Pizza Hut Curitiba & Santa Catarina
P e s q u i s a d e M e r c a d o
Empresa
• Pizza Hut é uma marca Yum! Brands, assim como KFC e Taco Bell.
• A marca está presente em 97 países, sendo mais de 12.000 lojas. São todas franquiadas.
• O franquiado atua em Curitiba, Blumenau e Florianópolis. • Conceito “Dine Inn” em Curitiba e Florianópolis, em
Blumenau, Fast Food. • Ticket médio diferente entre cidades.
Cenário
Macro Ambiente
• Natural: Clima influi na qualidade e custo de insumos naturais que servem de matéria prima para os produtos.
• Demográfico: Localização das lojas de acordo com o público residente e/ou renda de um determinado bairro.
• Econônimo: Além das classe A e B, o crescimento da classe C proporciona maior número de consumidores.
Cenário
Macro Ambiente
• Tecnológicos: Rotinas associadas ao uso de tecnologias modernas sugerem uma maior incidência de escolha por refeições rápidas.
• Sócio-Cultural: Cultura de comer em grupos de amigos, colegas de trabalho e família, consumo de refeição rápida, delivery.
• Político-Legal: Atender as regulamentações estabelecidas por órgãos responsáveis por regulamentar e fiscalizar procedimentos com uso de alimentos.
Cenário
Micro Ambiente
• Empresa: Planos de marketing levando em consideração setores internos, promovendo maior impacto nas ações externas.
• Fornecedores: Entrega de valor da empresa ao consumidor, provêem recursos necessários para produção de bens e serviços que podem impactar no marketing.
• Intermediários: Ajudam a promover a marca junto ao seu consumidor/público alvo.
Cenário
Micro Ambiente
• Clientes: Necessita maior estudo de seus clientes. • Concorrência: Deve alcançar vantagens estratégicas,
posicionando suas ofertas contra a de seus concorrentes na cabeça dos consumidores.
• Público: Local, para consumidores nativos da região de cada loja; De mídia, para consumidores impactados por ações de marketing; E geral para aqueles que estão inseridos por motivos dispersos em ambientes próximos das lojas.
Cenário
5 Forças
Concorrentes na Indústria
Entrantes Potenciais
Clientes
Substitutos
Fornecedores
Cenário
• Poder de negociação dos fornecedores • Poder de negociação dos fornecedores
• Ameaça de novos entrantes
• Ameaça de serviços e produtos substitutos
5 Forças
• Concorrentes:
- Empresas do mesmo ramo de atividade. - A Pizza Hut tem a vantagem de ser uma marca reconhecida mundialmente, que lhe confere melhor posicionamento diante da concorrência.
Cenário
5 Forças
• Poder de Barganha do consumidor:
- O cliente já está acostumado com a qualidade e preço. - Necessidade de estratégias para conquistar novos clientes sensíveis em relação custo/benefício.
Cenário
5 Forças
• Ameaça de produtos substitutos:
- Restaurantes com serviço de buffet durante o almoço. - Novas tendências na alimentação. - Restaurantes com produtos semelhantes e tradicionais.
Cenário
5 Forças
• Ameaças de novos entrantes:
- Considerado “médio” para a Pizza Hut, visto que já possui mercado consolidado devido a marca reconhecida mundialmente e produtos diferenciados.
Cenário
5 Forças
• Poder de Barganha dos fornecedores:
- Fornecedores fixos devido a padronização dos produtos. - Necessidade de produtos que não influem em padronização, como exemplo as verduras, guardanapos e embalagens.
Cenário
S.W.O.T.
• Forças - Marca reconhecida. - Produtos exclusivos. - Alinhamento na confecção dos produtos. - Alinhamento no cardápio. - Qualidade dos produtos. - Preço competitivo entre seus concorrentes diretos.
Cenário
S.W.O.T.
• Fraquezas - Pouca divulgação da marca e seus produtos. - Poucos consumidores sabem que o cardápio vai muito além de pizzas. - Preço alto se comparado com concorrentes indiretos. - Atendimento falho em algumas ocasiões.
Cenário
S.W.O.T.
• Oportunidades - Aumento da divulgação da marca e produtos. - Atendimento impecável, sempre. - Aumento de áreas de entrega (delivery).
Cenário
S.W.O.T.
• Ameaças - Aumento do número de concorrentes. - Concorrentes que possuem produtos mais “artesanais”. - Concorrentes com produtos diferenciados. - Concorrência indireta de outros tipos de restaurantes e fast foods. - Falta de divulgação da marca e seus produtos.
Cenário
Missão, Visão e Valores
• O franquiado não possui missão, visão e valores próprios devido a um alinhamento mundial imposto pela Yum! Brands, que é detentora da marca.
Posicionamento
Missão
• Ser os melhores do mundo na construção de grandes marcas.
Posicionamento
Visão
• Ser a empresa que alimenta o mundo.
Posicionamento
Valores
• Crença nas pessoas. • Somos maníacos por restaurantes e clientes, hoje e sempre. • Reconhecimento! Reconhecimento! Reconhecimento! • Alcançamos resultados extraordinários. • Construimos conhecimento. • Trabalho em equipe conquista a montanha.
Posicionamento
“O resultado do posicionamento é a criação bem sucedida de uma proposta de valor focada no cliente, ou seja, um motivo convincente pelo qual o mercado-alvo deve comprar determinado produto.” – Kotler, Philip. 2012.
Posicionamento
Inovação
• Além da exclusividade de alguns produtos, o desenvolvimento de novos que atenda as necessidades e desejos do seu público.
• Exemplos: Massa PAN, Cheesy Pop, Sliders, buffet e rodízio.
Posicionamento
Público
• Curitiba e Florianópolis: Jovens, grupos de amigos, executivos e famílias que buscam qualidade de produto e serviço.
• Blumenau: Jovens, estudantes e profissionais que buscam uma refeição rápida e de qualidade.
Posicionamento
Segmentação Posicionamento
PR e SC
Ctba, Fpolis e BNU
Homens e Mulheres
18 a 50 anos
Classes A, B e C
Bons níveis escolares e
profissionais
Grupo 1
• Jovem, estudante, profissional ou executivo.
• Busca almoçar com qualidade mas considerando o custo.
• Horário de almoço, entre 11h e 14h. • Geralmente em grupos. • Já sabe o que vai consumir. • Ticket médio: R$ 23,00.
Grupos de Comportamento
Grupo 2
• Profissional, executivo ou turista. • Perdeu a hora devido a um compromisso
ou está a passeio. • Busca qualidade num lugar que já tenha
referências. • Atento ao custo, mas ainda não sabe o que
consumir. • Permanece no máximo uma hora na loja. • Ticket médio: R$ 36,00.
Grupos de Comportamento
Grupo 3
• Casais, famílias e grupos de amigos. • Apenas jantar ou comemoração. • Não sabem o que consumir e sem
valor estipulado para gastos. • Permanece mais tempo na loja. • Maior frequência a partir das 19h. • Ticket médio: R$ 54,00.
Grupos de Comportamento
Denise | Jéssica | Andrey | Arthur | Roger
B o m a p e t i t e !