Química Orgânica
Wohler
Introdução a Química Orgânica
Quebra da Teoria Vital
O átomo de Carbono
O carbono tem grande capacidade de ligar-se a si mesmo, e por isso ele pode formar longas estruturas orgânicas;
O carbono sofre hibridização, podendo formar até quatro ligações simples equivalentes (sp3) ; também pode formar uma dupla (sp2); com duas duplas ou uma tripla ele é linear (sp);
Por causa da polaridade, as ligações C---H assim como as C---C são fortemente não reativas.
Hidrocarboneto
Alcano
Alceno
Alcino
Aromático
C C
C C
C
C C
C C
C C
Metano
Etileno
Acetileno
Benzeno
Nomenclatura ( IUPAC)Prefixo Base Sufixo
Número de carbonos.
1 Carbono: MET2 Carbonos: ET3 Carbonos: PROP4 Carbonos: BUT5 Carbonos: PENT6 Carbonos: HEX7 Carbonos: HEPT8 Carbonos: OCT9 Carbonos: NON10 Carbonos: DEC11 Carbonos: UNDEC12 Carbonos: DODEC13 Carbonos: TRIDEC14 Carbonos: TETRADEC20 Carbonos: ICOS30 Carbonos: TRIACON40 Carbonos: TETRACONT
Tipo de ligação
Só ligações simples AN1 dupla ligação EN 2 duplas ligações DIEN 3 duplas ligações TRIEN 1 tripla ligação IN 2 triplas ligações DIIN 3 triplas ligações TRIIN 1 dupla ligação e uma tripla ligação ENIN
Funções
HIDROCARBONETOS OÁC. CARBOXÍLICOS OICOCETONA ONAALDEIDO ALÁlCOOL OL . . .
Exemplo : CH4
1 C + ligação simples + hidrocarboneto
Met + an + o = METANO
Nomenclatura ( IUPAC)
( ? ) ( ? ) ( ? ) ( ? ) Cadeia principal Numerar os carbonos Identificar os radicais
2,2,4 - trimetilpentano
Isomeria Geométrica
Isômeros geométricos são compostos que têm a mesma fórmula molecular e mesmos grupos entre si, mas diferem no arranjo espacial.
Isomeria ÓpticaEnantiômeros:Os isômeros ópticos são compostos capazes de desviar a luz polarizada. Caso o isômero óptico provoque o giro da luz polarizada para a direita, o enantiômero é denominado dextrógiro (D,+). Caso o enantiômero provoque o giro da luz polarizada para a esquerda, o composto é denominado levógiro (L,-).
Isomeria Óptica
Isomeria Óptica
NI = 2 , onde n é o número de carbonos quirais.
n
Funções orgânicas
Hidrocarboneto
Álcool
Éter
Haleto de alquila
Amina
Aldeído
Cetona
Ácido carboxílico
Éster
Amida
Funções orgânicas
Álcool ( etanol )
O etanol (C2H6O), também chamado de álcool etílico, é uma substância obtida da fermentação de açúcares, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na Indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão, constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira renovável. É o estabelecimento de uma indústria química de base, sustentada pela utilização de biomassa de origem agrícola e renovável.
Utilizado inicialmente como anestésico, foi abandonado pelo risco de explosão. Os traficantes utilizam o éter para separar a cocaína da pasta feita com as folhas de coca.Causa dependência física e psicológica importante após 30 a 40 dias de uso freqüente.Junto com o clorofórmio é componente da lança-perfume, que era usada no Brasil durante o Carnaval. Foi proibida porque era aspirada em lenços molhados com a mistura.
Éter ( etóxietano )
Funções orgânicas
Aldeído ( propanal)
Os aldeídos de maior peso molecular, que possuem de 8 a 12 átomos de carbono, são muito utilizados na indústria de cosméticos na fabricação de perfumes sintéticos.
A acetona é utilizada como solvente em esmaltes, tintas e vernizes; na extração de óleos e na fabricação de fármacos. Possui emprego na indústria de explosivos como gelatinizante da pólvora sem fumaça (nitrocelulose) e como produto inicial de sínteses químicas, em especial na indústria farmacêutica.
Cetona ( 2- propanona )
Funções orgânicas
Ácido Carboxílico
Os ácidos carboxílicos apresentam odor característico. Os monocarboxílicos que apresentam até 12 átomos de carbono apresentam cheiro bastante desagradável. Os indívíduos através do seu metabolismo produzem e excretam ácidos carboxílicos, que é de composição diferente para cada indivíduo; portanto, cada pessoa tem o seu cheiro característico. Por isso, o cão, que apresenta olfato bastante aguçado, reconhece as pessoas pelo cheiro.
Produção de flavorizantes para a produção de refrescos, doces, pastilhas, xaropes, balas, etc. Produção de sabões. Produção de perfumes e cosméticos. Na produção de biocombustíveis.
Éster
Funções orgânicas
Amida
As amidas são utilizadas em muitas sínteses em laboratório e como intermediários industriais na preparação de medicamentos e outros derivados. O nylon é uma poliamida muito importante dentre os polímeros. A uréia, de fórmula CO(NH2)2 é uma amida do ácido carbônico, encontrada como produto final do metabolismo dos animais superiores, e eliminada pela urina.
Amina
A degradação de proteínas (por exemplo, quando um pedaço de carne apodrece), leva, pelo contrário, à sua decomposição em aminas distintas. Os odores mais desagradáveis de que geralmente nos lembramos são, provavelmente, devidos à presença de aminas. Por exemplo, a 1,5-pentanodiamina (mais conhecida pelo sugestivo nome de cadaverina, libertada pelos corpos em putrefacção, o escatol, um composto heterocíclico presente nos excrementos, a 1,4-butanodiamina (putrescina – outro cheiro de podre) etc…
Destilação Fracionada do
Petróleo
O preço é um absurdo, ahhh!
Bioquímica
Introdução à Bioquímica
Muitas moléculas biologicamente importantes são bem grandes;
As moléculas são construídas através de substâncias menores e mais simples;
Sistemas vivos possuem um entropia menor que a de suas matérias-primas;
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaProteínas
50% da massa seca do corpo é proteína;
As proteínas servem como principal componente estrutural dos tecidos animais;
São formadas pela união de aminoácidos.
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaAminoácidos
Principais componentes das proteínas;
Os aminoácidos mais fundamentais são os aminoácidos alfa;
Aminoácidos diferem entre si pelos radicais;
Dos vintes aminoácidos existentes produzimos dez;
Apenas aminoácidos de configuração L- no centro de carbono quiral formam proteínas.
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaAminoácidos
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
Bioquímica Peptídeos
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
Bioquímica Peptídeos
Formação da Proteína
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaEstrutura da Proteína
A seqüência dos aminoácidos ao longo de uma cadeia protéica é chamada estrutura primária;
A estrutura secundária de uma proteína refere-se a como os segmentos da cadeia protéica estão orientados em um padrão regular;
A forma total de uma proteína é chamado de estrutura terciária.
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaEstrutura da Proteína
Estrutura terciária
Estrutura secundáiaEstrutura primária
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaCarbohidratos
Recebem esse nome a partir das fórmulas mínimas para a maioria das substâncias dessa classe (hidrato de carbono);
Carboidratos são aldeídos e cetonas polidroxílicos;
A glicose e a frutose podem ciclizar para formar anéis de cinco ou seis membros.
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaDissacarídeos
Duas unidades de monossacarídeos podem ser unidas para formar um dissacarídeo;
A sacarose (açúcar refinado) e a lactose (açúcar do leite) são os dois mais conhecidos.
Lactose Sacarose
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaPolissacarídeos
O amido funciona como principal fonte de energia alimentar. Estão presentes em sementes e tubérculos vegetais;
O glicogênio é semelhante ao amido, agindo como banco de energia no corpo. Está concentrado nos músculos e fígado;
A celulose forma a principal unidade estrutural dos vegetais. Não é rapidamente hidrolisada pelo sistema digestivo.
Proteínas
Carboidratos
Ácido nucléico
BioquímicaÁcidos nucléicos
Os ácidos nucléicos são uma classe de biopolímeros transportadores das informações genéticas do organismo;
São polinucleotídeos formados pela reação de condensação entre um grupo OH da unidade do ácido fosfórico e um OH da unidade do açúcar.
Referências bibliográficas
Química – A ciência central 9ª edição
Theodore L. Brown
H. Eugene LeMay , Jr.
Bruce E. Bursten
Julia R. Burdge
Referências da internet
www.youtube.com
www.google.com
www.wikipedia.com
Integrantes
Engenheiros:
João Ricardo
Guilherme Oliva
Agradecimentos especiais
A todos aqui presentes que sobreviveram!
ECA Engenharia de controle e automação