CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013
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BioConnection-Consultoria e Formação, Lda. Edifício CiDEB-Escola Superior de Biotecnologia da UCP-Rua Dr. António Bernardino de Almeida, s/n 4200-072 Porto [email protected] www.bioconnection. pt M: +351 911 858 616 T./F.:+351 220 930 537
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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A EMPRESA
A BioConnection - Consultoria e Formação, Lda , criada em
agosto de 2011, é uma empresa especializada na prestação
de serviços de consultoria técnica e formação, vocacionada
para o sector agroalimentar, tendo como áreas específicas
de atuação a Qualidade, Segurança Alimentar, Sistemas de
Gestão, Saúde e Nutrição.
A BioConnection tem como missão promover a eficiência e
a produtividade das empresas do sector agroalimentar
nacional, tendo por base serviços de excelência, dotando as
empresas de ferramentas que as tornem mais competitivas
num mercado global cada vez mais exigente, promovendo o
seu crescimento sustentável.
A formação constitui uma das componentes fundamentais
na gestão e qualificação dos colaboradores das
organizações, de forma a assegurar o desenvolvimento das
competências adequadas ao exercício das suas funções.
Desta forma, a BioConnection disponibiliza uma
diversificada oferta formativa tendo por objetivo
estratégico o desenvolvimento e consolidação da sua
intervenção no mercado como entidade formadora de
referência nas suas áreas de atuação.
MODALIDADES DE FORMAÇÃO
FORMAÇÃO INTRAEMPRESA (FORMAÇÃO À MEDIDA)
Formação desenvolvida à medida das necessidades de cada
Organização, adaptando conteúdos e metodologias, de
acordo com a especificidade e perfil dos formandos,
podendo ser realizadas nas instalações do cliente ou nas
instalações da BioConnection.
FORMAÇÃO INTEREMPRESA
São ações de formação calendarizados no Plano Formação
anual de acordo com os cursos apresentados no presente
Catálogo de Formação e decorrem nas Instalações da
BioConnention.
FORMAÇÃO PERSONALIZADA
Formação desenvolvida às necessidades de cada formando,
adaptada à sua atividade profissional e realizada nos
horários e datas mais convenientes de acordo com a sua
disponibilidade.
SERVIÇOS RELACIONADOS
No âmbito da formação, desenvolvemos ainda os seguintes
serviços de apoio às empresas:
Apoio no processo de certificação junto da DGERT;
Apoio na elaboração de candidaturas a
financiamento;
Diagnóstico de necessidades de formação;
Elaboração do plano de formação;
Execução da formação;
Acompanhamento e Avaliação da formação.
AS INSTALAÇÕES
A BioConnection está localizada no Edifício CiDEB da Escola
Superior de Biotecnologia da Universidade Católica
Portuguesa, no campus da Asprela, no Porto.
Dispõe de amplas salas de formação, com excelentes
condições ambientais e equipamento adequado, inseridas
num edifício recente e moderno e que oferece todas as
condições ideais à sua atividade formativa.
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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ÍNDICE
SEGURANÇA ALIMENTAR 4
SAÚDE E NUTRIÇÃO 11
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 12
INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO 13
BOLSA DE FORMADORES 14
CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013
SEGURANÇA ALIMENTAR
SA01-HIGIENE SEGURANÇA ALIMENTAR
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer a importância do programa de pré-requisitos (BPH/F) como etapa preliminar á
implementação do sistema HACCP;
Reconhecer os princípios da metodologia HACCP como um sistema preventivo no
processamento de alimentos seguros;
Implementar o sistema HACCP de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene
dos produtos alimentares;
Fazer a integração de um sistema HACCP noutros sistemas de gestão da segurança
alimentar de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene dos produtos
alimentares.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da
Qualidade e Segurança Alimentar.
Tópicos programáticos:
Noções gerais sobre higiene e segurança alimentar
Enquadramento legal
Doenças de origem alimentar
Programa de pré-requisitos (PPR) - Boas Praticas de Higiene e de Fabrico (CBPH/F)
A metodologia do sistema HACCP: Os 7 princípios e fases de Implementação
Integração do HACCP no sistema de gestão da qualidade- ISO 9001
Referenciais de certificação: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000; BRC,
IFS)
Casos práticos.
SA02-IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA HACCP
Objetivos gerais:
Duração: 24 h
Horários: 9-13 h; 14-18 h
Datas de realização: 18,19 e
25 de fevereiro
Inscrição: 300 € + IVA ALI
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os princípios da metodologia HACCP como um sistema preventivo no
processamento de alimentos seguros;
Implementar o sistema HACCP de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene
dos produtos alimentares;
Fazer a integração de um sistema HACCP noutros sistemas de gestão da segurança
alimentar de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene dos produtos
alimentares.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da
Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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Tópicos programáticos:
Noções gerais sobre segurança alimentar
Enquadramento legal
A metodologia do sistema HACCP: Os 7 Princípios e fases de Implementação
Integração do sistema HACCP no sistema de gestão da qualidade-ISO 9001
Referenciais de certificação: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000; BRC,
IFS)
Casos práticos
Duração: 16 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de realização: 18 e 19
de março
Inscrição: 200€ +IVA
SA03- LEGISLAÇÃO ALIMENTAR
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os princípios orientadores da legislação alimentar e sua evolução;
Pesquisar, compreender e utilizar das normas jurídicas aplicáveis ao sector alimentar.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da Gestão
da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.
Tópicos programáticos:
Legislação alimentar: princípios, âmbito, definição e destinatários.
Normas jurídicas comunitárias.
Normas jurídicas nacionais.
Acesso à legislação.
Casos práticos (pesquisa, compreensão e utilização).
SA04-MICROBIOLOGIA ALIMENTAR
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer as principais patologias emergentes de uma segurança alimentar deficiente;
Interpretar boletins de análise microbiológica com base nos limites microbiológicos
existentes e de acordo com a legislação em vigor.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da
Qualidade e Segurança Alimentar.
Tópicos programáticos:
Noções gerais de Microbiologia
Toxinfecções Alimentares
Segurança Alimentar e os critérios microbiológicos
Visita a um Laboratório de Agroalimentar
Duração: 16h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de realização: 4 e 5 de
março
Inscrição: 200 € + IVA
Duração: 12 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h (1º
dia), 9-13 h (2ºdia)
Datas de Realização: 8 e 9 de
abril
Inscrição: 150 €+ IVA
CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013
SA05-ROTULAGEM DE PRODUTOS ALIMENTARES
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os requisitos legais em termos de rotulagem alimentar;
Aplicar a regulamentação específica à rotulagem de géneros alimentícios.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da
Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.
Tópicos programáticos:
Enquadramento legislativo geral aplicável aos géneros alimentícios e especificamente aos
requisitos de rotulagem.
o Rotulagem geral
o O Regulamento (UE ) nº 1169/2011 do Parlamento Europeu
o Menções obrigatórias
o Menções obrigatórias complementares aplicáveis
o Informações voluntárias sobre géneros alimentícios
Tipos de rotulagem de acordo com o tipo de alimento
o Rotulagem de alergénios
o Rotulagem nutricional
o Suplementos alimentares
o Novos alimentos
o Adição de substâncias aos alimentos
o Alegações nutricionais e de saúde
Rotulagem vs Rastreabilidade.
SA06-HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR PARA MANIPULADORES DE CARNE
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Cumprir com os requisitos em termos de higiene das instalações, equipamento e utensílios
Cumprir com os requisitos da higiene dos manipuladores de carne;
Reconhecer e implantar a metodologia do sistema HACCP ao sector da carne e seus
produtos;
Permitir a obtenção do cartão de manipulador de carnes e seus produtos, emitido pela
FNAAC.
Destinatários: Todas as pessoas cuja atividade profissional está ligada aos locais de venda de carnes (retalhistas), à
distribuição de carnes a partir dos referidos locais e às centrais de distribuição e, ainda, aos armazéns
de produtos carnes que não exigem temperatura controlada.
Tópicos programáticos:
Módulo 1- Higiene das carnes (2 horas)
Módulo 2 – Microbiologia da higiene alimentar (2 horas)
Módulo 3 – Higiene dos manipuladores (2 horas)
Módulo 4 – Higiene das instalações, equipamentos e utensílios (2 horas)
Módulo 5 – Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos (2 horas)
Módulo 6 – Condições higiénicas observarem na venda e distribuição de carnes
e seus produtos (2 horas)
Módulo 7 – Segurança alimentar/HACCP no sector da carne e seus produtos (2 horas) Módulo 8 – Higiene segurança no trabalho: legislação (1 hora)
Modulo 9- Avaliação dos conhecimentos (1 hora)
Duração: 8 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Data de Realização: 4 de
fevereiro
Inscrição: 130 € + IVA
Duração: 16 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Data de Realização: 22 e 23
de abril
Inscrição: 100 € +IVA
NOTA: ESTE CURSO DÁ ACESSO AO
CARTÃO DE MANIPULADOR DE CARNES
(DE ACORDO COM AS EXIGÊNCIAS REGULAMENTARES
DO DL 147/2006)
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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SA07-HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL Objetivos gerais:
No final da formação o participante é capaz de:
Reconhecer a cinética dos processos de higienização;
Reconhecer os fatores que condicionam a sua eficácia;
Implementar e controlar as operações de higienização em diferentes contextos industriais.
Destinatários:
Profissionais das empresas agroalimentares com responsabilidade na higienização das instalações e
equipamentos.
Tópicos programáticos:
O processo de Higienização: objetivos e princípios
Fatores que condicionam a eficácia dos processos de limpeza e desinfeção.
Agentes de limpeza e tipos de sujidade
Características de superfícies
Etapas de remoção da sujidade
Diferentes tipos de detergentes e suas propriedades
Métodos de desinfeção e tipos de desinfetantes
Validação de operações de limpeza e desinfeção
SA08-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR - ISO 22000:2005
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Compreender, interpretar e implementar um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança
Alimentar baseado no referencial ISO 22000:2005;
Incorporar um sistema de Gestão da Segurança Alimentar baseado na norma ISO 22000 no
Sistema de Gestão da Qualidade baseado na norma ISO 9001.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da
Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.
Duração: 8 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Data de Realização: 15 de
abril
Inscrição: 100 € + IVA
Tópicos programáticos:
Princípios gerais de gestão da segurança alimentar
Enquadramento legal (Regulamento (CE) nº852/2004)
Programa de pré-requisitos segundo os princípios do Codex Alimentarius
Sistema HACCP e diretrizes para a sua aplicação
A Norma ISO 22000:2005 - Sistema de Gestão da Segurança Alimentar e seus requisitos
Integração da ISO 22000 no Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001.
O novo sistema de Certificação da Segurança Alimentar-FSSC 22000
Casos práticos
Duração: 16 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de realização: 6 e 7 de
maio
Inscrição: 200 € +IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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SA09-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR – IFS FOOD V6
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado
na norma IFS-Food , versão 6;
Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da IFS-Food numa
empresa do setor alimentar.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da
Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e consultores.
Tópicos programáticos:
Introdução:
o Origem e evolução e estrutura do referencial
o Âmbito de aplicação
o Enquadramento no GFSI
Os requisitos do referencial
Principais alterações entre a versão 5 e versão 6 da IFS-Food
Auditorias de certificação da conformidade com a norma IFS –Food
Casos práticos.
SA10-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR – BRC FOOD V6
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado
na norma BRC-Food, versão 6
Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da BRC-Food
numa empresa do setor alimentar.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da
Qualidade e Segurança Alimentar, consultores e auditores.
Tópicos programáticos:
Introdução:
o Origem e evolução e estrutura do referencial
o Âmbito de aplicação
o Enquadramento no GFSI
Os requisitos do referencial
Principais alterações entre a versão 5 e versão 6 da BRC-Food
Auditorias de certificação da conformidade com a norma BRC –Food
Casos práticos.
Duração: 16 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h Datas de Realização: 20 e 21 de maio Inscrição: 200 € + IVA
Duração: 16 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de realização: 27 e 28
de maio
Inscrição: 200 € + IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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SA11- AS METODOLOGIAS DE AUDITORIA
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Interpretar a ISO 19011;
Gerir um programa de auditorias, planear e conduzir as atividades de auditorias internas .
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade
e realização de auditorias internas, consultores e auditores.
Tópicos programáticos:
Introdução:
o Etapas, objetivos e tipos de auditorias. o A Norma NP EN ISO 19011:2011 o Requisitos, responsabilidades e funções dos auditores e dos auditados
As fases de auditoria: o Preparação o Execução o Elaboração do relatório e apresentação de resultados
Vertente Comportamental: o A relação auditor/auditado: A assertividade e o “feedback”. o O planeamento e a gestão do tempo. o A expressão escrita no relatório de auditoria: objetividade e organização
Caso prático: realização de uma auditoria em contexto real de trabalho
SA12-QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS (ISO 22000:2005) Este curso de Qualificação de Auditores Internos é constituído por 2 módulos que correspondem à frequência dos seguintes cursos:
SA08-Gestão da Segurança Alimentar- ISO 22000:2005 SA11-As metodologias de auditoria.
A frequência dos cursos SA08 e SA11 (com avaliação positiva) permite a Qualificação de Auditor
Interno em Segurança Alimentar.
SA13-BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS- GLOBALGAP
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os princípios das GAP - Good Agricultural Practices , aplicadas aos diferentes
tipos de explorações agrícolas;
Implementar as normas técnicas e as boas práticas de acordo com os referenciais
GLOBALGAP, facilitando assim a sua gestão e manutenção, como fator diferenciador dos
produtos/produtores no mercado.
Destinatários:
Produtores agrícolas, grande distribuição, associações de produtores, agentes de
importação/exportação de fruta e frescos, responsáveis de Sistemas de Gestão de Qualidade/Ambiente
de empresas do setor
agroalimentar, consultores e auditores.
Tópicos programáticos:
Introdução ao Standard GlobalGAP
Estudo detalhado do referencial
Cumprimento das exigências da norma
O processo de certificação GlobalGAP.
Casos práticos.
Duração: 24 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de Realização: 13,14 e
15 de maio
Inscrição: 300€ +IVA
Duração: 8 h Horário: 9-13 h; 14-18 h Datas de Realização: 11 de março Inscrição: 130 € + IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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Objetivos gerais:
Ser capaz de coordenar e implementar um Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar em
IPSS.
Destinatários:
Dirigentes, técnicos e responsáveis na área da gestão da qualidade em Respostas Sociais
Tópicos programáticos:
Modulo 1:
A Gestão da qualidade nas instituições;
A Integração dos manuais da ISS com o referencial IS0 9001
A Gestão da qualidade por processos
Os requisitos e sua aplicação
Modelos de avaliação da qualidade nas respostas sociais;
Sistema de Qualificação.
MODULO 2:
Conceitos de Higiene e Segurança Alimentar.
Instalações; Controlo de Pragas, Higiene Pessoal.
Qualidade da água e equipamentos
Receção, armazenamento, manuseamento, conservação
e transporte dos alimentos.
Resíduos/lixos - Limpeza e Desinfeção
Identificação e Rastreabilidade.
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo – HACCP.
Duração: 30 h (15 h cada
módulo)
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de Realização: a
definir
Inscrição: 350€ + IVA
Nota: Possibilidade de frequência
dos módulos separadamente.
Casos práticos
SA15-HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR NA RESTAURAÇÃO Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer pré-requisitos específicos da restauração em termos de higiene;
Identificar processos de conservação de produtos sob refrigeração, congelação ou sob
vácuo;
Aplicar a metodologia HACCP, reconhecendo os fluxogramas específicos dos diversos
tipos de estabelecimentos de restauração (restaurante, catering, take-away,
restauração social, uso de cozinha central);
Implementação das medidas de controlo, sistema de monitorização e correções/ações
corretivas apropriadas ao sistema de Segurança Alimentar.
Destinatários:
Profissionais da restauração e hotelaria, catering e restauração coletiva, com responsabilidades na área
da Segurança Alimentar.
SA14-IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA
ALIMENTAR EM IPSS
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
11/15
Tópicos programáticos:
Higiene e Segurança Alimentar na Restauração
Segurança Alimentar na Restauração - Boas práticas
o Higiene do pessoal
o Limpeza e desinfeção – equipamentos , superfícies, utensílios, instalações
o Planos de limpeza e desinfeção
o Controlo de pragas
o Qualidade da água
o Receção, armazenagem dos diferentes produtos/ingredientes
o Transporte de alimentos
o Controlo e registo das temperaturas
o Preparação e confeção
A Implementação do Sistema HACCP na restauração
o A equipa de HACCP
o Definição do produto e fluxogramas
o Análise de Perigos
o Principais tipos de PCC´s na restauração
o Sistema de controlo e monitorização e ações corretivas
SAÚDE E NUTRIÇÃO SN01-ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer a importância da prática de uma alimentação saudável;
Reconhecer as principais patologias derivadas de uma má alimentação;
Reconhecer os diferentes nutrientes e suas funcionalidades no organismo e interpretar a
Roda dos Alimentos;
Elaborar ementas saudáveis, promotoras de uma alimentação equilibrada.
Destinatários:
Profissionais do sector agroalimentar , incluindo a Restauração, responsáveis por estabelecimentos de
ensino, lares de idosos, Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS), com responsabilidade
na elaboração de ementas e profissionais de outras áreas que queiram aprofundar os conhecimento na
área da nutrição.
Tópicos programáticos:
Os benefícios de uma alimentação saudável
Principais patologias associadas à alimentação
Diferentes nutrientes e suas funcionalidades
A Roda dos Alimentos
Necessidades alimentares ao longo da vida
Regras básicas de preparação de refeições saudáveis
Adequabilidade de capitações
Capitações em função do público-alvo (idade, sexo, atividade física, hábitos alimentares,
cultura, etc)
Duração: 24h
Horário: 9-13 h; 14-18 h Datas de Realização: a definir Inscrição 300 € +IVA
Duração: 12 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h (1º dia), 9-13 h (2ºdia) Datas de realização: 3 e 4 de junho Inscrição: 150€ + IVA
CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO
ST01- IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA E SAÚDE NO TABALHO
DE ACORDO COM A OSHAS 18001:2007 E NP 4397:2008
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Interpretar as normas OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008 de forma a aplicar em
situações concretas;
Implementar e gerir eficazmente um Sistema de Gestão da Segurança no Trabalho,
evidenciando o cumprimento dos requisitos da norma OHSAS 18001:2007 e NP
4397:2008.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde
no trabalho, técnicos de SST , consultores e auditores.
Tópicos programáticos:
Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho
Identificação da legislação aplicável
Análise e interpretação dos requisitos normativos OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008
Aplicação dos requisitos normativos
Monitorização e medição do desempenho do sistema.
Preparação para Emergências.
ST02-SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO
Objetivos gerais:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Coordenar tecnicamente as atividades de Segurança e Saúde do Trabalho, colaborando na
definição da política geral da empresa relativa à SST e
Desenvolvendo processos de avaliação de riscos profissionais.
Destinatários:
Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde
no trabalho, técnicos de SST , consultores e auditores.
Tópicos programáticos:
Conceitos básicos sobre Segurança e Saúde do Trabalho
Enquadramento legislativo
Organização dos Serviços SST
Higiene do Trabalho: Riscos Químicos, Físicos e Biológicos.
Ergonomia
Metodologias de identificação de perigos e avaliação e controlo dos riscos
Estabelecer as ações e o controlo operacional necessários para a eliminação ou redução do
risco
Organização da empresa para a emergência.
Duração: 24 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de Realização: 10, 11 e
12 de junho
Inscrição: 300 € + IVA
Duração: 16 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Datas de Realização: 17 e 18
de junho
Inscrição: 200 € + IVA
CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013
INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO
A pré-inscrição deve ser formalizada através do
preenchimento da Ficha de Inscrição ( disponível no site
www.bioconnection.pt) e seu envio para o e-mail:
[email protected] ou para o Fax: 220 930 537.
O preço por participante encontra-se no Plano de
Formação, com a respetiva calendarização dos cursos
disponíveis.
Nota: A todos os valores apresentados acresce o IVA à taxa
aplicável em vigor.
O valor não inclui:
Documentação em papel e as refeições.
O valor inclui:
Documentação em suporte digital disponibilizada até 24 h
de antecedência do início do curso.
Descontos:
Concedemos 20% de desconto a particulares;
Formação para empresas (vários participantes na mesma
edição do curso)
2 participantes – 10% de desconto no valor da 2ª inscrição
3 participantes – 20% de desconto no valor da 3ª inscrição
4 participantes – 30% de desconto no valor da 4ª inscrição
5 participantes – 50% de desconto no valor da 5ª inscrição
(os descontos não são acumuláveis entre si)
Confirmação da Inscrição:
A inscrição é considerada efetiva após o seu pagamento na
totalidade.
O pagamento pode ser efetuado por cheque ou
transferência bancária com 15 dias de antecedência ao
início do curso, para a conta do Banco Caixa Geral de
Depósitos,
NIB 0035 0392 00015429 830 43
Cancelamento/alteração de cursos
Os cursos constantes em plano de formação, podem sofrer
alterações de programa, duração, datas e preços.
Aconselhamos que antes de se inscrever contacte a
BioConnection.
A realização dos cursos é condicionada a um número
mínimo de inscrições, pelo que a BioConnection reserva-se
o direito de cancelar ou adiar a realização das ações de
formação, caso o número de participantes inscritos seja
insuficiente para a sua realização.
CERTIFICADOS
No final de cada ação de formação, a BioConnection emite
e entrega a cada formando o respetivo Certificado de
Formação.
A emissão do certificado está condicionada à frequência do
curso, não excedendo o limite de faltas e obtenção de
aproveitamento na avaliação da aprendizagem, de acordo
com o Regulamento da Formação.
No caso das ações de formação em que não exista
avaliação da aprendizagem e o formando não exceda o
limite de faltas previsto no Regulamento da Formação, no
final da ação tem direito a receber o Certificado de
Formação.
No caso do formando exceder o limite de faltas e/ou não
obter aproveitamento após processo avaliativo não tem
direito a qualquer certificado.
CATÁLOGO DE FORMAÇÃO 2013
BOLSA DE FORMADORES
A BioConnection dispõe de uma equipa de formadores a quem recorre para o desenvolvimento e implementação das diferentes ações de
formação que promove.
Esta equipa é composta por formadores certificados pelo IEFP e com uma vasta experiência e especialização em cada uma das diferentes
áreas de formação, de acordo com a lista que se segue.
ANA LUISA PAIVA
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química
(FEUP); Doutoramento em Ciência e Engenharia Alimentar
(ESB/UCP); Pós Graduação em Gestão da Qualidade
(FEUP/IEP) e Pós Graduação em Sistemas de Gestão de
Segurança e Saúde no Trabalho (SGS Portugal).
Resumo Profissional: Auditor Coordenador da Bolsa de
Auditores da SGS ICS desde 2000 (ISO 9001, ISO 22000,
Codex Alimentarius, BRC, NP 4457) e Auditor Coordenador
Certificado pelo IRCA no âmbito da ISO 22000:2005 e Vice-
Presidente da DRN da APQ entre 2003 e 2011.
CRISTINA CAIADO ROCHA
Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e
Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP).
Mestranda em Engenharia Alimentar (ESB/UCP) - área de
Gestão de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (IDI),
conclusão prevista em 2012.
Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo o
referencial NP 4457 (IDI). Auditora do IPAC e Interna
segundo o referencial NP EN ISO/IEC 17025. Formadora NP
4457 e NP 4458, NP EN ISO/IEC 17025 e Segurança
Alimentar. Consultora na área da Segurança Alimentar,
Gestão de Inovação, Acreditação de Laboratórios e
Ferramentas da Qualidade. Experiência de 15 anos em
Gestão da Qualidade em Laboratórios, complementada
com 4 anos nas áreas de Segurança Alimentar e Gestão de
Inovação.
CRISTINA BARROS COELHO
Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP); Pós
graduada em Higiene, Saúde, e Segurança no Trabalho.
Resumo profissional: Formadora certificada pelo IEFP, com
larga experiência em consultoria e auditoria de sistemas de
Higiene e Segurança Alimentar (Implementação do sistema
HACCP)
DORA BASTOS
Formação Académica: Licenciatura em Microbiologia
(ESB/UCP) e Mestrado em Controlo da Qualidade (águas e
alimentos) (FFUP).
Resumo Profissional: Coordenação/ gestão de formação de
cursos tecnológicos (ensino pós secundário) na área da
Microbiologia e Qualidade Alimentar (CET´s). Consultora na
área da microbiologia e segurança alimentar.
GABRIELA PINHEIRO
Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e
Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP).
MBA em Gestão (UCP).
Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo os
referenciais NP EN ISO 9001, NP EN ISO 22000, NP EN ISO
14001, OHSAS 18001, NP 4457 (IDI), BRC Food. Formadora
NP EN ISO 22000, BRC Food e NP 4457. Consultora na área
da Segurança Alimentar e da IDI.
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2013
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JOÃO CARVALHO
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química
(Universidade de Coimbra) e Curso Técnico Superior de
Higiene e Segurança no Trabalho.
Resumo Profissional: Larga experiencia em diferentes
empresas industriais exercendo funções de responsável da
produção e do controlo da qualidade. Consultor e formador
em Sistemas de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho.
Mª DE FÁTIMA FRANCO
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia
Alimentar; Pós Graduação em Segurança Alimentar
(ESB/UCP) e Mestrado Integrado em Ciências
Farmacêuticas pela FFUP.
Resumo Profissional: Diretora Geral da BioConnection, Lda;
Experiência de 13 anos na Coordenação/Gestão de
Formação dos Cursos de Especialização Tecnológica (ensino
pós secundário) na Escola de Tecnologia e Gestão Industrial
da AESBUC da Universidade Católica Portuguesa;
coordenação pedagógica do curso de Especialização em
Qualidade Alimentar (CET), coordenação e avaliação de
estágios curriculares em empresas nacionais e estrangeiras
no âmbito da Segurança Alimentar. Consultora na área da
Qualidade e Segurança Alimentar desde 2001.
PAULA GRAÇA
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia
Alimentar (ESB/UCP) e Pós Graduação em Gestão da
Qualidade (Universidade Moderna).
Resumo Profissional: Experiencia de mais de 17 anos em
consultoria, auditoria e formação em Sistemas de Gestão
da Qualidade e Segurança Alimentar.
SUSANA FERREIRA
Formação Académica: Licenciatura em Ciências da Nutrição
(FCNAUP); Pós Graduação em Administração e Gestão de
Instituições de ensino (ESE Frassineti). Mestranda em
Alimentação Coletiva (FCNAUP).
Resumo Profissional: Nutricionista e secretária geral na
ODPS; Diretora executiva no CCNSB; Larga experiência em
formação nas áreas de higiene e segurança alimentar,
educação alimentar.