19/07/12 Pastelaria Gourmet, Poison d`amour / 71 arquitectos | ArchDaily Brasil
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© João Morgado
Arquitetos: 71 arquitectos
Ano Projeto: 2011
Localização: Rua da Escola Politécnica 32, Lisboa, Portugal
Fotógrafo: João Morgado - Fotografia de Arquitectura
© João Morgado © João Morgado © João Morgado © João Morgado
A meio caminho entre o jardim do Príncipe Real e o jardim botânico descobre-se no piso
térreo de um edifício oitocentista a mais especializada pastelaria francesa da capital, a
“Poison d’Amour”.
Pastelaria Gourmet, Poison d`amour/ 71 arquitectos4 Feb 2012 - Gica Fernandes - Projetos - 71 arquitectos, doceria, Interiores, João Morgado, Lisboa, pastelaria,
Portugal
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© João Morgado
© João Morgado
© João Morgado
Decidiu-se que a arquitectura deveria assumir um papel discreto o que ditou um diálogo de
luz entre o somatório de todas as cores e a ausência de cor (preto e branco), cenário para
um desfile de produtos que por si só já são muito coloridos, ou seja, um ambiente neutro
para a patisserie française brilhar.
Criámos uma cinta, desligada de toda a estrutura original, e todos os elementos, paredes,
tectos e pavimentos foram pintados a preto mate, ficando somente à vista o revestimento
em pedra de lioz do arco que se apresenta na sala de entrada. A cinta branca imaculada
circunda todos os espaços, criando uma relação entre os vários compartimentos, sendo
que ao mesmo tempo permite dar suporte a qualquer tipo de intervenção decorativa por
parte do Cliente. A cinta, permitiu passar a maioria das infraestruturas por detrás apoiando-
se na estrutura de suporte da cinta e evitar a abertura de roços e entulho, tornando assim a
obra mais célere e económica. Substituíram-se todas as caixilharias existente por perfis
em aço mais esbeltos e sem travessas, permitindo estabelecer uma relação mais forte
entre interior e exterior.
A pastelaria desenvolve-se a partir de uma sala de entrada ampla, dividida por um arco,
perpendicular à fachada o balcão de produtos em pedra calcária “Pele de Tigre”. Nesta
Sala podemos contemplar a exposição de produtos, desde os petit gateau aos coloridos
macarons, servidos na salão de chá à esquerda.
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© João Morgado
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Ficha técnica:
Arquitetos: 71 arquitectos
Ano: 2011
Endereço: Rua da Escola Politécnica 32 Lisboa Portugal
Tipo de projeto: Bares e Restaurantes
Status: Construído
Localização: Rua da Escola Politécnica 32, Lisboa, Portugal
Equipe:
Co-autoria: 71 ARQUITECTOS + Arq. David Carqueijeiro
Coordenação: Emanuel Romão
Colaboração: Paula Lemos Romão; Arnaud De Lanève
Informação Complementar:
Redator: Ricardo Henriques
Medições: Dibato
Instalações técnicas: sublimerito, projectos e consultadoria
Construtor: Qualiflat, lda
Decoração: Susana Camelo, lda
Equipamento Hotelaria: Sovithen, lda
A caminho do jardim, passamos à esquerda pelas instalações sanitárias, seguindo-se a
cafetaria e o respectivo balcão também em “Pele de Tigre”. A partir da cafetaria podemos
observar o jardim/ esplanada que por sua vez se estende sobre o Jardim Botânico. Da
zona de cafetaria acede-se também ao Laboratório/cozinha, às instalações sanitárias para
funcionários e à zona de arrumos.
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Citar:
Fernandes , Giovana . "Pastelaria Gourmet, Poison d`amour / 71 arquitectos" 04 Feb 2012.ArchDaily. Accessed 19 Jul 2012. <http://www.archdaily.com.br/27397>
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LOCALIZAÇÃO APROXIMADA
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Dados do mapa ©2012 Google
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Adoro o vosso trabalho. São todos cheios de luz e
espaço e muito inovadores..
Neydecordeiro • 6 months ago
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