A Composição química dos seres vivos
Introdução O corpo dos seres vivos é formado por substâncias
inorgânicas, representadas pela água e pelos sais
minerais, e por substâncias orgânicas, representadas
pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios),
proteínas e ácidos nucléicos.
Principais átomos: CHONPS
Professor Eldon Clayton
Constituintes dos seres vivos
Constituintes dos seres vivos
A Composição química dos seres vivos
Componentes inorgânicos
1) A água
Substância mais comum do nosso planeta.
Representa cerca de 75% do corpo.
O surgimento e a manutenção da vida no
nosso planeta estão associados à água.
CARACTERÍSTICAS DA ÁGUA
H2O
A disposição não é linear = 104,5°
Molécula Polar
Pontes de Hidrogênio (coesão e adesão)
Solvente Universal
(soluto+solvente=solução)
Alto calor específico e latente (de vaporização e fusão)
Molécula de Água
Oxigênio - Negativo
Hidrogênio - Positivo
-
MOLÉCULA
POLAR
+
LIGAÇÃO
COVALENTE
Ocorrem as reações químicas celulares
(reagente 1 + reagente 2 = produto)
Subst. se Dissolvem = hidrofílicas
Subst. não se dissolvem = hidrofóbicas
(membranas íntegras) (apolares)
Manutenção da temperatura corporal
Transporte de substâncias
IMPORTÂNCIA DA ÁGUA
SOLVENTE UNIVERSAL
SUBSTÂNCIAS HIDROFÓBICAS
Inorgânicos e unidos por ligação iônica.
CÁTIONS = + (POSITIVO) ÂNIONS = - (NEGATIVO)
EXEMPLO: NaCl (Sal) Na+ e Cl-
Essenciais ao organismo:
Coagulação sangüínea, contração muscular,
impulso nervoso e pH.
Sais Minerais
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1) Lipídios Insolubilidade em água e solubilidade em solventes
orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio.
Os lipídios mais conhecidos são:
A) Glicerídeos – óleos e gorduras
B) Fosfolipídios – nas membranas celulares
C) Cerídeos – ceras
D) Esteróides – hormônios
E) Carotenóides – plantas (importantes na fotossíntese)
SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
Funções:
Segunda fonte de Energia.
Isolante Térmico, mantendo o calor.
Reserva Energética.
Função Plástica – membrana celular.
Colesterol - precursor de testosterona.
COLESTEROL LDL (ruim) X HDL (bom).
Impermeabilizante das folhas e outros.
LIPÍDIOS
Fosfolipídios HIDROFÍLICO
HIDROFÓBICO
Óleo ou gordura?
Colesterol e Hormônios
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Componentes orgânicos
1) Carboidratos
Os carboidratos são também chamados de glicídios, hidratos de
carbono ou açúcares.
São substâncias que apresentam carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).
Em alguns carboidratos, além desses elementos aparecem também o nitrogênio (N) ou o enxofre (S).
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Função:
Os carboidratos têm basicamente função energética, sendo,
dentre os compostos orgânicos, os que fornecem maior
fonte de energia para os seres vivos.
Eles podem também ter função plástica, participando de
estruturas que constroem o corpo dos seres vivos. Ex:
celulose (açúcar que forma a parede celular das células
vegetais).
Além disso, os açúcares participam da composição química
dos ácidos nucléicos, que comandam e coordenam toda a
atividade celular.
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Os carboidratos podem ser divididos em três grupos:
1) Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas.
Ex: pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose,
frutose e galactose)
2) Dissacarídeos – açúcares formados pela reunião de dois
monossacarídeos. Ex: sacarose (glicose + frutose); lactose
(glicose + galactose)
3) Polissacarídeos – açúcares complexos; moléculas grandes.
Ex: celulose e amido.
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Importância dos açúcares para os seres vivos:
A energia necessária para formar praticamente toda a matéria
orgânica existente na Terra é proveniente do Sol. A energia
luminosa do Sol é captada pelas plantas, que a utilizam para
formar moléculas orgânicas, fundamentalmente glicose, em um
processo denominado fotossíntese.
Uma vez que apenas as plantas, as algas e algumas bactérias
conseguem captar energia luminosa e transformá-la em energia
química, a sobrevivência de todos os outros seres vivos depende,
direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizantes.
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3) Proteínas
São formadas essencialmente por carbono (C),
oxigênio (O), nitrogênio (N) e hidrogênio (H), mas
podem apresentar enxofre (S).
São macromoléculas formadas pela união de várias
moléculas menores denominadas aminoácidos.
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Funções: As proteínas desempenham muitas e importantes funções nas células.
As proteínas são os principais componentes estruturais dos organismos.
Ex: participam da composição das membranas celulares; formam o
citoesqueleto, mantendo a forma das células; participam da composição
de cascos, unhas e pêlos dos mamíferos.
Supre o organismo de substâncias que permitem o crescimento e
regeneração das partes do corpo
As enzimas – substâncias que aumentam a velocidade das reações
químicas.
Os anticorpos – substâncias fundamentais nos mecanismos de defesa do
corpo.
Alguns hormônios – ex: glucagon e insulina (atuam no metabolismo de
açúcares).
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4) Ácidos nucléicos
Os ácidos nucléicos são assim chamados porque foram
descobertos primeiramente no núcleo das células.
São as maiores e mais importantes moléculas
orgânicas, e estão presentes em todas as formas de
vida, desde vírus até mamíferos.
Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido
desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA).
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O RNA e DNA são formados por dezenas, centenas ou até milhões
de moléculas denominadas nucleotídeos. Portanto, os ácidos
nucléicos são polinucleotídeos.
O nucleotídeo é uma molécula formada pela união de três outras
moléculas: um ácido fosfórico, um monossacarídeo de 5 carbonos
(pentose) e uma base nitrogenada.
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Importância
Os ácidos nucléicos comandam
todo o funcionamento das células e
do organismo porque contém os
genes, nos quais estão inscritas
instruções para a fabricação de
proteínas.
O DNA é o principal constituinte
dos cromossomos e é nele que estão
os genes, responsáveis por todas as
características dos indivíduos.
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5) Vitaminas
Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea,
sendo substâncias com diferentes origens químicas.
Muitos pensam que são proteínas, mas não são. As vitaminas
A,D,E e K, por exemplo, são substâncias de natureza lipídica.
O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas
necessárias aos organismos, em pequenas quantidades, e cuja
falta resulta em doenças que decorrem de carências nutricionais.
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