11

Tabela de cozedura Bimby + Varoma

Tabelas

• Cozedura a vapor na varoma

Os tempos de cozedura que se seguem são valores indicativos estabelecidos para uma quantidade específica

de produtos frescos com água fria. Para cada preparação, ponha 800 g de água no copo e os ingredientes

na Varoma, programando o tempo indicado varoma / vel 1.

IngredIentes

Legumes e féCuLas

Espargos

Brócolos

Cenouras

Cogumelos de Paris

Couve-Flôr

Couve

Courgettes

Feijão verde

Ervilhas

Alho francês

Pimentos

Arroz longo

frutas

Pêras

Maçãs

Carnes

Coxas de frango

Escalopes de frango

Almôndegas

peIxes e frutos do mar

Postas de salmão

Mexilhões

Filetes

Trutas

Camarões

quantIdades

800 g

800 g

800 g

500 g

800 g

800 g

800 g

800 g

800 g

800 g

500 g

2500 g

800 g

500 g

800 g

800 g

12 unidades

800 g

1000 g

800 g

2 unidades

800 g

tempo

25 Min

20 Min

35 Min

20 Min

25 Min

30 Min

20/25 Min

30/40 Min

20/25 Min

25/30 Min

20 Min

18/25 Min

25 Min

15/20 Min

45 Min

20/25 Min

35/40 Min

20 Min

15 Min

20 Min

15 Min

10 Min

ComentárIos

Inteiros e finos

Cortados aos bocados

Cortados à rodelas

Cortados às fatias

Cortada aos bocados

Cortada às tiras

Cortada às rodelas

Inteiros e finos

Inteiras

Cortados às rodelas

Cortados às rodelas

No tabuleiro da Varoma

Cortadas aos bocados

Cortadas aos bocados

Crus c/ casca

• Cozedura das féCuLas no Copo da bImby

preparações

arroz

esparguete

batatas

IngredIntes

1500 g água

250 g arroz longo

1500 g água + azeite

500 g esparguete

500 g água + 1000 g batatas

cortadas aos bocados

programas

10 min/ varoma/ vel 1

Junte o arroz e programe 10 min/ 100º/ vel .

10 min/ varoma/ vel 1

Junte o esparguete e programe 10 min/ 100º/ vel .

30 min/ 100º/ vel Colher .

As preparações de Base

As preparações de base vão permitir servir-se da Bimby para além das receitas que se seguem.

Os tempos indicados são válidos para uma quantidade específica; se alterar essa quantidade, não se esqueça de alterar

a programação.

preparações

Legumes e féCuLas

Claras em castelo

Açúcar em pó

Cacau em pó

Café em pó

Amêndoa ralada

Farinha de trigo

Farrinha de arroz

Gelo picado

Queijo duro ralado

Parmesão ralado

Pão ralado

Ervas aromáticas

Alho picado

Cebola picada

IngredIentes

6 claras + sal

100 g açúcar

150 g chocolate preto

250 g grão de café

100 g amêndoas inteiras

300 g grão de trigo

200 g arroz

1 cuvete de gelo

100 g queijo duro aos bocados

300 g parmesão aos bocados

125 g pão duro

10 g ervas frescas e secas

1 dente de alho ou mais

1 cebola cortada ao meio

programas

6 min/ vel 3 ½ c/ Borboleta e s/ copo de medida

15 seg/ vel 9

10 seg/ vel 8

1 min/ vel 9

10 seg/ vel 8

1 min/ vel 9

1 min/ vel 10

2 golpes turbo ou 5 seg/ vel 5

8 seg/ vel 7

15 seg/ vel 8

12 seg/ vel 7

12 seg/ vel 6

5 seg/ vel 5

5 seg/ vel 5

Tabela de funções básicas Bimby 31

funções básICas

puLverIzar/moer

Ralar cenoura

Ralar cebola

Ralar batata

Ralar chocolate

Triturar ingred. moles

Triturar ingred. duros

Amassar c/ manteiga

Amassar c/ fermento

Montar natas

Montar claras

Maionese

Coalhadas, cremes

Triturar

Cozinhar ingred. delicados

Cozinhar ingred. mais duros

Líquidos

Açúcar

Farinha

Maizena

Pão ralado

Arroz

Queijo ralado

tempo

3 Seg

4 Seg

2 Seg

12 Seg

2/3 Seg

3/4 Seg

15 Seg

15 Seg

1 Min por clara

• O conteúdo do copinho completamente cheio equivale a:

2

veLoCIdade

vel 10

Vel 5

Vel 5

Vel 4

Vel 8

Vel 4

Vel 5

Vel 6

Vel 4

Vel 3 ½

Vel 3 ½

Vel 5

Vel 2

Vel 5 + 10

Vel 1

Vel 1

100 g aprox.

100 g aprox.

60 g aprox.

50 g aprox.

40 g aprox.

100 g aprox.

50 g aprox.

borboLeta

Sim

Sim

Inversa

Sim

Sim