Surpresa de Peixe
Surpresa de Peixe
Ingredientes:- 800gr de fil de peixe (merluza, pescada, mapar)-
1 limo (suco)- 2 caldos de peixe ou legumes- 3 colheres (sopa) de
azeite- 6 dentes de alho amassados- 1 cebola grande picadinha- 1
pimento verde picadinho- 1 pimento vermelho picadinho- 1 pimento
amarelo picadinho- 1 tomate grande picadinho- 1 xcara (ch) de
salsinha e cebolinha picadinha- 20 folhinhas de manjerico
rasgadinhas- sal e pimenta do reino a gosto- 1 copo de requeijo
cremoso- 4 bananas figo- 300gr de mussarela ralada
Modo de Preparo: Lave os fils de peixe com o suco de limo. Numa
panela, ferva bastante gua com os caldos de peixe dentro. Coloque
os fils de peixe e deixe cozinhar. Escorra bem, desfie. Reserve.
Numa wok, aquea o azeite, doure o alho e a cebola, junte os
pimentes e deixe refogar. Junte os tomates, a salsa, a cebolinha,
sal e pimenta. Refogue bem. Junte o peixe desfiado, misture bem,
acerte os temperos e deixe refogar at ficar sequinho. Coloque o
requeijo cremoso e as folhinhas de manjerico. Misture bem. Reserve.
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento. Grelhe-as em
frigideira antiaderente. Reserve.
Montagem:Num refratrio untado com azeite, coloque metade do
refogado de peixe, as bananas grelhadas, metade da mussarela.
Espalhe o restante do refogado de peixe por cima, e polvilhe com o
restante da mussarela. Leve ao forno pr-aquecido para gratinar, uns
20 minutos. Sirva com arroz branquinho!
DICA:para dar um toque "moqueca", pode colocar 2 colheres (sopa)
de azeite de dend, na finalizao do refogado, e tambm 1 vidro de
leite de coco, e deixar em fogo baixo para que seque bem
