UM OLHAR SOBRE PORTUGAL

PORTO

PAULO REZENDE

2011

PORTO

Conhecida como a Cidade Invicta, Porto (c. 200 AC) é a cidade que deu o nome a Portugal.

Conhecida mundialmente pelo seu vinho, suas pontes, arquitetura contemporânea e antiga, seu

centro histórico – classificado Patrimônio Mundial pela UNESCO.

O estado de abandono de muitos casarões do centro histórico é uma distoante nota de tristesa em

um colossal e magnífico conjunto arquitetônico.

Vários pratos tradicionais da culinária portuguesa tiveram sua origem na cidade de Porto: tripas à

moda do Porto – prato histórico –, o Bacalhau à Gomes Sá, o célebre caldo verde e, mais recente, a

francesinha (sanduiche recheado com várias carnes – carne de vaca, linguiça, salsicha fresca e

fiambre – e coberto com queijo e um molho especial).

A bebida que tem o nome da cidade é o Vinho do Porto, produzido na região vitivinícola do Alto

Douro e exportado internacionalmente a partir das caves situadas na margem esquerda do Rio

Douro, em Vila Nova de Gaia.