Pane Napoletano della Casa
Couvert5R$
Nosso tradicional pão em longa fermentação assado no forno a lenha
Focaccia Pane 15R$
Massa de pizzza assada no forno a lenhacom azeite extra virgem, orégano e parmesão
Da Cozinha e do Forno
34R$Carpaccio Rucola e Parmigiano
48R$Burrata pesto e pomodorini
38R$Tartare de ManzoCom mix e batata chips
32R$Tris di Bruschette Tomate cereja - burrata e presunto Parma Linguiça, cogumelos e queijo gorgonzola
38R$Tabua de Frios Aperitivo (Tagliere di salumi e formaggi)Presunto Parma, salame piccante, presunto cozido, queijo parmesao,cereja de bufala
35R$Focaccia Napoletana Nossa massa tradicional de pizza assadano forno a lenha finalizada com burratae molho de tomate
La Pasta48R$O’ Classico Spaghetto
La Carne58R$
56R$
15R$
Spaghetti alla Carbonara
Prime Ribe alla Milanese
65R$Risotto ai Frutti di Mare
58R$Rigatoni All´ Amatriciana
52R$Gnocchi alla Sorrentina
62R$Agnolotti di Vitello alla Boscaiola
Spaghetto di gragnano con tomate cerejae mangericão
Com saladinha e batata
Tagliata em Ponta de Faca Com rúcula e grana
64R$
Gratinado no forno a lenha
Insalate45R$Caesar Salad Rossopomodoro
42R$Insalata Mediterranea Vegana
46R$Torre Caprese 220g de mozzarella de bufala fresca com tomate italiano e pesto de manjericão
SugestãoDel Nostro Chef com Trufa
imagem: Freepik.com
32R$Tiramisu Clássico
28R$Calda calda com Nutella
Com frutas vermelhas 32R$Pannacotta
Finalizada açúcar confeiteiro e amêndoas 40R$Pizza com Nutella e Morango
32R$Petit Gateau
Para Adoçar
Para Compartilhar Para Comer Sozinho
Cardápio Rosso
imagem: Freepik.com
SugestãoExtra di ricotta ou de presunto
A borda o “CORNICIONE”(Literalmente a grande moldura)
Deve ter pelo menos de 1 a 2 cm de altura
MOZZARELLA DI BUFALAou MOZZARELLA T.S.G.
Denominação de Qualidadede Especialidade Tradicional
La Pizza
I Nostri Calzone
Pizza Calzone Fritto 48R$ 8R$
A mais classica pizza fritta napoletana, calzone fechado com recheio de tomate San Marzanoe mozzarella de bufala
O preparo da pizza napoletana é uma arte antiga, preservada pela paixão dos nossos pizzaiolos. Eles seguem a escola napolitana e têm uma longa história para contar: todos pertencem a gerações de pizzaiolos e só podem iniciar a carreira quando são capazes de “roubar” os segredos dos seus pais ou dos seus mestres. Mantendo a tradição, eles preparam a massa artesanalmente todos os dias, dando tempo para que ela fermente e amadureça por, no mínimo, 24 horas. Essa longa espera é fundamental para que os amidos se transformem em açúcares simples, facilitando a digestão. Com isso a pizza assa bem e se mantém macia, com uma borda alta, suave e perfumada.
SugestãoExtra de mozzarella de búfala ou tomate cereja
Marinara Napoletana 46R$
12R$
Pomodoro, oregano, alho, azeitona preta, alici
SugestãoExtra tomate cereja ou lascas de parmesão
Burrata e Parma 62R$
8R$
Molho de tomate san marzano, burrata fresca presunto parma
SugestãoExtra gorgonzola
Pepperoni 48R$
8R$
Molho de tomate, mozzarellapepperoni apimentado
SugestãoAlici
Salsicciotta 48R$
8R$
Molho de tomate, linguica artesanal caseira cogumelos
SugestãoLinguica fresca (salsiccia)ou peperoni (salame piccante)
4 Formaggi 49R$
8R$
Molho de tomate, queijo parmesãopecorino, gorgonzola
SugestãoExtra mozzarella di búfala
Molho de tomate San Marzano, mozzarellade búfala La Bufalina, manjericão frescoe azeite de oliva extravirgem
PRÊMIO VEJA COMER E BEBER 2016 E 2017
ELEITA A MELHOR MARGHERITA DE SÃO PAULO PELO CADERNO “PALADAR DO ESTADÃO”
Margherita Verace Extra 48R$
12R$
Carpaccio 52R$
mozzarella, carpaccio,rucula e grana pizza branca sem molho
Pizza com molho de tomate, finalizada com carpaccio, burrata e trufa preta
Tartufata 62R$
Molho de tomate, mozzarella, cogumelos guanciale e trufa preta
Fru Fru Tricolore 52R$
3 SaboresMargherita, 4 formaggi, parma rúcula e grana
Fantasia dello Chef 59R$
4 Stagioni, margherita, pomodorini e rucula salsiccia e gorgonzola, prosciutto e funghi
La Bufalina 49R$Tomate cereja vermelho e amarelo, mozzarelladi bufala, parmesao, manjericão fresco
A Borboleta 58R$
Forma de borboleta, um lado salame picantee cebola roxa caramelizada, um lado calabresae parmesão e no centro recheio de ricotta, gorgonzola e provolone
Carpaccio Burrata e Trufa 65R$
Indiavolato 59R$Mozzarella, peperoni apimentado, queijo gorgonzola, molho de tomate, parmesão
Prosciuttella 58R$Ricotta di bufala, presunto cozido, mozzarella, molho de tomate, parmesao
Miolo macio e elásticoAssado em forno a lenha
tradicional napoletano a 485°
O diâmetro deve ser de até 35,5 cm
Azeite extra virgem
Tomate PeladoSAN MARZANO
Sugestão Extra Ingredientes15R$Trufa preta / Presunto parma / Carpaccio
12R$Mozzarella de bufala / Burrata stracciatella / Alici
10R$Linguiça fresca artesanal / Guanciale baconPepperoni
8R$Calabresa / Rúcula / CogumelosMozzarella tradicional / Fior di latteQueijo parmesão / Queijo gorgonzolaTomate cereja / Azeitona
Carta de DrinksArancia Fredda 30R$
Campari, suco de laranja, espumante grepefruit e manjericão
Cynar Gin 34R$Gin, cynar 70, licor de café, gengibre, tônica e alecrim
Gin, tomates cereja cortados, manjericão, tônica33R$
Espresso Negroni 36
Negroni
R$
36R$
Campari Spritz 34R$
Aperol Spritz 34R$
Gin, campari, punt e mês, café curtofatia e casca de laranja bahia
Gin, vermouth, campari, fatia e casca de laranja
Rossopomodoro
Minibeer 18R$
Licor 43, espuma de gengibre com limão
Aperol Classico Italiano 33R$Prosecco, aperol, água gaseificada, fatia de laranja
Vodka, mix de limões com gengibre, espumade gengibre, grapefruit, raspas de limão
30R$Moscow Mule
Soda Alcoólica 29R$
Vodka, cinzano, suco de limão siciliano folhas de hortelã, soda
Caipirinhas Gourmet
CaipirinhasFrutasMorango, limão, abacaxi, maracujá, tangerina
EspeciariasGengibre, pimenta, manjericão, alecrim, salsaervas doces e hortelã
Sugestão
Vodka, Saque ou Cachaça
Morango, tangerina e manjericão
Morango, limão e gengibre
Maracuja, abacaxi e pimenta
30R$
30R$
30R$
30R$Caipirinha Cachaça Leblon
30R$Caipirinha Vodka Smirnoff
35R$Caipirinha Vodka Absolut
28R$Caipirinha Saque
Devande / Refrigerantes18R$Acqua San Pellegrino 500ml
18R$Acqua Panna 500ml
8R$Acqua Minerale 300ml
9R$Coca Cola ou Coca Cola Zero
9R$Fanta
9R$Sprite
Com gás ou sem gás9R$Tônica Citrus
9R$Guaraná ou Guaraná Zero
12R$Sucos ou Chá Gelado
Caffe e Liquori10R$Caffe na Moka
8R$Caffe Expresso
8R$Decaffeinado
10R$Cha Quente
28R$Amaro
30R$Grappa
28R$Limoncello
34R$Rum
Feito no tradicional bule napolitano
Whiskey29R$Red Label
37R$Black Label
40R$Jack Daniels
Cerveja12R$Chopp Colorado Pilsen
14R$Chopp Ipa
15R$Stella Artois / Heineken
20R$Corona
19R$Madalena Pilsner / Lager
23R$Madalena Ipa
imagem: Freepik.com