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  • Anlise e Concepo de Modelos para o melhoramento da Cadeia

    Logstica da Vista Alegre

    Margarida Servinho da Silva Maggiolli

    Dissertao para obteno do Grau de Mestre em

    Engenharia e Gesto Industrial

    Presidente:

    Orientador: Professor Jos Figueiredo

    Anlise e Concepo de Modelos para o melhoramento da Cadeia

    Logstica da Vista Alegre

    Margarida Servinho da Silva Maggiolli

    Dissertao para obteno do Grau de Mestre em

    Engenharia e Gesto Industrial

    Jri

    Presidente: Professor Paulo Correia

    Orientador: Professor Jos Figueiredo

    Vogal: Miguel Amaral

    Outubro de 2010

    Anlise e Concepo de Modelos para o melhoramento da Cadeia

    Dissertao para obteno do Grau de Mestre em

  • II

    Agradecimentos

    Gostaria de agradecer:

    Ao meu pai, por me ter proporcionado estudar e tirar o curso que queria.

    minha irm pelo apoio de irm.

    Ao Professor Jos Figueiredo que tanto me apoiou e orientou e pela pacincia que teve para comigo.

    minha grande amiga Maria Ins Costa, pela orientao quando me desorientava.

    Ao meu primo Joo pelo apoio incondicional que me deu.

    minha amiga Marta Ribeiro que foi a minha companheira e amiga durante os trs meses de estgio

    da Vista Alegre e foi um apoio na elaborao desta tese.

    Ao meu amigo Tiago Quintans, pela companhia durante as longas horas que estive na Alameda.

    Ao Engenheiro Bernardo Vasconcellos por ter proporcionado estagiar na Vista Alegre.

    s pessoas com quem trabalho Doutora Susana Ratinho, Engenheiro Daniel Silva e ao Engenheiro

    Ricardo Flix pela compreenso e apoio dado para eu finalizar esta dissertao.

    Obrigada colegas e amigos de curso pelos excelentes anos de universidade que me proporcionaram.

  • III

    Resumo A logstica, tem sido cada vez mais apontada como um ponto crucial numa empresa. Empresas que

    apostam nos seus departamentos logsticos, vm os seus custos diminudos e um aumento do nvel

    de servio e performance, foi neste contexto, com que o Grupo Vista Alegre passou a dar uma maior

    importncia ao seu departamento Logstico.

    Acompanhando essa evoluo da empresa, este trabalho de investigao teve como objectivos,

    definir procedimentos operacionais para todas as actividades que fazem parte do departamento

    logstico da fbrica de lhavo. Fazer uma anlise crtica aos armazns da responsabilidade do

    departamento logstico de forma a tentar diminuir os erros de stock e aumentar a eficincia. Por ltimo

    foi proposto tentar solucionar o que fazer aos produtos obsoletos.

    Para a elaborao deste trabalho numa primeira fase, a de elaborao dos procedimentos

    operacionais, foram efectuadas entrevistas para perceber o funcionamento das vrias actividades e

    recolher documentos, tambm nesta fase foram propostas pontos de melhoria. A segunda fase

    passou anlise crtica aos processos do armazns e identificao de actividades que podem tornar os

    processos lentos ou que conduzissem a erros de stock, por vezes foi possvel quantificar as

    poupanas que eram possvel alcanar se as melhorias fossem efectuadas. Na terceira fase

    elaborou-se uma anlise ABC para ver o estado actual dos armazns, foram sugeridas novas

    polticas de stock, referiu-se alguns pontos crticos e chamou-se ateno para casos problemticos. A

    ltima fase foi definir uma poltica de stock para os produtos obsoletos da Vista Alegre.

    Palavras chave: Logstica, Cadeia de Abastecimento, Anlise ABC, Procedimentos Operacionais

  • IV

    Abstract

    Logistics can be appointed as a significant channel of the supply chain and is without a doubt at the

    core of the organizational effectiveness, efficiency and sustainability. An effective Logistics doesnt

    only contribute to a better structure of costs but also to a better performance and client service. Vista

    Alegre as an Holding with operations in the production, distribution, export and sale of porcelain

    recently decided to invest in its Logistic Department and modernize it. Our research was inscribed in

    this movement to redefine some of the logistical operation procedures of Vista Alegre.

    The main objective of this research was to analyze and define the operational procedures in practice

    at the Logistic Department of the Ilhavo plant of Vista Alegre. The stocking in the different plant stores

    is also of the responsibility of the Logistic Department, so it was also within our scope. In this real life

    context our goal was to review procedures and to present to the administration a collection of

    proposals of improvement. A solution to the obsolete products was also in our research goal.

    With this purpose in mind, we began by analyzing the operational procedures in practice, we than

    proceeded with the analysis of the store transactions (physical and virtual, that means operated in the

    information systems) and finalized with an ABC study to be able to more soundly support a collection

    of proposed improvements. We also reviewed the stock policies in practice, and engineered a new

    policy for the obsolete products.

    Keywords: Logistics, supply chain, ABC analysis, operation procedure

  • V

    ndice

    0 Introduo.............................................................................................................................................................. 1

    1 Caracterizao do Mercado .............................................................................................................................. 3

    1.1 Mercado Internacional ...................................................................................................................................... 3

    1.2 Mercado Nacional ............................................................................................................................................. 4

    1.3 Mercado da Vista Alegre Atlantis ...................................................................................................................... 6

    2 Descrio da Empresa ..................................................................................................................................... 9

    2.1 Histria da Vista Alegre .................................................................................................................................... 9

    2.2 Fbrica de lhavo ............................................................................................................................................ 13

    2.2.1Histria Evoluo do processo produtivo........................................................................................................ 13

    2.2.2Processo Produtivo ........................................................................................................................................ 13

    2.2.2.1Processo Produtivo de Porcelana Produto em Branco ............................................................................. 15

    2.2.2.2Processo Produtivo de Decorao Porcelana, Faiana, Forno e Cristal e Vidro ...................................... 17

    3 State of the art/Narrativa do processo logstico .............................................................................................. 19

    3.1 Logstica de cadeia de abastecimento ........................................................................................................... 19

    3.2 Anlise e Controlo de Inventrio ..................................................................................................................... 20

    3.3 Gesto do armazenamento ............................................................................................................................ 22

    3.4 Leitura ptica dos cdigos de barras .............................................................................................................. 27

    3.5 Identificao das localizaes de picking ....................................................................................................... 28

    3.6 Procedimentos Operacionais .......................................................................................................................... 29

    3.7 Produtos Obsoletos ........................................................................................................................................ 31

    4 Objectivos da dissertao............................................................................................................................... 32

    5 Metodologia .................................................................................................................................................... 33

    6 Aplicao/Caso ............................................................................................................................................... 34

    6.1 Procedimentos Operacionais .......................................................................................................................... 34

    6.1.1Proposta de Melhoria dos Procedimentos Operacionais ................................................................................ 35

    6.1.1.1PO.02 Servio de apoio ao cliente do mercado externo ........................................................................... 35

    6.1.1.2PO.03 Servio de apoio ao cliente dos decorados prprios do mercado hoteleiro ................................... 36

    6.1.1.3PO.09 Lanar Decorado ........................................................................................................................... 38

    6.1.1.4PO.0