UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIANÚCLEO DE ESTUDO E PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO E CULTURA

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

DISCURSOS E PRÁTICAS SOBRE A FARINHA DE MANDIOCA NA FEIRA DAS SETE PORTAS, SALVADOR-

BAHIAIanua Coeli Santos Ribeiro de BRITO¹; Juliede de Andrade ALVES2; Lígia Amparo da Silva SANTOS3

1Graduanda do curso de Nutrição – UFBA2Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Alimentos Nutrição e Saúde - UFBA3Professora Adjunta no Departamento de Ciências da Nutrição – UFBA

UFBA