Torta de Gofio

7/25/2019 Torta de Gofio

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TORTA DE GOFIO

Ingredientes:

- 3 huevos- 1 yoghurt de limn- 1 medida del vaso de yoghurt de aceite- 2 medidas del vaso de yoghurt de azcar- 2 medidas del vaso de yoghurt de gofio- 1 sobre de levadura para repostera pizca de canelaralla dura de 1 limn

Preparacin:

Paso 1: ntar un molde para bizcochos con mante!uilla y reservar"

Paso 2: Precalentar el horno a 1#$%"&atir los huevos con el yoghurt' el aceite ' el azcar' laralladura de limn y la canela"

Paso 3: na vez bien batido los ingredientes agregamos el gofio mezclado este con la levadurade repostera"

Paso (: )orno 1#$ % hasta !ue al pinchar con agu*a de repostera salga esta limpia"

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1/00(12ts$45p33f&r6s"66

&iscocho de 789

Ingredientes:- 3 huevos- 1 yogur natural- 1$ medida del yogur de gofio- 1$ medida del yogur de azcar- 1 medida de aceite- 1 sobre de levadura- ralladura de limn- canela- matalauva

Preparacin:

Paso 1: Precalentar el horno 1/ minutos a 10/%"

Paso 2: &atir todos los ingredientes y verterlo en un molde engrasasa y enharinado y al hornodurante ($ minutos"

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guancha-fid-11/031/;mb(P"66
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+ollo de pollo empanado con gofio y rellenode !ueso tierno

Ingredientes:- pollo o pavo picado- f?cula de patata- cebolla- a*o en polvo- pimienta molida- 2 huevos- pan rallado- pere*il- !ueso tierno o al gusto- gofio- aceite para frer

Preparacin:

Paso 1: Preparamos la carne con cebolla'a*o pere*il'1 huevo'pimienta'sal y mezclamos"


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Tortitas de Gofo y

Pltano.NECESITAREMOS:(para 8 tortitas tamao huevo frito)


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CMO LAS HAREMOS:

Ponemos en un colador grande todos los ingredientes secos y

los cernimos.

Dejamos el pltano bien escachadito con el tenedor.

En un cuenco ponemos todos los ingredientes hmedos.

!nimos los ingredientes secos y hmedos y batimos con la

minipimer.

Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.


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"i al sacar la masa# la vemos muy espesa aadir dos o tres

cucharadas de leche.

En una sart$n de tefl%n# a la &ue habremos pasado una

servilleta impregnada en mate&uilla# vamos dejando caer unacucharada grande de masa# el fuego medio siempre.


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'uando veamos &ue est burbujeando en la superficie# le

damos la vuelta con cuidado.

o aplastar nunca# le &uitaramos esponjosidad a la tortita.

Dejarlas unos segundos y ya est lista# las vamos dejando enun plato apiladas para &ue no pierdan calor y cuando est$n todas#las llevamos a la mesa.

*as podemos acompaar de lo &ue ms nos guste+ chocolate#

nata# miel....,,-ruco+ cuando en alguna receta se necesita el pltano maduro ylos de casa estn verdes en ese momento# hago lo siguiente+ porfuera de la cscara# apretamos un poco el pltano# cuidando para

&ue no lo vayamos a romper# y lo llevamos al congelador. las doshoras ya lo podemos sacar# le damos /0 segundos de microondas y

ya lo ten$is listo# una carne super blanda y perfecta para utili1arla.

2stas estn acompaadas de miel# una combinaci%ne3&uisita con el gofio.


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Espero &ue os anim$is# os van a gustar.


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4oy la fuentes de inspiraci%n# he sido yo misma., *a figura &ue aparece en las fotos# es un 5dolo 6uanche# &ue

serva como culto a la fertilidad y su nombre es -7. *a originales de terracota y actualmente se puede ver en el useo 'anariode *as Palmas. m me encanta su forma# y lo &ue representa ysiempre tengo alguna en casa.,El instrumento musical &ue veis en las fotos es un -9P*E#

instrumento de : cuerdas y de tamao pe&ueo# suele mediralrededor de ;0 centmetros. Es parte esencial en cual&uieragrupaci%n musical. 4ay grandes timplistas de reconocidoprestigio en 'anarias.


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MAJARETE CON FORORO

Ingredientes:

1 Coco

1 Taza de harina de maz !ororo

1 Taza de "eche

1 "ata de "eche condensada

# Taza de ag$a ti%ia

1&' (i"o de az)car o pape"on a g$sto

1 rama de cane"a entera

Cane"a en po"*o + sa" a" g$sto

Preparacin

1, Pe"ar e" coco- .$itar"e "a corteza negra- hasta tener "a carne %"anca/

#, Cortar e" coco en trocitos + "ic$ar"o con $na taza de ag$a ti%ia- co"ar"o para sacar"e "a "eche/

0, Tomar "o .$e .$ede en e" co"ador + "ic$ar + co"ar n$e*amente con "a otra taza de ag$a ti%ia para

o%tener # tazas de "eche/

', Diso"*er "a harina de maz en esta $"tima taza de "eche etrada de" %a2azo de" coco- "ic$ar "a

harina + diso"*er"a- agregando "as dos tazas de "eche de *aca/

3, 4"e*ar"o a" !$ego "ento con "a ramita de cane"a + sa"/

5, C$ando este hir*iendo !$ertemente se agrega "a pape"on o e" az)car- "a sa" a" g$sto + "a primera

"eche de coco/

6, 7e "e Agrega "a "ata de "eche condensada/

8, Esta coccin d$ra aproimadamente 13 min$tos- tiene .$e .$edar como $n ato" espeso/

9, 7e *aca en p"ati""os no m$+ hondas + se de2a c$a2ar/ C$ando este !ro se "e co"oca cane"a en

po"*o en !orma de ""$*ia/

Tips: Para que el majarete quede blanco,que lo considero ms elegante, se

utiliza la azucar en vez del papeln, no obstante es cuestin de gusto. Para

que no quede empalagoso se le coloca un punto de sal. o es necesario


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poner en la nevera para que se cuaje. !e puede "acer con ma#z tierno cocido.

!e puede sustituir la lec"e de coco natural por la de lata.

TEQUICHE

Ingredientes:

500 g. de harina de ma! t"stad"# pre$eri%&emente harina de ma! cariac"t"stad"

' %arra de Pape&n (apr")imadamente 500 g.* ra&&ad"

+,- ccharadita de sa&

+ rama pe/ea de cane&a

100 m& de &eche de c"c"# para e&&" re/iere:

2a p&pa de - c"c"s grandes ra&&ada# reser3ar e& aga /e sa&e de &"s

c"c"s.

100 m& de aga ca&iente# a pnt" de her3"r# pede sar &eche si &"

pre4ere# &" tradici"na& es c"n agaPreparacin:

Para la leche de coco:

ezc"ar e" ag$a ca"iente a p$nto de her*or con e" ag$a de coco- *o"*er a ""e*ar a p$nto de

her*or/ En $n c$enco co"ocar e" coco ra""ado; *erter e" ag$a hir*iendo en e" coco- de2ar reposar

por 1< min$tos/

Co"ar por $n tamiz de te"a "a mezc"a- eprimir con !$erza "a te"a para sacar e" m=imo de "echede" coco ra""ado- remo2ar + eprimir *arias para o%tener e" m=imo rendimiento de "eche de

coco/

Reser*ar tapada hasta s$ $so/


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Para el postre:

ezc"ar "a "eche de coco ca"iente con e" pape"n ra""ado so%re !$ego "ento- remo*er hasta .$e

se dis$e"*a/ Incorporar "a sa" + "a ramita de cane"a/

Incorporar "a harina mientras *a remo*iendo- c$ando est> tota"mente incorporada ""e*e "a

mezc"a a her*or por $n momento- "$ego %a2e a !$ego "ento/ ?o pare de remo*er por.$e se

p$ede .$emar e" !ondo/ Cocine hasta .$e "a mezc"a espese "o s$!iciente + "os %ordes

comiencen a separarse de "a o""a/ Retire "a preparacin de" !$ego + de2e en!riar en e" en*ase o

mo"de de s$ pre!erencia/

Espo"*orear con cane"a en po"*o + de2ar"o en reposo/ C$ando en!re poner en "a ne*era para

terminar e" c$a2ado- espere a"g$nas horas hasta .$e tome "a consistencia deseada/ 7er*ir

cortado en trozos de s$ pre!erencia/

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DE7A@?O IDEA4 BGOFIO

E" go!io es $n a"imento tpico de Canarias- "o conoc - a!ort$nadamente-

gracias a $n %$en amigo + a partir de entonces "o inc"$+o norma"mente en

mi dieta/

Consiste en $na %ase de harina de maz + trigo- pero eisten de m=s

cerea"es/ 7$e"e acompaarse de !r$ta + mie"/ A$n.$e en canarias se inc"$+e

inc"$so en sopas/

@o he persona"izado mi go!io + a.$ os de2o "a receta- idea" para

proporcionarnos energa d$rante m$chas horas- per!ecto para e" desa+$no/

$ngredientes


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Grasas: 3g

arepas "de Fororro y Avena" una

alternativa que a la misma vez que te

quita el hambre, nutre el cuerpo de

una manera saludable ya que

contiene una gran cantidad de hierro.

Nutriente que construye masa

muscular y fuerza fsica.

El video colocado, te ensear! como

mezclar el fororo con la avena.

eceta


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#$iete cucharadas de avena

.#%uatro cucharadas de fororo

#$e recomienda hecharle &apel'n o

az(car

El agua debes hecharla lentamente

porque el fororo absorve muchaagua

)o importante es que debes colocar el

doble de avena que de fororo.

)a arepa de fororo y avena es m!s

dura que la tradicional

Anecdotas

Entre otras anecdotas, las personas

que las han comido comentan que


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llena mucho la barriga y sacia el

hambre. Esto lo comento porque

muchas personas en su mayoraconsumen harinas para calmar el

hambre.

PAN 7E MAI8 FORORO

pan de maz' al !ue en vez de integrarle la harina de maz amarillo' !ue

lleva la receta para realizar el Cornbread' tradicional en los Dstados

nidos' se le coloca fororo"

Para preparar un pan cuadrado de aproAimadamente 2/ cm' se re!uiere

una taza y media de harina de trigo' una taza de fororo' dos cucharaditas

de polvo de hornear' un cuarto de taza de azcar morena Fo papeln

ralladoG' un cuarto de taza de granos de maz de lata o congelados' una

taza de suero de leche' dos huevos' 11$ gramos de mante!uilla derretida

y enfriada' una taza de suero de leche"

Precaliente el horno' engrase y enharine el molde" Dn un envase' colo!ue

la harina de trigo' el fororo y el polvo de hornear" Bezcle y reserve"


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%&'P'! (' G)*$)


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9a sa%is mch;s de 3"s"tr;s /e desde /e pr"% e& g"4" se ha insta&ad"

en mi casa para siempre# cada 3e! /e he hech" a&gna receta en casa c"n

este cerea& ha gstad" 6 mch"# c"m" es e& cas" de estas t"rtitas# s"n

e)actamente iga&es /e &as /e ac"stm%r" a preparar sa&adas 6 c"n harina

de trig" per" esta 3e! /ise pr"%ar&as en d&ce 6 c"n g"4" de mi&&"# "tra receta

/e &a gard" para repetir en m


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IN=RE7IENTE>:

?0 gr de g"4" de mi&&" (ma!*

- he3"s

+50 de &eche entera

- ccharadas de a!@car

- ccharadas de aceite de "&i3a

+ ccharadita de &e3adra seca


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PREPARACIN:

Me!c&ar &"s ingredientes sec"s 6 reser3ar.

Batir &"s he3"s# aadir &a &eche 6 e& aceite.

Me!c&ar am%as preparaci"nes# n"s /edar< na masa medi" &/ida /e &a

dearem"s rep"sar n"s +5 mint"s.


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Ca&entar na sartn antiadherente# pince&ar c"n aceite de "&i3a 6 3erter n

caci&&" (de &"s de s"pa* repartir p"r t"d" e& $"nd" de &a sartn 6 d"rar p"r

am%as caras.


21/22

Apartar en n p&at" hasta /e &as tengam"s t"das hechas.

>egidamente e)tender crema de ch"c"&ate p"r encima# d"%&ar p"r &a mitad 6

empe!ar a c"mer 6aDDD

C"n n c"&aca" $res/it" se c"n3ierte en n desa6n" ric" ric".


22/22

2e p"dem"s ntar crema de ch"c"&ate# nata m"ntada# sir"pes# merme&adas#

inc&s" c"n a!@car g&as p"r encima est

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