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RECEITA
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5/19/2018 Salmo Grande Votao
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FILETES
Chef Ljubomir StanisicRestaurante 100 Maneiras
LOMBOS
Chef Hugo NascimentoTasca da Esquina
CUBOS
Chef Henrique S PessoaRestaurante Alma
SALMO DA NORUEGA APRESENTA
Vote no corte de salmo que preferee ganhe um jantar preparado porum chef, na sua prpria casa.
GANHE
10JANTARESDE CHEF EM
SUA CASA
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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SALMO DA NORUEGA APRESENTA
Conhea todos os argumentosde cada um dos cortes de salmoem www.salmaodanoruega.com
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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Participe numa votaoonde ganha quem vota.
OSalmo da Noruega uma opo saudvel,fcilde preparar e muito verstil. Como pode
ser comprado em vrios cortes, pode ser
preparado de muitas formas diferentes. Foi
por isso que a Norge juntou os chefs Hugo
Nascimento, Ljubomir Stanisice Henrique
S Pessoapara defenderem os seus cortes
preferidos nesta Grande Votao do Salmo.
GANHE
10JANTARES
DE CHEF EMSUA CASA
Ajude-nos a encontrar o corte preferido dos portugueses
e habilite-se a ganhar 1 de 10 jantares de salmo,preparado
na sua prpria casa, por um dos 3 chefs.
Para votar, envie SMSpara 68989 com NORGE(espao)
CUBOSou FILETESou LOMBOS, ou, se preferir, voteem www.salmaodanoruega.com
Promoo vlida at 30 de Setembro de 2012.Custo do SMS 0,30, IVA includo.
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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OS CHEFS SUGEREM...
CHEF HUGO NASCIMENTOTASCA DA ESQUINA
Hugo Nascimento iniciou o seu percurso
profissional em 1996, tendo sido nomeadochef executivo do restaurante Terreiro doPao, em 2004. Desde ento, o seu percursofoi pontuado pela criatividade, at chegar,hoje, s suas Cervejaria e Tasca da Esquina.
Os lombos do para fazer muitos tipos de receitas, sempresaborosas e sempre magnficas! Lombos, lombos!Chef Hugo NascimentoTasca da Esquina
Quem faz a sua vida profissional na cozinha d valor a matrias-primasversteis, com qualidade garantida e conhece-as melhor do queningum.
Foi por isso que a Norgepediu a 3 chefs de topo, com restaurantesem Portugal, para defenderem o seu corte preferido de Salmo
da Noruega.
Fique a conhecer os chefs Hugo Nascimento, Ljubomir Stanisice Henrique S Pessoae descubra receitas fceis e rpidasde preparar,adequadas a esta poca.
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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CHEF LJUBOMIR STANISICRESTAURANTE 100 MANEIRAS
Ljubomir Stanisic nasceu em Belgrado emudou-se para Portugal no final da dcada de90. Em 2004, abriu o famoso restaurante 100Maneiras, em Cascais. Participou recentementecomo jri no programa MasterChef da RTP.
Gosto de pratos de peixe delicados e elegantes, sem espinhase sem chatices. por isso que prefiro filetes. Vote Filetes!Chef Ljubomir StanisicRestaurante 100 Maneiras
CHEF HENRIQUE S PESSOARESTAURANTE ALMA
O seu percurso comeou nos EUA, num
projecto do Institut Cordon Bleu. Desde a jpassou por equipas de cozinha de restaurantesde topo em Londres, Sidney e Lisboa. EntrePratos e Ingrediente Secreto so dois projectosseus na TV portuguesa.
As crianas adoram salmo mas, pela minha experincia familiar,ainda gostam mais quando uso salmo em cubos!Chef Henrique S PessoaRestaurante Alma
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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Reconhecido pela sua qualidade de excelncia,o Salmo da Noruega beneficia das correntes
fortes e frias da costa norueguesa, que lheconferem o sabor e caractersticas superiores.Condies nicas de crescimento saudvelpresentes nas quintas de aquacultura.
Das guas frias e cristalinas da Noruegachega-nos o melhor Salmo, desenvolvido numhabitat ideal, proporcionado por condiesnicas que s a natureza oferece.
A textura nica e sabor inconfundvel fazem doSalmo da Noruega um peixe requintado e cadavez mais apreciado na gastronomia Portuguesa.
DIREITINHO DA NORUEGA O SEGREDO DA ORIGEM
GriegSeafood
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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Naturalmente rico em mega 3,cido gordo saudvel;
Ajuda na preveno de doenas cardio-vasculares, regulando os nveis de colesterol;
Excelente fonte de protenas, iodo e selnioe outros nutrientes essenciais a uma dietaequilibrada;
1 dose de Salmo = necessidades diriasde vitamina D e mega 3.
Salmo norueguse rico em mega 3
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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LOMBOScom pele e espinhas ou, se preferir,
completamente limpos e perfeitos
para servir a crianas;
CUBOSpequenos pedaos cortados, do
escalope ou do lombo, perfeitos para
espetadas, fondue ou massas rpidas;
FILETES
para preparar inteiros ou em partes,
em rodelas ou lminas finas.
Conhea os vrios cortes doSalmo da Noruega e descubraum mundo de receitas novas,diferentes da habitual posta,muito saborosas e fceis de fazer.
H MUITO SALMOPARA ALM DA POSTA
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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Naturalmente rico em protenas, clcio, magnsio e em mega 3, cido gordosaudvel e responsvel pelo desenvolvimento das nossas capacidades cerebrais,o Salmo da Noruega faz sucesso entre os mais pequenos.
Alm de fazer bem, o Salmo da Noruega um peixe extremamente saborosoe, com lombos completamente livres de peles e espinhas, so perfeitos para ascrianas. Alm disso, como pode compr-lo em diferentes cortes, d para fazerimensas receitas diferentes.
REFEIES VARIADAS PARA A PEQUENADA
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LOMBO DE SALMO NO FORNO COMTOMILHO E GNOCCHI DE BATATA E TOMATE
INGREDIENTES600 g de Salmo da Noruega (lombos - 150 g)500 g de gnocchiTomate cherry q.b.Azeitonas pretas q.b.Alho q.b.Aneto q.b.Manjerico q.b.Cereflio q.b.Azeite virgem extra q.b.Sal e pimenta branca q.b.
PREPARAO Coloque os lombos de salmo temperados com tomilho e sal numa frigideiraantiaderente previamente aquecida e deixe cozinhar at que fiquem como interior rosado.
Salteie os gnocchi em azeite e alho, adicionando o tomate e as azeitonas, temperandoa gosto. Num recipiente, junte o aneto, o manjerico, o cereflio e um pouco de azeitee triture com a ajuda da varinha mgica.
Sirva os lombos de salmo,juntamente com os gnocchie regue com um pouco
do azeite aromatizado.
FCIL20mPESSOAS4 Altos e saborosos,
adoro estes lombos.ASSAR
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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LOMBO DE SALMO COM MOLHODE TOMATE E CEREJA
INGREDIENTESSalmo600 g de Salmo daNoruega (lombos comaprox. 150 g)50 g de sal marinhotradicional
3 dl de gua
Molho
2 tomates (pelados semgrainhas)10 cerejas s/ caroo1 dente de alho laminado1 cebola picada
Azeite virgem extra q.b.Vinho branco q.b.Sal marinho tradicional q.b. estrela de anis estrelado
Farofa
50 g de batata palha50 g de po torrado
Guarnio
20 cerejas s/ caroo10 g de gengibre em juliana
Coentros em folha q.b.
PREPARAO
Salmo Coloque o salmo a marinar numa mistura de gua e sal e leve ao frigorcodurante cerca de 10 minutos. Escorra o salmo, seque bem e core de ambos os ladosnuma frigideira bem quente.
Molho Prepare um fundo em azeite com cebola, alho e anis. Junte o tomate e as cerejas.Molhe com um pouco de vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando durante10 minutos. Triture o preparado, leve de novo ao lume e rectique temperos.
Farofa Triture a batata e o po no processador de alimentos. Coloque os lombos desalmo num tabuleiro de forno, disponha a farofa sobre os mesmos e leve a gratinar. Sirvao molho, coloque o lombo de salmo e guarnea com as cerejas, gengibre e coentros.
FCIL25mPESSOAS4
FRITAR Regala a vista e opaladar! Vote lombos!
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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ESPETADA DE SALMO E CAMAROCOM MAIONESE DE WASABI
INGREDIENTESSalmo400 g de Salmo da Noruega (cubos)12 camares calibre 30/40 crus, sem casca4 tomates cereja vermelhos4 tomates cereja amarelos
16 folhas de manjericoMarinada2 dentes de alho esmagadosSumo e raspa de uma limaGengibre ralado q.b.Azeite q.b.
Maionese de wasabi
8 colheres de sopa de maionese1 colher de ch de acar
1 colher de ch de pasta de wasabiSumo de lima
PREPARAO No espeto de madeira, intercale os pedaos de salmo com as folhasde manjerico, o tomate cereja e o camaro.
Prepare a marinada, juntando todos os ingredientes e coloque as espetadasa marinar cerca 2 horas. De seguida, grelhe-as numa frigideira bem quente,durante 2 minutos.
Numa taa, misture todos os ingredientes para a maionese. Sirva asespetadas acompanhadas da maionese e um pouco de sumo de lima.
FCIL20mPESSOAS4
GRELHAR Salmo em cubospara pratos divertidos.
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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MASSADA DE SALMO COM BACON, TOMATE,MANJERICO E MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES300 g de Salmo da Noruega (cubos)320 g de massa (capeletti, penne, macarro)8 fatias de bacon cortado em cubinhos2 dentes de alho esmagados125 g de tomate cereja cortado em metades
8 a 10 folhas de manjericoAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.
Molho
1 iogurte grego2 colheres de sopa de cebolinho picadoSumo de limo q.b.Sal fino q.b.
PREPARAO Coza a massa num tacho grande em guaa ferver temperada com sal seguindo asinstrues da embalagem (8 a 10 minutos).
Numa frigideira antiaderente,salteie o bacon num poucode azeite at ficar estaladio.Junte os cubos de salmoe o alho picado. Salteie pormais 2 minutos.
Escorra a massa e adicioneo bacon, o salmo, o tomatee o manjerico. Envolva beme rectifique os temperos.Envolva o iogurte com o
cebolinho, o limo e o sal.Coloque por cima da massaa gosto. Sirva de imediato.
FCIL15mPESSOAS4
FRITAR Para pequenos egrados! Vote Cubos!
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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FILETE DE SALMO COM FEIJOBRANCO E LEGUMES DA POCA
INGREDIENTES600 g de Salmo da Noruega(4 filetes sem espinhas e pele)2 latas de feijo branco12 tomates chucha pequenos200 g de cenoura cortada
aos quadrados pequenosRcula q.b.Cebola picada q.b.Alho picado q.b.Azeite q.b.Sal q.b.
PREPARAO
Coloque os letes de salmo numa frigideira anti-aderente (sem gordura) e deixe
cozinhar levemente de ambos os lados. Prepare um refogado com azeite, cebola e alho e junte o feijo branco escorrido,a cenoura e os tomates cortados ao meio, temperando a gosto.
Sirva os letes sobre o preparado de feijo e um pouco de rcula a acompanhar.
FCIL20mPESSOAS4
FRITAR Os filetes de salmosaem sempre bem!
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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SALADA DE SALMO GRELHADOCOM VERDURA, TOMILHO E AMNDOAS
INGREDIENTES600 g de Salmo daNoruega (filetes)800 g de amndoastorradas4 tomates maduros
2 cenouras2 curgetes1 pimento verde1 pimento vermelho
1 cebola1 dl de vinho branco1 dl azeiteTomilho q.b.Limo q.b.
Vinagre de ma q.b.Sal e pimenta q.b.
PREPARAO Tempere as fatias de salmo com sal, unte com um pouco de azeite e grelhe.Reserve em local quente.
Pique a cebola muito ninha e leve ao lume, numa frigideira antiaderente comum pouco de azeite. Em seguida, corte os legumes em cubos, juntando cebola.Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozinhar emlume brando durante 15 minutos. Se necessrio, acrescente mais vinho ou gua.
Sirva os letes sobre os legumes, acrescente as amndoas e polvilhe como tomilho e limo picado, adicionando um pouco de vinagre de ma a gosto.Pode servir quente ou frio.
FCIL30mPESSOAS4
GRELHAR A elegncia com todoo sabor! Vote filetes!
5/19/2018 Salmo Grande Votao
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Salmo da Noruega, a melhor selecoA Norge, Conselho Noruegus das Pescas, com representao em vriospases, incluindo Portugal, a organizao representante dos exportadoresde peixe da Noruega, tendo como principal objectivo promover o consumo
dos melhores produtos do Mar da Noruega.
Por isso mesmo, colaboramos com as autoridadesnorueguesas, no sentido de proteger as espciesmarinhas que habitam a zona rctica, o berodo peixe que alimenta a Europa. Um esforocontinuado, conseguido atravs da combinaode inovaes tcnicas e a tradio pesqueiranorueguesa, para manter uma pesca sustentvel,
preservando as caractersticas nicas de espciescomo o Bacalhau e Salmo, muito apreciadasem Portugal.
www.salmaodanoruega.com
Leia o cdigo como seu smartphonee participe na GrandeVotao do Salmoda Noruega.
GriegSeafood