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Trabalho de Alimentos e Alimentação Animal

Docente: Doutor Leandro das Dores FerreiraDiscente: Alessandro Gameiro Machado

Bruno Yuji TakahashiGabriel de LimaGuilherme Moreira de Genaro

SOJA

• A soja é das mais importantes culturas de leguminosas para produção de grãos e como forragem. Os grãos destinam-se à industrias, para obtenção de óleo alimentício e farelo. Certamente, é o mais utilizado e crescendo a cada dia. Isso é refletido a cada dia por um aumento continuo de áreas de produção.

• Farelo de soja: É o suplemento resultante da moagem dos grãos de soja, no processo industrial para extração do seu óleo para consumo humano.

O farelo de soja é um excelente suplemento proteico para gado leiteiro e de corte, para carneiro e equinos, e é alimento básico para aves e suínos

• A soja é utilizada em todas as espécies, mas como consequência de seu preço é reservada especialmente para aves e suínos.

- Nas aves, se incorpora os alimentos em proporções variando de 5 a 25%

- Nos suínos é alcançado os 15% da ração.

- Nos bovinos, o que podem utilizar com segurança, se pode usar de 10 a 15%.

Composição

Substancia seca 91,5%

Proteína bruta 46,2%

Proteína digestível 42%

Gordura 1,3%

Minerais 6,2%

Celulose 6%

U.F/kg 1,08%

Algodão

• A cultura do algodão é cultivada para obtenção da fibra, suas sementes são aproveitadas para extração do óleo alimentício, de cujo processo resulta o farelo de algodão, que representa a segunda mais importante fonte de proteína disponível para alimentação animal. Possui de 30 a 38% de PB, boa palatabilidade, e pode substituir totalmente o farelo soja em dietas de vacas,. É rico em fósforo e pobre em lisina, triptofano, vitamina D e pró-vitamina A.

• O farelo de algodão possui um principio toxico, o gossipol, o que limita sua utilização por certas espécies animais. Para uso em rações, pode conter um Maximo de 0,04% do mesmo.

• O farelo de algodão pode ser fornecido durante longos períodos como única fonte proteica, quando associado com forragem volumosa de ótima qualidade, sem que ocorra qualquer perigo de intoxicação.

• O caroço de algodão é um alimento com moderado nível de proteína, alta gordura, fibra e energia. No entanto, tem o gossipol em sua constituição .

ESPECIFICAÇÃO UNIDADE TIPO 40 30Umidade (maximo) % 10 10Proteína Bruta (mínimo) % 40 30Solubilidade KOH(mínimo) % 65 50Extrato etereo (maximo) % 2 2Fibra bruta (Máximo) % 15 23Matéria mineral(máximo) % 6 6Retido na peneira de 2,83 mm(máx.) % 0 0

Trigo

• Embora seja utilizado principalmente para consumo humano, o trigo entra de modo importante para alimentação dos animais, mas o alto preço dele torna quase inviável a sua utilização nas rações para animais. Contudo, é um dos cereais que tem um elevado valor nutritivo.

• O trigo se emprega em praticamente todas as espécies.• Bovinos – É possível utilizar até 50% das rações de cereais.• Porcos – O trigo pode fornecer até 30% a 40% das

unidades forrageiras das rações. Mais destes limites há o perigo de acidentes congestivos.

• Aves – Convém a todas as aves. Seu valor nutritivo significa que ele pode utilizar cerca de 67,70% das rações para produtoras de carne.

• É de interesse para alimentação animal os subprodutos da indústria moageira como:

• Triguilho, que contém grãos pequenos e quebrados de trigos e grãos chochos resultantes da limpeza do cereal antes da moagem, sua composição é bastante variável.

• Farelo de trigo, é um subproduto que consiste principalmente do tegumento que envolve o grão, possui relativo teor de fibra e em excesso é laxativo, pode ser composto também do farelinho de trigo que diminui o valor nutritivo o produto. É rico em niacina, tiamina, fósforo e ferros e pobre em caroteno e pigmentantes.

Composição

Substância seca 87%

Proteína bruta 12,5%

Proteína digestível 9,3%

Gordura 1,9%

Celulose 2%

Minerais 1,7%

U.F/kg 1,02%

Conteúdo:

Com lisina %M.T 0,4 % P.B 3,2

Com metionina %M.T 0,2 % P.B 1,6

Ca 0,04%

P 0,39%

Sorgo

• O sorgo é o segundo cereal em importância para a alimentação de suínos no Brasil. Ele pode ser utilizado para produção de forragem ou de grãos para alimentação animal.

• O grão apresenta composição semelhante à do milho, com pouco menos de energia e pouco mais de proteína, que varia de 9 a 13%, dependendo da variedade. Tem baixo teor de caroteno, pigmentos xantofílicos, isoleucina e leucina. Deve ser fornecido triturado ou moído devido à baixa digestibilidade do grão inteiro.

• Se utilizadas sobre todas as aves, substituindo o milho. É muito interessante na produção de galinhas brancas.

• O custo de produção do sorgo é cerca de 20% inferior e seu valor biológico alcança 95% do milho.

• A substituição de milho por sorgo em dietas para suínos em crescimento pode ser feita, sem comprometer a digestibilidade e metabolizaçãodos nutrientes, em até 50% do volume. O sorgo pode substituir parcial ou totalmente o milho como fonte energética para nutrição de suínos, desde que sejam ajustados os teores nutricionais com os outros ingredientes, e considerados os fatores antinutricionais e suas implicações no balanceamento da ração.

Composição

Substância seca 86,7%

Proteína bruta 10,5%

Proteína digestível 5,8%

Gorduras 3,6%

Celulose 2,7%

Materiais minerais 1,7%

U.F/kg 0,96%

Conteúdo de lisina 0,30%

Conteúdo de metionina 0,15%

Ca 0,03%

P 0,35%

Milho

• O milho, dentre os grãos de cereais é o mais largamente empregado, rico em energia e pobre em proteína, principalmente lisina. É rico em pró-vitamina A (betacaroteno) e pigmentantes (xantofila). Baixos teores de triptofano, lisina, cálcio, riboflavina, niacina e vitamina D (LANA, 2000). A parte principal da planta é a espiga composta de 70% de grãos, 20% de sabugo e 10% de palhas. O milho pode ser usado de diversas formas como fonte volumosa ou concentrado energético. É considerado alimento concentrado energético padrão.

• O milho pode ser utilizado por todas as espécies, mas como consequência de seus preços, é mais reservado especialmente para porcos e aves:

• Porcos – Os porcos almeja o milho que é muito indicado para eles, embora, nem todos os profissionais concordam. De todos os modos, considerando que o milho reduz o ponto de fusão da manteiga, é melhor interromper o fornecimento de milho antes de um mês do sacrifício.

• Aves – O milho é adequado para poedeiras e animais de carne. Se utiliza o milho branco nos alimentos destinados a dar carnes, e o milho amarelo é destinados para as poedeiras. Um excesso de milho na alimentação provocaria canibalismo, pois não fornece a quantidade necessária de proteína. A porcentagem na ração não pode passar de 40% para os pintos/frangos de cortes e 60% para as poedeiras.

• Rolão do milho - é constituída da palhada do milho depois de feita a colheita das espigas. Contudo pode ser feito de toda a planta, incluindo a espiga, tornando-o mais rico em nutriente, usado como fonte volumosa na dieta de ruminantes;

• Silagem do milho - é uma excelente cultura para confecção de silagem por apresentar boa produção forragem por área e boa quantidade de açucares para produção de ácido lático, fundamental para o processo. É fonte volumosa para ruminantes;

• Palhadas e sabugo - é um resíduo da colheita do grão que pode ser utilizado como fonte de fibra na dieta de ruminantes, é de baixo valor nutritivo;

• Milho desintegrado com palha e sabugo (MDPS) - é obtido pela moagem das espigas inteiras, é fonte energética na dieta de ruminantes, apresenta menor valor nutritivo do que o milho grão é rico em fibra;