Vitaminas
VitaminasNome: Vtor Turma:2111Disciplina: Biologia Data:
01/07/15IntroduoVitaminas so micronutrientes importantes nos
processos de metabolismo de carboidratos, lipdios e protenas,
atuando como coenzimas.As divisesLipossolveis: so as vitaminas
dissolvidas em lipdeos (gorduras, leos). Elas permanecem por mais
tempo no organismo por estarem armazenadas no fgado.Hidrossolveis:
so as vitaminas que so dissolvidas em gua, tendendo a permanecer
menos tempo no organismo pois logo so eliminadas atravs da
urina/suor. Lipossolveis- Vitamina A -Importante oxidante que
protege clulas contra radicais livres. Principais fontes: frutas e
vegetais de cor forte, como cenoura, abbora, brcolis e espinafre e
gorduras amarelas de alimentos animais como fgado, ovos e
leite.-Vitamina D- sintetizada com a ajuda dos raios solares e
imprescindvel para a produo de insulina e a manuteno do sistema
imunolgico. Ajuda na absoro do clcio. Principais fontes: peixes
gordos como o atum e o salmo.- Vitamina K -Componente na formao de
13 protenas essenciais para a coagulao do sangue e envolvida na
construo dos ossos. Principais fontes: alimentos verdes, como
vegetais de folhas e legumes (couve, couve de Bruxelas, brcolis,
salsa).- Vitamina E (tocoferol) -Forte antioxidante contra radicais
livres; previne o cncer e doenas cardiovasculares; protege o
sistema reprodutor; previne catarata; refora o sistema imunolgico;
melhora a ao da insulina. Principais fontes: leos (girassol,
amendoim), sementes de girassol, amndoas, amendoim, vegetais de
folhas verde-escuras.HidrossolveisVitamina B1 (Tiamina) -Mantm
sistema nervoso e circulatrio saudveis; auxilia na formao do sangue
e no metabolismo de carboidratos; previne o envelhecimento; melhora
a funo cerebral; combate a depresso e a fadiga; converte o acar no
sangue em energia. Principais fontes: vegetais de folhas (alface
romana, espinafre), berinjela, cogumelos, gros de cereais
integrais, feijo, nozes, atum, carne bovina e de aves.-Vitamina B2
(Riboflaviana) -Ligada formao de clulas vermelhas do sangue e
anticorpos; envolvida na respirao e processos celulares; previne
catarata; ajuda na reparao e manuteno da pele e na produo do
hormnio adrenalina. Principais fontes: vegetais, gros integrais,
leite e carnes.-Vitamina B3 (Nicotinamida) -Aumenta a circulao;
reduz triglicrides e colesterol; ajuda no funcionamento adequado do
sistema nervoso e imunolgico; regula o acar no sangue; protege o
corpo contra poluentes e toxinas. Principais fontes: levedura,
carnes magras de bovinos e de aves, fgado, leite, gema de ovos,
cereais integrais, vegetais de folhas (brcolis, espinafre),
aspargos, cenoura, batata-doce, frutas secas, tomate, abacate.
Hidrossolveis-Vitamina B3 (Nicotinamida) -Aumenta a circulao;
reduz triglicrides e colesterol; ajuda no funcionamento adequado do
sistema nervoso e imunolgico; regula o acar no sangue; protege o
corpo contra poluentes e toxinas. Principais fontes: levedura,
carnes magras de bovinos e de aves, fgado, leite, gema de ovos,
cereais integrais, vegetais de folhas (brcolis, espinafre),
aspargos, cenoura, batata-doce, frutas secas, tomate,
abacate.-Vitamina B5 (cido pantotnico) -Ajuda na formao de clulas
vermelhas do sangue e na desintoxicao qumica; previne degenerao de
cartilagens; ajuda na construo de anticorpos; reduz colesterol e
triglicrides; ajuda nas disfunes hormonais. Principais fontes:
carnes, ovos, leite, gros integrais e inteiros, amendoim, levedura,
vegetais (brcolis), algumas frutas (abacate), ovrio de peixes de
gua fria, geleia real.Hidrossolveis-Vitamina B6 (Piridoxina) -Reduz
o risco de doenas cardacas; ajuda na manuteno do sistema nervoso
central e no sistema imunolgico; reduz espasmos musculares; alivia
enxaquecas e nuseas; reduz o colesterol; melhora a viso; previne
aterosclerose e cncer. Principais fontes: cereais integrais,
semente de girassol, feijes (soja, amendoim, feijo), aves, peixes,
frutas (banana, tomate, abacate) e vegetais (espinafre).
-Vitamina B12 (Cobalamina) -auxilia a sntese de clulas vermelhas
do sangue; manuteno do sistema nervoso; ajuda no crescimento e
desenvolvimento do corpo. Principais fontes: fgado, rins, carnes,
peixes, ovos, leite, queijo.
Hidrossolveis -Vitamina B7 (Biotina) -Auxilia no crescimento
celular, produo de cidos graxos e reduo de acar no sangue; combate
infeces; promove a sade das glndulas sudorparas, do tecido nervoso,
da medula ssea, das glndulas sexuais e clulas sanguneas; previne a
calvcie; alivia dores musculares; baixa a intolerncia insulina em
diabticos. Principais fontes: carne de aves, fgado, rins, gema de
ovo, couve-flor, ervilha.-Vitamina B9 (cido flico) -Manuteno dos
sistemas imunolgico, circulatrio e nervoso; antitxico; ajuda a
combater o primeiro infarto, o cncer de mama e de clon, parasitas
intestinais e envenenamento alimentar; diminui o risco de
aterosclerose; promove a sade dos cabelos e da pele; refora o
sistema imunolgico e o sistema nervoso central. Principais fontes:
fgado, rins, vegetais de folhas verdes, couve-flor.
Hidrossolveis -Vitamina C (cido ascrbico) -Indispensvel para a
sntese do colgeno; ajuda na manuteno das funes glandulares e do
crescimento; manuteno dos tecidos; previne o cncer; aumenta a
imunidade; protege contra infeces. Principais fontes: frutas
ctricas frescas (laranja, limo, tomate abacaxi, mamo papaia) e
vegetais frescos (repolho, couve-flor, espinafre, pimento
verde).-Colina -Ajuda na memorizao e no tratamento do Alzheimer;
controla o colesterol e as gorduras no corpo; ajuda a eliminar
substncias txicas (venenos e drogas) e na reconstruo do fgado
danificado pelo lcool. Principais fontes: lecitina de soja, gema de
ovo.
Vitaminas Alimentos fontes de vitaminas lipossolveisAlimentos
fontes de vitaminas hidrossolveis
Doenas relacionadas a carncia- Acne;- Estresse;- Anemia;-
Flatulncia;- Cirrose;- Gripe;- Depresso;- Hipertenso;- Desordem
autoimune;- Infertilidade;- Diarreia;- Enxaqueca;
Consequncias da hipervitaminoseVitamina A (Lipossolvel) -Excesso
pode causar nuseas, vmitos, fadiga, cefalia, anorexia, colorao
amarelada da pele.Vitamina B (Hidrossolvel) -No h nenhum efeito
txico conhecido pela tianina.Niocina (pelegra) = Doses grandes tem
sido usado na tentativa de abaixar a concentrao de colesterol no
sangue.Pode ser txica para o fgado .
Consequncias da hipervitaminoseVitamina C (Hidrossolvel) -No h
efeito txico. Vitamina D (Lipossolvel) -Anorexia, vmitos, dor de
cabea, sonolncia e diarria.Vitamina E (Lipossolvel) -No apresenta
efeitos txicos.Vitamina K (Lipossolvel)-No apresenta efeitos
txicos.
