a fritar em óleo. Retirei alguns para guardar, porque não iamos comer tudo.

Está pronto :D Acho que o processo todo demora uns 40 minutos! Mas é muito bom comer os nossos proprios rissois! Fiz como as crianças, deixei o arroz e fartei-me de comer rissois! São tão bons :)

Tarte de Maçã Simples

Recomendo que utilizem uma forma ligeiramente alta (tipo quiche talvez) como a da foto.

Custo Total: 4,59€ considerando os outros ingredientes como 1€

 

INGREDIENTES

7 a 8 Maçãs descascadas (comprei um daqueles sacos de maçãs mais pequenas por 0,95€ no Jumbo)

meio limão (coloquei um pouquinho mais)

4 colheres de mel

1 colher de farinha maizena

1 colher de chá de sal

4 colheres de canela em pó

4 colheres de baunilha (opcional)

2 massas folhadas (2,64€)

Agora é a parte chata desencaroçar e descascar as maçãs. Cortam em meias luas.

Depois juntam os ingredientes todos para o molho. Provam e se acham que precisa de ficar mais doce acrescentam mel.

 Depois envolvem as maçãs no preparado e forram a tarteira com a massa para poder colocar as maças e o molho.

Normalmente pico o fundo com um garfo, e unto com um pouco de margarina.

E colocam a outra massa por cima cortando os excessos das laterais.

Vai ao forno até a massa folhada estar cozinhada. Penso que 30 minutos a 200º é suficiente.

Também com o video no Youtube para quem quiser ver :)

Salsichas frescas com Couve

Este prato sai a 5,23€ para servir 8 pratos, 0,65€ por pessoa! Estamos a falar de um prato super mega económico que podem servir em jantares de grupo, por ser prático e

rápido de fazer.

INGREDIENTESAlho picadoAzeite 200g Bacon Damata (1,93€)Salsichas frescas 2,49€/kg saiu mais ou menos 600g a 1,90€1 couve lombarda (0,60€)Meio chouriço (0,50€) 210g Polpa de tomate (0,30€)

Fazer um refogado com o alho e o azeite, e colocar o bacon e a polpa de tomate. Depois as salsichas frescas e a couve lombarda em folhas.

Por cima, deitar alguma água. Atenção que na imagem coloquei a polpa de tomate depois (enganei-me!) e ficou igualmente bom eheh

Fechar a panela de pressão e 10min depois de rodar está pronto. Servem com arroz branco. 

O molho fica delicioso e não se esqueçam de temperar com sal q.b.!

Simples, bom e barato!