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Leia o texto publicado no caderno fovest da Folha de São Paulo em 30/06/2009 LUíS FERNANDO PEREIRA11 ESPECIAL PARA A FOLHA

Não foi erro do ilustrador. Eu vi mesmo, num condomínio comercial de São Paulo, a fórmula da água escrita assim: H2O.

Como alguém erra a fórmula da água? Talvez pudéssemos pensar que, no Brasil, educação ainda é para poucos. Mas, então, como explicar que na embalagem de um condicionador de cabelos muito popular esteja escrito: "menos química, menos agressão"? Será que as substâncias químicas lutam alguma arte marcial? Um erro químico na embalagem de um produto fabricado por uma indústria química?! Aí não tem desculpa.

Pior: numa reportagem recente de uma revista semanal de circulação nacional - em matéria sobre produtos de limpeza - foi sugerido o uso alternativo de vinagre, bicarbonato de sódio, óleo e limão para "livrar o ambiente da química". Difícil. Veja bem: bicarbonato de sódio é um produto químico; o vinagre tem ácido acético, que é um produto químico! Como o gás oxigênio, responsável pela vida, também é uma substância química, livrar a casa da química pode ser bastante perigoso.

Só existe um ambiente sem química: o vácuo (e olhe lá)! Toda a matéria que compõe o universo é feita de substâncias químicas. Inclusive nós mesmos. A máquina humana só sobrevive, entre outras substâncias, graças a um açúcar chamado glicose - nossa principal "gasolina".

A reportagem, entre outros erros, confundiu os conceitos de produto tóxico e produto químico. Os remédios são "pura química" e andam salvando muitas vidas. Também não caia na armadilha de achar que produtos naturais são sempre saudáveis. O cigarro é feito a partir do tabaco, que, por sua vez, é uma planta totalmente natural!

Mas a ignorância científica não é "privilégio" dos brasileiros. Há alguns anos, nos Estados Unidos, um esperto estudante de 14 anos conseguiu que 86% dos seus colegas assinassem uma petição pelo banimento do monóxido de diidrogênio. Afinal, dizia o abaixo-assinado, esse produto químico é fatal quando inalado na forma líquida, acelera corrosão de metais, é encontrado em grande quantidade na chuva ácida e está presente em tumores cancerígenos! Um terror!

E há mais tolices. A grande atriz americana Meryl Streep fez certa vez a seguinte afirmação: "Meus avós nunca precisaram de substâncias químicas para plantar comida". Como os coitados fertilizavam e regavam suas plantações?

Na tal reportagem de revista brasileira, uma celebridade da TV afirmou que, em sua casa, "não entram produtos químicos". Será que ela toma banho sem água, sabonete, xampu e condicionador? De que será que ela se alimenta?

Ah, se você pensou: "Eu também assinaria essa petição contra o monóxido de diidrogênio", aviso que essa substância química é mais conhecida como... água (H2O). O planeta anda precisando dela, e de mais gente que saiba o mínimo de ciências.

1 Luís FERNANDO PEREIRA é Químico formado pela USP, leciona no curso Intergraus e é

co-autor de "Planeta Química" (editora Ática)

Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química

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Muitos anúncios e propagandas veiculam informações cientificamente incorretas, como bem dito no texto do professor Luís Fernando Pereira. E como podemos observar, isto acontece não só com pessoas sem formação acadêmica, mas com pessoas “instruídas”, com um bom nível de formação. Isto nos faz pensar que precisamos nos apropriar de uma linguagem científica, para sermos consumidores melhores (mais críticos e mais exigentes). Isto só será possível a partir do conhecimento adquirido ao longo de nossa vida, seja ele científico ou não.

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1) IDENTIFIQUE no texto 5 produtos químicos Bicarbonato de sódio, ácido acético, vinagre, óleo, água, oxigênio, glicose e tabaco.

2) Todo produto natural é inofensivo ao ser humano? ARGUMENTE.

Não. Existem produtos naturais (produzidos pela natureza) que são constituídos por substâncias tóxicas (prejudiciais à saúde), como por exemplo, as plantas venenosas.

3) ESCREVA a fórmula química das substâncias

a) monóxido de diidrogênio: H2O b) monóxido de carbono: CO c) dióxido de carbono: CO2

4) Analise a figura da propaganda de uma padaria:

a) Nesta propaganda foi veiculado um conceito cientificamente incorreto. Identifique-o e EXPLIQUE o erro. O termo sem química está incorreto. Química não é um ingrediente que pode ser adicionado ou retirado de um produto. Química é uma ciência que estuda a constituição, propriedades e transformação dos materiais.

b) O pão desta padaria é quimicamente puro? Por quê?

Quimicamente puro significa a presença de apenas uma substância, constituindo um determinado material. O pão é constituído por várias substâncias (água, cloreto de sódio, sacarose, etc.). Sendo assim, o pão não é quimicamente puro.

Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química

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c) Qual a intenção do dono da padaria ao veicular essa propaganda?

A intenção do fabricante é dizer que o pão fabricado por ele é saudável e não possuem, em sua constituição, substâncias prejudiciais à saúde.

d) ESCREVA um novo texto para a propaganda, cientificamente correto, e que atinja o

objetivo do dono da padaria. Venha experimentar o nosso delicioso pão, sem aditivos químicos. Venha experimentar o nosso delicioso pão, sem adição de substâncias prejudiciais à saúde.

5) Analise a figura:

Do ponto de vista científico, é CORRETO afirmar que A) a água da piscina que usa Aquatron não possui substâncias químicas. B) as substâncias químicas são prejudiciais á saúde. C) o produto Aquatron deixa a água da piscina quimicamente pura. D) o termo “livre-se dos produtos químicos” é usado de maneira inadequada.

Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química

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6) Leia as informações: A folha de São Paulo veiculou uma série de textos cujo teor está diretamente relacionado aos produtos de limpeza usados no nosso dia a dia. Um deles tem o título “Limpeza natural: Química forte irrita a pele e o ambiente”. O outro tem como título “Limpeza sem Química”. Leia um trecho do segundo texto.

Limão, vinagre e bicarbonato de sódio também

ajudam na faxina

Limpeza sem química

Renato Stockler/Folha Imagem

A empresária Sandra de Godoy Del Picchia usa vinagre na limpeza GIOVANNY GEROLLA COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Engana-se quem pensa que o papel do vinagre (solução aquosa de ácido acético), do bicarbonato de sódio (NaHCO3) e do suco do limão é apenas temperar saladas e deixar um bolo mais fofinho.

Na hora da faxina, os três são os principais ingredientes de produtos de limpeza naturais, que não deixam resíduos irritantes ou prejudiciais à saúde, como os de cloro, formaldeído e solventes.[...]

A empresária Sandra de Godoy Del Picchia, 54, conta que a preferência pelo vinagre é uma herança de família. A mãe dela sempre usou o produto na limpeza, e a receita foi transmitida para seu filho. "Quando entrei em uma casa que tinha armários embutidos, passei vinagre em tudo. Tira cheiro de mofo, de madeira velha, mata traças, é ótimo", elogia.[...]

Fonte: Folha de São Paulo 11/09/2005

Considerando as informações e outros conhecimentos, responda ao que se pede. a) IDENTIFIQUE um mesmo erro científico, que aparece nos títulos dos textos veiculados pela folha de São Paulo. Transcreva a(s) frase(s) onde eles aparecem.

O uso da palavra QUÍMICA. “Limpeza natural: Química forte irrita a pele e o ambiente” “Limpeza sem Química”.

Atenção: Vinagre e Bicarbonato de Sódio não são produtos naturais. b) EXPLIQUE o erro identificado na letra a. Utilize, em sua explicação, o conceito científico correto.

O termo sem química está incorreto. Química não é um ingrediente que pode ser adicionado ou retirado de um produto. Não há Química forte ou fraca. Química é uma ciência que estuda a constituição, propriedades e transformação dos materiais.

Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química

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c) O bicarbonato de sódio é um material constituído por uma substância ou uma mistura. JUSTIFIQUE sua resposta

Substância. O bicarbonato de sódio é uma combinação dos elementos sódio (Na), hidrogênio (H), carbono (C) e oxigênio (O) e representado pela fórmula NaHCO3.