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Sandy Yessenia Avila Hernández
Manual para implementación de huertos escolares pedagógicos alternativos,
dirigido a los maestros de cuarto grado, secciones A, B, C y D de la Escuela Oficial Urbana Mixta, Tipo Federación, 17 de abril de 1763, Jornada Matutina,
colonia Venecia, Villa Nueva, Guatemala.
Asesor: Licenciado Guillermo Arnoldo Gaytán Monterroso
Universidad San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
Guatemala agosto de 2013
Este informe fue presentado por la
autora como trabajo del Ejercicio
Profesional Supervisado, previo a
optar al grado de Licenciada en
Pedagogía y Administración
Educativa.
Guatemala agosto de 2013.
Índice
Página
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1. Datos generales de la institución patrocinante
1.1.1. Nombre de la institución 1 1.1.2. Tipo de institución 1 1.1.3. Ubicación Geográfica 1 1.1.4. Visión 1 1.1.5. Misión 1 1.1.6. Políticas 1
1.1.7. Objetivos 1
1.1.8. Metas 2
1.1.9. Estructura organizacional 2
1.1.10. Recursos 2 1.2 Procedimientos 3
1.3 Lista de carencias 3
1.4 Análisis de problemas 4
1.5 Datos de la institución o comunidad beneficiada
1.5.1. Nombre de la institución 1.5.2. Tipo de institución 6
1.5.3. Ubicación geográfica 6
1.5.4. Visión 6
1.5.5. Misión 6
1.5.6. Políticas 6
1.5.7. Objetivos 6
1.5.8. Metas 6
1.5.9. Estructura Organizacional 7
1.5.10. Recursos 8
1.6. Lista de carencias 8
1.7. Cuadro de análisis y priorización de problemas. 9
1.8 Problema Seleccionado 10
1.9 Análisis de Viabilidad y Factibilidad. 10
1.10 Conclusión 12
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1. Aspectos generales del proyecto
2.1.1. Nombre del proyecto 13
2.1.2. Problema 13
2.1.3. Localización 13
2.1.4. Unidad ejecutora 13
2.1.5. Tipo de proyecto 13
2.2. Descripción del proyecto 13
2.3. Justificación 13
2.4. Objetivos 14
2.4.1. General 15
2.4.2. Específicos 15
2.5. Metas 16
2.6. Beneficiarios 16
2.7. Fuentes de financiamiento y presupuesto 17
2.8. Cronograma de actividades de la ejecución del proyecto 18
2.9. Recursos 21
CAPÍTULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados 23
3.2 Productos y logros 29
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del diagnóstico 65
4.2 Evaluación del perfil 65
4.3 Evaluación de la ejecución 65
4.4 Evaluación final 66
CONCLUSIONES 67
RECOMENDACIONES 68
RE REFENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 69
APÉNDICE 70
ANEXOS 115
Introducción
Este informe contiene la descripción del trabajo final del Ejercicio Profesional
Supervisado (EPS), realizado en la supervisión Educativa Distrito 01-15-01 y en la
Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación 17 de abril de 1763 J.M. En donde
se presentan cada una de las etapas del EPS, y que se hizo en cada una de ellas.
El primer capítulo consta de un diagnóstico institucional, la primera acción que se
realizó. Este capítulo constituye una investigación que tiene con fin clarificar al
máximo posible, cual es la situación de las instituciones patrocinante y
patrocinada, para poder determinar sus necesidades y priorizar los problemas que
estas causan. Es en este capítulo en donde el conocimiento ayuda a identificar el
problema e iniciar el camino de una solución. Con la ayuda de diferentes técnicas
e instrumentos; utilizando como base la guía de análisis contextual e institucional,
y las técnicas de FODA, entrevistas, encuestas, observación entre otros. Estos
ayudaron a identificar las carencias de las instituciones; luego al analizar las
carencias se identificaron los problemas, se priorizaron y se propusieron las
posibles soluciones. A estas soluciones se les realizó el análisis de viabilidad y
factibilidad y se seleccionó la opción para que pudiera llevar a cabo el proyecto.
El segundo capítulo presenta que va a ser el proyecto, por qué se quiere hacer,
como se va hacer, con quien se va a hacer, con que se va hacer y para qué
hacerlo. Define claramente los elementos que tipifican el proyecto. Este capítulo
está integrado por los elementos fundamentales del perfil del proyecto para
proceder a su ejecución.
El tercer capítulo consiste en la realización detallada y ordenada
cronológicamente, de las actividades que se han previsto en el diseño del perfil del
proyecto, es aquí en donde se detallaron costos, tiempo de realización del
proyecto y los logros obtenidos en cada una de ellas.
i
El cuarto capítulo presenta lo que es el resultado de un proceso continuo de
análisis y evaluación de cada una de las fases del Ejercicio Profesional
Supervisado. Aquí se realizó una comparación entre los logros alcanzados en la
ejecución del proyecto, sus metas y el alcance de los objetivos propuestos.
A continuación se encuentran las conclusiones y recomendaciones que el
Epesista hace sobre la ejecución del Ejercicio profesional supervisado.
Al final del informe se encuentran los apéndices todos los materiales que se
integran al informe para aclarar algún tema tratado en el informe, estos consisten
en copias, cartas, instrumentos que se utilizaron para realizar cada uno de los
capítulos, fotos entre otros; este es el material escrito por el Epesista. Luego se
encuentran los anexos, es un material de apoyo que es incluido como referencia.
ii
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1.1. Datos generales de la institución patrocinante 1.1.1. Nombre de la institución Supervisión Educativa, Distrito 01-15-01.
1.1.2. Tipo de institución Estatal, de servicios públicos.
1.1.3. Ubicación Geográfica 5ta avenida 2-09 colonia Venecia II, zona 4 Villa Nueva.
1.1.4. Visión “Institución que facilite los procesos administrativos, técnicos y pedagógicos
de los establecimientos privados y oficiales del distrito para alcanzar la
calidad educativa en los y las estudiantes de todos los niveles”.1
1.1.5. Misión “Ser un ente enriquecedor de acompañamiento y asesoramiento
administrativo dirigido a fortalecer las instituciones educativas oficiales y
privadas con el fin de mejorar la calidad de educativa.”2
1.1.6. Políticas
Sin evidencia.
1.1.7. Objetivos
Sin evidencia.
1 Reseña histórica de la Supervisión educativa, del distrito 01-15-01. 2 IBID
1
1.1.8. Metas
Sin Evidencia.
1.1.9. Estructura organizacional
Supervisor educativo del distrito 01-15-01. Licenciado, Haroldo Enrique
Navas Paz.
1.1.10. Recursos
Humanos
Supervisor Educativo.
Mobiliario
La supervisión Educativa cuenta con 2 escritorios grandes de metal, 6
archivos, 1 estantería, 2 organizadores, 2 sillas de madera, 2 sillas ejecutivas
con rodos, 1 vitrina.
Equipo
1 computadora, 1 impresora, 1 celular.
Materiales
Engrapadoras, layts, papel, tijeras, lapiceros, reglas, lápices, marcadores,
folder, agua pura.
Financieros.
Sin evidencia.
2
1.2 Procedimientos
Utilizando como base la guía de análisis contextual e institucional para realizar
el diagnóstico de la Supervisión educativa, distrito 01-15-01; se utilizaron las
siguientes técnicas con sus respectivos instrumentos.
1.3 Lista de carencias
1. No existe un marco filosófico que oriente las actividades
institucionales.
2. No se cuenta con el equipo técnico y tecnológico para el desarrollo
eficaz de las actividades administrativas.
3. No se da mantenimiento a los materiales y recursos.
4. Ausencia de proyectos de clasificación de basura y aprovechamiento
de los desechos inorgánicos e orgánicos.
5. Falta de alcantarillados.
6. Falta de seguridad pública.
7. Falta de agua potable.
8. Falta de depósitos de basura.
9. Falta de programas del cuidado del medio ambiente.
10. No hay mantenimiento en los servicios sanitarios.
11. Falta de personal administrativo.
12. No hay personal operativo.
Técnica Instrumento
FODA Matriz FODA
Entrevistas Cuestionarios
Observación Guía de observación.
3
1.4 Análisis de problemas
Problemas Factores que los producen
Soluciones
1. Inseguridad 1. Falta de seguridad
pública.
1. Contratación de
agentes de
seguridad.
2. Insalubridad
1. Falta de
alcantarillados.
2. Falta de agua
potable.
3. Falta de depósitos
de basura.
4. No hay
mantenimiento en
los servicios
sanitarios.
1. Construcción de
línea de drenajes.
2. Construcción de
pozos y plantas de
tratamiento de
agua potable.
3. Colocación de
depósitos de
basura.
4. Remodelación de
servicios sanitarios.
3. Deficiencia administrativa
1. Falta de personal
administrativo.
2. No hay personal
operativo
3. No existe un marco
filosófico que
oriente las
actividades
institucionales.
1. Contratación de
más personal
administrativo.
2. Contratación de
personal operativo.
3. Redacción de
visión, visión,
metas, etc.
4. Pobreza en soporte
operativo.
1. No se cuenta con
el equipo técnico y
tecnológico para el
desarrollo eficaz
de las actividades
administrativas.
1. Comprar equipo
tecnológico más
actualizado y
moderno.
4
2. No se da
mantenimiento a
los materiales y
recursos.
2. Renovación de los
materiales.
5. Deficiencia en el cuidado del
medio ambiente
1. Falta de
programas del
cuidado del medio
ambiente
2. Ausencia de
proyectos de
clasificación de
basura y
aprovechamiento
de los desechos
inorgánicos e
orgánicos.
1. Elaboración de
manual de cuidado
del medio
ambiente.
2. Crear campañas
de reciclaje.
De acuerdo a los datos recolectados en la entrevista realizada al supervisor
educativo licenciado Haroldo Enrique Navas Paz, se contempló ejecutar un
proyecto orientado al cuidado del medio ambiente con un enfoque pedagógico.
Y se autorizó realizarse en la escuela Oficial Urbana Mixta tipo Federación No.
2. 17 de abril de 1763. Jornada Matutina.
5
1.5 Datos de la institución o comunidad beneficiada 1.5.1 Nombre de la institución Escuela Oficial Urbana Mixta tipo Federación No 2. 17 de abril de 1763.
Jornada Matutina.
1.5.2 Tipo de institución
Educativa, Sector Público.
1.5.3 Ubicación geográfica
1 calle 5-88 colonia Venecia II zona 4 Villa Nueva.
1.5.4 Visión
Sin evidencia.
1.5.5 Misión
Sin evidencia.
1.5.6 Políticas
Sin evidencia.
1.5.7 Objetivos
Sin evidencia.
1.5.8 Metas
Sin evidencia.
6
1.5.9 Estructura Organizacional3
3 Fotografía en un marco de manera, colgada en la oficina de Dirección General.
DIRECTOR
SUBDIRECTOR
Primer Segundo Tercer Cuarto Quinto Sexto
Grado Grado Grado Grado Grado Grado *
Educación Educación
Musical Física
comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión
finanzas cultura evaluación deportes refacción mantenimiento disciplina ornato higiene
asuntos
soc
iale
s
operativo operativo
conserje guardián
encargada Tiendas
de
elaboración Escolares
refacción
7
1.5.10 Recursos
Humanos
Personal administrativo: Director General, subdirector.
Personal docente: 24 maestros de grado.
Personal Áreas especiales: 3 docentes educación física, 1 docente
educación musical, 1 docente de recreación.
Personal operativo: 1 conserje.
Estudiantes: 873
Equipo
4 computadoras,
4 impresoras,
1 máquina de escribir,
1 fotocopiadora, radiotransmisores.
Mobiliario
4 escritorios para computadores,
2 escritorios grandes,
2 archivos de 4 gavetas.
1.6 Lista de carencias
1. No hay control de la basura orgánica y plástica en los alrededores de la
institución.
2. Porquerizas sin condiciones sanitarias alrededor de la institución.
3. No existe red de drenajes.
4. Los alumnos no depositan los desechos en las áreas destinadas para
recolectar basura.
5. Los alumnos no tienen interés en el cuidado del medio ambiente.
6. No existe un marco filosófico que oriente las actividades institucionales.
7. No hay manual de funciones.
8
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas.
Problemas Factores que los
producen soluciones
1. Insalubridad 1. No hay control de la
basura orgánica y
plástica en los
alrededores de la
institución.
2. Porquerizas sin
condiciones
sanitarias alrededor
de la institución.
3. No existe red de
drenajes.
1. Colocar basureros.
2. Realizar traslado
de porquerizas.
3. Arreglar drenajes.
2. Deficiencia administrativa
1. No existe un marco
filosófico que oriente
las actividades
institucionales.
2. No existe un manual
de funciones.
1. Crear misión,
visión, y políticas
institucionales.
2. Redacción de
manual de
funciones.
3. Educación Ambiental deficiente
1. Los alumnos no
depositan los
desechos en las
áreas destinadas
para recolectar
basura.
2. Los alumnos no
tienen interés en el
cuidado del medio
ambiente.
1. Realizar campañas
de concientización
y sobre recolección
de basura.
2. Elaboración de
manual para
implementación de
huertos escolares
pedagógicos
alternativos.
9
1.8 Problema Seleccionado
Una vez realizado el análisis de Problemas provocados por las carencias
encontradas, en un consenso con las autoridades de la institución, directora y
maestros de grado se llegó a la conclusión que el Problema que recibirá la
intervención para ser resuelto de manera total o parcial es educación ambiental
deficiente.
Como posibles soluciones totales o parciales al problema detectado se
presentan las siguientes opciones.
Opción 1: Campañas de concientización y capacitación sobre recolección de
basura.
Opción 2: Elaboración de Manual para implementación de Huertos Escolares
Pedagógicos Alternativos.
1.9 Análisis de Viabilidad y Factibilidad.
Opciones de solución Opción 1 opción 2
indicadores para hacer el análisis de cada estudio: SI NO SI NO
FINANCIERO
1 ¿Se cuenta con los suficientes recursos financieros? X X
2 ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X
3 ¿El proyecto se ejecutara con recursos propios? X X
4 ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X X
5 ¿Se ha contemplado el pago de impuestos? X X
ADMINISTRATIVO LEGAL
6 ¿Se tiene la autorización legal para realizar el proyecto? X X
7 ¿Se tiene el estudio del impacto ambiental? X X
8 ¿Se tiene representación legal? X X
9 ¿Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto? X X
10 ¿La publicidad del proyecto cumple con las leyes del país? X X
TÉCNICO
11 ¿Se tienen las instituciones adecuadas para el proyecto? X X
12 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto? X X
10
13 ¿Se tiene los insumos necesarios para el proyecto? X X
14
¿Se han cumplido las especificaciones apropiadas en la
elaboración del proyecto? X X
15
¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el
proyecto? X X
16 ¿Se han definido claramente las metas? X X
17 ¿Las actividades corresponden a los objetivos del proyecto? X X
18 ¿Existe la planificación de la ejecución del proyecto? X X
MERCADO
19 ¿El proyecto tiene aceptación de la población? X X
20 ¿El proyecto satisface las necesidades de la población? X X
21
¿Los resultados del proyecto pueden ser replicados en otra
institución? X X
22 ¿Puede el proyecto abastecerse de insumos? X X
23 ¿El proyecto es accesible a la población en general? X X
24 ¿Existen proyectos similares en el medio? X X
25
¿Se cuenta con personal capacitado para la ejecución del
proyecto? X X
26
¿Se tienen medios de amplia cobertura para la ejecución del
proyecto? X X
CULTURAL
27
¿El proyecto está diseñado acorde al aspecto lingüístico de la
región? X X
28 ¿El responde a las expectativas culturales de la región? X X
29 ¿El proyecto va dirigido a una etnia en específico? X X
30 ¿El proyecto impulsa la equidad de género? X X
SOCIAL
31 ¿El proyecto genera conflictos entre los grupos sociales? X X
32 ¿El proyecto beneficia a la mayoría de la población? X X
33
¿El proyecto promueve la participación de todos los
integrantes de la sociedad? X X
34
¿El proyecto toma en cuenta a las personas sin importar su
nivel académico? X X
35
¿El proyecto está dirigido a un grupo social específico?
X X
11
FÍSICO NATURAL
36 ¿El proyecto favorece la conservación del ambiente? X X
37 ¿El clima permite el desarrollo del proyecto? X X
38
¿Existen las condiciones topográficas para la realización del
proyecto? X X
39
¿El área de terreno es apropiada para la ejecución del
proyecto? X X
40
¿Se tienen recursos naturales renovables en el área del
proyecto? X X
41 ¿Existen riesgos naturales? X X
ECONÓMICO
42 ¿Se ha establecido el costo total del proyecto? X X
43 ¿Existe un presupuesto detallado de la ejecución? X X
44 ¿El proyecto es rentable en términos de utilidad? X X
45 ¿El proyecto es rentable a corto plazo? X X
46 ¿El costo del proyecto es adecuado en relación a la inversión? X X
47
¿Se cuenta con la capacidad económica para la ejecución del
proyecto? X X
Totales 25 22 38 9
1.10 Conclusión
Problema seleccionado y solución viable y factible.
El Problema seleccionado es educación ambiental deficiente. De acuerdo al
análisis de viabilidad y factibilidad la opción no. 2 es la más viable y factible.
Tiene 38 respuestas Si y 9 respuestas No. Por lo que de acuerdo al plan
establecido y a la proyección futura que se tiene del proyecto es la opción dos la
que puede concluir en un proyecto de elaboración de un manual para la
implementación de Huertos escolares Pedagógicos Alternativos.
12
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1. Aspectos generales del proyecto
2.1.1. Nombre del proyecto
Manual para implementación de huertos escolares pedagógicos alternativos,
dirigido a los maestros de cuarto grado, secciones A, B, C y D de la Escuela
Oficial Urbana Mixta, Tipo Federación, 17 de abril de 1763, Jornada
Matutina, colonia Venecia, Villa Nueva, Guatemala.
2.1.2. Problema
Educación ambiental deficiente en la Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo
Federación 17 de abril de 1763 Jornada matutina.
2.1.3. Localización
1 calle 5-88 zona 4 Colonia Venecia, Villa Nueva.
2.1.4. Unidad ejecutora
Universidad San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades.
Supervisión Educativa Distrito 01-15-01 y Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo
Federación 17 de abril de 1763 Jornada Matutina.
2.1.5. Tipo de proyecto
Por la naturaleza del proyecto se denomina proyecto de producto educativo
pedagógico.
2.2. Descripción del proyecto
El proyecto consiste una parte teórica en donde se darán los pasos para llevar
a cabo la parte practica. También la teoría para la capacitación de alumnos
con 4 talleres, enlazados a tres temas de interés en la actualidad, el cuidado
del medio ambiente, y el reciclaje. Luego que los alumnos estén informados de
estos temas se les dará el taller de Huertos escolares, su implementación,
13
pasos para realizarlo, sus cuidados y beneficios. El manual contendrá los 4
talleres que recibirán los alumnos, los pasos para realizar el huerto además
de un listado de actividades de aprendizaje a realizarse en cada taller en
donde el docente pueda integrar todas las áreas posibles en la
implementación del proyecto. También se hará entrega del manual a la
directora. La parte práctica está basada en la creación de 4 huertos en donde
los alumnos podrán sembrar distintas clases de semillas, cosecharlas y utilizar
el producto de sus cosechas para su consumo. Los alumnos realizaran
maceteros en botellas de 3 litros, colocándole su respectivo alambre para ser
colgadas. Luego de preparar sus materiales, harán el abono orgánico para la
tierra. Recibirán la capacitación necesaria para hacer el huerto escolar y como
cuidar de él. Sembraran semillas de rábano, cuidaran de ellas durante todo el
proceso de plantación, germinación, crecimiento, limpieza de maleza, calzado,
y cosecha. Al final los alumnos recogerán la cosecha. Al finalizar, los alumnos
recibirán el taller de seguridad alimentaria y nutrición. Pondrán en claro sus
ideas respecto al tema, además aprenderán formas de mejorar su
alimentación. Se realizara una actividad de convivencia con sus compañeros.
A cada maestro de grado se le hará entrega de un manual en donde se
encuentra todo el proceso de ejecución del proyecto para que en un futuro
ellos puedan llevarlo a cabo.
2.3. Justificación
De acuerdo a la investigación realizada en la Escuela Oficial Urbana Mixta
Tipo Federación 17 de abril de 1763 J.M los problemas que afectan este
centro educativo son varios, por lo general los que más afectan y a menudo
salen a relucir es la falta de conciencia sobre el cuidado del medio ambiente,
el no tener la costumbre de de usar métodos de reciclaje para poder reutilizar
ciertos materiales. Uno de los problemas que afecta bastante lo cual es
preocupante; es Educación ambiental deficiente por parte de los alumnos de
este centro educativo. Es por eso que de acuerdo a lo investigado se ve la
necesidad de implementar la elaboración de manuales de huertos escolares
pedagógicos alternativos. Informar y capacitar a toda la comunidad educativa
en temas como lo son el cuidado del medio ambiente, nuevos métodos de
14
reciclaje, seguridad alimentaria. De esta forma fomentar en los niños el
interés por usar formas de producción de hortalizas para su consumo. Así se
puede mejorar distintos aspectos en la vida de cada niño, como mejorar su
nutrición, rendimiento académico y calidad de vida; sin olvidar que ellos son el
futuro de nuestro país.
2.4. Objetivos
2.4.1 General
Contribuir a minimizar la educación ambiental deficiente en el centro
educativo para mejorar el medio ambiente en donde se desarrolla la
comunidad educativa.
2.4.2 Específicos
1. Elaborar manual para implementación de huertos escolares
pedagógicos alternativos como instructivo para llevar a cabo la parte
Práctica del proyecto.
2. Socializar el proyecto en la comunidad educativa sobre la realización de
huertos escolares alternativos, cuidado del medio ambiente, reciclaje,
seguridad alimentaria, para obtener conciencia ambiental en los
alumnos y que estos puedan obtener una mejor calidad de vida.
3. Implementar huertos escolares alternativos en la escuela en donde
participen los directores, maestros, alumnos con el apoyo de
instituciones y como fin terminarlos en un periodo de tiempo corto. Y
que estos a su vez puedan tener seguimiento e ir implementándose en
los demás grados.
4. Reforestar un terreno en un área de la colonia Castañas.
15
2.5 Metas
1. Impresión de 1 manual sobre como implementar huertos escolares
pedagógicos Alternativos, y reproducción de 4 ejemplares, 1 para cada
maestro de las cuatro secciones, y una copia para dirección general del centro
educativo.
2. Capacitación con 4 talleres sobre cuidado del medio ambiente, reciclaje,
seguridad alimentaria y huertos escolares. A 139 alumnos de 4to primaria de
las secciones A, B, C y D; y 4 docentes de grado. En 4 periodos de 45 minutos
cada uno.
3. Implementación de 4 Huertos escolares Pedagógicos Alternativos, con los
139 alumnos de 4to primaria de las secciones A, B, C, D. durante los meses
de junio, julio, agosto y septiembre del año 2012.
4. Reforestación de un terreno de 2 manzanas con 600 árboles de tipo pino,
en un área de la colonia Castañas.
2.6 Beneficiarios
Directos
139 alumnos de 4to primaria de las secciones A, B, C y D, de la Escuela
Oficial Urbana Mixta Tipo Federación 17 de abril de 1763 J.M
Colonia Castañas es beneficiada con la plantación de 600 árboles.
Indirectos
Docentes, padres de familia, directores y población en general del Municipio
de Villa nueva.
16
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto
El Financiamiento se obtuvo mediante donaciones de diversas entidades y
personas.
Entidad/benefactor Descripción de
Donación Valor monetario.
ENCA (Escuela Nacional
Central de Agricultura)
600 pilones de árbol
tipo pino. Q. 600.00
Dirección de Servicios
Públicos de la
Municipalidad de Villa
Nueva.
Ahoyado para
plantación de árboles.
Q. 1500.00
Transporte: Traslado
de Arboles de ENCA al
vivero municipal de la
Dirección de Servicios
públicos.
Q. 200.00
Transporte: Traslado
de Arboles de
Dirección de Servicios
públicos al área de
reforestación.
Q. 300.00
Comité de Vecinos
Colonia Castañas, zona
11 Villa Nueva.
Limpieza del área para
reforestación.
Q.1500.00
Transporte para
traslado de estudiantes
participantes en la
actividad de
reforestación.
Q.300.00
Ingeniero Agrónomo
Rubén Pérez.
Asesoría para la
implementación de los
huertos escolares.
Señor: Ervin Hernández Donación de 150 jugos
y 150 galletas para
Q325.00
17
refacción de alumnos y
maestros en actividad
de despedida.
Miembros Iglesia
Adventista del 7mo. Día
“El Valle”
Playera para
identificación de
Epesista.
Q. 60.00
Total de financiamiento Q. 4785.00
2.8 Cronograma de actividades de la ejecución del proyecto.
Gráfica de Gantt
no. ACTIVIDADES
Responsable JUNIO 2012 JULIO 2012 AGOSTO 2012 SEP. 2012
1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4
Actividades para
Redacción del manual
1 Investigación de
información. Epesista
2 Recolección de
información. Epesista
3 Clasificación de
información. Epesista
4 Levantado de Texto. Epesista
5 Clasificación de
imágenes para
diagramación.
Epesista
6 Diagramación del
manual. Epesista
7 Impresión del manual. Epesista
18
8 Preparación de copias de
manual. Epesista
9 Encuadernado de
manuales. Epesista
10 Entrega de manual. Epesista
Actividades de parte práctica del proyecto.
11 Presentación del
proyecto. Epesista
12 Ubicación del área. Epesista
13 Solicitud de materiales. Epesista
14 Recolección de
materiales Epesista
15 Elaboración del material
didáctico. Epesista
16 Preparación de carteles
para las inducciones. Epesista
17 Inducciones para la
realización del proyecto,
Talleres.
Epesista
18 Preparación del área a
trabajar. Epesista
19 Preparación de
materiales. Epesista
20 Preparación de abono
orgánico para tierra. Epesista
21 Plantación de hortalizas. Epesista
22 Riego de hortalizas. Epesista
23 Limpieza de maleza. Epesista
24 Calzado de hortalizas. Epesista
19
25 Actividades de
evaluación. Epesista
26 Cosecha de hortalizas. Epesista
27 Entrega final de proyecto
y actividad de despedida.
Epesista
Actividades de Proceso de Reforestación.
28
Presentación de solicitud
para reforestar a la
Municipalidad de villa
nueva, Dirección de
Servicios Públicos.
Epesista
29 Ubicación de área de
reforestación. Epesista
30 Solicitud de pilones a
ENCA. Epesista
31 Traslado de arboles de
ENCA a la Municipalidad Epesista
32
Presentación de solicitud
para apoyo del comité
de vecinos colonia
Castañas.
Epesista
33
Presentación para
solicitud de apoyo a
establecimientos
educativos.
Epesista
34 Limpieza de área. Epesista
35 Ahoyado de área para
plantación de pilones. Epesista
20
36
Traslado de arboles
MUNI al área de
reforestación en colonia
Castañas.
Epesista
37 Acto de inauguración por
Alcalde de Villa Nueva. Epesista
38 Plantación de árboles. Epesista
2.9 Recursos
Humanos
1. Directores, Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación 17 de abril de
1763 J.M.
2. Alumnos, Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación 17 de abril de
1763 J.M.
3. Maestros de grado Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación 17 de
abril de 1763 J.M.
4. Padres de familia, Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación 17 de
abril de 1763 J.M.
5. Director de servicios públicos.
6. Subdirector de servicios públicos
7. Presidente comité de vecinos.
8. Comité de vecinos Colonia Castañas.
Físicos
1. Área para reforestar.
2. Área de aproximadamente 12 metros de largo x 3 metros de alto.
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Materiales
1. Hojas papel bond, computadora de escritorio, impresora,
encuadernadora, fotocopiadora.
2. Tierra negra, abono, botellas de 3 litros, alambre de amarre, clavo de 3”,
cautín, tijeras, gabachas, clips de latas, listón de colores, todo tipo de
material reciclable.
3. Pilones de arboles para plantación.
Institucionales
1. Municipalidad de Villa Nueva, Dirección de Servicios Públicos.
CAPÍTULO III
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PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO 3.1 Actividades y resultados Resultados de cada una de las actividades Programadas.
No. Actividades Resultados
Actividades para Redacción del manual
1 Investigación de información.
Se investigó toda la información para la redacción del manual, en distintas fuentes de información como internet y libros de texto. Se pudo encontrar la mayoría de la información en un lenguaje sencillo para que tanto los alumnos y docentes lo pudieran entender.
2 Recolección de información. Se recolectó toda la información necesaria para la redacción del manual.
3 Clasificación de información.
De toda la información recolectada, se clasificó la información. De la información se seleccionó la más adecuada para poder colocarla en el manual.
4 Levantado de Texto.
Ya obtenida la información, se pasó a poder levantar el texto del manual. Obteniendo un manual de 26 páginas de información.
5 Clasificación de imágenes para diagramación.
Se seleccionaron las imágenes adecuadas para cada uno de los capítulos que iba a conformar el manual. Se clasificaron imágenes para cada taller, además de imágenes para que los pasos de la ejecución del proyecto.
6 Diagramación del manual.
Investigada, recolectada y clasificada la información, seleccionadas las imágenes y levantado el texto del manual, se llevó a cabo la diagramación del manual, este sería el último paso para poder imprimirlo.
7 Impresión del manual Se llevó a cabo la impresión de 1 manual en color, este sería el que se entregaría en dirección.
8 Preparación de copias de manual
Se llevó el manual para su reproducción en 4 copias que serian las que se entregarían a los docentes de grado.
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9 Encuadernado de manuales Se enviaron los manuales a la imprenta para el encuadernado en espiral de los 5 manuales.
10 Entrega de manual
Se hizo entrega del manual a los maestros de grado de 4 primaria de las secciones A; B; C y D, además de entregar una copia a la directora del centro educativo.
Actividades de parte práctica del proyecto.
11 Presentación del proyecto.
Se obtuvo la aprobación de la directora para la ejecución del proyecto. De parte de los alumnos y maestros se recibió con entusiasmo el proyecto. Con los maestros se acordó que a los niños se les diera cierta cantidad de puntos en el área de Productividad y desarrollo.
12 Ubicación del área.
Se obtuvo la aprobación de la directora para que los huertos escolares fueran colgados en una de las paredes de la escuela. Se identifico con un área de 4 metros por sección para la colocación de los huertos.
13 Solicitud de materiales
Se solicitó a los alumnos todos los materiales a utilizar durante la ejecución del proyecto. Entre estos se encontraban, botellas de 3 litros, alambre de amarre, gabacha, tijeras.
14 Recolección de materiales
Se recolectaron los materiales a cada una de las secciones de 4to grado. De los 139 alumnos 122 cumplieron con llevar todos sus materiales.
15 Elaboración del material didáctico Se prepararon los materiales didácticos que se utilizarían para dar cada uno de los talleres.
16 Preparación de material didáctico para las inducciones.
Se preparó el material didáctico para las inducciones, desde los carteles, cuadros comparativos entre otros.
17 Inducciones para la realización del proyecto, Talleres.
Se proporcionó capacitación con 4 talleres a los alumnos para que lograran entender cuál era el propósito del proyecto en el que ellos estaban participando. Entre los temas de los talleres se encontraba. Cuidado del medio ambiente, reciclaje, huertos escolares, seguridad alimentaria y nutrición. Los alumnos participaron activamente en cada uno de los
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talleres, exponiendo sus propias opiniones. Al final de cada taller los alumnos daban ideas, de cómo mejorar los problemas y retos que presentaban cada uno de los temas. También se llevaron a cabo 2 actividades de manualidades, en donde los niños pusieron en marcha su creatividad al crear marcos ecológicos; estos eran cuadros en donde colocaron sus nombres y los decoraron con materiales reciclables. También llevaron a cabo una pulsera o cincho con listón de colores y con clips de latas, (de acuerdo a la cantidad de materiales que llevaron).
18 Preparación del área a trabajar.
Se midieron las áreas que se iban a asignar a cada sección de 4to primaria para colgar sus masetas con las hortalizas. Se le dio a cada sección un área de 3 metros. Donde los niños colgaron sus masetas en la parte superior de la pared.
19 Preparación de materiales
En el día señalado se llevó a cabo la actividad de la preparación de materiales. Los alumnos prepararon sus botellas e hicieron el corte adecuado en ellas para la siembra de las hortalizas. Colocaron el alambre de amarre el cual serviría como gancho para que cada macetero pudiera ser colgado.
20 Preparación de abono orgánico para tierra.
Se preparó el abono orgánico con cascaras de café. En donde los alumnos revolvieron la tierra negra con las cascaras de café para que estas sirvieran de abono para la tierra. Fue una actividad interesante y divertida. Los alumnos disfrutaron mucho no solo de ensuciarse un poco, sino también de compartir con sus compañeros.
21 Plantación de hortalizas
Se llevó a cabo la actividad en donde los niños iban a plantar las semillas de hortalizas. Cada niño lleno sus botellas con la tierra necesaria para la siembra. Luego de escuchar las instrucciones dadas por la Epesista todos sembraron sus semillas. Cada niño hizo dos
25
macetas en las cuales pudieron sembrar 6 semillas de rábano.
22 Riego de hortalizas
Esta actividad se llevó a cabo desde el momento de la siembra hasta el momento que se recogió la cosecha. Los niños debían regar sus macetas un día sí y un día no. Exceptuando los días que llovía, no regaban, pues la lluvia se encargaba de hacerlo.
23 Limpieza de maleza
A los 20 días después de la siembra de las semillas se llevó a cabo la limpieza de hortalizas. Esta actividad consistía en quitar de cada una de las macetas aquellas hojitas, basuritas y otras cosas que se encontraran en ellas, para poder dejar el espacio libre para que la semilla que ya había germinado creciera en libertad.
24 Calzado de hortalizas
A los 25 días después de la siembra era momento de calzar las hortalizas, en esta actividad los niños tuvieron que hacer un volcancito de tierra alrededor de cada pilón de sus hortalizas, esto con la finalidad de proteger lo que en unos días más adelante se convertiría en un rábano.
25 Actividades de evaluación
Estas actividades consistieron en revisión de cuadernos en donde debían tener copiado el contenido de cada uno de los 4 talleres. Además de tomar en cuenta la parte actitudinal del alumno durante toda la ejecución del proyecto.
26 Cosecha de hortalizas
Cumplido los 40 días del proceso de sembrado, germinado y crecimiento de las hortalizas se realizó la actividad para cosechar las hortalizas, las cuales se llevaron los niños a sus casas para disfrutarlas con sus familias.
27 Entrega final de proyecto y actividad de despedida.
El día estipulado para la terminar el proyecto se entregó a cada uno de los docentes de grado la copia de un manual. También se entregó un diploma con mención al merito a los alumnos que durante la ejecución de la parte practica del proyecto obtuvieron los mejores resultados. En cuanto a la entrega del manual a la dirección lo entregaron las dos niñas que
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obtuvieron las mejores notas durante el proyecto. Además se realizó una actividad de despedida en donde los niños pudieron disfrutar de una refacción en compañía de sus maestros y compañeros de clase.
Actividades de Proceso de Reforestación
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Presentación de solicitud para reforestar a la Municipalidad de villa nueva, Dirección de Servicios Públicos
Luego de presentar la solicitud a la municipalidad de villa Nueva para obtener un área municipal para la plantación de 600 árboles. La municipalidad remitió la solicitud a la Dirección de Servicios Públicos, la cual con gusto acepto la propuesta y se puso en marcha para conseguir un área para plantar los arboles.
29 Ubicación de área de reforestación.
Luego de que la Dirección de Servicios Públicos investigara las áreas disponibles para reforestar, se asignó un área en un sector de la colonia Castañas.
30 Solicitud de pilones a ENCA. Se hizo la solicitud de donación de 600 pilones a ENCA con una respuesta favorable.
31 Traslado de arboles de ENCA a la Municipalidad
Se gestionó con los encargados de transportes de ENCA el traslado de los pilones de pino hasta el vivero de la Dirección de Servicios Públicos.
32 Presentación de solicitud para apoyo del comité de vecinos colonia Castañas.
Se hizo la solicitud al presidente del comité de vecinos para obtener su ayuda y apoyo en el proyecto de reforestación, y se obtuvo una respuesta satisfactoria.
33 Presentación para solicitud de apoyo a establecimientos educativos.
Se hizo la solicitud a los centros educativos de la colonia Castañas para que los alumnos de estos centros pudieran participar en la actividad de reforestación, obteniendo una respuesta satisfactoria.
34 Limpieza de área.
Con la ayuda del comité de vecinos de la colonia Castañas se realizó la limpieza del área para que esta estuviera lista para el día de la plantación.
35 Ahoyado de área para plantación de pilones.
Con la ayuda de trabajadores del departamento de áreas verdes de la Dirección de servicios públicos, se
27
realizó el ahoyado de 600 hoyos para poder plantar los árboles.
36 Traslado de arboles MUNI al área de reforestación en colonia Castañas.
Se gestionó con el subdirector de la Dirección de Servicios Públicos y la secretaria de dirección general el traslado de los arboles del vivero al área de reforestación. El día señalado para la actividad los pilones de pino estaban en el área, listos para ser plantados.
37 Acto de inauguración por Alcalde de Villa Nueva.
El día de la plantación de los arboles se conto con la presencia del alcalde de Villa Nueva para dar por inaugurada la actividad de plantación. Dando como ejemplo el alcalde dio inicio a la actividad, plantando el primer árbol.
38 Plantación de árboles.
Se plantaron 600 pilones de pino con la ayuda de 200 niños de los centros educativos de la colonia Castañas, del comité de vecinos, y de la Dirección de Servicios Públicos.
28
3.2 Productos y logros
Productos Logros
Un manual sobre la implementación de huertos escolares pedagógicos alternativos.
Los maestros y directores, cuentan con la herramienta necesaria para poder llevar a cabo en un futuro la implementación de huertos escolares pedagógicos alternativos.
Huertos escolares
Los alumnos pueden aprender a cómo crear un huerto escolar, cosechar sus propias hortalizas, además de poder obtener un conocimiento que le servirá para la vida.
Terreno Reforestado
Con la plantación de árboles, se ayuda a la creación de áreas verdes, además de poder ayudar en el cuidado y protección del medio ambiente.
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Manual para implementación de huertos escolares pedagógicos alternativos Compiladora
Yessenia Avila
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Índice Introducción I CÁPITULO I Proyecto Huertos Escolares Pedagógicos Alternativos 2 Datos de importancia al momento de implementar un huerto escolar 11 Los cuidados básicos del Huerto escolar 13 Listado de hortalizas que se pueden sembrar en un huerto escolar 15 CÁPITULO II Taller 1 19 Taller 2 21
Manualidad 23 Taller 3 27 Taller 4 29 Referencias 32
31
Introducción
En el siguiente manual se presentan herramientas que el docente puede utilizar y adecuarlas a su labor. En la actualidad, dada la necesidad urgente de mejorar la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente, el mantenimiento de los medios de subsistencia y la nutrición, se está registrando un cambio de opinión sobre las posibilidades de los huertos escolares. Una buena alimentación es indispensable para que los niños en edad escolar tengan un desarrollo y un crecimiento adecuados y puedan estudiar, estar protegidos de las enfermedades y disponer de energía suficiente para todo el día. En este manual se presenta un proyecto de huertos escolares, orientados al cuidado del medio ambiente, el reciclaje y la seguridad alimentaria. En el capítulo I se presenta la información necesaria para la implementación del proyecto de huertos escolares pedagógicos alternativos. Se presenta los procedimientos, pasos, materiales, etc. para llevar a cabo el proyecto. También se encuentra la información sobre los datos de importancia para poder implementar un huerto escolar, los cuidados básicos del huerto escolar y un listado de hortalizas que pueden ser sembradas en el huerto escolar; sus tipos, y las semanas de duración desde la plantación hasta la cosecha. En el capítulo II se presentan 4 talleres pedagógicos los cuales servirán de base teórica para que el docente los presente a los alumnos. Estos talleres contienen los temas más relevantes y relacionados con la implementación de los huertos escolares pedagógicos alternativos, entre estos temas se encuentran: el medio ambiente, el reciclaje y la seguridad alimentaria. Cada uno de los Talleres trae la información del tema presentado, además incluye sugerencias de actividades de aprendizaje que el docente puede implementar o modificar de acuerdo a la necesidad del grupo de estudiantes. Algunas funciones que están adquiriendo importancia son la promoción de una buena alimentación, la mejora de las técnicas de subsistencia y la sensibilización sobre el medio ambiente. Se considera que los huertos escolares pueden convertirse en un punto de partida para la salud y la seguridad de un país; esta idea cuenta con el respaldo cada vez mayor de la experiencia y la investigación. Las preguntas son: ¿Cómo lo se pueden realizar? ¿Cuál es la mejor manera de llevarlos a cabo?
i
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1
33
Huertos Escolares Pedagógicos Alternativos Para la realización del proyecto de huertos escolares, los docentes deben tener en cuenta cuales son los requerimientos que este implica. A continuación se presenta el procedimiento más sencillo para la realización de este proyecto. Los pasos mencionados son los más simples y de más fácil ejecución. Los pasos aquí presentados fueron investigados con autoridades y encargados del Ministerio de agricultura, ganadería y alimentación (MAGA). Procedimientos Paso 1: presentación del proyecto Se presenta a la comunidad educativa cual es el proyecto a realizarse. Paso 2: ubicación del área Ya presentado el proyecto el siguiente paso es escoger adecuadamente el área en donde se considere más adecuada para echar a andar el proyecto. Debe seleccionar
2
34
Paso 3: solicitud de materiales Luego se solicitan a los alumnos los materiales a utilizarse, de acuerdo a lo que se desea cosechar, será la cantidad de materiales que se solicitaran. Entre estos se encuentran.
1. Botellas de gaseosa de 3 litros 2. Tierra negra
3
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3. Alambre de amarre o pita. 4. Tijeras
4
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5. Gabachas 6.Cautín
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Paso 4: Recolección de materiales Este paso consiste en recibir cada uno de los materiales que se solicitaron a los alumnos.
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Foto: Epesista.
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Paso 5: preparación de materiales En este paso deben hacerle a las botellas el recorte que se muestra en la imagen. Con el cautín hacer los agujeros necesarios para colocar el alambre o pita para colgarlos. Además deben hacerse los agujeros para que el agua con la que se regara la hortaliza pueda tener salida y no ahogue la raíz.
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Paso 6: preparación de abono orgánico y tierra Para poder preparar abono orgánico existen diferentes métodos, en este paso solo mencionaremos uno. Queda a discreción del docente escoger otros métodos que le sean más convenientes. Abono orgánico de cascaras de café Debe revolverse la cantidad necesaria de cascaras de café a la tierra negra, dejar reposar como mínimo 15 días para que la cascara de café se descomponga y empiece a abonar la tierra.
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http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=cautin+electrico&oq=cautin&gs_l=img.1.1.0l10.1605.3446.0.5454.6.6.0.0.0.0.253.945.1j2j2.5.0...0.0...1ac.1.12.img.UDyHvI4Ktt0#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=cascara+de+cafe&oq=cascara+de+cafe&gs_l=img.3..0j0i24l3.68847.74940.2.75211.23.14.4.0.0.0.554.2546.0j3j3j0j2j1.9.0...0.0...1c.1.12.img.IsApyDws8Vc&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=W_BalpjMm6cDDM%3A%3BuFZ0Kkmw0uhWJM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.hydroenv.com.mx%252Fcatalogo%252Fimages%252F00_Diana%252F34_Tipos_de_sustratos%252Fcascarilla_de_arroz_hidroponia.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fecoescuelamgp.blogspot.com%252F%3B450%3B250
Foto: Epesista http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente&oq=medio+ambiente&gs_l=img.1.0.0l10.384358.386240.0.387313.14.6.0.6.6.0.401.1511.0j1j4j0j1.6.0...0.0...1ac.1.12.img.kLXOxsLs8ZY#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=tierra+negra&oq=tierra+negra&gs_l=img.3..0l5j0i24l5.613171.616680.5.616981.12.10.0.0.0.0.661.2081.2-2j0j2j1.5.0...0.0...1c.1.12.img.Xyn5r9p7lD8&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=Vp8NRDUJRe4qPM%3A%3BZXFsuaQWX3vzpM%3Bhttp%253A%252F%252Fla-jardineria.net%252Fwp-content%252Fuploads%252F2009%252F03%252Ftierra-negra-de-jardin.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fla-jardineria.net%252Ftag%252Ftierra-negra%3B800%3B600
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Paso 7: plantación de hortaliza De acuerdo a la hortaliza que se desea sembrar, deben investigarse.
a. Tiempo de siembra (época más adecuada) b. Distancia entre una semilla y otra. c. Profundidad a la que debe sembrarse la semilla. d. Tiempo de duración de germinación de semilla y tiempo adecuado para recoger cosecha.
Nota: todos los pasos anteriores varían de acuerdo a la hortaliza que se siembre. Paso 8: riego de hortalizas Esto debe hacerse de acuerdo a la necesidad del clima. Si es verano deben regarse por los menos de 3-5 veces por semana, no utilizar demasiada agua. Si es en invierno debe dejar que la lluvia las riegue, al menos que pasen 3 días máximo sin llover deben regarse. El riego de hortalizas debe realizarse en las primeras horas de la mañana (6:00-9:00) o en las horas de la tarde (3:00 en adelante). No deben regarse durante haya demasiado sol, esto ocasionaría que las hortalizas se sequen y se pierda la cosecha. Paso 9: limpieza de maleza Este paso consiste en desechar todas aquellas florecitas u hojitas que crezcan alrededor de las hortalizas que no sean de la misma hortaliza.
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Paso 10: calzado de hortalizas Labor que consiste en amontonar la tierra en el pie de las plantas formando un cono. Paso 11: cosecha de hortalizas Recolección de las hortalizas que se sembraron, en el tiempo estipulado.
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87.97699.0.97903.12.5.1.6.7.0.293.808.1j2j2.5.0...0.0...1c.1.12.img.Ce7Ck9jhDxo&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=8l7_3d13v9ZuIM%3A%3BPqzsUmJQLlGf_M%3Bhttp%253A%252F%252F1.bp.blogspot.com%252F-UQ9EGlKLwYk%252FUI_4_DUs0SI%252FAAAAAAAAAKI%252FiJhloOjnu2g%252Fs1600%252Fzanahoria3.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Froboticajosemariavelaz.blogspot.com%252F%3B333%3B305
http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=cosecha+de+hortalizas&oq=cosecha+de+hortalizas&gs_l=img.3..0j0i24l2.2602.6777.0.7523.21.14.0.7.7.1.305.1980.7j4j2j1.14.0...0.0...1ac.1.12.img.09-XfkZv22o#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=cosecha+de+rabanos&oq=cosecha+de+ra&gs_l=img.1.0.0j0i24l2.61492.64090.2.66047.14.11.0.2.2.0.327.2060.2j5j3j1.11.0...0.0...1c.1.12.img.p1zEqAzAsXc&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=FfMqHXvwIcdk2M%3A%3B6Ck5hF7-m2EVMM%3Bhttp%253A%252F%252F2.fimagenes.com%252Fi%252F3%252F4%252Fbe%252F220_79225_2366683_269696.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fplantas.facilisimo.com%252Freportajes%252Fhuertos%252Fel-cultivo-del-rabano_184364.html%3B220%3B165
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Datos de importancia al momento de implementar un huerto escolar
A continuación se presentan algunos datos de importancia que los docentes y administradores de un centro educativo deben tomar en cuenta al momento de implementar un proyecto de huertos escolares. Estos datos han sido seleccionados de la pagina web http://www.bricopage.com/horticultura/abonos.htm. Se han seleccionados los que para este proyecto sean relevantes. Para más información sobre estos datos se debe recurrir a dar una revisión a la página antes mencionada. Los elementos nutritivos, que se encuentran en el suelo en cantidades variables dependiendo de la composición química del mismo, desempeñan funciones específicas en el desarrollo de las plantas y en el ciclo biológico vegetal. De ellos dependen la cantidad, la calidad y la época de la cosecha. Abonos Orgánicos Humus de lombriz: Son los residuos naturales que genera la lombriz roja californiana al descomponerse. Es rico en nutrientes como potasio, magnesio, fósforo, nitrógeno. Cenizas vegetales: La ceniza vegetal contiene, a excepción del nitrógeno todos los elementos adecuados para la fertilización como son: potasio, calcio, fosforo, magnesio... Se le considera como abono potásico y se deberá utilizar para corregir los suelos ácidos. Abonos de procedencia animal Los huesos en harina, harinas de pescado o sangre seca, son excelentes nutrientes, que se pueden incorporar justo antes de plantar. Harinas de carne y pescado: Son subproductos desecados de la industria alimentaria que contienen nitrógeno y fósforo en cantidades variables según la proporción ósea y cartilaginosa que contengan. Si este contenido es alto, el contenido de fósforo puede igualar el de nitrógeno, pero generalmente se consideran nitrogenados.
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Harinas de sangre: De alto contenido nitrogenado, contiene también algo de anhídrido fosfórico y potasio. Harinas de cuernos y pezuñas: Como se indica está constituido por cuernos y pezuñas triturados y torrefactados y se considera abono nitrogenado. Potasio. Abonos foliares Son aquellos abonos mediante los cuales nutrimos a las plantas irrigando sus hojas y partes verdes. Les aportamos así oligoelementos en cuyo defecto la plata sufre las típicas alteraciones por carencia o clorosis (decoloraciones, manchas,...). Se componen por lo general de extractos de algas, ortigas y otras plantas medicinales y aromáticas. Abono con Estiércol su composición es muy variable, según la calidad del lecho y el tipo de alimentación de los animales; - para poder ser empleado, tiene que experimentar un proceso de fermentación, durante el cual las sustancias complejas se degradan y se convierten en sustancias simples; - el estiércol estará listo para ser utilizado, cuando la estructura de los materiales originarios todavía es reconocible, aunque sea mínimamente. El estiércol se considera un abono predominantemente nitrogenado y está particularmente indicado para las hortalizas de hoja y para todos los cultivos durante el punto álgido de la actividad vegetativa. Fuente de humus, normalmente será de caballo, vaca, cerdo, aves de corral etc. su descomposición lleva alrededor de 6 meses y se agrega al suelo aproximadamente 2 meses antes de la plantación. Abonos líquidos Se obtienen al macerar en agua abonos orgánicos como estiércol, gallinaza, etc., que decantaremos y tamizaremos antes de su utilización, extrayendo así las sustancias nutritivas solubles que nuestras plantas necesitan. Una vez diluido, el líquido resultante, se utiliza directamente con lo que se obtiene un efecto rápido en los cultivos. Activa la acción del compost en superficie y la descomposición de materiales como el serrín, las virutas de madera y trozos de ramas que son ricos en lignina.4Ir 4 http://www.bricopage.com/horticultura/abonos.htm
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Los cuidados básicos del Huerto escolar En una investigación realizada en distintas páginas web se ha seleccionado las actividades de mayor importancia a realizarse en el cuidado de un huerto escolar. A continuación se presentan las actividades que pueden ayudar a que el producto de los huertos escolares tenga éxito. Para la información que a continuación se presenta se recolecto la información de la pagina web, http://www.bricopage.com/horticultura/cuidados.htm. Cada trabajo, hade realizarse en el momento en que las hortalizas lo necesitan. Retrasarlo o adelantarlos supondrá la pérdida de sus valores e incluso de la planta. Se indican algunas labores necesarias para el cuidado de sus hortalizas que han de realizarse siguiendo las pautas básicas que se dan. El Aclareo Es la Acción y efecto de aclarar las siembras y plantaciones. Se debe realizar tanto en el semillero como en la huerta y tiene por objetivo distanciar los plantones para mejorar su crecimiento. Una vez nuestras semillas han germinado, observe la distancia a la que lo han hecho. Si esta distancia es menor que la recomendada, en el momento que la plántula tenga la fuerza suficiente para ser manipulada, recolocarla convenientemente de forma que pueda crecer con el espacio que les corresponde entre ellas, pues de otra forma crecerán delgadas. Para eliminarlas, realice una leve presión en la tierra junto a la base de la planta arrancándola, o simplemente, corte por la base y deje la raíz plantada. Tenga precaución al arrancarla que no exista riesgo de dañar a la plantita que deseamos dejar.
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El Desherbaje Cualquier planta que usted no desee que crezca entre sus hortalizas, podría considerarse una mala hierba. Abarcan el espacio disponible en su huerto y compiten con las plantas que deseamos cultivar por los nutrientes, agua y luz.
• Elimine las malas hierbas antes de que dañen las semillas o se propaguen por todo el huerto. • Procure eliminar toda la planta incluida la raíz. • Las plantas jóvenes se eliminan mejor en tanto no han desarrollado las raíces. • Realice el desherbaje con la tierra mojada, o mejor aún después de haber llovido y le resultará mucho más
fácil.
El Desmoche Se denomina "Desmoche" al corte de la parte apical del tallo principal o de las ramificaciones secundarias. Con ello, conseguimos mejorar la producción de nuestras plantas de la siguiente manera:
• Las plantas jóvenes, obtienen un follaje más frondoso y por tanto se puede conseguir una mayor producción posterior.
• En las plantas que tienden a crecer débiles y poco ramificadas, reducimos la altura mejorando la producción.
• Sobre los frutos en formación, se consigue aumentar su tamaño y acelerar la maduración. •
El calzado Labor que consiste en amontonar la tierra en el pie de las plantas formando un cono. Con lo que conseguimos:
• Aumentar la estabilidad, favoreciendo la formación de raíces adventicias. • Proteger del frio a las plantas que pasan el invierno en el campo abierto. • Blanquear platas como las endivias, cardos o acelgas. 5
5 http://www.bricopage.com/horticultura/cuidados.htm
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Listado de hortalizas que se pueden sembrar en un huerto escolar6
A continuación se presenta un listado de distintas clases de hortalizas que se pueden sembrar en un huerto escolar. Cada persona que quiere implementar el huerto escolar debe tomar en cuenta el tiempo de duración en crecimiento que cada hortaliza tiene. También cuáles son las necesidades que requiere el sembrar ciertas clases de hortalizas. La información presentada a continuación extraída de la pagina web http://articulos.infojardin.com/huerto/Rotacion_de_cultivos.htm muestra un listado de hortalizas, las que son de crecimiento lento y de crecimiento rápido, colocando también el tiempo de duración en base a semanas. Se recomienda visitar la página web, para obtener más información con respecto a las hortalizas, esto servirá para que la ejecución del huerto escolar sea de la mejor manera y se obtengan resultados satisfactorios.
6 http://articulos.infojardin.com/huerto/Rotacion_de_cultivos.htm
Tipos de hortalizas Tiempos/semanas de plantación
Hortalizas de crecimiento rápido
Rábanos 5 semanas Rábanos pequeños 8 semanas Lechugas (pilones) 4-5 semanas Lechuga (cogollos) 8 semanas zanahorias 10 semanas berenjenas 10-12 semanas Papas tempranas 10-12 semanas frijoles 10-12 semanas Remolachas 12 semanas Brócoli calabrés 12 semanas habichuelas 12 semanas
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Tipos de hortalizas Tiempos/semanas de plantación
Hortalizas de
crecimiento lento.
coliflor 20 semanas Habas 20 semanas Papas 22 semanas cebollas 24 semanas Apio 28 semanas Coliflor colocha 28 semanas puerros 28 semanas Repollos de Bruselas 30 semanas Repollo 32 semanas Brócoli 34 semanas
Nota: al momento de decidir las hortalizas para sembrar, se tiene que tomar en cuenta el tamaño de esta. Algunas de las hortalizas no tienen un tamaño adecuado para poder ser sembradas en las botellas. Por lo tanto deberán implementarse otras formas de poder sembrarlas.
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Talleres de capacitación
Los 4 talleres presentados a continuación son solo una base para que el docente pueda capacitar a los alumnos en los diferentes temas que aquí se tratan. En cada taller los docentes deben implementar la metodología que mejor se aplique a las necesidades de los estudiantes. Los talleres proporcionan la información que el docente debe conocer para poder capacitar a los estudiantes. Cada docente debe utilizar su creatividad y mediación pedagógica al momento de impartir cada taller. El maestro también puede hacer uso de otros recursos para ampliar la información de cada taller aquí presentado. Al final de cada taller se encuentran sugerencias de actividades de aprendizaje que el docente puede aplicar con los alumnos. Esto no implica que solo estas actividades puedan o deban realizarse. Cada docente puede ya sea ampliar o quitar las actividades que considere necesarias al momento de capacitar al grupo de alumnos.
Taller 1
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http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente+limpio&oq=Medio+am&gs_l=img.1.1.0l10.3504.4633.0.9716.8.8.0.0.0.0.273.1648.0j4j4.8.0...0.0...1ac.1.12.img.QotJWU-4jYw#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=talleres+para+ni%C3%B1os&oq=talleres+&gs_l=img.1.2.0l10.6726.12374.0.16055.17.14.2.0.0.0.322.2572.2j5j6j1.14.0...0.0...1c.1.12.img.ikaOevQ7-VA&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=GU61xnh2KJj9ZM%3A%3BrlrDT9Ovt70IBM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.tugentelatina.com%252Fmedia%252Fimages%252FImageManager%252F428%252Fjueves14marzo%252Fnoticia15102.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.tugentelatina.com%252Fm%252Farticles%252Fview%252FQue-hacer-con-nuestros-hijos-en-este-periodo-de-Vacaciones%3B1053%3B700
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Medio ambiente ¿Qué es el medio ambiente? Las plantas, los arboles, los ríos, los lagos, animales, montañas, volcanes, personas, etc. Todo lo que nos rodea se convierte en nuestro medio ambiente.
¿Cómo contaminamos el medio ambiente? • Deforestación • Caza excesiva de animales • Contaminación de agua, aire y suelo • Incendios ¿Qué provoca la contaminación del medio
ambiente? • Desaparición de especies (animales, plantas) • Plagas • Enfermedades
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http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente+limpio&oq=Medio+am&gs_l=img.1.1.0l10.3504.4633.0.9716.8.8.0.0.0.0.273.1648.0j4j4.8.0...0.0...1ac.1.12.img.QotJWU-4jYw#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=medio+ambiente+sano&oq=medio+ambiente&gs_l=img.1.2.0l10.410138.412028.2.413964.14.8.0.6.6.1.364.1635.1j2j4j1.8.0...0.0...1c.1.12.img._WGVQ2RVe2I&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=XxpzroSRk906-M%3A%3Bz1p4iylH3DVDoM%3Bhttp%253A%252F%252F1.bp.blogspot.com%252F_8ojTP1cJSr4%252FTLhvV57ibOI%252FAAAAAAAAAAQ%252FwVKRk7xgoEU%252Fs1600%252F20060520-der_mambiente.gif%3Bhttp%253A%252F%252Fcuidemosnuestroplaneta2.blogspot.com%252F2010%252F10%252Fcuidemos-nuestro-medio-ambiente.html%3B280%3B228
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¿Cómo podemos proteger nuestro medio ambiente? • Campañas de reforestación • Evitar el uso de productos desechables • Ahorrando agua • Ahorrando energía • Establecer el hábito de separar los desechos. • Reutilizar algunos materiales.
Esto no lleva a tomar el hábito del reciclaje. Actividades de aprendizaje
• Hacer una lluvia de ideas con los alumnos con las preguntas: ¿Cómo contaminamos el medio ambiente? ¿Cómo podemos proteger nuestro medio ambiente?
• Que los alumnos dibujen un cuadro de medio ambiente bien cuidado y un dibujo de un medio ambiente
contaminado.
• el alumno debe realizar una caratula ilustrativa que corresponda al tema del taller presentado. • Salidas del salón de clases, para que los alumnos vean cual es el ambiente que los rodea en su centro
educativo. Al regresar al salón hacer una puesta en común en donde todos los alumnos lleguen a una conclusión que corresponda a la siguiente pregunta ¿Cómo consideran el medio ambiente que los rodea en su centro educativo, está limpio o contaminado?
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Taller 2
Reciclaje
¿Qué es el reciclaje? Es uno de los métodos que en la actualidad se están utilizando para el cuidado del medio ambiente. La técnica que más se utiliza es el proyecto de las 3R’s. Métodos y formas de reciclaje Proyecto 3R’s Reciclar: es utilizar los materiales varias veces haciéndolos pasar por un tratamiento. Para ello es necesario que el material pase nuevamente
por el proceso natural o industrial que le permita transformarse en el mismo o nuevos productos, con la ventaja que se utilizan menos recursos naturales.
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Imagen:http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente+limpio&oq=Medio+am&gs_l=img.1.1.0l10.3504.4633.0.9716.8.8.0.0.0.0.273.1648.0j4j4.8.0...0.0...1ac.1.12.img.QotJWU-4jYw#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=reciclaje&oq=recicla&gs_l=img.1.0.0l10.39689.41399.0.45117.7.6.0.1.1.1.578.2292.0j2j4-2j2.6.0...0.0...1c.1.12.img.2wPHLUGWBRw&bav=on.2,or.r_qf.&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=Uk7IIsLJL452KM%3A%3Bik-htjzmVEBCXM%3Bhttp%253A%252F%252F2.bp.blogspot.com%252F_whXnHS2TmzQ%252FR_grN-g06MI%252FAAAAAAAAAUs%252FNUw_HMnSKRQ%252Fs400%252Freciclaje.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fgeojuvenilguatemala2.blogspot.com%252F2008%252F04%252Festudiantes-apoyan-proyecto-de.html%3B300%3B240
http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente+limpio&oq=Medio+am&gs_l=img.1.1.0l10.3504.4633.0.9716.8.8.0.0.0.0.273.1648.0j4j4.8.0...0.0...1ac.1.12.img.QotJWU-4jYw#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=medio+ambiente+sano&oq=medio+ambiente&gs_l=img.1.2.0l10.410138.412028.2.413964.14.8.0.6.6.1.364.1635.1j2j4j1.8.0...0.0...1c.1.12.img._WGVQ2RVe2I&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.45960087,d.dmg&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=548C8hosS_K1oM%3A%3BLbcTrtA9RoSpoM%3Bhttp%253A%252F%252F1.bp.blogspot.com%252F-ezlGdp2YU_8%252FUQAt24UbVyI%252FAAAAAAAAADY%252FK4JraKYpFk8%252Fs300%252Fni%252525C3%252525B1os-y-medio-ambiente.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fccuidemosnuesstratierra.blogspot.com%252F2013%252F02%252Fentre-todos-podemos-tener-un-medio.html%3B282%3B300 53
Reducir: disminuir el volumen de productos que se consumen. Evitar todo aquello que de una u otra forma
genera un desperdicio innecesario. Reutilizar: cosiste en utilizar un producto varias veces sin que reciba tratamiento. Es posible darle una máxima
utilizad a los objetos sin necesidad de destruirlos. ¿Cuáles son los beneficios que obtenemos del reciclaje? • Cuidamos nuestro medio ambiente.
• Cuidamos de nuestra economía.
• Explotamos nuestra creatividad, etc.
Actividades de aprendizaje
• Hacer una lluvia de ideas con los alumnos con las preguntas: ¿para ti que es el reciclaje? ¿Qué otros beneficios obtienes del reciclaje?
• Colocar varios logos entre los cuales aparezca el logo del reciclaje, el cual deberán identificar los niños.
• Los alumnos deben realizar una caratula ilustrativa que corresponda al tema del taller presentado.
• Que los alumnos realicen una lluvia de ideas en donde mencionen distintas clases de manualidades que puedan hacer con materiales reciclados.
• Organizar una actividad en donde los alumnos puedan realizar una manualidad con materiales reciclados.
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A continuación se presenta una actividad en la cual los alumnos pueden hacer una manualidad durante la capacitación del taller de reciclaje. Los docentes pueden decidir si llevar a cabo la actividad que esta detallada a continuación o bien escoger otra actividad que se ajuste a las necesidades de los alumnos. Además todo docente conoce la creatividad de sus alumnos por lo tanto esta en la completa libertad de poder cambiar la manualidad que desee realizar o bien que los niños deseen realizar.
Manualidad: Pulseras y cinchos con clips de latas Materiales
• Clips de latas (necesarios) • Listón de ½ pulgada (yardas necesarias) * • Tijeras • Fósforos
*Para realizar una pulsera: ½ yarda de dos colores diferentes y que convine (½ Yarda de cada color). Para un cincho, (si es para un niño de tamaño promedio) 1 yarda de dos colores diferentes. Procedimiento
1. Limpiar los clips y quemar las puntas de los listones para que estos no se deshilen.
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Foto: Epesista
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2. Amarrar las dos puntas de los listones con un nudo que no se desarme.
3. Tomar un clip y las puntas sin amarrar meterlas por la parte de debajo de cada uno de los agujeros del clip.
4. Tomar otro clip y colocarlo en la parte de encima del clip que ya está puesto.
24
Foto: Epesista
Foto: Epesista
Foto: Epesista
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5. Tomar los dos listones y meter cada uno en los agujeros del clip acabado de colocar, tratando de que los listones entren en los agujeros del clip que esta encima y del que está debajo.
6. Colocar el siguiente clip en la parte de abajo del último clip colocado. Pasar los listones por la parte inferior del clip, buscando que los listones atraviesen los dos agujeros de los dos clips.
7. Repetir los pasos cinco y seis, hasta conseguir el largo adecuado. Siempre hay que verificar que los clips estén todos alineados del mismo lado, y que el lado brilloso del listón sea el que se muestre.
25
57
8. Ya que se tiene el largo deseado, debe verificarse que el último clip que se coloque quede del lado inferior
de la pulsera. Pasar los listones y por la parte posterior hacer un nudo que no se deshaga.
9. Recorta el listón sobrante y deja un sobrante para que puedas amarrarlo. Listo, ya esta una pulsera muy linda y con materiales reciclados.
26
Fotos: Pasos 1- 9, Epesista
58
Taller 3 Huertos escolares
¿Qué es un huerto escolar? Un huerto escolar es una actividad que se puede desarrollar en los centros educativos y que repercute positivamente en los alumnos que se encargan de cultivar el huerto escolar. Los alumnos van a aprender con un huerto escolar involucrándose en el cultivo de los alimentos del huerto escolar y, para ello, aprenderán lecciones sobre la naturaleza y los alimentos, a trabajar en equipo y se fomentará el compañerismo. Una actividad redonda. El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones, azoteas, macetas o cajas. En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si existe el espacio suficiente. 9 Pasos sencillos para realizar un huerto escolar 1. Solicitud de materiales 2. Recolección de materiales 3. Preparación de materiales 4. Preparación de abono orgánico 5. Plantación de hortalizas 6. Riego de hortalizas 7. Limpieza de maleza 8. calzado de hortalizas 9. Cosecha de hortalizas
Ventajas del huerto escolar:
• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. • Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la
creación de un huerto en casa.
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59
• Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.
• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el compostero (lugar donde se prepara el abono).
Actividades de aprendizaje
• Hacer una lluvia de ideas con los alumnos con las preguntas: ¿Qué es un huerto escolar? ¿Qué se debe sembrar en un huerto escolar?
• Los alumnos deben realizar una caratula ilustrativa que corresponda al tema del taller presentado.
• Organizar a los alumnos para empezar a implementar el Proyecto de huertos escolares pedagógicos alternativos.
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60
Taller 4 Seguridad alimentaria y nutrición
¿Qué es seguridad alimentaria? Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas.
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen en todo momento, tienen acceso físico, social, y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.
29
http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente+limpio&oq=Medio+am&gs_l=img.1.1.0l10.3504.4633.0.9716.8.8.0.0.0.0.273.1648.0j4j4.8.0...0.0...1ac.1.12.img.QotJWU-4jYw#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=seguridad+alimentaria&oq=seguridad+al&gs_l=img.1.0.0l10.13762.19066.1.20920.18.14.2.2.2.1.282.2352.2j6j6.14.0...0.0...1c.1.12.img.BBA1bxBDJno&bav=on.2,or.r_qf.&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=AIwv1wRC4ILKmM%3A%3BaCoD3mlivYi-HM%3Bhttp%253A%252F%252Fcepesrural.lamula.pe%252Ffiles%252F2011%252F09%252Ff27.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fcepesrural.lamula.pe%252F2011%252F09%252F13%252Fcampana-seguridad-alimentaria-garantizando-el-futuro-del-pais-delia-haustein-y-cecilia-flores%252Fcepesrural%3B247%3B266
61
La clave para mejorar la alimentación 1. Consume las cantidades apropiadas de agua cada día: el agua mantiene tus células hidratadas y
protegidas, eliminan los residuos y aseguran la salud de las membranas mucosas. Tu cuerpo no puede eliminar adecuadamente los residuos sin la suficiente agua. Por eso, mantente hidratado.
2. Come vegetales: Si hablamos de volumen, al menos la mitad o tres cuartas partes de la comida que consumes debería provenir de los vegetales. Los vegetales son ricos en vitaminas, fibra, ácido fólico y minerales.
3. Evita las comidas fritas, las grasas trans, los aceites parcialmente
hidrogenados y los aceites hidrogenados. En la medida que el tiempo pasa siguen apareciendo más cosas malas sobre los aceites hidrogenados y las comidas fritas.
4. Por último, no todas las grasas son malas para ti. Las grasas permitidas
incluyen el aceite de oliva, la palta y las nueces y semillas.
5. Evita los azúcares refinados. La persona promedio en el mundo occidental consume cerca de 70 kilogramos de azúcar al año. Los azúcares refinados incrementan la producción de insulina y de la hormona adrenal, que puede causar.
6. Evita los carbohidratos refinados. En promedio, el 50% de las calorías
de una persona normal proviene de carbohidratos refinados. Los carbohidratos refinados son aquellos a los que se le ha quitado la fibra, las vitaminas E y B, el germen y el núcleo. En otras palabras, todos los nutrientes se han removido y sólo ha quedado el almidón. Los carbohidratos refinados causan todos los mismos problemas que la azúcar refinada.
30
Imagen:http://www.google.com.gt/search?hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=621&q=medio+ambiente+limpio&oq=Medio+am&gs_l=img.1.1.0l10.3504.4633.0.9716.8.8.0.0.0.0.273.1648.0j4j4.8.0...0.0...1ac.1.12.img.QotJWU-4jYw#hl=es-419&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=seguridad+alimentaria+y+nutricional&oq=seguridad+alimentaria+y+nu&gs_l=img.1.0.0l2j0i24l8.197842.198750.3.200393.5.5.0.0.0.0.343.806.2j1j1j1.5.0...0.0...1c.1.12.img.fWFi_ULrRvw&bav=on.2,or.r_qf.&fp=56f1995a2fe8ff29&biw=1366&bih=621&imgrc=oQLtU9QWIfu4vM%3A%3Bt4aDSWs3gmrckM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.nutrinfo.com%252Fpagina%252Fgyt%252Fplato_buen_comer.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.nutrinfo.com%252Fmaterial_educacion_nutricion.php%3B500%3B504
62
7. Evita los aditivos químicos. Evita las comidas procesas y los químicos. Se llegan a consumir cerca de 5
kilos de aditivos químicos cada año, por persona. Y esto tiene un efecto devastador en la salud. Mantente alejado de los alimentos empaquetados que contengan aditivos si quieres mejorar tu alimentación y tu dieta.
8. Come lentamente y mastica los alimentos a conciencia. Lo ideal es masticar los alimentos hasta licuarlos.
Te sentirás satisfecho con menos comida y tendrás una mejor digestión. Tu saliva contiene enzimas que facilitan la digestión. Además, es más fácil digerir pequeñas partículas en vez de las grandes.
9. Nunca te saltees las comidas. Si quieres mejorar la alimentación, esto es algo que nunca deberías hacer. Saltearse las comidas sobrecarga las glándulas adrenales. Si tratas de perder peso, no comer es una mala estrategia ya que tu metabolismo disminuirá y, como resultado, ganarás peso.
Actividades de aprendizaje
• Hacer una lluvia de ideas con los alumnos con las preguntas: ¿Qué es seguridad alimentaria? ¿Cómo se logra una buena nutrición?
• Colocar varias imágenes de alimentos sanos y no muy sanos. Que los niños las seleccionen y las coloquen en el pizarrón en un cuadro comparativo de alimentos sanos y no muy sanos.
• Los alumnos deben realizar una caratula ilustrativa que corresponda al tema del taller presentado. • Hacer una puesta en común en donde los alumnos lleguen a la conclusión de cuál debería ser la forma
más adecuada para mejorar nuestra alimentación.
31
63
Referencias Bibliográficas
1. Castro Torres, Roberto Raúl / Castellanos Caro, Juan Daniel / Hernández Valverde, Gabriel. Guía Escolar 4
ED09 Primaria Grado: cuarto, Serie: N.D. Editorial: Santillana. Edición: 5. 416 páginas.
2. Castro Torres, Roberto Raúl / Castellanos Caro, Juan Daniel / Hernández Valverde, Gabriel. Guía Escolar. 6 ED09 Primaria Grado: sexto Serie: N.D. Editorial: Santillana. Edición 6. 424 páginas.
3. Moreno Pineda, Gabriel / García Cárdenas, Lidia / Hernández Escudero, María Eugenia. Guía Escolar
5 ED09 Primaria Grado: Quinto. Serie: N.D. Editorial: Santillana. Edición: 6. 432 páginas.
Egrafía
1. http://articulos.infojardin.com/huerto/Rotacion_de_cultivos.htm
2. http://www.bricopage.com/horticultura/abonos.htm 3. http://www.bricopage.com/horticultura/cuidados.htm
Fecha de consulta junio 2012
32
64
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del diagnóstico
Para evaluar el capítulo I diagnóstico, se preparó como instrumento de evaluación una
lista de cotejo, que se encuentra detallada en el apéndice. Se presentó esta lista de
cotejo a las autoridades correspondientes para evaluar este capítulo, al supervisor
educativo, y a las autoridades del centro educativo en donde se realizó el Ejercicio
Profesional Supervisado. Esta lista de cotejo tiene como finalidad evaluar los aspectos
correspondientes a selección de técnicas e instrumentos y su aplicación. Si se recolectó
y clasificó la información necesaria para el diagnostico. Se evaluó si se enlistaron las
carencias que presentaron las instituciones Patrocinante y patrocinada, se identificaron
los problemas y se analizaron. Se evaluó también la priorización del problema entre
otros.
4.2 Evaluación del perfil
Para evaluar el capítulo II perfil, se preparó como instrumento una lista de cotejo, esta
se encuentra en el apéndice. Esta lista de cotejo fue presentada a las autoridades
correspondientes, autoridades del centro educativo, asesor de EPS. En esta lista se
presentaron los criterios de evaluación para determinar, la descripción clara del
proyecto, definición de los objetivos generales y específicos, la relación entre los
objetivos y las metas. Se evaluó la existencia coherente, detallada y ordenada
cronológicamente las actividades de la ejecución del proyecto. Se evaluó la información
del costo total del proyecto, los recursos, etc.
4.3 Evaluación de la ejecución
Para evaluar el capítulo III Ejecución, se diseño una lista de cotejo, esta se encuentra
en el apéndice. Fue presentada a las autoridades del centro educativo y al asesor de
tesis. La evaluación consistía en verificar el cumplimento de los aspectos
correspondientes a la ejecución del proyecto de EPS. Se evaluó la ubicación de la
institución beneficiada con la ejecución del proyecto, si los objetivos y metas propuestos
en el perfil fueron alcanzados. Se evaluó que todas las actividades propuestas en el
65
cronograma se cumplieran. Todo esto para evaluar que la ejecución fue hecha de la
mejor forma.
4.4 Evaluación final
Para la evaluación final del Ejercicio Profesional Supervisado se elaboro una lista de
cotejo en donde las autoridades correspondientes podrían responder satisfactoriamente
o no a los enunciados que esta se encuentra. El instrumento que se presento se
encuentra en los apéndices del informe.
66
CONCLUSIONES
1. Se implementó un proyecto sobre huertos escolares pedagógicos, este con la
finalidad de minimizar el problema de la falta de conocimiento de educación
ambiental que tenía los alumnos de un centro educativo.
2. Se elaboró un manual para la implementación de huertos escolares pedagógicos
alternativos, en donde se detallaban los pasos a seguir para llevar a cabo la parte
práctica del proyecto.
3. Se socializó el proyecto en la comunidad educativa sobre la realización de huertos
escolares pedagógicos alternativos, capacitando a los docentes y alumnos con los
temas del cuidado del medio ambiente, reciclaje, seguridad alimentaria, para lograr
en los alumnos conciencia ambiental y que estos mejoraran su calidad de vida.
4. Se implementaron huertos escolares pedagógicos alternativos con los alumnos de
4to primaria de las secciones A, B, C y D, con el apoyo de instituciones, directores y
padres de familia.
5. Se reforesto un área de la colonia Castañas, logrando la plantación de 600 árboles
de clase pino, con la finalidad de que una forma aunque sea pequeña contribuir al
cuidado del medio ambiente.
67
RECOMENDACIONES
1. Al supervisor educativo del distrito 01-15-01 para que apoye a los diferentes centros
educativos en la implementación de proyectos educativos que estén orientados al
cuidado y protección del medio ambiente, con un énfasis pedagógico.
2. A los directores administradores de la Escuela Oficial Urbana Mixta tipo Federación
17 de abril de 1763 J.M utilicen los manuales para implementación de huertos
escolares pedagógicos alternativos e informen a los demás centros educativos para
que estos puedan implementar estos proyectos en sus centros educativos.
3. A los directores de los distintos centros educativos socialicen el proyecto de la
implementación de los huertos escolares pedagógicos alternativos, capacitando a
los docentes y alumnos.
4. A los directores de los diferentes centros educativos implementen en su lugar de
trabajo los huertos escolares pedagógicos alternativos, para que estos no solo
sirvan como una herramienta pedagógica para los docentes sino que puedan ayudar
a los alumnos a rendir académicamente, y que su calidad de vida mejore.
5. A las autoridades de la Dirección de Servicios Públicos sigan apoyando e
implementando proyectos de reforestación, para que estos ayuden a minimizar el
problema del medio ambiente.
68
Referencias Bibliográficas
1. Chávez, Juan José. Módulos de aprendizaje, como se elabora un proyecto de
investigación. Tercera edición. Guatemala, 2003. 168 pp.
2. García, Edwing Roberto, Cardona Recinos, Fredy y otros. Propedéutica para el
ejercicio profesional supervisado –EPS-. USAC de Guatemala, Facultad de
Humanidades, Depto. De pedagogía. Guatemala, 2011.
3. Méndez, José Bidel. Proyectos, elementos propedéuticos. Novena edición.
Guatemala, 2009. 114 pp.
4. Castro Torres, Roberto Raúl / Castellanos Caro, Juan Daniel / Hernández
Valverde, Gabriel. Guía Escolar 4 ED09 Primaria Grado: cuarto, Serie: N.D. Editorial: Santillana. Edición: 5. 416 páginas.
5. Castro Torres, Roberto Raúl / Castellanos Caro, Juan Daniel / Hernández
Valverde, Gabriel. Guía Escolar. 6 ED09 Primaria Grado: sexto Serie: N.D.
Editorial: Santillana. Edición 6. 424 páginas.
6. Moreno Pineda, Gabriel / García Cárdenas, Lidia / Hernández Escudero, María
Eugenia. Guía Escolar 5 ED09 Primaria Grado: Quinto. Serie: N.D. Editorial: Santillana. Edición: 6. 432 páginas.
Egrafía
4. http://articulos.infojardin.com/huerto/Rotacion_de_cultivos.htm 5. http://www.bricopage.com/horticultura/abonos.htm 6. http://www.bricopage.com/horticultura/cuidados.htm Fecha de consulta junio 2012 69
70
Plan de Diagnóstico de la Supervisión Educativa sector 01-15-01 y Escuela Tipo Federación No. 2 “17 de Abril de 1763” Jornada Matutina.
Instituciones Patrocinante Nombre de la institución Supervisión Educativa sector 01-15-01 Casa del Maestro
Dirección 5ta. Avenida 2-09 Colonia Venecia II z. 4
Tipo de la institución
Supervisión Educativa del sector público y privado.
Institución patrocinada Nombre de la Institución Escuela Oficial Urbana Mixta Tipo Federación No. 2 17 de Abril de 1763 Jornada
Matutina.
Dirección 1ra calle 5-88 Colonia Venecia z. 4 de Villa nueva.
Tipo de Institución
Educativa del sector oficial.
Datos del epesista Nombre
Sandy Yessenia Avila Hernández
Carne
200719352 Carrera
Licenciatura en pedagogía y Administración Educativa.
71
Objetivo general
Establecer el diagnostico institucional para clarificar al máximo posible cual es la
situación de la entidad patrocinante y la patrocinada, para determinar sus necesidades,
priorizar un problemas y seleccionar un proyecto a ejecutarse.
Objetivos específicos 1. Seleccionar y diseñar los instrumentos adecuados para obtener información
necesaria de la entidad patrocinante y patrocinada.
2. Obtener la información necesaria de cada institución para determinar la situación
real de los diferentes sectores que la conforman.
3. Identificar las carencias que existen en la institución patrocinante y patrocinada.
4. Determinar los problemas de la institución patrocinante y patrocinada y seleccionar
una para darle una solución adecuada.
5. Aplicar el análisis de viabilidad y factibilidad seleccionando la solución más
adecuada para el problema priorizado.
6. Establecer el proyecto a ejecutarse para disminuir o eliminar el problema detectado.
Técnicas e instrumentos 1. Guía de análisis contextual e institucional
2. análisis documental
3. FODA
4. Encuestas
5. Entrevistas
6. Observación
Recursos Humanos Alcalde
Concejal 6to
Director de servicios públicos de la municipalidad de villa nueva.
Subdirector de servicios públicos de la municipalidad de villa nueva.
Secretarias
72
Asistentes
Supervisor educativo
Directora de escuela
Maestros de escuela
Alumnos de escuela
Materiales Hojas
Cuadernos
Agendas
Folder
Computadores
Impresoras
Lapiceros
Cámaras digitales
Teléfonos
Celulares
Institucionales Municipalidad de Villa Nueva, Dirección de Servicios Públicos
Financieros
Viáticos Q.200.00
Impresiones Q. 15.00
Fotocopias Q. 15.00
Totales ___________ Q 230.00
73
Tiempo
Cronograma de actividades / Diagrama de Gantt
No. ACTIVIDADES ABRIL 2012 MAYO 2012
1 2 3 4 1 2 3 4 5
1 Selección y diseño de instrumentos.
2 Aplicación de instrumentos.
3 Clasificación de información.
4 Enlistar carencias.
5 Enumerar problemas.
6 Priorización de problema.
7 Aplicación de análisis de viabilidad y
factibilidad.
8 Selección del problema.
9 Evaluación del plan diagnostico
74
Evaluación Para evaluar el plan diagnostico se preparará una lista de cotejo, con base en la
congruencia que debe existir entre los elementos del plan, la cual se aplica a las
autoridades correspondientes.
No. Indicadores SI NO
1. ¿Se seleccionaron las técnicas e instrumentos adecuados
para la realización del diagnostico?
2. ¿Se diseñaron los instrumentos para ser pasados en cada
una de las instituciones?
3. ¿Se aplicaron de forma correcta los instrumentos a las
personas encargadas en cada institución?
4. ¿Se clasifico la información que se recolecto?
5. ¿Se hizo lista de carencias de las instituciones Patrocinantes
y patrocinada?
6. ¿Se enumeraron y analizaron los problemas detectados en
las carencias?
7. ¿Se realizo la priorización de problemas?
8. ¿Se aplico al problema priorizado el análisis de viabilidad y
factibilidad?
9.
De acuerdo al análisis, ¿se pudo seleccionar el problema a
darle una solución total o parcial por medio de un
proyecto?
10.
Observaciones:_________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Sandy Yessenia Avila Hernández Lic. Guillermo Gaytán
Epesista Asesor
75
Guía de análisis Contextual e institucional de Supervisión Educativa, distrito 01-15-01
I Sector Comunidad 1 Área Geográfica
1.1 Localización
Norte: Límite con el Municipio de Guatemala Km. 07 carretera internacional al pacifico
CA-9 (37 calle de la zona 12 de Villa Nueva)
Oriente: Límite con el Municipio de San Miguel Petapa Km. 20 carretera que de Villa
Nueva conduce a San Miguel Petapa, identificada como carretera 2N
Sur: Límite con el Municipio de Amatitlán Km. 25.2 carretera internacional al pacifico
CA-9
Poniente: Límite con el Municipio de Santa Lucia Milpas Altas Km. 28 carretera que de
Villa Nueva conduce a Santa Lucia Milpas Altas
1.2 Tamaño
Son 114 kilómetros cuadrados de área en total, de la que una parte de su extensión se
encuentra dentro de la cuenca del Lago de Amatitlán
.
1.3 Clima
El clima en el municipio de Villa Nueva es considerado templado, alcanzando durante
todo el año, temperaturas máximas de 28°C y mínimas de 12°C.
1.4 Recursos naturales
Accidentes Orográficos
Montañas: Cuenta con las montañas Cruz Grande, El Chifle, El Sillón, El Ventarrón, La
Peña y Pueblo Viejo.
Cerros: Los Cerros son Loma de Trigo, Monte Rico y San Rafael.
76
Accidentes hidrográficos:
Ríos: Mashul, Parrameño, Platanitos, Villalobos y San Lucas.
Lagos: Amatitlán.
2 Área política
2.1 Gobierno local
Alcalde: Edwin Escobar
Carencias, deficiencias detectadas • Falta de alcantarillados • Falta de seguridad
II Sector de la institución
1 Localización geográfica
1.1 Ubicación
Supervisión Educativa.
2 Localización administrativa.
2.1 Tipo de institución
Educativa, Sector Público y privado.
2.2 Región, área, distrito
Distrito 01-15-01
3 Historia de la institución
Los establecimientos educativos del sector oficial y privado de Villa Nueva
estuvieron a cargo del Supervisor Rodolfo Rayo, quien tenía su oficina ubicada en la
colonia La Barreda zona 18; posteriormente se traslada la oficina a la 17 calle y 4ta
avenida de la zona 1 de la ciudad capital donde siguen siendo atendidos. La oficina
de la supervisión es ubicada después en la 9ª avenida de la zona 1, siendo atendida
por los supervisores José María Ovalle y Dora Chua.
77
Con el tiempo la sede de la supervisión es trasladada a la Escuela Tipo Federación
no. 2 ubicada en el municipio de Villa Nueva estando a cargo del supervisor Vector
Hugo de León; en el año 1996 se traslado al instituto de Educación Básica de Villa
Nueva (INEB) y estuvo a cargo del supervisor Héctor Cano, a quien le sustituye la
supervisora Amparo Recinos de Contreras, y el supervisor Haroldo Navas – CTP
capacitador técnico pedagógico.
En ese mismo año, la supervisión fue trasladada a una casa particular ubicada en el
centro de Villa Nueva, la cual era costeada por el establecimiento privado José Milla
donde finalmente funciono la oficina, trabajando en ese entonces como supervisor
interino el profesor Rubén González Estrada.
Debido a la necesidad de contar con área para la oficina de la supervisión, se
integra un comité presidido por el profesor González, cuyo proyecto principal era la
construcción de un edificio donde funcionara permanentemente la Supervisión
Educativa del Municipio de Villa Nueva así como un lugar donde pudieran reunirse
los maestros que laboraban en el municipio. Para realizar dicho proyecto se conto
con la colaboración económica de los establecimientos educativos del sector
privado y del sector oficial, de la colaboración de los maestros, alumnos, padres de
familia, y de la colaboración del personal del campo y del consejo municipal
encabezado por el señor alcalde de ese periodo el señor José Antonio de la Cruz
Marroquín así como los supervisores Amparo Recinos de Contreras, Miguel Ángel
Olivares, Rubén González Estrada y Lic. Haroldo Enrique Navas Paz.
Finalmente se construye lo que es hoy la supervisión Educativa del Villa Nueva
conocida como la “Casa del maestro”, con el apoyo de un grupo de personas que
tuvieron como objetivo mejorar la atención de la comunidad educativa en general.
En el año 2001 un total de 6 supervisores entre quienes se dividen los centros
educativos del municipio en sectores, surgiendo la Supervisión Educativa Sector 01-
15, la cual tiene a su cargo las escuelas y colegios del municipio de Villa Nueva
supervisados según un área específica asignada a cada uno.
78
4 Origen
4.1 Fundadores u organizadores
Rodolfo Rayo, José María Ovalle, Dora Chua, Amparo Recinos de Contreras,
Miguel Ángel Olivares, Rubén González Estrada y Lic. Haroldo Enrique Navas Paz.
5 Ambientes y equipamiento
5.1 Salones específicos
Una sala de reuniones.
5.2 Oficinas
Oficina para supervisor: 1 oficina.
5.3 Cocina
Sin evidencia.
5.4 Servicios sanitarios
Cuenta con 2 servicios sanitarios.
5.5 Bodega
Sin evidencia
5.6 Gimnasio de usos múltiples
Sin evidencia.
Carencias, deficiencias detectadas • Áreas de trabajo muy estrechas • Servicios sanitarios en estado no muy bueno. • No cuenta con gimnasio de usos múltiples. • No tiene biblioteca. • Muy pocas oficinas. • Desechos en las afueras de la institución.
79
III Sector Administrativo
1 Planeamiento
1.1 Tipos de planes
Anuales, Bimestrales, semanales.
2 Organización
2.1 Organigrama
Sin evidencia.
2.2 Existencia de manuales de funciones Sin evidencia.
3 Coordinación
3.1 Informativos internos
Documentos administrativos.
3.2 Carteleras
3.3 Formularios para comunicaciones escritas
Los formularios con que cuenta para hacer comunicaciones escritas son circulares,
notas, oficios, resoluciones, memorandos, entre otros.
3.4 Tipos de comunicación
3.5 Reuniones de personal (periodicidad)
1 reunión con el personal por bimestre.
4 Control
4.1 Normas de control
Control por medio de libros administrativos, de actas, de conocimientos, de
evaluación, etc. Todos autorizados por el departamental educativo.
80
4.2 Registro de asistencia
Cuenta con libro de asistencia para que el personal firme su hora de entrada y
salida de la supervisión educativa.
4.3 Evaluación del personal
Evaluación a través de una ficha con indicadores para evaluación de personal. La
evaluación es realizada por el jefe.
4.4 Elaboración de expedientes administrativos
Se cuenta con elaboración de los expedientes de los trabajadores que integran el
personal administrativo, no solo de la supervisión del distrito 10-15-01 sino también
de los demás distritos.
Carencias, deficiencias detectadas
• Señalización de departamentos. • No se evalúa a los trabajadores. • No existe organigrama. • Comunicación deficiente.
V Sector de Relaciones
1 Institución – usuarios
1.1 Forma de atención a usuarios
La atención a los usuarios se da en los horarios de 8:30 am a 16:30 pm.
Este horario puede variar según las actividades desarrolladas por cada supervisor
educativo, quienes extienden su trabajo y atención a fines de semana y días de
asueto o feriados, debido al exceso de población a la cual le prestan servicio y a la
falta de personal de apoyo.
…
En época de revisión de expedientes y papelería se encuentran en horario de 6:30
am a 20:00 pm.
81
2 Institución – comunidad
2.1 Con agencias locales nacionales
Relaciones con otras supervisiones de los diferentes distritos cercanos a la
supervisión.
Relación con la departamental de educación del sector sur.
Y relación con el MINEDUC.
Carencias, deficiencias detectadas
• falta de personal administrativo.
VI Sector Filosófico, Político, Legal
1 Filosofía de la institución
1.1 Principios filosóficos
Sin evidencia.
1.2 Misión
Sin evidencia.
1.3 Visión
Sin evidencia.
2 Políticas de la institución
2.1 Políticas institucionales
Sin evidencia.
2.2 Estrategias
Sin evidencia.
2.3 Metas
Sin evidencia.
Carencias, deficiencias detectadas • No cuenta con visión, misión, metas, objetivos, etc. • Los empleados no cuentan con un manual de funciones. • No existe reglamento interno.
82
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández FODA aplicada a la Supervisión Educativa Distrito 01-15-01
Matriz FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Aplicación de principios
educativos. 2. Buenas relaciones humanas. 3. Excelente iluminación. 4. Sala de reuniones. 5. Atención al cliente. 6. Promotores de calidad educativa.
1. Relaciones interinstitucionales 2. Promoción de capacitación
docente.
DEBILIDADES AMENAZAS
1. No hay personal administrativo
suficiente.
2. No hay servicios sanitarios.
3. No hay personal operativo.
4. No hay depósitos de basura.
5. No existen programas para el
cuidado del medio ambiente.
6. No hay agua potable.
1. No hay alcantarillado. 2. Basura orgánica e inorgánica
dentro y fuera de la institución. 3. Delincuencia.
83
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández
Entrevista a Supervisor Educativo 1. ¿Existe en la institución a su cargo un problema medioambiental?
Si_______ No_______
2. ¿Existen necesidades medioambientales en los establecimientos educativos que
tiene a su cargo?
Si_______ No_______
3. ¿Considera apropiado ejecutar un proyecto orientado al medio ambiente en los
establecimientos educativos?
Si_______ No_______
4. ¿En los establecimientos educativos que están a su cargo se han realizado
proyectos ejecutados por estudiantes de la Universidad San Carlos de Guatemala?
Si_______ No_______
5. ¿Estaría de acuerdo en que se realicen proyectos enfocados al medio ambiente en
los establecimientos educativos a su cargo?
Si_______ No_______
6. ¿Apoyaría a un grupo de estudiantes de la realización de su EPS, enfocado en el
cuidado del medio ambiente?
Si_______ No_______
7. ¿Dónde considera necesario implementar proyectos medio ambientales? Supervisión______ Escuelas _______
8. ¿Tiene disponibles establecimientos educativos a su cargo para enviar estudiantes
para que ejecuten su EPS en estos?
Si_______ No______
84
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Guía de observación para Supervisión
No. Indicadores SI NO
1. ¿Existen recursos materiales para la ejecución de actividades
laborales?
2. ¿Existe jerarquía de funciones?
3. ¿Existe personal capacitado para desempeñar cada función
administrativa?
4. ¿Existe un área específica para el cuidado del medio
ambiente?
5. ¿Se cuenta con el equipo suficiente para cada área de
trabajo?
6. ¿Cuenta con señalización de áreas de los servicios que
presta?
7. ¿Se cuenta con los servicios básicos para la atención del
público en general?
8. ¿Ubicación de fácil acceso al público?
Comentario ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
__________________________________________________
85
Guía de análisis Contextual e institucional de Escuela Oficial Urbana Mixta tipo Federación No 2. 17 de abril de 1763. Jornada Matutina.
I Sector Comunidad 3 Área Geográfica
3.1 Localización
Norte: Límite con el Municipio de Guatemala
Km. 07 carretera internacional al pacifico CA-9 (37 calle de la zona 12 de Villa Nueva)
Oriente: Límite con el Municipio de San Miguel Petapa
Km. 20 carretera que de Villa Nueva conduce a San Miguel Petapa, identificada como
carretera 2N
Sur: Límite con el Municipio de Amatitlán
Km. 25.2 carretera internacional al pacifico CA-9
Poniente: Límite con el Municipio de Santa Lucia Milpas Altas
Km. 28 carretera que de Villa Nueva conduce a Santa Lucia Milpas Altas
3.2 Tamaño
Son 114 kilómetros cuadrados de área en total, de la que una parte de su extensión
se encuentra dentro de la cuenca del Lago de Amatitlán
. 3.3 clima
El clima en el municipio de Villa Nueva es considerado templado, alcanzando
durante todo el año, temperaturas máximas de 28°C y mínimas de 12°C.
3.4 recursos naturales
Accidentes Orográficos
Montañas: Cuenta con las montañas Cruz Grande, El Chifle, El Sillón, El Ventarrón, La
Peña y Pueblo Viejo.
86
Cerros: Los Cerros son Loma de Trigo, Monte Rico y San Rafael.
Accidentes hidrográficos:
Ríos: Mashul, Parrameño, Platanitos, Villalobos y San Lucas.
Lagos: Amatitlán.
4 Área política
4.1 Gobierno local Alcalde: Edwin Escobar.
Carencias, deficiencias detectadas
• Falta de alcantarillados.
• Falta de seguridad pública.
• Basura orgánica e inorgánica en los alrededores.
II Sector de la institución
6 Localización geográfica
6.1 ubicación Escuela Oficial Urbana Mixta tipo Federación No 2. 17 de abril de 1763. Jornada Matutina.
7 Localización administrativa.
7.1 tipo de institución
Educativa, Sector Público.
8 Historia de la institución
Sin evidencia.
8.1 Origen
8.2 Fundadores u organizadores
Presidente de la republica, Licenciado Juan José Arévalo Bermejo.
9 Ambientes y equipamiento
9.1 Salones específicos
87
Salones de clase: 24, uno para cada sección de primaria. Por cada sección de 1ro a
6to grado existen 4 secciones.
9.2 Oficinas
Oficina de dirección general: 1 oficina.
9.3 Cocina
1 cocina en donde se prepara la refacción escolar.
9.4 Servicios sanitarios
Cuenta con 3 módulos de servicios sanitarios para niños y niñas.
9.5 Bodega Cada salón de clases cuenta con 1 bodega. Los maestros son los encargados de organizar
cada una de las bodegas y que cosas guardaran en ellas.
9.6 Gimnasio de usos múltiples
Cuenta con un salón en donde realizan todo tipo de actividades, entre estas:
cívicas, sociales, culturales, académicas, etc.
Carencias, deficiencias detectadas
• Servicios sanitarios en mal estado.
• No se da mantenimiento a los materiales y recursos.
• Ausencia de proyectos de clasificación de basura y aprovechamiento de
los desechos inorgánicos e orgánicos.
III Sector Currículo
1 Plan de estudios
1.1. Nivel que atiende
Nivel Primario
88
1.2. Áreas que cubre
Todas áreas contenidas en el CNB de nivel primario
1.3. Programas especiales
Escuelas abiertas
Servicio de dentista para niños fuera y dentro del centro educativo.
1.4. Actividades curriculares
1.5. Tipos de servicios
Educativos. Educación Primaria de 1ro a 6to grado.
2 Horario institucional
7:00 am – 12:30 pm
2.1. Tipo de horario
Flexible: de acuerdo a las actividades planeadas durante el año.
Uniforme: de acuerdo al horario institucional establecido.
2.2. Horas de atención a usuarios
7:30 am – 12:00 pm
2.3. Horas dedicadas a actividades normales
Cinco horas diarias. En horario de 7:30 am – 12:15 pm
2.4. Horas dedicadas a actividades especiales
Cinco horas. En horario de 7:30 am – 12:15 pm. Estas pueden variar de acuerdo a
la naturaleza de la actividad.
2.5. Tipo de jornada
Matutina
89
3 Material didáctico
3.1. Número de docentes que confeccionan su material
Los docentes de grado preparan su material para impartir cada una de las áreas de
acuerdo a la naturaleza de estas.
3.2. Número de docentes que utilizan textos
Los 24 docentes de grado utilizan textos educativos.
3.3. Tipos de textos que utilizan
Guías programáticas para las áreas principales y de acuerdo al grado. De editorial
Santillana.
4 Métodos y técnicas
4.1. Metodología utilizada por los docentes
La base de la metodología que utilizan los docentes es la que está establecida en el
CNB del nivel primario.
5 Evaluación
5.1. criterios utilizados para evaluar
Evaluación por contenidos: declarativos, procedimentales y actidudinales.
5.2. Tipos de evaluación
Coevaluacion, autoevaluación.
Carencias, deficiencias detectadas
• Programas especiales afectan el buen desempeño de las demás jornadas.
• Existencia de más jornadas que afectan a la jornada matutina.
90
IV Sector Administrativo
5 Planeamiento
5.1 Tipos de planes
Anuales, Bimestrales, semanales, diarios pedagógicos.
6 Organización
6.1 Organigrama
DIRECTOR
SUBDIRECTOR
Primer Segundo Tercer Cuarto Quinto Sexto
Grado Grado Grado Grado Grado Grado
*
Educación Educación
Musical Física
comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión comisión
finanzas cultura evaluación deportes refacción mantenimiento disciplina ornato higiene
asuntos
sociales
operativo operativo
conserje guardián
encargada Tiendas
de
elaboración Escolares
refacción
91
6.2 Existencia de manuales de funciones
Sin evidencia.
7 Coordinación
La coordinación de la escuela se encuentra detallada a través de comisiones de
diferentes tipos. Estas comisiones son integradas por el personal docente de la
institución. Entre las comisiones se encuentran: finanzas, cultura, evaluación,
refacción, mantenimiento, disciplina, ornato, higiene, asuntos sociales.
7.1 Informativos internos
7.2 Carteleras Sin evidencia.
7.3 Formularios para comunicaciones escritas
Entre los instrumentos administrativos que utilizan para informar al personal de
ciertas actividades, se encuentran calendarios de actividades, circulares,
memorandos, entre otros.
7.4 Tipos de comunicación
7.5 Reuniones de personal (periodicidad)
1 reunión con el personal por bimestre.
8 Control
8.1 Normas de control
Control por medio de libros administrativos, de actas, de conocimientos, de
evaluación, etc. Todos autorizados por el supervisor educativo.
8.2 Registro de asistencia
8.3 Cuenta con libro de asistencia para que el personal firme su hora de entrada y
salida del centro educativo. Este libro se encuentra autorizado por el supervisor
educativo local.
92
8.4 Evaluación del personal
Al final del ciclo escolar los empleados son evaluados con una ficha de evaluación.
Carencias, deficiencias detectadas
• No existe un manual de funciones que oriente las actividades y las
obligaciones que cada empleado deba cumplir.
• Falta de comunicación entre el personal.
V Sector de Relaciones
3 Institución – usuarios
3.1 Forma de atención a usuarios
3.2 Intercambios deportivos
Existen intercambios deportivos entre las diferentes secciones del nivel primario.
Entre los encuentros se pueden mencionar encuentros de futbol, basquetbol entre
otros.
3.3 Actividades sociales
Selección de niña reina de la institución.
3.4 Actividades culturales
Selección de niños y niñas destacados de la institución.
Campeonatos de baile, declamación, oratoria entre otros.
3.5 Actividades académicas
Concursos de evaluación del desempeño de los alumnos en las diferentes áreas del
CNB.
4 Institución – con otras instituciones
4.1 Cooperación
Los directores generales de los diferentes centros educativos del sector se reúnen
periódicamente con el supervisor educativo, para idear nuevas metodologías para
mejorar la calidad educativa de cada uno de los centros educativos.
93
4.2 Culturales
Campeonatos de baile, declamación, oratoria entre otros.
Carencias, deficiencias detectadas
• No se detectaron carencias.
VI Sector Filosófico, Político, Legal
3 Filosofía de la institución
3.1 Principios filosóficos
Sin evidencia.
3.2 Misión
Sin evidencia.
3.3 Visión
Sin evidencia.
4 Políticas de la institución
4.1 Políticas institucionales
Sin evidencia.
4.2 Estrategias
Sin evidencia.
4.3 Metas
Sin evidencia. Carencias, deficiencias detectadas
• No existe un marco filosófico que oriente las actividades institucionales.
• No tiene misión.
• No tiene visión.
• No tiene políticas institucionales.
• No tiene estrategias.
• No tiene definidas sus metas.
94
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Guía de observación escuela
No. Indicadores Si No
1. ¿Cuenta el centro educativo con los materiales suficientes
para la realización de sus actividades cotidianas?
2. ¿Cuenta el centro educativo con los servicios básicos: agua
potable, sanitarios, etc.?
3. ¿El ambiente que rodea al centro educativo es apropiado?
4. ¿El centro educativo cuenta con depósitos de basura
suficientes?
5. ¿Los estudiantes depositan la basura en los depósitos de
basura disponibles?
6. ¿El centro educativo cuenta con espacio suficiente para la
realización de un proyecto?
7. ¿El área de terreno disponible es apropiada para la
ejecución de un proyecto de huertos escolares pedagógicos?
8. ¿Los recursos disponibles pueden ser utilizados en la
ejecución de un proyecto de huertos escolares pedagógicos?
Comentario ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
__________________________________________________
95
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Encuesta realizada a Directores
Subraye su respuesta
1. ¿Considera necesario implementar proyectos en donde pueda darse una
integración de las áreas curriculares del CNB?
• SI
• NO
• Tal vez
2. ¿Cómo considera la idea de implementar huertos escolares en la institución
donde usted labora?
• Excelente
• Muy buena
• Buena
• Mala
3. ¿Apoyaría usted, como director a los docentes en la creación de un proyecto de
huertos escolares?
• SI
• NO
4. ¿Considera importante la participación de los niños en la creación de un huerto
escolar?
• SI
• NO
5. ¿Apoyaría la participación de los alumnos en la creación de un huerto escolar?
• SI
• NO
96
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Encuesta realizada a docentes
Subraye su respuesta
1. ¿Considera necesario implementar proyectos en donde pueda darse una
integración de las áreas curriculares del CNB?
• SI
• NO
• Tal vez
2. ¿Cómo considera la idea de implementar huertos escolares en la institución
donde usted labora?
• Excelente
• Muy buena
• Buena
• Mala
3. ¿Apoyaría usted, como docente la creación de un proyecto de huertos
escolares?
• SI
• NO
4. ¿Considera importante la participación de los niños en la creación de un huerto
escolar?
• SI
• NO
5. ¿Apoyaría la participación de sus alumnos en la creación de un huerto escolar?
• SI
• NO
97
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Encuesta realizada a alumnos
Subraye su respuesta
1. ¿Sabes que es un huerto escolar?
• SI
• NO
2. ¿Te gustaría que en tu escuela se implementara un huerto escolar?
• SI
• NO
3. Si tu respuesta anterior fue Si, ¿Te gustaría participar en la creación de un huerto
escolar?
• SI
• NO
4. ¿Crees que el saber que es un huerto escolar es importante y te ayudara en algo
a tu vida como estudiante?
• SI
• NO
5. ¿Qué te gustaría sembrar en el huerto escolar? ___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________
98
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Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández FODA
Matriz FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Aplicación de principios
educativos. 2. Buenas relaciones humanas. 3. Promotores de calidad educativa. 4. Terreno amplio. 5. Áreas verdes.
1. Relaciones interinstitucionales 2. capacitación docente. 3. Apoyo incondicional de padres de
familia.
DEBILIDADES AMENAZAS
1. No hay personal administrativo
suficiente.
2. Servicios sanitarios en mal estado.
3. Falta de personal operativo.
4. No hay suficientes depósitos de
basura.
5. Basura orgánica e inorgánica
dentro de la institución.
1. no hay alcantarillado. 2. Basura orgánica e inorgánica fuera
de la institución. 3. Delincuencia. 4. Inseguridad.
99
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Entrevista a Director de Servicios Públicos
1. ¿Promueven en las comunidades educativas campañas para protección y
cuidado del medio ambiente?
Si_______ No_______
2. ¿Existen relaciones interinstitucionales que velan por el cuidado del medio
ambiente?
Si_______ No_______
3. Indique cuales de los siguientes programas que están enfocados al cuidado del
medio ambiente implementa en su institución. Reforestación______ Jardinizacion_______ Reciclaje_______
4. ¿Ha apoyado a personas ajenas a su institución para llevar a cabo proyectos
sobre el cuidado y protección del medio ambiente?
Si_______ No_______
5. ¿Apoyaría a un grupo de estudiantes en la realización de su EPS enfocado en un
proyecto de educación ambiental?
Si_______ No_______
6. ¿Cuenta su institución con personal que brinde asesoramiento para realizar un
proyecto de reforestación?
Si_______ No_______
7. ¿Cuenta con área municipal disponible que pueda proporcionar para la
plantación de 600 arboles?
Si_______ No_______
100
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Lista de cotejo para evaluación del diagnóstico del proyecto
No. Criterios a evaluar Si No
1
¿Se seleccionaron las técnicas y sus respectivos
instrumentos para aplicarlos en la elaboración del
diagnostico?
2 ¿Se diseñaron los instrumentos para aplicarse en el
diagnostico?
3 ¿Se aplicaron los instrumentos necesarios para el
diagnóstico?
4 ¿Se recolectó la información necesaria para el
diagnóstico?
5 ¿Se clasificó en forma ordenada la información de cada
una de las instituciones?
6 ¿Se describe en forma clara y ordenada la información
de las instituciones, patrocinante y patrocinada?
7 ¿Se enlistaron las carencias de cada una de las
instituciones?
8 ¿Se identificaron los problemas que afectan a cada una
de las instituciones?
9 ¿Se realizó el análisis de problemas para identificar el
problema que se desea priorizar?
10 ¿Se seleccionó el problema que se convertirá en un
proyecto que dará una solución parcial o total?
101
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Lista de cotejo para evaluación del perfil del proyecto
No. Criterios a evaluar Si No
1 ¿Se describe en forma clara el proyecto a ejecutar?
2 ¿Se tiene definido en forma clara el objetivo general del
proyecto?
3 ¿Existe una relación entre los objetivos propuestos y las
metas?
4 ¿Las metas son cuantificables?
5
¿Aparece un cronograma en donde se detalla las
actividades en relación con el tiempo, de la realización del
proyecto?
6 ¿Se justifica el proyecto a realizar?
7 ¿Se establece cual será el costo total del proyecto, un
presupuesto?
8 ¿Se contemplan imprevistos en el presupuesto para el
proyecto?
9 ¿Se cuentan con los recursos necesarios para la
ejecución del proyecto?
10 ¿Todos los elementos del perfil guardan relación y
congruencia con el objetivo general?
102
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Lista de cotejo para evaluación de la ejecución del proyecto.
Observaciones ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
No. Criterios a evaluar Si No
1 ¿La ubicación de la institución donde se realizó el
proyecto fue accesible?
2 ¿Se alcanzaron los objetivos generales y específicos de
la ejecución del proyecto?
3 ¿Se alcanzaron las metas propuestas en la ejecución
del proyecto
4 ¿El presupuesto que se tenía previsto alcanzo para la
ejecución del proyecto?
5 ¿Se tuvo la oportunidad de realizar todas las actividades
propuestas en el cronograma?
103
Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad De Humanidades-Departamento de pedagogía
Epesista: Sandy Yessenia Avila Hernández Lista de cotejo para evaluación final del proyecto.
No. Criterios a evaluar Si No
1 ¿Es un proyecto orientado al servicio de la
comunidad?
2 ¿Las actividades programadas ayudaron al alcance de
los objetivos propuestos?
3 ¿Es un proyecto que promueve la conservación del
medio ambiente?
4 ¿Es un proyecto que promueve la participación de la
comunidad educativa?
5 ¿En la ejecución del proyecto participaron en forma
directa los beneficiados?
6 ¿Es un proyecto que brinda beneficios a la comunidad
educativa?
7 ¿El proyecto puede abastecer de insumos a los
beneficiados?
8 ¿Los resultados del proyecto pueden ser promovidos
y aplicados en otras instituciones?
9 ¿Es un proyecto que puede ser accesible a la
población en general?
10 ¿Es un proyecto que tiene aceptación de la población
en general?
104
Fotos de la ejecución del proyecto.
Talleres de capacitación
Preparación de materiales
105
Elaboración de abono orgánico
Siembra de hortalizas (Rábanos)
106
Muestra de Huerto escolar alternativo
Premiación de alumnos destacados durante el proyecto.
Entrega de manuales
107
Entrega de manuales a Dirección por alumnos destacados
Fotografía de organigrama del centro educativo
108
Fotografías del proceso de reforestación Experimentando un día de reforestación en paseo del lago, Villa Nueva
109
Área a reforestar en Colonia Castañas
Traslado de arboles
110
Traslado de estudiantes participantes en el proyecto de reforestación
¡A trabajar se ha dicho!
111
Inauguración de la actividad por el señor alcalde de Villa Nueva Edwin Escobar
Siembra del primer árbol por el alcalde
112
Todos listos para iniciar la plantación
Grupo de epesistas USAC
113
Comité de vecinos Colonia Castañas
Con el alcalde y director de Servicios Públicos Villa Nueva
114
116
117
119
120
121
122
123
![[Scup] Sandy no Instagram](https://img.document.onl/doc/110x75/554f0353b4c90577698b5040/scup-sandy-no-instagram.jpg)
