Ontem, hoje e amanh
Sumria, 10.000 A.C;
Homem deixa de ser nmade;
Cultivo de gros para fazer po e cerveja;
Papel importante na sociedade Egpcia: Consumida por adultos e crianas;
Fonte de alimento;
Ajudava na cura de doenas;
Moeda de troca;
Construiu as pirmides;
876 Milhes de Litros
Incio da produo de cerveja por monges; Aperfeioamento tecnolgico; Fonte de alimento;
Cresce a demanda por Cerveja; gua era poluda; Transmisso de doenas pela gua;
Incio da utilizao de lpulo; Conservao da cerveja; Agente de amargor;
Meio do sc.19: Criao do estilo Pilsen na Rep. Tcheca
Revoluo Industrial Desenvolvimento de tecnologias.
A produo de cerveja mais barata;
Predominncia do esltilo Pilsen
Sc. 20: Crises financeiras e Guerras Mundiais Aumento do preo de alimentos;
Utilizao de milho e arroz;
Aumenta a competio do mercado Grandes aquisies;
Reduo de cervejarias e cervejas;
Movimento contra o consumo de lcool;
Dcadas de 70 e 80: Redescoberta da cerveja
Produo de cerveja em casa
Abertura de pequenas cervejarias nos EUA
Outros pases aderem ao movimento: Canad
Inglaterra
Esccia
Dinamarca
Itlia
Brasil.
gua: 90% da cerveja;
Limpa, de boa procedncia e isenta de cloro;
Malte: Pilsen;
Pale Ale;
Chocolate;
Lpulo Europeus;
Americanos;
Australianos;
Neozolandeses;
Levedura Belgas;
Lager;
Selvagens;
Uso de uma grande variedade de ingredientes: frutas, mel, ervas, outros cereais
Centeio Framboesa Aveia