MARÇO. 2013 - JORNAL MEIO AMBIENTE6 ciência
Robinson Rolim Ressetti,M.S., Eng. Agr.
palavra 'plástico' é de-rivada do grego 'plasti-ko', que significa 'capaz
de ser moldado'. O petróleo éa fonte mais importante naprodução de matérias-primas(especialmente etileno e pro-pileno) para a fabricação doplástico convencional. O iso-por (EPS - poliestireno expan-dido) é produzido a partir doestireno e este é obtido do etil-benzeno. O etilbenzeno tem ori-gem na reação do etileno e ben-zeno.
A indústria mundial deplásticos gerou, em 2008, 245milhões de toneladas. No Bra-sil, foram produzidos 1,65 mi-lhões de toneladas nesse mes-mo ano. Sua ampla utilizaçãose deve às suas propriedades,como facilidade de moldagem,baixa densidade, boa resistên-cia química e mecânica e trans-parência à luz visível entre ou-tras. O consumo de embala-gens plásticas tem crescido de4 a 7 % ao ano e tem sua princi-pal aplicação no setor de alimen-tos (65 %).
Mas seu uso é seguro? As-sim como no Brasil temos em-balagens de produtos alimen-tícios que exibem as expres-sões 'livre de gordura trans' e'livre de transgênicos', nosEstados Unidos algumas gar-rafas plásticas reutilizáveisapresentam o selo 'BPA-free'(livre de BPA).
O BPA (bisfenol A) é umamolécula chave na formação depolímeros (unidades estrutu-rais repetidas), e é apenas umadentre as inúmeras substân-cias químicas produzidas in-dustrialmente. Ela pode atuarcomo hormônio artificial e/ouinterferente no sistema endó-
Embalagens plásticas em alimentos
crino (conjunto de glândulasque produzem hormônios).
Pesquisas recentes temmostrado que diversos tiposde câncer e anomalias congê-nitas, em animais de labora-tório e em seres humanos, sãoprovocados pela exposição acertos compostos químicos ar-tificiais. Segundo o Ministérioda Saúde, 172.255 pessoasmorreram de câncer no Bra-sil em 2009, representando15,6 % do total de mortes nopaís. Nos últimos 60 anos, acontagem média de esperma-tozoides por indivíduo redu-ziu à metade, e dobrou a inci-dência de malformações dosistema reprodutivo em recém-nascidos. A exposição prolon-gada a baixas doses de dife-rentes substâncias artificiais,como agrotóxicos e interferen-tes no sistema endócrino, podelevar a inúmeros efeitos adver-sos que se manifestam no de-correr do tempo, incluindo asgerações seguintes.
A taxa de transferência deBPA e outros compostos quí-micos artificiais, como ftala-tos e alquifenóis, dos plásti-
cos para substâncias com asquais entram em contato (lí-quidos e alimentos entre ou-tros) depende do teor dessescompostos no plástico, tem-po de contato, natureza dasubstância, temperatura e graude agitação. A Agência Nacio-nal de Vigilância Sanitária (An-visa) permite uma quantidademáxima transferida (LME) deBPA, em alimentos ou seussimulantes, de 0,6 mg/kg. Si-mulante é um produto que'imita' o comportamento de umgrupo de alimentos que temcaracterísticas semelhantes.
A Anvisa determina, com aResolução RDC nº 56 de 16de novembro de 2012, a proi-bição e venda de mamadeirase artigos similares destinadosà alimentação de lactentes quecontenham BPA. O BPA estáem uso comercial desde 1957e é empregado, principalmen-te, na manufatura de policar-bonato e resinas epóxi. Elepode estar presente em garrafõesretornáveis (20 L) de água mine-ral e em vernizes revestindoembalagens metálicas de ali-mentos e bebidas. Copos, pra-
REFERÊNCIAS:Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Legislação. Disponível em: <www.anvisa.gov.br/legis/index.htm>. Acesso em: 01 mar 2013.Coltro, L; Duarte, L.C. Reciclagem de embalagens plásticas flexíveis: contribuição da identificação correta. Polímeros, v.23, n.01, p.128-134, 2013.Hess, S.C. Os plásticos podem ser perigosos? Ciência Hoje, v.49, p.21-25, 2012.Patisaul, H. Assessing risks from Bisphenol A. American Scientist, v.98, n.01, p.30-39, 2010.Peres, G.T. Bisfenol A: controvérsias e regulamentação. Brasília: Anvisa - Gerencia Geral de Alimentos, 2011. 16p. Disponível em: <portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/6faa36004abfff95951ebfa337abae9d/Regulamentacao_do_Bisfenol_no_Brasil.pdf?MOD=AJPERES>. Acesso em: 01 mar 2013.
tos e outros utensílios descar-táveis de plástico podem con-ter BPA, ftalatos e/ou alquife-nóis, todas substâncias inter-ferentes no sistema endócrino.
A identificação do tipo cor-reto de resina aplicada na com-posição da embalagem facilitaa separação e faz com que oplástico reciclado seja o maishomogêneo possível. Entretan-to, a falta de padronização nomercado, segundo a normaABNT NBR 13230/2008, difi-culta a cadeia de reciclagem doplástico no Brasil e o proces-so de logística reversa (premis-sas da Política Nacional deResíduos Sólidos, de 02 deagosto de 2010).
As "incertezas científicas"tornam prematuras muitas es-timativas realistas dos perigosde exposição a novas molécu-las. Está em tempo de revernossas estratégias na avalia-ção de 'efeitos imediatos e po-tenciais' de substâncias quími-cas liberadas para uso indus-trial e/ou consumo. Se não ofizermos, continuaremos acolocar em risco a nós mes-mos e nossos descendentes.
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