SISTEMA

DIGESTÓRIO

Funções do sistema digestório:

• Preensão

• Mastigação

• Deglutição

• Digestão

• Absorção

Divisão do sistema digestório

Canal alimentar

Orgãos anexos

Cavidade bucal

Faringe

Esôfago

Estômago

Intestinos(delgado e grosso)

Reto

ânusGlândulas salivares

Fígado

Pâncreas

Boca e cavidade bucalA boca é formada pelas bochechas, pelos palatos duro e mole e pela língua e os dentes.

Cortar rasgar

triturar

esmagar

Dentes:

Homem adulto32

dentes

8 incisivos

4 caninos

8 pré-molares

12 molares

Primeira dentição- dentição de leite

20 dentes aparecem a partir dos 6 meses de idade

8 incisivos

4 caninos

8 molares

Glândulas salivaresA saliva lubrifica e dissolve os alimentos e começa a decomposição química dos carboidratos e lipídios

Deglutição: Durante a etapa faríngea da deglutição, a língua se mantém contra o palato, a parte nasal da faringe é fechada, a laringe sobe, a epiglote fecha a laringe e o bolo é conduzido ao esôfago.

Faringe

O esôfago situa-se ventralmente à coluna vertebral e dorsalmente a traquéia.

Pode-se distinguir três porções no esôfago: cervical, torácica e abdominal

Estômago Estômago dos ruminantes

As quatro partes do estômago são o cárdio (parte cárdica), o fundo, o corpo e a parte pilórica

Intestino delgado

A maior parte da digestão e absorção ocorre no intestino delgado.

As partes do intestino grosso são o ceco, o colo, o reto e o canal anal.

Intestino Grosso

Absorção – Ultrapassando a barreira

• Cada uma dessas pregas apresenta pequenas saliências em forma de dedo de luva – as vilosidades intestinais, que por sua vez possuem expansões – as microvilosidades.

• Cada vilosidade contém capilares sanguíneos e realiza uma absorção selectiva dos alimentos.

Resumindo

• Digestão: quebra de macromoléculas em micromoléculas através da hidrólise, para que as moléculas menores possam ser absorvidas. Enzimas – aceleradoras do processo.

• Nutrição é o conjunto de processos que englobam a obtenção, a quebra, a absorção e a produção de energia.

• Os nutrientes podem ter função plástica, energética e reguladora.

Sistema digestório humano

• Boca (pH 6,7 até 7,0): onde os alimentos sofrem ação dos dentes (mastigação), da língua (auxilia na deglutição e na mastigação) e da saliva (contém amilase salivar ou ptialina – acelera a digestão do amido). Ocorre a digestão parcial e a lubrificação do alimento, formando o bolo alimentar.

• Amido – amilase salivar Maltose

(dissacarídeo)

• Faringe: pertence tanto ao sistema digestório quanto ao respiratório. Ao passar a comida a epiglote fecha o orifício de comunicação com a laringe. Da faringe o alimento atinge o esôfago.

• Esôfago: Canal musculoso (atravessa o diafragma) que liga a faringe ao estômago. É nele que se iniciam os movimentos peristálticos.

• Estômago (pH 0,9 a 2,0): No estômago é liberado o suco gástrico (muco-proteção), que além de HCl e H2O apresenta pepsina. Quando moléculas de proteína entram em contato com as paredes do estômago um hormônio, denominado gastrina, entra em contato com a corrente sangüínea e estimula a produção de suco gástrico.

• Pepsinogênio Pepsina.• Proteínas Polipeptídeos menores• Renina:coagulação das proteínas do leite.• Alimento transformado em quimo.

• Intestino delgado: continua o processo de digestão e absorve o alimento digerido. Produz alguns hormônios importantes:

• Secretina: liberação de suco pancreático em pH abaixo de 4,5;

• Colecistoquinina: estimula a contração da vesícula biliar, na presença de gordura;

• Peptídeo inibidor da gastrina: inibe a secreção gástrica;

• Motilina: estimula a motilidade gastrointestinal.

• Duodeno: principal local da digestão onde atuam os sucos provenientes do fígado (bile), pâncreas (suco pancreático) e do próprio intestino (suco entérico).

• Fígado: produz a bile (não possui enzimas), que tem por função emulsificar os lipídeos para facilitar a ação da lipase e neutralizar a acidez do quimo. Além disso, o fígado armazena vitaminas e ferro,retira a glicose do sangue armazenando-a como glicogênio, degrada o álcool e destrói hemácias velhas ou anormais.

• Pâncreas: libera suco pancreático para o duodeno. Neutraliza a acidez do quimo, produz por volta de 20 enzimas (pH 8,8 a 9,3), as principais são:

• Tripsina: transforma proteínas em polipeptídios menores;

• Amilase pancreática: transforma o amido em maltose (dissacarídeo);

• Lipase pancreática: transforma os lipídeos em ácidos graxos e glicerol;

• Nucleases: transformam os ácidos nucléicos em nucleotídeos;