Tarta buttercream Bob Esponja paso a paso

Elementos del invento:

- 150 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

- 400-450 gr de azúcar glass

- colorantes

- mangas pasteleras, boquillas y acopladores

Elaboración de los elementos:

En primer lugar debemos imprimir el dibujo elegido foto 1 y copiarlo en un papel de( ) hornear con un rotulador foto 2 . Esta copia de papel de hornear la pegaremos sobre un trozo de( ) cartón o cartulina foto 3 y encima pondremos otro papel de hornear foto 4 , así el buttercream( ) ( ) no lo pondremos encima de la tinta del rotulador.

Montamos la buttercream, para eso con una batidora de barillas mezclamos la mantequilla o margarina junto con el azúcar glass. Yo le puse 450 y en mi opinión quedó excesivamente dura y

difícil de trabajar, la próxima vez probaré a añadir solo 400 gr.

Una vez preparada la buttercream la separamos en tanto cuencos como colores y preparamos las distintas mezclas en las mangas pasteleras.

En primer lugar y como si decoráramos galletas, perfilamos el contorno de Bob Esponja, así como los detalles que no vayamos a cubrir con el relleno.

Poco a poco y con paciencia vamos rellenando los distintos colores foto 1 , para rematar( ) perfilamos todo el contorno y cubrimos toda nuestra figura con buttercream blanco -o color mantequilla en mi caso- foto 2 y congelamos. Cuando esté perfectamente congelado y la tarta( ) preparada colocamos sobre la superficie de la tarta foto 3 y terminamos decorando la tarta foto( ) ( 4 .)

En cuanto a la tarta yo hice un Madeira Sponge Cake de frambuesa rellana de ganache de chocolate y bañada en almíbar. La idea de hacerla de frambuesa la cogí de Morgana, en mi caso hice una tarta muy grande porque eramos muchos en el cumpleaños, de hecho utilicé un molde cuadrado de 26x26 cm así podeís calcular para tartas más pequeñas .( )

Elementos del invento:

bizcocho:

- 8 huevos

- 400 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 170 gr de preparado de gelatina de frambuesa

- 230 gr de azúcar entre el preparado (de gelatina y azúcar tiene que sumar 400 gr)- 600 gr de harina

- 1 sobre de levadura en polvo

almíbar:

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de agua

ganache de chocolate:

- 150 gr de nata

- 150 gr de chocolate postres

recubrimiento de buttercream:

- 150 gr de margarina a temperatura ambiente

- 400 gr de azúcar glass

Elaboración de los elementos:

bizcocho:

Tamizamos la levadura junto con la harina y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no se haya integrado el primero no incorporamos el siguiente. Por último añadimos la harina y la levadura

foto 1 .( )Volcamos sobre nuestro molde engrasado con spray o enharinado foto 2 y horneamos a( )

160 grados durante una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfríar sobre una rejilla.

almíbar:

Calentamos el agua junto con el azúcar en un cazo, cuando se haya disuelto dejamos en el fuego durante cinco minutos más y enfriamos.

ganache:

Calentamos la nata en un cazo y vamos incorporando poco a poco el chocolate hasta que se funda. Removemos con unas barillas hasta que la masa es homogénea. Dejamos enfriar.

Buttercream:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Reservamos tapada con papel film para que no se seque hasta que la vayamos a utilizar.( )

Montaje:

Cuando el bizcocho esté frío dividimos en dos capas y bañamos cada una de ellas con el almíbar.

Sobre una de ellas distribuimos la ganache y tapamos con la otra foto 3 . Recubrimos toda( )

la tarta con buttercream, como ya he dicho al principio mi consejo es dejar secar esta primera capa y darle una segunda capa foto 4 .( )

Colocamos la figura y terminamos de decorar.

Ale, a disfrutar!!!

http: conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net//