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UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ

ALINI CORDEIRO DA SILVA

PROPOSTA DE ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE ORIENTAÇÃO

PARA O SETOR DE LAZER E RECREAÇÃO PARA O

MORRO DAS PEDRAS PRAIA HOTEL

Trabalho de Conclusão de Curso

São José

2007

1





Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Turismo e Hotelaria, da Universidade do Vale do Itajaí, Centro de Ciências Sociais Aplicadas: Comunicação, Turismo e Lazer. Orientadora: Profª MSc. Karine Von Gilsa

São José

2007

2





Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de bacharel em Turismo e Hotelaria, da Universidade do Vale do Itajaí, Centro de Educação São José e examinado pelos seguintes professores:

São José (SC), Novembro de 2007.

--------------------------------------- Profª MSc. Karine Von Gilsa

Orientadora

---------------------------------------- Profª Deise Marina Contesini dos Santos

Membro Examinador

---------------------------------------- Profª MSc. Renata Silva

Membro Examinador

3

Dedico este trabalho a

minha família por toda

força, incentivo e

compreensão durante

a realização deste

projeto.

4

AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus como qualquer coisa que não se vê, teu dom torna-se mais poderoso

à medida que o usas.

A minha mãe Zenilda Maria Cordeiro, expressando toda gratidão e respeito que tenho

por você que sempre está comigo, apoiando-me e orientando meus passos.

Ao meu esposo Onildo Henrique de Lemos, que sempre está do meu lado com todo

amor, confortando-me e incentivando-me. E ao meu filho Nathan Cordeiro da Silva Lemos

por existir na minha vida, pois ele é a razão principal de todo meu viver.

A toda minha família que me acompanhou durante estes 4 meses, sempre me

incentivando a seguir em frente.

Agradeço à Professora e orientadora, Karine Von Gilsa, pela paciência, força e

colaboração para a realização deste trabalho, sempre com muito interesse e persistência.

Agradeço ao Sr. Pablo Balbis Garcia, proprietário do Morro das Pedras Praia Hotel,

pela grande oportunidade de estágio, incentivo e carinho. Agradeço também, aos

colaboradores do hotel, pela paciência, força, orientação e apoio.

5

TÍTULO: Manual de orientação para o setor de lazer e recreação para o Morro das

Pedras Praia Hotel

RESUMO

O sul da ilha possui diversos atrativos turísticos e naturais, proporcionando aos seus visitantes um maior contanto com a natureza, constituída por lagoa, ilha e uma grande variedade de praias e trilhas que contam com uma ampla área de vegetação nativa da região, podendo presenciar alguns animais silvestres. Neste ambiente está localizado o Morro das Pedras Praia Hotel, um empreendimento de lazer do Sul da Ilha que dispõe de uma ampla estrutura de lazer e recreação com piscinas, toboàguas, quadras esportivas e sala de jogos. Foram analisados aspectos como estrutura física do hotel, a equipe de recreação, bem como as programações das atividades de lazer e recreação oferecidas pelo empreendimento. Através dessas análises foi desenvolvido um projeto de ação para o Morro das Pedras Praia Hotel que está direcionado para um público que busca lazer, entretenimento e descanso com auxílio de todos atrativos naturais existentes na região. Este projeto teve como objetivo propor a elaboração de um manual de lazer e recreação para o hotel visando apoiar a operacionalidade do setor de lazer no empreendimento, descrevendo sua estrutura de lazer, identificar o perfil do seu público-alvo, verificar o perfil da equipe de recreação responsável pelas atividades desenvolvidas neste setor, uma análise das atividades de recreação já desenvolvidas no hotel bem como identificar os recursos materiais disponíveis para a realização das mesmas e listar os principais atrativos do sul da Ilha para que todo recreacionista possa indicá-los. Desta forma, o hotel terá maiores condições de exercer suas atividades de lazer e recreação de forma adequada sempre buscando manter o hóspede por mais tempo no hotel e acima de tudo com muita satisfação em relação aos serviços prestados, atingindo assim uma maior demanda e ótima colocação perante seus concorrentes.

Palavras – Chaves: Lazer e Recreação . Hotelaria . Manual . Morro das Pedras Praia Hotel

6

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 – PRAIA DO MORRO DAS PEDRAS ................................................................34

FIGURA 2 – PISCINAS ADULTO ........................................................................................35

FIGURA 3 – PISCINA INFANTIL ........................................................................................35

FIGURA 4 – PISCINA TÉMICA ...........................................................................................36

FIGURA 5 – TOBOÁGUAS ...................................................................................................36

FIGURA 6 – QUADRA DE TÊNIS ........................................................................................37

FIGURA 7 – SALA DE JOGOS .............................................................................................37

FIGURA 8 – BRINQUEDOS INFANTIS................................................................................38

FIGURA 9 – PLAYGROND INFANTIL ................................................................................38

FIGURA 10 – CAMPO DE FUTEBOL DE AREIA................................................................39

FIGURA 11 – CAMPO DE FUTEBOL DE AREIA................................................................39

FIGURA 12 – AULA DE HIDROGINÁSTICA......................................................................40

FIGURA 13 – PRAIA DO MORRO DAS PEDRAS ..............................................................41

FIGURA 14 – RETIRO ESPIRITUAL VILA DE FATIMA...................................................41

FIGURA 15 – LAGOA DO PERI ...........................................................................................42

FIGURA 16 – PRAIA DA ARMAÇÃO...................................................................................42

FIGURA 17– PRAIA DO MATADEIRO................................................................................43

FIGURA 18 – PRAIA DO PANTANO DO SUL....................................................................43

FIGURA 19 – PRAIA DA SOLIDÃO.....................................................................................44

FIGURA 20 - PRAIA DA LAGOINHA DO LESTE..............................................................44

FIGURA 22 – PRAIA DO CAMPECHE.................................................................................45

FIGURA 23 - ILHA DO CAMPECHE...................................................................................46

FIGURA 24 - PRAIA DA JOAQUINA...................................................................................46

7

LISTA DE QUADRO

QUADRO 1 – ATIVIDADES SUGERIDAS AOS HÓSPEDES CONFORME SUAS

CARACTERISTICAS E FAIXAS ETARIAS.........................................................................28

QUADRO 2 – INFORMAÇÕES DAS PRINCIPAIS TRILHA DO SUL DA ILHA..............47

QUADRO 3 - SUGESTÕES DE ATIVIDADES PARA ADULTOS......................................51

QUADRO 4 - SUGESTÕES DE ATIVIDADES PARA CRIANÇAS....................................51

QUADRO 5 - FORMULÁRIO DE EMPRÉSTIMO DE MATERIAL DO SETOR DE

LAZER E RECREAÇÃO.........................................................................................................57

QUADRO 6 - CRONOGRAMA PARA IMPLANTAÇÃO DO PROJETO............................57

QUADRO 7 - ORÇAMENTO DOS MATERIAIS NECESSÁRIOS......................................58

QUADRO 8 - RECURSOS HUMANOS E MATERIAIS PARA O DESENVOLVIMENTO

DO MANUAL..........................................................................................................................59

8

SUMÁRIO

PARTE I – Projeto de Ação

RESUMO..................................................................................................................................vi

1 APRESENTAÇÃO.............................................................................................................. 12

1.1 Contextualização ................................................................................................................12

1.2 Justificativa.........................................................................................................................13

1.3 Objetivos.............................................................................................................................14

1.3.1 Objetivo geral ................................................................................................................ 14

1.3.2 Objetivos específicos...................................................................................................... 15

1.4 Fundamentação teórica .......................................................................................................15

1.4.1 Histórico do lazer.............................................................................................................15

1.4.2 Lazer ................................................................................................................................ 18

1.4.3 Recreação na hotelaria..................................................................................................... 20

1.4.4 Planejamento das atividades de recreação.......................................................................23

1.4.5 Perfil do recreador .......................................................................................................... 31

2 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DA SITUAÇÃO ATUAL..................................................... 34

2.1 Situação atual....................................................................................................................34

2.2 Situação potencial .............................................................................................................48

3 PROPOSTA DE AÇÃO...................................................................................................... 49

3.1 Definição da solução ..........................................................................................................49

3.2 Operacionalização ..............................................................................................................49

3.2.1 Ações ............................................................................................................................... 49

3.2.2 Cronograma ..................................................................................................................... 57

3.3 Orçamento ..........................................................................................................................58

3.4 Viabilidade .........................................................................................................................59

4 REFERÊNCIAS .................................................................................................................. 61

9

Parte II - Relatório de Estágio

1 IDENTIFICAÇÃO ........................................................................................................... 64

1.1 Dados da empresa..............................................................................................................64

1.2 Dados do aluno ..................................................................................................................64

2 JUSTIFICATIVA................................................................................................................ 65

3 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 67

3.1 Objetivo geral .....................................................................................................................67

3.2 Objetivos específicos..........................................................................................................67

4 DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO ................................................................................ 68

4.1 Evolução histórica da organização .....................................................................................68

4.2 Infra-estrutura física atual...................................................................................................68

4.3 Infra-estrutura administrativa .............................................................................................69

4.4 Quadro de recursos humanos do Morro das Pedras Praia Hotel.........................................71

4.5 Serviços prestados ao cliente..............................................................................................72

5 DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS POR SETOR......................... 74

5.1 Setor: Recepção ..................................................................................................................74

5.1.1 Funções do setor .............................................................................................................. 74

5.1.2 Infra-estrutura do setor .................................................................................................... 75

5.1.3 Atividades desenvolvidas pelo acadêmico no setor ........................................................ 75

5.1.4 Conhecimentos técnicos adquiridos ................................................................................ 76

5.1.5 Aspectos positivos limitantes e sugestões administrativas.............................................. 76

5.2 Setor: Restaurante...............................................................................................................77

5.2.1 Funções do Setor ............................................................................................................. 77




5.2.5 Aspectos positivos limitantes e sugestões administrativas............................................. 79

5.3 Setor Lazer..........................................................................................................................79

5.3.1Funções do setor ............................................................................................................... 79

10




5.3.5 Aspectos positivos limitantes e sugestões administrativas.............................................. 81

6 ANÁLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS...................................................... 82

7 CONCLUSÕES TÉCNICAS............................................................................................. 83

8 REFERÊNCIAS ................................................................................................................ 84

9 ANEXOS .............................................................................................................................. 85

9.1 Documentos da empresa............................................................................................... ....86

9.2 Documentos da universidade..............................................................................................87

11

PARTE I

PROJETO DE AÇÃO

12

1 APRESENTAÇÃO

1.1 Contextualização

Em decorrência dos meios de hospedagem apresentarem uma concorrência acirrada,

constata-se uma gama de tipologias de segmentos, que oferecem grande diversificação de

produtos e serviços que buscam atender as mudanças do mercado e demonstrarem um

diferencial perante o mercado.

Com relação ao setor avalia-se a necessidade de transformações e adequações de

acordo com as necessidades e desejos dos hóspedes, com um serviço que supra suas

exigências e expectativas. Para o autor Petrocchi (2002, p.37):

O negócio hoteleiro deve considerar-se, preliminarmente, como um processo para satisfazer o cliente e não como venda de produtos ⁄serviços. Com o passar do tempo, os produtos tendem a ficar obsoletos. Porém, as necessidades básicas de hospedagem e os segmentos do mercado, embora em uma dinâmica de mudanças contínuas, continuam existindo. É por essa razão que a definição de domínio do negócio deve ser feita em termos de necessidades dos clientes, que são permanentes, e não dos produtos, que podem ficar obsoletos.

Para os meios de hospedagem voltados para o lazer e recreação, avalia-se como

fundamental que o setor de entretenimento seja elaborado com planejamento e organização,

para a formação de uma imagem positiva e que contribua para uma demanda potencial ao

hotel.

Dentre este contexto, verifica-se a importância de atividades que incentivem a

participação dos hóspedes com o serviço de recreação, como também a importância de

identificar as necessidades do público. Para o autor Negrini (2001, p.72):

Os serviços de recreação podem ser implantados progressivamente, ou seja, não é necessário inicialmente uma ampla programação. Pode-se oferecer o que é compatível com o status do hotel. Entretanto, é fundamental uma avaliação permanente dos serviços que são oferecidos, para saber o que necessita ser repensado e para que se possa ter uma dimensão sobre aquilo que se oferece.

O presente projeto pretende atingir o público que compõe os hóspedes do Morro das

Pedras Praia Hotel, que possui 102 unidades habitacionais, restaurante, auditórios para a

realização de festas, congressos, cursos entre outros e também dispõe de uma ampla infra-

estrutura de lazer e recreação com piscinas, toboàguas, quadras esportivas e sala de jogos, no

13

que tange aos serviços de recreação. Este que, compreende uma programação de lazer diária

na alta temporada com atividades recreativas, jogos, atividades aquáticas, campeonatos,

torneios, entre outros, elaborados e operacionalizados por recreacionistas free lancer.

Com isso, torna-se importante avaliar o objetivo da recreação, que é trazer e

proporcionar o exercício de criatividade, através da escolha livre e espontânea.

1.2 Justificativa

O Morro das Pedras Praia Hotel representa a tipologia de hotel de lazer, sendo voltado

ao público em viagens de lazer, está localizado fora do centro urbano de Florianópolis,

apresentando uma infra-estrutura que propicia a prática de atividades de entretenimento.

Para Beni (2003, p.332), hotel de lazer é:

Um estabelecimento de hospedagem enquadrado na categoria de hotel, que, de acordo com a legislação, possua os serviços e os equipamentos de lazer e de repouso em localização geográfica com destacados méritos cênico – paisagístico.

O hotel possui 102 unidades habitacionais, conta com uma ampla estrutura de lazer e

recreação com quadra de tênis, quadra de futebol de areia, quadra de vôlei de areia, campo de

futebol gramado, sala de jogos, playground infantis e brinquedos infantis. Também possui um

complexo aquático com toboáguas com 04 pistas e 03 piscinas, além de 03 piscinas na área

principal do hotel com bar de apoio para lanches.

Na alta temporada e em feriados prolongados o hotel possui uma programação de

lazer, mas não há procedimentos formais para a realização dessas atividades, o

empreendimento conta com dois recreacionistas free lancer que disponibilizam uma

programação de lazer com objetivo de integrar os hóspedes, que são formados por famílias,

casais e grupos de diferentes faixas etárias.

O serviço de recreação oferece atividades recreativas como gincanas ecológicas e

esportivas, esculturas na areia, caminhadas orientadas, trilhas e desafios ecológicos na Lagoa

do Peri, jogos e torneios de futebol, vôlei e tênis, jogos recreativos, videokê e torneios

musicais, esportes de aventura (rapel e escalada), concursos recreativos (caipirinha,

refrigerante), jogos de salão (carteado e bingo), uma gama de opções direcionadas para as

suas necessidades.

14

Através destas observações busca-se propor no projeto em questão a elaboração de um

manual de recreação e lazer para o Morro das Pedras Praia Hotel, descrevendo a sua estrutura,

identificando o perfil do público-alvo e da equipe de recreação, analisando as atividades de

recreação já desenvolvidas no hotel, identificando os recursos materiais disponíveis e listando

os principais atrativos do sul da ilha.

Compreendendo que as funções do lazer são aspecto essencial para o planejamento das

atividades busca-se explorar as potencialidades deste nesta proposta. O lazer possui algumas

funções importantes que sempre estão unidas umas das outras como as funções de descanso:

reparador das deteriorações físicas e nervosas; divertimento favorece a ruptura com o ritmo do

dia-a-dia e desenvolvimento das personalidades através da participação em diversas

atividades. (CASTELLI, 1990)

As atividades de recreação oferecidas pelo hotel são um diferencial a seus hóspedes,

onde busca-se desenvolver funções psicológicas, sociais e terapêuticas, favorecendo assim a

satisfação de seus hóspedes durante sua permanência. Destaca-se que atualmente os pais

procuram hotéis de lazer, em busca de serviços de recreação para deixar seus filhos e assim

poder usufruir melhor dos serviços oferecidos pelo hotel. Diversos outros públicos também

buscam hotéis com estas características.

Devido ao hotel não possuir um setor de recreação, e assim necessitar de recreadores

free lancer, a elaboração deste manual de recreação e lazer pode trazer diversos benefícios ao

Morro das Pedras Praia Hotel como: organização das atividades; melhoria da imagem da

qualidade de serviços; retorno do hóspede; aumento do consumo dentro do hotel devido à

prática de atividades esportivas além do registro formal das atividades e do processo de

planejamento da recreação.

1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo geral

Propor um manual de lazer e recreação para o Morro das Pedras Praia Hotel visando

apoiar a operacionalidade do setor de lazer no empreendimento.

1.3.2 Objetivos específicos

• Descrever a estrutura de lazer do Morro das Pedras Praia Hotel;

15

• Identificar o perfil do público-alvo do Morro das Pedras Praia Hotel;

• Verificar o perfil da equipe de recreação;

• Analisar as atividades de recreação já desenvolvidas no hotel;

• Identificar os recursos materiais disponíveis;

• Listar os principais atrativos do sul da Ilha.

1.4 Fundamentação teórica

O desenvolvimento da fundamentação teórica deste trabalho será desenvolvido

abordando os seguintes assuntos:

• Histórico do lazer: breve apresentação do desenvolvimento da concepção de lazer do

cristianismo até a pós-modernidade;

• Lazer: conceitos, funções e suas propriedades;

• Recreação na hotelaria;

• Planejamento das atividades: atividades por faixas etárias, atividades para dias de chuva

e sol;

• Perfil do recreador.

1.4.1 Histórico do lazer

O turismo nasceu no século XIX como deslocamentos cuja finalidade principal era o

ócio, descanso, cultura, saúde, negócios ou relações familiares. Estes deslocamentos se

distinguem por sua finalidade dos outros tipos de viagens motivados por guerras, movimentos

migratórios, conquistas, comércios, entre outros.

O interesse pelo lazer e o desenvolvimento das primeiras investigações sobre o

assunto tem origem na segunda metade do século XIX. Naquele período, o lazer foi entendido

apenas como um tempo disponível depois das ocupações. Durante este período houve uma

mudança no enfoque determinante para a compreensão do lazer, no qual este passa a ser visto

como tempo⁄espaço propício para a vivência de muitas experiências não pertencentes ao

trabalho. (WIKIPEDIA, 2007)

Apesar dos estudos do lazer serem tratados apenas recentemente pela academia é

importante considerar fatos históricos que trazem diferentes concepções sobre o que é lazer.

16

Na história da Grécia Antiga, dava-se grande importância ao turismo e para o tempo

livre em que dedicavam à cultura, diversão, religião e esporte. Os deslocamentos mais

destacados eram os que se realizavam com a finalidade de assistir as olimpíadas (que

ocorriam em cada 4 anos na cidade de Olímpia), aonde iam milhares de pessoas e misturando

religião e deporto. Assim como hoje, o lazer ideal existia apenas para uma minoria

dominante.(WIKIPEDIA, 2007)

O divertimento e a recreação tinham uma importância para melhorar o estado de

espírito para o trabalho, e por estar ligado a uma ocupação, não eram considerados lazer.

Para Aristóteles, apenas a música e a contemplação eram dignas de se chamarem

lazer: “O homem em contemplação é um homem livre. De nada necessita. Portanto, nada

determina ou deturpa seu pensamento. Ele faz aquilo que ama fazer, e o que faz é feito por

prazer”. (LARIZZATTI, 2005)

Para apresentar a evolução histórica do lazer desde o Império Romano até os dias

atuais, utilizou-se como principal fonte de pesquisa o site Wikipedia (2007).

Durante o Império Romano, os romanos freqüentavam águas termais (como as das

termas de Caracalla), eram assíduos em grandes espetáculos, como os teatros, e realizavam

deslocamentos habituais para a costa (muito conhecidos como o caso de uma vila de férias a

orillas del mar). Estas viagens de prazer foram possivelmente devido a três fatores

fundamentais: a “Pax Romana”, o desenvolvimento de importantes vias de tráfego e a

prosperidade econômica que possibilitou a alguns cidadãos meios econômicos e tempo livre.

Na Idade Média tem-se um primeiro momento de retrocesso devido ao maior número

de conflitos e a recessão econômica, entretanto surge nesta época um novo tipo de viagem, as

peregrinações religiosas. Embora já tenha existido na época antiga e clássica, entretanto o

Cristianismo como o Islã estenderam um maior número de peregrinos e deslocamento ainda

maiores.

As peregrinações continuam durante a Idade Moderna, e neste momento aparecem os

primeiros alojamentos com o nome de hotel. Como as viagens das grandes personalidades

acompanhadas de seu séqüito, comitivas cada vez mais numerosas, sendo impossível alojar a

todos em palácios, ocorre a criação de novas edificações hoteleiras.

Ao final do século XVI surge o costume de mandar os jovens aristocratas ingleses para

fazerem um gran-tour ao final de seus estudos, com a finalidade de complementar sua

formação e adquirir certas experiências. Sendo um viagem com duração de 3 a 5 anos que se

fazia distintos países europeus e através desta atividade nascem as palavras: turismo, turista,

etc.

17

Com a Revolução Industrial se consolida a burguesia que volta a dispor de recursos

econômicos e tempo livre para viajar. O invento do maquinário a vapor promove uma

revolução nos transportes, que possibilita substituir a tração animal pelo trem a vapor tendo as

linhas férreas que percorrem com rapidez as grandes distâncias cobrindo grande parte do

território europeu e norte americano. Também o uso do vapor nas navegações reduz o tempo

dos deslocamentos.

O tempo de lazer não estava na lógica de raciocínio do tempo no início do século XX

no Brasil. As pessoas começavam a trabalhar aos dez anos e trabalhava-se até a morte,

geralmente prematura, de toda forma, o capitalismo selvagem nascente reproduzia a mesma

relação existente no feudalismo entre o trabalho escravo e o ócio aristocrata.

As primeiras lutas pela redução da jornada de trabalho foram difíceis, mas apesar dos

salários baixos, esta redução sempre foi o item mais saliente da luta dos trabalhadores.

(CAMARGO, 1999)

O lazer tomou a dimensão de hoje após a Revolução Industrial, devido à diminuição

lenta da jornada de trabalho, pois sempre existiu o trabalho e o não-trabalho em qualquer

sociedade.

A conquista de oito horas de trabalho, oito horas de descanso e oito horas de lazer

marcou o início do direito de melhores condições humanas no trabalho, teve a transformação

da recreação e o lazer como um fato social. O tempo de lazer compulsório foi reconhecido

através dos intervalos entre uma e outra jornada de trabalho, repousos semanais remunerados,

férias anuais e a aposentadorias. (LARIZZATTI, 2005)

Em 1841 Thomas Cook promove a primeira viagem organizada da história. Mesmo

tendo sido um fracasso comercial é considerada como um rotundo sucesso em relação à

organização do primeiro pacote turístico, pois se constatou a enorme possibilidade econômica

que, este negócio, poderia chegar a ter como atividade, criando assim em 1851 a primeira

Agência de Viagem do mundo “Thomas Cook and son”. (WIKIPEDIA, 2007)

Nas décadas de 1940⁄1050, tornam-se também mais constantes e estruturadas

preocupações e iniciativas relacionadas com a formação do profissional que atuaria no campo,

sendo inclusive introduzidas disciplinas em cursos de graduação, realizados cursos de

especialização e publicados livros sobre o assunto.

Mais do que ser visto como um tema de estudo por pessoas ou profissionais isolados

interessados na temática, foi mesmo a partir da década de 1970 que o lazer passou a ser visto

como um assunto capaz de aglutinar e impulsionar pesquisas, projetos e ações

multidisciplinares, coletivos e institucionais.

18

Nos últimos anos, no Brasil, cresceu muito a visibilidade da temática lazer. Depois de

anos recebendo poucas, embora importantes considerações, nas últimas décadas vemos o

assunto ocupar espaço significativo nos jornais e no mundo acadêmico como um todo e

grupos de pesquisas de diversas áreas de conhecimento. (WIKIPEDIA, 2007)

Percebe-se, por meio deste breve contexto histórico que o lazer era compreendido de

formas bastante diferentes, durante cada período, mas sempre foi tema de reflexão entre

filósofos, sociólogos e historiadores.

1.4.2 Lazer

Para abordar a temática do lazer serão apresentados o seu conceito, funções e suas

propriedades.

Conceito

A palavra lazer provém do verbo francês "loisir", que tem origem por sua vez, na

forma infinitiva latina de "licere", que significa o permitido. O francês "loisir" dá origem à

expressão inglesa "leisure", que se utiliza tecnicamente para significar tempo livre.

(WIKIPEDIA, 2007)

O lazer é um conjunto de atividades que propõe as pessoas dedicarem uma parte de

seu tempo a uma atividade que goste de fazer, podendo ser sempre a mesma atividade, mas é

interessante tentar inovar para que não se torne uma rotina, portanto as pessoas devem se

entregar de livre e espontânea vontade seja através da diversão, recreação, entretenimento ou

até mesmo o repouso, sempre se desligando das obrigações profissionais. (DUMAZEDIER,

1979)

O conceito da World Leisure and Recreation Association (WLRA) explica o lazer

como: “O tempo em que temos autonomia e limites para buscarmos experiências

significativas sem comprometer normas e costumes da sociedade, que valorizem o

desenvolvimento individual, grupal e coletivo”. (LARIZZATTI, 2005, p.13)

Através desses conceitos é possível caracterizar o lazer como uma forma de permitir

que as pessoas coloquem em prática as suas idéias, por meio da utilização de diversas

atividades onde não existem restrições, censura, proibições e sem compromissos. Portanto

deve-se enfatizar que o seu objetivo maior é a prática das atividades de forma espontânea

19

sempre ligadas ao tempo livre, que buscam oferecer momentos agradáveis e benefícios físicos

e mentais.

Segundo Mian (2003, p.23), pode-se distinguir duas grandes linhas do lazer:

• A que enfatiza o aspecto atitude, considerando o lazer como um estilo de vida, por tanto independente de um tempo determinado e; • A que privilegia o aspecto tempo, situando-o como liberado do trabalho, ou como tempo livre, não é só do trabalho, mas de outras obrigações – familiares, sociais, religiosas – destacando das ocupações desenvolvidas.

Toda atividade pode ser considerada lazer, onde sempre haverá a relação entre as

pessoas e suas experiências vividas, onde toda atividade é desenvolvida com satisfação. Isso

sempre vai depender das necessidades de cada indivíduo, como ir ao shopping para uns se

torna um momento de lazer e para outros uma necessidade.

Funções do lazer

Compreender as funções do lazer é aspecto essencial para o planejamento das

atividades buscando explorar as possibilidades deste.

Segundo Castelli (1990), o lazer possui algumas funções importantes que sempre estão

unidas umas das outras como as funções de descanso, divertimento e desenvolvimento.

• Descanso: o lazer é reparador das deteriorações físicas e nervosas provocadas pelas

tensões resultantes das obrigações cotidianas e de trabalho;

• Divertimento: as atividades que envolvem o divertimento, a recreação e o entretenimento

favorecem a ruptura com o ritmo do dia-a-dia. Estas atividades podem ser jogos, viagens,

teatro, cinema etc.

• Desenvolvimento: trata-se do desenvolvimento das personalidades através da participação

em diversas atividades livremente escolhidas.

Percebe-se que o lazer pode ser baseado em atividades bastante diferentes para cada

indivíduo o que merece atenção por parte de quem trabalha com essa atividade.

20

Propriedades do lazer

As propriedades do lazer abrangem todas atividades desenvolvidas com objetivo de

satisfazer as necessidades pessoais de cada individuo.

Segundo Camargo (1999) e Castelli (1990), o lazer possui algumas propriedades

específicas que caracterizam todas as atividades, como:

• Libertação: o lazer é sempre libertório de obrigações, buscando compensar ou substituir

algum esforço que a vida social impõe, sendo sempre um resultado de uma escolha feita

livremente, fazendo coisas diferentes da rotina do trabalho;

• Gratuidade: atividades desvinculadas de um fim lucrativo, utilitário ou ideológico, onde se

disponibiliza um tempo para exercitar mais o fazer-por-fazer.

• Prazer: consiste na busca de um estado de satisfação, mesmo que a atividade inicie com

um esforço, para ir ao encontro daquilo que a pessoa deseja. A busca de satisfação é a

condição primeira do lazer.

• Escolha pessoal: objetiva proporcionar as pessoas à liberdade nas escolhas dentro do lazer,

sendo assim um livre exercício da sua liberdade de realização.

Através dessas características é possível analisar que mesmo sendo uma atividade que

busca entreter as pessoas, deve ser por livre e espontânea vontade para se atingir qualquer

satisfação pessoal. Isso é fundamental ser considerado no planejamento e no treinamento das

equipes de recreação visando criar momento prazerosos e sem causar embaraços ou mal-estar

por parte de pessoas que não querem participar de atividades. Desta forma este se respeitando

a individualidade e valorizando as propriedades do lazer.

1.4.3 Recreação na hotelaria

A recreação caracteriza-se como um período em que o indivíduo satisfaz seus anseios

e desejos através do lazer, de maneira espontânea e por livre escolha, possibilitando o

desenvolvimento do lúdico. Com as atividades físicas e mentais são proporcionados para as

pessoas, momentos dedicados ao prazer e que atendem suas necessidades psíquicas ou sociais.

(CAVALLARI, 1995)

21

O serviço de recreação engloba mais uma alternativa de lazer que a hotelaria pode

oferecer aos seus usuários. Porém toda atividade na recreação tem que ser espontânea com

satisfação imediata, passando por um processo de recriar, de renovar, e não apenas a

realização de uma simples atividades, com um resultado qualquer.

Para Mian (2003, p.22):

Recreação significa satisfação e alegria naquilo que faz. Retrata uma atividade que é livre e espontânea e na qual o interesse se mantém por si só, sem nenhuma coação interna ou externa de forma obrigatória ou opressora, afora o prazer.

A caracterização das atividades de recreação consiste na interação da pessoa ao meio

social, através do conhecimento e da participação em grupo. A recreação utiliza

principalmente do jogo e é possível ser desenvolvida em diversos locais como: em escolas,

acampamentos, festas, clubes, empresas, academias desportivas, navios, ônibus de turismo, na

natureza e em hotéis, podendo proporcionar brincadeira, divertimento, desafio e

representação.

O serviço de recreação na rede hoteleira deve ser pensado e planejado como os demais

serviços desse ramo de atividade. Para a prática de recreação em hotéis, será necessário em

média 01 animador para cada 40 hóspedes, a equipe de recreação poderá ser contratada

quando houver alta taxa de ocupação, pode trabalhar com coordenadores contratados e

recreacionistas free lancers (hotéis sazonais) ou até mesmo contratação de empresas

prestadoras de serviços. (LARIZZATTI, 2005)

Segundo o autor Cavallari (2004), a recreação apresenta cinco características básicas,

que devem ser observadas para que o praticante alcance seus objetivos:

• Descompromisso do participante: não busca qualquer tipo de retorno, a finalidade é se

recrear;

• A recreação deve ser escolhida livremente praticada espontaneamente. Uma pessoa não

pode forçar a outra a prática da recreação.

• Busca levar o praticante a estados psicológicos positivos, esta ligada ao prazer;

• Deve propiciar o exercício da criatividade já que não existe cobrança;

• Atividades são formadas por grupos com características semelhantes.

Percebe-se que o lazer possui diversas características que são essenciais que todo

profissional leve em consideração para que assim atinja todos os seus objetivos com muito

22

sucesso sempre conquistando seu público para que este desenvolva as atividades com total

liberdade de escolha.

Segundo Negrine, Bradacz e Carvalho (2001), o propósito de um serviço de recreação

na hotelaria é oferecer entretenimento e descontração aos hóspedes. Quando as pessoas se

sentem bem num determinado local, tornam-se mais disponíveis e ampliam suas relações

interpessoais.

Os hotéis de lazer que possuem uma boa estrutura e tem objetivo de oferecer este tipo

de serviço, necessitam de um planejamento das atividades que serão oferecidas, pensando em

função do espaço físico, dos materiais e da faixa etária do público a qual se destina cada

atividade programada.

Segundo Mian (2003, p.23) o objetivo geral da recreação é:

Criar condições ótimas para o desenvolvimento integral das pessoas, promovendo a sua participação individual e coletiva em ações que melhorem a qualidade de vida, a preservação da natureza e a afirmação dos valores essenciais da humanidade.

Para se alcançar qualidade nos serviços prestados é necessário contar com uma equipe

competente para atuar no setor de recreação, pois este está diretamente ligado a um

planejamento de atividades propícias para o momento, resultando assim em um sucesso

empresarial garantido.

Conforme os autores Negrine, Bradacz e Carvalho (2001), toda atividade de recreação

na hotelaria deve ter como finalidade alguns aspectos a seguir:

• Informar aos hóspedes as alternativas de lazer e recreação que o hotel oferece;

• Buscar participação livre e espontânea dos hóspedes nas atividades oferecidas;

• Facilitar e ampliar a comunicação entre as pessoas;

• Criar um clima lúdico, descompromissado de juízos de valor, sem discriminação de idade,

sexo ou raça;

• Permitir uma avaliação permanente dos serviços oferecidos.

Compreende-se que para se ter sucesso nas atividades de recreação desenvolvidas

dentro das dependências do hotel é preciso ter uma equipe especializada que busque envolver

os participantes de forma agradável e benéficas.

23

O trabalho de recreação na hotelaria é desempenhado por recreacionistas ou monitores

com vistas à otimização cultural das temporadas em hotéis de lazer, sendo que a recreação é

um conjunto de atividades programadas que o homem realiza voluntariamente em seu tempo

livre, com a intenção de buscar o prazer, equilíbrio e a integração social.

1.4.4 Planejamento das atividades de recreação

Para apresentar as principais etapas do planejamento das atividades de recreação

utilizou-se como principal fonte de pesquisa o autor Cavallari (2004), complementando-se

com o autor Larizzatti (2005). Destaque que serão abordados os aspectos mais relevantes à

recreação na hotelaria.

As atividades de recreação nos hotéis de lazer são essenciais na oferta de seus

serviços, portanto, é de extrema importância que haja uma programação bem elaborada e

operacionalizada para que o hóspede alcance a sua satisfação.

Conforme Negrine, Bradacz, Carvalho (2001) a elaboração de uma programação de

lazer e recreação, deve utilizar estratégias conforme a disponibilidade de recursos,

equipamentos, espaços e o público-alvo que pode ajudar na elaboração e operacionalização

das atividades, através da identificação de seus hábitos, atitudes e motivações.

As atividades elaboradas pela recreação na hotelaria buscam oferecer diversão e

descontração, possibilitando uma experiência positiva e despertando a vontade de retornar ao

hotel.

De acordo com Negrine, Bradacz, Carvalho (2001, p.49):

Quando as pessoas se sentem bem num determinado local, tornam-se mais disponíveis e ampliam consideravelmente suas relações interpessoais. Quando isso ocorre, eles dão um significado todo especial àqueles momentos, procurando revivê-los sempre que possível, já que há uma tendência no comportamento humano de reviver tudo o que causa prazer.

Para hotéis que estão localizados em locais próximos a natureza, percebe-se a

valorização pelo aproveitamento dos atrativos naturais ao seu redor para a prática de

atividades, caminhadas e passeios. Outras atividades interessantes são esportivas de forma

coletiva, que exigem mais pessoas e utilizam espaços físicos do hotel, como quadras e áreas

verdes.

Os programas de atividades desenvolvidas para os hóspedes conforme o autor Mill

(2003) apresentam algumas metas como, promover experiências satisfatórias aos hóspedes;

24

auxiliar no desenvolvimento das suas habilidades; melhorar as condições de saída e bem estar

dos hóspedes e incentivar a interação social entre os hóspedes.

Para a realização de atividades com crianças é importante a utilização de espaços

apropriados para o encontro e integração destes, sendo interessante o uso de almofadas,

brinquedos, livros de histórias, música e outros atrativos para entreter as crianças.

Podem-se propor atividades como os passeios, caminhadas ecológicas, atividades que

envolvam desafio, equilíbrio e domínio corporal, lúdico, artes, como também brincadeiras na

piscina, que precisam do envolvimento de todos e exigem grande atenção dos recreacionistas.

Pelo fato dos recreacionistas acompanharem as crianças nas atividades propostas pelo

hotel, estes ficam responsáveis por elas durante as atividades, sendo assim é indispensável que

os recreacionistas transmitam aos pais confiança e competência, zelando pela segurança

destas.

Para os adolescentes é possível utilizar as atividades que busquem a socialização e

integração, possibilitando assim a participação e interação de todos. Para os dias de chuva

torna-se interessante os cinemas, jogos de salão e dinâmicas de grupo, devido à limitação na

execução das atividades de lazer ao ar livre.

Os autores Larizzatti (2005) e Cavallari (1995), já apresentam algumas características

de recreação para crianças, jovens e adultos como destacado a seguir:

As atividades que podem ser oferecidas para os adultos e adolescentes nos hotéis que

possuem piscinas são as aulas de hidroginásticas, que necessitam a realização de sessões

diferentes durante o seu período, pois os hóspedes buscam objetivos diferentes. Conforme

Negrine, Bradacz, Carvalho (2001), o recreador para este tipo de atividade deve apresentar

voz ativa para comandar o grupo e ter um repertório variado com brincadeiras.

Todo recreacionista tem que propor e estimular a integração e o envolvimento dos

hóspedes nas atividades realizadas durante a sua permanência no hotel, por livre e espontânea

vontade. É essencial que a equipe de recreação seja composta por pessoas simpáticas,

criativas, dinâmicas, tolerantes, entusiasmadas e principalmente responsáveis para o

desenvolver as atividades de lazer programadas com total segurança. (MIAN, 2003)

De acordo com Cavallari (1995) o recreador deve transmitir confiança, estabelecendo

respeito e limites, nunca fazer distinção com os hóspedes e ter boa postura, tanto no

comportamento como nos trajes.

Após analisar a estrutura física, equipamentos disponíveis e a equipe recreação

qualificada e profissional, é muito importante avaliar o planejamento e organização da

25

programação de lazer, pois esta deve gerar satisfação e alcançar os objetivos do hóspede

através da boa elaboração e qualidade nos serviços de recreação.

Atividades por faixas etárias

Nos hotéis que disponibilizam atividades de lazer e recreação é fundamental que estas

sejam elaboradas conforme o perfil do público-alvo, a estrutura física e a disponibilidade de

equipamentos para se atingir a excelência na realização dessas atividades de entretenimento. E

também é necessário contar com profissionais qualificados e determinados a elaborar uma

programação que conquiste e cative o seu hóspede, aliando aos interesses e a cada faixa etária,

pois cada pessoa possui características diferentes, sendo assim é necessário à elaboração de

brincadeiras conforme as suas necessidades.

A segmentação da recreação por faixa etária apresentada a seguir é desenvolvida com

base nos autores Larizzatti (2005) e Cavallari (2004). Destaca-se que como esta classificação

é bastante similar entre autores que a utilizam, trabalhou-se com estas duas referências

buscando uma base de informações consistente.

Crianças de 0 a 02 anos estão começando a fase da descoberta de tato, movimento,

formas, pesos, texturas, reproduzir sons, engatinhar, andar, abrir, fechar, empilhar, encaixar,

puxar, empurrar e comunicação.

As brincadeiras mais adequadas para esta faixa etária devem apresentar atividades de

exploração, canto, perguntas e respostas, esconder entre outras.

Crianças de 02 a 04 anos continuam com as características anteriores, porém com

valorização da fantasia, invenção, criatividade.

As brincadeiras mais adequadas para esta faixa etária são atividades sem regras ou

com poucas regras simples, utilização das formas básicas de movimento como o andar, correr,

saltar, rolar, estimulação, representação de imitações de situações conhecidas como escolinha

e casinha.

Crianças de 04 a 06 anos começam a aceitar regras e compreendê-las, tendo maior

atenção e concentração, interesse por números, letras, palavras e os significados, o grupo

começa a ter importância.

As brincadeiras mais adequadas para esta faixa etária são atividades com ou sem

regras, devem apresentar muita movimentação e representação como saltar, galopar e

histórias, que utilizam sua imaginação e possibilitam o desempenho individual.

26

Crianças de 06 a 08 anos apresentam muita movimentação, maior discriminação visual

e auditiva, atenção e memória, começam a definir seus próprios interesses, convive bem em

grupos, compreendendo de regras e valores e despertar natural da competitividade.

As brincadeiras mais adequadas para esta faixa etária são pequenos jogos esportivos,

atividades em equipes, competições, desafios com os outros e consigo mesmo e atividades de

muita movimentação.

Crianças de 08 a 10 anos possuem grande capacidade de reflexão como medir

conseqüências, memória plenamente desenvolvida, com raciocínio concreto, aquisição de

raciocínio abstrato e da mais importância ao grupo.

As brincadeiras mais adequadas para esta faixa etária são pequenos jogos, atividades

em equipes, atividades que envolvam estratégias, atividades de raciocínio e desafio.

Crianças de 10 a 12 anos se interessam mais por atividades mais complexas e

avançadas, apresentando maior disputa e competição em grupos com a criação de regras em

jogos, gincanas, competições e praticas de esportes. Também começa a separação dos sexos,

compreensão da sexualidade, diferenças de habilidades motoras entre os sexos, diferenças de

maturidade e isolam-se em grupos.

As brincadeiras adequadas para esta faixa etária são pequenos jogos em potencial,

grandes jogos em simplificados, atividades de integração social e atividades em equipes.

Os adolescentes já possuem mudanças físicas e cognitivas em relação à imagem do

corpo, revalorização da sexualidade, independência, pensamento abstrato e formação da

identidade, podendo ser realizados jogos esportivos ou de salão, falta de percepção dos limites

sociais, conflitos de personalidade, aceitação e discussão das diferenças de habilidades entre

os sexos, necessidade de auto-afirmação, começa a supervalorizar a estética, desprezo pela

atividade motora, visão da atividade lúdica não só como atividade física, valorização das

atividades sociais e cultura, na adolescência as brincadeiras são desvalorizadas.

As atividades adequadas para esta faixa etária são jogos em potencial, esportes,

gincanas de múltiplas dificuldades, grandes jogos com complexidade de regras, atividades

junto à natureza, modismo, cinema, teatro, shows, dança, festas, reuniões, bate-papo, passeios

e viagens.

Em relação aos adultos, podemos afirmar que é um público que se preocupa em

relação à produtividade do trabalho e no lazer, com isto é interessante oferecer atividades

diferentes de sua rotina diária. E também valorização a atividade física e lúdica,

supervalorização da estética, dificuldade de se expor, por medo do ridículo, dificuldades para

27

se aproximar de outros indivíduos para a atividade lúdica e alguns aceitam a derrota ou a

vitória.

As atividades adequadas para esse público são caminhadas a lugares próximos e

atraentes do hotel, atividades em grupo, ginásticas, hidroginásticas, jogos esportivos, grande

enfoque aos jogos de salão e de mesa, jogos de sorte e azar, bingos familiares, modismo,

cinema, teatro, shows, dança, festas, reuniões, bate-papo, gincanas, atividades culturais e

artísticas, passeios e viagens.

Enquanto, na terceira idade existe uma grande necessidade de integração social através

de atividade em grupo, necessita e valoriza a atividade física e lúdica, valoriza a atividade

cultural, dificuldade de aceitação dos erros e acertos das outras pessoas, dificuldade de

aceitação do novo, não tem tanta dificuldade de se expor, dependência de outros, Isolamento,

depressão, solidão, consegue aceitar a derrota com naturalidade, valoriza mais a participação

que o resultado.

Neste caso, as atividades adequadas são esportes mais leves, atividades artesanais e

trabalhos manuais, bricolagem, jogos de salão e de mesa em potencial, cinema, teatro, shows,

festas, dança, música, atividades junto à natureza, excursões, viagens, passeios, piqueniques.

No caso de atividades de recreação para portadores de necessidades especiais não se

deve levar em consideração a idade cronológica e sim as características semelhantes,

independente da idade e assim fazer uma programação de atividades de lazer para entreter

este público.

Buscando sintetizar a classificação apresentada e facilitar a visualização do perfil do

público desenvolveu-se um quadro com a faixa etária, características principais e atividades.

Destaca-se que este material tem grande importância para desenvolvimento da proposta de

ação.

28

Quadro 1: Atividades sugeridas aos hóspedes conforme suas características e

faixas etárias.

Faixa Etária Características Atividades sugeridas

0 a 2 anos

Descobertas do tato, movimentos,

sons, formas, texturas e coordenação

motora.

Brincadeiras referentes a sentir;

escutar; canto e também esconder.

02 a 04 anos

Idem ao anterior com valorização da

fantasia, invenção e criatividade.

Brincadeiras sem regras; imitar

situações conhecidas; teatro de

fantoches.

04 a 06 anos

Muita movimentação; começam a

aceitar regras; maior atenção;

interesse por números, letras e

palavras.

Atividades com muita

movimentação; Oficinas; desenhos

para colorir; representações.

06 a 08 anos

Muita movimentação; atenção e

memória; aceitam regras; convive

bem em grupo e começa a definir

seus próprios interesses.

Brincadeiras; pequenos jogos;

atividades de raciocínio; desafios e

atividades em equipe.

08 a 10 anos

O grupo é muito importante;

memória desenvolvida; capacidade

de medir conseqüências.

Atividades com muita

movimentação como andar; correr;

saltar; arremessar; subir; girar;

dançar; força e agilidade.

10 a 12 anos

Separação dos sexos; compreensão

da sexualidade e isolam-se em

pequenos grupos.

Menor interesse pelas

brincadeiras; atividades de

aproximação em equipes.

Adolescentes

Supervalorização da competição e

da estética; revalorização do sexo

oposto; desprezo pela atividade

motora; são altamente

influenciáveis.

Jogos; gincanas; passeios; música;

festas; bate-papo; atividades de

superação e competência. .

29

Adultos Revalorização da atividade física;

preferem atividades em grupos;

dificuldade em se expor e aceita a

derrota e a vitória.

Esportes; ginásticas; jogos; festas;

caminhadas; bingos; filmes;

modismos; atividades culturais e

em grupos.

Terceira Idade

Necessidade de integração social;

necessita e valoriza as atividades em

grupo, o lúdico, atividades físicas e

culturais e possui dificuldade de

aceitar o novo.

Jogos; festas; atividades junto à

natureza. Valorizar as atividades

que despertam a alegria, prazer e

aumentam os desejos de viver.

Portadores de

necessidades

especiais

Neste caso não se deve levar em

conta a idade cronológica e sim as

características semelhantes.

Adaptação dos jogos e brinquedos

aos problemas e possibilidades de

crianças deficientes. O material

lúdico é bem interessante.

Fonte: Elaborado pela autora, baseado nos autores Larizzatti (2005) e Cavallari (1995).

Para que a programação de lazer seja elaborada para as várias faixas etárias e seja

desenvolvida com sucesso é importante observar a estrutura que o hotel dispõe como piscinas,

quadras, sala de jogos entre outras. E também é indispensável contar profissionais

qualificados, dedicados e responsáveis, para o desenvolvimento destas atividades, pois são

eles que estão em contato direto com os hóspedes.

Como todos indivíduos possuem diversos interesses e necessidades em relação à

prática de atividades de lazer no seu tempo livre, é indispensável que possam utilizar o seu

tempo de lazer conforme a sua personalidade, através de diferentes atividades como:

• Atividades físicas – aquele que implicam esforços e exercícios de tipo corporal;

• Atividades práticas – são as que exigem uma habilidade manual e especial;

• Atividades intelectuais – que tem que ver com o cultivo do intelecto e da cultura;

• Atividades artísticas – têm a ver com a prática especifica de uma arte;

• Atividades sociais – estão relacionadas com atividades de diversão, descanso e

desenvolvimento, praticada de forma coletiva. (CASTELLI, 1990)

30

Recreação pode explorar várias preferências do público já que envolve desde

atividades de integração físicas e sociais ou ainda que trabalhem a criatividade e gostos de

quem pratica.

Atividades para dias de chuva

Os recreacionistas devem prever e elaborar uma programação para os dias de chuva,

pois não se pode perder tempo quanto da execução das atividades, já que a chuva pode

começar a qualquer momento.

Segundo o autor Cavallari (2004), as atividades para os dias de chuva devem ser de

pouca ou nenhuma movimentação, devido à necessidade de trocar a utilização do espaço ao ar

livre e maiores por espaços fechados e menores. Neste caso, os tipos de atividades mais

propícios são:

• Artes plásticas;

• Gincanas de salão, culturais e musicais;

• Bingo;

• Trabalhos manuais, confecções de pipas, aproveitamento de sucatas;

• Torneio de jogos de mesa em geral;

• Representações, teatralização, dramatização, improvisação;

• Rodas e brincadeiras cantadas;

• Jogos e brincadeiras de pouco deslocamento e pouca movimentação.

Percebe-se que nos dias de chuva as atividades oferecidas são mais restritas, porém

devem ser desenvolvidas com muita criatividade buscando entreter o participante da melhor

forma possível.

Atividades para dias de sol

Todos os tipos de atividades podem ser explorados nos dias de sol, porém busca-se

atividades em espaços mais abertos.

31

De acordo com o autor Cavallari (2004), as atividades para dias de sol necessitam ser

de muita movimentação e em busca de contato entre as pessoas, a dinâmica das atividades não

é tão alta nem tão calma, portanto é interessante desenvolver algumas atividades como:

• Festa, show, dança, música, cinema, teatro;

• Gincanas;

• Rodas e brincadeiras cantadas;

• Esportes como: basquete, futebol, vôlei;

• Atividades aquáticas, hidroginástica;

• Atividades junto à natureza como: caminhadas, trilhas, piqueniques;

• Atividades físicas;

• Passeios e viagens;

• Atividades culturais.

Neste caso, o tempo é bastante favorável para qualquer tipo de atividade de lazer,

devendo ser desenvolvidas com criatividade, buscando explorar bastante os espaços ao ar

livre.

1.4.5 Perfil do recreador

O profissional da área de recreação tem uma grande responsabilidade no planejamento

e execução das atividades. Deve envolver os praticantes, mas sempre respeitar seus interesses.

Segundo Negrine, Bradacz e Carvalho (2001), acredita-se que para uma pessoa exercer

a função de recreador é necessário ter algumas habilidades como:

Um recreador para atuar em programas lúdicos, principalmente na hotelaria, deve ter

facilidade de estabelecer relações interpessoais, tendo assim capacidade de tomar iniciativa no

diálogo, entrar em contato com pessoas, incentivar e convencê-las a participarem das

atividades que oferece, sem perder o equilíbrio e a discrição.

Todo recreacionista deve ter competência sempre respeitando a opinião dos outros,

sem impedir de expressar suas opiniões, mas é necessário ter capacidade de falar e escutar

estabelecendo assim um diálogo sempre mantendo o olhar fixo no participante. (MIAN, 2003)

A capacidade de ter iniciativa é importante para quem pretende trabalhar com

recreação, pois nem sempre aquilo que se planeja acaba acontecendo e assim é necessário

32

saber resolver qualquer situação inesperada e também ter iniciativa de cumprimentar as

pessoas, ajudar os outros. Essas atitudes são importantes em qualquer ambiente de trabalho.

Um bom perfil de recreador para atuar na hotelaria requer uma capacidade de

relacionar-se com todos os funcionários do empreendimento e não apenas com os hóspedes.

Entretanto este também não deve esperar que as coisas aconteçam, mas tomar atitudes para

isso acontecer sempre buscando alternativas inovadoras.

Para que a recreação seja desenvolvida de forma satisfatória aos hóspedes não basta

somente oferecer salas de jogos, piscinas, esportes entre outros, mas sim é muito importante

que haja um bom mediador que se mostra sempre disponível, pois muitos hóspedes não se

conhecem e através deste mediador se torna mais fácil o entrosamento das pessoas e

conseqüentemente estará convencendo estas pessoas a participarem das atividades planejadas.

Os grupos que se formam no hotel não permanecem por muito tempo, há sempre

pessoas chegando e outras saindo. Por isso é necessário que o recreador tenha espírito

criativo, para que sempre esteja reformulando e readaptando as atividades para atender as

necessidades dos hóspedes, com intuito de satisfazer os seus desejos.

Além de todas estas habilidades, o recreacionista deve se relacionar bem no seu

ambiente de trabalho. Tendo assim uma boa convivência com seus colegas, chefia e

principalmente com os hóspedes, através disso este profissional desenvolverá suas funções

com maior facilidade.

Conforme Mian (2003), um bom profissional de recreação e lazer deve possuir

diversas características básicas, como:

• Não possuir vícios de linguagem;

• Ter uma boa postura e ótimo aspecto de higiene;

• Nunca manifestar rancor e insatisfação;

• Ter noções de primeiros socorros;

• Ser maleável, divertido, desinibido, alegre, simpático e criativo;

• Facilitar a interação do grupo;

• Ser organizado e excelente comunicador;

• Conhecer as regras dos esportes praticados e ter conhecimento pedagógico;

• Manter liderança sobre o grupo.

33

Para que o trabalho do recreador seja satisfatório para o seu público, é necessário que

o profissional deste setor, goste de crianças e tenha uma profunda consciência das

necessidades e desejos das pessoas, pois cada um tem uma cultura diferente. Neste momento é

fundamental que o recreador envolva os participantes a fazerem o àquilo que desejam sempre

buscando um crescimento pessoal e social deste público.

34

2. DESCRIÇÃO E ANÁLISE DA SITUAÇÃO ATUAL

2.1 Situação atual

Na análise da situação atual serão apresentados:

• A estrutura de lazer do hotel;

• Equipe de recreação;

• Principais atividades desenvolvidas além de um breve relato dos principais pontos

turísticos do sul da Ilha e Lagoa da Conceição.

O Morro das Pedras Praia Hotel está no Sul da Ilha de Santa Catarina em Florianópolis

e privilegiadamente em frente ao mar da Praia do Morro das Pedras.

FIGURA 1 – Praia do Morro das Pedras

Fonte: http://www.morrodaspedras.com, 2007

Pelo hotel está situado em um bairro que abrange muita natureza, percebe-se uma

ampla área verde que favorece ao hóspede o contato com a fauna e a flora nativa da região,

permitindo que o empreendimento usufrua destes ambientes naturais juntamente com a sua

ampla estrutura de lazer e recreação.

O hóspede do Morro das Pedras Praia Hotel tem a oportunidade de usufruir de

diversas atividades de lazer e recreação durante a sua permanência no hotel, todas estas

35

opções de lazer são desenvolvidas com acompanhamento de uma equipe de recreação que

oferece várias atividades esportivas e brincadeiras lúdicas. Deste modo, o hóspede acaba

interagindo de maneira descontraída e divertida.

O hotel possui uma ótima infra-estrutura de lazer e recreação com piscinas (adulto e

infantil); piscina térmica; toboàguas; quadra de tênis; jogos de salão; recreação aquática;

playground infantil, brinquedos infantis; quadras poliesportivas; tênis de mesa; bilhar e sauna.

A seguir apresentam-se as imagens dos principais equipamentos de lazer do hotel:

FIGURA 2 - Piscinas adulto


FIGURA 3 - Piscina infantil


36

FIGURA 4 - Piscina térmica


FIGURA 5 -Toboàguas

Fonte: autora, 2007

37

FIGURA 6 - Quadra de tênis

Fonte: autora, 2007

FIGURA 7 - Sala de jogos

Fonte: autora, 2007

38

FIGURA 8 - Brinquedos infantis


FIGURA 9 - Playground infantil


39

FIGURA 10 – Campo de futebol de areia

Fonte: autora, 2007

O hotel não possui uma equipe responsável pela recreação do empreendimento, por

isso com o aumento da taxa de ocupação na alta temporada e feriados prolongados são

contratados recreacionistas free lancers para suprir as necessidades e desejos dos hóspedes.

Geralmente são contratados 02 recreacionistas.

O empreendimento procura contratar sempre os mesmos recreacionistas, já que estes

já conhecem as normas de funcionamento e necessidades do hotel, sempre exigindo

competência na execução das funções e as formas que utilizam para encantar e conquistar os

hóspedes, principalmente as crianças, e assim atender a maior demanda apresentada,

desenvolvendo diversas atividades de lazer e recreação.

A programação de lazer é planejada pelos recreacionistas e estes possuem experiências

na área, sempre buscando satisfazer o hóspede e desenvolvendo diversas atividades

recreativas apropriadas para cada faixa etária e perfil do público que constitui o hotel.

Todos serviços de recreação que são oferecidos nas dependências do hotel estão

inclusos na diária, proporcionando assim a ocupação do espaço livre do indivíduo durante a

sua permanência no hotel.

Na alta temporada são oferecidas diversas atividades de recreação para crianças e

adultos, com acompanhamento de recreacionistas são atividades como: gincanas ecológicas e

esportivas; esculturas na areia; caminhadas orientadas; trilhas e desafios ecológicos (Lagoa do

Peri); jogos e torneios de futebol, vôlei e tênis; diversos jogos recreativos; videokê e torneios

musicais; concursos recreativos (caipirinha, refrigerantes, descubra a mistura...); jogos de

40

salão (carteado e bingos) e a hidroginástica que além de ser uma atividade divertida, traz

inúmeros benefícios à saúde humana.

FIGURA 12 - Aula de hidroginástica


Além destas atividades o hotel também dispõe de sala de jogos que possui mesa de

sinuca, pimbolim e ping pong para a diversão dos hóspedes de todas faixas etárias. Também

possui um complexo aquático com toboàguas com 04 pistas garantindo assim diversão e

adrenalina e as crianças podem se divertir nas piscinas e nos playground’s com segurança.

Como nas proximidades do hotel é possível encontrar uma grande área verde que

compreende trilhas e mirantes, o empreendimento oferece o serviço de traslados in – out não

inclusos na diária, para que o hóspede tenha possibilidade de conhecer diversos lugares para

crianças, adolescentes e adultos, buscando proporcionar o contato direto com a natureza.

O sul da ilha possui diversas praias como a Praia do Morro das Pedras, praia de águas

cristalinas, ideal para a prática de esportes radicas como surf e morey.

41

FIGURA 13 – Praia do Morro das Pedras

Fonte: http://www.guiafloripa.com.br , 2007

No bairro do Morro das Pedras está situado um dos pontos turísticos mais visitados no

sul da ilha que é o Retiro Espiritual Vila de Fátima, da onde se pode apreciar um belo

panorama das praias do Morro das Pedras, da Armação e do Matadeiro.

FIGURA 14 – Retiro Espiritual Vila de Fátima


42

Também é possível observar a fauna e a flora da região através de visitas ao Parque

Municipal da Lagoa do Peri que é uma reserva biológica de água doce, que possui uma área

equipada com churrasqueira e mesas, parque infantil, aluguel de caiaques, restaurante e

cachoeira, também dispõe de biólogos que colaboram com informações da localidade.

Figura 15 – Lagoa do Peri

Fonte: http://pt.wikipedia.org , 2007

Praia da Armação, próxima praia após a praia do Morro das Pedras, tem estrutura com

restaurantes, farmácias, mercados, comércio e lindo visual.

FIGURA 16 – Praia da Armação


43

Praia do Matadeiro: para chegar nessa praia tem que se passar por uma trilha de 5

minutos a pé, esse “obstáculo” ajuda na conservação da sua natureza.

FIGURA 17 – Praia do Matadeiro


Praia do Pântano do Sul, com águas mansas, ideal para a diversão das crianças, possui

muitos restaurantes à beira mar cujo prato típico é de frutos do mar.

Figura 18 – Praia do Pântano do Sul

Fonte: http://pt.wikipedia.org , 2007

44

Praia da Solidão, extensa praia de areia alva e fina, onde uma pequena cachoeira

alegra a visita dos turistas e dos nativos da região.

FIGURA 19 – Praia da Solidão


Praia da Lagoinha do Leste é uma lagoa de água doce que se junta ao mar quando a

maré sobe, onde a fauna e a flora ainda se encontram em harmonia devido à preservação

ambiental, acesso restrito a pé por trilha entre as montanhas.

FIGURA 20 – Praia da Lagoinha do Leste

Fonte: http://guiafloripa.com.br , 2007

45

Praia do Naufragados é uma praia que possui areia grossa e mar aberto e é acessível

apenas por transporte marítimo ou trilhas e tem pouca estrutura.

FIGURA 21 – Praia do Naufragados

Fonte: http://guiafloripa.com.br , 2007

Praia do Campeche bastante larga, com muitos bares e restaurantes na estrada

principal, é uma boa opção para os banhistas e turistas, em frente à praia temos a ilha do

campeche.

FIGURA 22 – Praia do Campeche


46

O hotel também oferece tours náuticos e terrestres diurnos e noturnos não inclusos na

diária como um passeio na Ilha do Campeche, considerada uma ilha paradisíaca com saídas de

scuna da praia da armação.

FIGURA 23 – Ilha do Campeche


Praia da Joaquina, além da praia maravilhosa, é possível curtir as dunas mais famosas

do sul do país e ainda praticar o sandboard ou surf na areia.

Figura 24 – Praia da Joaquina


47

Abaixo será apresento uma descrição das principais trilhas do Sul da Ilha:

Quadro 2: Informações das principais trilhas do sul da ilha

Caminho /Trilha

Extensão Tempo Grau de Dificuldade Preparo Físico Principais Atrativos

Caminho da Gruta Parque Municipal Lagoa do Peri

3.075 m 02 horas

Semileve. Caminhada geralmente plana com trechos acidentados em terreno argiloso e com seixos.

Bom. Exigem alguns preparos físicos especial, sensíveis as pessoas sedentárias.

Cachoeiras, Riacho, Lagoa de água doce, sítios históricos, áreas de preservação.

Trilha de Restinga (Parque Municipal Lagoa do Peri)

1.380 m 25 min Leve. Caminhada em área plana sobre terreno arenoso.

Normal. Sem preparo físico especial, possibilita a caminhada a qualquer pessoa.

Área de preservação, restinga, bosques, sítios históricos, lagoa de água doce, unidade de conservação de proteção integral.

Trilha da Lagoinha do Leste (Parque Lagoinha do Leste)

2.361 m 45 min Semi Pesada. Caminhada em desníveis acentuados, intercalando trechos de terra batida e argilosa com seixos na vertente do Pântano do Sul e próximo à linha de cumeeira. Na vertente da Lagoinha, no trecho próximo à praia, a trilha é arenosa.

Bom. Exige alguns preparos físicos especial, sensíveis às pessoas com pouco preparo.

Áreas de preservação, laguna, córrego e vista panorâmica para a Praia do Pântano do Sul e lagoinha do leste, praia com ondas, camping rústico, Unidade de Conservação de Proteção Integral.

Trilha da Galheta (Parque Galheta/ Fortaleza da Barra)

1.890 m 50 min Pesada a Semi. Caminhada pesada no sentido Galheta/ Fortaleza com Subidas e descidas íngremes.

Bom. Exige alguns preparos físicos especial, sensíveis às pessoas com pouco preparo.

Praia da Galheta (livre à prática de naturismo), sítio arqueológico – Oficina Lítica da Ponta do Caçador, vista panorâmica das Praias da Galheta e Mole.


Através do site do Morro das Pedras Praia Hotel são demonstradas informações com

relação à estrutura de lazer e recreação que compõe o hotel, como também o serviço de

recreação para as crianças e adulto que usufruem dos serviços do empreendimento.

O hotel também disponibiliza diversos recursos materiais para o desenvolvimento das

atividades de lazer e recreação, como: bolas, cordas, jogos educativos, cartas, dominó entre

outros, devido ao grande uso, sempre na alta temporada são adquiridos mais materiais.

Com finalidade de promover a utilização dos serviços de lazer e recreação são

distribuídos nas dependências do hotel, alguns folders com fotos demonstrativas das áreas de

lazer que compõe o hotel.

2.2 Situação potencial

A área de lazer e recreação ocupa um espaço muito importante no Morro das Pedras

Praia Hotel, pois a grande maioria do seu público é constituída por famílias com crianças que

buscam descanso, divertimento e bem estar através da participação nas atividades recreativas

48

oferecidas pelo hotel. Desta forma, este serviço atrai e busca manter por mais tempo os

hóspedes nas dependências do hotel.

O hotel possui uma ampla estrutura de lazer, com o auxílio de recreacionistas que

buscam planejar e adaptar as atividades de recreação para serem desenvolvidas com sucesso,

satisfazendo as necessidades e desejos dos hóspedes em geral.

Devido a essa disponibilidade da estrutura e equipamentos de lazer os recreacionistas

podem inovar e adaptar o desenvolvimento das atividades de recreação, necessitando da

elaboração de estratégias conforme seu espaço e recursos disponíveis para a prática das

mesmas. Sempre em busca da satisfação e motivação na participação dos seus hóspedes.

Entretanto, busca-se elaborar um manual de lazer e recreação para o Morro das Pedras

Praia Hotel, com objetivo de apoiar a administração e operacionalização do setor de lazer no

empreendimento.

Destaca-se que este manual visa apresentar uma adequação de atividades dinâmicas e

desenvolvidas para diferentes faixas etárias de acordo com a estrutura do hotel. Considerando

que o hotel não tem uma equipe fixa de recreação e isso pode gerar rotatividade de

colaboradores na área.

Caso este projeto não seja implantado o hotel poderá perder muitos benefícios perante

a qualidade nos serviços prestados, sem um auxílio deste manual na operacionalização das

atividades oferecidas pelo setor de lazer e recreação, a equipe poderá ser prejudicada no

desenvolvimento do andamento das atividades.

49

3 PROPOSTA DE AÇÃO

3.1 Definição da solução

Este projeto de ação se define como uma proposta de elaboração de um Manual de

lazer e recreação para o Morro das Pedras Praia Hotel. Trata-se de uma estratégia que busca

auxiliar os funcionários do setor de lazer na execução das atividades oferecidas pelo hotel.

A implantação deste projeto é muito importante para o Morro das Pedras Praia Hotel,

pois propõe apoiar a operacionalização do setor de lazer no empreendimento.

Por outro lado, o sul da ilha de Florianópolis possui diversas belezas naturais, deste

modo o projeto ajuda a destacar este potencial que o hotel pode utilizar buscando a

proporcionar diversas atividades, podendo usufruir das praias, lagoas, trilhas, entre outros, e

assim favorecer a estadia de famílias e jovens que buscam descanso, conforto e

entretenimento.

Vale destacar que sendo o Morro das Pedras Praia Hotel classificado um hotel de praia

é fundamental que o setor de lazer considere e programe atividades junto aos atrativos

naturais do sul da ilha.

3.2 Operacionalização

3.2.1 Ações

Para a implantação deste projeto serão desenvolvidas 08 ações que estão distribuídas

da seguinte maneira:

Ação A: Sumário do manual do setor de lazer e recreação

Sugere-se que o manual do setor de lazer e recreação contemple os seguintes tópicos:

• Postura e apresentação da equipe de recreação

• Sugestões de atividades

• Integração e conhecimento do grupo

• Atividades culturais

50

• Principais atrativos turísticos do sul da Ilha

• Divulgação da programação de lazer

É importante que a equipe de recreação faça uma avaliação e adequação desta

proposta e posteriormente disponibilize cópias impressas e encadernadas para a utilização e

apoio dos recreacionistas.

O manual pode ser elaborado por um profissional de turismo e hotelaria, com

conhecimentos práticos e teóricos em lazer e recreação. É importante que a proposta seja

discutida com equipe de recreação e gerência geral do hotel.

OBS: As ações que seguem são parte integrante do manual.

Ação B: Perfil e comportamento dos recreadores

A equipe de recreação é responsável pelo planejamento e execução das atividades

propostas pelo hotel, devendo assim buscar total envolvimento dos participantes, com muita

competência, mas sempre respeitando a opinião e interesses dos mesmos.

Para ser um bom recreador é necessário ter facilidade de tomar iniciativa no diálogo,

entrar em contato com pessoas, incentivar e convencer a participarem das atividades que são

oferecidas, sem perder o equilíbrio e a discrição e ter capacidade de falar e escutar

estabelecendo assim um bom diálogo com todos participantes. Este profissional deve sempre

estar preparado para solucionar qualquer imprevisto, sempre buscando alternativas

inovadoras.

Para que o trabalho do recreador seja satisfatório para o seu público, é necessário que

o profissional deste setor, goste de crianças e tenha uma profunda consciência das

necessidades e desejos das pessoas, pois cada um tem uma cultura diferente. Neste momento é

fundamental que o recreador envolva os participantes a fazerem àquilo que desejam sempre

buscando um crescimento pessoal e social deste público.

Dicas para o recreador:

• Utilizar roupas confortáveis;

• Não utilizar acessórios como brincos, correntes, anéis entre outros;

• Ter um ótimo aspecto de higiene;

• Não possuir vícios de linguagem;

51

• Zelar pelo material usado;

• Ser alegre e divertido;

• Ser organizado;

• Ter boa postura,

• Ter noções de primeiros socorros.

Ação C: Sugestões de atividades

Elaborou-se um quadro com sugestões de atividades considerando a estrutura do hotel

e descrevendo os materiais necessários para o seu desenvolvimento. Estas atividades foram

segmentadas em adulto e infantil. Não se elaborou uma segmentação por faixa-etária em

função da equipe, ser constituída por apenas 02 pessoas.

É importante que a equipe elabore as programações adulto e infantil considerando o

clima, a taxa de ocupação e o perfil dos hóspedes.

Quadro 3: Sugestões de atividades para os adultos

Atividades Materiais necessários Estrutura necessária

Alongamento Sem material Espaço aberto

Aula de artesanato Tinta, cola, lápis e papel Espaço fechado

Baile à fantasia Luzes e músicas Espaço fechado

Bingos Cartelas Espaço fechado

Caminhada na praia Sem material Espaço aberto

Cinema Televisão e filmes Espaço fechado

Concursos de bebidas Bebidas Espaço aberto e fechado

Frescobol Raquetes e bola Espaço aberto

Futebol de areia / praia Bola e apito Espaço aberto

Gincanas Diversos objetos Espaço aberto

Hidroginástica Música Espaço aberto

Jogos de carta e dominó Baralho e dominó Espaço fechado

Noite da lua - luau Sem material Espaço aberto

Passeios de scuna Sem material Espaço aberto

52

Tênis Raquetes e bola Espaço aberto

Torneio de sinuca, pimbolim

e ping pong

Mesas, taco, raquete e bola Espaço fechado

Trilhas Sem material Espaço aberto

Videokê Aparelho de videokê Espaço fechado

Vôlei de praia / piscina ou

quadra

Bola Espaço aberto

Fonte: elaborado pela autora, 2007

Quadro 4: Sugestões de atividades para as crianças

Atividades Materiais necessários Estrutura necessária

Alongamento Sem material Espaço aberto

Aula de artesanato Tinta, cola, lápis e papel Espaço fechado

Batata quente Bola Espaço aberto ou fechado

Brincadeiras na piscina Argolas e bóias Espaço aberto

Cabo de guerra Corda Espaço aberto

Caça ao tesouro Brinquedos Espaço aberto

Caminhada na praia Sem material Espaço aberto

Centopéia Sem material Espaço aberto e fechado

Concurso de pipa Pipas Espaço aberto

Confecção de pipas ou

aproveitamento de sucatas

Papel, palito, cola e sucata. Espaço fechado

Dança da cadeira Cadeiras e música Espaço aberto e fechado

Discotecas a fantasia Luzes e músicas Espaço fechado

Frescobol Raquetes e bola Espaço aberto

Futebol de areia/praia Bola e apito Espaço aberto

Hidroginástica Música Espaço aberto

Hora da alegria Música Espaço fechado

Morto-vivo ou estátua Sem material Espaço aberto e fechado

Polícia e ladrão Sem material Espaço aberto

Teatro de fantoche fantoches Espaço fechado

53

Tênis Raquete e bola Espaço aberto

Torneio de sinuca, pimbolim

e ping pong

Mesas, taco, raquete e bola Espaço fechado

Vôlei de praia / piscina ou

quadra

Bola Espaço aberto

Videokê Aparelho de videokê Espaço fechado


Ação D: Integração e conhecimento do grupo

Sugere-se que o hotel com apoio da equipe de lazer e recreação ofereçam a seus

hóspedes um drink de boas vindas, buscando assim maior integração entre os hóspedes e a

equipe de recreação.

O drink poderá ser oferecido na primeira noite em que o hóspede ficará hospedado,

podendo ser caipirinha para os adultos e milk shake para as crianças.

Este serviço poderá trazer grandes benefícios ao hotel, pois se trata de um serviço

diferenciado, que busca passar um serviço de qualidade para que todos hóspedes se sintam

bem.

Ação E: Atividades culturais e integração com a comunidade

O hotel poderá disponibilizar um auditório, uma vez por semana, sem fins lucrativos,

para a exposição e desenvolvimento de diversas atividades culturais do sul da ilha, buscando

uma maior integração com a comunidade e assim valorizar a cultura local. Sugere-se fazer um

cadastramento de todos os interessados em expor seus trabalhos, que poderão ser atividades

como:

Oficina de cerâmica: onde serão expostas e desenvolvidas diversas pinturas em

quadros e também pinturas em peças de decoração.

Artesanatos manuais: poderão ser expostas as rendas de bilro com a produção de

toalhas, diversos artesanatos feitos com palha, pinturas em panos de prato e em jogo de

banheiro e também uma grande diversidade de trabalho elaborado com produtos recicláveis e

artes em vidros.

54

Boi de mamão: esta atividade é desenvolvida por nativos do sul da ilha que busca

manter a cultural local presente nos dias atuais, sempre com apoio de todas comunidades.

Poderão ser apresentados o boi de mamão sempre com muita música folclórica.

Os materiais expostos poderão ser comercializados gerando assim benefícios aos

artesãos e ao mesmo tempo ampliando a oferta de atividades culturais aos hóspedes.

Ação F: Principais atrativos turísticos do Sul da Ilha

É importante que a equipe de lazer e recreação conheça os principais pontos turísticos

e praias do sul da ilha.

Sugere-se inclusive que o hotel disponibilize materiais promocionais da SETUR tais

como: mapas e folders.

Destacam-se como principais atrativos:

Praias

• Morro das Pedras: praia de águas cristalinas, ideal para a prática de esportes radicas como

surf e morey.

• Praia da Armação, próxima praia após a praia do Morro das Pedras, tem estrutura com

restaurantes, farmácias, mercados, comércio e lindo visual.

• Praia do Matadeiro: para chegar nessa praia tem que se passar por uma trilha de 5 minutos

a pé, esse “obstáculo” ajuda na conservação da sua natureza.

• Praia do Pântano do Sul: com águas mansas, ideal para a diversão das crianças, possui

muitos restaurantes à beira mar cujo prato típico é de frutos do mar.

• Praia da Solidão: extensa praia de areia alva e fina, onde uma pequena cachoeira alegra a

visita dos turistas e dos nativos da região.

• Praia do Naufragados é uma praia que possui areia grossa e mar aberto e é acessível

apenas por transporte marítimo ou trilhas e tem pouca estrutura.

• Praia do Campeche: bastante larga, com muitos bares e restaurantes na estrada principal, é

uma boa opção para os banhistas e turistas, em frente à praia temos a ilha do campeche.

55

Mirantes

• Morro das Pedras: está situado um dos pontos turísticos mais visitados no sul da ilha que é

o Retiro Espiritual Vila de Fátima, da onde se pode apreciar um belo panorama das praias

do Morro das Pedras, da Armação e do Matadeiro.

Lagoas

• Parque Municipal da Lagoa do Peri: É uma reserva biológica de água doce, onde é

possível observar a fauna e a flora da região, possui uma área equipada com churrasqueira

e mesas, parque infantil, aluguel de caiaques, restaurante e cachoeira, também dispõe de

biólogos que colaboram com informações da localidade.

• Lagoinha do Leste: é uma lagoa de água doce que se junta ao mar quando a maré sobe,

onde a fauna e a flora ainda se encontram em harmonia devido à preservação ambiental,

acesso restrito a pé por trilha entre as montanhas.

Ilha

• Ilha do Campeche: Considerada uma ilha paradisíaca com saídas de scuna da praia da

armação.

Trilhas

• Caminho da gruta no Parque Municipal da Lagoa do Peri: possui cachoeiras, riachos,

lagoa de água doce, sítios históricos e áreas de preservação;

• Trilha de restinga no Parque Municipal da Lagoa do Peri: possui áreas de preservação,

restinga, bosques, sítios históricos, lagoa de água doce e unidade de conservação de

proteção integral;

• Trilha da lagoinha do leste: possui áreas de preservação, laguna, córrego e vista

panorâmica para a praia do Pântano do Sul e lagoinha do leste;

• Trilha do Naufragados: apresenta áreas de floresta atlântica em estágio de regeneração,

fontes de água, farol, vista da ilha de Araçatuba e costão próprio para mergulhos e pescas.

56

• Trilha do saquinho na Praia da solidão: Este trecho é bastante tranqüilo, pois já possui

uma estrada feita de cimento batido. Ainda assim, é uma caminhada bastante íngreme.

• Trilhas na Ilha do Campeche: caminhada dentro de restinga, vegetação e mata nativa.

Ação G: Divulgação da programação de lazer

Nesta proposta sugerem-se novas formas para divulgação das atividades de recreação

e lazer oferecidas pelo hotel. Buscando informar o hóspede das atividades recreativas

desenvolvidas diariamente.

Pode-se utilizar o site do hotel para divulgar as atividades, onde serão disponibilizados

os tipos de atividades de lazer e recreação nas dependências do hotel, desta forma o hóspede

poderá retirar todas as informações sobre o hotel e também verificar os serviços prestados,

assim como as atividades recreativas oferecidas.

Outra forma utilizada como meio de divulgação é a exposição da programação de

lazer na recepção, restaurante, nos corredores e nas unidades habitacionais. Estas

programações deverão mostrar as atividades recreativas que serão desenvolvidas conforme a

faixa etária do participante com seus respectivos horários e locais, porém as camareiras

ficarão responsáveis pela colocação das mesmas no dia anterior.

Ação H: Controle e compra de materiais

Sugere-se que o hotel faça uma aquisição de novos materiais como: bolas, jogos,

materiais escolares, livros, jornais, CD’s, DVD’s e materiais esportivos. Para assim poder

oferecer maiores atividades de entretenimento a seus hóspedes com a utilização da sua

estrutura física.

Também se sugere a elaboração de um formulário para melhor controle do uso dos

materiais disponibilizados pelo setor de lazer e recreação, podendo ser utilizado na recepção e

também pela equipe de recreação. Buscando assim manter seus materiais em boas condições

de uso.

57

Quadro 5: Formulário de empréstimo de material do setor de lazer e recreação

Nome ou

Apartamento

Data do

empréstimo

Material Data da

devolução

Assinatura


3.2.2 Cronograma

Em relação aos procedimentos necessários para a elaboração e implantação do Manual

de Lazer e Recreação para o Morro das Pedras Praia Hotel, sugere-se a empresa o seguinte

cronograma.

Em função do prazo de entrega e avaliação do projeto pela empresa sugere-se que a

aquisição de materiais seja feita para a temporada de férias de julho.

Quadro 6: Cronograma para a implantação do projeto

CRONOGRAMA PARA

IMPLANTAÇÃO

JAN

2008

FEV

2008

MAR

2008

ABR

2008

MAI

2008

JUN

2008

Elaboração do Manual X X

Cadastro dos artesãos X

Impressão e entrega do manual X

Compra de materiais X

Divulgação da programação X

Disponibilizar mapas e folders X

Integração e conhecimento dos

grupos

X

Exposição das atividades culturais

e integração com a comunidade

X X


58

3.3 Orçamento

O orçamento refere-se à aquisição de materiais, elaboração do manual e drink de boas

vindas.

Ressalta-se que a quantidade de drinks dependerá da taxa de ocupação do hotel.

Considerando o custo do drink de R$ 2,00 e uma taxa de ocupação de 70% isso corresponde a

R$ 500,00.

Quadro 7: Orçamento dos materiais necessários

Material Quantidade Valor Unitário Valor Total

Apito 02 R$ 02,00 R$ 04,00

Apontador c/03 02 R$ 01,49 R$ 02,98

Argolas 10 R$ 02,00 R$ 20,00

Balão c/50 03 R$ 05,49 R$ 16,47

Bóias 05 R$ 09,99 R$ 49,55

Bola de futebol adulto 01 R$ 39,90 R$ 39,90

Bola de futebol infantil 01 R$ 12,90 R$ 12,90

Bola de ping pong c/ 06 01 R$ 19,90 R$ 19,90

Bola de pimbolim c/06 01 R$ 19,90 R$ 19,90

Bola de tênis c/03 01 R$ 19,90 R$ 19,90

Bola de vôlei 01 R$ 59,90 R$ 59,90

Borracha c/04 02 R$ 03,99 R$ 07,98

Caixa de lápis de cor c/12 03 R$ 05,49 R$ 27,45

CD 05 R$ 17,90 R$ 89,50

Cola branca 05 R$ 02,49 R$ 12,45

Cones 02 R$ 10,00 R$ 20,00

Corda 02 R$ 12,00 R$ 24,00

DVD 05 R$ 15,90 R$ 79,50

Jogo de bingo 01 R$ 32,00 R$ 32,00

Jogo lúdico 06 R$ 18,90 R$113,40

Jornais 05 R$ 01,00 R$ 05,00

59

Lápis preto 10 R$ 01,00 R$ 10,00

Livros 10 R$ 01,49 R$ 14,90

Raquete de tênis c/02 01 R$ 59,90 R$ 59,90

Massa de modelar c/12 03 R$ 04,90 R$ 14,70

Papel A4 Branco c/500 02 R$ 14,90 R$ 29,80

Pincel 10 R$ 02,50 R$ 20,50

Quebra-cabeça 04 R$ 12,90 R$ 51,60

Régua 04 R$ 01,49 R$ 05,96

Tinta facial c/03 03 R$ 06,49 R$ 19,47

Tinta guache c/12 02 R$ 06,99 R$13,98

SUBTOTAL 113 R$ 425,60 R$ 917,49

Fonte: http://www.americanas.com.br , 2007

Quadro 8: Recursos humanos e materiais para desenvolvimento do manual

Itens Quantidade/Hora Valor Unitário Valor Total

RH para elaboração do manual 8 horas R$ 30,00 R$ 240,00

Impressões 90 unid R$ 00,30 R$ 27,00

Encadernação 03 unid R$ 03,00 R$ 9,00

SUBTOTAL R$ 33,30 R$ 276,00

Fonte: Cópia e Cia, SEBRAE, 2007

O total do orçamento é de R$ 1.193,49 lembrando que os custos do drink são

variáveis.

3.4 Viabilidade

Este projeto visou propor ao hotel um manual. Ressalta-se que o Morro das Pedras

Praia Hotel é um empreendimento que busca um posicionamento de hotel de lazer frente a

seus clientes o que torna essencial o bom funcionamento deste setor.

Pode-se analisar que a implantação da proposta apresentada seja fundamental para

auxiliar na operacionalização e aprimorar os serviços prestados pelo setor de lazer e

recreação.

60

Com isto, avalia-se importante o projeto de elaboração de um manual de lazer e

recreação para o Morro das Pedras Praia Hotel, pelo fato deste promover maior qualidade nos

serviços prestados na área de lazer e recreação, trazendo assim maiores benefícios para o hotel

que possui como público potencial famílias, jovens e crianças.

Porém para a operacionalização do projeto através de um levantamento de valores

contatou-se um custo para a divulgação e aquisição de materiais são valores que estão

agregados as despesas do hotel. Os custos também poderão ser avaliados e discutidos com a

gerência do hotel, implantando o projeto em etapas.

Além disso, o hotel terá maior integração com a comunidade local, proporcionando

assim uma maior valorização dos aspectos culturais, ambientais e históricos, permitindo assim

que os artesãos da localidade possam expor seus trabalhos e de certa forma auxiliando na

renda familiar de cada um deles.

Analisa-se que a proposta torna-se viável pelo fato de baixo investimento, podendo

trazer grande retorno principalmente por estar sendo elaborado no momento em que o hotel

apresenta alta taxa de ocupação. Com a implantação do projeto o hotel terá uma melhoria na

imagem do empreendimento através desses diferencias, podendo assim atingindo um bom

posicionamento perante seus concorrentes.

61

4. REFERÊNCIAS

BENI, Mário Carlos. Análise estrutural do turismo. São Paulo: SENAC, 2003.

CAMARGO, Luiz O. Lima. O que é lazer. 3. ed. São Paulo: 1999

CARVALHO, Nelson. Lazer: Formação e atuação profissional. Campinas: 1995

CARVALHO, Nelson. Lazer e Humanização. Campinas: 1983

CASTELLI , Geraldo. Administração hoteleira. 7.ed.rev. Caxias do Sul(RS): Universidade

do Sagrado Coração, 2000.

CAVALLARI, Vinicius Ricardo; ZACHARIAS, Vany. Trabalhando com recreacão. 2. ed.

Sao Paulo: Ícone, 1995.

DUMAZEDIER, Joffre. Lazer e cultura popular. 3.ed. Sao Paulo: Perspectiva, 2001.

GUIA FLORIPA. Sul da Ilha. Disponível em: <http://www.guiafloripa.com.br>. Acesso em

15 out. 2007.

LARIZZATTI, Marcos F. Lazer e Recreação. Rio de Janeiro: Sprint, 2005.

MIAN, Robson. Monitor de recreação – Formação profissional. São Paulo: Texto novo,

2003.

MILL, Robert Christie. Resorts: administração e operação. Porto Alegre: Bookman, 2003.

MORRO DAS PEDRAS PRAIA HOTEL. Informações sobre o hotel. Disponível em http://www.morrodaspedras.com. Acesso em 02 out. 2007

NEGRINE, Airton; BRADACZ, Luciane; CARVALHO, Paulo Eugenio Gedoz de.

Recreação na hotelaria: o pensar e o fazer lúdico. Caxias do Sul: EDUCS, 2001.

62

PETROCCHI, Mario. Turismo: planejamento e gestão. São Paulo: Futura, 2002.

SETUR. Informações da disponibilidade de materiais de atrativos turísticos do Sul da Ilha,

Florianópolis, 10 nov.2007.

WIKIPEDIA. Lazer e recreação. Disponível em: <http://www.pt.wikipedia.org>. Acesso em

10 out. 2007.

63

PARTE II

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

64

1 IDENTIFICAÇÃO

1.1 Dados da empresa

• Razão Social: Acqua Ecoturismo Hotelaria e Rep. Ltda.

• CNPJ: 04.867.148/0001-89.

• Inscrição Estadual: Isenta.

• Registro na EMBRATUR: Sim.

• Nome Fantasia: Morro das Pedras Praia Hotel.

• Endereço: Rua Manoel Pedro Vieira, 550 – Morro das Pedras – Florianópolis – Santa

Catarina – Cep: 88066-020 – Fone: (48) 3237 - 9583 – Fax: (48) 3237 - 9010.

• Home page: www.morrodaspedras.com

• Proprietário(s): Pablo Balbis Garcia

• Supervisor de Estágio: Eliane Maria de Oliveira.

1.2 DADOS DO ALUNO

• Nome: Alini Cordeiro da Silva

• RG: 4.541.236-7 Órgão Expedidor: SSP/SC

• CPF: 041.098.949-56

• Endereço: Servidão Manoel João Pinho, 75 – Morro das Pedras – Florianópolis – SC,

CEP 88066-230.

• Telefone: (048) 3338-9080 / (048) 9165-0429

• E-mail: [email protected]

2 JUSTIFICATIVA

As atividades do Estágio Supervisionado estão fundamentadas na Lei n. 6.494, de

07/12/1977, regulamentada pelo Decreto n. 87.497, de 18/08/1982, Pareceres normativos CST

no 326, de 06/05/1971, Resolução 015/ CONSUN/ CaEn/04 da Universidade do Vale do Itajaí

e pelas normas administrativas aprovadas pela Coordenação do curso de Turismo e Hotelaria.

O Curso de Turismo e Hotelaria da UNIVALI oferece ao acadêmico a realização

diversas atividades práticas e do estágio supervisionado. Estas colaboram como uma

complementação do aprendizado das disciplinas apresentadas durante o curso,

proporcionando ingressar em tarefas que conciliam a teoria com a prática oferecida ao cliente,

como também o trabalho com profissionais da área. Desta maneira, pode-se vivenciar

situações de trabalho que possibilitam uma maior experiência e conhecimento, ocasionando

melhor colocação no mercado.

Através das disciplinas estudadas durante o curso de turismo e hotelaria, ocorreram

contatos com diversas áreas do turismo, dentre elas, agência, lazer e recreação, eventos,

hotelaria, turismo público, entre outras. A escolha da área do estágio supervisionado deu-se

devido ao interesse da acadêmica pelo ramo do lazer e recreação na hotelaria, visando

contribuir de maneira direta no desenvolvimento das atividades de recreação realizados no

hotel.

Segundo o autor Castelli (2000), o trabalho desenvolvido dentro da empresa hoteleira

atrai em virtude do seu dinamismo e proporciona ao indivíduo certa liberdade de ação face à

diversidade de situações que se apresentam. É um trabalho criativo onde o empreendimento,

assegura ao indivíduo um descanso semanal sistemático.

O empreendimento hoteleiro escolhido para desenvolver o estágio, foi o Morro das

Pedras Praia Hotel, que oferece uma ampla infra-estrutura de lazer e recreação,

proporcionando ao seu hóspede uma variedade de opções em relação ao lazer como também

possibilita o contato com a natureza como a Praia do Morro das Pedras e o Parque da Lagoa

do Peri.

O estágio de conclusão de curso que a Universidade e a empresa conveniada

oportunizam ao acadêmico, geram um válido conhecimento, pois é possível ver na prática, o

que se aprendeu teoricamente no curso e assim sair da faculdade com uma grande bagagem

teórica e algumas experiências na prática, enriquecendo a sua profissionalização.

66

Com a realização das funções delegadas durante o estágio, pode ser observada a

realidade da empresa, permitindo uma relação direta com os funcionários. Também se verifica

um contato direto com os hóspedes, analisando as suas necessidades e os seus desejos.

Diante disso considera-se que o estágio no Morro das Pedras Praia Hotel foi uma

opção viável que permitiu conciliar os conhecimentos da área hoteleira e da recreação,

objetivo este definido pela acadêmica como atividade final do Curso de Turismo e Hotelaria.

67

3 OBJETIVOS

3.1 Objetivo geral

Desenvolver atitudes e hábitos profissionais, bem como adquirir, exercitar e aprimorar

os conhecimentos técnicos nos campos do Turismo e da Hotelaria.

3.2 Objetivos específicos

• Identificar na literatura especializada os fundamentos teóricos do Lazer na Hotelaria;

• Reconhecer a estrutura administrativa e organizacional do Morro das Pedras Praia Hotel;

• Empregar os conhecimentos teóricos nos diferentes setores a serem percorridos durante a

realização do estágio;

• Reunir as informações observadas e vivenciadas no campo de estágio para fins de

relatório e compreensão;

• Processar o relatório de estágio;

• Identificar uma situação com potencial de mudança ou melhoria a ser planejada no Projeto

de Ação, exigência parcial para obtenção do título de bacharel em Turismo e Hotelaria.

68

4 DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

4.1 Evolução histórica da organização

A construção do Morro das Pedras Praia Hotel foi iniciada em 1986, o

empreendimento foi projetado com finalidade de se tornar um hotel de lazer, sendo assim o

primeiro hotel do sul da ilha de Florianópolis, localizado na rua Manoel Pedro Vieira no

bairro Morro das Pedras.

O hotel foi inaugurado em 1987, pelo Sr. Pablo Balbis Garcia atual proprietário do

empreendimento, com 40 unidades habitacionais distribuídas em 02 pavimentos, num terreno

com área total de 35.000 m2 de área verde de frente ao mar e uma boa área de lazer e

estacionamento.

Em 1992 foram construídos mais 62 unidades habitacionais e 04 auditórios para a

realização de eventos, congressos, festas, entre outros, totalizando assim uma área de 20.000

m2 de área construída.

Seu público alvo são famílias na maioria das vezes com crianças em busca de

descanso e divertimento e devido ao seu foco que é o lazer, possui grande procura na alta

temporada e feriados prolongados, ficando na margem de 80% de ocupação nestas datas.

Nos últimos anos o restaurante passou por uma boa reforma, se tornando um ambiente

mais agradável.

Neste ano de 2007 alguns apartamentos receberam cama tipo “Box” para maior

conforto e aconchego. E atualmente também está sendo construído mais um auditório para

melhor atender a demanda do hotel.

Percebe-se que o hotel vem investindo e ampliando sua infra-estrutura para

acompanhar a demanda.

4.2 Infra-estrutura física atual

O Morro das Pedras Praia Hotel está privilegiadamente localizado em frente ao mar da

praia do morro das pedras no Sul da Ilha de Santa Catarina em Florianópolis. O hotel está

localizado a 12 Km do aeroporto de Florianópolis e 18 Km do Centro da Cidade.

69

No pavimento inferior situa-se um hall para a recepção dos turistas, Unidades

Habitacionais, Sala de TV, Sala para acesso a Internet, Sala de Jogos, Loja de Suvenir,

Restaurantes, Salões para Eventos, Bar 24 horas, Lareira, Piscinas Térmicas adultos e infantil

com funcionamento das 13:00 as 18:30 horas e Sauna, um banheiro feminino e outro

masculino.

No pavimento superior estão situadas as Unidades Habitacionais. Os apartamentos são

divididos em apartamentos Duplo, Triplo e Quádruplo. Todos apartamentos possuem

televisão, freegobar, telefone.

A parte externa do hotel contém uma ampla estrutura de Lazer e Recreação com

Quadra de Tênis, Quadra de Futebol de Areia, Quadra de Vôlei de Areia, Campo de Futebol

Gramado, sala de jogos, Playground’s Infantis. Também possui um Complexo Aquático com

Toboàguas com 04 pistas e 03 piscinas, além de 03 piscinas na área principal do hotel com

bar de apoio para lanches.

Na alta temporada o hotel proporciona algumas atividades de lazer para adultos e

crianças como Gincanas Ecológicas e Esportivas, Esculturas na Areia, Caminhadas

orientadas, Trilhas e desafios ecológicos na Lagoa do Peri, Jogos e Torneios de Futebol, Vôlei

e Tênis, Jogos Recreativos, Videokê e torneios musicais, Esportes de Aventura (Rapel e

Escalada), Concursos recreativos (caipirinha, refrigerante), Jogos de Salão (carteado e bingo).

4.3 Infra-estrutura administrativa

O Morro das Pedras Praia Hotel é administrado pelos proprietários. Neste

organograma estão disponibilizados os setores do hotel, e apresentação dos cargos dos

colaboradores.

Figura 24 – Organograma geral do hotel


Gerente geral

Chefe de recepção

Responsávelpela

reserva

Governanta

Recepcionitas Auxiliar de governanta

Camareiras

Cozinheiros

Manutenção

Auxiliar de manutenção

Jardineiros

Auxiliar de recepção

Garçons Seguranças

Auxiliar de garçom

Barman

Auxiliar de cozinha

Doceira Auxiliar de lavanderia

4.4 Quadro de recursos humanos do Morro das Pedras Praia Hotel

Segue abaixo a relação do quadro de funcionários do Morro das Pedras Praia Hotel,

relacionados por setor e cargo de ocupação.

Quadro A: Recursos humanos

SETORES / CARGOS N° FUNCIONÁRIOS

Gerência

Gerente geral 01

Recepção

Chefe de recepção 01

Recepcionistas 02

Auxiliar de recepção 01

Reservas

Responsável pelo setor de reservas 01

Governança

Governanta 01

Auxiliar de governanta 01

Camareiras 09

Auxiliar de lavanderia 02

Restaurante

Cozinheiros 02

Auxiliar de cozinha 04

Doceira 01

Garçons 04

Auxiliar de garçom 02

72

Barman 01

Manutenção

Auxiliar de manutenção 02

Jardineiros 03

Seguranças 02

TOTAL 40


4.5 Serviços prestados ao cliente

Durante a permanência do hóspede no Morro das Pedras Praia Hotel são oferecidos

todo serviço de hospedagem, sempre em busca da satisfação e bem estar do seu público.

O hotel dispõe de café da manhã incluso na diária e dependendo do pacote escolhido o

hotel dispõe de pensão completa (café da manhã, almoço e jantar) podendo incluir ou não na

diária.

O hotel possui apartamentos adaptados para deficientes físicos proporcionando uma

estadia mais agradável devido a cada necessidade.

Nos apartamentos são disponibilizados freegobar não abastecidos, porém o hotel

possui bar 24 horas para que os hóspedes adquiram o que desejarem para abastecimento do

freegobar.

O hotel possui serviço de camareira para arrumação diária dos apartamentos e também

possui lavanderia própria para uso exclusivo do hotel.

Todos apartamentos possuem cofre individual de uso opcional. Este serviço não é

cobrado, porém será cobrado uma taxa se houver perda da chave do mesmo. Também possui

seguranças permanentes para maior tranqüilidade dos hóspedes.

Os serviços de traslados in – out são oferecidos também pelo hotel, porém este serviço

não está incluso na diária.

O hotel possui quatro auditórios que são disponibilizados para festas, convenções e

eventos, retiros e entre outros.

73

O empreendimento possui atrativos aos seus hóspedes com diversas atividades de

lazer e recreação, como, por exemplo: piscinas adulto e infantil com bar de apoio, piscina

térmica, sauna, playground, brinquedos infantis, toboàguas, sala de jogos, quadras esportivas,

videokê e atividades com acompanhamento de recreacionistas.

74

5. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS POR SETOR

5.1 Setor: Recepção

• Responsável: Lúcia de Fátima Hoeperes

• Período: 17/09/07 a 28/10/07.

• Número de horas: 250 horas.

5.1.1 Funções do setor de Recepção

No setor de recepção são desenvolvidas diversas atividades como:

• Atendimento ao telefone;

• Leitura e preenchimento do livro de ocorrências, onde estão dispostos todos lembretes,

avisos, reclamações que aconteceram desde seu último turno;

• Conferência do caixa, verificando todos os valores e notas;

• Recepção do hóspede, check-in e auxiliá-lo no preenchimento da ficha de registro, sempre

comunicando o horário de café da manhã e tarifas telefônicas e os serviços oferecidos pelo

hotel, após esses procedimentos é disponibilizado uma pessoa para ajudar o hóspede a se

alojar em sua unidade habitacional;

• Solicitação de serviços terceirizados, como: táxi, farmácia, sugestões de restaurantes,

passeios, lavanderia, e outros;

• Anotações e entregar os recados para os hóspedes que não estejam no momento nas

dependências do hotel;

• Anexar as comandas do bar e restaurante nas fichas de registros dos hóspedes;

• Fazer o fechamento da conta, check-out verificando as comandas de consumos e

telefonemas, o número de diárias, e os demais serviços prestados. Após o levantamento do

valor, verifica-se a forma de pagamento que o hóspede deseja seja ela dinheiro, cheque ou

cartão, após o pagamento a nota fiscal é emitida ao hóspede.

• A pedido do hóspede o recepcionista deve anotar o horário solicitado de despertar e avisar

o recepcionista do seu turno, para realizar a desperta;

75

• O recepcionista no momento do check-in oferece o serviço de cofre individual do hotel. Se

o hóspede aceitar, deverá assinar na sua ficha de registro a sua escolha quanto à utilização

deste serviço.

5.1.2 Infra-estrutura do setor de Recepção

• Telefones;

• Calculadoras,

• Fichário;

• Agendas;

• Canetas;

• Máquinas de cartões de crédito;

5.1.3 Atividades desenvolvidas pela acadêmica no setor de Recepção

• Auxiliar o hóspede no preenchimento manualmente da ficha de registro no momento do

check-in;

• Foram efetuados diversos procedimentos de check-in através de reservas previamente

efetuadas ou sem reservas;

• Leitura e preenchimento do livro de ocorrências;

• Anotar e entregar recados tanto aos hóspedes como aos funcionários do hotel;

• A pedido dos hóspedes no próprio balcão da recepção, foram indicados serviços e

estabelecimentos tais como restaurantes, pizzarias, shopping, táxi, entre outros;

• Apresentação das dependências e dos serviços oferecidos pelo hotel a visitantes;

• Atender e transferir ligações internas e externas, fornecer algumas informações como

tarifas, formas de pagamento e endereço do hotel;

• Solicitação do serviço da manutenção de equipamentos com problemas com o telefone,

televisão, troca de lâmpadas queimadas e outros;

• Solicitação dos serviços de camareiras para limpeza dos apartamentos, colocação de

toalhas, produtos de higiene, entre outros;

• Foram executados todos procedimentos de check-out como fechamento das diárias e

consumos extras e preenchimento da nota fiscal.

76

5.1.4 Conhecimentos técnicos adquiridos pela acadêmica no setor de Recepção

Através das atividades desenvolvidas no setor de recepção, foi possível conhecer e

executar os processos de check-in e check-out dos hóspedes, sempre zelando pelo bom

atendimento aos hóspedes de maneira disciplinada. Também foi possível conhecer na prática

como agir nas diversas situações imprevistas, devido a diversas situações presentes no dia-a-

dia de um recepcionista.

5.1.5 Aspectos Positivos, limitantes e sugestões administrativas para o setor de recepção

A Recepção do hotel é o local mais procurado pelos hóspedes e visitantes, pois são os

funcionários deste setor que possuem um contato direto com os mesmos, atendendo suas

dúvidas, reclamações e sugestões.

Este setor também atende todos de serviços como: entregas, correio, representantes,

visitas e outros. Os hóspedes freqüentemente procuram a recepção para buscar sugestões

sobre as diversas opções de entretenimento na cidade, como: cinema, bares, restaurante,

aluguel de carro, shows, teatro, passeios turísticos, entre outros.

Por isso é extremamente importante que os funcionários deste setor sejam simpáticos,

dinâmicos e sempre dispostos a servir bem seus hóspedes, passando uma boa impressão e

buscando qualidade nos serviços prestados. Estas qualidades de personalidade foram aspectos

positivos encontrados neste setor.

Porém na recepção foram encontrados diversos aspectos limitantes para o bom

desenvolvimento deste setor, como a falta de espaço, equipamentos e também de pré-

treinamento aos novos recepcionistas para passar diversas informações a respeito do

funcionamento geral do hotel.

Devido a estes aspectos acima citados é possível fazer algumas sugestões

administrativas como treinamento para os funcionários, informatização para melhor controle

dos serviços prestados e a ampliação da recepção para assim melhor atender seu público que

muitas vezes são grandes grupos.

5.2 Setor: Restaurante

• Responsável: Ivo Soares Filho

• Período: 29/10/07 a 13/11/07.


5.2.1 Funções do setor de Restaurante

No setor de restaurante são desenvolvidas diversas atividades como:

• O Preparo e montagem do serviço de buffet ou à la carte que é executado no café da

manhã, almoço e no jantar sempre dependendo da ocupação atual do hotel;

• Receber os hóspedes no restaurante sempre o acompanhando até sua mesa, apresentando a

forma que o buffet está disposto e retirar comandas de pedidos extra;

• Encaminhamento das comandas de bebidas e das refeições não inclusas na diária ao setor

de recepção do hotel;

• O recolhimento e higienização dos utensílios utilizados no buffet;

• Retirada do buffet e limpeza do restaurante;

• Todos os funcionários do setor fazem a limpeza da cozinha no final de cada turno;

• Preparo das refeições dos funcionários que é servido sempre após a retirada do buffet,

servido em refeitório próprio;

• Providenciar e executar com agilidade e competência o serviço de Room service sempre

que o hóspede solicitar, sempre preenchendo a comanda com solicitação da assinatura do

hóspede;

• Atendimento a mesa, devido algumas solicitação como bebidas que não fazem parte do

buffet.

5.2.2 Infra-estrutura do setor de Restaurante

Cozinha

• Fogão industrial;

• Balcão para refrigeração;

78

• Mesa de alumínio;

• Pia;

• Câmara fria;

• Cortador de frios;

• Espremedor de frutas;

• Liquidificador;

• Microondas;

• Chapa para lanches;

• Fritadeira elétrica;

• Telefone;

Restaurante

• Mesas;

• Cadeiras;

• Telefone.

5.2.3 Atividades desenvolvidas pela acadêmica no setor de Restaurante

• Recepcionar os hóspedes no restaurante para o jantar;

• Controlar a entrada dos hóspedes;

• Recebimento do pedido do hóspede;

• Preenchimento de comandas devido aos pacotes que não são inclusos as refeições.

5.2.4 Conhecimentos técnicos adquiridos pela acadêmica no setor de Restaurante

Através das atividades desenvolvidas neste setor foi possível aprender como montar o

buffet, o procedimento de esterilização das louças; foi possível acompanhar o preparo de

pequenas refeições e principalmente a importância da postura profissional no atendimento ao

cliente e higienização pessoal para o setor de Restaurante;

79

5.2.5 Aspectos positivos, limitantes e sugestões administrativas para o setor de

Restaurante

Como aspecto positivo foram analisados no setor de Restaurante do Morro das

Pedras Praia Hotel, a qualidade e o bom atendimento quando se trata de alimentação. A boa

apresentação dos pratos, agilidade na reposição do buffet é outro aspecto muito importante

para a satisfação total do cliente é boa aparência dos garçons que trabalham sempre

uniformizados, pois trabalham diretamente servindo os hóspedes.

O hotel também trabalha com serviço de room service, porém um aspecto limitante

seria o horário de funcionamento que é das 07:00 h às 22: 00 h e muitas pessoas chegam ao

hotel mais tarde e preferem também fazer suas refeições no quarto.

Uma sugestão administrativa seria oferecer o serviço de room service 24 horas, assim

seria ideal visto que o empreendimento se trata de um hotel de lazer.

5.3 Setor: Lazer

• Responsável: Marli da Silva

• Período: 14/11/07 a 30/11/07.


5.3.1 Funções do setor de Lazer

No setor de lazer são desenvolvidas diversas atividades como:

• Oferecer aos hóspedes, diversão e entretenimentos através de atividades físicas e lúdicas;

• Desenvolvimento de atividades conforme a faixa etária;

• Disponibilizar a estrutura física para uso do hóspede, através de atividades como: jogos

esportivos, gincanas, videokê, atividades aquáticas, caminhadas entre outras;

• Propor a integração dos hóspedes, através de diversas atividades;

• Passar informações aos participantes sobre as atividades desenvolvidas.

80

5.3.2 Infra-estrutura do setor de lazer

O hotel disponibiliza áreas internas e externas para o setor de lazer, podendo ser

relacionadas como:

Áreas Internas

• Sala de jogos;

• Sala de recreação infantil;

• Sala de televisão/DVD/Videokê;

• Piscina térmica.

Áreas Externas

• Piscinas (adulto e infantil);

• Toboáguas;

• Playground’s;

• Cabana com mesas de jogos;

• Quadra de vôlei;

• Campo de areia.

5.3.3 Atividades desenvolvidas pela acadêmica no setor de Lazer

• Atendimento e informações aos hóspedes conforme a programação de lazer disponível;

• Planejamento da programação das atividades de lazer e recreação;

• Realização de diversas atividades práticas físicas e lúdicas;

• Acompanhar e cuidar das crianças.

5.3.4 Conhecimentos técnicos adquiridos pela acadêmica no setor de Lazer

Com as atividades desenvolvidas neste setor, foi possível adquirir muita experiência

através do dia-a-dia desenvolvendo atividades de divertimento e descontração,

proporcionando assim uma visão ampla da importância deste setor para o hotel. Também

81

pode-se perceber a importância do bom recreador sempre sendo comunicativo e simpático,

para que assim o participante se sinta à vontade para a realização das atividades propostas.

5.3.5 Aspectos positivos, limitantes e sugestões administrativas para o setor de Lazer

O setor de lazer é um dos setores mais importante de um hotel de lazer, pois seu

público é constituído de famílias com crianças e grupos de jovens que buscam muito

divertimento, entretenimento e descanso.

O Morro das Pedras Praia Hotel possui um grande aspecto positivo que é a ampla e

diversificada infra-estrutura de lazer que o empreendimento possui, podendo desta forma

satisfazer todas as necessidades e desejos dos seus hóspedes.

Porém neste setor foram encontrados diversos aspectos limitantes para

desenvolvimento das atividades de lazer e recreação, como a falta de materiais para a

realização de algumas atividades, como, brincadeiras e pinturas. Assim como também a falta

de planejamento e divulgação das atividades propostas pelo hotel.

Conforme estes aspectos acima citados é possível fazer algumas sugestões

administrativas para o bom desenvolvimento destas atividades, como a elaboração de um

manual de recreação e lazer para o Morro das Pedras Praia Hotel e aquisição de materiais.

82

6 ANÁLISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

No estágio supervisionado no Morro das Pedras Praia Hotel foram desenvolvidas

diversas atividades, sempre com acompanhamento dos gerentes e/ ou por funcionários. No

período de participação no estágio, houve uma oportunidade única, de poder adquirir o maior

número de informações possíveis.

O projeto teve seu embasamento teórico através de livros, sites, conversas informais,

entre outros, sendo que os livros foram pesquisados na Biblioteca da UNIVALI- São José.

As orientações junto à Professora Karine foram fundamentais e realizadas com muito

interesse na elaboração do relatório de estágio e escolha do tema, sempre orientando nas

escolhas dos livros e na estruturação para o desenvolvimento deste projeto.

As atividades do estágio foram desenvolvidas nos setores de recepção, lazer e

restaurante, sempre tendo muito apoio e muito boa receptividade por parte dos funcionários

do hotel, através do contato direto com profissionais da área e com os hóspedes foi possível

adquirir muitas experiências em cada setor, avaliando as necessidades e exigências do público

e assim acrescentando no futuro profissional.

Porém o tempo de estágio foi dedicado quase que exclusivamente ao Setor de

Recepção, Lazer e Restaurante sempre tendo muito apoio e muito boa receptividade por parte

dos funcionários do hotel.

A realização do estágio é uma porta que se abre para a conquista de um bom lugar no

mercado de trabalho. Este estágio deu oportunidade de adquirir novas experiências que

completaram o aprendizado acadêmico, desenvolvendo assim as sua habilidades em potencial.

Todas atividades realizadas pela acadêmica durante este estágio, foram desenvolvidas

com muito empenho e comprometimento, entretanto através desta postura foi concedida uma

remuneração de R$ 500,00 mensal, durante todo contrato com o empreendimento.

7 CONCLUSÃO TÉCNICA

Pelo fato do estágio supervisionado ser realizado em um empreendimento hoteleiro,

pode-se verificar como funciona o setor administrativo e operacional do hotel, podendo assim

analisar a importância da qualidade nos serviços prestados.

Atualmente, houve um grande crescimento dos empreendimentos hoteleiros,

necessitando assim de muito profissionalismo na administração, investimentos sempre

buscando inovar sua infra-estrutura e seus serviços.

Muitas informações encontradas no site (www.morrodaspedras.com) do Morro das

Pedras Praia Hotel, foram essenciais para o desenvolvimento deste relatório.

Com repercussão nas relações diretas de trabalho, é possível buscar uma vasta

interação com os demais profissionais da área, ensejando um maior ganho no aprendizado e

conseqüentemente uma maior satisfação no cumprimento da obrigatoriedade do estágio.

As obrigações de desenvolver as atividades do estágio supervisionado realizado no

Morro das Pedras Praia Hotel, foi extremamente importante está oportunidade que

proporcionou conhecimentos práticos, teóricos nos setores de um hotel de lazer e possibilitou

uma visualização geral da sua administração junto aos funcionários. Todo esse tempo mostrou

que o Morro das Pedras Praia Hotel tem um enorme potencial, porém ainda tem muito a

desenvolver, no sentido dos investimentos necessários, organização, planejamento e

execução.

Através deste estágio foi possível vivenciar na prática todas as atividades e o dia-a-dia

de um hotel de lazer, buscando sempre aperfeiçoar todos conhecimentos teóricos adquirido

durante o curso de turismo e hotelaria. Além disso, este estágio despertou um grande interesse

da acadêmica em atuar na área da hotelaria, sempre com objetivo de contribuir para o

crescimento e ótimo desenvolvimento dos serviços prestados pelo empreendimento, buscando

assim serviços diferenciados, porém com qualidade para total satisfação dos hóspedes.

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8 REFERÊNCIAS

BENI, Mário Carlos. Análise estrutural do turismo. São Paulo: SENAC, 2003.

CASTELLI, Geraldo. Administração Hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, 1990.

MORRO DAS PEDRAS PRAIA HOTEL. Informações sobre o hotel. Disponível em

http://www.morrodaspedras.com. Acesso em 05 set. 2007

PETROCCHI, Mario. Turismo: planejamento e gestão. São Paulo: Futura, 2002.

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