Scandirail16: Trondheim e Røros, laNorvegia autenticamapandfork 1 febbraio 2016 viaggi

Dopo Copenaghen, Göteborg e Oslo, il nostro InterRail prosegue versonord, nel cuore della Norvegia. Saliamo sul treno notte norvegese, checi accoglie con i cioccolattini, e ci addormentiamo sulle comodissime (esilenziosissime) cuccette ad Oslo per risvegliarci l’indomani 500 km più anord, a Trondheim, terza città norvegese.

L’antica Nidaros, fondata nel medioevo sulle rive del fiumeNidelva, ci sorprende per la temperatura “mite” di -10°C rispetto ai -30°Cdi qualche giorno prima. Ne approfittiamo per andare alla scoperta delcentro storico della città. Percorriamo il lungofiume con i suoi antichimagazzini dalle facciate colorate, attraversiamo Bakklandet, la cittàvecchia, piena di casette di legno pittoresche, quando uno strano aggeggioattira la nostra attenzione: lo “Sykkelheisen Trampe“ primo “ascensore”per bici al mondo, che consente di salire gratuitamente sulla ripida collinasenza sforzi.

Tra divertenti cartelli che invitano ad andare in bici e prendersela concalma, raggiungiamo il vecchio ponte sul quale ci fermiamo perammirare il magico panorama e restiamo quando vediamo finalmenteil sole fare capolino. A queste latitudini è un bene così raro che facciamoil pieno visto e considerato che salendo sempre più a nord non sappiamoquando lo rivedremo di nuovo.

Continuando verso il centro entriamo nella Chiesa di Nostra Signora(Var Frue Kirk), aperta a chi ha più bisogno per una preghiera, un tetto,una bevanda calda o semplicemente un po’ di compagnia.

Attraversiamo la grande piazza circolare con le sue luminarie che ricordanoil Natale, e ad ora di pranzo, fork mi segnala la Mathall, mercatoalimentare coperto che riunisce prodotti della regione. Consideratoche molti produttori non hanno la possibilità di gestire un negozio a tempopieno, questa soluzione permette a tutti di avere una vetrina.

Tra questi c’è Gulating, con una varietà di circa 400 birre diverse,probabilmente uno dei più grandi negozi di birre di tutto il paese. Ilproprietario ci racconta che il nome del negozio deriva da un’antica leggenorvegese risalente al Medioevo, secondo cui ogni anno, a Natale, icontadini che ne avevano la possibilità dovevano produrre birra o laChiesa avrebbe preso la loro terra e e li avrebbe espulsi.Governatori e prelati andavano così girando e assaggiando le varie birre, lacui produzione doveva ammontare al peso dei coniugi della famiglia.

Trondheim è anche la sede del festival gastronomico che nel 2016vedrà la sua undicesima edizione e che attira oltre 150.000 persone travisitatori e produttori della regione. Il festival attira anche i birraidella regione (Trondelag) così come di tutta la Norvegia.

Dalla varietà di prodotti locali all’interno capiamo perché la città è definitala capitale gastronomica della Norvegia. Numerosi festival, birrerieartigianali e la volontà di promuovere l’alimentazione locale nerappresentano i fattori costituenti.

Dopo un assaggio di diverse specialità della regione a base di salmoneaffumicato, salame di renna e formaggi con Tyttebærsyltetøy(marmellata di mirtillo rosso, bacca che cresce da queste parti e cheviene usata in cucina in mille modi) siamo pronti a ripartire.

Raggiungiamo il porto, letteralmente ghiacciato con le sue opered’arte moderna e prima che faccia buio saliamo sull’Astrum Sky Bar perammirare il colore del cielo sul fiordo, che dal mattino è in unperenne rosa/arancio che è difficile dire se è l’alba o il tramonto.

A sera torniamo sulle rive del fiume e ci fermiamo al bar/ristoranteSøstrene Karlsen. La scelta si rivela essere ottima quando scopriamoche il loro chef ha di recente vinto un premio nazionale per la sua cucina.

Il giorno seguente decidiamo di esplorare la regione del Trøndelagattraversando in treno fiumi ghiacciati, foreste di abeti innevati con lefamose casette rosse che si susseguono dal finestrino per fermarcia Røros, due ore più a sud, pittoresco paesino che è anche sito Unesco dal1980.

Le casette colorate di giallo e rosso con i tetti ricoperti di nevefanno da sfondo alla nostra visita. Ci aspettavamo temperature molto piùrigide essendoci spostati all’interno del paese ma il termometro resta sui-10°C (e non ce ne lamentiamo).

Per circa trecento anni la storia di questo paese è stata legata a quella dellaminiera di rame, aperta qui nella metà del 1600, e le case sonorimaste praticamente come allora, tutelate come “patrimonio storicoe culturale”.

Uno Smørbrød (panino/toast che i norvegesimangiano a pranzo) e un succo di Tyttebærvicino al caminetto da Kaffestuggu, primadi attraversare il paesino con uno “spark” unincrocio tra slittino e monopattino da neve,fermandoci ad osservare e fotografare gli scorcipiù suggestivi di questo angolo diNorvegia autentica.

Tra questi, la vestrina di Lysgaard Keramikk,negozio di ceramiche dai colori che ricordano il

mare, o quella di Røros Delikatesser, ricca di specialità del “terroir”norvegese, come il salame di renna e altre prelibatezze da assaggiare.

Qui scopriamo che il “miglior burro norvegese“, è prodotto in paese. Lacosa ci intriga e andiamo a vedere se è possibile assaggiarlo e farciun’opinione. Il caseificio Rørosmeieriet dista 5 minuti di slittino, e oltreal famoso burro produce anche altri prodotti, rigorosamente biologici:il Tjukkmjølk, particolare tipo di latte denso, non molto dissimile dauno Yogurt, e lo Skjørost, formaggio fresco da spalmare o abbinare conpiatti o dessert.

Tornati al centro del paese, saliamo sulla collinetta, dominata dalla chiesabianca costruita negli anni d’oro dell’estrazione del rame prima di visitareil museo che illustra la storia mineraria del paese.

Prima di raggiungere la stazione, per prendere il treno che ci riporterà aTrondheim , ci fermiamo a cena da Berkel og Bar, gestito dallo famosoChef norvegese Mikael Forselius, star della tv e autore di diversi libri diricette, dove facciamo il pieno di prodotti tipici che questa regioneha da offrire.

IL TRAM PIU’ A NORD DEL MONDO

Dopo aver visitato la Cattedrale più a nord del mondo l’ultimo giorno aTrondheim decidiamo di prendere il tram più a nord del mondo che,in un percorso panoramico di diversi chilometri, ci porta fino all’ultimafermata, “Lian”, dove fa capolino un lago ghiacciato.

Poco più su’ un edificio circolare bianco con tante vetrate e delle bandiereattira la nostra curiosità. All’ingresso la frase “Kortreist mat i godt selskap”(cibo locale in buona compagnia) promette bene e una volta entrati, ilpanorama sul lago, le montagne circostanti e il mare inlontananza con il sole quasi al tramonto ci fanno fermare a goderciquesto spettacolo.

Il ristorante propone un buffet ricco di prodotti locali, genuini efatti in casa come la zuppa di verdure con crostini, marmellate fatte incasa, salmone affumicato senza dimenticare il “Brunost” famosoformaggio marrone norvegese al gusto di caramello e per finirecon una bella selezione di dolci.

In nessun altro posto, finora attraversato in questo viaggio, avevamoriscontrato tanta attenzione per i piccoli produttori locali e gliingredienti di qualità.

Riprendiamo il tram per raggiungere il centro e ci dirigiamo verso laCattedrale Nidaros. Abituati a queste piccole casette norvegesi checaratterizzano il paesaggio entrando siamo sorpresi dalla suamaestosità. Oltre ad essere l’unica cattedrale gotica norvegese èanche l’unica così a nord. Costruita mille anni fa sulla tomba di St Olav IIHaraldsson, santo patrono della Norvegia, è meta di pellegrinaggi sin dalmedioevo.

Ri-attraversiamo il ponte sul quale ci eravamo ricaricati al sole due giorniprima, e ci fermiamo per cena da Baklandet Skydsstation, inun’antichissimo edificio risalente al 1700, quella che sembra essere piùuna calorosa ed accogliente casetta che un ristorante, la padrona dicasa, ci serve dell’ottimo salmone accompagnato dal succo di Tyttebær(mirtillo rosso).

Con gli occhi e lo stomaco pieni di meraviglie e prelibatezze diciamoarrivederci a Trondheim. E’ l’ora di raggiungere la stazione edattendere il nostro prossimo treno.

Il nostro ScandiRail16 continua in direzione del circolo polare artico,prossima tappa: Bodø.

Tutte le foto dello ScandiRail16