INSPEÇÃO ANTE-MORTEM

AVES

Inspeção Ante mortem

Exame visual dos lotes de aves destinadas ao abate feito pelo Médico Veterinário (encarregado da Inspeção Federal)

Objetivos da inspeção Ante mortem

Evitar o abate de animais que não estejam enquadrados no limite de 6 a 8 horas de jejum.

Através do Boletim Sanitário, ter conhecimento do lote, para poder distinguir se há alguma ave que necessite de matança de emergência imediata.

Detectar doença que não seja possível a identificação no exame post mortem

Objetivos da inspeção Ante mortem Identificar os lotes que possam, por

algum problema, dificultar a rotina de abate, exigindo um exame mais minucioso.

Identificar os lotes que utilizaram antibioticos, pois estes podem deixar residuos na carne.

Alguns antibióticos

Necropsia

Cabe ao veterinário responsável observar na recepção do lote, e caso seja preciso, é de obrigatoriedade haver uma sala de necropsia.

A seção de necropsia deve dispor de equipamentos e utensílios necessários para a finalidade

Necropsia em ave

Foto: http://easybreeding.blogspot.com/2009/05/fotos-necropsia-en-aves_16.html

Necropsia

Quando a área de necropsia for próxima a plataforma de inspeção ante mortem, a mesma deve ser bem isolada para evitar a interferência no fluxograma da industria e na recepção das aves.

As aves necropsiadas tem como destino a incinerãção .

Forno crematório deve ser isolado da industria, devendo ser próximo a graxaria.

Incinerador e forno crematórioExemplo de incinerador

Exemplo de forno crematório

http://www.necropolis.pt/5038/index.html?*session*id*key*=*session*id*val*

Dados a serem enviados a inspeção federal Devem ser enviados para a Inspeção Federal a

notificação de abate e boletim sanitário, que deve conter as seguintes informações: Procedência das aves, constando o nome e endereço da

granja produtora e o número do lote ou galpão; Nº de aves (inicial e final); Doenças detectadas no lote; Tipo de tratamento a que o lote foi submetido,

especificando o agente terapêutico usado e duração do tratamento;

Data de suspensão de ração com antibiótico e/ou coccidiostáticos; Data e hora de retirada de alimentação;

Outros dados julgados necessários; Assinatura do Médico Veterinário responsável pelo plantel.

Exemplo de boletim sanitário

Matança mediata e imediata Os animais portadores de doenças

que necessitam de Matança de Emergência Mediata, devem ser abatidos no final da matança normal.

Quando há a necessidade de matança imediata, cuidados e atenções deverão ser dobrados e caso preciso após esse abate tomar medidas higiênicas e sanitárias, e caso necessário a desinfecção.

Zoonoses

Quando for comprovadamente detectadas aves com zoonoses, o médico veterinário, só poderá autorizar o sacrifício ao final da matança, se forem atendidas as exigências do órgão oficial de Defesa Sanitária.

Tratemento medicamentoso e transporte Aves que fizeram tratamento com

medicamentos deve ser respeitado um certo período entre a suspensão da aplicação e o abate.

Deve ser observado as condições de transporte das aves vivas, com foco para a lotação das gaiolas.

Transporte das aves

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/SistemaProducaoFrangosCorteColoniais/preparo.htm

http://www.logismarket.ind.br/caixaplast/gaiola-para-aves-vivas-para-transporte/1727639456-1357231164-p.html

Caminhão transportadorModelo de gaiola