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09/03/2016
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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA“JÚLIO DE MESQUITA FILHO”
Campus de JaboticabalFaculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias
09/03/2016
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AULA PRÁTICA
1. ANDRIGUETTO, Jose Milton et al. Nutrição animal: bases e fundamentos. Nobel,
1981.
2. SAKOMURA, Nilva Kazue; ROSTAGNO, Horacio Santiago. Métodos de pesquisa
em nutrição de monogástricos. Funep, 2007.
3. SAKOMURA, N.K. ; SILVA, J. H. V. ; COSTA, F. G. P. ; FERNANDES, J. B. K. ;
HAUSCHILD, L. . Nutrição de Não Ruminantes. 1. ed. Jaboticabal: Funep, 2014. 678p .
4. CUNNINGHAM, James. Tratado de fisiologia veterinária. Elsevier Brasil, 2011.
5. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. Guanabara
koogan, 1999.
6. ROSTAGNO, Horacio Santiago et al. Composição de alimentos e exigências
nutricionais. Tabelas brasileiras para aves e suínos, v. 3, 2011.
1. ANDRIGUETTO, Jose Milton et al. Nutrição animal: bases e fundamentos. Nobel,
1981.
2. SAKOMURA, Nilva Kazue; ROSTAGNO, Horacio Santiago. Métodos de pesquisa
em nutrição de monogástricos. Funep, 2007.
3. SAKOMURA, N.K. ; SILVA, J. H. V. ; COSTA, F. G. P. ; FERNANDES, J. B. K. ;
HAUSCHILD, L. . Nutrição de Não Ruminantes. 1. ed. Jaboticabal: Funep, 2014. 678p .
4. CUNNINGHAM, James. Tratado de fisiologia veterinária. Elsevier Brasil, 2011.
5. MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. Guanabara
koogan, 1999.
6. ROSTAGNO, Horacio Santiago et al. Composição de alimentos e exigências
nutricionais. Tabelas brasileiras para aves e suínos, v. 3, 2011.
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Manejo
Nutrição
Genética
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EstatísticasProdução de Carne e Ração
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• Evolução Produção Carne
• Evolução produção de rações
• Sustentabilidade
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• Evolução Produção Carne
Escassez de alimento
Redirecionamento de recursos para agricultura
Guerras
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Revolução verdeSurgimento:
Políticas protecionistas (Europa)
Centros de pesquisa
Produção Agrícola Industrial
Bilh
ões
Bilh
ões
Tempo
+ 2 bilhões de pessoas, em 3 décadas
Fonte: ONU, 2012
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Kg/
per
capi
ta
Anos
Frutos do mar
Peixes
Aves
Suínos
Bovinos
II G
uerr
a M
undi
al Aumento da produção de
cereais
Fonte: ISTAT, 2016
Alimentos nobres
Medicamentos
Aminoácidos
Vitaminas
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Produção IntensivaProdução Intensiva
Novas Tecnologias
Novas Tecnologias
Biotecnologia, informática, engenharia genética, (...)
Fonte: OCDE e FAO (2012)Tradução: BeefPoint
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Bovina22%
Frango35%
Suína37%
Ovina4%
Outros2%
0 20 40 60 80 100 120 140
Bovina
Frango
Suína
Ovina
Outros
Bovina Frango Suína Ovina OutrosSérie1 68 108,7 115,5 14 5,6
Fonte: FAO, 2015
Fonte: USDA/ABPA, 2015
EUABrasilChina
55% Produção Mundial
86077 Milhões de ton.
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10
Fonte: USDA/ABPA, 2015
Maiores importadores
Maior Exportador
Fonte: USDA/ABPA, 2015
110606 Milhões de ton.
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Maiores importadores
Maiores exportadores
Fonte: USDA/ABPA, 2015
Desenvolvidos
EmDesenvolvimento
XXXX
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12
10
20
30
40
50
60
70
Mundo Países Desenvolvidos Países emDesenvovimento
Consumo Per Capita Mundial de Carne Suína (kg/hab./ano) - 2009/2010
Região kg/hab./ano
Mundo 42,00
Países Desenvolvidos 66,10
Países em Desenvolvimento 24,20
Fonte: Luciano Roppa, 2013
Produção de carne suína - 1978 - 2010
Fonte: FAO, 2008
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131%
24%
- 8%
Consumo diário (g/per capita) de proteína de origem animal e proteína total de 1980 a 2002
Fonte: FAOSTAT, 2009
Produção Animal
Agricultura
XXXX
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Fonte: USDA, 2016
- 4,12 %
- 3,85%
2,04%
Variação
Fonte: USDA, 2016
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Produção Animal
Água
XXXX
31%
27%
9%
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Por que o custo do Brasil é mais baixo?
• Baixos custos de produção;• Disponibilidade de insumos e área para
expansão;• Situação dos países concorrentes;• Alta demanda por carne suína no mundo• Clima favorável;• Forte parque industrial;• Tecnologia;
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Tendências:
• Intensificação dos sistemas de produção;
• Crescimento;
• Concentração regional;
• Busca por novos mercados
• Evolução Produção de Rações
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Fonte: Sindirações, 2015.
1Com base no preço do milho, farelo de soja e frango vivo ao produtor em SP*Estimativa
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1Com base no preço do milho, farelo de soja e suíno vivo ao produtor em SP
Fonte: Sindirações, 2015.
*estimativa **previsão Fonte: Sindirações, 2015.
2,4%
2,1%
4,9%
12,3%
Previsão aumento/ano
Até 2020
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Fonte: Sindirações, 2015.
Fonte: Sindirações, 2011.
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Fonte: Sindirações, 2015.
*estimativa **previsão
Fonte: Sindirações, 2015.
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• Sustentabilidade
Água
Ar
Espaço
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82% em unidades de até 100 hectares
Brasil: 82% dos suínos são criados em unidades de até 100 hectares
Oeste de SC: 169 suínos/km2
SC: 40.000 m3 de dejetos/dia
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Fonte: Steinfeld et al. (2006)
Fonte: Steinfeld et al. (2006)
