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 FILETES Chef Ljubomir Stanisic Restaurante 100 Maneiras LOMBOS Chef Hugo Nascimento Tasca da Esquina CUBOS Chef Henrique Sá Pessoa Restaurante Alma SALMÃO DA NORUEGA APRESENTA V ote no corte de salmão que prefere e ganhe um jantar preparado por um chef, na sua própria casa.  GANHE 10 JANTARES DE CHEF EM SUA CASA

Salmão Grande Votação

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RECEITA

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  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

    1/16

    FILETES

    Chef Ljubomir StanisicRestaurante 100 Maneiras

    LOMBOS

    Chef Hugo NascimentoTasca da Esquina

    CUBOS

    Chef Henrique S PessoaRestaurante Alma

    SALMO DA NORUEGA APRESENTA

    Vote no corte de salmo que preferee ganhe um jantar preparado porum chef, na sua prpria casa.

    GANHE

    10JANTARESDE CHEF EM

    SUA CASA

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    SALMO DA NORUEGA APRESENTA

    Conhea todos os argumentosde cada um dos cortes de salmoem www.salmaodanoruega.com

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

    3/16

    Participe numa votaoonde ganha quem vota.

    OSalmo da Noruega uma opo saudvel,fcilde preparar e muito verstil. Como pode

    ser comprado em vrios cortes, pode ser

    preparado de muitas formas diferentes. Foi

    por isso que a Norge juntou os chefs Hugo

    Nascimento, Ljubomir Stanisice Henrique

    S Pessoapara defenderem os seus cortes

    preferidos nesta Grande Votao do Salmo.

    GANHE

    10JANTARES

    DE CHEF EMSUA CASA

    Ajude-nos a encontrar o corte preferido dos portugueses

    e habilite-se a ganhar 1 de 10 jantares de salmo,preparado

    na sua prpria casa, por um dos 3 chefs.

    Para votar, envie SMSpara 68989 com NORGE(espao)

    CUBOSou FILETESou LOMBOS, ou, se preferir, voteem www.salmaodanoruega.com

    Promoo vlida at 30 de Setembro de 2012.Custo do SMS 0,30, IVA includo.

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    OS CHEFS SUGEREM...

    CHEF HUGO NASCIMENTOTASCA DA ESQUINA

    Hugo Nascimento iniciou o seu percurso

    profissional em 1996, tendo sido nomeadochef executivo do restaurante Terreiro doPao, em 2004. Desde ento, o seu percursofoi pontuado pela criatividade, at chegar,hoje, s suas Cervejaria e Tasca da Esquina.

    Os lombos do para fazer muitos tipos de receitas, sempresaborosas e sempre magnficas! Lombos, lombos!Chef Hugo NascimentoTasca da Esquina

    Quem faz a sua vida profissional na cozinha d valor a matrias-primasversteis, com qualidade garantida e conhece-as melhor do queningum.

    Foi por isso que a Norgepediu a 3 chefs de topo, com restaurantesem Portugal, para defenderem o seu corte preferido de Salmo

    da Noruega.

    Fique a conhecer os chefs Hugo Nascimento, Ljubomir Stanisice Henrique S Pessoae descubra receitas fceis e rpidasde preparar,adequadas a esta poca.

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    CHEF LJUBOMIR STANISICRESTAURANTE 100 MANEIRAS

    Ljubomir Stanisic nasceu em Belgrado emudou-se para Portugal no final da dcada de90. Em 2004, abriu o famoso restaurante 100Maneiras, em Cascais. Participou recentementecomo jri no programa MasterChef da RTP.

    Gosto de pratos de peixe delicados e elegantes, sem espinhase sem chatices. por isso que prefiro filetes. Vote Filetes!Chef Ljubomir StanisicRestaurante 100 Maneiras

    CHEF HENRIQUE S PESSOARESTAURANTE ALMA

    O seu percurso comeou nos EUA, num

    projecto do Institut Cordon Bleu. Desde a jpassou por equipas de cozinha de restaurantesde topo em Londres, Sidney e Lisboa. EntrePratos e Ingrediente Secreto so dois projectosseus na TV portuguesa.

    As crianas adoram salmo mas, pela minha experincia familiar,ainda gostam mais quando uso salmo em cubos!Chef Henrique S PessoaRestaurante Alma

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    Reconhecido pela sua qualidade de excelncia,o Salmo da Noruega beneficia das correntes

    fortes e frias da costa norueguesa, que lheconferem o sabor e caractersticas superiores.Condies nicas de crescimento saudvelpresentes nas quintas de aquacultura.

    Das guas frias e cristalinas da Noruegachega-nos o melhor Salmo, desenvolvido numhabitat ideal, proporcionado por condiesnicas que s a natureza oferece.

    A textura nica e sabor inconfundvel fazem doSalmo da Noruega um peixe requintado e cadavez mais apreciado na gastronomia Portuguesa.

    DIREITINHO DA NORUEGA O SEGREDO DA ORIGEM

    GriegSeafood

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    Naturalmente rico em mega 3,cido gordo saudvel;

    Ajuda na preveno de doenas cardio-vasculares, regulando os nveis de colesterol;

    Excelente fonte de protenas, iodo e selnioe outros nutrientes essenciais a uma dietaequilibrada;

    1 dose de Salmo = necessidades diriasde vitamina D e mega 3.

    Salmo norueguse rico em mega 3

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    LOMBOScom pele e espinhas ou, se preferir,

    completamente limpos e perfeitos

    para servir a crianas;

    CUBOSpequenos pedaos cortados, do

    escalope ou do lombo, perfeitos para

    espetadas, fondue ou massas rpidas;

    FILETES

    para preparar inteiros ou em partes,

    em rodelas ou lminas finas.

    Conhea os vrios cortes doSalmo da Noruega e descubraum mundo de receitas novas,diferentes da habitual posta,muito saborosas e fceis de fazer.

    H MUITO SALMOPARA ALM DA POSTA

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    Naturalmente rico em protenas, clcio, magnsio e em mega 3, cido gordosaudvel e responsvel pelo desenvolvimento das nossas capacidades cerebrais,o Salmo da Noruega faz sucesso entre os mais pequenos.

    Alm de fazer bem, o Salmo da Noruega um peixe extremamente saborosoe, com lombos completamente livres de peles e espinhas, so perfeitos para ascrianas. Alm disso, como pode compr-lo em diferentes cortes, d para fazerimensas receitas diferentes.

    REFEIES VARIADAS PARA A PEQUENADA

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    LOMBO DE SALMO NO FORNO COMTOMILHO E GNOCCHI DE BATATA E TOMATE

    INGREDIENTES600 g de Salmo da Noruega (lombos - 150 g)500 g de gnocchiTomate cherry q.b.Azeitonas pretas q.b.Alho q.b.Aneto q.b.Manjerico q.b.Cereflio q.b.Azeite virgem extra q.b.Sal e pimenta branca q.b.

    PREPARAO Coloque os lombos de salmo temperados com tomilho e sal numa frigideiraantiaderente previamente aquecida e deixe cozinhar at que fiquem como interior rosado.

    Salteie os gnocchi em azeite e alho, adicionando o tomate e as azeitonas, temperandoa gosto. Num recipiente, junte o aneto, o manjerico, o cereflio e um pouco de azeitee triture com a ajuda da varinha mgica.

    Sirva os lombos de salmo,juntamente com os gnocchie regue com um pouco

    do azeite aromatizado.

    FCIL20mPESSOAS4 Altos e saborosos,

    adoro estes lombos.ASSAR

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    LOMBO DE SALMO COM MOLHODE TOMATE E CEREJA

    INGREDIENTESSalmo600 g de Salmo daNoruega (lombos comaprox. 150 g)50 g de sal marinhotradicional

    3 dl de gua

    Molho

    2 tomates (pelados semgrainhas)10 cerejas s/ caroo1 dente de alho laminado1 cebola picada

    Azeite virgem extra q.b.Vinho branco q.b.Sal marinho tradicional q.b. estrela de anis estrelado

    Farofa

    50 g de batata palha50 g de po torrado

    Guarnio

    20 cerejas s/ caroo10 g de gengibre em juliana

    Coentros em folha q.b.

    PREPARAO

    Salmo Coloque o salmo a marinar numa mistura de gua e sal e leve ao frigorcodurante cerca de 10 minutos. Escorra o salmo, seque bem e core de ambos os ladosnuma frigideira bem quente.

    Molho Prepare um fundo em azeite com cebola, alho e anis. Junte o tomate e as cerejas.Molhe com um pouco de vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando durante10 minutos. Triture o preparado, leve de novo ao lume e rectique temperos.

    Farofa Triture a batata e o po no processador de alimentos. Coloque os lombos desalmo num tabuleiro de forno, disponha a farofa sobre os mesmos e leve a gratinar. Sirvao molho, coloque o lombo de salmo e guarnea com as cerejas, gengibre e coentros.

    FCIL25mPESSOAS4

    FRITAR Regala a vista e opaladar! Vote lombos!

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    ESPETADA DE SALMO E CAMAROCOM MAIONESE DE WASABI

    INGREDIENTESSalmo400 g de Salmo da Noruega (cubos)12 camares calibre 30/40 crus, sem casca4 tomates cereja vermelhos4 tomates cereja amarelos

    16 folhas de manjericoMarinada2 dentes de alho esmagadosSumo e raspa de uma limaGengibre ralado q.b.Azeite q.b.

    Maionese de wasabi

    8 colheres de sopa de maionese1 colher de ch de acar

    1 colher de ch de pasta de wasabiSumo de lima

    PREPARAO No espeto de madeira, intercale os pedaos de salmo com as folhasde manjerico, o tomate cereja e o camaro.

    Prepare a marinada, juntando todos os ingredientes e coloque as espetadasa marinar cerca 2 horas. De seguida, grelhe-as numa frigideira bem quente,durante 2 minutos.

    Numa taa, misture todos os ingredientes para a maionese. Sirva asespetadas acompanhadas da maionese e um pouco de sumo de lima.

    FCIL20mPESSOAS4

    GRELHAR Salmo em cubospara pratos divertidos.

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    MASSADA DE SALMO COM BACON, TOMATE,MANJERICO E MOLHO DE IOGURTE

    INGREDIENTES300 g de Salmo da Noruega (cubos)320 g de massa (capeletti, penne, macarro)8 fatias de bacon cortado em cubinhos2 dentes de alho esmagados125 g de tomate cereja cortado em metades

    8 a 10 folhas de manjericoAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.

    Molho

    1 iogurte grego2 colheres de sopa de cebolinho picadoSumo de limo q.b.Sal fino q.b.

    PREPARAO Coza a massa num tacho grande em guaa ferver temperada com sal seguindo asinstrues da embalagem (8 a 10 minutos).

    Numa frigideira antiaderente,salteie o bacon num poucode azeite at ficar estaladio.Junte os cubos de salmoe o alho picado. Salteie pormais 2 minutos.

    Escorra a massa e adicioneo bacon, o salmo, o tomatee o manjerico. Envolva beme rectifique os temperos.Envolva o iogurte com o

    cebolinho, o limo e o sal.Coloque por cima da massaa gosto. Sirva de imediato.

    FCIL15mPESSOAS4

    FRITAR Para pequenos egrados! Vote Cubos!

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    FILETE DE SALMO COM FEIJOBRANCO E LEGUMES DA POCA

    INGREDIENTES600 g de Salmo da Noruega(4 filetes sem espinhas e pele)2 latas de feijo branco12 tomates chucha pequenos200 g de cenoura cortada

    aos quadrados pequenosRcula q.b.Cebola picada q.b.Alho picado q.b.Azeite q.b.Sal q.b.

    PREPARAO

    Coloque os letes de salmo numa frigideira anti-aderente (sem gordura) e deixe

    cozinhar levemente de ambos os lados. Prepare um refogado com azeite, cebola e alho e junte o feijo branco escorrido,a cenoura e os tomates cortados ao meio, temperando a gosto.

    Sirva os letes sobre o preparado de feijo e um pouco de rcula a acompanhar.

    FCIL20mPESSOAS4

    FRITAR Os filetes de salmosaem sempre bem!

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

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    SALADA DE SALMO GRELHADOCOM VERDURA, TOMILHO E AMNDOAS

    INGREDIENTES600 g de Salmo daNoruega (filetes)800 g de amndoastorradas4 tomates maduros

    2 cenouras2 curgetes1 pimento verde1 pimento vermelho

    1 cebola1 dl de vinho branco1 dl azeiteTomilho q.b.Limo q.b.

    Vinagre de ma q.b.Sal e pimenta q.b.

    PREPARAO Tempere as fatias de salmo com sal, unte com um pouco de azeite e grelhe.Reserve em local quente.

    Pique a cebola muito ninha e leve ao lume, numa frigideira antiaderente comum pouco de azeite. Em seguida, corte os legumes em cubos, juntando cebola.Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozinhar emlume brando durante 15 minutos. Se necessrio, acrescente mais vinho ou gua.

    Sirva os letes sobre os legumes, acrescente as amndoas e polvilhe como tomilho e limo picado, adicionando um pouco de vinagre de ma a gosto.Pode servir quente ou frio.

    FCIL30mPESSOAS4

    GRELHAR A elegncia com todoo sabor! Vote filetes!

  • 5/19/2018 Salmo Grande Votao

    16/16

    Salmo da Noruega, a melhor selecoA Norge, Conselho Noruegus das Pescas, com representao em vriospases, incluindo Portugal, a organizao representante dos exportadoresde peixe da Noruega, tendo como principal objectivo promover o consumo

    dos melhores produtos do Mar da Noruega.

    Por isso mesmo, colaboramos com as autoridadesnorueguesas, no sentido de proteger as espciesmarinhas que habitam a zona rctica, o berodo peixe que alimenta a Europa. Um esforocontinuado, conseguido atravs da combinaode inovaes tcnicas e a tradio pesqueiranorueguesa, para manter uma pesca sustentvel,

    preservando as caractersticas nicas de espciescomo o Bacalhau e Salmo, muito apreciadasem Portugal.

    www.salmaodanoruega.com

    Leia o cdigo como seu smartphonee participe na GrandeVotao do Salmoda Noruega.

    GriegSeafood