TUDO SOBRE A SUA KAMADO JOEUm GUia para Obter O máximO de sUa

ChUrrasqUeira KamadO JOe

KAMADOJOE.COM

Acenda sua Paixão por Churrasco.™

SABOR INIGUALÁVEL. VALOR INCOMPARÁVEL.Como muitos de vocês, eu sou um apaixonado por cozinhar ao ar livre. No decorrer dos anos eu cozinhei em tudo, desde churrasqueiras a gás em aço inoxidável de alta qualidade, até churrasqueiras baratas com briquetes de carvão. Para ser honesto, se eu tivesse apenas essas duas opções, eu escolheria a última, por uma razão bem simples – o sabor. Não há nada melhor do que o sabor, que dá água na boca, dos alimentos grelhados em carvão. Felizmente existe uma opção melhor – a churrasqueira Kamado Joe.

Minha paixão por aquele sabor inigualável me levou ao estilo Kamado de cozinhar. Juntamente com as pedras de carvão natural, essas churrasqueiras de cerâmica são a escolha certa para se ter flexibilidade ao cozinhar e boa variação de temperatura.

Após usar a churrasqueira Kamado por anos, decidi projetar uma com melhores materiais e oferecê-la a preços competitivos. Foi o início da Empresa Kamado Joe e ainda hoje, a minha paixão pelo sabor inigualável, é o que aciona toda a inovação que eu coloco em nossas churrasqueiras e acessórios.

Quando você compara as vantagens ao cozinhar e o custo por utilização, nossas churrasqueiras e acessórios são incomparáveis no valor agregado que eles trazem a você.

Estamos desenvolvendo alguns produtos e acessórios interessantes e minha promessa a você é de continuar a informá-lo, a inovar e a fornecer produtos superiores, que funcionem como prometido.

Obrigado por considerar a Kamado Joe

Robert “Bobby” Brennan Fundador e Presidente Kamado Joe Grills

Bom Churrasco!

Rev 11/10

ÍNDICE A Diferença da Kamado Joe ……………………………………Página 1

Componentes da Kamado Joe …………………………………Página 2

Montando sua Kamado Joe ……………………………………Página 3

Instruções de Acendimento ………………………………………Página 4

Controlando a Temperatura ……………………………………Página 5

Guia Culinário de Temperatura …………………………………Página 6

Usando sua Kamado Joe: Assar ………………………………Página 7

Usando sua Kamado Joe: Tostar ………………………………Página 8

Usando sua Kamado Joe: Grelhar ……………………………Página 9

Usando sua Kamado Joe: Defumar ……………………………Página 10

Configurações para Cozinhar ……………………………………Página 11

Cuidado e Manutenção ……………………………………………Página 16

Utilização Segura de sua Churrasqueira Kamado Joe ……Página 18

Churrasqueiras Kamado Joe ……………………………………Página 19

Acessórios Kamado Joe …………………………………………Página 21

Garantia………………………………………………………………Página 27

Registro Online da Garantia ………………………………………Página 28

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A DIFERENÇA DA KAMADO JOEPARABÉNS PELA COMPRA DA SUA NOVA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE. Com um cuidado normal, sua Churrasqueira Kamado Joe lhe proporcionará um prazer em cozinhar que durará a vida inteira. Você fez um bom investimento em uma Churrasqueira Kamado Joe e essas são apenas algumas das razões.

PRONTO PARA ASSAR EM 15 MINUTOS Existe um mito incorreto de que as churrasqueiras a carvão têm um tempo de pré-aquecimento maior do que as churrasqueiras a gás. O fato é que as Churrasqueiras Kamado Joe estão prontas em 15 minutos: o mesmo tempo que um típico usuário de uma churrasqueira a gás leva para pré-aquecer a sua e menos tempo que uma churrasqueira tradicional a carvão.

UMA CHURRASQUEIRA, UM DEFUMADOR E UM FORNO, TUDO EM UM SÓ PRODUTO Estamos falando aqui de um produto 3 em 1. Ele é uma churrasqueira, um defumador e um forno, tudo agrupado em um. Cozinha a temperaturas tão altas quanto 398ºC ou tão baixas quanto 107ºC, ou a qualquer temperatura nessa variação, com um rápido ajuste no fluxo de ar. Essa flexibilidade vem da combinação da concha de cerâmica, com o controle de ar e do carvão Natural. Nós até incluímos um termômetro de fácil leitura, para uma boa medição.

FEITAS PARA DURAR UMA VIDA INTEIRA Materiais e projeto de qualidade são tão importantes para nós, quanto o efeito visual de nossas churrasqueiras. As cerâmicas de nossas churrasqueiras são queimadas com uma garantia de 20 anos e, com um cuidado básico, sua Churrasqueira Kamado Joe poderá, facilmente, ser a última churrasqueira que você precisará comprar na vida.

APENAS ALGUNS R$(REAIS) A CADA USO Ao contrário das churrasqueiras tradicionais a carvão, aqui quase que não se consome carvão. O fato de trabalhar a princípio, fechada e com o controle do fluxo de ar, o consumo do carvão é muito baixo.

Ao final do uso, é só fechar o fluxo de ar e ela rapidamente se apagará. Desta forma, o carvão pode ser reacendido no próximo uso. Interessante não?

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BAIXA MANUTENÇÃO Não há nada melhor do que uma churrasqueira que não necessite de atenção constante. Conosco, não há grandes quantidades de cinzas para limpar. Na verdade, nossas churrasqueiras são auto-limpante. Apenas acenda e você estará pronto para usá-la. Para maiores informações, veja nossa seção de Cuidado e Manutenção, na página 16.

Demonstração (Esquerda para Direita): Defletor de Calor, Churrasqueira Kamado Joe, Cubos para Acender o Fogo, Pedra para Pizza, Pedras de Carvão 100% Natural.

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MONTANDO SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE

MONTANDO SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE COM CARRINHO 1. Corte as tiras plásticas e retire os painéis laterais e superiores da embalagem de transporte. 2. Retire a parte superior e a inferior do carrinho e conecte-as, depois, despressione as guias nos dois rodízios com travas (os rodízios com travas indicam a frente do carrinho). 3. Abra a churrasqueira e retire os componentes. 4. Erga a churrasqueira com cuidado e a coloque sobre o carrinho. Ajuste a posição, a fim de que, a frente da churrasqueira esteja centralizada entre as pernas com os dois rodízios com travas. Recomendamos que duas pessoas ergam a churrasqueira e a coloquem no carrinho, em função de seu peso. AVISO: NÃO ERGA A CHURRASQUEIRA, PARA COLOCÁ-LA NO CARRINHO, SEGURANDO PELAS GUIAS DE FIXAÇÃO DAS PRATELEIRAS LATERAIS OU PELO MECANISMO DE ARTICULAÇÃO. 5. Abra a churrasqueira e abra completamente a porta da corrente de ar na parte inferior. Coloque a caixa de fogo dentro da churrasqueira e alinhe a abertura, no fundo da caixa de fogo, com a abertura da porta inferior da corrente de ar. Isto permite que o ar flua livremente para dentro da churrasqueira e remova o resíduo de cinza com a ajuda da ferramenta para cinza, inclusa. 6. Coloque a grade em ferro fundido no fundo da caixa de fogo. A cinza cairá por entre os furos da grade e se armazenará por baixo da caixa de fogo. 7. Coloque o anel de fogo por cima da caixa com os entalhes virados para cima. Os entalhes são usados para prender as pernas do acessório Defletor de Calor, quando precisar cozinhar indiretamente (veja pg. 12). 8. Coloque a grelha de aço inoxidável por cima do anel de fogo, com a porta articulada virada para frente da churrasqueira. 9. Feche a tampa da churrasqueira e coloque o respiradouro superior de ferro fundido, por cima do pescoço da tampa. O logotipo da Kamado Joe deverá ficar voltado para frente da churrasqueira. 10. Fixe as prateleiras laterais, colocando os pinos frontais nas fendas dos suportes das prateleiras.11. Veja a seção “Cintas da Churrasqueira” na página 16, para assegurar-se que as cintas de sua churrasqueira estão adequadamente apertadas.

COMPONENTES DA KAMADO JOE

CAIxA DE FOGO

BASE

TAMPAINDICADOR DE TEMPERATURA

GRADE DE FOGO EM FERRO FUNDIDO

ANEl DE FOGO

GRElhA PARA ASSAR

DOBRADIçADE MOlA

AlçA DE BAMBU

RESPIRADOURO SUPERIOR EM FERRO FUNDIDO

PORTA INFERIOR DA CORRENTE DE AR EM AçO INOxIDáVEl

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MONTANDO SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE AVULSA E COLOCANDO-A EM SUA MESA PARA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE1. Siga os passos 1 e 3 da página anterior, depois fixe a alça de bambu com as porcas (inclusas) usando uma chave inglesa de 10 mm. 2. Abra a tampa e passe o sensor do termômetro pelo pequeno buraco na frente da tampa. Passe a arruela e a porca no sensor e aperte. Ajuste a posição do termômetro para que fique em posição vertical e aperte a porca com uma chave inglesa de 14mm. Não aperte demais.3. Coloque os três pés da churrasqueira na prateleira inferior da mesa para churrasqueira e centralize-os, utilizando o buraco na parte superior da mesa como referência. Forme um triângulo s com o cume na posição onde ficará a parte de trás da churrasqueira. Posicione os outros dois pés, a fim de que fiquem à direita e à esquerda da porta inferior da corrente de ar (veja pg. 25). 4. Coloque a churrasqueira, com cuidado, dentro da mesa e ajuste os pés. Cuidado para não pegar a porta inferior da corrente de ar, na borda do buraco, evitando assim, danificar a alça ou a superfície da mesa. Recomendamos que duas pessoas ergam a churrasqueira e a coloquem dentro da mesa, em função de seu peso. 5. Siga os passos de 5 a 9 na página anterior.

ACENDENDO SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOEOs cubos para acender o fogo são a forma mais rápida de iniciar sua churrasqueira. Eles são inodoros, não fazem fumaça e são ambientalmente seguros. Cada cubo queima até 705ºC por 8 a 12 minutos, assegurando que a churrasqueira estará pronta para cozinhar em no máximo 15 minutos.

INSTRUÇÕES DE ACENDIMENTO

1. Complete a caixa de fogo com carvão natural, cobrindo os buracos na lateral da caixa de fogo.

2. Coloque de 1 a 2 cubos para acender o fogo da Kamado Joe no meio do carvão, sendo que ¼ do cubo fique visível.

3. Abra a porta inferior da corrente de ar, completamente e deixe a tampa da churrasqueira aberta.

4. Acenda os cubos. O carvão estará pronto em 15 minutos ou menos.

5. Feche a tampa da churrasqueira e ajuste o fluxo de ar até atingir a temperatura desejada.

Chaminés de carvão e acendedor elétrico também são métodos aceitáveis para acender as pedras de carvão 100% natural.

CUIDADOSNão use fluído, gasolina ou outros combustíveis líquidos, para acender o carvão. Os químicos líquidos são perigosos e podem iniciar um incêndio, além de impregnar a cerâmica e deixar um sabor desagradável no alimento.

Não use briquetes de acendimento instantâneo. Eles irão deixar o mesmo sabor desagradável.

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Diagrama do fluxo de ar.

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CONTROLANDO A TEMPERATURAÈ muito fácil atingir temperaturas tão altas quanto 398ºC ou tão baixas quanto 107ºC, em sua Churrasqueira Kamado Joe. Na verdade, você pode manter temperaturas baixas por até 12 horas, sem acrescentar mais carvão.

FLUXO DE AR E TEMPERATURASua Churrasqueira Kamado Joe trabalha com um princípio bem simples: quanto maior a quantidade de ar que você permitir passar pela churrasqueira, maior será a temperatura. Quanto menor o fluxo de ar, menor a temperatura.

Muitos churrasqueiros de primeira viagem na Kamado Joe poderão achar que, ao abrir o respiradouro superior completamente, você permitirá que todo o calor escape – na verdade, é justamente o contrário. Um respiradouro superior completamente aberto criará temperaturas bastante altas, uma vez que ele aumenta o fluxo de ar que passa entre as pedras de carvão 100% natural.

PASSOS:1. Com o carvão completamente aceso e a tampa fechada, certifique-se de que a porta inferior da corrente de ar está totalmente aberta.2. Abra totalmente o respiradouro superior e monitore a temperatura até que ela atinja a temperatura que você deseja.3. Feche o respiradouro superior, pela metade, espere de 1 a 2 minutos e verifique a temperatura. 4. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar a temperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura). Um ajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.5. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso perceba que a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste o respiradouro superior, em pequenas etapas e espere de 1 a 2 minutos.

DICA CULINÁRIA Quando você abrir a tampa para checar seu alimento, o disco inferior do respiradouro irá girar voltando para a posição fechado. Certifique-se de reajustar o disco do respiradouro, após fechar novamente a tampa, a fim de manter a temperatura desejada.

ABERTO FEChADO

ABERTO FEChADO

ABERTO FEChADO

GUIA CULINÁRIO DE TEMPERATURAComo em qualquer guia culinário, as regulagens e os tempos são sugestões que funcionaram para nós. Seu estilo culinário e paladar podem ser diferentes, mas essa é a graça em possuir uma Churrasqueira Kamado Joe, você pode experimentar e criar um estilo culinário que se adapte, especificamente, ao seu paladar.

Cozimento Lento/Defumação (108ºC-135ºC)

Dependendo do tipo da carne, você pode ajustar o tempo entre 30 minutos e 2 horas, para cada 500 gramas. Todo cozimento lento utiliza um Defletor de Calor para aquecimento indireto (veja pg. 23)

Carne Bovina – Peito ……… 2h cada 500grsCarne de Porco – Quarto … 2h - 500grsAsas de Frango …………… 30 min. - 500grsCostela Inteira ……………… 1h - 500 grsAssados……………………… 1h - 500grs

Tostar/Assar/Grelhar (163ºC–233ºC)

Os tempos listados abaixo são para cozimento direto na grelha (calor direto). Se você usar um Defletor de Calor (veja pg. 23), para calor indireto, uma boa regra geral é acrescentar 15 minutos para cada 500grs.

Frango (pedaços) ………… 30-45minFrango (inteiro) …………… 60-80minContrafilé de Porco ……… 20-30minCamarão …………………… 5-10minPeru ………………………… 2-4h

Grelhados de Churrascaria (260ºC-399ºC)

Os tempos listados abaixo são para carnes grelhadas “ao ponto”. Ajuste o tempo e a temperatura, para adaptar as carnes ao seu paladar individual.

hambúrgueres …………… 8-10minCostelas de Porco ………… 6-8minFatia de carne bovina …… 6-8min

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CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: ASSARPara assar, é mais fácil atingir a temperatura desejada, mantendo a porta da corrente de ar completamente aberta e somente ajustar o respiradouro superior.

O respiradouro superior tem dois discos em ferro fundido que são fixados por um parafuso. O disco superior, com os furos pequenos é chamado de “margarida” e é usado para cozimento em baixas temperaturas (defumados), para isso, o disco inferior tem que cobrir totalmente as aberturas. Para assar, é melhor usar o disco inferior, girando-o, para regular a temperatura e mantê-la no grau desejado.

PASSOS1. Quando o carvão estiver completamente aceso, prenda as pernas do Defletor de Calor nos entalhes do anel de fogo e coloque o prato de cerâmica na parte superior.

2. Coloque a pedra para pizza na parte superior do defletor de calor. Feche a tampa e deixe as placas pré-aquecerem por 10 minutos.

3. Certifique-se que a porta inferior da corrente de ar está totalmente aberta. Abra o respiradouro superior, totalmente e monitore a temperatura até que ela atinja o grau desejado.

4. Feche a metade do respiradouro superior, espere 1-2 minutos e cheque a temperatura.

5. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar a temperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura). Um ajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.

6. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso perceba que a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste o respiradouro superior, em pequenas etapas.

DICA CULINÁRIA Se você está assando uma pizza, salpique farinha na Pedra para Pizza, antes de colocar a pizza, assim você evitará que ela grude.

DICA Veja todas as configurações culinárias disponíveis, começando na página 12.

Configuração para assar.

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CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: TOSTARPara tostar, é mais fácil atingir a temperatura desejada, mantendo a porta da corrente de ar completamente aberta e somente ajustar o respiradouro superior. O respiradouro superior tem dois discos em ferro fundido que são fixados por um parafuso. O disco superior, com os furos pequenos é chamado de “margarida” e é usado para cozimento em baixas temperaturas (defumados), para isso, o disco inferior tem que cobrir totalmente as aberturas. Para tostar, é melhor usar o disco inferior, girando-o, para regular a temperatura e mantê-la no grau desejado.

PASSOS1. Quando o carvão estiver completamente aceso, prenda as pernas do Defletor de Calor nos entalhes do anel de fogo e coloque o prato de cerâmica na parte superior, ou na parte inferior. A parte inferior deverá ser usada, caso você queira colocar uma panela para aparar a gordura entre o defletor de calor e a grelha. Você não danificará o prato de cerâmica, se deixar pingar gordura nele. Para instruções de limpeza do defletor de calor, veja pg. 17. 2. Coloque a grelha na parte superior do defletor de calor e feche a tampa.3. Certifique-se que a porta inferior da corrente de ar está totalmente aberta. Abra o respiradouro superior, totalmente e monitore a temperatura até que ela atinja o grau desejado. 4. Feche a metade do respiradouro superior, espere 1-2 minutos e cheque a temperatura.5. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar a temperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura). Um ajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.6. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso perceba que a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste o respiradouro superior, em pequenas etapas.

DICA Veja todas as configurações culinárias disponíveis, começando na página 12.

Configuração para tostar.

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CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: GRELHARPara grelhar, é mais fácil atingir a temperatura desejada, mantendo a porta da corrente de ar completamente aberta e somente ajustar o respiradouro superior. O respiradouro superior tem dois discos em ferro fundido que são fixados por um parafuso. O disco superior, com os furos pequenos é chamado de “margarida” e é usado para cozimento em baixas temperaturas (defumados), para isso, o disco inferior tem que cobrir totalmente as aberturas. Para grelhar, é melhor usar o disco inferior, girando-o, para regular a temperatura e mantê-la no grau desejado.

PASSOS1. Deixe o carvão acender completamente (15 minutos) e então feche a tampa. 2. Certifique-se que a porta inferior da corrente de ar está totalmente aberta. Abra o respiradouro superior, totalmente e monitore a temperatura até que ela atinja o grau desejado. 3. Feche a metade do respiradouro superior, espere 1-2 minutos e cheque a temperatura.4. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar a temperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura). Um ajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.5. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso perceba que a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste o respiradouro superior, em pequenas etapas.

Configuração para grelhar.

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CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: DEFUMARPara defumar, é melhor deixar a porta inferior da corrente de ar aberta, somente entre meia e uma polegada. Controle o fluxo de ar com o respiradouro superior, fechando totalmente o disco inferior e usando a “margarida” (o disco superior com pequenos furos), para ajustar a temperatura.

PASSOS1. Quando o carvão estiver completamente aceso, prenda as pernas do Defletor de Calor nos entalhes do anel de fogo e coloque o prato de cerâmica na parte superior, ou na parte inferior. A parte inferior deverá ser usada, caso você queira colocar uma panela para aparar a gordura entre o defletor de calor e a grelha. Você não danificará o prato de cerâmica, se deixar pingar gordura nele. Para instruções de limpeza do defletor de calor, veja pg. 17.2. Coloque a grelha na parte superior do defletor de calor e feche a tampa.3. Deixe a porta inferior da corrente de ar aberta, somente entre meia e uma polegada.4. Feche o respiradouro superior e gire a “margarida” até estar completamente aberta. Espere por 5-10 minutos e cheque a temperatura.5. Ajuste a “margarida”, fechando-o mais (para baixar a temperatura) ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura) e espere de 1-2 minutos para que a temperatura se acerte. Se a temperatura ainda estiver muito alta, feche a porta da corrente de ar, mais um quarto ou meia polegada. 6. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso perceba que a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste o respiradouro superior e/ou a porta inferior da corrente de ar, em pequenas etapas.

DICA Quando estiver defumando, a temperatura baixa se estabilizará após 1 hora.

Veja todas as configurações culinárias disponíveis, começando na página 12.

Configuração para defumar.

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Figura 1 Figura 2

ASSAR (Figura 1) Utilize essa configuração para aquecer alimentos que possam ser feitos em recipientes de cerâmica ou de metal, como caçarolas e entradas quentes. Uma pizza não pode ser assada, diretamente sobre o Defletor de Calor. A massa do fundo queimará.

Acessórios: Defletor de Calor

ASSAR (Figura 2) A configuração perfeita para assar pizza, bolinhos ou pães.

Acessórios: Defletor de Calor; Pedra para Pizza

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: ASSAR

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Figura 1 Figura 2

TOSTAR (Figura 1) Essa configuração funciona bem para assar frangos (com ou sem suporte para frango), peru ou outros alimentos com calor indireto, deixando-os tostados por fora e cozidos por dentro. Utilize essa montagem se você não usa panela para aparar gordura. É também uma montagem melhor do que a da Fig. 2, para espetos de madeira.

Acessórios: Defletor de Calor; Suporte para Frango (opcional)

TOSTAR (Figura 2) Essa configuração funciona tão bem quanto a da Fig. 1, mas ela permite que você utilize uma panela para aparar gordura entre o Defletor de Calor e a grelha.

Acessórios: Defletor de Calor; Suporte para Frango (opcional)

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: TOSTAR

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Figura 1 Figura 2

GRELHAR (Figura 1) Essa configuração é a forma padrão para grelhar em sua Churrasqueira Kamado Joe. Excelente para bifes, hambúrgueres, peitos de frango ou qualquer coisa que você queira cozinhar diretamente sobre o carvão.

Acessórios: Nenhum

GRELHAR (Figura 2) Se você vai grelhar alimentos delicados como frutos do mar, peixes ou vegetais, você pode usar o suporte de metal do Defletor de Calor, para aumentar a altura dos alimentos em sua Churrasqueira Kamado Joe. Ao afastar o alimento do calor direto, você vai evitar que eles tostem por fora, tanto quanto acontece na montagem da Fig. 1. Para simular a Fig. 2, sem um Defletor de Calor, você pode usar um Expansor de Grelha da Kamado Joe (veja pg. 25).

Acessórios: Defletor de Calor

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: GRELHAR

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Figura 1 Figura 2

DEFUMAR (Figura 1) Essa configuração funciona bem para cozinhar pedaços grandes de carne de porco ou carne bovina, costelas inteiras ou outros alimentos que necessitem de calor indireto. Utilize essa montagem se você não usar panela para aparar gordura. É também uma montagem melhor do que a da Fig. 2 para espetos. O alimento tende a cozinhar mais rápido com essa configuração.

Acessórios: Defletor de Calor

DEFUMAR (Figura 2) Essa configuração é a escolha padrão para cozimento em baixa temperatura e com calor indireto. Utilize essa montagem se usar panela aparar gordura.

Acessórios: Defletor de Calor

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: DEFUMAR

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CUIDADO E MANUTENÇÃOSua Churrasqueira Kamado Joe é feita com materiais de qualidade, portanto, o cuidado e a manutenção geral são mínimos. A melhor forma de proteger sua Kamado Joe dos elementos da natureza é utilizando a Capa para Churrasqueira. Elas estão disponíveis para a configuração padrão com carrinho e para a configuração sem suporte, sobre a mesa de teca (veja pg. 24).

CUIDADO E MANUTENÇÃO

REMOVENDO AS CINZAS Ocasionalmente, você precisará remover as cinzas, por baixo da caixa de fogo. Sua Kamado Joe inclui uma ferramenta para cinzas e seguem os passos para remover cinzas de uma churrasqueira em carrinho ou em uma mesa:

PASSOS1. Se houver carvão parcialmente usado na churrasqueira, movimente as pedras de carvão para que as cinzas que estiverem na caixa de fogo caiam. 2. Abra a porta inferior da corrente de ar e coloque um recipiente sob a entrada, para receber as cinzas. No caso das mesas, use um aparador de poeira, prato de papel ou jornal para receber as cinzas. 3. Insira a ferramenta para cinzas na porta da corrente de ar e puxe a cinza para dentro do recipiente.

Opcional: Tire a grelha, o anel de fogo e a caixa de fogo da churrasqueira e use uma concha para remover as cinzas. Recoloque os componentes internos no lugar.

CINTAS DA CHURRASQUEIRA Verifique a posição e o aperto das cintas da churrasqueira, duas vezes ao ano.

Se as cintas estiverem na posição correta, use uma chave inglesa de 10mm e uma chave Allen para verificar o aperto de cada um dos conectores da cinta. Não será fácil girar a chave Allen, enquanto estiver segurando a porca no lugar, é preciso atenção. Caso esteja solta, aperte firmemente.

Se as cintas não estiverem centralizadas e encaixadas, desaperte-as o suficiente para colocá-las no lugar e aperte-as firmemente com uma chave inglesa de 10mm e uma chave Allen. Continua na próxima página.

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CUIDADO E MANUTENÇÃOBOLOR Se a sua Churrasqueira Kamado Joe ficar no tempo e você não utilizá-la por um longo período de tempo (nós não entendemos como isso pode acontecer), umidade pode concentrar-se dentro da churrasqueira e você poderá encontrar áreas emboloradas na grelha ou cerâmicas internas. Não use alvejante ou outros produtos de limpeza. Eles darão um sabor desagradável aos alimentos.

As Churrasqueiras Kamado Joe funcionam como um forno auto-limpante.

Para auto-limpar sua Churrasqueira Kamado Joe:1. Coloque carvão, acenda-o e deixe a churrasqueira aquecer a uma temperatura de 316ºC por 15 minutos.2. Deixe a churrasqueira esfriar por completo, então escove a grelha antes do próximo uso.

SUBSTITUIÇÃO DA VEDAÇÃO O material de vedação de feltro, por baixo das cintas e do pescoço da tampa, se degradará com o tempo e dependendo de seu uso, precisará ser substituído a cada 1 ou 2 anos.

Substituindo o Material de Vedação1. Aqueça a churrasqueira a 205ºC e deixe esfriar até que fique morna para ser tocada (aproximadamente 52ºC).2. Encontre a ponta do material de vedação, ou corte-o cuidadosamente com um estilete ou tesoura e retire-o da cerâmica. 3. limpe a área com removedor de adesivo ou solvente.4. Tire uma pequena parte da camada protetora e aplique o novo material de vedação adesivo, aos poucos.5. Vá retirando a camada protetora, conforme for aplicando o adesivo de feltro no local de vedação, até que complete a volta toda.6. Use um estilete ou tesoura para cortar o excesso de material, a fim de que as pontas se encontrem perfeitamente.

DICA O respiradouro superior deverá se ajustar perfeitamente, sem esforço. Você talvez tenha que aplicar duas camadas do material de vedação.

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CUIDADO E MANUTENÇÃODEFLETOR DE CALOR E PEDRA PARA PIZZA

Cuidado e Limpeza dos Pratos de Cerâmica1. Deixe as cerâmicas esfriarem por completo, antes de limpá-las ou guardá-las.2. limpe os resíduos de alimentos com uma escova, bucha, ou com um pano seco, após cada uso e guarde-as em lugar seco.

DICAS • Nãocoloque os pratos em mesas ou superfícies que não sejam resistentes ao calor.• Nãouse os pratos para cozinhar em bocas de fogão.• Nãouse óleo ou azeite diretamente nos pratos.• Nãouse produtos de limpeza químicos, sabão ou água.• Nãomolhe os pratos. Eles reterão a água, o que poderá causar rachaduras quando usados na próxima vez.

SEGURANÇASiga essas instruções de segurança todas as vezes que for utilizar sua Churrasqueira Kamado Joe :1. Sua Kamado Joe é projetada para uso exclusivo ao ar livre.2. Nunca coloque sua Kamado Joe diretamente em uma mesa ou deck de madeira e cozinhe nela. Ela poderá danificar a superfície ou provocar um incêndio. Use sua churrasqueira exclusivamente no carrinho que fornecemos ou em uma de nossas Mesas para Churrasqueira.3. Espere até que as cinzas estejam totalmente frias, para removê-las da churrasqueira e jogá-las fora.4. Não use gasolina ou outros combustíveis líquidos para acender as pedras de carvão 100% natural de sua Churrasqueira Kamado Joe. 5. Nunca movimente sua churrasqueira enquanto estiver quente ou tiver cinzas quentes dentro dela. 6. Evite “retrocesso de chama” quando estiver cozinhando. Se estiver usando sua churrasqueira acima da temperatura de 260º C e privar o fogo de oxigênio, fechando ambos, o respiradouro e a porta da corrente de ar, uma súbita onda de fogo, conhecida como “retrocesso de chama” poderá ocorrer, se você abrir a tampa da churrasqueira de repente. Isto ocorre por causa da repentina exposição do fogo ao oxigênio, o que causa uma breve, mas intensa chama. Para evitar o “retrocesso de chama”, abra a tampa, vagarosamente, apenas 1 polegada e aguarde de 2 a 3 segundos e só então abra a tampa completamente.

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CHURRASQUEIRA KAMADO JOE COM CARRINHO

As Churrasqueiras Kamado Joe estão disponíveis em duas cores:•Vermelha,comprateleiraslateraisealçaembambunatural•Pretacomprateleiraslateraisealçaembambucomacabamento em teca

Nossas churrasqueiras vêm totalmente montadas. Apenas coloque a churrasqueira vazia no carrinho, insira os componentes internos e fixe o respiradouro superior e as prateleiras laterais. O tempo de montagem é de menos de 30 minutos. Usamos materiais de alta qualidade, para que sua Churrasqueira Kamado Joe dure por anos. Veja você mesmo:

MATERIAIS Base/Tampa …………… Cerâmica resistente ao calor de fogo altoVerniz ………………… Revestimento da cerâmica resistente ao calorAlça/Prateleiras (Vermelha) ……… Acabamento em Bambu TratadoAlça/Prateleiras (Preta) ……………… Bambu/Acabamento em TecaRespiradouro Superior/Grade do Fogo …………………Ferro FundidoCintas …………………………………… Aço Galvanizado Pó RevestidoDobradiça de Mola ………………… Ferro Galvanizado Pó Revestido

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CHURRASQUEIRAS KAMADO JOE “AVULSAS”

As churrasqueiras KJ também podem ser utilizadas junto às Mesas Kamado Joe ou instaladas em áreas externas como, por exemplo, espaços gourmets projetados. Essas churrasqueiras, vendidas separadamente, têm a mesma qualidade e dimensões das churrasqueiras de configuração padrão, porém sem o carrinho e as prateleiras laterais.

Estão disponíveis em duas cores e quatro configurações: •VermelhacomBambuNatural,CintasdeAçoPretas•VermelhacomBambuNatural,CintasemAçoInoxidável•PretacomBambucomAcabamentoemTeca,CintasdeAçoPretas•Preta com Bambu com Acabamento em Teca, Cintas em Aço InoxidávelAs churrasqueiras sem suporte vêm totalmente montadas. Apenas coloque a churrasqueira vazia na mesa para Churrasqueira, insira os componentes internos e fixe o respiradouro superior. O tempo de mon-tagem é de menos de 30 minutos.

MATERIAIS Base/Tampa …………… Cerâmica resistente ao calor de fogo altoVerniz ………………… Revestimento da cerâmica resistente ao calorAlça/Prateleiras (Vermelha) ……… Acabamento em Bambu TratadoAlça/Prateleiras (Preta) ……………… Bambu/Acabamento em TecaRespiradouro Superior/Grade do Fogo …………………Ferro FundidoCintas …………………………………… Aço Galvanizado Pó Revestido Cintas (Aço Inoxidável) ……………………………………Aço InoxidávelDobradiça de Mola ………………… Ferro Galvanizado Pó Revestido

Jogo de 3 pezinhos empreto e vermelho, inclusos

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PEDRAS DE CARVÃO 100% NATURAL

Nós recomendamos as nossas Pedras de Carvão 100% Natural como fonte de calor para sua Churrasqueira Kamado Joe. Elas são feitas de madeiras duras e, diferentemente dos briquetes de carvão, que contem produtos químicos e enchimentos, as pedras de carvão 100% natural deixam o verdadeiro sabor de seu alimento sobressair.

As Pedras de Carvão 100% Natural Queimam de Forma mais Limpa. Por essa razão, os bifes, costelas, frutos do mar e frangos ficam mais suculentos e saborosos quando grelhados sobre nosso carvão. Os briquetes de carvão contem aditivos como o bórax, amido e serragem de resíduos de madeira.

As Pedras de Carvão 100% Natural Queimam de Forma mais Quente. Você pode atingir temperaturas bem mais altas, ao preparar grelhados como em churrascarias. Elas dão à carne aquele “chiado” da grelha e são a escolha dos profissionais da culinária, por todo o mundo.

As Pedras de Carvão 100% Natural Queimam por mais Tempo.Quando você precisa cozinha por várias horas, em baixa temperatura e devagar, a melhor escolha é o nosso carvão. Outras marcas de pedras de carvão e briquetes de carvão não conseguem manter a chama queimando por tanto tempo quanto o nosso.

As Pedras de Carvão 100% Natural CUSTAM MENOS A CADA USO. Nossas Pedras de Carvão 100% Natural são feitas de madeiras duras. Isto significa que você vai precisar usar menos carvão do que outras marcas. O nosso carvão pode ser reaceso por várias vezes – você não pode fazer isso com briquetes de carvão.

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CUBOS PARA ACENDER O FOGOOs cubos para acender o fogo da Kamado Joe são a forma mais rápida de acender sua churrasqueira. Eles são inodoros, não fazem fumaça e ambientalmente seguros. Cada cubo queima até 705ºC por 8 a 12 minutos, assegurando que a churrasqueira estará pronta para cozinhar em 15 minutos.

Cubos Para Acender o Fogo Da Kamado Joe: •Queimamaté705ºCpor8a12minutos•Nãosãotóxicos,nãocontemóleosouprodutosquímicos,não produzem labaredas•Limpos,inodoros,nãofazemfumaçaesãoambientalmenteseguros•Substituiçãoperfeitaparaofluidoparaacendercarvão•Formamaisrápidadeacenderumfogo•Acendemmesmoquandomolhados

CAPAS PARA CHURRASQUEIRAS

Nossas Capas Premium para churrasqueiras são feitas de vinil durável, para proteção contra todas as condições climáticas, estendendo a vida útil de sua churrasqueira Kamado Joe. Ajuste personalizado e está disponível na cor preta. Estão disponíveis para as Churrasqueiras Kamado Joe padrão que usam o carrinho e para as Churrasqueiras Kamado Joe Sem Suporte que usam as Mesas para Churrasqueira Kamado Joe.

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DEFLETOR DE CALOR

Nosso Defletor de Calor é um de nossos acessórios mais versáteis, pois permite a você assar, grelhar ou defumar com calor indireto.

O suporte de metal pode ser montado de duas maneiras, para receber o prato de cerâmica e ainda pode ser usado sozinho, para elevar a altura dos alimentos na grelha. Perfeito para alimentos macios como os frutos do mar, peixes e vegetais. Veja todas as diferentes configurações possíveis, começando na página 12.

PEDRA PARA PIZZA

As vantagens da Pedra para Pizza da Kamado Joe, feita de cerâmica de alto impacto, são de distribuir o calor de maneira uniforme por toda a superfície e absorver o excesso de umidade. Excelente para assar pizza, mas também pode ser usada para pães, bolinhos, biscoitos e qualquer alimento que possa ser assado em recipiente de cerâmica ou metal, como caçarolas ou entradas quentes.

Defletor instalado no fundo

Defletor instalado no alto

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SUPORTE PARA FRANGO

O jeito perfeito de assar um frango, com maciez inacreditável, é utilizando o Suporte para Frango Kamado Joe. Assar, verticalmente, faz com que a parte externa do frango toste por igual, sem escurecer o fundo, além de evitar que o frango grude na grelha.

Encha o suporte com seu líquido favorito, para infundir o sabor para dentro da carne. Use cerveja, sucos ou seu marinado favorito, para um imbatível frango, de lamber os dedos.

EXPANSOR DE GRELHAAumente sua área de cozimento em 60% com o nosso Expansor de Grelha Premium. È também uma excelente alternativa para cozinhar alimentos macios como frutos do mar, peixes ou vegetais.

Ele também pode ser usado com o Defletor de Calor para defumar ou assar. Feito com aço inoxidável 304 para fácil limpeza e anos de uso.

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MESA PARA CHURRASQUEIRA EM TECA SÓLIDA

Aproveite a beleza e a resistência às condições climáticas de uma Mesa para Churrasqueira de Teca da Kamado Joe. Projetada para disponibilizar uma boa área de trabalho, na ampla parte superior. A montagem é rápida e fácil, em apenas 15 minutos ou menos.

Características: •EstruturaemTecasólida•RodízioscomTravasnospés,paraestabilidade.

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MESA PARA CHURRASQUEIRA EM AÇO INOXIDÁVEL

Nossa Mesa para Churrasqueira de Aço Inoxidável é a palavra final em beleza e resistência às condições climáticas. Construída em aço inoxidável 304 escovado. Vem totalmente montada.

Características:•PrateleirasLateraisRetráteis•RodízioscomTravasnospés,paraestabilidade•Espaçosaáreadearmazenamento.

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GARANTIA LIMITADA DA KAMADO JOEA Kamado Joe garante as Churrasqueiras e Defumadores Kamado Joe, livres de defeitos tanto no material, quanto no acabamento, na data da compra, para os seguintes períodos e com relação aos seguintes componentes: • Vinte(20)anosparatodasaspartesemcerâmica(abóbada,base,caixae anel de fogo)• Cinco (5) anos para todas as partes em metal (exceto as partes em ferro fundido)• Um(1)anoparaaspartesemferrofundido(respiradourosuperior,tampae grade de fogo)• Trinta(30)diasparaostermômetrosevedaçõesemfeltroA cobertura da garantia começa na data original da compra e cobre somente o comprador original. Nota fiscal é exigida como comprovante da compra. Se um defeito no material ou no acabamento for descoberto, durante os períodos de garantia aplicáveis, a Kamado Joe irá, por opção exclusiva, substituir o componente defeituoso, sem custo algum ao proprietário com relação o componente em si. O proprietário pagará por todos os outros custos do serviço de garantia, incluindo a devolução do componente defeituoso e as taxas de serviço. Esta garantia não cobre danos causados por abuso ou uso indevido do produto para fins diferentes daqueles para o qual ele é projetado, danos causados por acidentes ou desastres naturais, danos causados por acessórios ou modificações não autorizadas, ou danos durante a remessa. Esta garantia não cobre danos por desgaste normal ou estragos por uso do produto (por exemplo, arranhões, riscos, amassados ou lascas).ESSA GARANTIA lIMITADA É ExClUSIVA E SUBSTITUI QUAlQUER OUTRA GARANTIA ESCRITA OU VERBAl, ExPRESSA OU IMPlÍCITA, INClUSIVE, ENTRE OUTRAS, GARANTIA DE COMERCIAlIZAçÃO OU DE ADEQUAçÃO DO PRODUTO PARA UM FIM ESPECÍFICO. A DURAçÃO DE QUAISQUER GARANTIAS IMPlÍCITAS, INClUINDO QUAlQUER GARANTIA IMPlÍCITA DE COMERCIAlIZAçÃO OU DE ADEQUAçÃO DO PRODUTO PARA UM FIM ESPECÍFICO, ESTá ExPRESSAMENTE lIMITADA À DURAçÃO DO PERÍODO DE GARANTIA DO COMPONENTE APlICáVEl.O RECURSO ExClUSIVO DO COMPRADOR PARA QUEBRA DESTA GARANTIA lIMITADA OU QUAlQUER GARANTIA IMPlÍCITA, SERá lIMITADO AO ESPECIFICADO NESTA GARANTIA SOBRE SUBSTITUIçÃO. DE FORMA AlGUMA A KAMADO JOE SERá RESPONSABIlIZADA POR QUAISQUER DANOS ESPECIAIS, INCIDENTAIS OU CONSEQUENTES.

PARA SERVIÇO DE GARANTIA:Contate nosso serviço de atendimento ao cliente pelo telefone (877)215-6299 ou escreva para nosso Serviço de Garantia no endereço: Kamado Joe, 4034 Enterprise Way, Suite 200 – Flowery Branch – GA 30542 – USA Esta garantia limitada lhe dá direitos legais específicos e você pode ter outros direitos, que variam de estado para estado.

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REGISTRO ONLINE DA GARANTIA

REGISTRE SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE NO SITE WWW.KAMADOJOE.COM

REGISTRO ONLINE Registrar a sua Churrasqueira Kamado Joe é fácil. Entre em nosso site e complete o formulário de registro online. O registro também lhe dá o direito a ofertas e promoções.

Se você não tem conexão internet, o seu revendedor local poderá ajudá-lo. Copie o número de série localizado no fundo de sua churrasqueira e leve-o ao seu revendedor local. Ele terá prazer em ajudá-lo a registrar a sua Churrasqueira Kamado Joe.

REGISTRO POR TELEFONEligue para nós, por discagem gratuita, pelo telefone: +1 (877) 215-6299

KAMADO JOE4034 enterprise Way, suite 200

Flowery branch, Ga 30542Usa

Contato no brasil(011) 9127 9370

Acenda sua Paixão por Churrasco.™