Mila FerreiraAdepta da medicina naturalAdepta da medicina natural

Shopping NatalConheça as nossas sugestões para mimar os mais queridos

Seja um ás na cozinha vegetariana com as alternativas à carne

Gripes ou constipações?Veja as diferenças

Tenha um sorriso saudável

Nº12 Inverno 2008 · Grátis PVP €1,50

Revista de saúde e bem-estar

Inverno 2008

destaques

Edição: MC Factory - Divisão de Customer Publishing da Media Capital Edições Rua Mário Castelhano, 40, Queluz de Baixo, 2734-502 Barcarena Telefone: 214 369 616Director: Rui CamarinhaDirectora Adjunta: Benedita TrindadeCoordenação: Marta BragaDirector de Arte: Pedro LeitãoPaginação: Paulo Franco e Susana RibeiroRevisão: Marta RosaDirector de Produção: Ramiro AgapitoTratamento de Imagem: Ricardo Pereira (coordenador)Coordenador Comercial: Elias Rodrigues, Telefone: 214 369 495Impressão: Sogapal Tiragem: 50.000 exemplares Periodicidade: Trimestral

Propriedade: Lojas Celeiro-DietaDirector: Tiago Lôbo do ValeCoordenação Editorial: Ana Andrade

Departamento Técnico-Científi co: Bióloga: Ana DominguesFarmacêutica: Helena CamposMédico: Pedro Lôbo do ValeNutricionista: Filipa RodriguesTradutora: Célia Tavares

Departamento de Publicidade: Ana Andrade (218 543 116), Catarina Teixeira (218 543 125)

Será ansiedade ou pânico?Todos podemos ter momentos de ansiedade, mas há que redobrar a atenção quando estes passam a ser constantes.

8

A CromoterapiaConheça a terapia que recorre às cores e às suas diversas formas para promover a saúde.

32

Benefícios da argila

É uma mistura de vários minerais com diversos

efeitos terapêuticos. Saiba como tirar partido das suas

propriedades.

22

Chás e infusõesUma chávena de chá ou de uma infusão bem quentes,

ajuda-nos a recuperar forças e energias.

37

Mila FerreiraAdepta da medicina natural

Shopping NatalConheça as nossas sugestões para mimar os mais queridos

Seja um ás na cozinha vegetariana com as alternativas à carne

Gripes ou constipações?Veja as diferenças

Tenha um sorriso saudável

Nº12 Inverno 2008 · Grátis PVP 1,50

Revista de saúde e bem-estar

Inverno 2008

O que podemos dar de nós aos outros...

Tiago Lôbo do Vale, Director da Sentidos

Caro(a) Leitor(a),Devo começar por confessar que me encontro entre aqueles que apreciam o Inverno. E é sempre com expectativa que vejo chegar os dias em que recuperamos algum tempo para nos dedicarmos a nós próprios e às nossas ambições e em que a única coisa que apetece é encontrar um sítio confortável para conversar com a família e os amigos. Se o calor convida à evasão, o Inverno interpela-nos para uma introspecção e para a actualização de compromissos antigos. Em que altura, senão no Inverno, com o Natal à porta, damos por nós a pensar no que podemos melhorar, no que podemos dar de nós aos outros?É consciente deste estado de espírito, que a todos nos atravessa, que apresentamos mais uma edição da Sentidos, carregada de sugestões e motivações para preencher estes dias de Inverno. O difícil é mesmo escolher por onde começar. O importante é que, de uma maneira ou de outra, aproveite este Inverno da melhor forma e, se possível, com a nossa ajuda, actualizando ou começando novos hábitos e vontades, ou com a ajuda da Mila Ferreira, a nossa entrevistada desta edição, que há muito vem partilhando a forma de estar e de viver da Sentidos. É por isso mesmo, por exemplo, que voltamos a falar de Vegetarianismo, desta vez mostrando como é fácil e acessível a preparação de pratos nele inspirados. Toda a secção de receitas, criada por Palmira Caroço, Chef do Celeiro-Dieta, é dedicada a este tema para que possa prepará-las em casa. E é também por isso que, nesta edição, dedicamos algum tempo à reciclagem, aproveitando para evidenciar a sua actual importância e para salientar a relevância dos nossos contributos individuais. E porque o Natal se aproxima, não poderia deixar de renovar os nossos sinceros votos de um Santo Natal, na plena convicção de que, também com o nosso contributo, conseguirá vivê-lo da melhor forma. Independentemente da religião, a chegada de um novo ano convida-nos a todos, a encontrar as ambições necessárias para oferecer um Mundo melhor a quem mais gostamos e por quem mais nos preocupamos.

Boa leitura.

333

perfi lTEM SAUDADES DE REPRESENTAR E APRESENTAR, mas neste momento todas as suas energias estão centradas no seu novo disco. Não come carne e não prescinde do exercício físico Está neste momento a trabalhar em mais um disco. Para quando está previsto o lançamento?Estou em fase de pré-produção, o CD irá sair em meados do ano que vem.

Pode falar-nos um pouco deste trabalho? Este trabalho é um pouco a continuação do anterior que se chamava “Mais”. É um disco Pop/dance em que se pretende transmitir mais uma vez energia, garra e força às pessoas e fazê-las acreditar que, não obstante os tempos difíceis que vivemos, o essencial da vida e aquilo que nos faz verdadeiramente felizes, são as coisas que não se compram. Pretendo fazê-las sonhar, voar e acreditar. O CD ainda não tem nome, pois ainda teremos de descobrir uma palavra que o descreva, e isso, só se consegue depois de concluído.

Como mantem os níveis de energia elevados em momentos como este, por exemplo?Recorrendo à prática de exercício físico e suplementos alimentares.

O que não prescinde no seu dia-a-dia?Da prática de desporto.

O que costuma fazer e com que frequência?É das coisas que mais gosto e de que mais preciso. Tento praticar no mínimo quatro vezes por semana. Faço musculação e cardio fi tness, pilates (vou regressar) e vou voltar à dança Jazz. Pratico num local muito bom, o Lisboa Ginásio Clube onde tenho instrutores de musculação e professores altamente credenciados que nos ajudam a atingir os nossos objectivos e nos fazem acreditar que não há impossíveis. É um ginásio para quem ama verdadeiramente o desporto.

Se tiver um dia para dedicar a si. O que faz?Pratico desporto, cuido dos seres que amo e das minhas queridas plantas, tudo isto me faz imensamente feliz.

Gostaria de regressar à televisão?Sim, bastante. Há que projectar, quem sabe se um dia não serei a pessoa indicada para um determinado projecto. Até lá, sonhar não custa. Há muito tempo que venho propondo um projecto relacionado com desporto e medicina natural, era um projecto que gostaria muito de abraçar e que tem muito a ver comigo.

E à representação? Também. Tenho algumas saudades.

Mila Ferreira

Que cuidados tem com a sua alimentação?Não como carne, porque adoro os bichos todos. Também adoro peixes, mas dei-me mal sem ingerir proteínas animais e tive de optar por comer peixe, mas um dia vou tentar só comer proteínas vegetais. Tenho também cuidados porque tenho problemas de refl uxo e, por conseguinte, tento não ingerir alguns alimentos mais ácidos. Adoro estudar alimentação e nutrientes, são os meus livros de cabeceira e tento tratar-me, tanto quanto possível, com a medicina natural.

Sabemos que é uma frequentadora das lojas Celeiro-Dieta. Que produtos costuma adquirir?É um dos locais que mais gosto de frequentar. Sempre que tenho algum problema de saúde aconselho-me e tento tratá-lo com produtos naturais. Habitualmente compro vitaminas, nomeadamente C, B, antioxidantes, erva de São João, ómega 3, onagra, magnésio, lecitina, pão integral, mercearias diversas, etc.

Qual é aquela que considera a viagem da sua vida?Não sei se já a fi z. Fiz uma que adorei, de carro de Lisboa até Veneza, passando por todo o sul de Espanha e de França, com paragem nos locais mais emblemáticos. Foi uma aventura muito bonita, ir ao acaso e sem planos, é uma sensação única.Penso que a viagem mais importante que algum dia possa fazer será ao interior de mim mesma, conhecer as profundezas da nossa alma.

Onde gostaria de ter ido, mas ainda não foi?A muitos locais para onde me ofereceram viagens, mas que infelizmentenão pude aceitar.Hei-de lá ir, se na alturaachar interessantee importante.Gostaria de visitargrandes cidadese locais de praiasparadisíacas.

4

Ou existem alguns segredos? Vamos tentar responder a estas questões, deixando aqui algumas linhas orientadoras para começar a preparar as suas refeições vegetarianas. O resto depende da sua imaginação…Em primeiro lugar, é necessário esclarecer que nem só os alimentos de origem animal podem fornecer proteínas, pois grande parte dos alimentos vegetais também contêm algumas. A diferença reside no facto de que na carne as proteínas são completas, ou seja, com todos os aminoácidos essenciais. Porém, o nosso organismo consegue combinar os aminoácidos provenientes de diferentes alimentos para produzir proteínas completas. Assim, através de uma alimentação vegetariana não é difícil obter proteínas completas, bastando para tal fazer uma dieta variada. Por outro lado, como já foi referido, uma alimentação à base de carne fornece excesso de proteínas e gorduras saturadas originando uma maior propensão de doenças (doenças cardiovasculares, colesterol elevado, etc.), pelo que a alimentação vegetariana pode ser mais saudável. Importa, então, conhecer o valor nutricional de vegetais, frutas, leguminosas e cereais para obter os nutrientes necessários, incluindo as proteínas.

A soja É, sem dúvida, um dos ingredientes mais utilizados para substituir a carne. Esta leguminosa é considerada um alimento completo por ser rica em proteínas e fornece todos os aminoácidos essenciais. É também rica em minerais como o potássio,

Alternativas à carne

Sugestão para marinar tofu ou seitan:Cortar em fatias ou pedaços e deixar marinar 15 minutos em:• alho picado (4 dentes de alho)• 1 colher de sopa de azeite• 2 colheres de molho de soja• salsa, coentros ou outras

ervas aromáticasDepois é só grelhar, estufar ou panar. Se grelhar, aproveite a marinada aquecida e sirva com o tofu ou o seitan. Escorra bem antes de panar.

ANTERIORMENTE FALÁMOS JÁ SOBRE O VEGETARIANISMO COMO UMA OPÇÃO VÁLIDA E CONSCIENTE, cujos argumentos são o respeito pelos animais, a preservação do meio ambiente, a saúde humana e a efi ciência económica

No que se refere ao ponto de vista da saúde, os argumentos do vegetarianismo são muito fortes. Grande parte das denominadas doenças da civilização, como o cancro, as doenças cardiovasculares, a obesidade e problemas intestinais estão directamente ligadas à alimentação, nomeadamente a dietas ricas em açúcar refi nado, gorduras, sal e baixos níveis de fi bras. Desde o século passado que se realizam estudos entre as dietas dos povos asiáticos (com baixos níveis de gorduras) e as dietas dos povos ocidentais (mais ricas em gorduras e pobres em fi bras), havendo uma relação directa entre os hábitos alimentares destes últimos e as doenças cardiovasculares. Uma dieta vegetariana substitui as gorduras animais por gorduras vegetais e diminui a ingestão total de gorduras, visto que normalmente estas provêm da carne e dos produtos lácteos. A ingestão de cereais, leguminosas vegetais e frutos garante o aporte apropriado de fi bras e, ao consumir alimentos integrais conseguem evitar-se elevados níveis de sal e açúcar contidos em muitos alimentos transformados e refi nados.Estes argumentos são importantes e, mesmo que não pretenda ser vegetariano a tempo inteiro, se incluir algumas refeições sem proteínas nem gorduras animais na ementa semanal, vai de certo fi car surpreendido e, a sua saúde agradece! Porém, parece ainda existir alguma relutância na prática da alimentação vegetariana. Existe também a ideia errada de que os vegetarianos comem sempre a mesma coisa, o que não é de todo verdade, pois a ementa vegetariana é variadíssima, havendo opções gourmets para os mais exigentes e até para ocasiões especiais e festivas. De início, a preparação de refeições vegetarianas pode parecer invulgar, mas os mais cépticos fi carão espantados com a variedade de pratos saborosos que se podem obter. Já todos ouvimos falar nas alternativas à carne e ao peixe, como a soja e os seus derivados (o tofu ou o tempeh) e o seitan. Mas como preparar uma refeição saborosa e apelativa? Será que estas alternativas se preparam da mesma forma que outros alimentos?

5

alimentaçãoo cálcio, o magnésio, o fósforo, o enxofre e o cloro, em vitaminas como a A, B1, B2, PP e K. A soja contém ainda nutrientes importantes como a lecitina e as isofl avonas. O grão de soja pode ser preparado à semelhança do feijão branco, por exemplo. E os rebentos de soja podem ser consumidos crus (saladas), cozidos ou estufados.Poderá facilmente encontrar proteína de soja texturizada granulada (pedaços fi nos ou grossos) ou até sob a forma de bifes. Pode, por exemplo confeccionar um esparguete à bolonhesa com proteína de soja. Basta seguir as indicações de preparação no rótulo (normalmente é necessário colocar de molho e escorrer bem) e depois fazer a receita como habitualmente, bastando substituir a carne picada pela proteína de soja.

O tofuOriginário da China e do Japão, é feito a partir dos grãos de soja demolhados, moídos, cozinhados em água e escorridos. Deste processo extrai-se a bebida de soja que é coagulada através da adição de minerais naturais como o cloreto de magnésio ou o sulfato de cálcio. Originalmente, o agente de coagulação usado era o nigari, um componente extraído da água do mar. Embora quando confeccionado de forma caseira seja possível usar sumo de limão ou vinagre. Após efectuada a coagulação, obtém-se o tofu que é depois modelado, geralmente em pequenos cubos e empacotado. Trata-se de um alimento de elevado valor proteico, de origem vegetal, que contém os oito aminoácidos essenciais, bem como vitaminas e minerais, sem colesterol e que substitui a carne, o peixe, os ovos ou derivados lácteos. É muito versátil, podendo ser marinado, guisado, grelhado, salteado, assado, frito, batido em molhos e recheios, acrescentado a sopas e até doces.

Existem vários tipos de tofu que se utilizam de acordo com a preparação culinária

pretendida. Podemos encontrar tofu com um aspecto mais sólido: versátil

e adequado a praticamente todas as receitas culinárias.

Este deve ser bem escorrido, marinado e temperado pois adquire facilmente todos os sabores. Existe ainda tofu com uma consistência mais suave, adequado para fazer pastas para barrar ou molhos. Normalmente o tofu é refrigerado, imerso em água e manter-se-á fresco no frigorífi co durante alguns dias, devendo a água ser mudada diariamente. Existem já variedades de tofu, ultrapasteurizadas ou desidratadas com validade mais extensa. Outra possibilidade é ainda congelar o tofu e utilizá-lo posteriormente, sendo que o seu aspecto e textura são alterados.

O tempehÉ outro produto derivado da soja, originário da China e do Japão. Na produção do tempeh, os grãos de soja são descascados, demolhados e cozidos, sendo em seguida arrefecidos e inoculados com um fungo (Rhizopus oligosporus) que fermenta o preparado. Os grãos de soja fi cam aglutinados e após 24h numa incubadora, esta pasta fermentada chamada tempeh, está pronta a consumir. De valor nutricional inestimável, substitui as proteínas animais e não tem gorduras saturadas nem colesterol. Com uma textura elástica, pode ser grelhado, frito ou estufado.

O seitan Também é originário da China e do Japão e obtém-se da farinha integral de trigo à qual se adiciona água e se amassa à semelhança da preparação do pão. Após repousar num recipiente com água durante algum tempo, a massa é lavada em água corrente para que se elimine o amido e fi que apenas o glúten (parte proteica). Esta massa mais dura e elástica é depois cozida em água, com tamari (molho de soja), raiz de gengibre e alga kombu. Do ponto de vista nutritivo, o seitan fornece algumas proteínas, é de fácil digestão, não tem colesterol e tem menos calorias que a carne. É um óptimo substituto desta e até no aspecto e textura lhe é semelhante. Absorve muito bem o sabor dos alimentos e dos temperos com os quais é cozinhado, podendo ser cozido, estufado, guisado ou frito. Pode guardar-se no frigorífi co num frasco com o caldo ou então congelá--lo. Como o seitan é o glúten de trigo não deve consumido por celíacos.Existe também uma grande variedade de salsichas, hambúrgueres, panados, bifes, entre outros, à base destes ingredientes, cuja preparação é fácil e rápida, bastando em alguns casos, aquecer numa frigideira ou microondas.Na confecção de receitas vegetarianas pode ainda recorrer a outros derivados da soja, nomeadamente as bebidas (leite), os iogurtes ou as natas de soja.Os temperos são muito importantes na elaboração dos pratos vegetarianos. Assim, entre muitos destacamos:

6

alimentação

AS NOSSAS SUGESTÕES

o shoyu (molho de soja fermentado naturalmente, feito à base de soja com cevada ou trigo); o miso (pasta obtida da fermentação da soja); o tamari (obtido do fabrico de miso); e o gomásio (sementes de sésamo torradas moídas com sal). Não se esqueça também da preciosa e imprescindível ajuda das inúmeras especiarias e ervas aromáticas.

Os cereaisInclua-os na sua alimentação (de preferência integrais e todos eles ricos em diferentes nutrientes): arroz, arroz selvagem, trigo-sarraceno, gérmen de trigo, trigo kamut, aveia, cevada, milho, milho painço, polenta, bulgur, amaranto ou quinoa. Após cozidos (na panela de pressão, por exemplo) são excelentes acompanhamentos. Podem ser usados para fazer croquetes, pastéis ou na confecção de doces, entre outras inúmeras preparações.

As leguminosasAlém de versáteis são bastante nutritivas. Apesar de nenhuma ser tão rica quanto a soja, o feijão, o grão, as ervilhas ou as lentilhas assumem um papel de destaque na dieta vegetariana. No que respeita à preparação, é necessário demolhá-las antes de serem cozidas. Experimente adicionar ervas aromáticas ou especiarias à cozedura e verá que, para além de mais saborosas, serão digeridas mais facilmente. Para além de acompanhamentos, pode adicioná-las a sopas, saladas, etc.

Proteína de Soja Fina Naturefoods Bio 175gConselhos de utilização: 20 a 25g de produto por pessoa. Colocar de molho em duas vezes o seu volume de água fria, durante 10 minutos, ou menos tempo se utilizar água morna. Pode utilizar em alternativa à carne picada, como recheio de salsichas, na confecção de molho bolonhesa, tomates recheados, hambúrgueres, etc. PVPR: €2,25

Proteína de Soja Grossa Naturefoods Bio175gConselhos de utilização: 20 a 25g de produto por pessoa. Colocar de molho em 5 vezes o seu volume de água. Colocar ao lume e deixar ferver durante 10 a 15 minutos e adicionar à sua receita como alternativa à carne. Pode utilizar também em salteados, almôndegas, etc. PVPR: €2,50

Quinoa Naturefoods BioConselhos de utilização: cerca de 60 a 80g por pessoa. Lavar os grãos. Cozer em duas vezes o seu volume de água, durante 10 minutos até que o gérmen branco se separe do grão. Tapar e deixar crescer fora do lume. Servir quente como acompanhamento ou frio em saladas. PVPR: €3,30

Gama Tofu Provamel BioO tofu pode ser combinado com muitos outros ingredientes, por ter a espantosa característica de assumir os sabores das ervas e molhos que utilizar na sua confecção. Como irá descobrir, tem uma vasta gama de usos na cozinha moderna, que se preocupa com a saúde. Burger tofu bio brócolos 160g. PVPR: €3,80; Burger tofu bio alho francês 150g. PVPR: €3,80;Tofu bio original natural 250g. PVPR: €2,20; Barritas tofu bio lentilhas 130g. PVPR: €3,80; Burger tofu bio cogumelos 150g. PVPR: €3,80;Tofu bio ervas aromáticas 250g. PVPR: €2,55; Tofu bio original natural 2x200g. PVPR: €3,00

Natursoy seitan frescoConselhos de utilização: alimento pré-cozinhado. Pode grelhar-se, panar-se, usar em estufados, em espetadas para assar no forno, como recheio para canelones e croquetes. Disponível em frasco Bio 425 g ou em embalagem de 250 g. PVPR: €9,65 e €5,40

Tempeh Viana bio 200gConselhos de utilização: Cortar às fatias fi nas e assar, saltear ou grelhar. PVPR: €4,85

€2,25

As algas Ou vegetais marinhos são também uma opção, por serem ricas em proteínas, minerais e vitaminas (nomeadamente B12). Para além de versáteis são muitas as variedades: wakame, dulse, arame, kombu, nori, entre outras. A sua preparação difere, podendo ser necessário serem demolhadas, fervidas, escaldas ou tostadas dependendo da variedade. Quanto à utilização podem ser incorporadas em empadas, quiches, gratinadas, etc.

Os frutos secos e sementes São também um grupo de alimentos extremamente rico em proteínas, vitaminas e minerais que pode ser incorporado numa dieta vegetariana, enriquecendo-a. Como sugestão, adicione nozes a uma salada ou prefi ra snacks saudáveis como sementes de girassol ou de abóbora (sem sal). Com tantas alternativas interessantes, não será, com certeza, difícil substituir as proteínas e as gorduras de origem animal. E, como um dos aspectos mais importantes de uma alimentação saudável é a variedade, não poderá queixar-se da falta de opções… Se sentir algumas difi culdades ao início, os livros sobre a dieta vegetariana podem revelar-se úteis.

8

saúdeA ANSIEDADE ANTECEDE MOMENTOS DE MEDO, PERIGO OU DE TENSÃO E É MARCADA POR SENSAÇÕES CORPORAIS DESAGRADÁVEIS. Muitas vezes acaba por ser constante. Dependendo do seu grau ou frequência pode tornar-se patológica e acarretar problemas posteriores, como o transtorno de ansiedade

Este é um problema psicológico que se traduz por um sentimento de insegurança ou medo sem fundamento real. Todos sofremos de ansiedade em determinado momento das nossas vidas, sem que essa ansiedade se transforme num problema patológico. Existem, contudo, diferentes graus e situações de ansiedade. Em algumas pessoas, a ansiedade exprime-se por um sentimento de medo, inquietação e/ou sensação de perigo iminente (medo de insucesso, morte súbita, medo de perder o autocontrolo, medo de fi car mentalmente destabilizado).É necessário e antes de mais, saber que a ansiedade é, no início, uma reacção normal, um sinal de alarme do organismo a acontecimentos da vida quotidiana. Quando controlada, a ansiedade actua sobretudo como estimulante. No entanto, alguns factores são normalmente desencadeantes de ansiedade e, nos

Ansiedade? Ou será pânico?casos agudos, de angústia. Além disso, as difi culdades pessoais de inserção na sociedade, incluindo-se neste grupo confl itos no domínio afectivo, emocional e sexual, podem conduzir a uma sintomatologia ansiosa. A dor e o abuso de certas substâncias (café, chá, tabaco, álcool e drogas diversas) podem também desencadear episódios de ansiedade.Torna-se assim fácil de perceber que a ansiedade se encontre geralmente de mãos dadas com o stress. Este é uma reacção às agressões da vida quotidiana e, quando estas são demasiado fortes, o stress pode manifestar-se sob a forma de ansiedade, sendo que situações de stress prolongado podem muitas vezes conduzir a doenças psicossomáticas.Já o pânico traduz-se por uma ansiedade aguda e extrema acompanhada por sintomas fi siológicos. Os ataques de pânico podem ocorrer em qualquer tipo de ansiedade, geralmente como resposta a uma situação específi ca, mas por vezes sem explicação aparente.Os ataques de pânico podem ocorrer com alguma frequência. No entanto, a perturbação por pânico é pouco frequente e diagnostica-se em pouco menos de 1% da população. Este pânico patológico inicia-se geralmente na adolescência tardia ou no início da idade adulta, sendo mais prevalente em adultos jovens.Entre os sintomas de um ataque de pânico podemos incluir difi culdade respiratória, vertigens, aumento do ritmo cardíaco, sudação excessiva, falta de ar e dor/pressão torácica, alcançando a sua intensidade máxima num curto período de tempo e dissipando-se normalmente em poucos minutos, de forma natural ou com recurso à administração de ansiolíticos. Cerca de uma em cada dez pessoas terá perturbações de ansiedade ou fobias ao longo da sua vida. Nalgumas situações, a causa que leva aos sintomas ansiosos é óbvia. Nestes casos, se o problema desaparece, a ansiedade também. No entanto, em alguns casos a ansiedade subsiste ao longo do tempo, por exemplo, depois de um acidente de viação, de um incêndio ou de uma qualquer catástrofe natural. Esta ansiedade poderá ser considerada como parte de uma perturbação que denominamos por stress pós-traumático. De modo geral, a recuperação de ataques de pânico é realizada sem tratamento. Porém, em alguns indivíduos que desenvolvem um pânico patológico, a psicoterapia surge como uma boa opção de auxílio ao tratamento, podendo ajudar a resolver qualquer confl ito psicológico subjacente aos sentimentos e aos comportamentos ansiosos.C

orbi

s

10

saúdeTambém os suplementos alimentares podem ser úteis em caso de ansiedade e ataques de pânico, permitindo a redução da sua frequência e uma melhoria do seu bem-estar. Várias substâncias naturais podem ser úteis na prevenção e diminuição da severidade dos sintomas de ansiedade/ataques de pânico. Destacamos alguns que consideramos serem particularmente úteis:

Ácidos gordos ómega 3São vários os estudos que sugerem que a carência em ácido alfa linoleico seja prevalente em indivíduos que sofrem de desordens relacionadas com a ansiedade, incluindo ataques de pânico.

L-TeaninaAcredita-se que as propriedades relaxantes apresentadas pelo chá verde se devem ao conteúdo em teanina, composto que ultrapassa a barreira hematoencefálica e demonstrou afectar a actividade das ondas cerebrais, possivelmente devido à infl uência sobre neurotransmissores como a dopamina e a serotonina. Sugere-se assim uma potencial aplicação em casos de stress, ansiedade e depressão. A teanina parece ainda equilibrar as propriedades estimulantes da teína, o que explica a sensação de relaxamento após

a ingestão de chá verde. Promove ainda a formação do neurotransmissor GABA, que infl uencia os níveis de dopamina e serotonina, importantes no relaxamento e estabilização do humor.

MagnésioA acção conjunta do magnésio e do cálcio assegura a correcta transmissão do impulso nervoso, em parte devido à infl uência sobre os neurotransmissores. A carência em magnésio está associada à acumulação de ácido láctico e a um aumento da razão ácido láctico/ácido piruvático, associado a problemas de ansiedade, incluindo ataques de pânico.

RodiolaOs compostos activos presentes na rodiola aumentam o transporte de precursores da serotonina (triptofano e 5-HTP) até ao cérebro. A serotonina é um importante neurotransmissor responsável pela sensação de calma e bem-estar. Pensa-se que os compostos activos da Rodiola inibem a degradação, a nível cerebral, dos neurotransmissores responsáveis pela elevação do humor, aumentando ainda a acção da planta sobre a ansiedade. Uma vez que o stress acelera a destruição dos neurotransmissores responsáveis pelo humor, os efeitos adaptogénicos do extracto de Rodiola poderão ser uma mais-valia em casos de ansiedade.

ValerianaA raiz de valeriana tem propriedades calmantes e é utilizada em casos de ansiedade, nervosismo, depressão ligeira e sentimentos de medo. A sua administração pode ser benéfi ca na manutenção de uma atitude calma perante as tensões da vida quotidiana, sendo normalmente empregue como coadjuvante no tratamento de estados de ansiedade, nervosismo e insónias associados ao stress e cansaços físico e psicológico. Em caso de ansiedade é conveniente conhecer alguns recursos que o poderão ajudar. Assim, a aplicação de técnicas de relaxamento, o ocupar do tempo livre, a prática da actividade mental e de exercício poderão ajudá-lo a ultrapassar episódios de crise e evitar que voltem a repetir-se. Deverá ainda aprender a resolver os episódios de maior ansiedade/pânico, reconhecendo-os previamente, no sentido de actuar o mais rapidamente possível. Deverá também ter sempre em mente que a crise de angústia, por si só não é prejudicial e que após um curto período de tempo acabará por passar. Durante a crise, respire pausada e profundamente, tentando concentrar-se nesta acção e retome a sua vida normal assim que o episódio de crise estiver resolvido. Acima de tudo, é essencial que mantenha a calma. Siga alguns dos conselhos que aqui lhe deixamos e retome o seu bem-estar interior.

AS NOSSAS SUGESTÕESFornece Omega-3 livres (EPA e DHA) sob uma forma “pre-digerida”, que permite uma rápida absorção. Especialmente indicado para indivíduos com difi culdades na digestão das gorduras. Derivados do óleo de salmão norueguês 100% puro; menos propenso a causar alergias em indivíduos

sensíveis a outros peixes, oferece benefícios de outros óleos de peixe, com uma potência duplamente elevada. 60 cápsulas. PVPR: €32,90

Relaxe após um dia stressante com Nervovit da Bional, suplemento alimentar com extracto especial de raiz de valeriana. Pode ainda ser benéfi co na manutenção de uma atitude calma e serena na vida. Não causa habituação. Embalagem de 45 ou 90 drageias. PVPR: €5,95 e €10,15

Rodiola da Solgar – Extracto Estandardizado da Raiz (60 cápsulas vegetais). De um modo geral, o suplemento alimentar Rodiola é indicado para estados de fadiga física e psíquica; astenia; depressão e falta de memória; distúrbios de sono e falta de concentração, irritabilidade e enxaquecas. PVPR: €24,60

A L- Teanina (150 mg, 60 cápsulas vegetais) é um aminoácido que se encontra exclusivamente na planta do chá verde, como aminoácido livre. Pesquisas em humanos demonstraram cerca de 30 a 40 minutos após a ingestão de L-teanina se cria uma sensação de relaxamento através de dois diferentes mecanismos: estimula a produção das ondas cerebrais alfa, criando um estado de relaxamento e alerta mental semelhante ao que se atinge através da meditação; e contribui para a formação do ácido gama-amino-butírico (GABA), importante na recuperação de neurotransmissores. PVPR: €43,95

íí i

12

plantasCONHEÇA-O MELHOR E SAIBA COMO TIRAR PARTIDO DE TODOS OS SEUS BENEFÍCIOS

O alho (Allium sativum) é uma planta da família das Liliáceas que, entre outras, engloba espécies de bonitas fl ores ornamentais como as túlipas. É usado desde há milhares de anos e um pouco por todo o mundo, principalmente devido às suas propriedades medicinais. De facto, o seu uso terapêutico antecede a sua utilização culinária e já os egípcios o tomavam para uma maior força e resistência. Mais recentemente, nas duas grandes guerras mundiais que assolaram o século passado, o alho era utilizado como anti-séptico na desinfecção de feridas.Da sua composição fazem parte as aliinas que, após hidrólise pela aliinase originam produtos voláteis odoríferos (e.g. a alicina, responsável pelo seu cheiro intenso); e ainda fructosanas; açúcares redutores; compostos tiociânicos; sais minerais; saponina e algumas vitaminas. São os compostos sulfurados, principalmente os solúveis na água, os responsáveis pela diminuição da agregação plaquetária e aumento da actividade fi brinolítica. Para além destes, o alho tem um efeito hipoglicemiante, reduz os níveis sanguíneos de colesterol e apresenta propriedades anti-sépticas, fungicidas e antivirais. A sua acção diurética deve-se sobretudo ao seu conteúdo em fructosanas.Assim, facilmente se compreende o seu uso como antibacteriano e antimicótico, também utilizado como coadjuvante no tratamento de condições como a arteriosclerose, hiperlipidemias e na prevenção de tromboembolias. É ainda utilizado como coadjuvante no tratamento de algumas afecções urinárias, pela sua acção diurética e antibacteriana; na gripe; bronquite e outras afecções respiratórias; bem como no tratamento de micoses. Os suplementos alimentares à base de alho são normalmente administrados como terapia de suporte em caso de hipertensão arterial e hipercolesterolemia; como prevenção de alterações vasculares associadas ao processo de envelhecimento; e como anti-infecciosos em situações gripais acompanhadas de tosse, bronquite e faringite. Tradicionalmente, o alho é ainda utilizado para alívio de queixas reumáticas, não havendo no entanto suporte científi co que apoie a sua administração nestes casos.É de referir, no entanto, que o uso excessivo de alho pode produzir irritações gastrointestinais e reacções alérgicas.O alho poderá ser administrado sob a forma crua (2 a 5 dentes por dia), em pó (1 a 3 g por dia, em cápsulas de 300 a 500mg), em tintura 1:5 (20 gotas, duas a três vezes

O alho

AS NOSSAS SUGESTÕESÓleo de alho – Odor reduzido (100 cápsulas)O óleo vegetal utilizado na formulação destas cápsulas dilui o odor forte do alho, reduzindo-o, sem processos prejudiciais ou refi nações. O óleo de alho empregue não é refi nado, foi obtido por prensagem a frio. Cada cápsula corresponde a 2 a 3 dentes de alho de tamanho médio. PVPR: €6,90

Alho (90 cápsulas)O Alho da Solgar é composto por um macerado de alho fresco em óleo. As cápsulas de alho da Solgar possuem um invólucro especial capaz de controlar a libertação do seu conteúdo no estômago, reduzindo o odor sem alterar os compostos sulfurados tão benéfi cos do alho. O facto de as cápsulas possuírem dimensões reduzidas permite que sejam facilmente engolidas. PVPR: €20,40

Regularização do ritmo e da pressãoAlho (75 cápsulas) Ortis+ Aumenta a resistência perante as agressões externas+ Alivia as cãibras muscularesPVPR: €5,90

por dia), e ainda sob a forma de extracto seco 5:1 (100 a 200mg, uma a duas vezes por dia). A ingestão de suplementos alimentares à base de alho deve ser acompanhada de alimentos para evitar o mau hálito provocado pela ingestão desta planta. Para ajudar a minimizar este problema existem suplementos com cobertura entérica que permitem a passagem pelo estômago sem digestão, o que assegura a não formação de alicina e diminui o risco de mau hálito. O alho pode ainda ser utilizado externamente como anti-séptico sob a forma de óleo essencial 1%, em solução oleosa ou alcoólica. Relativamente ao seu uso culinário, é de referir que o alho é tipicamente utilizado na cozinha mediterrânica, como tempero e na confecção dos mais variados pratos. Nutricionalmente, e apesar de fornecer poucas calorias, o alho é um alimento rico, apresentando um teor considerável de proteínas, contendo ainda cálcio, fósforo, sódio e potássio, bem como algumas vitaminas do complexo B e vitamina C.Agora que já conhece as propriedade terapêuticas de mais esta planta, não se coíba de a utilizar nos seus cozinhados pois certamente a sua saúde agradecerá!

saúde

14

O EXCESSO DE AÇÚCAR, UMA HIGIENE ORAL DEFICIENTE, bem como a predisposição genética podem ser responsáveis pelas doenças orais

As doenças orais, nomeadamente a cárie dentária, a gengivite e a periodontite são um importante problema de saúde pública, dado que afectam grande parte da população, reduzindo o seu nível de saúde e qualidade de vida. Podem, ainda, constituir focos de infecção no desencadear de doenças graves porque as gengivas são muito irrigadas de sangue que ao circular pelo organismo transporta as bactérias das gengivas para outras zonas do corpo e pode aumentar o risco de problemas cardíacos.Grande parte da população portuguesa, com mais de 40 anos, não possui cerca de metade dos dentes e mais de metade da população europeia chega aos 65 anos sem dentes. Tal deve-se, principalmente, a um excesso de açúcar na alimentação e a uma higiene oral defi ciente, no entanto, a predisposição genética é também um factor a considerar. Quanto às crianças, estas devem adquirir o hábito de escovar os dentes o mais cedo possível, uma vez que, uma grande percentagem de crianças em idade escolar já apresenta cáries.O processo de envelhecimento, a diabetes, a fragilidade do sistema imunitário, as alterações hormonais da gravidez e da menopausa aumentam a frequência das doenças periodontais e da cárie dentária. Algumas pessoas são menos sensíveis às cáries e às

gengivites porque produzem mais saliva, o que evita a formação de meios ácidos destrutivos dos dentes.Todos os cuidados são poucos para evitar a perda dos dentes. Não só porque os mesmos são essenciais para a mastigação e para a fala, mas também pela sua função estética. Além disso, a falta de um dente difi culta a higiene oral pois facilita a acumulação de restos alimentares nesse local, predispondo a mais cáries, problemas de gengivas e formação de tártaro. Os dentes vizinhos tendem a deslocar-se para preencher os espaços vazios e o seu posicionamento incorrecto pode levar a fracturas dentárias, lesões nas gengivas e perda óssea.

Placa bacterianaA placa bacteriana é responsável por grande parte das doenças que afectam a boca. Esta alimenta-se dos açúcares ingeridos e, se não for removida através de uma escovagem efi ciente, transforma-se em tártaro, um depósito calcifi cado que retém a placa e favorece

Dentes e gengivas saudáveis

• Escovar os dentes duas a três vezes por dia durante três a quatro minutos, principalmente após as refeições

• A escova deve ter cerdas macias e deve ser substituída de três em três meses

• O dentífrico não deve ser abrasivo para não danifi car o esmalte dentário

• A técnica de escovagem deve permitir a higienização de todas as superfícies dentárias e das gengivas

• Iniciar a escovagem pela superfície interna dos molares (dentes de trás) mantendo os fi lamentos da escova num ângulo de 45º e escovar um maxilar de cada vez em movimentos verticais e circulares

• Escovar a superfície externa dos dentes segundo a mesma técnica

• Escovar os incisivos e os caninos (dentes da frente) colocando a escova na vertical

• Terminar com a escovagem das superfícies mastigatórias dos dentes, com movimentos de vai-vem

• A escova não é sufi ciente para limpar os espaços inter-dentários. O uso do fi o ou da fi ta dentária, antes da escovagem, permite eliminar os resíduos de alimentos que servem de base à formação da placa. Os escovilhões são indicados para os espaços inter-dentários mais largos

• Deve ser usado um dispositivo de limpeza da língua para remoção de bactérias

• Evitar o consumo de doces entre as refeições ou escovar a seguir à sua ingestão

• Reduzir o tabagismo. O abuso do tabaco mancha os dentes e favorece a infl amação das gengivas

• Consultar o dentista ou higienista regularmente (de seis em seis meses) para controlo, eliminação do tártaro e detecção precoce de problemas

CONSELHOS PARA UMA BOA HIGIENE ORAL – GESTOS QUE VALEM A PENA

orquemais saliva, a formaçãoidosdos dentes.idados para evitardentes.

que os mesmos sis para a mastigaçãoão e e p pararaa aa fafalla,

m pela sua função estética. Além disso,m dente dificulta a higiene oral pois facilita

15

o aparecimento de doenças periodontais. A eliminação do tártaro e das manchas a ele associadas só pode ser realizada por um profi ssional. A placa bacteriana forma-se a partir de uma película de saliva que adere ao esmalte dos dentes e se combina com os resíduos de alimentos existentes na boca, especialmente os açúcares. Estes são transformados em ácidos por enzimas bacterianas. Se os dentes não forem bem lavados, estes ácidos atacam o esmalte e desmineralizam--no, provocando cáries. As toxinas produzidas pelas bactérias da placa alojada entre os dentes e as gengivas causam o aparecimento de infl amações nas gengivas (gengivite), na membrana periodontal (periodontite ou piorreia) e na raiz do dente. A única forma de conseguir dentes e gengivas saudáveis é reduzindo a placa bacteriana, caso contrário continua a crescer juntando cada vez mais bactérias.

Cárie dentáriaA cárie é uma doença causada pelas bactérias da placa bacteriana e resulta de um processo que se inicia

A higiene dos sisosLocalizados na região mais posterior da boca, os dentes do siso têm a sua higiene particularmente difi cultada. Tal favorece a formação de cáries e periodontites numa zona, que por possuir muitos ramos terminais de nervos, é propensa à ocorrência de dores severas. As superfícies internas dos últimos dentes inferiores e a parte posterior dos últimos dentes superiores, por serem as mais difíceis de limpar devem merecer especial atenção no início da lavagem. Deve ser utilizada uma escova mais pequena, adaptada a locais de difícil acesso como as escovas unitufo e um dentífrico anti-séptico.

Erosão ácidaÉ o desgaste da superfície dos dentes provocada pela acção dos ácidos das bebidas e das frutas cítricas. É um problema distinto da cárie, já que na erosão não há bactérias envolvidas.

Sensibilidade dentáriaO aumento da sensibilidade às variações de temperatura ou à presença de doces ou alimentos ácidos pode indiciar cárie dentária. Também pode dever-se a recessão gengival ou ao desgaste do esmalte resultante de abrasão.

Escurecimento dos dentesO tabaco, o consumo de café, chá, álcool e a presença de tártaro são causas do aparecimento de manchas nos dentes. O branqueamento nestes casos só se consegue por métodos de aplicação profi ssional. Para manchas de causa endógena, a utilização de um dentífrico branqueador com bicarbonato de sódio ajuda a recuperar a tonalidade natural dos dentes. HalitoseO mau hálito deve-se à multiplicação das bactérias na boca e pode ter várias origens como salivação insufi ciente, tabagismo, consumo de álcool, doenças dos dentes e das gengivas, das vias respiratórias ou digestivas. O uso de elixires ou de pastilhas com hortelã-pimenta refrescam e disfarçam o odor mas não o neutralizam.

OUTROS PROBLEMAS

quando se comem alimentos ricos em hidratos de carbono – açúcares. As bactérias da placa transformam os hidratos de carbono em ácidos, que dissolvem o cálcio e o fósforo do esmalte dentário-processo de desmineralização – acabando por destruir as restantes estruturas do dente.A saliva neutraliza a acidez tornando possível a remineralização dos dentes e a reparação de lesões no esmalte. Se tal não acontecer com a rapidez necessária, surgem manchas escuras e perfurações, ou seja, cáries que vão avançando para as zonas mais profundas do dente podendo infectar a polpa se não forem tratadas numa fase inicial.

Como prevenir o aparecimento de cáries? • Mantendo uma boa higiene oral• Reduzindo a ingestão de açúcares• Utilizando dentífricos e colutórios com fl úor.

O fl úor reduz a desmineralização do esmalte tornando-o mais resistente à dissolução pelos ácidos.

Doença periodontalTrês em cada quatro adultos sofrem de doença periodontal em algum momento da sua vida. Esta, resulta da acumulação de placa bacteriana entre os dentes e as gengivas devido a escovagem incorrecta, afectando as gengivas e as estruturas de suporte dos dentes.

GengiviteÉ a etapa mais precoce da patologia que se caracteriza por rubor, infl amação e sangramento das gengivas com a escovagem e a mastigação de alimentos duros. Higiene oral defi ciente, dieta alimentar demasiado rica em açúcar, carência grave de vitamina C e o tabagismo são as causas principais. É um processo reversível, lembrando que uma gengivite não tratada pode originar uma periodontite.

Como tratar a gengivite?Através da utilização de um dentífrico que facilite a remoção efi caz da placa bacteriana e que permita a regeneração dos tecidos gengivais afectados.

PeriodontiteÉ a consequência de uma acumulação prolongada de placa bacteriana e tártaro entre os dentes e as gengivas. Os sintomas iniciais incluem hemorragia, infl amação das gengivas e mau hálito. A infl amação é mais profunda que na gengivite, afectando o tecido de suporte dos dentes, com destruição irreversível do osso e do ligamento. Formam-se bolsas periodontais onde se acumula placa bacteriana, pus e tártaro. Se não forem tratadas, as gengivas sofrem uma recessão tendo como consequência a perda dos dentes.

16

A pasta dentífrica de própolis da Bakanasan, é uma pasta rica em extracto de própolis, que cuida, limpa e previne o aparecimento das cáries dentárias. Mantém os dentes e as

gengivas saudáveis. Refresca o hálito. PVPR: €6,05

saúdeComo tratar a periodontite?Tem de ser realizado por um especialista. Geralmente consiste na remoção do tártaro e na limpeza das bolsas periodontais.

A importância da higiene oral na saúde da boca Uma higiene buco-dentária diária e rigorosa é indispensável na remoção da placa bacteriana e no controlo e prevenção da gengivite e das cáries. A escovagem é essencial para eliminar os restos alimentares, desintegrar a placa bacteriana e massajar as gengivas. O uso de dentífrico melhora a acção mecânica da escova mas não é imprescindível. A escovagem a seco é efi caz na remoção da placa bacteriana. As pastas dentífricas podem ter um efeito terapêutico ao incluírem fl úor, anti--sépticos, anti-bacterianos e ingredientes que diminuem a sensibilidade dentária ao reduzirem a transmissão de dor pelos nervos. Os elixires ajudam a retirar restos alimentares e conferem uma sensação de frescura.

Os ingredientes naturais na higiene oralExistem ingredientes naturais com acções positivas na higiene oral. A Melaleuca tem propriedades anti--sépticas e previne a formação da placa e das cáries. A Argila tem uma acção remineralizante do esmalte dentário e o Silício tem grande capacidade de ligação física às bactérias, toxinas e secreções de infl amações, especialmente recomendado em caso de gengivites. De referir ainda a Própolis, um antibacteriano natural que inibe a formação de placa bacteriana e regenera as gengivas sensíveis e infl amadas.

Os suplementos que benefi ciam

as gengivasQuanto aos suplementos alimentares que

auxiliam as gengivas, é importante referir que a carência de vitamina C está relacionada com as doenças periodontais. Esta, possui propriedades antioxidantes e regeneradoras do tecido gengival lesado. A coenzima Q-10 é essencial à produção de energia celular e auxilia a regeneração gengival e a vitamina K contraria o sangramento gengival. Por último, os biofl avonoides cítricos aumentam a resistência dos capilares sanguíneos, minimizando a ocorrência de hemorragias.

A importância da alimentaçãoPor fi m, referimos ainda a importância de uma alimentação cuidada como forma de contribuir para a boa saúde da boca. Deve evitar-se a ingestão de bebidas e alimentos açucarados entre as escovagens dos dentes porque os açúcares são imediatamente transformados em ácidos que atacam o esmalte, favorecendo a formação de cáries. Alguns alimentos contribuem para a protecção dos dentes. Os fosfatos contidos nos grãos, sementes, frutas e legumes reduzem a quantidade de esmalte dissolvido. Alimentos ricos em fi bra (cereais integrais, fruta e legumes) reforçam o fl uxo de saliva, contrariando a acidez causada pelas bactérias. O leite, queijo e iogurte natural, contrariam a acidez reduzindo a exposição dos dentes aos ácidos. Contêm elevados teores de cálcio e fosfato, assim como caseína e outras proteínas que são absorvidas pela superfície do esmalte, evitando a sua dissolução.

Vitamina k 100 µg, suplemento alimentar de 100 comprimidos. A carência desta vitamina tem sido relacionada com situações em que existem perturbações na coagulação sanguínea, e que resultam num elevado risco da ocorrência de hemorragias. Também adequado a vegans. PVPR: €6,75

Vitamina c 1000 mg, suplemento alimentar de 100 cápsulas vegetais. A vitamina C é um antioxidante importante na síntese de colagénio, proteína que existe em maior quantidade no nosso organismo, sendo assim indispensável na cicatrização de feridas e lesões nos diferentes tecidos, e em especial no tecido conjuntivo e das gengivas. Também adequado a vegans. PVPR: €17,70

Complexo de Biofl avonóides Cítricos 250 mg, suplemento alimentar de 100 comprimidos. Biofl avonóides cítricos como a hesperidina e a ericitrina, entre outros facilitam a absorção da vitamina C, pelo organismo, e estimulam a resistência dos capilares sanguíneos, minimizando a ocorrência de processos hemorrágicos. Também adequado a vegans. PVPR: €14,05

O elixir de própolis da Bakanasan, é um elixir rico em extracto de própolis, camomila e salva. É um excelente complemento da higiene oral diária, deixando a boca limpa e fresca. Contribui activamente para prevenir as doenças orais e das gengivas. Refresca o hálito. PVPR: €11,45O gel bucal de própolis da Bakanasan, é um gel rico em extracto de própolis que previne doenças orais e das gengivas. PVPR: €9,45

Coenzima q-10 60 mg, suplemento alimentar de 30 cápsulas vegetais. A coenzima Q-10 ou ubiquinona é um elemento essencial à produção de energia celular com efeito protector antioxidante, funções importantes na recuperação e manutenção estrutural das gengivas. Também adequado a vegans.PVPR: €39,95

AS NOSSAS SUGESTÕES

n, é um gel

18

Sofro muito de insónias e quando residi no estrangeiro tomei melatonina para resolver esta situação. Uma vez que não encontro este produto à venda em lojas de produtos naturais em Portugal, será que existe alguma alternativa que me possa ajudar?TIAGO, CASCAIS

Caro leitor,A melatonina é uma hormona produzida pelo nosso organismo que de facto, entre outras acções, ajuda a regular o sono e que não se encontra à venda sob a forma pura, como suplemento alimentar, em Portugal. É muito utilizada para combater o Jet leg, distúrbios de sono e cansaço provocados por alterações de fusos horários.Existem, contudo, alguns produtos com baixo teor de melatonina extraída do tomate, a melatomatina. Calculamos que já tenha consultado o seu médico/técnico de saúde para averiguar o motivo das insónias. Caso não haja nenhum motivo aparente para tal, e como opção em termos de suplementos alimentares, tem o 5-HTP. Um aminoácido extraído do feijão da Griffonia simplicifolia, sintetizado a partir do aminoácido essencial L-triptofano que passa a barreira hemato-encefálica, convertendo-se em serotonina, neurotransmissor a nível cerebral envolvido na regulação da dor, sono, humor, apetite e outras funções nervosas e cerebrais.O 5-HTP é o percurssor mais estável da serotonina, sendo 10 a 20 vezes mais potente que o L-triptofano. Devido à acção que tem sobre os níveis de serotonina, ajuda no tratamento da depressão e para além de melhorar o humor, funciona como calmante. Regula a ansiedade e reduz os ataques de pânico, actuando também benefi camente a nível dos pesadelos nas crianças.

Ao aumentar os níveis de serotonina e melatonina, melhora a qualidade do sono, sendo considerado um bom adjuvante em casos de insónias. Tem uma rápida actuação, havendo melhorias ao fi nal de alguns dias de suplementação.Destacam-se ainda a acção positiva da valeriana, passifl ora e lúpulo, também disponíveis em suplementos alimentares e boas opções para a situação que refere.Poderá ainda dirigir-se a uma das nossas lojas e solicitar a fi cha disponível sobre este mesmo tema e verifi car se já pratica as nossas dicas ou em www.celeiro-dieta.pt.

Nesta altura do ano sei como uma suplementação em vitamina C é importante, contudo haverá alguma forma de vitamina C mais efi caz que seja indicada para quem tem problemas de acidez/irritação gástrica? ANA, OEIRAS

Cara leitora,De facto, um reforço em vitamina C é uma boa prevenção para o Inverno e tal como diz existem várias formas desta vitamina. Destacamos, no seu caso, o Ester-C®, uma forma de vitamina C, não ácida, que contém os metabolitos naturais desta vitamina, tais como o ácido L-treónico, o ácido L-lixónico e o ácido L- xilónico. É altamente absorvível, sendo hidro e lipossolúvel, tem um período de absorção quatro vezes superior e uma actividade até duas vezes superior à vitamina C na forma convencional, permitindo uma melhor utilização para prevenção e tratamento em termos de saúde. Permite ainda um prolongamento do período de armazenamento nas células e tecidos até duas vezes mais, dando ao organismo mais tempo para a respectiva absorção.Tem ainda a importante vantagem de não irritar o estômago devido ao seu pH neutro, o ideal para quem

Cor

bis

ENVIE-NOS AS SUAS SUGESTÕES E DÚVIDAS PARA: revistasentidos@celeiro-dieta

sofre de irritação gástrica ou tem um estômago sensível, evitando também possíveis diarreias que por vezes são associadas a ingestões elevadas de vitamina C. Para além disso, ao contrário do ácido ascórbico, não está contra--indicada no caso de cálculos renais de oxalato de cálcio.Relembramos ainda que a vitamina C é importante não só quando há um aumento da susceptibilidade às infecções, mas também actua como coadjuvante para melhorar a absorção do ferro e formação dos eritrócitos, na conservação dos ossos, dentes e vasos sanguíneos (capilares), na cicatrização e formação dos ossos, na síntese do colagénio e no metabolismo de certos aminoácidos e vitaminas.

Sempre tive uma pele muito sensível e, no último ano, notei uma maior reactividade e descamação da pele, tendo-me sido diagnosticado um eczema. Esta situação causa-me algum desconforto e neste momento procuro uma solução mais natural que alivie e melhore o aspecto da minha pele. O que devo fazer?CARLOS, VILA NOVA DE MILFONTES

Caro leitor,O termo eczema é geralmente utilizado para designar um grupo de alterações infl amatórias da pele, não contagiosas, que podem causar prurido intenso.Indivíduos com eczema apresentam normalmente alterações do metabolismo dos ácidos gordos, que se refl ectem em níveis elevados de ácido linoleico e níveis reduzidos de GLA e ácidos gordos ómega 3, cenário este propício à infl amação e alergia. A administração de suplementos de GLA (obtido a partir de óleo de onagra e/ou borragem) e óleos de peixe resulta em signifi cativas melhorias. Também a vitamina A é necessária à saúde e integridade da pele. A sua carência pode provocar sintomas de eczema como a excessiva descamação da pele. Já o zinco é necessário para uma normal cicatrização da pele, assim como para o correcto metabolismo do GLA. Carências em zinco são comuns em casos de eczema e a sua ingestão em quantidades adequadas é também necessária para uma correcta utilização da vitamina A. O eczema é também muitas vezes resultado de uma reacção alérgica despoletada pela absorção de proteínas alimentares não completamente digeridas e poderá também ser considerada a suplementação com ajudas digestivas que auxiliem um correcto processo digestivo. Para além do recurso a suplementos alimentares, existem ainda várias preparações cosméticas que podem ajudar a aliviar o desconforto causado pelo eczema. Será, no entanto, fundamental que utilize sempre produtos hipoalergénicos e que tente manter-se afastado de eventuais contactos com produtos alergénicos (por exemplo, detergentes e produtos químicos agressivos e irritantes para a pele, cimento em pó, entre outros).

Tenho um fi lho de 4 anos com infecções respiratórias frequentes desde que começou a ir à escola, chegando muitas vezes a tomar antibióticos. O que posso fazer para aumentar as suas defesas? ADELAIDE, GUARDA

Cara leitora,De facto, o aumento da imunidade de crianças pequenas é essencial quando falamos de medidas preventivas no combate a constipações, gripes e infecções respiratórias. Não nos podemos esquecer que se antes as nossas crianças viviam num ambiente mais protegido até aos 6/7 anos de idade, a vida moderna impõe a frequência de creches e jardins-de-infância cada vez mais cedo. Ora, é sabido que estes são espaços que favorecem um saudável desenvolvimento psíquico e social da criança, bem como um contacto mais próximo com outras crianças, o que obviamente facilita o contágio de infecções, nomeadamente a nível respiratório. Torna-se assim necessário fortalecer a imunidade da criança, ainda não completamente desenvolvida em tão tenra idade. Quando falamos de reforço imunológico, vários são os suplementos alimentares que podemos considerar. De entre estes destacam-se os suplementos à base de Vitamina C (desempenha um papel essencial na função imunitária, reduzindo a duração e severidade dos sintomas, bem como o risco de contracção de infecção), Zinco (importante no suporte imunitário, particularmente devido aos seus efeitos benéfi cos na função do timo e dos leucócitos), Equinácea (os seus compostos activos potenciam a função imunitária, aumentando a produção e estimulando a activação de leucócitos), Vitamina A (suporta a saúde do timo, fortalece as membranas mucosas do nariz e da garganta e suporta a acção das células imunitárias), Própolis (possui propriedades antimicrobianas e estimula o sistema imunológico, sendo empregue para aumentar a resistência do organismo ou estimular a cura de determinadas afecções, nomeadamente infecções respiratórias) e Óleo de fígado de bacalhau (fonte natural de vitamina A e D, usualmente empregue para o reforço da imunidade, sobretudo durante o Inverno). É ainda de salientar a adopção de uma dieta saudável, que assegure as necessidades nutricionais da criança e privilegie o consumo de frutas e vegetais, bem comoum correctoequilíbriohídrico.

Dr. Pedro Lôbo do Vale, Médico de Clínica Geral

Consultório

ecologiaO NATAL TEM CADA VEZ MAIS UM CARIZ CONSUMISTA, ÉPOCA DURANTE A QUAL SE FAZEM COMPRAS DE FORMA MUITAS VEZES IRREFLECTIDA. Para além de poder originar problemas de endividamento, este consumo compulsivo e excessivo tem um impacto ambiental negativo bastante importante. Ficam aqui algumas dicas para contribuir para um Natal mais amigo do ambiente

DecoraçõesSe preferir uma árvore de Natal natural certifi que-se da origem e pense se pode mantê-la num vaso ou no jardim. A melhor opção será uma árvore artifi cial que pode ser reutilizada durante vários anos. Quanto aos enfeites, não compre novos todos os anos! A palavra de ordem é reutilizar! E por que não fazer as suas próprias decorações de Natal com materiais reciclados? Convença a restante família a participar nesta tarefa e é só dar asas à imaginação! Utilize uma iluminação moderada e energeticamente efi ciente. Sabia que o azevinho é uma espécie vegetal em vias de extinção? Recorra a imitações artifi ciais.

PresentesAo escolher os presentes, pense na sua verdadeira utilidade, pois grande parte são esquecidos ao longo do ano. Para as crianças, opte por prendas que estimulem a inteligência e a criatividade, que sejam duradouras e possam ser reparadas, feitas com materiais inócuos e de forma sustentável. No caso de brinquedos com pilhas, escolha as recarregáveis. As prendas feitas com material reciclado podem ser bastante originais. Faça-as você mesmo ou opte pela grande variedade que já existe no mercado. Caso não se sinta inspirado, os cheque-prenda são sempre uma opção e, assim, não correrá o risco de oferecer algo que seja pouco útil. Ao fazer as compras, limite os sacos, especialmente de plástico, ao mínimo indispensável e quanto aos embrulhos, seja criativo: reutilize papel de prendas anteriores, recicle materiais, etc. Os sacos de pano para as compras podem ser uma lembrança original. Ao fazer as compras organize-se para evitar muitas deslocações ou opte pelos transportes públicos. Em vez dos tradicionais postais, envie cartões electrónicos de boas festas.

À mesaDurante as festividades evite utilizar pratos, copos, talheres, toalhas e guardanapos descartáveis e tente minimizar o número de embalagens, comprando os produtos em embalagens maiores. Evite o desperdício, não faça comida em quantidades exageradas! E por que não uma ceia biológica?

Depois das festasUm cenário triste nos dias após o Natal é vermos os contentores do lixo (e as zonas que os circundam!) atolados do que sobrou das prendas… Guarde oslaços, o papel de embrulho, caixas e outras embalagenspara reutilizar. Separe o restante lixo e coloque-o no ecoponto adequado. E, se o ecoponto ou contentor do lixo já estiverem demasiado cheios, aguarde mais uns dias e não coloque o lixo aos montes na via pública! Nesta altura poderá compreender se foi ambientalmente consciente nas suas compras…

Seja solidárioAproveite esta época festiva para seleccionar coisas que tem em casa mas já não utiliza e que estejam em bom estado, como roupas, brinquedos, móveis ou outros objectos e ofereça-os a instituições ou a vendas de Natal. Para além de reciclar mais, é necessário reduzir e reutilizar! Tente melhorar os seus hábitos ambientais durante esta época festiva. Depois, é só continuar ao longo do ano!

E para os mais esquecidos relembramos as regras básicas para a separação de materiais e os ecopontos correspondentes:

Natal ecológico

22

FOI UMA DAS PRIMEIRAS FORMAS DE MEDICINA NATURAL e as suas virtudes terapêuticas continuam a ser reconhecidas

A argila é uma mistura de vários minerais: caulinite, ilite e montemorilonite, resultando da metamorfose de rochas naturalmente ricas em sais minerais. É composta principalmente por silicatos de alumínio hidratados, no entanto, podem ainda encontrar-se nas argilas diversos oligoelementos como o titânio, magnésio, cobre, zinco, alumínio, cálcio, potássio, níquel, manganês, lítio, sódio e ferro. Os constituintes das argilas funcionam como potenciadores de determinados efeitos terapêuticos, conforme a sua concentração.

A utilização de argila foi uma das primeiras formas de medicina natural conhecida pelo homem, tendo sido usada pelas suas virtudes terapêuticas ao longo dos séculos. Numerosas civilizações (egípcia, grega, indiana e chinesa) benefi ciaram das qualidades da argila quer para uso externo quer para uso interno. A estrutura molecular da argila confere-lhe um grande poder de absorção, tendo a capacidade de extrair toxinas e substâncias nocivas do organismo produzindo efeitos anti-sépticos e antimicrobianos. A elevada percentagem de sílica e alumínio explica as suas propriedades cicatrizantes e anti-infl amatórias. Uma das mais notáveis características da argila é a capacidade de atingir a área do corpo onde é mais necessária. Ao contrário dos produtos químicos

Argila: propriedades e benefícios

que podem destruir indiscriminadamente tanto os tecidos saudáveis como os doentes e quer as bactérias benéfi cas quer as patogénicas, a argila é selectiva na procura dos micróbios patogénicos e dos tecidos lesados, permitindo um rápido restabelecimento da saúde.Tal explica por que a argila é uma substância quase universal para o tratamento de doenças e um agente de desintoxicação e regeneração física.

Propriedades da argilaA composição mineralógica da argila propicia o desenvolvimento de reacções químicas com a água e com os sais nela dissolvidos. A sua estrutura molecular e a estrutura em camadas conferem-lhe propriedades de absorção, adsorção e libertação dos seus próprios constituintes.A argila é capaz de absorver água e exsudados do meio onde se encontra, exercendo por isso efeitos benéfi cos sobre os edemas e as infl amações. A adsorção, por seu lado, é um fenómeno físico-químico pelo qual a argila retém impurezas e toxinas, substituindo-as por minerais. Esta propriedade é a mais utilizada para uso interno. Além disto, a argila liberta os seus constituintes activos para os líquidos envolventes. Por exemplo, o silicato de alumínio pode depositar-se sobre a mucosa digestiva tendo um efeito protector. Quanto mais a argila tiver sido exposta ao Sol, ao ar e à água da chuva, mais activa se torna porque absorve e armazena uma notável parte da energia dos outros elementos, sobretudo do Sol. No que concerne

Cor

bis

23

às suas propriedades terapêuticas, destacamos o grande poder de absorção que permite reter bactérias, toxinas e impurezas; a capacidade cicatrizante e anti-séptica graças ao silicato de alumínio que contém e ainda a capacidade estimulante e regeneradora dos tecidos.

Tipos de argilaAs diferenças entre os tipos de argila dependem da sua composição em minerais, o que lhes confere diferentes cores, propriedades e aplicações.

Argila verde É composta por montmorillonite e ilite e deve a sua coloração à presença de óxido de ferro associado a outros oligoelementos (magnésio, cálcio, potássio, manganês, fósforo, zinco, alumínio, silício, cobre, selénio, cobalto e molibdénio). Pode ser tomada oralmente ou usada topicamente para um grande número de problemas. A ilite é um desintoxicante poderoso com uma enorme capacidade de absorção. Extrai as impurezas do organismo enquanto os minerais da argila são absorvidos selectivamente por este em função das suas necessidades para restabelecer a saúde. A argila verde é absorvente, antiedematosa, desintoxicante, remineralizante, revitalizante, regeneradora, anti-séptica, bactericida, cicatrizante e exfoliante. Elimina toxinas e impurezas e favorece a renovação celular. Permite o aporte à pele e ao organismo de minerais e oligoelementos. É recomendada para peles normais e oleosas por ser muito efi caz a absorver o excesso de sebo. Pode igualmente ser utilizada em máscara capilar para regular a produção de sebo em cabelos com tendência oleosa. Possui propriedades analgésicas e anti--infl amatórias úteis no alívio de dores articulares e musculares, descongestionando as zonas afectadas. É benéfi ca na fl atulência e outros problemas abdominais. Melhora ainda a circulação sanguínea periférica.

Argila brancaÉ composta por caulinite, rica em silício e alumínio e é a mais suave de todas as argilas. O silício é um componente dos aminoácidos das proteínas da pele e dos cabelos. A elevada percentagem de alumínio presente na sua composição justifi ca as suas propriedades cicatrizantes. Utiliza-se em máscaras de beleza e em cataplasmas pelos seus benefícios sobre a pele e sobre o organismo. Graças ao seu pH neutro, é particularmente bem adaptada ao cuidado da pele seca e delicada. Como não é alergizante, é adequada à pele sensível dos bebés e pode ser usada como talco. Tem propriedades anti-sépticas, muito úteis para as peles irritadas. Pode ser ainda aplicada como máscara capilar para cabelos fragilizados. É absorvente,

descongestionante, regeneradora e suavizante. Elimina as toxinas e as impurezas, revitalizando e promovendo a renovação celular.

Argila amarelaRica em silício, alumínio e oligoelementos como o ferro e o potássio, é estimulante e tonifi cante. Reduz infl amações e aumenta a elasticidade da pele, sendo adequada para peles secas e frágeis. Activa a circulação e combate o envelhecimento cutâneo.

Argila rosaRica em ferro e outros oligoelementos é recomendada para peles muito sensíveis e reactivas sendo principalmente usada em máscaras de beleza facial, corporal e capilar. É absorvente, estimulante, anti--séptica e favorece a circulação. Revitaliza a pele, devolvendo-lhe uma luminosidade natural. Auxilia ainda na drenagem de gordura localizada, reduzindo a celulite e a fl acidez.

Benefícios e formas de aplicação da argilaOs tratamentos naturais pela argila são muito úteis nas afecções prolongadas ou recorrentes, porque constituem uma alternativa a tratamentos químicos e favorecem um processo de desintoxicação. É aconselhável que sejam acompanhados por uma melhoria dos hábitos alimentares e de higiene e por um aumento de ingestão de água.

Benefícios da argila a nível internoA argila tem propriedades anti-sépticas e anti-infl amatórias e quando ingerida é muito útil no tratamento de patologias infl amatórias do tubo digestivo como a gastrite, a colite e outras infl amações da mucosa intestinal. Assim que é ingerida, a argila reveste a mucosa gastrointestinal, protegendo-a como um penso gástrico. Absorve os gases presentes no tubo digestivo e está ainda indicada nas diarreias agudas e crónicas porque absorve toxinas bacterianas no lúmen intestinal. O uso de argila está contra-indicado em casos de obstipação, hérnia, náuseas ou alimentação com muitas gorduras.

saúdeAlguns cuidadosPrepare a argila num recipiente de barro ou madeira, evitando o uso de objectos de metal, para não alterar a sua estrutura física. Nunca se deve aplicar a mesma porção de argila mais do que uma vez.Não se deve interromper bruscamente os tratamentos iniciados. É normal, no início dos tratamentos, parecer ocorrer um agravamento dos sintomas. Tal deve-se à libertação das toxinas do organismo.

24

saúdeNão se deve utilizar argila em conjunto com medicamentos alopáticos ou homeopáticos, pois a argila absorveria os princípios activos dos mesmos, anulando o seu efeito. O tratamento com argila não deve ultrapassar as três semanas.O uso interno da argila pode ser feito de três formas:• Colocar uma colher de café de argila,

de granulometria fi na, num copo de água pura (da nascente). Mexer e tomar lentamente, em pequenos goles. É especialmente indicado para problemas agudos.

• Beber água de argila. Dissolver uma colher de café de argila num copo de água e deixar assentar durante algumas horas. Beber depois o conteúdo do copo até chegar ao pó depositado no fundo. Tomar em jejum ou com um intervalo de duas horas das refeições.

• Colocar a argila directamente na boca e deixá-la dissolver lentamente. Este modo de aplicação fortalece as gengivas, fortifi ca o esmalte dos dentes e facilita a digestão. Nota: não utilizar colheres metálicas.

Benefícios da argila a nível externoCataplasmas e compressasNas aplicações externas, a argila realiza uma intensa drenagem, atraindo para si as substâncias prejudicais ao organismo através das suas propriedades absorventes, plásticas e térmicas.

As compressas de argila verde têm propriedades cicatrizantes, remineralizantes, absorventes, purifi cantes e regeneradoras. Aliviam as dores musculares e articulares, queimaduras e irritações da pele. São ainda úteis no combate à celulite. A argila, quando aplicada em forma de compressa ou cataplasma no abdómen, refresca e descongestiona o sistema gastrointestinal, regularizando a temperatura interna do corpo. São recomendadas nos casos de infl amação interna, infl amação do aparelho digestivo, intoxicação por alimentos, febre alta, dores reumáticas, edemas pós-traumáticos, artralgias, entorses, lumbago, feridas, fracturas, contusões e picadas de insectos. Está contra-indicada em doenças infl amatórias agudas como a gota. Para aplicação, dispor uma pasta de argila sobre um tecido natural e repartir com uma espátula não metálica. Colocar a cataplasma em contacto directo com a pele excepto se esta estiver irritada. Nesse caso deve ser intercalada uma gaze entre a argila e a pele.

BanhosO banho de argila melhora as perturbações devidas a má circulação periférica e permite o relaxamento em caso de insónia ou durante períodos de fadiga muscular. Juntar à água do banho uma a duas colheres de café de argila, previamente dissolvidas num copo de água.

Máscaras de belezaAs argilas têm grande aplicação em máscaras de beleza dado o conjunto de todas as suas propriedades, entre as quais, anti-infl amatórias e cicatrizantes, anti-sépticas e remineralizantes, purifi cantes e tonifi cantes, suavizantes e nutritivas, absorventes e regeneradoras, reequilibrantes e oxigenantes, descongestionantes e revitalizantes. As máscaras faciais de argila revitalizam e purifi cam a pele, através da micro-exfoliação, do estímulo da circulação sanguínea local e da eliminação de toxinas existentes nas estruturas da pele. A máscara de argila verde é purifi cante, remineralizante e anti-séptica e é o cuidado ideal para as peles mistas, oleosas e acneicas porque absorve o excesso de sebo e limpa em profundidade. A argila branca reequilibra as secreções seborreicas. A argila rosa confere luminosidade à tez e uma sensação relaxante. Em qualquer dos casos, aplicar uma pasta de argila em camada espessa sobre a face evitando o contorno dos olhos e dos lábios e deixar repousar sem deixar secar. Enxaguar com água morna e aplicar no fi m um creme hidratante.

Máscara facial térmica argila vermelha (para pele nomal, oleosa e mista) A máscara facial de acção térmica da Montagne Jeunesse contém argila vermelha, que em contacto com a pele, aquece e remove em profundidade todas as impurezas e a oleosidade em excesso, deixando a pele do rosto limpa, macia e radiante. PVPR: €1,65

Argila verde pronta a aplicar 100ml A argila verde da Cattier é uma argila naturalmente rica em sais minerais e oligoelementos e cujas propriedades foram melhoradas pela acção do sol. A argila verde pode ser usada em máscaras faciais e corporais assim como em cataplasmas sobre a pele. Tem uma acção purifi cante, absorvente e regeneradora da pele, limpando os poros em profundidade. É particularmente adequada para peles mistas e oleosas. PVPR: €2,85

Argila branca superfi na 200g (para todos os tipos de pele) De incomparável qualidade, a argila branca da Cattier é cuidadosamente seleccionada, extraída e acondicionada em França, em locais afastados de poluição. A argila branca superfi na da Cattier é naturalmente rica em sais minerais e oligoelementos e cujas propriedades foram melhoradas pela acção do sol. PVPR: €4,45

AS NOSSAS SUGESTÕES

26

ASSIM QUE COMEÇA O TEMPO FRIO SURGEM OS PRIMEIROS SINTOMAS DE RESFRIADOS. Os arrepios de frio, a rigidez muscular e a dor de cabeça são indícios de uma possível gripe ou constipação. Mas afi nal de que falamos quando nos referimos a estes dois problemas? Saiba mais sobre cada um deles e aprenda a distinguir formas de prevenção e tratamento

A gripeÉ uma doença contagiosa resultante da infecção pelo vírus infl uenza, que infecta o tracto respiratório, sendo potencialmente perigosa em crianças pequenas, imunodeprimidos e idosos. O vírus da gripe pertence à família Orthomyxoviridae, que inclui os vírus infl uenza dos tipos A, B e C, cuja distinção é feita com base nas diferenças antigénicas da nucleocápside e das proteínas da matriz. O seu período de incubação é, em média, de dois dias, a recuperação dá-se normalmente num intervalo de tempo que oscila entre uma e duas semanas e a infecção inclui geralmente sintomas como: febre elevada, arrepios, dor de cabeça, dor e rigidez musculares, fadiga, garganta infl amada, nariz entupido e tosse seca. Em algumas pessoas, os sintomas de fadiga podem persistir por várias semanas. O vírus infl uenza transmite-se facilmente através de gotículas de saliva expelidas com a respiração, tosse ou espirros. Após entrada no nosso organismo, o vírus destrói a membrana mucosa do tracto respiratório

e infecta as suas células. Relativamente frequente é a posterior proliferação bacteriana nas membranas mucosas previamente danifi cadas pelo vírus, e que pode culminar em infecções secundárias como por exemplo a pneumonia. A infecção pelo vírus da gripe ocorre mais frequentemente no Inverno. Isto porque as baixas temperaturas e o reduzido índice de radiação UV favorecem um maior tempo de sobrevivência viral. Também no Inverno existem outros factores facilitadores da transmissão do vírus como o agrupamento de grande número de pessoas em recintos fechados (escritórios, transportes públicos, escolas, entre outros).

Gripe ou Constipação?

Sintomas Constipação Gripe

Febre Raramente Elevada; durante 3 a 5 dias

Dor de cabeça Raramente Forte

Dor no corpo Ligeira Frequentemente; por vezes intensa

Fadiga Ligeira Pode durar 2 a 3 semanas

Exaustão Nunca Intensa, surgindo no início da doença

Nariz entupido Frequentemente Ocasionalmente

Espirros Frequentemente Ocasionalmente

Tosse Ligeira a moderada (tosse seca)

Frequente; podendo tornar-se grave

Complicações Congestão dos seios nasais ou dor de ouvidos

Bronquite, pneumonia

SAIBA IDENTIFICAR SINTOMAS

Cor

bis

saúde

27

AS NOSSAS SUGESTÕESVitamina CÉ por vezes referida como o principal nutriente de suporte imunitário devido ao seu papel essencial na função imunitária. Vários estudos demonstraram que a vitamina C reduz a duração e severidade dos sintomas de constipações e alguns autores sugerem que a sua utilização possa reduzir o risco de contracção de constipação. Entre outros efeitos relevantes, a vitamina C aumenta afunção dos leucócitos, a produção de interferãoe a actividade dos anticorpos. As necessidadesem vitamina C são maiores durante a infecção.

ZincoEm conjunto com a vitamina C, o zinco é um importante nutriente de suporte imunitário. A sua forma em rebuçado demonstrou reduzir signifi cativamente a duração e a severidade dos sintomas de constipação. Quando dissolvido na boca, o zinco parece possuir uma actividade antiviral directa e local. A vantagem da sua utilização reside no facto do zinco ser um nutriente primário na função imunitária, particularmente devido aos seus efeitos benéfi cos na função do timo e dos leucócitos.

SabugueiroSão vários os estudos que sugerem que a administração oral do extracto de sabugueiro reduz a duração dos sintomas de gripe. O extracto de sabugueiro inibe a replicação do ADN viral, podendo assim ser também útil em outras infecções virais.

O tratamento da gripe passa normalmente pelo alívio dos sintomas que lhe estão associados, recorrendo-se ao uso de analgésicos, antipiréticos e descongestionantes nasais. É importante referir que, como infecção vírica, a gripe não deve ser tratada com recurso à administração de antibióticos. Estes deverão apenas ser prescritos em quadros de infecção bacteriana secundária. Como principal medida de prevenção prevista no Plano Nacional de Saúde encontramos a vacinação, que deverá ser repetida anualmente, sobretudo em grupos de risco (idosos, crianças, doentes crónicos e profi ssionais de saúde). Estudos científi cos apontam para que a vacina da gripe (alterada anualmente de forma a acompanhar as alterações genéticas do vírus) oferece uma protecção de 30 a 90%. Embora pouco comuns, podem ocorrer reacções alérgicas à vacina. Pessoas com alergia ao ovo deverão procurar aconselhamento médico. Durante o período de doença não deverá ser vacinado.

A constipação**Também consequência de infecção por vírus que não o infl uenza

Os sintomas restringem-se às vias respiratórias superiores, ocorrendo de forma gradual e mais ligeira, não causando normalmente febre alta ou dor e rigidez musculares. Caracteriza-se pela presença de alguma tosse ou irritação na garganta e infl amação das mucosas nasais que provoca congestionamento. Os sintomas de constipação costumam desaparecer passados alguns dias (por vezes podem prolongar-se até duas semanas)

Folha de OliveiraO composto activo oleuropeína possui potentespropriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais,tornando-a particularmente importante no tratamentode gripes e constipações. Os extractos de folha de oliveirademonstraram inibir uma variedade de microrganismos,incluindo vírus (herpes, infl uenza A e enterovírus) e bactérias(Salmonella, Staphylococcus e E. coli).

Equinácea Os compostos activos presentes na equinácea potenciam a função imunitária devido a várias acções, como o aumento da produção de leucócitos; a estimulação da activação de leucócitos (macrófagos, células natural killer e linfócitos T); o aumento da produção de vários compostos potenciadores da resposta imunitária (interferão, entre outros); o potenciar da utilização de vias alternativas complementares (aumenta a migração de leucócitos para as áreas de infecção) e a redução dos níveis de hialuronidase (composto que permite a disseminação da infecção).

PrópolisEsta gomo-resina vegetal possui propriedades antimicrobianas e estimula o sistema imunológico, sendo tradicionalmente utilizada para incrementar a resistência do organismo ou como coadjuvante no tratamento de infecções respiratórias.

e, por vezes, sem tratamento. Em caso de constipação deve repousar, privilegiar uma dieta rica em frutas e vegetais, assegurar um correcto equilíbrio hídrico do seu organismo, proceder à humidifi cação do ambiente, proteger-se das alterações bruscas de temperatura, evitar locais fechados e superpopulados, bem como o fumo do tabaco. O tratamento tem por objectivo aliviar os sintomas, nomeadamente no que se refere à congestão nasal. Como medida de prevenção para gripes e constipação existem várias opções de suplementos alimentares que o poderão ajudar a reforçar as suas defesas imunitárias. Alguns suplementos alimentares serão também úteis no alívio dos sintomas e no combate à infecção.

Em caso de gripe:• Procure isolar-se das outras pessoas,

de forma a diminuir o risco de contágio (o uso de uma máscara é recomendável)

• Procure repousar, ingerir líquidos em quantidade sufi ciente e manter uma dieta saudável

• Evite expor-se a mudanças de temperatura• Lave as mãos frequentemente, com água e sabão• Utilize lenços de papel descartáveis• Não deverá agasalhar-se em demasia• Contacte o seu médico assistente, se é portador

de doença crónica ou prolongada • Não tome antibióticos sem aconselhamento médico,

dado serem recomendados apenas para o tratamento de algumas complicações infecciosas da gripe (infecções bacterianas secundárias)

aaaiaaa s,nnntoneee e oliveiramos,bbactérias

28

viagem

MIGUEL TORGA DISSE UM DIA: “HÁ SÍTIOS NO MUNDO ONDE TUDO SE CONJUGA PARA QUE NADA FALTE À SUA GRANDEZA E PERFEIÇÃO. ESTE GERÊS É UM DELES.” Palavras para quê?

Situada entre os rios Homem e Cávado, a serra do Gerês é um daqueles sítios dos quais nos orgulhamos de conhecer e de mostrar aos outros. Verde, verde e mais verde a perder de vista. Uma paisagem arrebatadora, que nos torna pequenos perante tanta beleza natural.

DESTINO NACIONAL

Gerês

Oferta: 5% de desconto aos portadores do cartão cliente Celeiro-Dieta sobre a melhor tarifa disponível em www.pousadas.pt.

A fauna e a fl ora são consideradas as mais ricas do país, talvez porque exista o Parque Nacional da Peneda--Gerês que abrange 72 mil hectares pouco ou nada invadidos pela exploração ou ocupação humana. É a natureza no seu estado mais puro que merece a nossa melhor atenção. A melhor forma de o conhecer é, sem dúvida, a pé. Existem inúmeros percursos pedestres, bem como trilhos de longo curso, históricos ou equestres. Para mais informações entre em www.geira.pt/pnpg/trilhos.html

Com uma localização única, em pleno Parque Nacional da Peneda/Gerês, a Pousada de S. Bento permite admirar uma deslumbrante vista sobre o Rio Cávado e a repousante Albufeira da Caniçada. Paisagens que permanecem na memória de quem, da esplanada e apreciando um aperitivo, teve o privilégio de apreciar os tons de fogo do pôr-do-sol projectados nas águas da albufeira.

ANTES (reforço da imunidade)

Necessidade de reforçar o sistema imunitário

Complexo activo de plantas, vitaminas e oligoelementos, Propex immuno (comprimidos)

DURANTE (efeito calmante ou fluidificante)

Garganta sensível ou irritada Spray Propex x-spray para acalmar e apaziguar

Vias respiratórias irritadas (secas) Xarope Propex comfort para suavizar e apaziguar

Vias respiratórias obstruídas Xarope Propex fluidity para fluidificar e libertar a expectoração

DURANTE E APÓS (para recuperar forças)

Combater o resfriado e ajudar a recuperar

Complexo activo de própolis, plantas, vitaminas e oligoelementos Propex express (comprimidos) e Equinácea&Própolis (gotas) para fortalecer o organismo.

Já não existem estações!Antigamente os resfriados estavam associados à che-gada do Inverno. Hoje em dia, já não existem esta-ções distintas, as temperaturas variam rapidamente e o nosso organismo tem de adaptar-se a essas mu-danças atmosféricas constantes.Para além do mais, muitas pessoas trabalham ou per-manecem em locais climatizados e a passagem de ar frio a ar quente provoca, muitas vezes, resfriados. E não esqueçamos a poluição que desempenha um papel negativo no nosso sistema respiratório.Sensível e pouco protegido, o nosso organismo deve fa-zer face a estes problemas, em qualquer altura do ano.

A gama PropexÉ em Elsenborn, um local com clima rigoroso, que os cientistas dos Laboratórios ORTIS desenvolveram

uma gama de 6 produtos especialmente indicados para prevenir e combater diferentes tipos de proble-mas, tais como um sistema imunitário enfraque-cido, vias respira-tórias obstruídas, garganta ir-ritada, ...

O INVERNO ESTÁ A CHEGAR!OS PRIMEIROS SINAIS DE RESFRIADOS FAZEM-SE SENTIR.PREPARE-SE!

Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado. Se estiver grávida, a amamentar, a tomar alguma especialidade farmacêutica ou se sofre de alguma doença, consulte o seu médico ou técnico de saúde antes de tomar este suplemento.

À venda em lojas de produtos naturais, nas lojas Celeiro-Dieta e na área saúde Modelo e Continente.

Distribuído por : DIETIMPORT, SA - Rua 1º de Dezembro, 45 3º dto. - 1249 – 057 Lisboa, Portugal Tel: (00351) 21 030 60 00 - Fax: (00351) 21 030 60 12 - E-mail: dietimport@ dietimport.pt - www.dietimport.pt

4004

8473

/200

8102

7/98

0058

4

Os produtos OR

TIS

perto de si!

www.ortis.com

30

viagem

É A CAPITAL DA LOMBARDIA E FASCINA-NOS PELA ARQUITECTURA, pela elegância do desenho das peças de Alta Costura e pelas delícias gastronómicas

Há quem a considere mais elegante do que bonita. E o adjectivo caracteriza, na perfeição, a cidade. Mesmo quando os mais cépticos – que já conhecem Roma, Florença ou Veneza – a associam, resumidamente, ao centro industrial da Itália. Milão é muito mais do que isso. É carteiras de pele, de todos os tamanhos e feitios, e lojas de lingerie de todas as cores, é onde a marca Benetton mostra as novidades da estação esquina sim, esquina não, e onde se servem cappuccinos quentes e cremosos, acompanhados por sanduíches sofi sticadas de camarão e rúcula.A capital da Lombardia, região que se estende dos Alpes à imensa planície do rio Pó e que passa pelos

lagos Como e Maggiore, é também a capital económica e fi nanceira do país.Milão é sedutora. Não se constrói sob os parâmetros da beleza romana ou veneziana, mas impõe-se pelo estilo apalaçado e aristocrático da arquitectura. É cosmopolita. Os milaneses não se passeiam descontraidamente pela cidade, antes caminham elegantemente para o trabalho.

Alguns locais a não perder:Duomo é a terceira maior catedral cristã do mundo e um imponente exemplar de arquitectura gótica. Com 157 m de altura, parece rasgar o céu de Milão exactamente ao meio e marca o centro da cidade. Galerias Vittorio Emanuele II, um dos espaços mais atractivos, visualmente. As suas arcadas em vidro transformam-no numa obra arquitectónica única e alberga bons restaurantes e lojas das principais marcas e dos principais produtos italianos. Piazza della Scala, onde se situa o Teatro alla Scala, um dos mais prestigiados teatros de ópera do mundo. Brera, bairro artístico com ruas pavimentadas de pedra, as praças com pequenas igrejas romanescas (como a de Santa Maria del Carmine) e por antigos palácios de famílias aristocráticas milanesas e ofi cinas de artesãos. Hoje, é centro de divertimento nocturno, com alguns dos melhores clubes de jazz de Milão.

Milão,sedução elegante

DESTINO INTERNACIONAL

Como chegarA TAP voa Lisboa, Milão ida e volta, por €145,42 (taxas incluídas). Informações em www.edreams.com Pela Easy Jet (www.easyjet.com) consegue um voo Lisboa/Milão, ida e volta, por €97,98

32

terapias

Conhecida como a terapia da cor, utiliza as cores de diversas formas para promover a saúde e o bem-estar

A cor desempenha um papel importante na vida do ser humano, pois estamos constantemente rodeados pelas suas mais diversas manifestações. Actualmente, recorrem-se a estudos que indicam qual a cor mais adequada para um determinado ambiente (salas de espera, de estudo, de trabalho, hospitais, etc.), de acordo com o objectivo, o público ou o produto que se está a trabalhar. Na pré-história, o Homem passava a maior parte do tempo ao ar livre e a luz solar tinha uma importância vital. E, já nessa época, algumas cores tinham um signifi cado concreto, como por exemplo o verde, que simbolizava o crescimento. Também egípcios, gregos e romanos utilizaram a luz solar como forma de tratamento, nomeadamente a helioterapia. Posteriormente, percebeu-se que os raios solares contêm um espectro de radiação electromagnética que se transforma em luz. Por sua vez, essa luz, possui diferentes comprimentos de onda que são entendidos pelo nosso cérebro como cores. Newton observou que a luz solar ao ser decomposta através de um prisma permitia a observação das cores do espectro: vermelho,

laranja, amarelo, verde, azul, anil e violeta; cada uma com vibrações e atributos diferentes. Outros estudiosos, como Goethe, estudaram este tema, mas com a evolução da medicina convencional, a terapia da cor (bem como outras terapias) passou para um segundo plano…Nos dias de hoje, os seguidores desta terapia, os cromoterapeutas, recorrem à cor para resolver tanto problemas físicos como emocionais, utilizando para tal luzes coloridas, massagem com óleos com cor

ALGUMAS CARACTERÍSTICAS E BENEFÍCIOS DAS CORES DO ESPECTRO:Vermelho Confere energia, pelo que é utilizado para combater a inércia e o negativismo; ajuda a aliviar

os músculos e articulações rígidas, mas devido à sua vitalidade pode aumentar a pressão arterial.

LaranjaPossui um valor energético inferior ao do vermelho, pelo que é indicado principalmente em depressões, proporcionando optimismo e felicidade; ajuda a dissipar o desânimo, combate a insegurança e a falta de vontade; pode também funcionar como estimulante sexual.

AmareloÉ a cor do sol e está predominantemente associada aos intelectuais, estudiosos e a pessoas com cargos de chefi a; desperta as faculdades mentais, promove o optimismo e favorece a criatividade e o raciocínio; gera qualidades positivas como a determinação, ajudando a combater as fobias.

VerdeÉ a cor da harmonia, do equilíbrio, da serenidade, da prosperidade; tem um efeito tranquilizador, promovendo a sensação de confi ança e segurança; é ainda considerada um tónico, utilizado para combater a fadiga e pode ser benéfi co em casos de claustrofobia.

Azul Transmite maioritariamente tranquilidade, ajudando a eliminar a sensação de angústia; o uso do azul denota o desejo de paz e ordem.

Anil Promove a elevação da mente e está ligado à beleza e à arte; é usado como calmante em estados de grande ansiedade e excitação.

Violeta Tem um efeito benéfi co sobre os nervos e promove a sensação de liberdade.

Outras cores

Como o preto, o branco, o dourado, o prateado, o cinzento ou o rosa podem também ser usadas na cromoterapia.

A cromoterapia

33

e contemplação ou visualização de cores. As pessoas que recorrem a esta terapia poderão ainda ter de usar vestuário ou consumir alimentos de uma determinada cor. De acordo com estes terapeutas, as vibrações das cores são absorvidas pela aura – campo energético que circunda o nosso corpo – infl uenciando assim o organismo. Também é usual a cromoterapia ser associada a outras terapias energéticas, como a aromaterapia, a cristaloterapia, as essências fl orais, o reiki ou ainda em conjunto com a acupunctura, o ioga, a refl exologia e até com a medicina moderna. De acordo com os seus seguidores, pode ajudar a lidar com o stresse (e com as dores provocadas pelo stresse), com as depressões sazonais (falta de luz solar) e até com outro tipo de depressão e ainda com insónias. Na cromoterapia, cada cor tem inúmeras aplicações, sendo usadas em conjunto com outras energias. Assim, usa-se uma cor para atingir um determinado objectivo e, noutra circunstância, pode utilizar-se outra cor completamente diferente para conseguir o mesmo efeito. A abordagem é diferente de pessoa para pessoa, pois não existe uma cor “melhor” ou “pior”, a cor é sim adequada à pessoa, num determinado momento. O terapeuta deve ter uma visão holística, utilizando as cores adequadamente para activar as energias que estão defi citárias, visando a obtenção do equilíbrio e da harmonia.Para além da preferência pessoal por determinadas tonalidades, é mais fácil agora entender a escolha de algumas cores para certos ambientes e é indubitável a infl uência que estas podem ter nos seres vivos. Contudo, a sua aplicação não pode substituir os tratamentos médicos, mas sim constituir um complemento de valor inestimável para o nosso bem-estar.

34

• Stranglers – 30 de Janeiro, na Aula Magna, em Lisboa. Bilhetes entre €20 e €30.

• Mogwai – 5 de Fevereiro, na Aula Magna, em Lisboa. Bilhetes entre €22 e €30.

• Tindersticks – 13 de Fevereiro, no Coliseu dos Recreios. Bilhetes entre €22 e €40.

Exposição Nuno Viegas expõe na Galeria Arte Periférica ‘A nuvem-nódoa’. Uma mostra de desenho e pintura para ver até 31 de Dezembro. Centro Cultural de Belém, Pç. do Império, lojas 5 e 6, em Lisboa. Entrada livre.

• The Sisters of Mercy – 16 de Março, no Coliseu dos Recreios. Bilhetes €23 (Plateia em Pé).

• Kaiser Chiefs – 31 de Janeiro, no Coliseu do Porto.

Bilhetes entre €28 e €30. E 1 de Fevereiro, no Coliseu

de Lisboa. Bilhetes entre €30 e €35.

fora de casa

Fotografi aA Galeria Pente 10 expõe até 10 de Janeiro ‘Presença da Ausência’ de Rita Barros. Uma mostra fotográfi ca com 26 trabalhos obtidos entre 2005 e 2007. Travessa da Fábrica dos Pentes, 10 (ao Jardim das Amoreiras), em Lisboa.

Coro, Ballet e Orquestra do Exército Russo de S. PetersburgoNum só espectáculo juntam-se 100 artistas, deslumbrantes vestuários, impressionantes coreografi as e um coro imponente de vozes masculinas. Este ‘Coro, Ballet e Orquestra do Exército Russo de S. Petersburgo’ constitui uma viagem apaixonante à Rússia Ancestral e vai percorrer todo o país. É agora em Dezembro, tome nota das datas:Dia 5, Coliseu dos Recreios, Lisboa Dia 6, CAE, Figueira da FozDia 7, Cine-Teatro, Castelo Branco Dia 9, Casa da Música, Porto Dia 10, CAEP, Portalegre Dia 11, TJLS, Leiria

Espectáculos E aí vem mais uma série de concertos a não perder:

Tindersticks Kaiser Chiefs

The sisters of mercy

Stranglers

Mogwai

35

PORQUE O TEMPO PARA COMPRAR PRESENTES DE NATAL MUITAS VEZES NÃO É MUITO, fi zemos uma selecção de alguns dos nossos produtos

Elas vão adorarMáscara facial em toalhete de acção rápida com aloé vera e chá verde, Montagne Jeunesse; Champô normalizante de aloé vera de uso frequente e para todos os tipo de cabelo, Herbatint; Exfoliante facial para todos os tipos de pele com argila branca e aloé vera, Cattier; Leite corporal com aloé vera e ácidos de fruta para peles sensíveis; Sabonete vegetalde menta, Belmont; inclui um espelho de bolso, uma toalha e um tabuleiro de mesa. Preço do cabaz: €30

shopping natal

Kit beleza femininaMáscaras Cattier: peles sensíveis com argila rosa e aloé vera (€4,30); peles secas com argila amarela e hamamélia (€4,30); peles oleosas com argila verde,

alecrim e menta (€4,30); Loção corporal com azeitona biológica e gengibre (€5,65), Santé;

Sabonete vegetal de morango (€2,20), Belmont; Máscara facial em toalhete de acção rápida

com cereja e aloé vera (€2,10), Montagne Jeunesse; Sabonete vegetal de lírio do vale (€2,20)

Belmont; Toalhetes de limpeza facialcom pepino e outros ingredientes

biológicos (€4,60), Organic 7th Heaven.

Eles vão amarMáscara facial revitalizante enriquecida com lamado Mar Morto, Montagne Jeunesse; Loção corporalhidratante e refi rmante, Herbacin; Sabonetevegetal de colónia, Belmont; Creme paramãos secas e gretadas com argila branca e óleos vegetais (75ml), Cattier; Champôde argila verde para cabelo oleoso, Cattier.Inclui o necessaire. Preço do cabaz: €30

al

0

eza femininaMáscaras e aloé verae hamamé

alecrimcom az

SaboneteMáscara f

com cereSabo

Be

Kit bele

35

amaporal

36

shopping natal

Cabaz Sushi Da esquerda para a direita: Arroz sushi biológico; Gengibre em picle; Algas nori; Esteira para sushi; Wasabi em pó; Sopa instantânea miso com algas; Chá verde japonês biológico sencha; Vinagre de arrozintegral biológico; Molho de soja shoyu biológico e, tudo Clearspring; inclui pauzinhos e tabuleiro; Preço do cabaz €40,00

de vegetais fritos (€3,75) Terra Original; Chips de Batata azul peruana (€3,75) Terra Blues;

Vinho espumante sem álcool (€5), Carl Jung; Chá verde Tuo- Tea (€5,60); Hóstias de camarão crocantes Amoy (€2,10); Bombonscobertos com chocolate de leite, branco e preto com frutose (€8,25), Holex; Açúcar Demeraranatural (€3,35), Billington’s; Doce de mirtilocom frutose e 70% de fruta (€4,10), Lihn;Snacks biológicos Clearspring: sementes de soja tostadas com arando vermelho (€1,65); sementes de abóbora tostadas (€1,65); amêndoas tostadas com tamari (€1,80);

sementes de soja tostadas (€1,65); Wafers biológicas de arroz e soja Naturefoods (€2,40).

AmbientadorDa esquerda para a direita: Ambientadores

em stick (€14,90) e Vaporizadores em spray (€7,90), com os aromas “Energia do

mar”, “Força do vento”, “Calor do fogo” e “Paixão da terra” (€14,90) e Vaporizadoresem spray de ambiente com os mesmos aromas (€7,90), tudo Lumen.

VelasDa esquerda para a direita: Vela bem-estar com fragrância hipo alergénica (€5,90); Velas vegetais com cera de soja com aromas de folha de chá e cana de açúcar (€3,40, cada); Vela para o corpo que hidrata, nutre e perfuma com manteiga de karité e soja (€15,90). Vela com cera de palma e soja (€12,90); Velas de chá

verde (12 unidades, €4,40) e de alfazema (12 unidades, €4,40) tudo Lumen.

Cabaz de NatalDa esquerda para a direita: Chá verde tostado Hojicha (€4); Vinagre balsâmico de modena de agricultura biológica (€8,25), ambos Clearspring; Mistura exótica

Velas

37

alimentação

UMA CHÁVENA DE CHÁ BEM QUENTE E FUMEGANTE AJUDA-NOS A RECUPERAR FORÇAS E ENERGIA PARA ENFRENTAR OS DIAS MAIS CANSATIVOS. Não nos aquece apenas, mas também acrescenta à nossa dieta diária um aporte signifi cativo de nutrientes importantes

Com o Inverno surgem episódios pontuais de cansaço e quebras de energia, resultantes de uma actividade metabólica, física e mental excessiva, sendo importante desintoxicar e cuidar como sempre do corpo. Depois da água, o chá é provavelmente a bebida mais ingerida um pouco por todo o mundo. Era uma vez… Conta a lenda que o chá surgiu na velha China, em 2800 a.C., aquando da queda de algumas folhas num recipiente de água a ferver, resultando numa bebida aromatizada e bastante saborosa, de acordo com o Imperador Shen Nung, considerado o Pai do Chá.Visto como uma bebida que dava saúde e longevidade, com origem nas folhas verdes da árvore Camellia sinensis, o verdadeiro chá, preto ou verde, passou também a fazer parte da cultura japonesa, responsável pela sua divulgação e pela implementação da cerimónia do chá.Curiosamente foram os portugueses o primeiro povo europeu a contactar com o chá por volta de 1560. Trazem-no para a Europa e passa a fazer parte integrante dos costumes ingleses, através da Rainha Catarina de Bragança casada com o Rei Carlos de Inglaterra. Afi nal quem não sabe a história do famoso chá das cinco? Com várias propriedades reconhecidas,

consoante a planta utilizada, alguns goles de infusões poderão funcionar a nível digestivo, calmante, relaxante, diurético, desintoxicante, energizante ou, pura e simplesmente, contribuir na forma de chá gelado para uma agradável e refrescante tarde num dia de Verão que deixa saudades, ou bem quentinho para o reconfortar nos dias mais escuros e frios do Inverno que se avizinham.

Variedades (de chá)Tradicionalmente, o chá está dividido em três categorias principais: preto, verde e oolong ou vermelho. Esta divisão tem por base o tratamento das folhas da Camellia sinensis, a planta do chá. Dentro de cada uma das categorias, há diversas misturas mais ou menos conhecidas como o Pekoe, Darjeeling ou Ceilão (regiões de onde são originários). As principais diferenças destas variedades de chá resultam dos métodos de tratamento a que as folhas são submetidas. Os chás pretos são sujeitos a várias horas de oxidação, o oolong é semi-oxidado e o verde e o branco não são oxidados de todo.

Chá pretoÉ o mais comum dos chás. Feito a partir das folhas da Camelia sinensis, as folhas são colhidas e deixadas murchar, sendo sujeitas a várias horas de oxidação. A água evapora-se e a folha absorve mais oxigénio.Como resultado, as folhas fi cam muito escuras resultando daí o nome de chá preto. O chá preto tem o sabor mais pronunciado e contém maior percentagem de cafeína (50% a 65%).

Chás e infusões

AS NOSSAS SUGESTÕES

Chá verde descafeinado20 saquetas Sir Winston. PVPR: €2,55

Chá branco20 saquetas Sir Winston. PVPR: €2,55

Infusão de frutos, com aroma de biscoito de amêndoa para o Inverno

Ingredientes: fl ores de hibisco, roseira brava, canela, maçã, aromatizante de biscoito

de amêndoa, casca de laranja, folhas de amora, bagas de sabugueiro, casca de

limão, cravinho. PVPR: €3,00

38

Chá verdeHistoricamente, esta bebida tem sido utilizada há mais de 4 mil anos, pelos povos asiáticos com os mais diversos objectivos: oferenda aos imperadores e aos deuses em eventos cerimoniais, como moeda de troca, para manter o estado de alerta durante longos períodos de meditação e como uma bebida digestiva. É tão prestigiada a sua utilização, que os chineses costumam afi rmar “antes três dias sem comer do que um só dia sem beber chá verde”.É o mais consumido no Japão. As folhas são as mesmas que as usadas no chá preto e oolong, mas são vaporizadas imediatamente depois de serem colhidas, pelo que permanecem verdes. O chá verde não é oxidado. As folhas são colhidas e deixadas murchar apenas ligeiramente, sendo imediatamente enroladas e torradas. O chá verde contém menos cafeína (10% a 30%). Apesar de não ser ofi cialmente reconhecido como uma planta medicinal, é empregue pela Medicina Tradicional Chinesa como diurético, no tratamento de diarreias, fl atulência e distúrbios estomacais e como tónico revitalizante útil em casos de fadiga psicológica ou física, melhorando visivelmente a disposição e a energia do paciente. De benefícios múltiplos para a saúde, a toma regular do chá verde permite tonifi car o organismo, recuperar e manter a energia de forma estável, estimular a atenção, reforçar os sistemas cardiovasculares e imunitário, retardar o envelhecimento celular, e ainda contribuir para a eliminação de gorduras de reserva, o que o torna útil em regimes de emagrecimento. A sua potencialidade relativamente ao tratamento do cancro continua a ser estudada.

Chá oolong ou vermelhoAs folhas grandes são parcialmente oxidadas e contêm um teor de cafeína médio (entre o preto e o verde). Tem um sabor ligeiro e o seu aroma é comparado ao das fl ores e frutos.

Infusão

Chá brancoO mais recente no nosso mercado! As folhas são colhidas à mão, vaporizadas e secas ao sol, sem passar pelo processo de oxidação. Contém ainda uma quantidade de botões da variedade narcissus

da mesma planta do chá, colhidos ainda muito verdes. Tem uma

quantidade de cafeína muito pequena e um sabor delicado, doce e complexo.

Alguns cientistas atribuem propriedades medicinais ao chá branco equivalentes às do chá verde,

sendo contudo mais pronunciadas. É atribuído a este chá a capacidade para combater a formação de células cancerígenas, prevenir infecções, pneumonias e cáries dentárias. Parece ser também bastante efi caz contra os radicais livres que causam a perda da fi rmeza da pele. Por este motivo, a indústria de cosméticos está muito interessada no chá branco para produzir cremes de beleza.

As infusõesMas nem só de preto, verde, vermelho e branco se faz o Mundo da água quente e ervas! Afi nal, temos ainda as infusões! Para além de reconfortantes e aromáticas, as infusões de frutos e de outras plantas oferecem-lhe as propriedades benéfi cas das plantas e/ou frutos com que são feitos. Escolha um da sua preferência, delicie-se com o seu sabor forte e quente e trate, ao mesmo tempo, da sua saúde. Com as mudanças de temperatura a que estamos sujeitos, o nosso organismo fi ca mais propenso a resfriados, gripes e constipações e como tal é importante reforçar o sistema imunitário com um chá de limão ou de roseira brava. Adicione mel, extracto de propólis ou de equinácea, úteis na prevenção das afecções referidas.

39

alimentaçãoA época festiva que se aproxima signifi cará de certo alguns abusos e excessos alimentares que podem provocar sobrecargas no nosso organismo e ter consequências a nível digestivo e hepático. Nestes casos, são muitos os chás que podem ser úteis. Assim, para ajudar a aliviar os problemas digestivos e gastrointestinais poderá optar pelos chás de funcho (gases), hortelã-pimenta (enfartamento), camomila (cólicas), gengibre (enjoos), lúcia-lima e erva cidreira (digestivos). No que respeita aos problemas hepáticos pode recorrer nomeadamente aos chás de cardo mariano, alcachofra e dente-de-leão (excesso de álcool e de gorduras e distúrbios biliares). O ritmo de vida de hoje e consequentes crises de insónias, ansiedade, irritabilidade, esgotamentos de origem nervosa, depressões, bem como outras alterações levam ao

consumo frequentemente exagerado de medicamentos calmantes e sedativos com todas as suas consequências, sobretudo no que toca à dependência que provocam. Tudo isto leva, por vezes, à quebra das nossas defesas físicas e psicológicas. E pensar que o podemos contrariar com um gesto tão simples como fazer um chá, optando por uma infusão de plantas com propriedades calmantes, como passifl ora, lúpulo, valeriana, hipericão (ou erva-de-São João) ou mesmo tília.Hoje já disponível nos mais variados sabores, só tem que optar pela sua planta ou frutos preferidos e deliciar--se com o aroma que fi ca no ar! Sozinho, com a família ou com os amigos, pelas cinco da tarde não é preciso esperar... e agora para terminar, quantas chávenas vai tomar? E deliciar-se com o aroma que fi ca no ar!

GUIA DE CHÁS E INFUSÕES Chá verde – Camellia sinensis L. Bebida do dia-a-dia. Antioxidante; adjuvante na perda de peso e no equilíbrio do colesterol;

anti-envelhecimento e anticancerígeno.Chá preto – Camellia sinensis L. Bebida do dia-a-dia. Antioxidante; doenças cardiovasculares e mau hálito.Chá vermelho - Camellia sinensis L. Bebida do dia-a-dia. Antioxidante; adjuvante no controle de peso e na redução do colesterol.Chá branco – Camellia sinensis L. Bebida do dia-a-dia. Antioxidante.Algas marinhas – Fucus vesiculosus L. Remineralizante; obesidade e celulite. (Contra-indicado em casos de hipertiroidismo)Abacateiro –Persea gratissima Gaertn. Diurético; hepatoprotector; gota e hipertensão.Aipo – Apium graveolens L. Digestivo, depurativo e diurético; cálculos renais.Alcachofra – Cynara scolymus L. Diurética; ajuda a reduzir a ureia; hipotensão; protectora da célula hepática e digestiva.Alecrim – Rosmarinus offi cinalis L. Digestivo e diurético.Alfazema – Lavandula offi cinalis Chaix / L. angustifolia Miller. Ligeiramente sedativa; vias respiratórias. (Tomar por períodos de 15 dias, paragens de 30 dias)Alfavaca-de-cobra – Parietaria offi cinalis L. Diurética e depurativa; ajuda a diminuir a urémia e o excesso de ácido úrico.Alteia – Althaea offi cinalis L. Protector gástrico e intestinal; afecções respiratórias.Anis estrelado – Illicium verum Hook. / I. anisatum. Digestão e meteorismo.Boldo – Peumus boldus Molina. Hepatoprotector; insufi ciência hepato-biliar.Barbas de milho – Zea mays L. Diurética; edemas; infecções das vias urinárias; albuminúria; gota. Cavalinha – Equisetum arvense L. Remineralizante óssea e dores articulares; queda de cabelo e unhas quebradiças.Camomila – Matricaria chamomilla L. Digestiva; anti-espasmódica e febrífuga; dores menstruais.Cidreira – Melissa offi cinalis L. Digestiva, cólicas intestinais.Carqueja – Pterospartum tridentatum (L.) Wk.& Lge Afecções respiratórias.Dente de leão – Taraxacum offi cinale Web. /T. dens-leonis Desf Colerético; colagogo; diurético e depurativo.Erva doce – Pimpinella anisum L. Digestiva; meteorismo.Eucalipto – Eucalyptus globulus Labill. Afecções respiratórias. (Contra-indicado na gravidez, lactação e doenças gastrointestinais).Espinheiro-alvar – Crataegus oxyacantha L. / C. monigyna Jacp. Tónico cardíaco; acção antiespasmódica e sedativa.Freixo – Fraxinus excelsior Diurético; reumatismo e gota.Funcho – Foeniculum vulgar M. Digestivo; fl atulência. Hipericão do Geres – Hipericum androsaemum L. Estimula a célula hepática; insufi ciências do fígado e vesícula e digestões lentas. Hipericão (Erva de S. João) – Hipericum perfuratum L. Depressão ligeira; síndrome de fadiga crónica; irritabilidade. (Pode provocar

fotossensibilidade cutânea. No caso da toma de medicamentos, consulte o seu médico)Hortelã-Pimenta – Mentha piperita L. Digestiva, anti-espasmódica; cólicas gástricas; fl atulência e fermentações intestinais.Lúcia lima – Lippia citriodora Kunth. Digestiva, anti-espasmódica e ligeiramente sedativa.Laranjeira amarga – Citrus aurantium L. Sedativa; anti-espasmódica; distúrbios do sono.Linhaça – Linum usitatissimum L. Infl amações do aparelho digestivo; obstipação (sementes); afecções respiratórias (cataplasmas).Macela – Chamaemelum aureum L. Digestiva; anti-espasmódica; anti nevrálgica; febrífuga Malvas – Malva sylvestris L. Anti-infl amatória; infl amações respiratórias. Também é usada externamente.Oliveira – Olea europaea L. Hipertensão.Passifl ora – Passifl ora incarnata L. Sedativo (Pode ser usado por grávidas)Pau d’arco – Tecoma violacea / T. impetiginosa / T. curialis. Depurativo; anemias e estimulação das defesas imunológicas. Perpétuas Roxas – Gomphrena globosa L. Árvore respiratória; rouquidão. (Muito usada pelos cantores para aclarar a voz.)Pés de cereja – Prunus cerasus L. Diurética e depurativa; infecções urinárias.Príncipe – Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf. Digestões difíceis e meteorismo. Quebra-pedra – Phyllanthus niruri L. / P. urinaria L. Edemas; cálculos renais.S. Roberto – Geranium robertianum L. Infl amações e infecções do estômago e intestinos.Sabugueiro – Sambucus nigra L. Constipações e gripes (fl ores).Salva – Salvia offi cinalis L. Expectorante, digestiva e anti-infl amatória.Sene – Cassia angustifolia Vahl. Laxativo. (Contra-indicado em infl amações e obstruções intestinais, gravidez e amamentação.)Tília – Tilia platyphyllos Scop. / T. cordata Miller / T. vulgaris Hayne. Sedativa, anti-espasmódica, insónias.Tomilho – Thymus vulgaris L. Digestivo; fl uidifi cante das secreções; árvore respiratória.Valeriana – Valeriana offi cinalis L. Ansiolítica, antiespasmódica; ansiedade; nervosismo e insónias.Zimbro – Juniperus communis L. (Usar apenas esta espécie) Diurético, anti-infl amatório das vias urinárias.

40

história

CONHEÇA O PERCURSO DE UMA DAS MARCAS que recorre à natureza em prol do nosso bem-estar

A natureza aconselhaA natureza, o primeiro laboratório para o nosso bem--estar. Os recursos que a natureza oferece são, para os cientistas da Ortis, uma fonte de inspiração permanente com um único objectivo: criar produtos para melhorar o seu bem-estar no dia-a-dia.Ao longo dos tempos, o Homem sempre recorreu às plantas para se tratar. A fi toterapia ou tratamento de doenças pelas plantas é indubitavelmente a mais antiga medicina do mundo. Hoje em dia, grande parte da população está cansada de à mínima complicação recorrer a substâncias químicas. A fi toterapia recorre mais à natureza e apresenta menos efeitos secundários.Ao escolher um suplemento alimentar da marca Ortis, o consumidor pode estar certo de que terá optado por uma solução de efi cácia optimizada, acompanhada naturalmente de uma grande segurança na utilização.Todos os produtos Ortis encontram-se de acordo com a legislação específi ca dos suplementos alimentares: Directiva Europeia 2002/46 e com leis belgas. Na Bélgica, desde 1997, as plantas e os produtos que as contêm, apresentados sob forma pré-doseada devem ser notifi cados junto do Service Fédéral Santé Publique. Benefi ciam de um estatuto específi co, e não são considerados como medicamentos.

Pioneira desde 1958Em 1958, há 50 anos, Adolphe Horn vê-se forçado a abandonar o sector da madeira. Incentivado pela sua esposa Irene, debruçou-se sobre a saúde natural, um domínio que já era do seu interesse há muito tempo. O primeiro produto, desenvolvido com a ajuda de um engenheiro agrícola francês, era à base de geleia real das abelhas. Revisto e melhorado várias vezes, este produto de geleia real francesa ainda se encontra disponível na gama actual.Os primeiros clientes resumiam-se a uma quinzena de farmácias e lojas de produtos naturais em toda a Bélgica. Em 1964, os produtos Ortis iniciaram a sua expansão em França e na Grã-Bretanha.

Em 1976, Michel Horn, o fi lho mais novo, juntou-se aos seus pais. As tarefas de planeamento (produções e stocks) são então efectuados na Ortis, contando já com uma dezena de colaboradores. Desde então, a Ortis não se cansa de investir nas condições de melhoramento das instalações e na constituição de uma equipa sólida. Actualmente, a empresa é gerida pelos seus proprietários: Michel Horn, sua esposa Solange e seu irmão Philippe.

Colaboradores qualifi cadosSe a Ortis é um caso de sucesso, este deve-se a um trabalho de equipa, cujos colaboradores são motivados por um objectivo comum: propor aos consumidores produtos efi cazes, seguros e de qualidade. Competência científi ca, controlo técnico, espírito aberto e optimista, livremente expressos num ambiente familiar. A Ortis é uma empresa admirada por este espírito específi co, que conquista imediatamente o visitante.

Nada é deixado ao acaso O controlo da qualidade constitui a missão prioritária: a Ortis reinveste todos os anos uma parte importante dos seus lucros, no aperfeiçoamento das instalações e no equipamento de produção e controlo. Existe um biólogo experiente, responsável por garantir a qualidade, que aconselha a direcção a seguir a melhor estratégia para melhorar continuamente a qualidade global da empresa.Ao escolher um produto Ortis, pode ter a certeza que está a adquirir um produto fabricado com o máximo rigor, com a ajuda dos meios técnicos mais modernos e controlado rigorosamente. A Ortis contempla as exigências legais em termos de qualidade dos produtos alimentares (HACCP), que garantem a ausência de todos os riscos ligados à microbiologia, à poluição química e a uma contaminação física. O software de acompanhamento da qualidade permite uma rastreabilidade completa da totalidade de constituintes

DAS MARCAS

Válido até: 31.03.2009. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro-Dieta. Oferta limitada a um vale por embalagem.Utilização: Recorte pelo picotado e apresente o talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto.

Válido até: 31.03.2009. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro-Dieta. Oferta limitada a um vale por embalagem.Utilização: Recorte pelo picotado e apresente o talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto.

Válido até: 31.03.2009. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro-Dieta. Oferta limitada a um vale por embalagem.Utilização: Recorte pelo picotado e apresente o talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto.

Válido até: 31.03.2009. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro-Dieta. Oferta limitada a um vale por embalagem.Utilização: Recorte pelo picotado e apresente o talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto.

ABC DOPHILUS® – PROBIÓTICOS EM PÓ49,6 g • Solgar

Óleo de Peixe Concentrado 1000 mg (60 cápsulas) • Solgar

vale de desconto

€2,90vale de desconto

€1,80

Válido até: 31.03.2009. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro-Dieta. Oferta limitada a um vale por embalagem.Utilização: Recorte pelo picotado e apresente o talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto.

Válido até: 31.03.2009. Desconto válido apenas nas lojas Celeiro-Dieta. Oferta limitada a um vale por embalagem.Utilização: Recorte pelo picotado e apresente o talão ao efectuar o pagamento do respectivo produto.

vale de desconto

€1,65Alho Especial Xtra 30 cápsulas • Bional

vale de desconto

€1,00vale de desconto

€0,75

Hambúrgueres Bio 4 unidades (320 g) • Bioene

vale de desconto

€0,50

de um produto, através do número de lote impresso na embalagem de venda.As normas de boas práticas de fabrico (GMP) garantem a consistência da composição dos produtos e por conseguinte a presença dos ingredientes activos responsáveis pela efi cácia dos mesmos.

No mundo inteiro Mais de 70% dos produtos Ortis são distribuídos fora da Bélgica, em trinta e cinco países. Adaptados às exigências dos consumidores locais, os produtos Ortis são em todo o mundo sinónimo de qualidade e de efi cácia. Uma reputação sólida, tendo por base a vontade de oferecer um serviço personalizado tendo em conta as necessidades específi cas de cada país. Em 1999, o Príncipe Philippe da Bélgica entregou à empresa um Real Export Award extremamente cobiçado, pelos seus resultados nos mercados externos.

Formar & informar A qualidade de informação a propósito da empresa e dos seus produtos sempre contribuiu muito para o sucesso dos produtos Ortis. A empresa realiza muito regularmente seminários de formações adaptados às necessidades das audiências: médicos, retalhistas, fi toterapeutas, farmacêuticos e, a pedido específi co, consumidores. Certos seminários têm lugar nas instalações da Ortis, mas caso seja necessário, a competente equipa de formadores da Ortis, composta por duas dietistas e um farmacêutico, desloca-se a qualquer parte do mundo. A formação contínua dos colaboradores é outra prioridade da Ortis. Sessões de formação e seminários de actualização permitem aos colaboradores seguir a evolução permanente da empresa e dos seus produtos.

EcologiaA ecologia faz parte da fi losofi a da Ortis. Para uma empresa que se fornece na natureza, é normal fazer tudo para preservar o património que representa o ambiente. A Ortis sempre preservou activamente o seu ambiente: redução de consumo de energia, reciclagem dos cartões de entrega, utilização de detergentes e desinfectantes particularmente biodegradáveis. Desde o início de 2002, que as águas residuais são tratadas por uma estação de tratamento que permite devolver a água à rede hídrica com qualidade que excede largamente as normas impostas.

Gama Tofu130 g, 150 g, 160 g e 250 g • Provamel

Muesli Natural 1 Kg • Jordans

CHEF DO RESTAURANTE MACROBIÓTICO HÁ MAIS DE UMA DÉCADA, PALMIRA CAROÇO, iniciou--se na arte da cozinha há 33 anos. A cozinha vegetariana não tem segredos para esta profi ssional, que faz da imaginação o seu instrumento principal.

Quando começou a sua paixão pela culinária?Desde que me conheço que sempre gostei de cozinha.

Sempre foi adepta da cozinha vegetariana?Não, até porque desconhecia a vertente vegetariana. Mas, quando comecei senti um grande interesse.

Que obstáculos existiam quando começou na cozinha vegetariana? Como os ultrapassou?Praticamente não tive obstáculos, a única diferença e o que mais me fez confusão foi a maneira de confeccionar os alimentos, que rapidamente ultrapassei.

Há quantos anos é Chef do restaurante macrobiótico do Celeiro-Dieta?Há mais ou menos 13 anos.

O que faz com que goste de cozinhar alimentação alternativa?O meu gosto por tudo o que seja novidade, diferente e saudável.

Questionam-na sobre a preparação dos pratos? Muitas vezes! Perguntam-me se é difícil e como se prepara, se existem diferenças entre a cozinha tradicional e a vegetariana. A cozinha vegetariana não é nenhum “bicho de sete cabeças”, é acessível a todos e muito semelhante à tradicional. É preciso é ter imaginação!

Qual o prato que mais prazer lhe dá confeccionar?Em geral, todos. Gosto muito de cozinhar.

E qual o que mais gosta de comer?É difícil de responder, são vários (risos): beringela com tofu, esparguete à bolonhesa com seitan, paella de tofu, entre outros.

Consome produtos das lojas Celeiro-Dieta? Quais?Sim, vários. Bebida de soja e yofus da Provamel, bolachas biológicas, arroz, frutose, suplementos alimentares, entre outros.

Quem gostaria de um dia ver no restaurante Macrobiótico do Celeiro-Dieta? E qual o menu que propunha? O Presidente da República. Como menu, servia uma sopa de algas para entrada e para prato principal o rancho macrobiótico. Para fi nalizar uma sobremesa de mousse de manga com “natas” de soja.

vale de desconto

€2,90

vale de desconto

€1,80

vale de desconto

€1,65

vale de desconto

€1,00Gama Tofu

130 g, 150 g, 160 g e 250 g • Provamel• Burger tofu bio brócolos 160g• Burger tofu bio alho francês 150g• Burger tofu bio cogumelos 150g• Barritas tofu bio lentilhas 130g• Tofu bio ervas aromáticas 250g

vale de desconto

€0,75

vale de desconto

€0,50 Hambúrgueres Bio

4 unidades (320 g) • BioeneHambúrgueres vegetais, saborosos, provenientes de agricultura biológica, de fácil preparação e sem colesterol.

Embalagem de 4 unidades. Alternativa vegetal à carne.

Muesli Natural1 Kg • Jordans

Mistura de cereais, frutos secos e frutos de casca rija 100% naturais. Sem açúcar e sal adicionados.

Alto teor em fi bras, sem aromatizantes, corantes nem conservantes artifi ciais.

Adequado para vegetarianos.

Óleo de Peixe Concentrado1000 mg (60 cápsulas) • Solgar

Baixa o nível de colesterol e triglicéridos no sangue, auxilia na diminuição da tensão arterial e dos sintomas

de angina de peito. Útil no tratamento e prevenção de enxaquecas, asma, eczema, psoríase,

artrite reumatóide, lúpus, síndrome pré-menstrual, etc.

ABC DOPHILUS® – PROBIÓTICOS EM PÓ49,6 g • Solgar

É aconselhado: durante a toma de antibióticos, por parte da mãe, no caso de estar a amamentar;

perturbações digestivas nas crianças, incluindo vómitos e diarreia e para a manutenção de uma boa

saúde tanto nos adultos, como nas crianças.

«A cozinha vegetariana é acessível a todos»

Alho Especial Xtra30 cápsulas • Bional

O alho fresco tem substâncias muito importantes para o organismo, como sais minerais, vitaminas e enzimas. Graças à sua riqueza em compostos

sulfurados activos, como as aliinas, é apontado por especialistas como uma planta benéfi ca na circulação,

colesterol e defesas naturais do organismo.

Cestinhos de tofu

Bacalhau festivoGelatina de ginjas com natas de soja

Faça parte da Sentidos!

Envie-nos a sua receita

e foto para

revistasentidos@celeiro-dieta.pt

Ingredientes:(Para 4 pessoas)• 800 g de bacalhau• 3 cebolas inteiras• 3 dentes de alho• 4 colheres de sopa de azeite

Naturefoods• 1 chávena de café de bebida

de soja sem açúcar e sem sal

Para o puré de batata• 400 g de fl ocos de batata Baule

Volante• 1 colher de sopa de margarina

Vitaquell• 1 dente de alho• 1 pitada de noz moscada• Sal a gosto

Preparação:Colocar a água ao lume com a frutose e as ginjas. Deixar ferver durante cerca de 2 minutos até a água tomar o sabor das ginjas. Retirar algumas ginjas para decorar. Dissolver a 1 colher de sobremesa de gelatina Agar Agar num pouco de água fria e adicionar à mistura anterior. Colocar este preparado numa forma (de preferência com fundo removível) até cerca de metade da sua capacidade e levar ao frigorífi co até solidifi car. Levar a ferver 100 ml de bebida de soja. Reservar os restantes 50 ml para dissolver com a colher de gelatina Agar Agar. Adicionar as natas previamente batidas com a frutose à bebida de soja fervida e os 50 ml de bebida de soja restantes previamente misturados com a gelatina Agar Agar. Colocar esta mistura sobre a anterior até encher a forma, após a primeira mistura estar completamente solidifi cada, e voltar a colocar no frigorífi co até esta segunda mistura se encontrar solidifi cada. Pode desenformar e decorar com as ginjas.

Ingredientes:(Para 4 pessoas)• 0,5l de água • 300 g de ginjas congeladas

Demeter • 150 g de frutose Lihn• 1 colher de sobremesa de gelatina

Agar Agar Naturefoods

Para as natas de soja:• 250 ml de “natas” creme de cozinha

de soja Provamel• 70 g de frutose Lihn• 150 ml de bebida de soja adoçada

com maçã Provamel• 1 colher de sobremesa de gelatina

Agar Agar Naturefoods

Preparação:Demolhar e desfi ar o bacalhau às lascas. Temperar com a bebida de soja, o alho e o azeite e deixar 1 hora a marinar. Levar ao forno (a 200º C) a assar, durante 10 minutos.Fazer o puré como habitualmente (ver instruções no rótulo dos fl ocos de batata).Refogar as cebolas às rodelas em azeite.Num tabuleiro colocar uma camada de puré de batata, uma camada de bacalhau com as cebolas às rodelas e assim sucessivamente até acabar os ingredientes. Colocar novamente no forno durante 10 minutos.Guarnecer com um pouco de esparregado e um pouco de creme de cenoura.

Gelatina de ginjas com natas de soja

Bacalhau festivo

Preparação:Juntar todos os ingredientes e mexer bem até formar uma bola. Depois formar a massa em forma de cestinhos e levar ao forno a cozer durante 10 a 15 minutos a 200ºC. Colocar todos os ingredientes a alourar numa frigideira antiaderente. Rechear os cestinhos e decorar a gosto.

Ingredientes:(Para 4 pessoas)Para a massa• 50 g de margarina Vitaquell• 100 g de farinha de trigo branca bio

Naturefoods• 50 g de farinha de trigo integral bio

Naturefoods• 1 colher de café de fermento• 1 ovo• 1 colher de sopa de água

Para o recheio:• 220 g de tofu natural bio Provamel• 1 pitada de açafrão Sonnentor• 1 colher de chá de molho

de soja Clearspring• 1 dente de alho

Cestinhos de tofuEnvie também

as suas questões

e sugestões para

a Sentidos ou visite

o nosso site em

www.celeiro-dieta.pt

46

Ideais para o pequeno-almoço, como snack, sobremesa ou refeição ligeira. Ideal para vegetarianos, podem ser consumidos simples, com leite de soja, sumo de fruta, iogurte ou fruta fresca. Disponíveis em embalagens de 500g, nas versões aveia e cevada com 4 frutos secos ou aveia e cevada com pedaços de morango, framboesa e uva. PVPR: €3,85 e €6,95

novidades

Deliciosa tentação!Os Orangino são delicados biscoitos com baixo teor de gordura e, naturalmente sem glúten, com recheio de geleia de laranja coberto com chocolate amargo, com a garantia de qualidade Schär. PVPR: €2,50

Nova imagem, mais fruta e fi brasA Jordans lança duas novidades: as barras de cereais Frusli que são crocantes e saborosas e estão disponíveis em quatro variedades (arando vermelho e maçã, bagas silvestres, mirtilo, uva e avelã). Ideais para ter junto de si sempre que a fome aperta. Cada embalagem contém seis unidades. O outro lançamento diz respeito aos fl ocos crocantes com alto teor em fi bras, sem aromatizantes, corantes nem conservantes artifi ciais.

Bolo-rei mais saudável nas lojas Celeiro-DietaNesta época especial, encomende o seu bolo-rei na sua loja habitual Celeiro-Dieta. O sabor tradicional preparado de uma maneira muito saudável. Sem açúcar (com frutose) ou açúcar mascavado a escolha é sua. Mais informações na sua loja habitual.

Sobremesas biológicas naturalmente saborosasEste Natal pode comer todas as sobremesas da Provamel que quiser sem se preocupar com colesterol elevado. Combine o prazer de uma alimentação saborosa e saudável. A qualquer momento do dia, as sobremesas de soja da Provamel representam um lanche delicioso e biológico. Uma alternativa saudável aos produtos lácteos! 100% Vegetal, sem colesterol e sem lactose. Sabores disponíveis: caramelo, baunilha e chocolate e café, 4x125g e 525g (menos a variedade de café). Mais informações em www.provamel.com

pe

.

om

a.

r

o

Purifi co o meu corpo!Method Draine Detox é um suplemento alimentar único que combina mais de 11 plantas activas.100% natural, este método de desintoxicação facilita a eliminação de toxinas presentes no organismo. Method Draine Detox purifi ca e elimina as toxinas presentes no organismo, regenera o organismo, estimula suavemente todos os órgãos responsáveis pela eliminação de toxinas e tem ainda um sabor delicioso a Maçã, Ameixa ou Pêssego-Limão. Disponível em lojas de produtos naturais em frasco de 250ml e em comprimidos. Mais informações em www.methoddraine.com PVPR: €20,70

Uma prenda ou um mimo! Delicie-se com estes chocolates que contam mais de 20 variedades, desde o chocolate

recheado com morango e iogurte, passando pelo delicioso chocolate de menta até ao mais comum chocolate

preto. Ideais como lembrança de Natal para os mais gulosos. Tabletes de 100 g. PVPR: €1,99

47

Fonte de energia naturalVibracell® é a bebida ideal para iniciar o dia pleno de energia! Tem um gosto agradável e é natural e saudável. É composto por sumos de frutos, de legumes e de plantas, de pressão a frio com a maior frescura; cada ingrediente é seleccionado com grande cuidado. Contém também outros nutrientes importantes como, por exemplo a geleia real, a levedura de selénio, a L-carnitina e a coenzima Q-10 que são adicionados. Ingredientes 100%

naturais, sem qualquer adição de substâncias químicas! PVPR: €26,25

Envia um desenho com o tema“mySmoothie: o melhor momento do meu dia!” para:Marketing Celeiro-Dieta, Rua Dr. Costa Sacadura, lote 42-AZ 1800-176, Lisboa. Os 20 melhores desenhos serão colocados no site do Celeiro-Dieta (www.celeiro-dieta.pt) e ganharão o kit mySmoothie, composto por uma t-shirte sumos mySmoothie. Para participar neste passatempo, não podes esquecer de juntar ao teu desenho as seguintes informações: nome, idade, endereço, telefone para contacto e e-mail.

Passatempo mySmoothie:Se adoras os sumos mySmoothie, não podes perder este passatempo!

all paragia!

antas,maioree

ntes a

o

Envia um desenho com o tema“mySmoothie: o melhor momento do meu dia!” para:Marketing Celeiro-Dieta, Rua Dr. Costa Sacadura, lote42-AZ 1800-176, Lisboa. Os 20 melhores desenhos serão colocados no site

PassatempomySmoothie:

pp

Se adoras os sumosmySmoothie, nãopodes perder este passatempo!

Agora disponível

em 1l

Sem açúcar,

com frutose