Sequência Didática - LAPEQ - Laboratório de Pesquisa em ... · Laboratório de Pesquisa em Ensino de Química e Tecnologias Educativas 5 Metodologia do Ensino de Química ABORDAGEM

Laboratório de Pesquisa em Ensino de Química e Tecnologias Educativas

1 Metodologia do Ensino de Química

Sequência Didática x

Cosméticos: questão de saúde ou excesso de vaidade?

ELABORAÇÃO:

Débora Barbosa Morf Karen Isabel Rodrigues Cordeiro Sabrina Fabrício Leal

ORIENTAÇÃO:

Prof. Dr. Marcelo Giordan

2013



SUMÁRIO Problematização ............................................................................................................... 4

Objetivo geral ................................................................................................................... 4

Aula 1 ................................................................................................................................ 4

Objetivos específicos: ................................................................................................... 4

Conteúdos: .................................................................................................................... 4

Atividade 1: Recuperação histórico-cultural sobre padrões de beleza ....................... 4

Atividade 2: Padrões de beleza atuais ......................................................................... 5

Atividade 3: Brasil - padrão de beleza, bronzeamento e o limite da saúde. ............... 5

Aula 2 ................................................................................................................................ 6


Conteúdos: .................................................................................................................... 6

Atividade 1: Cosméticos, princípios ativos e veículos. ................................................ 6

Atividade 2: Polaridade e emulsões ............................................................................. 6

Atividade 3: Experimento - polaridade e emulsões ..................................................... 7

Atividade 4: Emulsões água em óleo e óleo em água. ................................................ 7

Aula 3 ................................................................................................................................ 8


Conteúdos: .................................................................................................................... 8

Atividade 1: Estrutura da pele ..................................................................................... 8

Atividade 2: Características gerais de cosméticos da pele .......................................... 9

Atividade 3: Interação entre luz UV e DNA da pele ..................................................... 9

Aula 4 .............................................................................................................................. 10

Objetivos específicos: ................................................................................................. 10

Conteúdos: .................................................................................................................. 10

Atividade 1: Efeito estufa e deterioração da camada de ozônio ............................... 10

Atividade 2: Problemas ambientais: precursores de câncer de pele e envelhecimento precoce........................................................................................................................ 10

Atividade 3: O sol e a síntese de vitamina D .............................................................. 11

Atividade 4: Câncer de pele ....................................................................................... 11

Aula 5 .............................................................................................................................. 12


Conteúdos: .................................................................................................................. 12

Atividade 1: Os filtros solares .................................................................................... 12

Atividade 2: Determinação do FPS ............................................................................. 12

Atividade 3: FPS e absorção da radiação - uma atividade experimental ................... 13



Atividade 4: FPS x valor comercial ............................................................................. 13

Aula 6 .............................................................................................................................. 14


Conteúdos: .................................................................................................................. 14

Atividade 1: Discussão ............................................................................................... 14

Atividade 2: Segunda avaliação ................................................................................. 14

Avaliação ......................................................................................................................... 15

Referências Bibliográficas ............................................................................................... 15

Material utilizado............................................................................................................ 16



SEQUÊNCIA DIDÁTICA

PROBLEMATIZAÇÃO

O padrão de estética imposto pela indústria da beleza direciona o comportamento das pessoas com relação ao seu próprio corpo. A imposição do belo e do feio nos leva ao consumo exagerado de determinados produtos. No Brasil, o padrão de beleza para o corpo é uma pele bronzeada, o que nem sempre simboliza sinal de saúde, pois os índices de pessoas com câncer de pele vêm aumentando consideravelmente nos últimos anos, decorrente da exposição exagerada ao sol e a maior incidência dos raios solares devido à destruição da camada de ozônio. Diante desse panorama, a indústria da beleza passou a investir fortemente na produção e comercialização de protetores/bloqueadores solares. Como o sol afeta a pele e o que existe nos protetores/bloqueadores que permite a sua ação? Como essa substância interage com a pele e os raios solares? O que leva as pessoas a procurarem por esse tipo de produto? Quem determina o padrão de beleza de uma sociedade?

OBJETIVO GERAL

•Reconhecer que o padrão de beleza de uma sociedade é fruto da relação entre uma indústria de estética e seu mercado consumidor.

•Compreender as características da classe de produtos dos cosméticos.

Relacionar propriedades da pele, da radiação solar e dos protetores e bloqueadores solares nos fenômenos de bronzeamento e câncer de pele.

METODOLOGIA DE ENSINO

AULA 1

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Identificar diferentes padrões de beleza em sociedades diferentes.

Refletir sobre o estabelecimento de padrões de beleza e os agentes que os estabelecem.

Rejeitar a ideia de padrão universal.

Sustentar a ideia de belo como uma convenção social relativa.

CONTEÚDOS:

- Recuperação histórico-cultural sobre padrões de beleza - A forma como diferentes culturas lidam com o belo - Aspectos cultural, temporal e espacial.

ATIVIDADE 1: RECUPERAÇÃO HISTÓRICO-CULTURAL SOBRE PADRÕES DE

BELEZA

TEMPO:

10 min.



ABORDAGEM COMUNICATIVA:

De autoridade / não interativo.

PROPÓSITO:

Identificar diferentes padrões de beleza em sociedades diferentes.

Refletir sobre o estabelecimento de padrões de beleza e os agentes que os estabelecem.

Rejeitar a ideia de padrão universal.

Sustentar a ideia de belo como uma convenção social relativa.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (slides).

DESCRIÇÃO:

Apresentação sobre a relação do padrão de beleza de diversas culturas ao longo do tempo.

ATIVIDADE 2: PADRÕES DE BELEZA ATUAIS

TEMPO:

15 min.


Dialógica interativa.

PROPÓSITO:

Identificar a existência de uma relação conflituosa entre atitudes excessivas inspiradas na busca de padrões de beleza e os limites da saúde.

Esboçar a relação conflituosa entre o padrão de beleza do bronzeamento e a saúde da pele.

Determinar problemas de saúde relacionados ao excesso de exposição ao sol.

MATERIAIS DE APOIO:

Revistas diversas (moda e beleza).

DESCRIÇÃO:

Trabalho com revistas - comparação de padrões de beleza atuais.

ATIVIDADE 3: BRASIL - PADRÃO DE BELEZA, BRONZEAMENTO E O LIMITE

DA SAÚDE.

TEMPO:

25 min.



PROPÓSITO:






MATERIAIS DE APOIO:

Computador (vídeo).

DESCRIÇÃO:

Discussão a respeito das mudanças no padrão de beleza brasileiro entre o final do século XX e início do século XXI. Apresentação de vídeo com depoimentos sobre as formas alternativas de bronzeamento. A discussão deve ser direcionada pelo professor de forma a falar sobre os limites da saúde, explicitando a relação da exposição excessiva ao sol com problemas de saúde da pele.

AULA 2





CONTEÚDOS:

Brasil: padrão de beleza, bronzeamento e o limite da saúde.

ATIVIDADE 1: COSMÉTICOS, PRINCÍPIOS ATIVOS E VEÍCULOS.

TEMPO:

15 min.

ABORDAGEM COMUNICATIVA: De autoridade interativa; de autoridade não interativa.

PROPÓSITO:

Caracterizar um produto como pertencente à classe dos cosméticos.

Reconhecer o que são princípios ativos utilizados na formulação de um cosmético bem como as suas características principais.

Reconhecer características secundárias desejáveis em cosméticos além daquelas relacionadas às suas funções principais.

MATERIAIS DE APOIO:


DESCRIÇÃO:

Retomada da relação da exposição excessiva ao sol com alguns problemas de saúde da pele explicitando-se formas de proteção relacionadas a produtos cosméticos. Definição de cosmético, princípio ativo e veículos.

ATIVIDADE 2: POLARIDADE E EMULSÕES

TEMPO: 30 min.




De autoridade não interativa; de autoridade interativa.

PROPÓSITO:

Conhecer a polaridade das substâncias envolvidas na formulação dos cosméticos.

Caracterizar dispersões, coloides e emulsões.

Compreender a ideia de polaridade, a partir da relação entre a polaridade das ligações, das moléculas (propriedades submicroscópicas) e das substâncias (propriedade macroscópica).

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (slides e simulação).

DESCRIÇÃO:

Caracterizar os cosméticos do ponto de vista de sua composição, descrevendo dispersões e coloides. Caracterizar uma classe de cosméticos constituída por emulsões. Explicar a baixa interação entre óleo e água a partir da ideia de polaridade (de ligações, de moléculas e de substâncias) e interações intermoleculares (apenas estabelecer a ideia de que semelhante polaridade indica maior interação, sem ter a preocupação de explicar essa relação; não classificar os tipos de interação).

ATIVIDADE 3: EXPERIMENTO - POLARIDADE E EMULSÕES

TEMPO: 50 min.



PROPÓSITO:

Observar experimentalmente características de emulsões.

Observar a polaridade de substâncias distintas.

Determinar a diferença de afinidade existente entre substâncias com diferentes polaridades.

Estabelecer relação entre emulsões e tensoativos.

MATERIAIS DE APOIO: Provetas, água, açúcar, álcool, gasolina, vinagre, óleo de cozinha, isopor, detergente.

DESCRIÇÃO:

Atividade experimental investigativa envolvendo mistura de substâncias com diferentes polaridades comumente encontradas no dia a dia. Demonstração da estrutura das substâncias utilizadas no experimento para que os alunos entendam a interação entre elas. Uso de detergente como tensoativo aplicado em situações do dia a dia. Explicação da estabilidade das emulsões a partir da ideia de tensoativo.

ATIVIDADE 4: EMULSÕES ÁGUA EM ÓLEO E ÓLEO EM ÁGUA.

TEMPO:

15 min.




De autoridade interativa.

PROPÓSITO:

Reconhecer relações entre estrutura e propriedades das emulsões através de atividades práticas.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (slides), amostras reais de cosméticos e condutivímetro.

DESCRIÇÃO:

Demonstrar e discutir através de propriedades organolépticas e da condutibilidade elétrica a diferença de propriedades dos dois tipos de emulsão citados a partir da análise de duas amostras reais de cremes hidratantes para pele.

AULA 3


Caracterizar um produto como pertencente à classe dos cosméticos.

Reconhecer o que são princípios ativos utilizados na formulação de um cosmético bem como as suas características principais.

Reconhecer características secundárias desejáveis em cosméticos além daquelas relacionadas às suas funções principais.

Conhecer a polaridade das substâncias envolvidas na formulação dos cosméticos.

Caracterizar dispersões, coloides e emulsões.

Compreender a ideia de polaridade, a partir da relação entre a polaridade das ligações, das moléculas (propriedades submicroscópicas) e das substâncias (propriedade macroscópica).

Observar experimentalmente características de emulsões.

Observar a polaridade de substâncias distintas.

Determinar a diferença de afinidade existente entre substâncias com diferentes polaridades.

Estabelecer relação entre emulsões e tensoativos.

Reconhecer relações entre estrutura e propriedades das emulsões através de atividades práticas.

CONTEÚDOS:

Cosméticos - Definição - Componentes: princípios ativos e veículos - Polaridade (de ligações, de moléculas e de substâncias). - Dispersões, coloides, emulsões e tensoativos. - Experimentos: polaridade e emulsões.

ATIVIDADE 1: ESTRUTURA DA PELE

TEMPO:

20 min.




De autoridade não interativa.

PROPÓSITO:

Reconhecer a estrutura da pele.

MATERIAIS DE APOIO: Computador (slides e vídeo).

DESCRIÇÃO:

Apresentação do modelo científico escolar da estrutura da pele. Estabelecimento de relações entre estrutura e constituição e suas propriedades.

ATIVIDADE 2: CARACTERÍSTICAS GERAIS DE COSMÉTICOS DA PELE

TEMPO:

15 min.


Dialógica interativa; de autoridade interativa.

PROPÓSITO:

Propor características gerais necessárias e apreciáveis num cosmético feito para pele.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (slides) e amostras reais de cosméticos.

DESCRIÇÃO:

Discussão acerca das características gerais dos cosméticos utilizados na pele, que vão além de sua função principal. Os alunos devem expressar ideias que se baseiem em seu conhecimento social sobre cosméticos utilizados na pele.

ATIVIDADE 3: INTERAÇÃO ENTRE LUZ UV E DNA DA PELE

TEMPO: 15 min.



PROPÓSITO:

Reconhecer os efeitos e as reações que ocorrem no DNA quando a pele é exposta à luz UV.

Diferenciar os tipos de radiação ultravioleta.

MATERIAIS DE APOIO:


DESCRIÇÃO:

Apresentação sobre o efeito dos raios solares com o DNA; discussão a respeito dos diferentes tipos de radiações ultravioleta, visível e infravermelha, abordando os tipos de radiação ultravioleta: UV-C, UV-B, UV-A e os efeitos na saúde.



AULA 4


Reconhecer a estrutura da pele e as reações que ocorrem no DNA quando esta é exposta à luz UV.

Propor (o aluno) características gerais necessárias apreciáveis num cosmético feito para pele.

Rejeitar a visão de que o sol é um vilão e inferir a sua importância em processos como a síntese da vitamina D para o corpo.

Relacionar problemas ambientais com o aumento do número de casos de câncer de pele e envelhecimento precoce.

CONTEÚDOS:

O sol e a pele - Estrutura da pele - Discussão: características gerais de cosméticos da pele - Interação luz UV – pele (DNA) - Radiação eletromagnética - Efeito estufa - Camada de ozônio - O sol e a síntese da vitamina D - Câncer de pele e envelhecimento precoce e além

ATIVIDADE 1: EFEITO ESTUFA E DETERIORAÇÃO DA CAMADA DE OZÔNIO

TEMPO:

20 min.



PROPÓSITO:

Compreender os fenômenos de efeito estufa e deterioração da camada de ozônio.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (simulações).

DESCRIÇÃO:

Simulação e explicação sobre o efeito estufa ilustrando a interação da radiação com a matéria; simulação do buraco na camada de ozônio presente no Banco Internacional de Objetos Educacionais (BIOE), seguida da discussão a respeito da importância da camada de ozônio e qual a sua função.

ATIVIDADE 2: PROBLEMAS AMBIENTAIS: PRECURSORES DE CÂNCER DE

PELE E ENVELHECIMENTO PRECOCE

TEMPO:

10 min.





PROPÓSITO:

Relacionar problemas ambientais com o aumento do número de casos de câncer de pele e envelhecimento precoce.

MATERIAIS DE APOIO: Computador (slides).

DESCRIÇÃO:

Discussão relacionando os fenômenos apresentados com o câncer de pele e envelhecimento precoce.

ATIVIDADE 3: O SOL E A SÍNTESE DE VITAMINA D

TEMPO:

10 min.



PROPÓSITO:

Rejeitar a visão de que o sol é um vilão e inferir a sua importância em processos como a síntese da vitamina D para o corpo.


DESCRIÇÃO:

Apresentação dos efeitos benéficos da radiação solar, como por exemplo, na síntese de vitamina D no corpo humano.

ATIVIDADE 4: CÂNCER DE PELE

TEMPO:

5 min.



PROPÓSITO:

Conscientizar os alunos sobre o câncer de pele.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (vídeo).

DESCRIÇÃO:

Apresentação de vídeo com depoimentos de pessoas que tiveram câncer de pele.



AULA 5


Relacionar características dos protetores solares com compostos químicos presentes em sua composição.

Concluir que a ação de proteção dos protetores/bloqueadores solares está relacionada à estrutura química de seus compostos constituintes.

Compreender o conceito de fator de proteção.

Relacionar o FPS aos fatores variáveis de tonalidade da pele e intensidade de radiação solar.

Comparar semi-quantitativamente a eficiência de proteção de protetores/bloqueadores solares com diferentes FPS.

Avaliar a relação custo-benefício na compra de produtos com diferentes FPS a partir do experimento semi-quantitativo.

CONTEÚDOS:

Protetor/bloqueador solar - Interação luz UV – princípio ativo - Tipos: orgânicos e inorgânicos - Moléculas de reflexão e de absorção de radiação (representação estrutural) - FPS - Experimento: fatores de proteção (demonstrativo)

ATIVIDADE 1: OS FILTROS SOLARES

TEMPO:

25 min.



PROPÓSITO:

Fazer com que os alunos possam diferenciar os princípios ativos presentes nos filtros solares físicos e químicos, bem como os mecanismos envolvidos na ação de proteção, concluindo que está relaciona-se com a estrutura química dos compostos que constituem os filtros solares.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (slides) e vídeo.

DESCRIÇÃO:

Apresentação sobre os tipos de filtros solares relacionando-os com os mecanismos de proteção (absorção e/ou espalhamento da luz).

ATIVIDADE 2: DETERMINAÇÃO DO FPS

TEMPO:

10 min.





PROPÓSITO:

Fazer com que os alunos compreendam o conceito de fator de proteção solar e a sua variação de acordo com a tonalidade da pele e a intensidade de radiação solar.

MATERIAIS DE APOIO: Computador (simulação).

DESCRIÇÃO:

Simulação a respeito da determinação do FPS.

ATIVIDADE 3: FPS E ABSORÇÃO DA RADIAÇÃO - UMA ATIVIDADE

EXPERIMENTAL

TEMPO:

10 min.



PROPÓSITO:

Fornece ferramentas para que os alunos possam comparar semi-quantitativamente a eficiência de proteção dos filtros solares com diferentes FPS.

MATERIAIS DE APOIO: Luz negra e filtros solares.

DESCRIÇÃO:

Atividade experimental (demonstrativa) sobre FPS e absorção.

ATIVIDADE 4: FPS X VALOR COMERCIAL

TEMPO:

10 min.



PROPÓSITO:

Fazer com que os alunos estabeleçam a relação custo-benefício na compra de produtos com diferentes FPS a partir da avaliação dos resultados obtidos no experimento semi-quantitativo.


DESCRIÇÃO:

Discussão dos resultados observados relacionando-os com o valor comercial dos filtros solares.



AULA 6


Posicionar-se em relação aos excessos e limites relacionados com a aparência.

Questionar a validade das informações veiculadas em propagandas de produtos cosméticos do ponto de vista científico.

CONTEÚDOS:

Debate - Saúde, aparência e proteção. - A validade das informações veiculadas em propagandas. - Apresentação de vídeos com propagandas envolvendo protetores/bloqueadores solares veiculadas no Brasil desde o final da década de 80 até os dias atuais.

ATIVIDADE 1: DISCUSSÃO

TEMPO:

20 min.



PROPÓSITO:

Posicionar-se em relação aos excessos e limites relacionados com a aparência.

Questionar a validade das informações veiculadas em propagandas de produtos cosméticos do ponto de vista científico.

MATERIAIS DE APOIO:

Computador (vídeos).

DESCRIÇÃO:

Apresentação de vídeos com propagandas envolvendo protetores/bloqueadores solares veiculadas no Brasil desde o final da década de 80 até os dias atuais. Através de uma discussão envolvendo os assuntos abordados, espera-se que os alunos tirem suas próprias conclusões acerca das relações entre saúde, aparência e proteção.

ATIVIDADE 2: SEGUNDA AVALIAÇÃO

TEMPO:

15 min.


Dialógica não interativa.

PROPÓSITO:

Expressar concepções sobre os conhecimentos explorados no curso através da atividade proposta.

MATERIAIS DE APOIO:



Questionário previamente elaborado.

DESCRIÇÃO:

Elaboração de uma dissertação a respeito das conclusões e considerações levantadas ao longo do curso.

AVALIAÇÃO

- Observação da participação individual e em grupo nas atividades propostas.

- Produção de um texto a respeito dos assuntos abordados.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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KIMBROUGH, D. R. The Photochemistry of Sunscreens. J. Chem. Educ., 1997, 74 (1), p 51.

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MATERIAL UTILIZADO Aula 1

- Atividade 3: Utilização de vídeo com depoimentos sobre as formas alternativas de bronzeamento.



http://youtu.be/4RyM0--5pvg

Aula 2

- Atividade 2: Utilização de simulação sobre polaridade:

http://phet.colorado.edu/pt_BR/

http://group.chem.iastate.edu/Greenbowe/sections/projectfolder/flashfiles/matters/H-bonding.html

http://dwb4.unl.edu/chemAnime/attractive_forces.htm

Aula 3:

- Atividade 1: Utilização de simulação sobre a estrutura da pele:

http://www.youtube.com/watch?v=jwJ-A4HcnKM

Aula 4:

- Atividade 1: Utilização de simulação sobre o efeito estufa:

http://www.youtube.com/watch?v=soicSlswjOk

Utilização de simulação sobre o buraco na camada de ozônio:

http://www.youtube.com/watch?v=Ck_mRXHdUw4

- Atividade 4: Utilização de vídeo com depoimentos de pessoas que tiveram câncer de pele: http://www.youtube.com/watch?v=oo5u9YTkPps

- Atividade 5: Utilização de imagens de pessoas com envelhecimento precoce.

Aula 5:

- Atividade 2: Utilização de simulação a respeito da determinação do FPS:

http://condigital.ccead.pucrio.br/condigital/index

Aula 6:

- Atividade 1: Utilização de vídeos contendo propagandas de cosméticos veiculadas nas mídias.

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