USO, REUTILIZAÇÃO E DESTINO DE

CAMA DE AVIÁRIOS.

EMPREGO DE MATERIAIS ALTERNATIVOS

Doralice Pedroso-de-PaivaMédica Veterinária – Pesquisadora

Encontro Internacional dos Negócios da Pecuária – ENIPEC7 a 12 de maio de 2006

Centro de Eventos do Pantanal - Cuiabá - MT

Suínos e Aves

INTRODUÇÃO

Fatos ocorridos além das fronteiras do país interferem: *no destino da produção

*nos rumos da própria pesquisa.

Encefalopatia Espongiliforme BovinaEEB

• IN 15, de 17/07/2001 - MAPA•importação

•IN 8/2004 - MAPA

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO.GABINETE DO MINISTRO

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 8, DE 25 DE MARÇO DE 2004 (*)O MINISTRO ... e

considerando a epidemiologia da EEB ea necessidade de manutenção da situação sanitária do Brasil em relação

a essa doença, resolve:Art. 1º Proibir em todo o território nacional a produção, a comercialização e a utilização de produtos destinados à alimentação de ruminantes que

contenham em sua composição proteínas e gorduras de origem animal.

§ único. Incluem-se nesta proibição a cama de aviário, os resíduos da criação de suínos, como também qualquer produto que contenha proteínas e gorduras de origem animal.

Instrução Normativa Nº 8, DE 25 DE MARÇO DE 2004

Situação: VigentePublicado: Diário Oficial da União de 26/03/2004 , Seção 1 , Página 5

Ementa: Proibe ....Histórico: REPUBLICAÇÃO 14/07/2004

PESQUISA

• INÍCIO DA AVICULTURA INDUSTRIALIZADADiferentes substratos para cama de aves

• 1990 A 2000 RESPOSTAS DESEMPENHO CAMAReduzir custos Maximizar o aproveitamento desse resíduo

PESQUISA

USO DE RESÍDUOS NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES

• melhoria do manejo de alimentos de baixa qualidade para alimento de bovinos (Jones et al., 1996).

• valor nutricional da cama na alimentação de bovinos (Ávila et al., 1993 e Sorbara et al., 2000)

PESQUISA

IN 8/2004 (Brasil, 2004),• efeito dos diferentes resíduos vegetais e minerais

sobre o desempenho das aves;

• efeitos no ambiente possibilidade de interferência na saúde humana e animal;

valor agronômico (manutenção e/ou melhoria)

Critérios para escolha do material:• Baixo custo.• Boa disponibilidade.• Livre de fungos e de materiais estranhos.• Homogênea, com partículas de tamanho médio, se

necessário picar ou triturar (≤ 1,27cm)• Capacidade de absorção da umidade prevenindo o

empastamento.• Facilidade de liberação da umidade absorvida. • Baixa condutividade térmica permitindo bom isolamento do

piso. • Capacidade de amortecimento. • Resistência, mantendo-se macia mesmo sob a pressão de

alta densidade.• Umidade no início do lote em torno de 25%. • Altura: 5-8cm no verão e 8-10cm no inverno

(Ruszler & Carson, 1974 e Ávila et al., 1992)

CONDIÇÕES DA CAMA Acompanhar durante o desenvolvimento do lote, para manter níveis baixos: de umidade

de liberação de amônia.

Formação de cascões (placas) empastamento (partes úmidas),

por acúmulo de fezes e água de desperdício dos bebedouros,

REMOVER E SUBSTITUÍR POR MATERIAL NOVOSe necessário revolver a cama, preferência para horários de temperaturas mais amenas.

(Ávila et al., 1992)

! ! ! ! ! ! ! ! !

Diferenças de desempenho, mesmo que não significativas.

Teste de desempenho de aves com cama: resíduos de papel,maravalhaserragem

Desempenho afetado pela ingestão das camas

Consumo maior com cama de serragem e fibra de madeira do que outros tipos (maravalha, jornal processado ou fibras de jornal)

(Malone & Chaloupka, 1983).

consumo atribuído à textura propriedades visuais = alimento

além de densidade das aves, número de comedouros temperatura do aviário,

os quais, bem manejados, podem prevenir ingestão

(Malone & Chaloupka, 1983).

USO

Níveis de amônia dentro do aviáriotendem a aumentar com

elevação da umidade pH

Com o aumento da amôniaaumentam alguns problemas sanitários (doenças

respiratórias) embora possa diminuir outros (coccidiose).

O uso de aditivos pode auxiliar na sua prevenção ou redução

REUTILIZAÇÃO

Alguns não recomendam (Albuquerque, 2003) mas é realizada tanto no Brasil quanto em outros países com avicultura tecnificada.

Importância: econômica & ambientalreduz custos otimiza destino dos resíduos utilizados como substrato

Cama = substrato + urina + fezes + escamações da pele + penas + insetos + restos de ração

Cama = mistura proteínas + minerais + outros elementos

= manutenção e multiplicação bactérias fungos

considerando os níveis de umidadepH temperatura do aviário

(Fiorentin, 2005)

Cama nova a cada loteideal ponto de vista sanitário

aumenta os custos da criaçãoo volume de resíduos

A reutilização, com determinados cuidados:é alternativa zootécnica e ambientalmente correta.

REUTILIZAÇÃO

Quando?

lote anterior não tenha ocorrido problemas de saúde(agentes patogênicos podem sobreviver na cama)

Quanto maior número de reutilizações = maior pode ser a carga bacteriana e de amônia = maior necessidade medidas para diminuí-las.

Cama reutilizada tende a empastar mais facilmente.(Noll, 1992)

REUTILIZAÇÃO X AMONIA

Produtor: “um pouco” de amônia no ar não interfere no desempenho das aves.

O que ocorre: em geral eles não conseguem detectar níveis reais existentes até que atinjam níveis excessivos.

Níveis inferiores a 50ppm não são detectados pela maioria dos produtores

Níveis de 25 ppm já são prejudiciais para as aves.

(Lott & Donald, 2002)

Perdas podem ser recuperadas cessada exposição à amônia,

(Reece et al., 1980)

Não acontece nas criações comerciais.

Altos níveis de amônia prejudiciais, inclusive, ao próprio avicultor.

(Moore et al., 1996)

Alternativas para reduzir os níveis de amônia

Ventilação do aviárioprejudicada em períodos mais frios (fecha/ cortinas)aviários climatizados com alta densidade

aumento ventilação = aumento de custo

Alternativas para reduzir os níveis de amônia

Uso aditivos nem sempre a custos menores.

O aditivo NÃO pode ter efeito positivo na cama e INTERFERIR NEGATIVAMENTE sobre a produtividade.

Ex.: Efeito de vários aditivos x níveis de amôniaSulfato Ferroso:

reduziu em 90,77% os níveis de amôniaelevou a mortalidade a 25,5%

(Do et al., 2005),

Procedimentos para reutilização da cama:

* Retirar as partes empastadas (cascões). * Queimar as penas com o lança chamas, revolver a cama

e tornar a queimá-las.* Amontoar a cama no próprio galpão ou transportá-la para

outra instalação.* Se a cama estiver muito seca, umedece-la para que atinja

35 a 40% de umidade, facilitando a fermentação.* No retorno da cama ao galpão ou ao espalhá-la, utilizar

um agente desinfetante (ex. cal), que auxilie na secagem da cama.

* Revolvê-la várias vezes, até atingir 20 a 25% de umidade. * Preparar o círculo de proteção dos pintos do novo lote

com cama nova.Ávila et al., 1992

Número de lotes sobre uma mesma cama

2(Brake et al., 1992 e outros autores)

até

18

(experimental para avaliar as taxas de prod. de adubo e os níveis de elementos fertilizantes, simulando as condições comerciais)

(Coufal et al., 2006)

Pontos chave p/ manter a cama livre de problemas com amônia:

Monitoramento dos níveis - na altura das aves;Remoção dos cascões - no período entre lotes;Manutenção da ventilação;Uso de aditivos - seguindo as recomendações dos fabricantes;Controle do fornecimento de água - evitando vazamentos;Observação da umidade da cama - substituir pontos mais molhados.

( Lott & Donald, 2002)

DESTINOMEIO AMBIENTE

Cama fora do aviário pode ser causa de dano ambiental.

DESTINO => MEIO AMBIENTE

Simples disposição a campo, quando recém retirada do aviário, permite a dispersão de toda macro e micro fauna (cascudinhos e outros insetos, ácaros, bactérias, vírus, fungos)

Componentes químicos da matéria orgânica, contaminação de águas superficiais e subterrâneas quando mal utilizada:

*aplicação em faixa ciliar, *encostas íngremes limitando c/ faixa ciliar,

*próximo nascentes sem proteção, etc.

(Menezes et al., 2004)

Pesquisa

Toxicidade p/ organismos do solo

Cerodaphnia dubia (organismo teste)= maior fonte de toxicidade provém

da amônia e compostos orgânicos aniônicos

Toxicidade não ocorre pela presença de metais pesados

(Gupta et al. 1997).

DESTINO => MEIO AMBIENTE

Disposição inadequada da cama = fonte de cascudinhos para o entorno= fonte de moscas qdo amontoada sem uma cobertura

(lona plástica, cortina de aviário reutilizada ou palhada) após uma chuva, ou mesmo sem ela, caso a cama esteja com umidade suficiente).

Qualidade da cama disposta no ambiente depende práticas utilizadas na criação das aves/ manejo da própria cama, dentro e fora do aviário, ao ser preparada para uso como fertilizante.

Cama: substrato + fezes + resíduos produtos administrados às aves período de criação

período pré-abatedo último lote

Qualidade da cama disposta no ambiente

Ex: Adição de antimicrobianos na ração (promotores de crescimento).

Pesquisa: alta % bactérias, isoladas das camas, resistentes a múltiplos antibióticos

preocupante em saúde pública,dificuldade de tratamento de infecções requer antibióticos mais caros e terapias prolongadas

aumentando substancialmente o custo

(Kelley et al., 1998)

SOLUÇÃO

Estocagem da cama por duas a dezesseis semanas

reduz a concentração de bactérias antes da usa-la como adubo = redução dos riscos à saúde animal e humana associados às bactérias resistentes.

(Kelley et al., 1998)

Todo manejo deve levar em conta a necessidade de manutenção do valor fertilizante da cama.

DESTINOADUBO

Utilizada emculturas de milho, soja, batata, tomate, vegetais de folhas. (Gupta et al. 1997)fruteiras (bananais da região do Alto Vale do Itajaí-SC)

Cama no solo =fonte de altos níveis de fósforo nas águas superficiais mesmo em quantidades agronomicamente corretas aumento da formação de chuva ácida pela volatilização da amônia (Do et al., 2005).

DESTINO ADUBO Esses potenciais de poluição são maiores em áreas de intensa produção avícola

(Gupta et al., 1997)

ou áreas onde as mesmas são utilizadas largamente como

adubo (locais que importam cama de aviário para aplicação agronômica).

Aplicação da cama como fertilizante

Necessário:

Determinar a composição para melhor aproveitamento dos nutrientes;

Análise química da cama e do solo antes da aplicação;Levar em consideração exigências da cultura a ser

plantada na área.

DESTINO

SUBSTRATO

PARA

COMPOSTAGEM DE CARCAÇAS

Destino da camaCompostagem de carcaças de aves

Destino da camaCompostagem de Resíduos de pequenos abatedouros

Uso do composto

Reflorestamentos

Fruteiras arbóreas

Cereais

Jardinagem

Materiais já avaliados para serem utilizados como cama de aviário.

Areia – só ou usada em uma área com maravalhana outra p obs comportamento

Arroz - palha só ou combinada

Arroz - casca (rice coat) - inteira ou moída e/ou combinada c/manejo

Café - casca

Cana – bagaço (cane bagasse)

Capim - cameron

Capim braquiária - Brachiaria decumbens -feno picado 2,5cm

Capim coast-cross - fenoCapim colonião

Capim gordura – Melinis minutiflora –picado 2,5cm

Capim napier -Pennisetum purpureum feno picado (2,5cm), variedade do capim elefante

Folhas de Carvalho (FC), principalmente ou FC principalmente + madeira–maravalha de pinho 50% x 50%

Kenafcoração da planta ou toda planta triturada

Casca de amendoim

Citros - polpa peletizadaGirassol

resíduo de cultura

Serragem só ou combinada (sawdust)

Cepilho

Maravalha de pinho, só ou combinada (wood scrap orshaving or pine shaving)

Maravalha de carvalho seca (oak shaving dried)

Cavacos de pinho e de outras madeiras, sózinhos ou combinados

Madeira

Mandioca

Rama triturada

Papelão triturado - resíduo

Milheto -resíduo

pé ou resto cultura trituradossabugo inteiro ou triturado (3mm)

Papel aparas só ou c/ madeiramaravalha de pinho

Milho -

Soja – resto cultura

Sorgo - resíduoSulfato de cálcio – resíduo mineração

Trigo - palha só ou combinada

CONCLUSÃOBoas práticas de manejo de resíduos da avicultura essenciais manutenção:

• sanidade das aves• melhores condições de trabalho para o avicultor.

Métodos de tratamento para reduzir o potencial poluidor da cama,

tanto dentro quanto fora do aviário,afetam a qualidade agronômica,

pesquisa de alternativasde tratamento e de uso

com menor custo econômico e ambiental.

OBRIGADA !

Suínos e Aves