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Flávio Perez/Onboardspors

Paviloche

ESPORTES é uma publicação da

Editora Adilson Pacheco Bureau de Comunicação

*Edição – Adilson Pacheco

MTB: 0002362/SC

E-mail: adilsonpachecoredacao@gmail.com.br

Facebook: https://www.facebook.com/adilson.pacheco.75

Facebook: https://www.facebook.com/Regata-News-

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B em-vindo a bordo!

É fantástico ter um público leitor con-

sumidor composto por mais de 250

mil/internautas/visitantes – mas tam-

bém é um desafio. O pri-

meiro desafio é manter

um o público com notí-

cias atualizadas. O se-

gundo desafio é criar

projetos para ampliar o

leque informação para

atender a esta demanda.

Mas diante destes dois

desafio vemos o resulta-

do: mais informações

com qualidade.

Bom diante deste con-

texto a Editora Adilson

Pacheco Bureau de Co-

municação - editora do

site regatanews.com.br,

da revista/jornal digital

Regata News – lança no

mercado edições de su-

plementos segmentado.

O primeiro a ser lançado foi a revista Yachts Oce-

an voltada para o mercado internacional, editada

em inglês, italiano e espanhol. Já o segundo su-

plemento/revista foi o “esportes” para atender

toda às atividades esportivas. E a agora se lança o

terceiro suplemento/revista- “gastronomia” - pró-

prio nome já fala por si só qual será sua linha edi-

torial. É um suplemento para dar toque e dicas de

onde bem comer.

O suplemento/revista “gastronomia” em sua pri-

meira edição tem a participação especial da colu-

nista do site regatanews.com.br – a jornalista Si-

mone Bello. Simone escreve semanalmente dando

toques e dicas de Curitiba, Paraná.

Boa leitura

Adilson Pacheco

Editor

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Flávio Perez/Onboardspors

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Flávio Perez/Onboardspors

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Flávio Perez/Onboardspors

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Flávio Perez/Onboardspors

Paviloche

M esmo com o

fim do Verão, a

indústria de sorvetes não deixa de investir

em novidades. O clima mais fresco não é

empecilho para os amantes do doce gela-

do, até porque ele acompanha diversas

sobremesas que são a cara do Inverno,

como o petit gateau. Neste mês, chegam

aos pontos de venda de Santa Catarina e

do Paraná duas novidades da Paviloche

que foram inspiradas em receitas italia-

nas, o Gelato de Iogurte Grego com Frutas

Vermelhas e o Gelato de Chantilly Trufa-

do. “Esses novos sabores de sorvetes

foram pensados especialmente para a

estação. O chocolate trufado dá a carac-

terística de um sorvete mais “quente” e

o iogurte grego é reconhecido pela sua

cremosidade, e isso de fato combina

com o Inverno”, explica o engenheiro

químico da Paviloche, Michel Tramontin.

Além dos sabores diferenciados, a

grande aposta da empresa para essa

nova linha são as embalagens. Diferente

do que é encontrado atualmente nas

prateleiras, os potes são totalmente

transparentes, redondos e com conteú-

do de 1,8 litro. “Fizemos um levanta-

mento e não achamos nada parecido na

região. É uma exclusividade nossa e re-

solvemos investir. Aqui na Paviloche já

usamos embalagens transparentes nos

outros potes de sorvete, pois, assim, o

consumidor tem a oportunidade de veri-

ficar antes da compra se o produto ain-

da está com a mesma qualidade de

quando saiu da fábrica”, afirma o diretor

comercial da Paviloche, Diógenes Pavi-

nato.

Existem diversos detalhes que devem

ser observados antes de adquirir um

pote de sorvete, o principal deles é se a

sobremesa sofreu descongelamento,

pois isso pode interferir no sabor. Os potes

transparentes auxiliam nesse processo, já

que no ato da compra o consumidor terá a

chance de visualizar a textura do sorvete.

Se, de fato, ele sofreu descongelamento,

grandes cristais e camadas de gelo se for-

marão no fundo do pote. Esses problemas

podem ser ocasionados devido à tempera-

tura do freezer, queda de energia no local,

desligamento dos equipamentos à noite

ou, até mesmo, no momento do abasteci-

mento. Se o produto ficou muito tempo

fora do freezer antes de armazenar, sofre-

rá alterações.

Paviloche

J á estão abertas as inscrições para a segunda edição do Festival Gas-

tronômico Cozinha na Rua, promovido pelo Núcleo de Gastronomia da Acibalc. O evento, que tem o intuito de incentivar a criatividade e a cultura gastronômica, acontece nos dias 18 e 19 de junho, na Praça Higino Pio, em Balneário Camboriú. A primeira edição do Festival aconteceu no final do ano passado e reuniu aproxi-

madamente quatro mil pessoas. Visando atrair ainda mais visitantes, a organiza-ção do evento decidiu estender o evento para dois dias neste ano. O coordenador do Núcleo, Gustavo Zadrozny, conta que o evento busca atrair os moradores de toda a região, em um período que a cida-de é pouco visitada. “Queremos presen-tear os moradores de BC e região com um atrativo diferente, fortalecendo a gastronomia e cultura do município. Es-peramos receber cerca de seis mil pesso-as nestes dois dias”, diz.

As inscrições seguem até dia 02 de maio e devem ser feitas através do e-mail cozinhanarua@gmail.com ou pelo telefone 3363-0700. Irão participar 16 cozinheiros, sendo que 12 irão comerci-alizar pratos salgados e quatro doces, pelos valores de R$ 10, R$ 15 ou R$ 20. Haverá também barraca com chope ar-tesanal da Zehn Bier, que apresentará quatro tipos diferentes da bebida. A comissão organizadora, formada por profissionais da gastronomia, irá

avaliar se o prato tem cunho cultural e se a justificativa para ele participar do evento condiz com a ideia do Festival. “Queremos pratos que incentivem a gastronomia cul-tural, como a culinária açoriana, italiana, alemã, dentre outras”, comenta. Nesse primeiro momento a inscrição é gratuita, mas se o prato for selecionado para parti-cipar do evento o cozinheiro terá que pa-gar a taxa de participação, no valor de R$ 500. Esse valor inclui infraestrutura com-pleta (tenda 3x3, instalação elétrica, ba-nheiros e refrigerador).

Divulgação/Cervejaria Schornstein

H á pouco mais de um ano, a Cer-vejaria Schornstein desenvol-veu um projeto para dar ori-gem a um novo produto. Os

grãos de malte, usados no processo da produção de cerveja, foram reutilizados e tornaram-se um dos ingredientes de delici-osas receitas do Schornstein Brot, o pão de cerveja. “São grãos nobres, de alto va-lor nutritivo e rico em fibras que antes eram descartados. Como forma de apro-veitamento deste material, decidimos fa-bricar e comercializar um novo produto”, explica Adilson Altrão, diretor da Cerveja-ria. Em janeiro deste ano, a cervejaria de Po-merode iniciou a produção de cinco mil

pães por mês. A linha tem três versões: Pilsen, IPA e Weiss, mas a intenção é que futuramente também estejam disponíveis em todos os esti-los de cervejas que a Schornstein oferece. Atu-almente, a cervejaria já disponibiliza o pão para venda em 16 pontos da região do Vale do Itajaí, em Santa Catarina, e pretende expandir para todo o Brasil. Quem tiver interesse em revender o Schornstein Brot, pode entrar em contato através do e-mail: pao@schornstein.com.br E como muitos ingredientes e bebidas da gas-tronomia alemã se destacam pela fácil harmo-nização, nada como a famosa linguiça Blume-nau e o bom e velho chope para acompanhar este pão. Anote a receita de um patê fácil, que combina muito bem com cerveja artesanal.

Receita de patê de linguiça Blumenau Ingredientes:

Uma linguiça Blumenau Olho Uma caixa de creme de leite

100 gramas de requeijão ½ colher de chá de orégano Bater todos os ingredientes

no liquidificador até ficar com uma con-sistência pastosa.

Confira os pontos de venda do Schornstein Brot: Pomerode Restaurante Siedlertal Confeitaria Torten Paradies Auto Posto Pomerode Nutri Leve (produtos naturais) Currywurst Bar Empório Kneipe Schornstein Restaurante Wunderwald Empório Raiar Blumenau Empório Blumenau Amantes do Café Thapyoca Empório Frozen Timbó Supermercado Schutze Pomerode/Indaial/Gaspar Mocan

Divulgação / Agência A

O casal Meicla Fior e Fernando Mezzomo, novos franqueados da Doçaria Patrícia Goedert, de Balneário Camboriú

B alneário Camboriú não é só praia. A cidade tem

uma farta gastronomia para todos gostos. A doçaria Patrícia Goedert, que fica na Avenida Brasil, nº 720, recentemente rea-briu suas portas com novidades deliciosas em seu cardápio. Entre os destaques a inclusão de produtos sem glúten e sem lactose; quatro opções de saladas; sanduí-ches no palito e dois novos sabores de shakes.Após ser vendida e passar por re-formulação a loja está sob o comando dos novos franqueados Fernando Mezzomo e Meicla Fior. Em Balneário Camboriú a charmosa doça-ria abre das 14h às 20h. Sobre a Patrícia Goedert Doçaria A Doçaria Patrícia Goedert surgiu em 1998, quando a empresária Patrícia fez seu pri-

meiro curso de tortas. Quando o número de encomendas aumentou muito, ela alugou seu primeiro espaço, então com 100m², em 2003. Após várias amplia-ções, o espaço chegou a 700m², foi quando, em 2013 a doçaria mudou-se para a atual sede, na SC 401, em Floria-nópolis. No mesmo ano foi inaugurada a primeira franquia da marca, anexa à fábrica. Hoje são quatro lojas, duas na capital catari-nense, uma em Cachoeira do Sul (RS) e a caçula de Balneário Camboriú, inaugura-da em 2015. O objetivo da empresária é expandir em 20 franquias até 2018.

A Doçaria Patrícia Goedert fica na Av. Brasil, 720 e funciona das 14h às 20h

Dona Fulana

B lumenau – Além de ser considerada a terra do cho-

pe, a região do Vale Europeu é conhecida também pelos seus saborosos cafés coloni-ais, doces e cucas. Com a tendência do esti-lo food porn, termo usado para pratos deli-ciosamente atrativos ao paladar e aos olhos, o tradicional café da tarde vem ga-nhando novos e criativos sabores. Um exemplo de cardápio pra lá de tentador é o da Dona Fulana, confeitaria que já é queri-dinha em Florianópolis e vai abrir suas por-tas em Blumenau dia 29 de abril, na Aveni-da Alameda Rio Branco. Assim como a ma-triz, sucesso absoluto na Capital, a unidade de Blumenau vai trabalhar com o sistema de troca de cardápio a cada três meses, mantendo fixos os pratos de maior sucesso. Entre os preferidos do público, estão o Gran Gateau, tortas de sorvete e milk shakes elaborados e bem servidos, mini

burgers e sanduíches prensados, sushi de churros e as famosas mini tortas persona-lizadas. “Em nossa confeitaria o cliente não escolhe por uma fatia de sua torta predileta e sim pela sua mini torta”, co-menta a proprietária, Darlene Gomes. Para a região, a empresária e seu marido e sócio Cesar Toscan apostam em mais um diferencial: coxinhas e empadinhas de linguiça Blumenau com requeijão. Similar à loja de Florianópolis, po-rém maior, com 250 metros quadrados, a Dona Fulana de Blumenau pretende no futuro abrir um espaço reservado para eventos privados, tanto sociais quanto corporativos. “Esta região tem um apreço muito grande por doces e cafés, é uma tradição. Acredito que vamos atingir um público mais amplo como famílias, grupos e pessoas que buscam um lugar agradável para degustar um bom café e um doce diferente”, conclui Darlene. A confeitaria Dona Fulana vai atender das 12h às 22h,

de terça a domingo. Sucesso na Capital A Dona Fulana nasceu há quatro anos em Florianópolis e no início trabalhava ape-nas com encomendas. Como caiu no gosto das pessoas, o chef e criador da marca, Thiago Ribeiro decidiu dar um passo importante e abrir a primeira loja, no Bairro Coqueiros, em 2015. Desde então, a confeitaria ganhou destaque na Capital catarinense, conquistando fãs que fazem questão de degustar as delí-cias do lugar. A receita deu tão certo que em abril já abriu outra unidade em um shop-ping de Florianópolis e se prepara para abrir a primeira franquia, em Blumenau. Thiago conta que a ideia de abrir franqui-as surgiu há menos de um ano. “As opor-tunidades foram aparecendo e vamos ter esta primeira franquia em Blumenau como teste, mas temos certeza de que será um sucesso”, comenta. O empresá-rio afirma que a marca vem sendo procu-

Dona Fulana Avenida Alameda Rio Branco, 287, Centro, Blumenau

Participação especial Simone Bello é jor-

nalista, residente em Curitiba, Paraná - e

assina uma coluna semanal no site Rega-

tanews.com

P ousada Treze Luas, uma das mais tradicionais da Ilha do Mel, apre-senta pratos do cardápio de seu restaurante para o feriado pro-

longado de Tiradentes, que ocorre de 21 até 24 de abril. Entre as opções estão o Fetuccine de Pu-punha – composto por massa de palmito

pupunha, com opções de molhos pes-to, maracujá ou mostarda, acompa-nhado de salmão, camarão ou alcatra, o Casadinho Treze Luas – que leva peixe grelhado e camarão solteado em finas ervas, acompanhado de ar-roz e legumes salteados, a Panqueca de Camarão, entre outras delícias...

A Los Paleteros, rede de franqui-as de sorvetes premium, do Shopping Estação, lançou a pro-moção Paleta-Feira: a cada dia

da semana uma paleta XS - novidade da marca com 186 gramas, o que correspon-de a 70% do volume das paletas clássicas, tem preço promocional de R$ 5. Os sabores de cada dia são: Segunda-feira: Maracujá com Leite Condensado, Terça-feira: Uva, Quarta-feira: Chocolate Belga, Quinta-feira: Limão e Sexta-feira: Romeu e Julieta.

M ais uma vez, a Câmara Italiana juntamente com o Isnart

(Instituto Nazionale de Richerce Turistiche da Itália), conce-

dem à Cantina do Délio o certificado

“Marchio Ospitalità Italiana”. O título de “embaixador” do sa-

bor e de referência da culinária italiana no Brasil, com qualidade e autenti-

cidade certificadas, não vem por acaso. O empresário Délio Canabrava

passou uma temporada na Itália, pesquisando minuciosamente os produ-

tos e sabores e buscando a essência da cultura do país. Para Canabrava,

manter a tradição e a hospitalidade italiana faz o diferencial.

A feijoada de sábado do UpSide GastroBar antes servida em cumbuca para duas pessoas, agora, a pedido dos clientes, passa a ser servida em forma de buffet, com as carnes separadas. O Buffet de Feijoada do UpSide faz parte do menu do sábado, sendo servida

das 12h às 16h, com valor de R$ 36 por pessoa. Além das carnes em separado, acompa-nhamentos como arroz, couve, vinagrete, bisteca, torresmo, laranja, farofinha e banana na chapa estão disponíveis no buffet. Uma excelente opção para os dias mais fresquinhos de outono!