Variedade de pães regionais

Pão integral

Croissants

Brioches

Mini pastelaria

Pão de Deus

Compotas e mel

Manteiga com e sem sal, creme de margarina

Cereais de chocolate, muesli e corn flakes

Natural e de aromas

Variedade de frutas frescas

Frutas em calda

Selecção de queijos e charcutaria regionais

Bacon

Cogumelos salteados

Ovos mexidos

Salsichas

Tomate assado

Água mineral, leite magro e meio gordo,

sumo de laranja, pêra, toranja, tomate e maçã

Café expresso, descafeinado, nescafé,

leite magro e meio gordo, chocolate quente,

Selecção de chás e infusões

Café, chá ou tisana , chocolate quente, leite,

água mineral (1 litro por bebida)

Abacaxi, laranja, melão, mamão, manga, uvas

Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas

(Escolha até duas opções )

Bola de Berlim com doce de ovo

Fofos de alfarroba

Folhado de chocolate

Folhado de gila

Madalenas de aveia

Pastéis de nata

(Escolha até duas opções)

Em pão de forma:

Fiambre e queijo

Frango com molho de alcaparras

Pasta de atum fresco com tomate e agrião

Presunto e rúcula

Requeijão e compota

Croissant:

Fiambre e queijo

Fiambre

Queijo

(Escolha até duas opções)

Chamuça de frango com especiarias

Croquete de vitela

Focaccia de fumados

Folhado de atum com manjericão

Patanisca de camarão

Alfarroba

Amêndoa

Chocolate

Laranja

Manteiga

COFFEE BREAK REAL A

COFFEE BREAK REAL B

Escolha um total de três opções da nossa

selecção de bolos, salgados ou frescos.

Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas

COFFEE BREAK REAL C

Escolha um total de quatro opções

da nossa selecção de bolos, salgados

ou frescos.

Abacaxi, laranja, melão, mamão, manga, uvas

COFFEE BREAK

GRANDE REAL SANTA

EULÁLIA

Selecção de chás, tisana Grande Real Santa

Eulália, leite, café, descafeínado, sumo de fruta,

água mineral

Bola de Berlim com doce de ovo

Folhado de gila

Sortido de biscoitos

Shot de iogurte com compota caseira

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma

Fruta à peça:

Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas

Selecção de chás, tisana Grande Real Santa

Eulália, leite, café, descafeínado, sumo de fruta,

água mineral

Bola de Berlim com doce de ovo

Croissant com doce caseiro

Folhado de gila

Madalena de aveia

Pastel de nata

Queque de chocolate

Trança de coco

Selecção de biscoitos caseiros

Focaccia de fumados

Folhado de atum com manjericão

Brioche com fiambre ou queijo

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de

forma

Shot de iogurte com compota caseira

WELCOME DRINK REAL A

Chá gelado

Sumo de laranja

Porto tawny

Aperitivos salgados

WELCOME DRINK REAL B

Chá gelado

Sumo de laranja

Refrigerantes

Cerveja

Espumante

Sangria branca

Vinho rosé

Aperitivos salgados

WELCOME DRINK REAL C

Chá gelado

Sumo de laranja

Refrigerantes

Cerveja

Espumante

Gin tónico

Porto tawny

Sangria branca

Vinho rosé

Aperitivos salgados

CANAPÉS REAL A

Escolha um canapé frio, um quente

e um doce.

CANAPÉS REAL B

Escolha dois canapés frios,

dois quentes e dois doces.

CANAPÉS REAL C

Escolha três canapés frios,

três quentes e três doces.

Bôla de fumados regionais

Gaspacho sólido

Mousse de atum com tomate seco

Mousse de queijo creme e tomate cereja

Salmão fumado com creme de cebolinho e limão

Shot de meloa e hortelã

Tosta de escabeche de bacalhau meia cura

Tonato de vitela com rúcula e redução de

balsâmico

Anéis de cebola frita com aioli

Empadinha de novilho com redução de soja

Espetadas de novilho com molho sésamo

Lulas panadas com molho tártaro

Pastel de bacalhau com maionese de alho

Quiche de frango fumado

Shot de creme de cogumelos

Shot de ervilhas com crocante de toucinho

fumado

Bolinho de amêndoa

Espetada de frutas

Mousse de chocolate com frutos secos

Pastel de nata

Shot de arroz doce

Tarte de limão

Tortinha de laranja

Travesseiro de gila

Estaladiço de marisco com alho Francês

Gaspacho sólido com filete de sardinha panada

Medalhão de lombinho assado com mostarda e

doce de ameixa

Shot de ervilhas com crocante de toucinho fumado

Tosta de escabeche de bacalhau meia cura

Frango satay sobre cuscuz e hortelã

Polvo confitado com esmagada de batata doce

Espetada de novilho com cebola roxa caramelizada

Risotto de legumes

Babás com vinho do Porto e poejo

Bolinho de alfarroba

Espetada de fruta

Pastel de nata

Shot de arroz doce

Torta de laranja e canela

Selecção de vinhos branco e tinto do hotel

Sangria

Cerveja

Refrigerantes

Água mineral

Café

BUFFET LIGEIRO

Salada de batata com mostarda

Salada de grão e caril

Salada de pasta e peru fumado

Salada de tomate e mozzarella

Variedade de alfaces, cenoura, milho, pepino,

pimentos, tomate

Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,

vinagrete balsâmico

Bôla de fumados

Quiche de vegetais

Rissóis de camarão

Creme de legumes

Penne com pesto e cogumelos

Arroz doce

Pastel de nata

Semifrio de limão

Torta de laranja

Salada de frutas

BUFFET DO CHEF

Salada César

Salada de atum e azeitonas

Salada de bacalhau com pimentos

Salada de batata com mostarda

Salada de espargos brancos com vinagrete

Variedade de alfaces, cenoura, milho, pepino,

pimentos, tomate

Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,

vinagrete balsâmico

Sardinhas em escabeche

Selecção de queijos e charcutaria regionais

Creme de abóbora assada

Fusilli com queijo creme e cebolinho

Nas mãos do Chef

Nas mãos do Chef

Arroz doce

Bolinho de alfarroba

Pastel de nata

Tarte de limão

Salada de frutas

BUFFET REAL A

Salada de arroz e fiambre com caril

Salada de couve branca e amêndoas

Salada de cuscuz e vegetais com salsa

Salada de ervilhas, ovo e azeitonas

Salada de espargos brancos com molho tártaro

Salada de tomate e queijo de cabra

Variedade de alfaces, cenoura, milho, pepino,

pimentos, tomate

Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,

vinagrete balsâmico

Folhados de bacalhau

Croquetes de vitela

Quiche de frango

Selecção de queijos e charcutaria regionais

(escolha uma opção)

Sopa de tomate

Creme de legumes

(escolha uma opção)

Penne com legumes salteados em azeite,

tomate e basílico

Lasanha de espinafres, tomate e queijo

mozzarella

(escolha uma opção)

Bacalhau à Gomes Sá

Filete de dourada salteada com limão e

coentros

(escolha uma opção)

Almôndegas de novilho e farinheira

Lombo de porco grelhado com pimentão-doce

e louro

Arroz

Legumes salteados

Batatas assadas com especiarias

Arroz doce

Leite creme queimado

Pastel de nata

Pudim de ovos

Semifrio de maracujá

Salada de frutas

BUFFET REAL B

Espargos brancos com pepino e alho

Salada César

Salada de batatas e anchovas

Salada de couve roxa com laranja e passas

Salada de meia desfeita de bacalhau

Salada de peru fumado e cornichões

Variedade de alfaces, cenoura, milho, pepino,

pimentos, tomate

Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,

vinagrete balsâmico

Cogumelos panados

Croquetes de vitela

Folhados de bacalhau

Rissóis de camarão

Selecção de queijos e charcutaria regionais

(escolha uma opção)

Creme de legumes grelhados

Sopa de tomate

(escolha uma opção)

Esparguete com alho, malagueta, salsa e azeite

virgem

Tortellini de ricotta e espinafre com pesto,

ervilhas bebé e cogumelos

(escolha uma opção)

Filete de bacalhau com migas de tomate e

coentros

Filete de robalo com funcho e amêndoas

(escolha uma opção)

Emincé de novilho com molho de mostarda

Lombinho de porco marinado com laranja e

mel

Arroz

Batatas assadas com especiarias

Legumes salteados

Arroz doce

Bolo de amora e nozes

Doce de amêndoa

Mousse do chocolate

Pastel de nata

Tarte de limão merengada

Fruta laminada

MENU REAL A

(escolha uma opção)

Creme de abóbora e alho Francês com

curcuma

Presunto Alentejano com melão verde e

vinagrete de vinho do Porto

Salada César

Timbale de polvo com picadinho algarvio

(escolha uma opção)

Filete de peixe galo salteado, com legumes

agridoces e batatinhas

Filete de salmão braseado com oregãos,

esparregado e molho de vinho branco

Lombo de porco recheado com frutos secos,

espinafres salteados e molho de amêijoa

Perna de frango recheada com cogumelos e

molho de Moscatel

(escolha uma opção)

Bolo de amora e nozes

Leite creme com gengibre e limão

Soufflé frio de banana com molho de frutos

silvestres

Torta de laranja com gelado de baunilha

MENU REAL B

(escolha uma opção)

Carpaccio de salmão com coentros e lima

Salada de queijo de cabra gratinado com

tomilho e mel

Sopa de peixe

Sopa de tomate com basílico e pão tostado

(escolha uma opção)

Filete de bacalhau assado com especiarias,

esmagada de batatas e cebola roxa

Filete de garoupa a vapor sobre migas de

amêijoas e coentros

Lombinho de porco assado com laranja,

malagueta doce e batata gratinada

Pato assado com mel e alecrim, tagliatelle

salteado em molho Moscatel

(escolha uma opção)

Pudim de maracujá com crocante de chocolate

Pudim de ovos com frutas frescas e caramelo

Tarte de amêndoa com gelado de baunilha

Tarte de limão merengada

MENU REAL C

(escolha uma opção)

Creme aveludado de camarão

Folhado de queijo cabra com doce de abóbora

Sopa de legumes grelhados com crocante de

chouriço

Terrina de aves com salada de rúcula

(escolha uma opção)

Filete de robalo em cama de favas estufadas

com coentros

Filete de pregado com legumes agridoces e

esmagada de grão de bico

(escolha uma opção)

Carré de borrego assado com mostarda e

especiarias, polenta e legumes braseados

Medalhões de vazia de vitela salteados com

tímbale de batata doce e queijo da Serra

(escolha uma opção)

Farófias com creme de baunilha

Semifrio de amêndoa e framboesa

Semifrio de manga com molho de caramelo

Torta de alfarroba com gelado de natas

MENU DE GALA REAL A

(escolha uma opção)

Gaspacho sólido com salada de abacate e

camarão

Sopa de tamboril e amêijoas com pão tostado

(escolha uma opção)

Filete de bacalhau meia cura salteado sobre

cama de grelos

Filete de corvina à Portuguesa com batatinhas

novas assadas

(escolha uma opção)

Coxa de pato confitado com laranja e

Armagnac sobre migas de grelos

Lombinho de porco preto assado com puré de

batata-doce

(escolha uma opção)

Duo de chocolate com molho de frutos

vermelhos e estaladiço de cacau

Parfait de amêndoa com coulis de laranja e

caramelo

MENU DE GALA REAL B

(escolha uma opção)

Canja de perdiz com estaladiço de frutos secos

Salada de camarão com abacate e molho de

caril

(escolha uma opção)

Filete de robalo em crosta de amêndoa,

timbale de legumes e molho de amêijoa

Filete de tamboril escalfado com aipo e molho

de açafrão

(escolha uma opção)

Lombo de novilho salteado com cebola roxa e

aipo, gratinado de batatas

Vazia de vitela branca recheada com pistachio

e ameixas

(escolha uma opção)

Bavaroise de arroz doce sobre crocante de

chocolate branco

Degustação de três sobremesas da selecção do

Chef

BARBECUE REAL A

Saladas simples

Salada de atum com picadinho de tomate

Salada de batata com bacon e alho

Salada de couve com sultanas

Saladas de espargos brancos com mostarda

Salada de maçã, aipo e nozes

Molho cocktail, vinagrete balsâmico, vinagrete

de limão, vinagrete de vinho branco, molho

sweet chilli, molho barbecue

Douradinha

Robalinho

Sardinha

Entrecosto

Frango piripiri

Salsicha toscana

Arroz

Batatinhas novas assadas

Legumes

Bolo de chocolate

Leite creme queimado

Farófias com creme de baunilha

Pudim de caramelo

Semifrio de morango

Salada de frutas

BARBECUE REAL B

Saladas simples

Salada de atum com picadinho de tomate

Salada de batata com bacon e alho

Salada de couve com sultanas

Saladas de espargos brancos com mostarda

Salada de maçã, aipo e nozes

Molho cocktail, vinagrete balsâmico, vinagrete

de limão, vinagrete de vinho branco, molho

sweet chilli, molho barbecue

Douradinha

Espetadadinha de tamboril e camarão

Filete de salmão

Robalinho

Bife da vazia de novilho com especiarias

Frango piripiri

Lombinho de porco marinado com pimentão

Salsichas toscana

Arroz

Batatinhas novas assadas

Legumes

Bolo de chocolate

Leite creme queimado

Farófias com creme de baunilha

Pudim de caramelo

Semifrio de morango

Salada de frutas

SUPLEMENTO REAL A

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Café

Chá

Petit fours

SUPLEMENTO REAL B

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Vinho branco

Vinho tinto

Café

Chá

Petit fours

SUPLEMENTO REAL C

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Vinho branco

Vinho tinto

Café

Chá

Petit fours

BAR ABERTO REAL A

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Licores Regionais

Rum

Vodka

Whisky novo

BAR ABERTO REAL B

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Licores Regionais

Rum

Vodka

Whisky novo

Mojito

Caipirinha

Daikiri

LUNCH BOX REAL A

(escolha uma opção)

Baguete de peito de frango com mostrada

Baguete integral de atum com azeitonas e ovo

Baguete vegetariana

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma

(escolha uma opção)

Bolo de amêndoa

Bolo mármore

Bolo de nozes

(escolha uma opção)

Banana

Maçã

Pêra

(escolha uma opção)

Água mineral

Néctar de fruta

Refrigerante

LUNCH BOX REAL B

(escolha uma opção)

Baguete com peito de frango com mostrada

Baguete integral de atum com azeitonas e ovo

Baguete vegetariana

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma

(escolha uma opção)

César

Legumes assados

Queijo cabra curado

(escolha uma opção)

Jesuíta

Palmier

Pastel de nata

(escolha uma opção)

Banana

Maçã

Pêra

(escolha uma opção)

Água mineral

Néctar de fruta

Refrigerante

Azeite e vinagre

Maionese e ketchup

MEIO DIA

Meio-dia de aluguer de sala de reunião

Ecrã

Flipchart, blocos e canetas

Águas minerais e rebuçados

Selecção de bebidas

Mini pastelaria

Menu Real A

Uma entrada

Um prato principal

Uma sobremesa

Selecção de bebidas não alcoólicas

Selecção de saladas simples e compostas

Frios

Sopa

Um prato de massa ou vegetariano

Dois pratos quentes (peixe e carne)

Selecção de sobremesas

Selecção de bebidas não alcoólicas

DIA INTEIRO

Um dia de aluguer de sala de reunião

Ecrã

Flipchart, blocos e canetas

Águas minerais e rebuçados

Selecção de bebidas

Mini pastelaria

Menu Real A

Uma entrada

Um prato principal

Uma sobremesa

Selecção de bebidas não alcoólicas

Selecção de saladas simples e compostas

Frios

Sopa

Um prato de massa ou vegetariano

Dois pratos quentes (peixe e carne)

Selecção de sobremesas

Selecção de bebidas não alcoólicas