Visite Nossa Fan Page no Facebook ...saudedocorpo.net/dietasfamosas/dietas_famosas.pdf · Capítulo 4 - Dieta Dukan ... 4.2.4 - Fase da Estabilização

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Sumário Capítulo 1 - Emagrecer Com Saúde, O Grande Desafio .................................................................................................... 5

1.1 - Dietas Para Emagrecer – O que você deve Saber ................................................................................................. 5

1.2 - Dietas Para Emagrecer – Nota Importante ........................................................................................................... 7

1.3 - Dietas para emagrecer com restrições calóricas .................................................................................................. 7

1.4 - Dietas que alteram o metabolismo quimicamente .............................................................................................. 8

1.5 - Dietas para emagrecer com diminuição de Carboidratos..................................................................................... 8

1.6 - Suplementos ......................................................................................................................................................... 8

Capítulo 2 - Dieta Paleo ................................................................................................................................................... 10

2.1 - Dieta Paleo - O Que é e Como Funciona ............................................................................................................. 10

2.2 - O Que Você Precisa Saber Sobre a Dieta Paleo .................................................................................................. 11

2.3 - Dieta Paleolítica - Conceito Fundamental ........................................................................................................... 12

2.4 - Dieta Paleolítica - O Que Pode e o Que Não Pode .............................................................................................. 12

2.4.1 - O Que Pode .................................................................................................................................................. 12

2.4.2 - O Que Não Pode ........................................................................................................................................... 13

Capítulo 3 - Dieta da Proteína ......................................................................................................................................... 19

3.1 - Dieta da Proteína - Como Funciona .................................................................................................................... 19

3.2 - Dieta da Proteína: Desvantagens ........................................................................................................................ 20

3.3 - Dieta da Proteína: Evolução e Recomendação ................................................................................................... 20

3.3.1 - Fase 1 ........................................................................................................................................................... 21

3.3.2 - Fase 2 ........................................................................................................................................................... 21

3.3.3 - Fase 3 ........................................................................................................................................................... 21

3.4 - Dieta da Proteína: Nossa Conclusão ................................................................................................................... 22

Capítulo 4 - Dieta Dukan ................................................................................................................................................. 24

4.1 - Dieta Dukan - Como Funciona ............................................................................................................................. 24

4.2 - Dieta Dukan - Dieta de 4 Fases............................................................................................................................ 25

4.2.1 - Fase de Ataque ............................................................................................................................................. 25

4.2.2 - Fase de Cruzeiro ou Fase de Transição ........................................................................................................ 25

4.2.3 - Fase de Consolidação ................................................................................................................................... 25

4.2.4 - Fase da Estabilização .................................................................................................................................... 26

4.3 - Dieta Dukan - Exercícios Físicos .......................................................................................................................... 27

4.4 - Dieta Dukan - Desvantagens ............................................................................................................................... 27

4.5 - Dieta Dukan - Vantagens ..................................................................................................................................... 28

4.6 - Dieta Dukan - Nossa Opinião .............................................................................................................................. 28


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Capítulo 5 - Dieta do Carboidrato ................................................................................................................................... 29

5.1 - Dieta do Carboidrato - Como Funciona............................................................................................................... 29

5.2 - Dieta do Carboidrato - Corpos Cetônicos ........................................................................................................... 30

5.3 - Dieta do Carboidrato - Amidos Resistentes ........................................................................................................ 30

5.4 - Dieta do Carboidrato – Cuidados ........................................................................................................................ 31

Capítulo 6 - Dieta Detox .................................................................................................................................................. 33

6.1 - Dieta Detox - Como Funciona ............................................................................................................................. 33

6.2 - Dieta Detox - Quando Praticá-la. ........................................................................................................................ 34

6.3 - Dieta Detox - Emagrece ou Não? ........................................................................................................................ 35

6.4 - Como Tirar Proveito Para Chegar ao Peso Ideal? ............................................................................................... 36

Capítulo 7 - Dieta da USP ................................................................................................................................................ 37

7.1 - Dieta da Usp - Como Funciona ............................................................................................................................ 37

7.2 - Dieta da Usp - Vantagens .................................................................................................................................... 38

7.3 - Dieta da Usp - Desvantagens .............................................................................................................................. 38

7.4 - Dieta da Usp - Nossa Opinião .............................................................................................................................. 39

Capítulo Final ................................................................................................................................................................... 40

Área de Anexos ............................................................................................................................................................... 42

Anexo 1 – Dieta Dukan ................................................................................................................................................ 42

Anexo 1.1 - Cardápio Detalhado das Fases da Dieta Dukan ....................................................................................... 43

Anexo 2 – Dieta do Carboidrato .................................................................................................................................. 49

Anexo 2.1 - Alimentos que Podem Ser Consumidos ............................................................................................... 49

Anexo 2.2 - Alimentos não Permitidos .................................................................................................................... 50

Anexo 2.3 - Alimentos que Podem ser Consumidos após os Primeiros 15 Dias ..................................................... 51

Anexo 3 – Dieta da Usp ............................................................................................................................................... 52

Anexo 3.1 - Dieta da Usp - Cardápio ....................................................................................................................... 52


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Olá,

Meu nome é Fernando Jordão e sou fundador do Projeto Saúde Do Corpo. Este Projeto se propõe a organizar as informações sobre os assuntos mais relevantes na área de Saúde, Emagrecimento e Bem Estar e entregá-las a você Gratuitamente. Neste Livro nós abordaremos o Tema “Dietas”, onde conheceremos as dietas mais famosas do mundo, as mais eficazes e até mesmo surpreendentes. Obtenha a versão mais recente. http://saudedocorpo.net/dietasfamosas

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Capítulo 1 - Emagrecer Com Saúde, O Grande Desafio O grande desafio para quem está à procura de dietas para emagrecer, é justamente encontrar uma dieta que não prejudique a sua saúde. Grande parte das pessoas que querem ou “precisam” emagrecer não se preocupa com as consequências de longo prazo advindas de uma dieta sem o devido acompanhamento profissional e sim com a conquista de um objetivo rápido: emagrecer. O Projeto Saúde do Corpo tem a preocupação de pesquisar os mais variados sistemas para emagrecer, seja através de dietas, exercícios ou até suplementos alimentares. Como o tema deste livro é sobre dietas para emagrecer, então vamos entender algumas coisas sobre elas.

1.1 - Dietas Para Emagrecer – O que você deve Saber

Em primeiro lugar, quero deixar claro que o Projeto Saúde do Corpo tem como missão principal a pesquisa, a análise e a entrega GRATUITA de todos os materiais disponíveis e que tratem sobre emagrecimento produzidos por nós. Mas isto não significa que recomendamos ou apoiamos todos os sistemas analisados neste livro ou publicados em nosso Blog ou Fan Page. Muito pelo contrário.


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Sempre que fazemos uma análise, também deixamos nossa opinião e recomendação, seja contra ou a favor. Na realidade, a maioria das dietas que temos estudado aqui realmente funcionam. Mas a questão é: Funcionam como? Elas simplesmente cumprem o objetivo principal que é emagrecer? Elas também colaboram para uma melhor qualidade de vida e ajudam a melhorar a sua saúde? Como exemplo, posso citar a Dieta das Proteínas. É uma das dietas para emagrecer mais famosas e mais praticadas pela maioria das pessoas que quer emagrecer rápido. Mas o problema é que, geralmente, essas pessoas não estão preocupadas com as consequências de longo prazo. Já a Dieta do Paleolítico ou Dieta do Homem das Cavernas é uma das dietas para emagrecer que também funciona muito bem e envolve menos riscos à sua saúde (toda dieta envolve riscos se não for elaborada por um especialista e seguida à risca). Ela não tem restrições calóricas e funciona a partir da ativação de alguns hormônios que alteram o metabolismo e emagrecem. Você terá mais detalhes sobre a Dieta do Paleolítico aqui mesmo neste livro.

http://saudedocorpo.net/dieta-da-proteina-em-3-passos/

http://pt.wikipedia.org/wiki/Paleol%C3%ADtico


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1.2 - Dietas Para Emagrecer – Nota Importante

Existem diferentes propostas para cada uma das dietas para emagrecer que você vai encontrar por aí. Não se iluda: tem gente que diz – Dieta é dieta e ponto final! Mas a coisa não é bem assim.

Vamos enumerar as principais propostas (ou conceitos) de dietas para emagrecer para que você aumente a sua capacidade de analisar e possa escolher aquela que melhor se enquadre nas suas expectativas e necessidades.

1.3 - Dietas para emagrecer com restrições calóricas

O princípio básico é: Consumir menos calorias do que você gasta diariamente, obrigando o organismo a queimar as gorduras acumuladas para gerar energia.


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1.4 - Dietas que alteram o metabolismo quimicamente

O princípio básico deste tipo de dieta é consumir determinados tipos de alimentos que induzem o organismo a produzir hormônios específicos que vão obrigar seu corpo a “queimar” as gorduras acumuladas. Como exemplo deste tipo de dieta podemos citar a dieta do Paleolítico, cuja leitura foi recomendada acima.

1.5 - Dietas para emagrecer com diminuição de Carboidratos

O princípio básico deste tipo de dieta consiste na redução drástica das fontes de energia que devemos consumir diariamente (os carboidratos), obrigando o corpo a buscar a energia de que ele precisa nas gorduras acumuladas, causando o efeito de emagrecimento (rápido por sinal). Acho muito legal que você leia neste livro o tópico recomendado acima sobre a dieta das proteínas, pois existem muitos riscos envolvidos neste tipo de dieta.

1.6 - Suplementos

Os suplementos alimentares não constituem uma dieta em si, mas são usados por muitas pessoas para auxiliar no processo de emagrecimento. Existem diversos tipos de suplementos e cada um deles desempenha uma função específica. Existem suplementos que impedem o acumulo de gordura, assim como outros que aceleram o metabolismo do seu corpo para queimar gordura mais rápido, etc. Para entender melhor como funcionam os suplementos para auxiliar as dietas para emagrecer, recomendo que clique no link abaixo e leia o seguinte artigo em nosso Blog:

http://saudedocorpo.net/dieta-para-emagrecer/

http://saudedocorpo.net/dieta-da-proteina-em-3-passos/


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” Como perder gordura abdominal com suplementos “

Espero que este livro seja útil e que ele possa te ajudar a compreender melhor sobre os riscos envolvidos quando uma pessoa inicia uma dieta sem qualquer tipo de orientação. Nossa missão é pesquisar e entregar a você todas as informações resumidas, poupando o seu tempo. Curta nossa página no Facebook e saiba das novidades e dos novos e-books e vídeos que serão lançados com outros temas do seu interesse. Ficarei muito agradecido, se puder me enviar um e-mail dizendo sobre qual assunto você gostaria que a nossa equipe pesquisasse e lhe entregasse o resumo sobre o que é mais importante Gratuitamente. Desejo-lhe sucesso nas suas metas e objetivos. Fernando Jordão

E-mail – [email protected]

http://saudedocorpo.net/como-perder-gordura-abdominal/

mailto:[email protected]


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Capítulo 2 - Dieta Paleo

Eu gosto de ir direto ao ponto e vou poupar você daquela historinha sobre como surgiu e quem criou a Dieta Paleo (também conhecida por Dieta do Paleolítico ou Dieta do Homem das Cavernas).

2.1 - Dieta Paleo - O Que é e Como Funciona

A Dieta Paleo está baseada na observação de que quando 2 hormônios estão em certo equilíbrio em nosso corpo, nós queimamos mais gordura e regulamos o metabolismo para obter um corpo saudável naturalmente. Esses hormônios são a Insulina e a Leptina. Ela é, portanto, indiferente à quantidade de calorias ingeridas, desde que não tenham origem nos alimentos não recomendados para quem segue esta dieta. Então, já podemos identificar que o conceito da Dieta Paleo é diferente do conceito de outras dietas famosas. As outras Dietas Famosas, no fundo, são baseadas em ingerir menos calorias do que as que gastamos durante o dia. Dieta Paleo = Equilíbrio hormonal (Insulina e Leptina) através dos alimentos. Dietas Calóricas = Ingerir menos calorias do que se gasta, obrigando o organismo a consumir as gorduras de reserva.


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2.2 - O Que Você Precisa Saber Sobre a Dieta Paleo

Para encurtar a história, o nome Dieta Paleo refere-se ao Homem das cavernas do período Paleozoico. Ele era chamado de Homem Paleozoico e prosperou desde 2,5 milhões de anos até 10.000 anos atrás. Nesta época a alimentação era 100% Natural e também muito restrita. O Homem Paleozoico só podia se alimentar daquilo que ele mesmo caçasse ou pudesse coletar. A caça era indistinta e ele consumia praticamente todo o tipo de carne animal que pudesse obter, incluindo, por vezes, alguns insetos em sua dieta. Lembre-se de que, ainda hoje, em muitos países asiáticos e Africanos, alguns insetos são uma iguaria. A coleta era bem diversificada, sem ser abundante, pois variava desde frutas, mel, sementes, raízes, tubérculos, ovos e outras fontes disponíveis. Depois de adulto, nenhum animal bebia leite, nem mesmo o Homem Paleozoico. Naquela época, a agricultura não existia e, portanto, nossos ancestrais não tinham acesso a grãos, leguminosas e cereais, que vieram a ser produzidos e consumidos depois da instauração da agricultura. Naquela época, não havia qualquer tipo de indústria, não sendo possível consumir nenhum tipo de comida enlatada ou produtos industrializados com conservantes e similares. Somente quando o Homem começou a criar seus próprios animais para consumo e adotar a agricultura, doenças como diabetes, câncer, sobre peso, obesidade, doenças cardiovasculares, etc. começaram a aparecer.


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Com o advento da indústria e a estrutura da vida moderna, nós nos desviamos deste tipo de alimentação e adotamos uma dieta muito mais pobre em nutrientes e ainda incluímos alimentos que não foram projetados para serem processados pelo nosso organismo ao longo de mais de 2 milhões de anos de evolução da Espécie Humana no Planeta Terra.

2.3 - Dieta Paleolítica - Conceito Fundamental

Ao meu ver, o conceito fundamental da Dieta Paleolítica está no seguinte:

Não é importante contar calorias.

A base desta dieta consiste em equilibrar 2 hormônios fundamentais para o controle da obesidade.

Os hormônios são: Insulina e Leptina. Através da recuperação da dieta original dos nossos ancestrais, vamos ingerir somente os alimentos para os quais o nosso corpo foi desenvolvido para processar, cessando assim os desequilíbrios causados pela tentativa do organismo tentar se adaptar às novas condições. Ingerindo os alimentos certos, os hormônios se equilibram e o corpo se ajusta, ficando com mais disposição e mais ativo.

2.4 - Dieta Paleolítica - O Que Pode e o Que Não Pode

2.4.1 - O Que Pode

Qualquer tipo de Carne Animal.


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Alguns pedem para evitar a carne vermelha por causa dos hormônios excessivos injetados nos animais, mas, além disso, não há qualquer contra indicação. Frutas frescas e frutas secas (passas, por exemplo). Castanhas de todas as espécies. Verduras e Legumes de toda espécie. Raízes e Tubérculos (Mandioca, Batata doce, etc.). Bebidas alcoólicas que não sejam derivadas de cereais, como o vinho, a cachaça e a Tequila, por exemplo. Não há um limite mínimo de consumo, pelo menos não para o objetivo da dieta. Café, chá, etc., desde que não sejam adoçados com açúcar industrializado. Azeite de Oliva Extra Virgem, óleo de Canola, óleo de Girassol.

2.4.2 - O Que Não Pode

Bebidas alcoólicas derivadas de cereais, como a cerveja (trigo) e o Saquê (arroz). Refrigerantes, pois são industrializados, contém açúcar e conservantes químicos. Cereais em geral, tipo Trigo, Soja (inclusive o óleo), aveia, arroz, etc. Leguminosas, tipo feijão de qualquer espécie. Pão, bolos, doces e guloseimas em geral.


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Leite e seus derivados como queijo, requeijão, manteiga, iogurte, etc. Logo abaixo, você verá uma relação de todos os alimentos sugeridos e permitidos na Dieta Paleo e em ordem de classificação. Estamos sempre acrescentando coisas novas à lista de alimentos que você vai baixar, assim como manteremos você informado sobre tudo relacionado ao tema.

Fique de olho na nossa Fan Page no Facebook, pois essas informações complementares serão publicadas lá para agilizar a distribuição das informações.

Verduras

Acelga Agrião

Alface (lisa, crespa ou americana) Almeirão

Brócolis Catalônia

Couve manteiga Couve-flor

Endívia Erva doce

Escarola Espinafre

Mostarda Rabanete

Repolho Rúcula

Carnes bovinas e Outras

Alcatra Picanha

Maminha Patinho

Contrafilé Coxão duro

Coxão mole Músculo

Filé mignon Fraldinha


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Peito Acém

Capa de filé Filé de costela

Chã-de-fora Chã-de-dentro

Maminha de alcatra Ponta de agulha

Aba de filé Paleta

Carne de Porco Carne de Codorna

Carne de Carneiro

Frango ou Peru

Coxinha da asa Meio da asa

Asa Peito

Filé de peito Filezinho

Sobrecoxa Coxa

Pescoço Dorso

Sambiquira

Ovos

Ovo de galinha Ovo de codorna

Ovo de avestruz Ovo de Pata


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Peixes

Salmão Hadoque

Atum Sardinha

Tilápia Badejo

Surubim Cação

Linguado Robalo

Tainha Dourado

Pintado Tucunaré

Pacu Tambaqui

Frutos do Mar

Camarão Lagosta

Caranguejo Guaiamum

Siri Lagostim

Mexilhão Ostra

Lula Polvo

Frutas

Morango Framboesa Cereja

Mirtilo Abacate Açaí

Abacaxi Acerola Ameixa


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Banana Carambola Caju

Cajá Caqui Coco

Figo Grapefruit Goiaba

Jabuticaba Pitomba Kiwi

Laranja Limão Lichia

Mamão Maracujá Melancia

Melão Manga Maçã

Mexerica Pera Pinha

Pêssego Uva Jaca

Frutas Secas, Castanhas e Nozes

Castanha de caju Castanha do Pará

Amêndoa Pistache

Pinhão Nozes

Macadâmia


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Legumes, Raízes e Tubérculos

Batata doce Mandioca/macaxeira

Tapioca Inhame

Cenoura Cebola

Pepino Abóbora

Beterraba Pimentão

Quiabo Vagem

Gengibre Tomate

Tomate seco

Temperos em Geral

Sal marinho Coentro

Cebolinha Alho

Alho porró Hortelã

Manjericão Orégano

Canela Salsão

Salsinha Coentro

Óleos Vegetais

Azeite de oliva Óleo de Macadâmia

Leite de coco Óleo de Coco


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Capítulo 3 - Dieta da Proteína

A dieta da proteína ou dieta Atkins tem como princípio um pensamento muito simples:

Como nosso corpo utiliza os carboidratos como fonte de energia, a eliminação dos mesmos induz o organismo a queimar as gorduras estocadas e utilizá-las como sua única fonte de energia disponível.

Vejamos como isso funciona.

3.1 - Dieta da Proteína - Como Funciona

O objetivo principal da dieta da proteína, também chamada de dieta Atkins, é reduzir drasticamente o consumo de carboidratos e forçar o organismo a buscar sua fonte de energia nas gorduras que estão estocadas em nosso corpo.

Desde a sua criação pelo médico chamado Dr. Atkins, ela já evoluiu e ganhou novas versões em virtude dos perigos inerentes à redução brusca de carboidratos para a saúde do corpo.

A versão tradicional da dieta da proteína eliminava, logo de cara, qualquer tipo de carboidrato, numa postura bem radical.

Mas a observação de diversos problemas de saúde que acompanhavam o método original obrigou a repetidas modificações e adaptações.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Dieta_de_Atkins


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3.2 - Dieta da Proteína: Desvantagens

A ingestão de proteína e o corte na ingestão de carboidratos feitos de forma brusca podem trazer sérios riscos à saúde do seu corpo.

Desidratação

Sérios problemas renais.

Mau Hálito

Tonturas

Desmaios

Constipação (prisão de ventre) - devido à pouca ingestão de fibras

Problemas cardiovasculares, devido à grande ingestão de colesterol e gorduras saturadas, aumentando os níveis do colesterol ruim

3.3 - Dieta da Proteína: Evolução e Recomendação

Hoje em dia, embora os princípios básicos se mantenham intactos, a ingestão de carboidratos é considerada como fundamental e a sua eliminação total não é recomendada em nenhuma fase do processo.

A dieta da proteína passou a ser composta por 3 fases distintas que permitem uma maior observação dos resultados e uma segurança adicional.

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3.3.1 - Fase 1

Esta primeira fase dura aproximadamente duas semanas e recomenda-se a ingestão de carnes, queijo e ovos basicamente, mas também incentiva-se o consumo de alguns vegetais com baixo teor de carboidratos, como por exemplo o tomate, a brócolis, o alface, chicória e almeirão.

Mas o consumo destes vegetais é limitado a pequenas porções diárias.

3.3.2 - Fase 2

Esta é uma fase de ajuste, aonde poderemos observar o equilíbrio entre a quantidade de carboidratos que é possível consumir e ainda continuar perdendo peso.

Geralmente estabelece-se uma quantidade de peso a ser eliminada para que esta etapa chegue ao fim e a terceira fase tenha início.

Normalmente gira algo em torno de 5 a 7 quilos eliminados.

3.3.3 - Fase 3

É a fase aonde há a consolidação de hábitos, ou seja, onde já está estabelecida a quantidade de carboidratos que cada pessoa consegue consumir e perder peso ao mesmo tempo.

A relevância desta fase consiste em observar não somente a quantidade de carboidratos que se pode consumir e continuar a perder peso, mas, principalmente, a não observação dos sintomas negativos descritos anteriormente.


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3.4 - Dieta da Proteína: Nossa Conclusão

O Projeto Saúde do Corpo investiga, pesquisa e organiza as informações para entregar a você Gratuitamente e de forma responsável.

Portanto, nossa opinião em relação à dieta da proteína é a seguinte:

Devido aos altos riscos de saúde que acompanham a prática desta dieta, sugerimos:

1. Que você inicie a dieta da proteína com a orientação de um profissional qualificado, como um nutricionista, por exemplo.

Devido aos riscos envolvidos, é recomendado que você tenha o acompanhamento de um profissional que vai lhe dizer com precisão as quantidades e os tipos de alimentos que devem ser consumidos, assim quanto ao tempo de duração do processo.

2. Se você não puder ter o acompanhamento de um profissional da área, então recomendamos que NÃO FAÇA a dieta da proteína!!

Os riscos envolvidos são muito grandes e as consequências podem ser irreversíveis para o seu corpo e para a sua saúde.

Nossa experiência e nossas pesquisas mostram que existem outras formas de se eliminar gordura de forma saudável e que não expõem a sua saúde a tantos riscos.

Como alternativa, recomendamos a leitura de alguns artigos em nosso Blog que podem ajudar você a tomar uma decisão muito mais amadurecida, depois de ter conhecido alguns métodos simples e eficazes.

Clique no Link para ler o artigo abaixo diretamente no Blog:

“Exercício para Perder Barriga: Qual o Melhor?”

http://saudedocorpo.net/exercicio-para-perder-barriga


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Capítulo 4 - Dieta Dukan

A Dieta Dukan foi criada pelo Médico Francês Dr. Pierre Dukan e gerou polêmicas no mundo inteiro. No Brasil e em mais 55 países ela se estabeleceu e adquiriu adeptos famosos.

A Dieta Dukan também ficou muito conhecida como a “Dieta da Princesa”, quando a princesa Kate Middleton conquistou excelentes resultados ao chegar no seu peso ideal para se casar com o príncipe William.

Mas a polêmica gerada em torno da Dieta Dukan também provocou a acusação de fazer promoção comercial do seu método para emagrecer e resultou na expulsão do Dr. Pierre Dukan do Colégio de Médicos Francês em 2014.

4.1 - Dieta Dukan - Como Funciona

O princípio básico da Dieta Dukan é muito semelhante às dietas que restringem a ingestão de carboidratos e incentivam o consumo de proteínas, obrigando o organismo a “buscar” energia nas gorduras acumuladas pelo corpo, levando ao emagrecimento rápido.

Para saber mais detalhes sobre este tipo de “estratégia Alimentar”, recomendo que leia o capítulo anterior sobre a Dieta da Proteína.

Mas a Dieta Dukan realmente tem um diferencial que dá um toque saudável e que gera mais polêmica ainda entre os profissionais de saúde em todo o mundo.


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4.2 - Dieta Dukan - Dieta de 4 Fases

A Dieta Dukan é composta de 4 fases e cada uma delas tem um objetivo bem definido, como veremos a seguir.

4.2.1 - Fase de Ataque

Nesta primeira fase da dieta, que varia de um a cinco dias, o objetivo é perder peso rapidamente.

Assim, é recomendada a ingestão de carne magra, frango e peixe à vontade, ovos e queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado.

4.2.2 - Fase de Cruzeiro ou Fase de Transição

Nesta segunda fase são introduzidos legumes e verduras à vontade, porém em dias alternados.

Como assim?

Um dia segue-se o cardápio da fase 2 e no outro dia da fase 1, somente com proteínas.

Mantenha este ritmo alternado até chegar ao peso que você deseja.

4.2.3 - Fase de Consolidação

Para iniciar esta fase da Dieta Dukan, você terá que ter perdido a quantidade de peso que desejou.

A manutenção desta fase é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que perdeu.


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Por exemplo: se você perdeu 7 quilos, deve seguir essa fase por 7 vezes em 10 dias.

Neste exemplo você vai fazer 7 ciclos de 10 dias, num total de 70 dias.

As Proteínas e os vegetais continuam sendo prioridade, mas agora você não vai precisar alternar, tomando apenas o cuidado de seguir os alimentos recomendados desde o início da prática da Dieta Dukan.

As frutas podem ser introduzidas nesta fase.

4.2.4 - Fase da Estabilização

Nesta fase a pessoa está liberada para comer de tudo e não há mais proibições.

Contudo, para que o resultado seja permanente, o cardápio da primeira fase deve ser seguido 1 vez por semana, “para sempre”.

Outra medida que deve ser adotada para o bom funcionamento dos intestinos e para a saciedade é o consumo de, pelo menos, duas a três colheres de sopa de aveia e farelo de trigo ao dia, devido ao altíssimo teor de fibras solúveis presentes nestes alimentos.


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4.3 - Dieta Dukan - Exercícios Físicos

Um dos principais diferenciais da Dieta Dukan é que ela ressalta o exercício físico como uma condição essencial para se manter a saúde e auxiliar no emagrecimento.

A caminhada diária por 20 a 30 minutos é fortemente estimulada como coadjuvante da conquista do peso ideal neste método.

Isto é uma das coisas que dá aquele toque saudável nesta dieta, além da recomendação da ingestão de proteínas magras, ou seja, sem gordura (ao contrário das recomendações que observamos em outras dietas com estratégias alimentares semelhantes).

A ingestão de quantidades generosas de fibras também contribui para a defesa da Dieta Dukan como uma dieta saudável.

4.4 - Dieta Dukan - Desvantagens

As desvantagens, segundo aqueles que criticam a Dieta, são os efeitos colaterais presentes em todas as dietas com alto consumo de proteína e pouco carboidratos, ou seja, tonturas, mau hálito e desmaios.

No processo também há perda de água e de massa muscular e não somente de gordura.

Além disso, não há realmente uma reeducação alimentar e, apesar da proposta de estabilização, um número considerável de pessoas ganham peso novamente em poucos meses após a Dieta.

Leia o artigo recomendado acima para saber sobre os detalhes das desvantagens de dietas deste tipo.


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4.5 - Dieta Dukan - Vantagens

Redução de peso em um curto espaço de tempo.

Não há restrição em relação à quantidade de alimentos ingerida, mas há uma limitação no que diz respeito aos tipos de alimentos.

4.6 - Dieta Dukan - Nossa Opinião

Tenho que reconhecer que é muito difícil dar uma opinião equilibrada a respeito de uma Dieta que fez surgir, ao longo dos anos, fortes argumentos, tanto a favor quanto contra.

Neste caso, prefiro sugerir a prudência e a consulta a um profissional qualificado.

Se possível, consultar opiniões contra e a favor da Dieta Dukan para tomar a sua própria decisão de adotá-la ou não.

No entanto, quero lembrar também que existem outras maneiras de se chegar ao peso ideal sem ter que colocar em risco a sua saúde. Existem outras alternativas saudáveis, seja mesmo através de dietas ou através de exercícios físicos específicos.

Ao final do livro, na área reservada aos Anexos, colocamos um Resumo das Fases da Dieta Dukan para ficar mais fácil a compreensão. Também incluímos um cardápio detalhado que obtivemos da “Boa forma-Abril Editora”, cujos créditos incluímos ao final.


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Capítulo 5 - Dieta do Carboidrato

A Dieta do Carboidrato é também conhecida como Dieta da Proteína. Ela foi desenvolvida pelo Dr. Atkins e virou uma verdadeira febre internacional no período de sua divulgação.

Neste livro escrevi um capítulo chamado Dieta da Proteína, que aborda alguns aspectos desta dieta.

Mas embora a Dieta do Carboidrato seja simplesmente outro nome da mesma dieta, vou aproveitar este capítulo para abordar alguns detalhes de seu interesse e que não abordei no capítulo citado acima.

5.1 - Dieta do Carboidrato - Como Funciona

Basicamente o princípio é o seguinte:

1 - Nosso organismo precisa de energia para desenvolver as atividades diárias normais, como andar, pensar, falar, etc.

2 - Ele retira esta energia de duas fontes básicas:

a) Dos carboidratos que ingerimos.

b) Das gorduras armazenadas em nosso corpo (energia não utilizada e estocada para ser usada em momentos de escassez).

3 - Existe uma hierarquia natural em que o organismo dá prioridade ao consumo desta energia:

a) Primeiro ele utiliza a energia disponível nos carboidratos que ingerimos diariamente.

b) Na falta deles, o organismo passa a consumir a energia que está armazenada em forma de gordura no corpo.


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4 - Quando eliminamos total ou parcialmente a ingestão de carboidratos, o corpo passa a utilizar a energia armazenada nas gorduras e começamos a perder peso rapidamente.

Portanto, a Dieta do Carboidrato tem como princípio básico a eliminação total dos carboidratos nos primeiros dias de sua aplicação e a introdução de alguns tipos de carboidratos (em porções balanceadas) após alguns dias, para evitar danos à saúde do corpo, como mencionamos com mais detalhes no capítulo citado.

5.2 - Dieta do Carboidrato - Corpos Cetônicos

Segundo a Wikipédia, os corpos Cetônicos, apesar do nome, são na realidade substâncias solúveis em água e têm origem na quebra dos ácidos graxos.

São utilizados como fonte de energia para os músculos, coração e para o cérebro.

Para os corpos Cetônicos começarem a agir e as reservas de gordura no corpo começarem a ser consumidas, é importante não ingerir nenhum tipo de carboidratos nas primeiras 48 horas depois de iniciada a dieta do carboidrato.

Para que você conheça melhor os alimentos que podem ser consumidos na Dieta do Carboidrato, assim como os alimentos que não devem ser ingeridos, leia atentamente.

5.3 - Dieta do Carboidrato - Amidos Resistentes

Os amidos são carboidratos, mas eles se dividem em 2 categorias basicamente:

a) Amidos digeríveis - Aqueles que são absorvidos pelo corpo e aumentam a quantidade de insulina, provocando o estoque de gordura, caso não sejam consumidos pelo corpo na sua totalidade. É exatamente este tipo de carboidrato que deve ser evitado na dieta do carboidrato.

b) Amidos Resistentes - Aqueles que não são absorvidos pelo organismo em nenhuma das fases da digestão, ou seja, apenas passam pelos intestinos sem serem absorvidos.


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Funcionalmente eles se assemelham às fibras alimentares, pois dão uma sensação de saciedade, tornando a dieta do carboidrato muito mais confortável para quem a pratica.

Abaixo, deixarei uma pequena tabela com alguns alimentos que contém amidos resistentes, cujo representante principal (de acordo com as pesquisas feitas pelo Projeto Saúde do Corpo) é a Banana Verde. Banana verde Banana madura Aveia

Feijão Lentilhas Batata

Grão de bico Macarrão de trigo integral Macarrão branco

Feijão Branco Arroz integral Ervilhas

Feijão preto Polenta Batata fritas

Sucrilhos Pão de centeio Tortillas

Biscoitos de centeio Pão integral Macarrão farinha branca

Obs.: Nem todos os alimentos considerados amidos resistentes poderão ser consumidos na dieta do carboidrato, pois eles também podem conter elementos que são absorvidos pelo organismo e que impedem a ação dos Cetônicos. Exemplo: Arroz, Massas, etc. Melhor consultar um profissional especializado, pois existem muitas informações contraditórias a esse respeito na internet e o propósito deste e-book é dar apenas uma referência.

5.4 - Dieta do Carboidrato – Cuidados

Como já dissemos no capítulo sobre Dieta da Proteína, o Projeto Saúde do Corpo considera a Dieta do Carboidrato um tanto quanto perigosa se não for feita com o acompanhamento de um profissional da área de saúde qualificado para orientar sobre o tipo de alimentos que podem ou não ser ingeridos, assim como o tempo de duração e eventuais intervalos na aplicação desta dieta.

A Dieta do Carboidrato funciona, isto é comprovado.


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Mas não aconselhamos que você persiga a meta puramente estética, pois a sua saúde poderá ficar seriamente comprometida a longo prazo, se não observar os cuidados necessários em que somente um profissional qualificado poderá sugerir. Na área de Anexos deste livro eu coloquei 3 tabelas com os alimentos que podem ser consumidos na Dieta do Carboidrato e os que não podem. Confira!


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Capítulo 6 - Dieta Detox

Dieta Detox ou Dieta da Desintoxicação é utilizada, geralmente, para eliminar as toxinas nocivas ao corpo e regular algumas funções.

Ela faz parte do grupo das chamadas Dietas Funcionais e cumpre um objetivo bem específico, como veremos neste e-book.

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6.1 - Dieta Detox - Como Funciona

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Hoje em dia nossa alimentação é muito pobre em nutrientes e vitaminas e muito rica em gorduras, hormônios, corantes, agrotóxicos, açúcares, alimentos transgênicos, e toda a sorte de porcarias industrializadas que visam atender ao “mercado do Sabor” e compensar a falta de tempo generalizada que se instalou na sociedade moderna.

A Dieta Detox foi elaborada para limpar o organismo de tempos em tempos e dar ao nosso corpo a chance de se autorregular no que diz respeito às suas funções vitais.

Embora seja uma dieta extremamente saudável, a Dieta Detox cumpre uma função muito mais específica do que simplesmente fazer com que a pessoa perca peso.

Além disso, a configuração da Dieta Detox não foi feita para ser utilizada em longos períodos como as dietas criadas para o emagrecimento, pois o seu cardápio sugere uma alimentação com valores calóricos muito baixos e, se praticada por mais de uma semana, pode gerar efeitos colaterais desagradáveis, tais como desmaios, tonturas, etc.

Resumindo: a Dieta Detox foi criada para desintoxicar o organismo e não com a finalidade de emagrecer.


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Agora vem a pergunta natural:

- Então quer dizer que a Dieta Detox não emagrece?

6.2 - Dieta Detox - Quando Praticá-la.

Como disse no início deste capítulo, a quantidade de toxinas que ingerimos no dia a dia acaba por impedir a produção de alguns hormônios e outras substâncias vitais que regulam determinadas funções no organismo humano.

Assim, é muito comum que uma boa parte da população sinta um cansaço excessivo, mal funcionamento dos intestinos, insônias muito frequentes, muitos gases, dificuldade de se concentrar, má digestão, dores de cabeça

constantes e muito frequentemente uma imensa dificuldade para perder peso.

Como a Dieta Detox é realmente uma dieta muito saudável, não custa nada praticá-la durante uma semana (caso você sinta algum dos sintomas

descritos acima) e verificar se houve alguma mudança significativa.

O Projeto Saúde do Corpo fez uma pesquisa e reuniu diversas informações sobre a Dieta Detox, assim como fazemos em relação às diferentes dietas disponíveis no mercado.

Verificamos que várias pessoas relataram melhoras sensíveis depois de seguir um cardápio rígido de desintoxicação por curtos períodos, que variaram entre 3 dias e 1 semana.

Mas algumas delas também relataram que ficaram tão entusiasmadas com os resultados que decidiram dar continuidade à Dieta Detox por períodos mais longos na tentativa de chegar ao peso desejado, apesar dos inúmeros avisos contrários por parte dos nutricionistas.

Assim, elas descobriram na prática o sentido de um ditado popular bem antigo:


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“Muitas vezes a diferença entre o remédio e o veneno é a Dose”.

Quando o tempo de duração da dieta foi estendido com a finalidade de emagrecer, ela tornou-se nociva e apresentou aqueles efeitos colaterais desagradáveis dos quais falamos antes.

6.3 - Dieta Detox - Emagrece ou Não?

Por mais paradoxal que pareça, vou lhe confundir um pouco antes de esclarecer, ok?

A resposta é: Sim e Não!

Vamos lá…

Se você estiver apenas olhando para a Balança, vai notar “redução de peso” dentro de uma semana e vai continuar a perder “peso” se continuar.

Mas saiba que o cardápio a ser seguido, apesar de ter como base uma alimentação absolutamente saudável (como frutas, sucos, chás, fibras, etc.) ainda assim possui um baixo valor calórico.

Além disso, para cumprir a função de desintoxicar, é claro que você vai eliminar grande parte das toxinas através da urina, certo?

Assim, o cardápio sugerido para a Dieta Detox inclui alimentos altamente diuréticos.

Se juntarmos todos esses fatores, você perceberá facilmente que a perda de “peso” observada na balança não corresponde totalmente à perda de Gordura e sim à perda de líquido também.


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Ou seja, grande parte daquele peso que você achou que perdeu e pensou que era gordura, na realidade era líquido.

Quando você pratica a Dieta Detox por uma semana, tudo bem, pois a função é desintoxicar mesmo e dar espaço para seu corpo se autorregular.

Mas se você continuar… bem, não preciso repetir pois acho que você já entendeu!

6.4 - Como Tirar Proveito Para Chegar ao Peso Ideal?

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Em minha opinião a coisa mais inteligente a ser feita é praticar a Dieta Detox por uma semana apenas e, caso sinta alguma diferença significativa para melhor, mudar para uma dieta projetada para o emagrecimento, como as várias dietas que o Projeto Saúde do Corpo pesquisou e divulgou gratuitamente para você.

Em nossa Fan Page no Facebook temos mais informações acerca da Dieta

Detox, como receitas, sucos, chás e demais coisas relacionadas à esta

Dieta.


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Capítulo 7 - Dieta da USP

A Dieta da Usp leva o nome da famosa Universidade de São Paulo. No entanto ela não foi desenvolvida por esta universidade e, pelo que se sabe, por nenhum profissional ligado a ela. Através das pesquisas feitas pelo Projeto Saúde do Corpo, chegamos à conclusão de que o nome “Dieta da Usp” foi utilizado para dar mais credibilidade ao processo, mas nada tem a ver com a referida entidade. Mas seja lá como for, o fato desta dieta ter sido batizada de Dieta da Usp, não elimina o fato dela ter os seus princípios básicos muito semelhantes às chamadas Dietas da Proteínas, Dietas do Carboidrato ou Dieta do Dr. Atkins.

7.1 - Dieta da Usp - Como Funciona

Basicamente a Dieta da Usp é a versão das dietas com restrição de carboidratos mencionadas acima, mas com um cardápio rígido. Esta distinção funcional, ou seja, um cardápio rígido e preestabelecido é perfeito para aquelas pessoas que não gostam de tomar muitas decisões quando o cardápio permitido engloba uma variedade de opções. Tem gente que prefere seguir à risca uma determinada instrução e este método ajuda muito nestes casos. Como todas as outras dietas com restrição de carboidratos a Dieta da Usp dá prioridade ao consumo de proteínas como carnes vermelhas, frango, peixes e laticínios e restringe o consumo de carboidratos.


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Mas como você verá no cardápio da Dieta da Usp que eu deixei na área de Anexos deste Livro, a cenoura e a vagem (alimentos que contém carboidratos) estão presentes em alguns dias da semana. Os ovos também são muito importantes na Dieta da Usp pelo seu valor proteico. O mecanismo que leva uma pessoa a perder peso rapidamente é o mesmo utilizado nas outras dietas mencionadas acima, mas agora você já sabe como ele funciona tendo lido os capítulos anteriores onde isto foi explicado com mais detalhes e de forma bastante simples.

7.2 - Dieta da Usp - Vantagens

A grande vantagem da Dieta da Usp é que ela realmente faz perder peso de forma bastante rápida. Se você procurar pela internet, no Facebook e em alguns sites especializados, encontrará depoimentos de pessoas que perderam até incríveis 15 kg em menos de 1 mês com a Dieta da Usp. Isto é particularmente conveniente para aquelas pessoas que, por exemplo, vão se casar ou participar de algum evento social importante e precisam “entrar na roupa” em poucas semanas.

7.3 - Dieta da Usp - Desvantagens

As desvantagens, em minha opinião são maiores que as vantagens:

a) A Dieta da Usp não induz a uma reeducação alimentar. Isto quer dizer que você emagrece rapidamente, mas não se educa a manter o peso. Como resultado disso, você poderá vir a ganhar mais peso do que antes em questão de semanas, reproduzindo o chamado “efeito sanfona”.


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b) A pessoa que pratica a Dieta da Usp está sujeita aos efeitos colaterais como o mau hálito, tonturas, sensação de fraqueza, sono intranquilo, “prisão de Ventre”, etc. Isto se dá porque ao ingerir muito pouco carboidrato, a pessoa fica sem a fonte de energia principal que lhe dá forças no dia a dia.

c) A Dieta da Usp não garante que a pessoa perca somente o

excesso de gorduras.

Isto mesmo! Você também vai perder massa muscular e água, causando uma sensação aparente de emagrecimento, mas que na realidade pode trazer consequências nocivas e, muitas vezes, irreversíveis ao seu organismo.

7.4 - Dieta da Usp - Nossa Opinião

Do ponto de vista da Saúde do seu Corpo, não recomendamos esta dieta. Mas também não assumiremos uma postura radical, pois sabemos que existem casos em que as pessoas podem ficar desesperadas com a chegada de algum evento social importante e vai fazer “qualquer loucura” para conseguir emagrecer rápido. Apesar de sempre recomendarmos que um profissional da área de saúde especializado seja consultado, nestes casos e somente nestes casos, sugerimos que você utilize este cardápio à risca durante 14 dias somente. Conquiste seu objetivo mais imediato rapidamente, mas depois vá procurar um nutricionista, um personal trainer ou um médico especialista em emagrecimento que lhe ajudará a manter o peso e evitar o efeito sanfona e demais danos irreversíveis à sua saúde.


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Capítulo Final O Projeto Saúde do Corpo pesquisou sobre as dietas mais populares do mercado ou seja, “As Dietas Mais Famosas do Mundo”. Eu simplesmente recolhi o trabalho da nossa equipe e tentei resumir a essência de cada uma dessas Dietas, fazendo o melhor ao meu alcance para poupar o seu tempo e lhe entregar um material resumido com o qual você pudesse analisar e tomar as suas próprias decisões. Enquanto você lê estas palavras, a nossa equipe está pesquisando não somente por mais dietas, mas também por outras formas de se chegar ao peso ideal e de levar uma vida saudável. Nós abordamos temas como Tratamento e Eliminação de Celulites, Eliminação de Gases, Flacidez, Bumbum Gelatina, Insônia, Estresse, etc. Outros livros com informações relevantes serão editados e oferecidos à você Gratuitamente. Mas a maneira mais fácil e rápida para você acessar as informações que produzimos semanalmente é: 1 – Visitando nossa Fan Page no Facebook no seguinte endereço: http://facebook.com/saudedocorpo.net 2 – Visitando o nosso Blog no seguinte endereço: http://saudedocorpo.net 3 – Abrindo nossos e-mails semanalmente. Antes obter este E-book você digitou o seu e-mail para poder recebê-lo diretamente na sua caixa de entrada.

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Pedi para você confirmar, porque queria ter certeza de que você é uma pessoa real e não apenas alguém que cria um e-mail falso na internet e depois sai por aí enviando Spam ou fazendo coisas ilegais. Com isto, você também me autorizou a lhe enviar e-mails com informações relevantes sobre dietas, emagrecimento e um estilo de vida saudável em geral. Tem muita coisa legal que você vai receber de mim na sua caixa de e-mail e que realmente vai te ajudar. Mas a melhor maneira mesmo de nos ajudar a dar EXATAMENTE aquilo que você quer é justamente me enviando e-mails ou deixando comentários no Blog ou em nossa Fan Page no Facebook dizendo sobre o que gostaria que a nossa equipe pesquisasse e lhe entregasse. O meu endereço de e-mail é: [email protected] Estou aqui para ajudar! Pode contar comigo! Fernando Jordão



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Área de Anexos

Anexo 1 – Dieta Dukan Resumo:

Fase de Ataque: - Todas as carnes magras (exceto a costela) - As aves (exceto pato e ganso) - Todos os peixes, sem exceção

- Frutos do mar, sem exceção

- Laticínios 0% gordura

- Iogurtes desnatado, natural, 0% gordura

- Ovos

Fase de Cruzeiro:

Todas as proteínas acima citadas, acrescentando legumes e verduras à vontade, com exceção da batata e da mandioca.

Fase de Consolidação:

- Introdução de carboidratos e lipídeos, de maneira controlada/moderada (ver também a escada nutricional) - 2 frutas ao dia

- 2 fatias de pão integral por dia

- 40g de queijo por dia

- 2 porções de feculentos por semana: arroz integral, feijão, ervilha, etc. - 2 refeições de gala por semana (1 entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, 1 copo de bebida alcoólica) Fase de Estabilização:

Alimentação livre, porém respeitando 3 regras a ser seguida pelo resto da vida: - 1 dia de proteína pura por semana (dia fixo) - 3 c. de sopa de aveia (todos os dias) - 30 minutos de caminhada por dia e dar preferência às escadas do que ao elevador


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Anexo 1.1 - Cardápio Detalhado das Fases da Dieta Dukan

* Fonte: Boa Forma – Editora Abril

Fase 1 – Ataque

É a etapa mais radical e curta: o objetivo é preparar o organismo para responder melhor à dieta. Carne, peixe e ave podem ser consumidos à vontade. Mas, se quiser sugestões de quantidade, acompanhe os nossos cardápios:

Café da manhã

Opção 1: 1 pote de iogurte natural (ou com fruta) 0% de gordura + 3 fatias de peito de peru light + 1 xíc. de chá verde

Opção 2: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura + 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango) + 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (use adoçante)

Opção 3: Omelete (1 gema e 2 claras) + 1 taça de gelatina diet + 1 copo (200 ml) de água de coco

Lanche da manhã

Opção 1: 2 fatias de ricota (ou 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura)

Opção 2: 3 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

Opção 3: 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro e 2 fatias de mussarela light)

Almoço

Opção 1: 1 filé de peito de frango com 2 fatias de mussarela light + 1 ovo mexido

Opção 2: 1 filé de carne magra acebolado • 3 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura

Opção 3: 2 postas de peixe (namorado, badejo) assado + 1 ovo cozido com 1 fio de azeite e orégano

Lanche da tarde


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Opção 1: 1 fatia média de queijo minas frescal 0% gordura + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. de chá branco

Opção 2: 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% gordura + 2 fatias de peito de peru light + 1 copo (200 ml) de água de coco

Opção 3: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 2 fatias de presunto magro + 1 xíc. de chá de camomila

Jantar

Opção 1: 5 col. (sopa) de camarão no bafo (ou refogado com alho e 1 fio de azeite) ou 1 filé de peixe salmão, st. Peter) assado + 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Opção 2: 4 pedaços médios de carne de panela + 3 fatias médias de tofu (queijo de soja)

Opção 3: 4 coxas médias de frango assadas sem pele (ou 5 col./ sopa de carne moída refogada) + 3 fatias de presunto magro (ou presunto de frango)

Alimentos liberados

. Na primeira fase, você pode variar o cardápio com oito categorias de alimentos:

. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas.

. Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho.

. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos.

. Miúdos: fígado, rim e língua de vitela. Frutos do mar: camarão, lula e marisco.

. Frios: presunto magro, presunto de frango e peito de peru light.

. Laticínios: queijo e iogurte 0% gordura e leite desnatado. (Duas porções por dia, no máximo).

. Ovo: dois por dia, no máximo.

Água é importante: ela facilita o funcionamento dos rins e evitar que fiquem sobrecarregados com a proteína. Beba de 2 a 3 litros por dia. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar).

Temperos: você pode usar ervas, alho, cebola e alho para preparar a comida e o mínimo de gordura (azeite, de preferência) para refoga


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Fase 2 – Transição

Nesta etapa você pode pôr verduras e legumes à vontade no prato, mas em dias alternados. Ou seja: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro da fase 1, só com proteína. Mantenha essa alternância até chegar ao peso desejado.

Café de manhã

Opção 1: Omelete (1 gema e 2 claras) com mussarela light, presunto magro, tomate e orégano + café (use adoçante)

Opção 2: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. de chá de hortelã

Opção 3: 3 fatias médias de queijo minas frescal 0% gordura + 3 fatias de presunto de frango + 1 xíc. de chá-mate com limão (use adoçante)

Lanche da manhã

Opção 1: 1 pepino em palito

Opção 2: 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

Opção 3: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Almoço

Opção 1: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola) e tomate + 3 pedaços de frango assado sem pele + 3 col. (sopa) de berinjela assada com cebola, alho, pimentão e 1 fio de azeite

Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cogumelo + 1 filé de peixe (salmão atum) grelhado com shoyu + 3 col. (sopa) de escarola refogada

Opção 3: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e cenoura ralada + 1 filé de carne magra grelhada + 2 col. (sopa) de tofu refogado com cebola, alho e shoyu + 3 col. (sopa) de abóbora refogada com cebola e salsinha

Lanche da tarde

Opção 1: 1 queijinho fundido light + 1 taça de gelatina diet


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Opção 2: 3 fatias de peito de peru light + 2 fatias de mussarela light

Opção 3: 1 pote de iogurte natural (ou de fruta) 0% gordura + 2 fatias de presunto magro

Jantar

Opção 1: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes, pepino e talos de erva-doce + 1 fatia de pernil de vitela assado (ou 1 sobrecoxa de frango assada sem pele) + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate e cebola

Opção 2: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e broto de feijão + 4 col. (sopa) de picadinho de carne com pimentão + 3 col. (sopa) de brócolis refogados com alho

Opção 3: 1 prato (raso) de salada de folhas verdes e palmito + 1 filé de peixe (salmão, atum, badejo) assado + 3 col. (sopa) de vagem no vapor com azeitona

Ceia

Opção 1: 1 taça de gelatina diet

Opção 2: 2 fatias de queijo minas frescal 0% gordura

Opção 3: 2 fatias de presunto magro (ou chester defumado)

Fase 3: consolidação

Se você emagreceu tudo o que queria está pronta para começar a fase 3. Ela é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Exemplo: se você perdeu 5 quilos, deve seguir essa fase por 5 vezes 10 dias, ou seja, 50 dias. Proteínas e vegetais continuam sendo prioridade, sem a necessidade de alternância.

*Introduza as frutas e duas fatias de pães uma vez ao dia. Tubérculos e cereais integrais podem ser consumidos em duas refeições na semana. Abaixo, 3 opções de cardápios. Nas demais refeições, sega como indicado nos cardápios da fase 2.

Café da manhã

Opção 1: 2 torradas integrais com requeijão light + 1 manga média em pedaços + 1 copo de leite de soja light

Opção 2: 5 col. (sopa) de granola diet + 1 taça de salada de frutas + 1 xícara de chá verde (com ou sem adoçante)


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Opção 3: 2 fatias de pão integral light com 1 fatia de queijo minas e 1 fatia de peito de peru + ½ papaia + 1 xícara de café (com ou sem adoçante)

Lanche da manhã

Opção 1: 1 pote de iogurte light de morango.

Opção 2: 3 fatias de peito de peru

Opção 3: 3 fatias de chester defumado

Almoço

Opção 1: 1 filé de peixe com molho de tomate + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de salada de grão-de-bico + 1 prato (raso) de salada de alface americana e chicória

Opção 2: 3 pedaços médios de frango refogado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de feijão branco (ou pode ser o tipo de feijão que desejar) + 1 prato (raso) de salada de beterraba ralada e espinafre

Opção 3: 3 col. (sopa) de carne seca acebolada + 3 pedaços pequenos de mandioca cozida + 2 col. (sopa) de lentilha + 1 prato (raso) de salada de agrião e tomate

Lanche da tarde

Opção 1: 2 fatias de queijo minas light + 2 fatias de presunto magro

Opção 2: 1 fatia de queijo cottage + 2 col. (sopa) de atum em conserva

Opção 3: 1 pote de iogurte natural + 2 fatias de peito de presunto de frango

Jantar

Opção 1: 1 fatia grande de carne assada + 3 col. (sopa) de abobrinha refogada com tomate + 1 prato raso de salada de rúcula com palmito

Opção 2: 1 filé de peixe grelhado + 3 col. (sopa) de abóbora refogada + 1 prato raso de salada de alface e cenoura ralada

Opção 3: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 4 col. (sopa) de peito de frango refogado e desfiado + 1 prato (raso) de alface e 2 col. (sopa) de cenoura ralada


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Ceia

Opção 1: 2 fatias de chester defumado

Opção 2: 2 fatias de queijo minas light

Opção 3: 1 pote de iogurte light

Agora, você também tem direito a:

• 1 porção de fruta (exceto banana, abacate, cereja e castanha) por dia: considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã, pera, laranja, pêssego ou nectarina. Para as frutas maiores e menores, a porção é uma taça de morangos, uma fatia de melão ou de mamão, dois kiwis, dois

Damascos, uma manga pequena ou metade de uma grande.

• 2 fatias de pão integral por dia: se quiser, pode espalhar um pouco de margarina ou manteiga light.

• 1 porção (40 gramas) de queijo: prato, emmenthal, guyère e provolone - eles passam pelo processo de cozimento e têm menos gordura que os fermentados, como gorgonzola, camembert e brie. Queijos brancos são liberados, desde que não contenham mais de 20% de gordura.

• 2 porções de carboidratos complexos por semana, priorizando a seguinte ordem: massa integral ou grano duro (1 escumadeira); polenta (1 fatia média), lentilha, feijão, ervilha seca ou grão-de-bico (4 colheres de sopa); arroz integral e batata (3 colheres de sopa).

• Esta fase também dá direito a duas refeições semanais "de gala", quando é possível consumir qualquer tipo de alimento, com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. Intercale ao menos uma refeição entre essas duas de gala. E, por medida de segurança, é fundamental eleger um dia da semana para fazer a dieta só com proteínas, a mesma adotada na fase 1.

Fase 4: estabilização

Pronto, a partir daqui nada mais é proibido - você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma

vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o

segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três

colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de

fibras solúveis - indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é

estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas.


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Anexo 2 – Dieta do Carboidrato

Anexo 2.1 - Alimentos que Podem Ser Consumidos

Abobrinha verde Acelga Agrião

Água com gás Água Natural Água Tônica Diet

Alface Aspargos Atum

Aves Azeite Azeitona

Bacalhau Bacon Berinjela

Brócolis Café Camarão

Caranguejo Carne em geral Caviar

Cebola Cenoura Chás

Chicória Chuchu Cogumelo

Couve Couve-flor Espinafre

Frango Gelatina Diet Jiló

Lagosta Limão Linguiça

Manteiga Margarina Mexilhões

Nabo Omelete Ostra


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Ovos cozidos Peixe Pepino

Pimenta Pimentão Presunto

Queijos Quiabo Rabanete

Repolho Sal Salada verde

Salaminho Salpicão Salsa

Sashimi (Peixe Cru) Tomate Vagem

Anexo 2.2 - Alimentos não Permitidos

Arroz Feijão Bolachas

Açúcar Farinhas e Derivados Mandioca (Aipim ou Macaxeira)

Achocolatados Massas em Geral Milho-Verde


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Anexo 2.3 - Alimentos que Podem ser Consumidos após os

Primeiros 15 Dias

Abacate Abacaxi Caju

Carambola Castanha-do-pará Figo

Goiaba Jaca Limão

Maracujá Melão Morango


52

Anexo 3 – Dieta da Usp

Anexo 3.1 - Dieta da Usp - Cardápio

Só para lembrar: a) O cardápio abaixo deve ser seguido com rigidez, ou seja, não se deve substituir nenhum dos itens. b) Para que a Dieta da Usp tenha pleno sucesso, este cardápio deverá ser seguido por 7 dias e após este período, repetir o processo por mais 7 dias, num total de 14 dias de duração. c) Não continuar com a Dieta da Usp depois destes 14 dias, pois os riscos à sua saúde poderão aumentar significativamente e os danos poderão ser irreversíveis. Dia 1

Manhã: café com adoçante

Almoço: 2 ovos cozidos

Jantar: salada de alface com pepino e salsão à vontade.

Dia 2

Manhã: café com bolacha cream cracker

Almoço: 1 bife grande e 1 porção salada de frutas

Jantar: presunto à vontade

Dia 3

Manhã: café com biscoito cream cracker


53

Almoço: 2 ovos cozidos, salada de vagem e 2 torradas

Jantar: 1 porção de presunto e salada

Dia 4

Manhã: café com biscoito

Almoço: 1 ovo cozido, 1 cenoura e 1 porção de queijo minas

Jantar: salada de frutas e 1 iogurte natural

Dia 5

Manhã: café, 1 cenoura crua temperada com limão

Almoço: frango grelhado

Jantar: 2 ovos cozidos, 1 cenoura

Dia 6

Manhã: café com biscoito

Almoço: filé de peixe com tomate

Jantar: 2 ovos cozidos e 1 cenoura

Dia 7

Manhã: café com gotas de limão

Almoço: Um generoso bife grelhado e frutas

Jantar: qualquer tipo de refeição menos doces e bebidas alcoólicas


54

Contato: [email protected]

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