Como o setor de insumos prepara-se para as novas
demandas tecnológicas da pecuária de corte
Luiz Guilherme Silveira
Silveira Consultoria Pecuária
Porto Alegre – RS
28 de setembro de 2017
Estimativas para 2.050 (ONU, FAO -2009)
• População mundial irá alcançar 9,6 Bilhões de habitantes ( 18%)
• Produção de alimento deverá crescer em 69%
• Aumento esperado no consumo de carne bovina 66,7 milhões tons EQ. CARCAÇA/ ANO para 95,2 milhões (43%);
Introdução:
Em 2050 o mundo terá 9,6 bilhões de habitantes
Em 2050 precisaremos de 43% mais carne vermelha
www.fao.org
• Atender demanda crescente da população, CLASSE MÉDIA.• 2030 classe média será de mais de 3 Bilhões de pessoas (dobrar)
Desafios da pecuária mundial
• 72% da produção desta proteína animal mundial seráproduzida por:
Países em desenvolvimento; Localizados em áreas tropicais; Maior chance para expansão da produção.
Brasil ultima fronteira sustentável
Tripé : social – econômica– ambiental.
Estimativas para 2.050 (ONU, FAO – 2009)
Evolução da área de pastagens no Brasil e produtividade. (ABIEC, 2.015)
11% diminuição área Dobrou a produção de @ há/ ano
Desafios na pecuária ...
Média Brasil META TOP 10 %
Natalidade, % 60 90
Mortalidade até a desmama, % 8 2
Mortalidade pós desmama, % 4 1
Idade de abate, meses 42 21 a 24
Peso de carcaça, Kg 200 245
Taxa de abate, % 19 35
Taxa lotação, animais / Há 0,9 2
Idade ao primeiro parto, anos 4 2
Intervalo entre partos, meses 21 12
Kg de carcaça / Ha 34 200
Índices zootécnicos
Melhorar a produtividade....
É preciso melhorar a produtividade porque a terra e os custos de produção estão cada vez mais caros (+ Kg de carne
/ha)
REBANHO,
Milhões de cabeças
ABATES, Milhões de
cabeças
%
EUA 96,7 37,1 38,4
AUSTRALIA 29,2 10,3 35,3
EU-27 87,6 30,4 34,7
ARGENTINA 51,0 15,2 29,7
INDIA 281,7 57,4 20,4
BRASIL 213 40,8 19,5ABIEC/2013
Nosso desafio...
Produzir mais(crescimento da população e do poder aquisitivo)
Melhor(segurança alimentar, bem estar animal e sustentabilidade)
Com menos recursos(terra, água, mão de obra e energia)
Por um custo menor(meio ambiente e bem estar animal)
Com mais tecnologia(Pesquisa, Inovação, investimento ...)
Minimizar os Gargalos da Pecuária
Melhorar a Eficiência da Cria; Melhorar a Fertilidade das MATRIZES;
Diminuir Intervalo de Partos (PRIMÍPARAS)
Aumentar peso aos 210 dias;
Diminuir o tempo da RECRIA;
Encurtar período de abate (CONFINAMENTO);
Objetivo - Missão
Distribuição Hierárquica - Energia (Shorton e Adams (1.988)
Manutenção – Atividade – Gestação - Crescimento – Reservas de Energia –
Lactação – Reprodução.
- CRIA -
Efeito da Condição Corporal ao Parto na Taxa de Prenhes de Vacas de Corte.
Stevenson, et.al, 2.003
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Tax
a d
e P
ren
he
z, %
Condição Corporal
6.04.05.0
Efeito do mês de nascimento no peso à desmama convencional de bezerros Nelore
213,5
197,5
188,6
170,7168,4
165,5
194,5
180,2
174,2
156,1152,6
150,1
140
150
160
170
180
190
200
210
220
230
Set Out Nov Dez Jan Fev
Pe
so
à d
esm
am
a (
kg
)
Machos
(Mato Grosso do Sul, 2.005)
Objetivo:
MELHORAR A EFICIÊNCIA NA CRIA…
Maior taxa de desmame de bezerros (MAIS)
Maior peso aos 210 dias (MELHOR)
FERTILIDADE86%
PERDA PRÉ PARTO
4%
MORTALIDADE 3%
TX DE DESMAME
80%
CRIA 1
200 KG
16.000 KG DE BEZERRO
160 KG por VACA
80 BEZERROS
100 MATRIZES
FERTILIDADE73%
PERDA PRÉ PARTO
9%
MORTALIDADE 4%
TX DE DESMAME
64%
CRIA 2
160 KG
10.200 KG DE BEZERRO
102 KG por VACA
64 BEZERROS
100 MATRIZES
64 BEZERROS
100 MATRIZES
80 BEZERROS
25%
10.200 KG16.000 KG 57%
Quebrando paradigmas
DESAFIO
Quebra de paradigmas dentro de fazendasde cria
CONVENCER O PEAO A DESMAMAR PRECOCE
Desmama precoce
Objetivo da Desmama Precoce: Vaca ou o Bezerro?
Foto: arquivo pessoal
Foto: arquivo pessoal
Benefícios da Desmama Precoce
Aumentar em 2 pontos o ECC (1 a 9);
Diminuir em 50% as exigências de NDT;
Reduzir em 24 dias o período de anestro;
Encurtar a estação de monta;
Aumentar a taxa de prenhez;
Diminui em 30% consumo de MS das matrizes
Indicações:
• Primíparas
• Vacas com ECC baixo
• Vacas em final de estação
• Vacas de descarte
• Vacas em pastagens de baixa qualidade e
disponibilidade
• Pantanal: Todas as matrizes
Foto: arquivo pessoal
Foto: arquivo pessoal
Fazenda São Jose da Água Verde - Cáceres - MT
Bezerros aos 180 dias – Modulo de desmama precoce – Fazenda União / Poconé - MT
Fazenda São Jose da Água Verde - Cáceres - MT
Foto: arquivo pessoal
-RECRIA -
Foto: arquivo pessoal
Recria – Eficiência
Objetivo: Encurtar o período. aumentar a taxa anual de abate,
antecipar a maturidade sexual das novilhas,
Evitar a passagem de 2 secas consecutivas no pasto
Vantagens:
Diminuir a degradação das pastagens
Evitar o inchaço das propriedades
(abertura de novas áreas / arrendamentos)
Diminuir a idade de abate –GIRO DE CAPITAL-.
GMD: 0,35 KG/DIA
37,6%
48,4%
59,1%
69,8%
GMD: 0,45 KG/DIA
GMD: 0,55 KG/DIA
GMD: 0,65 KG/DIA
31,9 MESES 24,8 MESES 20,3 MESES 17,2 MESES
ENTRADA
210 KG
SAÍDA
540 KG
Conclusão: Recria
Recria rápida e eficiente
( mínimo 6-7@/ano)
Animais a pasto: Apenas 1 seca na propriedade
Produzir maior quantidade de @ produzida a Pasto
aumenta a rentabilidade da propriedade e
aumenta a competitividade R$ em relação a agricultura.
- TERMINAÇÃO -
PRODUÇÃO DE CARCAÇA
Foto: arquivo pessoal
• Estratégia de Sazonalidade;
• Peso dos animais nas pastagens ( Carga Animal );
• Finalizar Processo ( data para finalizar);
• PLANEJAMENTO ALIMENTAR PRÉVIO
• Perspectiva e trava no Mercado Futuro;
• Produção de Carcaça Diferenciada ( Abate de animais Jovens)
• Melhoria na Qualidade da Carne.
Pontos relevantes
Animal jovem e lotes uniformes
Carcaça pesada
Carcaça com bom acabamento
Cortes comerciais padronizados
Animal jovem e lotes uniformes
Carcaça pesada
Carcaça com bom acabamento
Cortes comerciais padronizados
Carcaça ideal
CONFINAMENTO
Foto: arquivo pessoal
AGOSTO 1990- FMVZ- UNESP- BOTUCATU- SP
Resumo desempenho de Superprecoce de diferentes grupos genéticos e cruzamentos / UNESP - Botucatu
½ SANGUE NELORE SINTETICO THREE CROSS - NELORE
NE BRHM ANG SIMT Limosin
BRAW BRGU SIMBRA CANC ANG X BRAW
ANG X BRHM
ANG X BOSM
Nº de Animais 113 82 132 112 65 72 144 96 54 62 62 62
Idade de abate (meses)
16 15 13,5 15 14,0 14,5 14 15 14 15 15 15
Peso Final (kg) 457 474 482 489 525 505 506 489 486 486 479 474
Peso da carcaça (Kg)
256 263 270 279 292 285 283 279 270 270 268 265
Peso da carcaça (@)
17,1 17,5 18,0 18,6 19,0 19,0 18,9 18,6 18,0 18,0 17,9 17,7
Rendimento (%) 56,0 55,5 56,0 57,0 58,1 56,5 56,0 57,0 55,5 55,5 56,0 56,0
Area de olho-de-lombo (cm²)
25,7 26,5 27,5 28,5 30,0 29,0 28,5 28,8 27,5 27,8 27,0 28,0
Espessura de gordura (mm)
5,0 4,6 5,4 4,3 4,0 4,3 5,6 4,2 3,98 4,8 4,2 5,6
Maciez in natura (Kgf)
4,0 4,0 3,5 3,8 4,0 3,9 3,4 3,9 3,98 3,7 3,9 3,5
Maciez maturada (14 dkgf)
3,0 2,92 2,78 2,8 3,0 2,89 2,7 2,97 2,74 2,8 2,9 2,8
½ Sangue Angus Superprecoce – 14 meses / 19@
Confinamento: 1/2
BRAHMAN-NELORE
Idade: 15 meses
Peso @: 17,5
QUALIDADE DE
CARNE
CARCAÇA DE
BOVINO
SUPERPRECOCE
Carcaças de bovinos super-precoce
PROJETANDO O FUTURO
PROJETANDO O FUTURO
ONDE ESTAMOS
AONDE QUEREMOS
CHEGAR
COMO VAMOS
CHEGAR
O QUE DEVEMOS
MEDIR
O ponto central
• Utilização de tecnologias
• Otimizando a lotação das pastagens
• Maiores taxas de desmame
• Integração (+GPD)
• Suplementação
• Confinamento
PROJETANDO O FUTURO
PROJETANDO O FUTURO
PROJETANDO O FUTURO
2015:
68 países em assembleia na OMS adotam e aprovam
Global Action Plan on Antimicrobial Resistance (GLASS),
para combater a resistência a antibióticos , requerendo aos
países planos de ação nacionais para reduzir o uso
excessivo de antibióticos.
Protocolos de controle iniciando em 2017, tendo o plano de
execução até 2019;
Organização Mundial de Saúde
PROJETANDO O FUTURO
PRODUTOS DISPONÍVEIS Antibióticos - Ionóforos
Monensina
Salinomicina
Lasalocida
Narasina
Antibióticos – Não ionóforos
Flavomicina
Virginiamicina
Tilosina
Aminoácidos
Zn-Metionina
Cr-Metionina
Óleos essenciais e funcionais
Activo (Pimenta, oregano)
Essential (mamona, caju)
Probióticos (Bactérias)
Bovamine
MicroCell LA/PB
DBR
Probíóticos (Leveduras)
BeefSacc/ MilkSacc (ALLTECH)
Prebióticos
Mananoligossacarídeos
Glucomanamoligossacarídeos
Enzimas digestíveis Amaize ( ALLTECH)
Taninos
Bypro ( SILVA FEED)
CONCLUSÕES DEMAMANDA CRESCENTE MUNDIAL
Déficit de alimento até 2050- FAO (70%)
Aumento populacional (18%)
Aumento de Países em desenvolvimento
Classe média (dobrar) + 30% da população
Diminuição de áreas disponíveis e viáveis para produção de
alimentos
Transformação de alimentos primários de origem vegetal em
carne.
REQUER AO BRASIL A INCUMBÊNCIA DE ALIMENTAR O MUNDO
Ser eficiente (PRODUTIVIDADE)
Produzir mais e melhor
Melhora constantes de índices zootécnicos
Implementação de Gestão nas propriedades
CONCLUSÕES
O uso de tecnologia não visa aumentar gastos e sim melhorar
sua produtividade e consequente rentabilidade.
[email protected] Guilherme Silveira
+55 65 9.9650-2504+55 65 9.9285-5882
Botucatu - São Paulo, Rua Daniel Faggiotto, 194 - CEP 18608-143 - Tel.: +55 14 3882-6120Cuiabá - Mato Grosso, Av. Criaco Candia, 586 - CEP 78028-510 - Tel.: + 55 65 2136-0687
Silveira Consultoria e Gestão Pecuária
OBRIGADO