GESTÃO DA QUALIDADE GESTÃO DA QUALIDADE NO SETOR RURALNO SETOR RURAL
UMA DAS MELHORES MANEIRAS DE SE GANHAR,
É PARAR DE PERDER .
VELOCIDADE DAS MUDANÇASVELOCIDADE DAS MUDANÇAS
• MÁQUINA FOTOGRÁFICA: 112 ANOS
• TELEFONE: 56 ANOS
• RÁDIO: 35 ANOS• TV: 12 ANOS• 486 ao PENTHIUM:
30 DIAS
VOLUME DAS MUDANÇASVOLUME DAS MUDANÇAS
• NO BRASIL :
• UM NOVO BISCOITO A CADA 15 DIAS;
• UM MODELO NOVO A CADA 90 DIAS;
• 480 MODELOS DISPONÍVEIS;
• 120 TIPOS DE CERVEJAS;
AS MUDANÇAS E NÓSAS MUDANÇAS E NÓS
• “ESTE PROCESSO, VOLUME E VELOCIDA DAS MUDANÇAS, É O QUE MAIS TEM INCOMODADO O HOMEM.”
• ACEITAMOS O PRINCÍPIO QUE É NECESSÁRIO PRIMEIRO MUDAR A SI PARA DEPOIS MUDAR AOS OUTROS ?
EVOLUÇÃO DAS ONDASEVOLUÇÃO DAS ONDAS
AgrícolaFamília
Terra
Industrial$
InformáticaIdéias
Criatividade
ProdutividadeQualidade Total
Intuição
Ondas de mudança Alvin Toffler
SER HUMANOSER HUMANO
• “SOMOS RESULTADO DO QUE FAZEMOS, NÃO DO QUE SIMPLESMENTE SABEMOS”.
SER HUMANOSER HUMANO• OBJETIVOS:
• O QUE QUERO?• QUANDO QUERO?• COMO FAREI?• QUE BENEFÍCIOS
CONQUISTAREI?• COM QUEM
CONTAREI?
SÓ VOCÊ SABE SEU VERDADEIRO MOTIVO
SER HUMANOSER HUMANO• APRENDEMOS
O QUE PRATICAMOS
• “SOMOS RESULTADO DO QUE FAZEMOS, E NÃO DO QUE SIMPLESMENTE SABEMOS.”
PERSISTÊNCIA
SER HUMANOSER HUMANO• APRENDEMOS
COM ERROS, COM SUSTOS...
• “O MAIOR RESPONSÁVEL POR MINHA EVOLUÇÃO, SOU EU MESMO”
ASSIM EU APRENDI...
SER HUMANOSER HUMANO• CONVIVEMOS COM PESSOAS DE
PENSAMENTOS E ATITUDES NEGADORAS
• “1 EXEMPLO VALE MAIS QUE MIL PALAVRAS”.
• “FAÇA O QUE EU...FAÇO” !
SER HUMANOSER HUMANO
• A VIDA SÓ MUDA QUANDO DECIDIMOS E AGIMOS.
SER HUMANOSER HUMANO
• QUANTO SE GASTA FABRICANDO DESCULPAS ?
SERSER HUMANOHUMANO• TER OBJETIVOS, SONHOS, VISÃO
• SER PERSISTENTE
• APRENDER TODOS OS DIAS
• ELOGIAR ATITUDES CORRETAS
• VALORIZAR OS AMIGOS
• ELIMINAR OS “CARANGUEJOS”
• ENSINAR PELO EXEMPLO
EVOLUÇÃO NA EMPRESAEVOLUÇÃO NA EMPRESA
• PRODUZIR• O QUE EU SEI …
• PRODUTIVIDADE• QUANTIDADE• PROBLEMAS• IMOBILIZADO• RESULTADOS
• GERENCIAR• O QUE O CLIENTE
QUER• RENTABILIDADE• QUALIDADE• OPORTUNIDADES• INTELIGÊNCIA• PROCESSOS
EVOLUÇÃO NA EMPRESAEVOLUÇÃO NA EMPRESA
• EU SEI E FAÇO• OBRIGAÇÃO• REPETIR• VER O PASSADO• DESANIMAR• EXIGIR
QUALIDADE
• NÓS FAZEMOS• SATISFAÇÃO• INOVAR,MELHORAR
• VER O FUTURO• MOTIVAR• PRATICAR A
QUALIDADE
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Ajustar => Cumprir requisitos
Avaliar ==> Prevenir
Achar ==> Medir*
É aceitável ==> Zero defeito
*Transformar em Valor
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
•PORQUÊ DESEJAR QUALIDADE PARA O SETOR RURAL ?
DESPERDÍCIOSDESPERDÍCIOS
• 46% DAS FRUTÍFERAS (J.N. Ago/2000) – 1500 KG DE BANANA, 150 KG SÃO
REFUGADOS (10%)– 20 % SÃO PERDIDOS NA LAVOURA– 20 % NO TRANSPORTE
• 15 A 20 % DA PRODUÇÃO DE GRÃOS
PERIGOPERIGO
• 75% DOS ALIMENTOS CONTAMINADOS POR COLIFORMES FECAIS
• 85% DAS FRUTAS COMERCIALIZADAS, COM EXCESSO…(FANTÁSTICO/Junho/99)
DESPERDÍCIOSDESPERDÍCIOS
• HORTIFRUTIGRANJEIROS:– 4 bilhões de reais– Pr: 0,5 bilhão
• 11 Milhões de toneladas de Alimentos– 9 bilhões de reais (M. AGRICULTURA)
DESPERDÍCIOSDESPERDÍCIOS
• SOJA no Paraná:– Média: 1,12 sc por hectare– 0,12: 989.000 sc no Estado– Menor perda: 0,163sc = 9,8 kg por ha
• Produzir 1 ha gastando mais que o equivalente ao valor de 25 sc.
DESPERDÍCIOSDESPERDÍCIOS
• MILHO:• COMPROMETER MAIS QUE 30% DO
LUCRO, COM A DENSIDADE IRREGULAR .
• COMPROMETER 30% DA PRODUTIVIDADE COM A APLICAÇÃO IRREGULAR DE HERBICIDAS.
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
• O QUE FAZ A PROPRIEDADE RURAL SE TRANSFORMAR:
– DINHEIRO ?– TECNOLOGIA ?– NOVOS COMPORTAMENTOS e
ATITUDES ?
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
S:S: seleção, descarte, arrumação.
S:S: organização, ordenação.
S:S: limpeza.
S:S: saúde, higiene, padronização.
S:S: autodisciplina, ordem mantida.
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Carta de Controle Leite - IEP
14,7 14,7
12,12
13,07
14,17
12,28
14,23
10
11
12
13
14
15
20 16 14 10 9 9 7
Litros / Vaca
Inte
rval
o en
tre
Par
tos
Plantel/Produtor 19 22 19 20 20 18 20
Ideal 12
Gestão da Qualidade Gestão da Qualidade Leite - P.N.Q.
$6.365
$798
$1.850
$3.465
$1.134
$2.905
$0,00$1.000,00$2.000,00$3.000,00$4.000,00$5.000,00$6.000,00$7.000,00
R$
/ Pla
nte
l / A
no
P.N.Q./Vaca/Ano
LEITELEITE
• ACIDEZ
• TEOR DE GORDURA
• CRIOSCOPIA432>>542
. ESTABILIDADE:30 >>90%
• CÉLULAS SOMÁTICAS
• CONTAGEM BACTERIANA
• PROTEÍNAS• SÓLIDOS TOTAIS• DENSIDADE
Gestão da Qualidade Gestão da Qualidade
Ciclo completoKg / matriz / ano
Exc.BomRuim
+ 2.3002.000 a 2999- 1.999
IniciadorKg / matriz / ano
Exc.BomRuim
+ 600540 a 599- 539
TerminadorKg / suíno terminado
Exc.BomRuim
+ 105 a 9- 4,9
Indicadores Finais - Suínos
SUINOSSUINOS
• CARCAÇA:– 47,5%;
– 52,0%
– *54 a 55%
• CONVERSÃO:– 3,05
– 2,72
– *2,60
• SANIDADE:– 8% p/ SIF
• GRANJAS U.B.L.• INSEMINAÇÃO• P.S.E.(síndrome de
stresses)– PÁLIDA
– MOLE
– ÁGUA
SUINOSSUINOS
• DESPERDÍCIOS:
– 30 gramas x 115 dias x 400 leitões =
1.380 Kg por lote
• QUESTÃO MISSÃO RUSSA: VÊEM PROCESSO PRODUTIVO
FRANGO DE CORTEFRANGO DE CORTE
• MORTALIDADE• CONVERSÃO
ALIMENTAR• PESO MÉDIO• IDADE• HEMATOMAS• FRATURAS• ARRANHADOS
• CONDENAÇÕES PATOLÓGICAS
• NÃO PATOLÓGICAS
• PRÉ- INSPEÇÃO
FRANGO DE CORTEFRANGO DE CORTE
• AMBIENTE INTERNO E EXTERNO
• CORPOS ESTRANHOS
• MANEJO
• DESPERDÍCIOS:
1/3 INFERIOR GASTA A MAIS QUE 1/3 SUPERIOR, 60 g por Kg de FRANGO:
= 3,24 t / lote
= 198 t/ciclo
= R$ 60.000,00
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Kg / ha C.V. (sacas) Rentabilidade
Exc. +4.400 - 21 + de 1,8
Bom 3.450 a4.399
21 a 25 1,0 a 1,7
Reg. -3.450 + de 25 - de 0,9
SOJA : COMPARANDO RESULTADOS
SOJASOJA
• ARDIDOS:– ATÉ 8 %
• UMIDADE:– ATÉ 14%
• IMPUREZA:– ATÉ 1%
• PROTEÍNA:– 36, 5% x 35, 0%
• ÓLEO:– 20,2%
– COR, FÓSFORO,…
• FARELO:– PROFAT: 46%
– FIBRA, MINERAIS,…
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
• O QUE FAZ A PROPRIEDADE ATINGIR OS NÍVEIS DE EXCELÊNCIA ?
DINHEIRO ?TECNOLOGIA ?NOVOS COMPORTAMENTOS ?
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
PRODUÇÃO
com proteção ao meio
ambiente
participação esatisfação
das pessoas
baixo custoqualidade,
quantidade,prazo e
local certo
segurançae saúde
do consumidor
semdefeitos,
sem erros
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
OUTROS BENEFÍCIOS:
REALIZAÇÃO E SATISFAÇÃO PESSOAL
RESGATE DO ORGULHO E AMOR
VALORIZAÇÃO DO PATRIMÔNIO
AMBIENTE MAIS SAUDÁVEL
DESPERTA PARA MELHORIAS
FACILITA ADOÇÃO DE TECNOLOGIA
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
QUALIDADE EXIGE CONVICÇÃO DE ÁGUA DE ENCHENTE: TEM
QUE ARRASTAR O QUE APARECER PELA
FRENTE !!!
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
• Missão da empresa• Negócios• Política• Metas• Pontos fortes• Pontos a melhorar
• Visão de futuro– Atuais clientes
– Futuros clientes
– Novas tecnologias
– Novos insumos
– Resultados desejáveis
• Plano estratégico
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
•Missão:
Produzir grãos e transformar em proteína animal, agregando valor a parte da produção em embutidos e defumados, satisfazendo nossos clientes internos e externos.
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
•Políticas:Remunerar as pessoas por produtividade.
Contratar serviços mediante indicação de requisitos.
Praticar a agropecuária sustentada.
Ter fornecedor parceiro.
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
•Metas:Conquistar a rentabilidade de 2,2 para cada 1 real aplicado.
Plantel de 500 matrizes.
Inseminação artificial: 100%.
Pagar 10% da lucratividade como prêmio.
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
•Visão de Futuro:Ser uma empresa referencial da região, produtora e transformadora de alimentos satisfazendo os clientes e consumidores, praticando a tecnologia auto-sustentada e gestão fundamentada na qualidade.
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
Visão estreita, curta Visão ampliada, longa
Criamos suínos Atuamos no mercado deprodução animal
Produzimos mudas Atuamos no mercado defrutíferas
Produzimos chánatural
Atuamos no mercado desaúde humana
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
O quefazer
Quandofazer
Quem Porquefazer
Onde Comofazer
Aproveitar100% doesterco
produzido
AgostoSetembroFevereiro
Março
Manuel –Gerente da
granja
Reduzir o usode fertilizantesquímicos em
50%
Na áreaprodutora de
grãos
Espalharmaterial
orgânico daesterqueira nº 3
Plano de Ações Estratégicas
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Kg / ha C.V. ( $ ) Rentabilidade
Exc. + 8.180 - 3 + de 1,5
Bom 8.180 a6.100
3 a 3,7 0,5 a 1,4
Reg. - 6.100(4.340)
+ de 3,8(5,0)
- de 0,5
MILHO : ESTATÍSTICA / 3 ANOS
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Indicador Excelente Bom Ruim
NascidosVivos
10 a 12 9 a 10 - de 9
%Natimortos
1 a 2% 2 a 5% + de 5%
Kg saídada creche
+ de 25 Kg 22 a 25 Kg - de 22 Kg
Conversãoalimentar
- de 2,7 2,7 a 3,0 + de 3,0
Indicadores Intermediários - Suínos
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
20582405
3595
4488
0
1000
2000
3000
4000
5000
A B + $60
Qualidade + $261
Melhor + $414
SOJA - Produtividade Kg / ha
100% 117%
175%219%
QUALIDADE TOTALQUALIDADE TOTAL
PRODUÇÃO
com proteção ao meio
ambiente
participação esatisfação
das pessoas
baixo custoqualidade,
quantidade,prazo e
local certo
segurançae saúde
do consumidor
semdefeitos,
sem erros
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade• SELEÇÃO• FIQUE SÓ COM O
QUE É ÚTIL: O QUE NÃO SERVE, SÓ ATRAPALHA.
• RETIRE PARA SELECIONAR
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
• ORGANIZAÇÃO• UM LUGAR PARA
CADA OBJETO;
• CADA OBJETO EM SEU LUGAR.
• INDIQUE, ANOTE, VERIFIQUE, PROGRAME...
3
42
42
24
24
15ma
8va
43
43
rit.
mf mp p pp
ff p ppp
sfz cresc.
tr tr
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade• LIMPEZA• SE É DIREITO DE
TODOS, É UM DEVER DE CADA UM. QUEM SUJA, LIMPA
• INSPECIONE, PADRONIZE...
• LIMPE A MENTE.
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
• HIGIENE• SAÚDE E
SEGURANÇA, PARA GARANTIR SUA QUALIDADE DE VIDA.
• CUIDE DE VOCÊ.• CUIDE DA
NATUREZA.
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade• AUTO DISCIPLINA• SÓ COLHE QUALIDADE
QUEM CULTIVA PERSEVERANÇA.
• COMPROMISSO,• RELACIONAMENTO• EVOLUÇÃO.
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
Gestão da QualidadeGestão da Qualidade
• FAÇA A DIFERENÇA
ENQUANTO ESTIVER
VIVO !!!
CONSULTORIACONSULTORIA
• Reengenharia de Negócios DO+LUCRO
• Qualidade no Agribusiness
– [email protected]– [email protected] – www.dolucro.com.br– 45 9972 5449 45 264 3183