Embed Size (px)
Citation preview
HÁBITOS ALIMENTARESRaquel Rocha Gomes / Jamila Rainha
No dia 16 de setembro é comemorado o Dia Mundial da Alimentação e 62% dos moradores da Grande Vitória disseram que costumam tomar algum cuidado com seu hábito alimentar diário. Entre esses que se preocupam mais com seus hábitos alimentares estão as mulheres (68%) e pessoas de classe A/B (73%). Apenas 23% dos entrevistados afirmaram fazer algum tipo de dieta alimentar. Nesse meio destacam-se moradores de Vitória (30%), pessoas de classe A/B (34%), com nível superior (32%) e as mulheres (28%). Os principais motivos que condicionam esse cuidado com a alimentação diária são a redução de peso (36%) e a preservação da saúde (33%).
69% dos capixabas costumam se alimentar fora das refeições. Isso ocorre principalmente entre jovens e adultos de 20 a 39 anos, e não tem diferença significativa quando olhamos esse resultado por classe social.
No que tange ao tipo de alimentação, os moradores dos municípios de Vila Velha e Serra afirmaram comer todos os tipos de alimentos, com uma taxa de 71%, em ambas as cidades. Nesse aspecto os homens são menos seletivos com uma taxa de 75%, o mesmo acontece com pessoas de renda e escolaridade mais baixas, os quais apresentaram índices respectivos de 72% para as classes D/E e 73% para ensino fundamental.
A maioria dos respondentes, 80% consome arroz com feijão todos os dias. Vitória se destaca com o menor consumo diário de alimento (74%), enquanto nos demais municípios analisados esse hábito diário é maior: Serra 85%, Cariacica 81% e Vila Velha 80%. Concernente à faixa etária, os adultos de 50 a 59 anos têm o maior índice diário de consumo de arroz com feijão (92%). E esse também é mais expressivo entre pessoas de classe D/E (82%) e ensino fundamental (88%).
Vitória é o município capixaba onde mais se consome carne diariamente (65%), sendo 66% de classe A/B. Já quanto ao consumo de massas, a maior freqüência, entre os capixabas, é a diária (25%). Esse alimento é mais ingerido todos os dias por pessoas de classe D/E (30%) e ensino fundamental (30%).
O consumo diário de frutas é de 47% dos entrevistados e o de verduras e legumes é de 69%. Há de se destacar que o perfil das pessoas que consomem esses gêneros é um tanto ou quanto homogêneo sendo mais comum entre mulheres, classe A/B e escolaridade superior.
O prato mais consumido pelo capixaba é feijão com arroz e fritas (54%), sendo esse mais aceito entre pessoas de escolaridade fundamental (65%) e classe D/E (60%).
Raquel Rocha Gomes é analista de pesquisas da Futura3235-5430 / 9922-2894
Jamila Rainha é analista de pesquisas da Futura3235-5433 / 9889-9465
1
RESULTADO GERAL
O(A) Sr.(a) toma algum tipo de cuidado com sua alimentação diária?
Opções 2008Sim 62,6Não 36,2NS/NR 1,2Total 100
Número de entrevistas: 401
O(a) Sr.(a) já fez ou está fazendo algum tipo de dieta alimentar?
Opções 2008Sim 23,9Não 76,1NS/NR 0,0Total 100
Número de entrevistas: 401
Se sim, por qual razão?
Opções 2008Reduzir peso 36,5Preservar a saúde 33,3Recomendação médica 19,8Manter a forma 7,3Ganhar peso 0,0NS/NR/NSA 1,0Outros 5,2Total 103,1
Número de entrevistas: 96* O entrevistado podia citar mais de uma opção de resposta
Você costuma se alimentar entre as principais refeições?Opções 2008
Sim 69,3Não 30,2NS/NR 0,5Total 100
Número de entrevistas: 401
O(a) Sr.(a) come todos os tipos de alimentos?Opções 2008
Sim 69,1Não 30,7NS/NR 0,2Total 100
Número de entrevistas: 401
2
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome feijão com arroz?Opções 2008
1 vez por semana 1,02 vezes por semana 3,53 ou 4 vezes por semana 6,75 ou 6 vezes por semana 5,2Todos os dias 80,3Raramente 2,7Não consumo 0,2NS/NR 0,2Total 100
Número de entrevistas: 401
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome carnes? Opções 2008
1 vez por semana 2,72 vezes por semana 7,73 ou 4 vezes por semana 15,25 ou 6 vezes por semana 7,0Todos os dias 62,1Raramente 4,2Não consumo 1,0NS/NR 0,0Total 100
Número de entrevistas: 401
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome massas (macarrão, pizza, lasanha, pão etc.)?
Opções 20081 vez por semana 17,22 vezes por semana 21,93 ou 4 vezes por semana 12,05 ou 6 vezes por semana 3,7Todos os dias 25,4Raramente 15,0Não consumo 4,2NS/NR 0,5Total 100
Número de entrevistas: 401
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome frutas? Opções 2008
1 vez por semana 7,02 vezes por semana 12,23 ou 4 vezes por semana 13,25 ou 6 vezes por semana 2,0Todos os dias 47,9Raramente 14,7Não consumo 2,2NS/NR 0,7Total 100
Número de entrevistas: 401
3
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome verduras e legumes? Opções 2008
1 vez por semana 3,02 vezes por semana 8,03 ou 4 vezes por semana 9,75 ou 6 vezes por semana 5,2Todos os dias 63,3Raramente 8,5Não consumo 2,2NS/NR 0,0Total 100
Número de entrevistas: 401
Qual desses pratos, qual o(a) Sr.(a) mais consome? Opções 2008
Feijão com arroz e fritas 54,6Carnes 16,5Saladas 13,7Peixes e mariscos 6,7Massas 5,2Fast food 1,0Feijoada 0,7Comida árabe 0,5Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,2Nenhum desses 0,5NS/NR 0,2Total 100
Número de entrevistas: 401
4
CRUZAMENTOS
O(A) Sr.(a) toma algum tipo de cuidado com sua alimentação diária?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra TotalSim 68,6 64,0 61,6 56,0 62,6Não 30,4 36,0 34,3 44,0 36,2NS/NR 1,0 0,0 4,0 0,0 1,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino TotalSim 56,5 68,3 62,6Não 41,5 31,2 36,2NS/NR 2,1 0,5 1,2Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
Sim 53,1 50,0 66,0 64,4 70,0 87,8 62,6Não 44,9 49,0 33,0 34,2 27,5 12,2 36,2NS/NR 2,0 1,0 1,1 1,4 2,5 0,0 1,2Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior TotalSim 67,1 55,0 73,9 62,6Não 31,5 43,4 26,1 36,2NS/NR 1,4 1,6 0,0 1,2Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR TotalSim 59,6 60,3 73,9 45,5 62,6Não 39,1 38,4 25,0 54,5 36,2NS/NR 1,3 1,3 1,1 0,0 1,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
5
O(a) Sr.(a) já fez ou está fazendo algum tipo de dieta alimentar?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra TotalSim 30,4 18,0 27,3 20,0 23,9Não 69,6 82,0 72,7 80,0 76,1NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino TotalSim 19,7 27,9 23,9Não 80,3 72,1 76,1NS/NR 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
Sim 22,4 16,3 22,3 30,1 25,0 36,6 23,9Não 77,6 83,7 77,7 69,9 75,0 63,4 76,1NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior TotalSim 20,3 23,8 31,9 23,9Não 79,7 76,2 68,1 76,1NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR TotalSim 20,5 23,2 34,1 0,0 23,9Não 79,5 76,8 65,9 100 76,1NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
6
Se sim, por qual razão?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra TotalReduzir peso 32,3 38,9 29,6 50,0 36,5Preservar a saúde 29,0 38,9 51,9 10,0 33,3Recomendação médica 25,8 11,1 7,4 35,0 19,8Manter a forma 9,7 11,1 3,7 5,0 7,3Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0NS/NR/NSA 3,2 0,0 0,0 0,0 1,0Outros 0,0 5,6 11,1 5,0 5,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 96
Sexo
Opções Masculino Feminino TotalReduzir peso 31,6 39,7 36,5Preservar a saúde 39,5 29,3 33,3Recomendação médica 15,8 22,4 19,8Manter a forma 2,6 10,3 7,3Ganhar peso 0,0 0,0 0,0NS/NR/NSA 2,6 0,0 1,0Outros 7,9 3,4 5,2Total 100 100 100
Número de entrevistas: 96
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
Reduzir peso 81,8 47,1 33,3 40,9 10,0 6,7 36,5Preservar a saúde 0,0 29,4 42,9 36,4 40,0 40,0 33,3Recomendação médica 18,2 0,0 4,8 18,2 50,0 46,7 19,8Manter a forma 0,0 5,9 14,3 13,6 0,0 0,0 7,3Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0NS/NR/NSA 0,0 0,0 4,8 0,0 0,0 0,0 1,0Outros 0,0 17,6 4,8 0,0 0,0 6,7 5,2Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 96
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior TotalReduzir peso 27,6 44,4 31,8 36,5Preservar a saúde 24,1 40,0 31,8 33,3Recomendação médica 34,5 6,7 27,3 19,8Manter a forma 10,3 4,4 9,1 7,3Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0NS/NR/NSA 0,0 2,2 0,0 1,0Outros 10,3 4,4 0,0 5,2Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 96
7
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR TotalReduzir peso 48,4 37,1 23,3 0,0 36,5Preservar a saúde 16,1 40,0 43,3 0,0 33,3Recomendação médica 22,6 14,3 23,3 0,0 19,8Manter a forma 6,5 5,7 10,0 0,0 7,3Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0NS/NR/NSA 0,0 2,9 0,0 0,0 1,0Outros 12,9 2,9 0,0 0,0 5,2Total 100 100 100 0,0 100
Número de entrevistas: 96
8
Você costuma se alimentar entre as principais refeições?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra TotalSim 70,6 68,0 74,7 64,0 69,3Não 29,4 32,0 23,2 36,0 30,2NS/NR 0,0 0,0 2,0 0,0 0,5Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino TotalSim 68,9 69,7 69,3Não 30,1 30,3 30,2NS/NR 1,0 0,0 0,5Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
Sim 77,6 80,8 67,0 65,8 47,5 63,4 69,3Não 22,4 19,2 33,0 32,9 50,0 36,6 30,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 1,4 2,5 0,0 0,5Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior TotalSim 63,6 72,0 73,9 69,3Não 35,7 28,0 24,6 30,2NS/NR 0,7 0,0 1,4 0,5Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR TotalSim 66,9 70,2 70,5 81,8 69,3Não 33,1 29,8 28,4 9,1 30,2NS/NR 0,0 0,0 1,1 9,1 0,5Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
9
O(a) Sr.(a) come todos os tipos de alimentos?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra TotalSim 68,6 71,0 65,7 71,0 69,1Não 31,4 28,0 34,3 29,0 30,7NS/NR 0,0 1,0 0,0 0,0 0,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino TotalSim 75,1 63,5 69,1Não 24,4 36,5 30,7NS/NR 0,5 0,0 0,2Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
Sim 59,2 73,1 72,3 65,8 82,5 56,1 69,1Não 40,8 26,9 27,7 34,2 15,0 43,9 30,7NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 2,5 0,0 0,2Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior TotalSim 73,4 67,7 63,8 69,1Não 26,6 32,3 34,8 30,7NS/NR 0,0 0,0 1,4 0,2Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR TotalSim 72,2 68,2 68,2 45,5 69,1Não 27,8 31,8 30,7 54,5 30,7NS/NR 0,0 0,0 1,1 0,0 0,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
10
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome feijão com arroz?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Serra Cariacica Total1 vez por semana 1,0 1,0 1,0 1,0 1,02 vezes por semana 2,9 5,0 2,0 4,0 3,53 ou 4 vezes por semana 9,8 8,0 4,0 5,0 6,75 ou 6 vezes por semana 5,9 5,0 4,0 6,0 5,2Todos os dias 74,5 80,0 85,9 81,0 80,3Raramente 4,9 1,0 3,0 2,0 2,7Não consumo 1,0 0,0 0,0 0,0 0,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 1,0 0,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino Total1 vez por semana 0,0 1,9 1,02 vezes por semana 5,7 1,4 3,53 ou 4 vezes por semana 5,7 7,7 6,75 ou 6 vezes por semana 7,3 3,4 5,2Todos os dias 78,2 82,2 80,3Raramente 3,1 2,4 2,7Não consumo 0,0 0,5 0,2NS/NR 0,0 0,5 0,2Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
1 vez por semana 0,0 1,9 1,1 0,0 0,0 2,4 1,02 vezes por semana 4,1 8,7 1,1 2,7 0,0 0,0 3,53 ou 4 vezes por semana 10,2 3,8 10,6 8,2 2,5 2,4 6,75 ou 6 vezes por semana 4,1 9,6 3,2 4,1 2,5 4,9 5,2Todos os dias 79,6 74,0 80,9 80,8 92,5 82,9 80,3Raramente 2,0 1,9 2,1 4,1 2,5 4,9 2,7Não consumo 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,0 0,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,4 0,2Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
11
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior Total1 vez por semana 1,4 1,1 0,0 1,02 vezes por semana 1,4 3,7 7,2 3,53 ou 4 vezes por semana 2,8 6,9 14,5 6,75 ou 6 vezes por semana 3,5 6,9 4,3 5,2Todos os dias 88,1 78,8 68,1 80,3Raramente 2,8 2,6 2,9 2,7Não consumo 0,0 0,0 1,4 0,2NS/NR 0,0 0,0 1,4 0,2Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR Total1 vez por semana 2,0 0,7 0,0 0,0 1,02 vezes por semana 3,3 2,6 5,7 0,0 3,53 ou 4 vezes por semana 5,3 7,9 8,0 0,0 6,75 ou 6 vezes por semana 3,3 5,3 6,8 18,2 5,2Todos os dias 82,1 80,8 76,1 81,8 80,3Raramente 3,3 2,6 2,3 0,0 2,7Não consumo 0,0 0,0 1,1 0,0 0,2NS/NR 0,7 0,0 0,0 0,0 0,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
12
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome carnes?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total1 vez por semana 2,9 1,0 2,0 5,0 2,72 vezes por semana 6,9 3,0 8,1 13,0 7,73 ou 4 vezes por semana 10,8 19,0 18,2 13,0 15,25 ou 6 vezes por semana 8,8 9,0 4,0 6,0 7,0Todos os dias 64,7 61,0 62,6 60,0 62,1Raramente 3,9 7,0 4,0 2,0 4,2Não consumo 2,0 0,0 1,0 1,0 1,0NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino Total1 vez por semana 2,6 2,9 2,72 vezes por semana 8,3 7,2 7,73 ou 4 vezes por semana 16,1 14,4 15,25 ou 6 vezes por semana 8,8 5,3 7,0Todos os dias 61,1 63,0 62,1Raramente 3,1 5,3 4,2Não consumo 0,0 1,9 1,0NS/NR 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
1 vez por semana 6,1 1,0 2,1 4,1 5,0 0,0 2,72 vezes por semana 2,0 9,6 8,5 2,7 20,0 4,9 7,73 ou 4 vezes por semana 18,4 17,3 18,1 13,7 10,0 7,3 15,25 ou 6 vezes por semana 2,0 11,5 6,4 8,2 2,5 4,9 7,0Todos os dias 61,2 58,7 59,6 65,8 55,0 78,0 62,1Raramente 8,2 1,9 3,2 5,5 7,5 2,4 4,2Não consumo 2,0 0,0 2,1 0,0 0,0 2,4 1,0NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
13
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior Total1 vez por semana 2,1 2,6 4,3 2,72 vezes por semana 12,6 5,3 4,3 7,73 ou 4 vezes por semana 12,6 18,0 13,0 15,25 ou 6 vezes por semana 4,9 6,3 13,0 7,0Todos os dias 62,9 62,4 59,4 62,1Raramente 4,9 3,7 4,3 4,2Não consumo 0,0 1,6 1,4 1,0NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR Total1 vez por semana 4,6 2,0 1,1 0,0 2,72 vezes por semana 11,3 7,3 3,4 0,0 7,73 ou 4 vezes por semana 13,9 18,5 12,5 9,1 15,25 ou 6 vezes por semana 6,0 5,3 9,1 27,3 7,0Todos os dias 58,9 62,9 65,9 63,6 62,1Raramente 4,6 4,0 4,5 0,0 4,2Não consumo ,7 0,0 3,4 0,0 1,0NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
14
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome massas (macarrão, pizza, lasanha, pão etc.)?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total1 vez por semana 22,5 15,0 16,2 15,0 17,22 vezes por semana 21,6 21,0 25,3 20,0 21,93 ou 4 vezes por semana 16,7 11,0 10,1 10,0 12,05 ou 6 vezes por semana 4,9 2,0 2,0 6,0 3,7Todos os dias 16,7 23,0 28,3 34,0 25,4Raramente 14,7 19,0 15,2 11,0 15,0Não consumo 2,9 8,0 2,0 4,0 4,2NS/NR 0,0 1,0 1,0 0,0 0,5Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino Total1 vez por semana 18,1 16,3 17,22 vezes por semana 21,8 22,1 21,93 ou 4 vezes por semana 15,0 9,1 12,05 ou 6 vezes por semana 4,1 3,4 3,7Todos os dias 26,4 24,5 25,4Raramente 10,9 18,8 15,0Não consumo 3,1 5,3 4,2NS/NR 0,5 0,5 0,5Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
1 vez por semana 6,1 19,2 17,0 19,2 15,0 24,4 17,22 vezes por semana 30,6 20,2 22,3 24,7 17,5 14,6 21,93 ou 4 vezes por semana 12,2 16,3 11,7 13,7 10,0 0,0 12,05 ou 6 vezes por semana 2,0 3,8 6,4 4,1 2,5 0,0 3,7Todos os dias 26,5 24,0 27,7 20,5 22,5 34,1 25,4Raramente 16,3 10,6 13,8 12,3 25,0 22,0 15,0Não consumo 4,1 4,8 1,1 5,5 7,5 4,9 4,2NS/NR 2,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,5Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
15
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior Total1 vez por semana 17,5 16,9 17,4 17,22 vezes por semana 23,1 18,5 29,0 21,93 ou 4 vezes por semana 4,2 15,3 18,8 12,05 ou 6 vezes por semana 2,8 4,8 2,9 3,7Todos os dias 29,4 27,0 13,0 25,4Raramente 18,2 13,2 13,0 15,0Não consumo 4,2 3,7 5,8 4,2NS/NR 0,7 0,5 0,0 0,5Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR Total1 vez por semana 19,2 15,9 15,9 18,2 17,22 vezes por semana 19,2 23,2 22,7 36,4 21,93 ou 4 vezes por semana 5,3 13,9 21,6 0,0 12,05 ou 6 vezes por semana 4,6 2,0 5,7 0,0 3,7Todos os dias 29,8 26,5 15,9 27,3 25,4Raramente 15,9 15,2 12,5 18,2 15,0Não consumo 5,3 3,3 4,5 0,0 4,2NS/NR 0,7 0,0 1,1 0,0 0,5Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
16
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome frutas?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total1 vez por semana 5,9 3,0 7,1 12,0 7,02 vezes por semana 7,8 10,0 18,2 13,0 12,23 ou 4 vezes por semana 11,8 13,0 14,1 14,0 13,25 ou 6 vezes por semana 2,9 1,0 3,0 1,0 2,0Todos os dias 59,8 46,0 40,4 45,0 47,9Raramente 9,8 23,0 12,1 14,0 14,7Não consumo 2,0 4,0 3,0 0,0 2,2NS/NR 0,0 0,0 2,0 1,0 0,7Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino Total1 vez por semana 8,3 5,8 7,02 vezes por semana 14,0 10,6 12,23 ou 4 vezes por semana 15,5 11,1 13,25 ou 6 vezes por semana 0,5 3,4 2,0Todos os dias 43,5 51,9 47,9Raramente 14,5 14,9 14,7Não consumo 2,6 1,9 2,2NS/NR 1,0 0,5 0,7Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
1 vez por semana 6,1 13,5 4,3 6,8 2,5 2,4 7,02 vezes por semana 10,2 17,3 7,4 16,4 10,0 7,3 12,23 ou 4 vezes por semana 18,4 16,3 10,6 12,3 7,5 12,2 13,25 ou 6 vezes por semana 6,1 0,0 2,1 2,7 0,0 2,4 2,0Todos os dias 44,9 40,4 51,1 46,6 52,5 61,0 47,9Raramente 14,3 12,5 20,2 11,0 20,0 9,8 14,7Não consumo 0,0 0,0 2,1 4,1 5,0 4,9 2,2NS/NR 0,0 0,0 2,1 0,0 2,5 0,0 0,7Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
17
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior Total1 vez por semana 7,7 7,4 4,3 7,02 vezes por semana 13,3 13,8 5,8 12,23 ou 4 vezes por semana 10,5 13,8 17,4 13,25 ou 6 vezes por semana 0,7 2,6 2,9 2,0Todos os dias 46,2 43,4 63,8 47,9Raramente 16,1 16,9 5,8 14,7Não consumo 4,2 1,6 0,0 2,2NS/NR 1,4 0,5 0,0 0,7Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR Total1 vez por semana 7,9 7,9 3,4 9,1 7,02 vezes por semana 15,2 8,6 13,6 9,1 12,23 ou 4 vezes por semana 9,3 15,9 14,8 18,2 13,25 ou 6 vezes por semana 2,6 1,3 2,3 0,0 2,0Todos os dias 43,7 47,7 58,0 27,3 47,9Raramente 17,9 15,2 6,8 27,3 14,7Não consumo 2,6 2,0 1,1 9,1 2,2NS/NR 0,7 1,3 0,0 0,0 0,7Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
18
Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome verduras e legumes?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Serra Cariacica Total1 vez por semana 0,0 1,0 5,1 6,0 3,02 vezes por semana 3,9 12,0 8,1 8,0 8,03 ou 4 vezes por semana 8,8 5,0 12,1 13,0 9,75 ou 6 vezes por semana 6,9 5,0 5,1 4,0 5,2Todos os dias 67,6 65,0 64,6 56,0 63,3Raramente 9,8 8,0 5,1 11,0 8,5Não consumo 2,9 4,0 0,0 2,0 2,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino Total1 vez por semana 3,6 2,4 3,02 vezes por semana 9,3 6,7 8,03 ou 4 vezes por semana 10,9 8,7 9,75 ou 6 vezes por semana 6,7 3,8 5,2Todos os dias 59,6 66,8 63,3Raramente 7,3 9,6 8,5Não consumo 2,6 1,9 2,2NS/NR 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
1 vez por semana 10,2 3,8 1,1 1,4 0,0 2,4 3,02 vezes por semana 10,2 13,5 4,3 5,5 10,0 2,4 8,03 ou 4 vezes por semana 14,3 9,6 7,4 6,8 12,5 12,2 9,75 ou 6 vezes por semana 4,1 5,8 5,3 5,5 5,0 4,9 5,2Todos os dias 38,8 56,7 72,3 74,0 67,5 65,9 63,3Raramente 18,4 10,6 7,4 1,4 5,0 9,8 8,5Não consumo 4,1 0,0 2,1 5,5 0,0 2,4 2,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
19
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior Total1 vez por semana 4,2 3,2 0,0 3,02 vezes por semana 9,8 7,4 5,8 8,03 ou 4 vezes por semana 7,0 12,2 8,7 9,75 ou 6 vezes por semana 4,2 6,3 4,3 5,2Todos os dias 60,8 60,3 76,8 63,3Raramente 9,1 10,6 1,4 8,5Não consumo 4,9 0,0 2,9 2,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR Total1 vez por semana 4,6 2,6 1,1 0,0 3,02 vezes por semana 9,3 7,9 5,7 9,1 8,03 ou 4 vezes por semana 10,6 8,6 10,2 9,1 9,75 ou 6 vezes por semana 3,3 6,0 8,0 0,0 5,2Todos os dias 56,3 66,2 71,6 54,5 63,3Raramente 11,9 7,3 3,4 18,2 8,5Não consumo 4,0 1,3 0,0 9,1 2,2NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
20
Qual desses pratos o(a) Sr.(a) mais consome?
Município de Moradia
Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra TotalFeijão com arroz e fritas 41,2 66,0 62,6 49,0 54,6Carnes 20,6 9,0 11,1 25,0 16,5Saladas 15,7 11,0 13,1 15,0 13,7Peixes e mariscos 8,8 8,0 5,1 5,0 6,7Massas 6,9 5,0 6,1 3,0 5,2Fast food 1,0 0,0 0,0 3,0 1,0Feijoada 2,9 0,0 0,0 0,0 0,7Comida árabe 2,0 0,0 0,0 0,0 0,5Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 1,0 0,0 0,0 0,2Nenhum desses 1,0 0,0 1,0 0,0 0,5NS/NR 0,0 0,0 1,0 0,0 0,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Sexo
Opções Masculino Feminino TotalFeijão com arroz e fritas 55,4 53,8 54,6Carnes 18,1 14,9 16,5Saladas 11,4 15,9 13,7Peixes e mariscos 6,2 7,2 6,7Massas 5,7 4,8 5,2Fast food 0,5 1,4 1,0Feijoada 1,0 0,5 0,7Comida árabe 0,0 1,0 0,5Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,5 0,0 0,2Nenhum desses 0,5 0,5 0,5NS/NR 0,5 0,0 0,2Total 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Faixa Etária
Opções De 16 a19 anos
De 20 a29 anos
De 30 a39 anos
De 40 a49 anos
De 50 a59 anos
De 60anos acima Total
Feijão com arroz e fritas 65,3 57,7 48,9 43,8 72,5 48,8 54,6Carnes 14,3 19,2 18,1 13,7 20,0 9,8 16,5Saladas 10,2 9,6 17,0 16,4 5,0 24,4 13,7Peixes e mariscos 2,0 3,8 8,5 12,3 0,0 12,2 6,7Massas 8,2 7,7 3,2 8,2 0,0 0,0 5,2Fast food 0,0 1,9 0,0 2,7 0,0 0,0 1,0Feijoada 0,0 0,0 2,1 1,4 0,0 0,0 0,7Comida árabe 0,0 0,0 1,1 0,0 2,5 0,0 0,5Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 0,0 0,0 1,4 0,0 0,0 0,2Nenhum desses 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 2,4 0,5NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,4 0,2Total 100 100 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
21
Escolaridade
Opções Fundamental Médio Superior TotalFeijão com arroz e fritas 65,0 57,7 24,6 54,6Carnes 14,7 14,3 26,1 16,5Saladas 11,2 12,2 23,2 13,7Peixes e mariscos 3,5 6,9 13,0 6,7Massas 3,5 6,9 4,3 5,2Fast food 0,0 1,1 2,9 1,0Feijoada 1,4 0,5 0,0 0,7Comida árabe 0,0 0,0 2,9 0,5Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 0,0 1,4 0,2Nenhum desses 0,0 0,5 1,4 0,5NS/NR 0,7 0,0 0,0 0,2Total 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
Classe Social
Opções D/E C A/B NS/NR TotalFeijão com arroz e fritas 60,3 59,6 38,6 36,4 54,6Carnes 14,6 15,2 19,3 36,4 16,5Saladas 10,6 11,3 23,9 9,1 13,7Peixes e mariscos 5,3 6,6 9,1 9,1 6,7Massas 6,6 3,3 5,7 9,1 5,2Fast food 0,7 1,3 1,1 0,0 1,0Feijoada 0,7 1,3 0,0 0,0 0,7Comida árabe 0,0 0,7 1,1 0,0 0,5Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 0,0 1,1 0,0 0,2Nenhum desses 0,7 0,7 0,0 0,0 0,5NS/NR 0,7 0,0 0,0 0,0 0,2Total 100 100 100 100 100
Número de entrevistas: 401
22
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
O uso desta pesquisa é livre, a partir de 07 de setembro de 2008, desde que sejam indicados: a fonte (Futura), a metodologia e o endereço eletrônico onde pode ser acessada: (www. futuranet.ws)
Área de abrangência: Grande Vitória, considerando Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra.
Número de entrevistas: 401 entrevistas com cotas por faixa etária, sexo e município de moradia.
Período de realização: 23 de setembro de 2008.
Margem de erro: 4,9 pontos percentuais para mais ou para menos, com intervalo de confiança de 95%,
Os cruzamentos por Renda Familiar expressam cortes por classe sendo classificadas como:
E/D – Até 830 Reais C – De 831 a 2.075 ReaisA/B – Acima de 2.076 Reais
23
![v } u t ^ } ] ] o ] µ } / v ] ] o ] v } u µ v ... · / v } u t ^ } ] ] o ] µ } / v ] ] o ] v } u µ v ] } ys// } v P](https://img.document.onl/doc/110x75/5be4fe6309d3f22b448b5d46/v-u-t-o-v-o-v-u-v-v-u-t-o-.jpg)
![Leonardo Costa FINAL - Portal Intercomportalintercom.org.br/anais/sul2017/resumos/R55-0288-1.pdf · / v } u t ^ } ] ] o ] µ } / v ] ] o ] v } u µ v ] } ys/// } v P](https://img.document.onl/doc/110x75/5bf6d36209d3f2006b8c5d40/leonardo-costa-final-portal-in-v-u-t-o-v-o-v-.jpg)
