Célula vegetal

CÉLULAS Unidade funcional e estrutural da vida;

Robert Hook (1665): introduziu o termo célula após

analisar ao microscópio um pedaço de cortiça.

Latim cellula pequena cela

Teoria celular:

Todos os organismos vivos são compostos por uma ou

mais células

Local de ocorrência das reações químicas

Células originam-se de outras células

Hereditariedade

Protoplasto: unidade contida pela

membrana plasmática (conteúdo

citoplasmático + organelas);

Gametas masculinos e algumas células do

endosperma: sem parede celular;

Elementos traqueais do xilema: sem

protoplasto

1. Parede celular ou celulósica*

2. Protoplasto

1. Núcleo:

1. Envoltório nuclear

2. Nucléolo

3. Cromatina

2. Citoplasma:

1. Membrana Plasmática

2. Mitocôndria

3. Plastídios

4. Vacúolos

5. Retículo endoplasmático

6. Complexo de Golgi

7. Citoesqueleto

8. Corpos lipídicos

COMPONENTES DA CÉLULA VEGETAL

Definição: camada externa rígida existente nas células vegetais

Funções:

• regular o volume e dar forma às células

• dar rigidez e suporte mecânico

• defesa contra agentes patogênicos

• local absorção, transporte e secreção de substâncias

PAREDE CELULAR OU CELULÓSICA

Composição:

Celulose, Hemicelulose, Substâncias pécticas, Proteínas estruturais

(extensinas), lignina e subst graxas

•Polissacarídeo formado pela ligação 1→4 de moléculas de -

glicose

•O encadeamento de várias moléculas de celulose forma as

microfibrilas de celulose

CELULOSE

CAMADAS DA PAREDE CELULÓSICA

Células com parede primária são VIVAS e capazes de se desdiferenciar

Possuem CAMPOS DE PONTOAÇÃO PRIMÁRIOS por onde passam os

PLASMODESMOS

LAMELA MÉDIA: região entre duas paredes primárias adjacentes;

formada por subst. pécticas

Parede primária:

•Depositada antes e durante o crescimento das células vegetais

•Células que se dividem ativamente possuem apenas a parede

primária bem como aquelas envolvidas em processos metabólicos

Definição: áreas delgadas da parede primária por onde as células se

comunicam através dos plasmodesmos

Plasmodesmos: membrana plasmática + desmotúbulos (projeção do

retículo endoplasmático liso);

Função: transporte de materiais, transmissão de estímulos, etc.

CAMPOS DE PONTOAÇÃO PRIMÁRIOS

Células da epiderme do

tomate

Parede secundária:

Importantes nas células especializadas em sustentação ou transporte

de água

Pode não possuir substâncias pécticas; não possui ptns estruturais

Lignina é abundante; Maior rigidez

Formada por 3 camadas distintas quanto à orientação das

microfibrilas de celulose

Formam PONTOAÇÕES

Ocorre nas células que cessaram o

crescimento

Células com parede secundária

geralmente são mortas

PONTOAÇÕES

Poros (aberturas) na parede secundária;

Ausência de deposição de material sobre o campo depontoação durante a formação da parede secundária;

Dois tipos: simples e areolada

Par de pontoações: pontoações de células adjacentes;

simples areolada areolada com

toro

semi-

areolada

Definição: organelas dinâmicas delimitadas por uma

membrana lipoprotéica dupla e capazes de divisão,

crescimento e diferenciação em várias formas

Dupla membrana semipermeável;

Matriz (estroma) + sistema de membranas (tilacóides);

Tilacóides mais ou menos desenvolvidos de acordo com o tipo de

plastídio;

Proplastídios: pequenos; membranas internas indiferenciadas;

incolores; presentes em células meristemáticas; originam os outros

plastídios

PLASTÍDIOS

Tipos e funções

• Plastídios não pigmentados– Leucoplastos: sintetizam e/ou armazenam substâncias não

pigmentadas e não possuem sistema de endomembranas elaborado

• Amiloplastos: amido; abundantes em tecidos de reserva de raízes e sementes

• Elaioplastos: óleos ou gorduras

• Proteinoplastos: proteínas. Encontrados nos elementos crivados do floema

• Plastídios pigmentados– Cromoplastos: Predominam os carotenóides (coloração

amarela, laranja ou vermelha)

– Cloroplastos: armazenam clorofila; fotossíntese; acúmulo temporário de amido

Formas maduras

também se

interconvertem em

outras

Cloroplasto em

cromoplasto

(alterações que levam

ao desarranjo dos

tilacóides e mudanças

no pigmento

acumulado);

Amiloplastos em

cloroplastos (quando

expostos à luz).

Formação dos plastídios

Estrutura do cloroplasto

Ocorrem em todas as partes verdes das plantas, principalmente folhas;

Mais complexo dentre todos os plastídios;

Sistema de membranas (tilacóides) empilhadas uma sobre as outras

(granum): pigmentos fotossintetizantes;

Matriz protéica (estroma): enzimas da redução do carbono na fotossíntese

(ex. RUBISCO).

• Definição: organela citoplasmática, delimitada por uma

membrana simples (tonoplasto) e preenchida por suco celular.

•Nas células adultas pode ocupar entre 80 – 90 % do volume

total da célula.

VACÚOLO

FORMAÇÃO DO

VACÚOLO EM

CÉLULAS VEGETAIS

ADULTAS

As células jovens (meristemáticas)

possuem vários vacúolos pequenos

chamados de pró-vacúolos

Armazenamento de água, de íons orgânicos (Ca²+;

K+; Cl- ), aminoácidos, açúcares, subst. tóxicas...

Armazenamento de pigmentos solúveis em água

(antocianinas)

Digestão

Gera a pressão de Turgor:

Crescimento celular

Rigidez dos tecidos

FUNÇÕES DO VACÚOLO

Pigmentos solúveis em água

Tipos de inclusões nos vacúolos

Compostos fenólicos Proteínas (aleurona)

amido

INCLUSÕES CELULARES

(SUBSTÂNCIAS ERGÁSTICAS)

Definição: produtos resultantes do metabolismo celular,

especialmente as que assumem forma visível no interior das

células

• Possuem grande importância analítica em farmacognosia

INCLUSÕES CELULARES ORGÂNICAS

• Grãos de aleurona

• Inulina

• Taninos

• Óleos fixos, gorduras e óleos voláteis

• Amidos e féculas

• Mucilagem

INCLUSÕES CELULARES INORGÂNICAS

• Oxalato de Cálcio

• Carbonato de Cálcio

INCLUSÕES CELULARES ORGÂNICAS

1) GRÃOS DE ALEURONA: • Proteínas sólidas formadas no

interior de vacúolos

• Presente em inúmeras drogas da Farmacopeia Brasileira (sena, erva-doce, anis-estrelado, cardamomo, erva-doce) Forma a camada aleurônica, comum

nos cereais

TÉCNICAS EM BOTÂNICA:

• Ácido pícrico 1% -

coloração amarela

• Lugol - coloração

acastanhada

• Fucsina ácida + Lugol:

vermelho

Caracterização HistoquímicaRealizar somente com material fresco.

2) INULINA:

• Polissacarídeo resultante da

polimerização da n moléculas de

frutose + glicose terminal

• Substância de reserva em raízes de

Asteraceae (p.ex. Arctium lappa L.,

Cichorium intybus L)

• Por não ser digerida pelas enzimas

do intestino humano, é considerada

como fibra alimentar insolúvel.

CARACTERIZAÇÃO HISTOQUÍMICA :

Alfa naftol / timol (10%)►ácido súlfúrico ►aquecimento

= coloração violeta/ avermelhada

• Dissolvida no suco celular,

necessita de cristalização

para ser observada ao

microscópio ótico:

desidratação alcoólica

3) TANINOS• Grupo heterogêneo de substâncias fenólicas

amplamente distribuídas pelo corpo do vegetal

• Ocorrem no vacúolo, podem impregnar paredes

• Abundantes em folhas de várias plantas, nos frutosverdes, nas cascas de sementes

• Visíveis no material seco

Tanino em “Dava”

(Anogeissus latifolia Wall.)

CARACTERIZAÇÃO HISTOQUÍMICA:

Cloreto Férrico 10%

• Adicionar cloreto férrico a 10%

(p/v) e uma pequena quantidade de

carbonato de sódio; Deixar em

contato por 2 a 3 minutos

• Lavar com água destilada1. Reação positiva ao

produzir coloração negro-azulada, verde escuro ouverde azulada

• Amplamente distribuídos nas células vegetais,

ocorrendo em todas as partes da planta;

• Podem aparecer como corpos sólidos ou

gotículas líquidas

• Nas sementes, estão localizados nas células do

endosperma

• Sementes e frutos são importantes fontes

comerciais de óleos

• Óleos Fixos X Óleos Essenciais

4) ÓLEOS FIXOS, GORDURAS E ÓLEOS

VOLÁTEIS

Óleos fixos e gorduras:• Produtos de reserva; ocorrem especialmente em sementes

e frutos

• Valor alimentar, cosmético e no preparo de sabão

Ex.: milho, soja, canola, girassol, amêndoa, coco etc...

• Veículos de outros medicamentos (emulsões líquidas ou

sólidas )

• Propriedades terapêuticas: óleo de rícino

Caracterização:

– histoquímica: SUDAM III ou IV

– Calor + O2+ Umidade = rancificação

– Deixam manchas gordurosas em papeis e tecidos

Óleos essenciais/ voláteis:

• Diversas funções; localizados em

estruturas secretoras especializadas;

• Constituídos por uma complexa mistura de substâncias a maioria de natureza terpênica;

EX.: cravo, canela, hortelã, capim-limão, eucalipto, coentro, camomila, erva-doce etc....

• Apresentam diversas atividades biológicas

Caracterização: – histoquímica: SUDAM III ou IV

– Evaporam em temperatura ambiente

– NÃO deixam manchas gordurosas em papeis e tecidos

• Produto resultante da polimerização da glicose

• Depois da celulose é o carboidrato mais abundante no mundo vegetal

• Síntese nos cloroplastos, resíntese nos amilosplastos

• Composição: amilose (linear; solúvel em água fria) e amilopectina (ramificada; solúvel em água quente)

• Localização: todos os tecidos parenquimáticos mais especialmente nos órgãos de reserva

• AMILOS: Amidos e féculas

USO:– Na farmácia: manipulação para preparar comprimidos e como

diluente de pós oficiais

– Na indústria química: condensado com formal para preparação de amilofórmio

– Matéria prima para obtenção de glicose, preparação de dextrinas e álcool etílico

• Amilos oficiais no Brasil: milho, arroz, trigo, mandioca e batata

AMILO:

• Suas características morfológicas podem serutilizadas para verificar fraudes em alimentos oumedicamentos

• Características importantes na diagnose do amilo:– FORMA:

» Esférico; Ovóide; Poliédrico; Lenticular, redondo, dedal,halteriforme; triangular

– HILO

» Presença ou ausência

» Forma (redondo, pontuado, linear, estrelar)

» Localização (central ou excêntrico)

– ESTRIAS (presentes ou ausentes)

– AGRUPAMENTO

»Simples

»Composto

• Em presença de luz polariza, pode-se observaruma cruz negra ou cruz de Malta

CARACTERIZAÇÕES HISTOQUÍMICAS» HIDRÓLISE COM ÁCIDO CLORÍDRICO: Gradual,

com formação de substâncias intermediárias; ao final

resulta a D-Glicose

» TRATAMENTO COM LUGOL: Coloração azul escura,

preta-azulada

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS» pó branco

» inodoro e insípido

» quando apertado na mão range e mostra tendência a

aglutinar-se

INCLUSÕES CELULARES INORGÂNICASDepósitos Cristalinos

A) CRISTAIS DE OXALATO DE CÁLCIO• Ráfides – forma de agulha; mais comum em MONOCOTILEDÔNEAS

• Drusas – redondos em forma de roseta ou estrela; mais comum

em EUDICOTILEDÔNEAS

• Cristais prismáticos e cristais estilóides – pouco frequentes

• Areias cristalinas – especialmente em Solanaceae e Rubiaceae

B) CRISTAIS DE CARBONATO DE CÁLCIO• Quase sempre relacionados com a epiderme das plantas

• Ocorre em células especiais chamadas LITOCISTOS

• São menos freqüentes, ocorrem especialmente nas famílias Moraceae, Urticaceae e Acantaceae

HISTOQUÍMICA:

• Cristais ou depósitos de carbonato de cálcio: ácido acético a 6% ou

ácido clorídrico a 7% - dissolvem-se lentamente, com produção de

efervescência

• Cristais de oxalato de cálcio: são insolúveis em ácido acético a 6% e

solúveis em ácido clorídrico a 7%, sem produzir efervescência

Ráfides encontradas na babosa

DrusaBainha cristalífera formada por drusas

Cristais de oxalato de cálcio

Testes histoquímicos