Receitas da Culinária AsiáticaCarlos Watanabe ● Nobu Ozaki ● Sassá ● ShinKoike

Realização:

Sakura Nakaya AlimentosLtda

Coordenação:

TatianaAssao

KrakenDigital

Fotos:

Luna Garcia/ EstúdioGastronômico

Agradecimentos:

Frigorífico KenStar -Cowpig

Com milhares de anos de existência, hoje a cozinha asiática tem se

destacado e conquistado cada vez mais adeptos. Esta culinária rica

em significados, diversificada em sabores, queagrada

tanto pelo paladar quanto pelo visual, simples e ao mesmo tempo robusta

em sua arte final, tem surpreendido os novos e os tradicionais

admiradores. Pensando nesses apreciadores, a Sakura juntamentecom

quatro renomados chefs de cozinha, especialistas no assunto, selecionou e

desenvolveu doze receitas que compôs o livro “Receitas da Culinária Asiática”.

Esperamos que aproveitem essa seleção. E que as receitas façam parte de

momentos especiais, de confraternização, com familiares eamigos!

E não esqueçam de escrever contando o resultado!

Receitas da Culinária Asiática

Índice

Temaki de Salmão comCebolinha

página6

SalmãoTeriyaki

página8

Steak de Wagyu comMissô

página10

Okonomiyaki

página 12

SousuYakissoba

página14

ShoyuLamen

página 16

Saladinha de Harusame

com Frutos do Mar

página18

HotRoll

página20

Batera de Atum e Salmão com

Maionese, Wasabi e Gengibre

página22

Carpaccio deSalmão

página24

Costelinha Suína

com TemperoTropical

página26

Frango Grelhado

Picante com Missô

página28

Carlos WatanabeRestaurante SushiKiyo

“A comidajaponesa

é naturalmentesaudável”

Nasceu entre panelas, grelhas, facas e

peixes, no restaurante de seu pai, Kiyomi

Watanabe, um dos pioneiros por difundir

a comida japonesa no Brasil. Conhecedor

da história e da culinária japonesa, acredita

que o sucesso de uma refeição começa no

ato de respeitar cada um dos ingredientes e

compreender o que acontece em cada

estágio deprodução.

Nobu OzakiRestaurante ByKoji

“A culinária japonesa

é a riqueza desabores”

Especialista no método Sosaku Ryori, que

se caracteriza pela fusão de ingredientes e

métodos de preparo das mais diversas

escolas culinárias como aitaliana,

francesa e chinesa com a japonesa. Agrega

em seu currículo passagens pela cozinha

do Hotel Hyakumangoku, nos restaurantes

Taikan, Kotoji, Pub Kei e em um comércio

especializado empeixes.

Sassá (AlexandreSaber)Restaurante Sassá Sushi

“Engenheiro apaixonado

pela culináriajaponesa”

Formado em engenharia, sempre gostou

de cozinhar e em 1998 decidiu mergulhar

de cabeça na culinária japonesa. Iniciou

ministrando cursos na garagemda

sua casa e realizando eventos com o

buffet Sassá Sushi, até abrir seu próprio

restaurante, onde ainda mantémum

espaço para ensinar e disseminar a cozinha

asiática, cursos estes que já passaram mais

de 10 milalunos.

Restaurantes Aizomê e SakaguraA1

Shin Koike

“Do simples ao sofisticado,

com respeito àtradição”

Nascido em Tóquio, filho de umpeixeiro,

que mais tarde, tornou-se dono de um

restaurante, onde começou sua carreira.

Complementou sua formação em um

restaurante francês e no Brasil trabalhou

em restaurantes japoneses, até abrir oseu

próprio. Suas criações, ora tradicionais ora

inovadoras, inspiram o paladar e o aroma,

remetendo à fraternidade e amizade em

torno da refeição.

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50min(ARRoz)

+ 10min(temAki)

4PoRções emyoutube.com/sakuraalimentos

Temaki deSalmão comCebolinha

MODO DEPREPARO:

arroz de sushi

1 Lave bem o arroz (até a água ficar transparente)

e deixe escorrer em uma peneira por 15minutos.

Emseguida, coloque em uma panela com a água

filtrada e cozinhe em fogo alto e tampada. Quando

levantar fervura, baixar o fogo e deixar a panela com

a tampa entre aberta até secar a água. Desligar e

tampar novamente a panela e deixe descansar por 20

minutos. O arroz deve estar “al dente”.

2 Emoutra panela misture todos osoutros

ingredientes e ferva até que os temperos se

dissolvam.Reserve.

3 Retire o arroz da panela ainda quente e espalhe

sobre uma travessa. Adicione o tempero emisture

com cuidado para não amassar o arroz. Não deixe

acumular líquido no fundo da travessa. Mexa

cuidadosamente até que o arroz absorva o tempero

eesfrie.

INGREDIENTES:

arroz desushi● 1 copo de arroz tipo japonês

● 1 copo de águafiltrada

● 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de ArrozKenko

● 1 ½ colher (café) de sakeseco

● 1 ½ colher (chá) deaçúcar

● 1 pitada desal

● 1 pitada de glutamatomonossódico

● 1 tira de kombu seco de aprox. 1cm de largura

temaki

● 160 g de salmãofresco

● 4 ramas de cebolinha verde

● 1 colher (sopa) de Wasabi em Pasta Kenko

● 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas aomeio

● 160 g de arroz para sushi

● Sakura Premium agosto

● Gengibre em Conserva Kenko agosto

● Gergelim Preto e Branco Tostado Kenko agosto

temaki

1 Pique o salmão em cubos pequenos e acebolinha

verde em rodelas finas.

2 Segure o Yaki Sushi Nori Kenko com amão

direita e com a outra mão espalhe o arroz atéque

esteja coberto com uma camada fina de arroz até

metade donori.

3 Na diagonal da esquerda superior para adireita

inferior passe o Wasabi Kenko eacrescente

aproximadamente40gdesalmãopicado,por cimaa

cebolinha picada eGergelim Preto e/ou Branco

TostadoKenko.

4 Para fechar o temaki pegue a ponta inferioresquerda

da folha de nori com arroz e una com aparte

superior direita, será formado um triangulo. Com o

restante do nori que ficou sem o arroz termine de

enrolar otemaki.

5 Sirva com Sakura Premium ou Light eGengibre

em ConservaKenko.

Carlos

Watanabe

6 7

INGREDIENTES:

● 4 files de salmão de 150gcada

● 1 xícara (café) de Molho TeriyakiSakura

MODO DEPREPARO:

SalmãoTeriyaki

123

Aqueça uma frigideira ou umgrill.

Pincele o salmão com o Molho Teriyaki Sakura.

Coloque o salmão na frigideira ou no grill e deixe

cozinhar e grelhar por aproximadamente 2-3 minutos

cada lado. No final quando estiverem cozidos,

pincele com o Molho Tarê Sakura.Desligue.

Sirva emseguida.

Dica: Sirva acompanhado de arroz branco emissoshiru.

4

15miNUt os

4PoRções

Carlos

Watanabe

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8 9

MODO DEPREPARO:

Steak deWagyu comMissô

1 Raspe a casca do limão siciliano com umralador

fino.Reserve.

2 Misture todos os ingredientes do molho e no

final agregue as raspas de limão. Pincele este

molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar por

aproximadamente 2 horas na geladeira.

3 Em uma frigideira ou um grill, grelhe o steakde

wagyu por aproximadamente 3 minutos cada lado e

sirva imediatamente. Se preferir, leve ao forno pré

aquecido à 180°C por 7 minutos (ao ponto) ou 10

minutos (bempassado).

1

Carlos

Watanabe

INGREDIENTES:

● 300g de steak de wagyu (contra filé)

molho

● 1 colher (sopa) de Missô Shiro

● 1 colher (sopa) deaçúcar

● 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko

● 1 pitada de glutamatomonossódico

● raspas de limãosiciliano

15min

+ 2h nageladeira

paramarinar

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PoRção emyoutube.com/sakuraalimentos

10 11

MODO DEPREPARO:1 Em um recipiente misture a farinha de trigo, o fermento

em pó e o caldo de peixe, acrescente osovos

e o cará ralado. Quando a massa ficar homogênea,

coloque o camarão cozido, o polvo, o camarão seco

moído, o Gengibre em Conserva Kenko, o

repolho, a cebolinha e o shitake. Misture ereserve.

2 Aqueça óleo em uma frigideiraantiaderente,

coloque um pouco da massa deixando-a em forma

de panqueca. Emseguida, disponha o bacon em

fatias em cima e deixe cozinhar em fogo baixo com

a frigideira tampada. Quando estiver dourada, vire

e frite o outro lado até cozinhar por dentro e ficar

crocante por fora. Desligue o fogo.

3 A parte, em um recipiente misture oMolho

Tonkatsu Sakura, o Molho Barbecue

Kenko e o Molho Teriyaki Sakura. Regue

o okonomiyaki com esse molho, amaionese

e por último salpique o Yaki Sushi Nori

Kenko e o katsuobushi. Sirvaquente.

Okonomiya

kiINGREDIENTES:

● 1 xícara (chá) de farinha de trigo

● 1 colher (café) de fermento empó

● ½ xícara (chá) de caldo de peixe empó

● 2ovos

● 1 colher (sopa) de cará ralado

● 3 camarões limpos, cozidos epicados

● 1 tentáculo de polvo cozido epicado

● 1 colher (sopa) de camarão secomoído

● Gengibre em conserva Kenko agosto

● 2 folhas de repolho cortadas emquadrados

● 10 talos cebolinhapicada

● 4 shitakesfatiados

● 1 colher (sobremesa) deóleo

● 5 fatias debacon

● 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura

● 1 colher (sopa) de Molho Barbecue Kenko

● 1 colher (sopa) de Molho Teriyaki Sakura

● Maionese agosto

● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras agosto

● Katsuobushi (flocos de peixe seco) agosto

30miNUt os

4PoRções

Nobu

Ozaki

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1312

INGREDIENTES:

● 3 colheres (sopa) deóleo

● 100 g de carne bovina fatiada (contra filé)

● 1/4 cenoura fatiada

● 5 ervilhas torta fatiadas

● 4 shitakes fatiados

● 1 punhado moyashi (broto defeijão)

● 2 folhas repolho picadas

● 120 g macarrão para yakissoba cozido e levemente

frito (com um pouco de óleo em umafrigideira)

● 2 colheres (sopa) de Molho TonkatsuSakura

● 1 colher (sopa) de SakuraTradicional

● 2 colheres (sopa) de Sake MirinKenko

● 3 colheres (sopa) de Ketchup Tradicional Kenko

● 1 colher (sopa) de Molho YakissobaSakura

● Gengibre em Conserva Kenko picado a gosto

● Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto

MODO DEPREPARO:

SousuYakissoba

1

2

Emuma panela aqueça o óleo e frite a carne, em

seguida acrescente a cenoura, a ervilha torta, o

shitake, o moyashi e o repolho, refogue-os. Quando

estiverem cozidos acrescente o macarrão de

yakissoba e por último para temperar adicione os

molhos e o Sake Mirin Kenko. Misture e cozinhe

até ficar sequinho.

Disponha emumprato efinalize salpicando por

cimaoGengibreem ConservaKenkoeYaki

SushiNoriKenko.

20miNUt os

1PoRção

Nobu

Ozaki

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1514

ShoyuLamenMODO DEPREPARO:1 Para o preparo da pasta, bata no liquidificador:

cebola, alho, cebolinha, gengibre, salsão, Sake

Mirin Kenko, Sakura Light, Óleo de Gergelim

Kenko, Tempero para Sushi Kenko, caldo de

galinha, sal, pimenta do reino e caldo de peixe. Em

seguida, leve essa mistura ao fogo, acrescente a

banha e ferva por 5 minutos ou até que o caldo fique

consistente, uma pasta.Reserve.

2 Para o preparo do caldo, em uma panela aqueçaa

água, adicione o caldo de peixe, o Sakura Light,

o sal, a pimenta do reino e a pasta. Misture até

dissolver. Desligue o fogo ereserve.

3 Emuma cumbuca grande e funda, disponhao

macarrão ainda quente, adicione o caldoquente

e finalize com cebolinha, kamaboko, ovo cozido,

wakame, moyashi e cebolinhaqueimada.

Sirvaimediatamente.

montagem● 200g de macarrão para lamen cozido

● Cebolinha picada agosto

● Kamaboko (massa de peixe) em fatias agosto

● Ovo cozido cortado ao meio agosto

● Wakame (alga) agosto

● Moyashi (broto de feijão) agosto

● Cebolinha queimada (cebolinha frita em um pouco

de óleo) agosto

caldo● 3 xícaras (chá) deágua

● 1 colher (sopa) de caldo de peixe empó

● 1 colher (sopa) de Sakura Light

● 1 colher (café) desal

● Pimenta do reino agosto

● 2 colheres (sopa) dapasta

INGREDIENTES:

pasta● 1/4cebola

● 4 dentes de alho inteiros

● 1 talo decebolinha

● 4 fatias degengibre

● 1 talo salsão

● 7 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko

● 3 colheres (sopa) de Sakura Light

● 3 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko

● 1 colher (sopa) de Tempero para Sushi Kenko

● 2 colheres (sopa) de caldo de galinha empó

● 1 colher (café) desal

● Pimenta do reino agosto

● 1 colher (sopa) de caldo de peixe empó

● 20 g banha deporco

30miNUt os

1

Nobu

Ozaki

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PoRçâo emyoutube.com/sakuraalimentos

1716

MODO DEPREPARO:1 Em uma panela com água pré-cozinhe o harusame

por 3 minutos. Escorra ereserve.

2 Nesta mesma panela coloque água, aqueça em

fogo alto e quando começar a ferver, acrescente o

camarão, a lula e o marisco, deixe durante 3 minutos

(pré-cozida). Após esse período, desligue ofogo

e para cessar o cozimento, lave-os em água fria

corrente (para que não fiquem duros).Reserve.

3 Para preparar o molho, em uma outra panelamisture

o Tempero para Sushi Kenko, o açúcar e osal.

Leve ao fogo até que o açúcar e o sal dissolvam,

mexendo sempre. Quando começar a ferverdesligue.

4 Emum recipiente misture o harusame, omolho,

os frutos do mar e salpique o Gergelim Preto e

Branco Tostado Kenko. Deixe na geladeira por

1hora.

5 Emseguida, retire o excesso do molho esirva.

Saladinha deHarusame comFrutosdoMar

INGREDIENTES:

● 50 g de harusame (macarrão a base de feijão verde)

● 100 g de camarão cinza médio limpo

● 100 g de lula emanel

● 50 g de marisco semcasca

● ½ xícara (chá) de Tempero para Sushi Kenko

● ½ xícara (chá) deaçúcar

● 1 colher rasa (sobremesa) desal

● 1 colher (sobremesa) de Gergelim Preto e Branco

TostadoKenko

4

Sassá20min

+ 1h nageladeira

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PoRções emyoutube.com/sakuraalimentos

1918

HotRollINGREDIENTES:

arroz desushi● 1 xícara (chá) dearroz

● 1 xícara (chá) deágua

● ¼ xícara (chá) de Tempero para SushiKenko

● ¼ xícara (chá) deaçúcar

● 1 colher (chá) desal

hotroll

● 1 folha de Yaki Sushi Nori Kenko

● 40 g de arroz parasushi

● 50 g de salmão cortados em tiras finas

● 1kani

● cream cheese agosto

● cebolinha agosto

● 1 xícara (chá) de farinha detrigo

● 1ovo

● 1 xícara (chá) deágua

● Farinhapanko

● Óleo parafritar

● Molho TarêSakura

MODO DEPREPARO:

arroz desushi1 Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.

Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.

2 O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em umapanela

tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até

ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar

fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por

mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda com

a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para que o

arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da água.

Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque um pano

seco e limpo, tampe novamente e deixe por mais 10

minutos descansando, até que o arroz seque. Realizadas

as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma colher e

transfira para uma recipiente.Reserve.

3 Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para

Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela eleve

ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar

dissolvam. Quando começar a ferverdesligue.

4 Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz,misture

delicadamente para que agregue o tempero.Sempre com

muito cuidado para não “quebrar” o arroz.

hotroll1 Pegue uma folha de Yaki Sushi Nori Kenko inteira,disponha

na esteira (sudarê) com o lado áspero virado paracima,

coloque o arroz, as tiras de salmão (tiras de aproximadamente

dois dedos de largura), o kani (cortado ao meio), o cream

cheese e a cebolinha agosto.

2 Enrole com o auxílio da esteira, pressionando bem atéformar

um rolinho. Para fechar passe um pouco de águanas pontas

do nori. Reserve.

3 Para a massa, em um recipiente misture a farinha de trigo,o

ovo e a água, mexa até ficardensa.

4 Passe o rolinho nessa massa, em seguida na farinha pankoe

deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, para que

o rolo fique bemseco.

5 Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo e frite cada

hot roll por aproximadamente 2 minutos ou até que fiquem

levementedourados.

6 Corte em 6 pedaços e sirva com Molho Tarê Sakura.

5 O arroz para sushi já está pronto para ser usado em

outraspreparações.

25miNUt os

2

Sassá

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20 21

Batera deAtum eSalmão com Maionese, WasabieGengibre

INGREDIENTES:

arroz desushi● 1 xícara (chá) dearroz

● 1 xícara (chá) deágua

● ¼ xícara (chá) de Tempero para SushiKenko

● ¼ xícara (chá) deaçúcar

● 1 colher (chá) desal

batera

● 60 g de arroz parasushi

● 50 g de salmão fresco “batido em ponta da faca”

(picado bempequeno)

● 50 g de atum fresco “batido em ponta da faca”

(picado bempequeno)

● Cebolinha agosto

● 10 g de Gengibre em ConservaKenko

● 1 colher (sobremesa) demaionese

● 1 colher (sobremesa) de Wasabi em PastaKenko

● Sakura Premium ou Light a gosto

MODO DEPREPARO:

arroz desushi1 Lave o arroz por 3 vezes, para eliminar os resíduos.

Coloque o arroz em uma panela alta e acrescente a água.

2 O arroz é feito em 4 etapas. Na 1ª etapa, em umapanela

tampada, leve o arroz lavado e a água, em fogo alto até

ferver, aproximadamente 10 minutos. Após levantar

fervura, passe para a 2ª etapa, baixe o fogo e deixe por

mais 10 minutos. Na 3ª etapa, desligue o fogo e ainda com

a panela tampada deixe por mais 10 minutos, para que o

arroz continue cozinhando, apenas com o vapor da água.

Na 4ª e última etapa, destampe a panela e coloque um pano

seco e limpo, tampe novamente e deixe por mais 10

minutos descansando, até que o arroz seque. Realizadas

as 4 etapas, retire o arroz da panela com uma colher e

transfira para uma recipiente.Reserve.

3 Para o tempero do arroz, adicione o Tempero para

Sushi Kenko, o açúcar e o sal em uma panela eleve

ao fogo, misturando sempre, até que o sal e o açúcar

dissolvam. Quando começar a ferverdesligue.

4 Adicione ¼ xícara (chá) desse tempero ao arroz,misture

delicadamente para que agregue o tempero.Sempre com

muito cuidado para não “quebrar” o arroz.

batera1 Pegue um pouco do arroz e na esteira (sudarê) molde oarroz

até que forme um bloco comprido e fino deaproximadamente

15cm de largura, pressione com a esteira para que fique

bemcompacto.

2 Bata o salmão em ponta de faca, adicione a cebolinhapicada

e misture, até que se forme uma espécie de “patê”, reserve.

Faça o mesmo com o atum e o restante dacebolinha.

3 Em uma metade do bloco de arroz, coloque um poucodo

salmão batido por cima, e na outra metade o atum. Com o

auxílio da esteira pressione o arroz com os peixes novamente

para dar forma. Corte o Gengibre em ConservaKenko

em tiras finas e disponha por cima do salmão e do atum, e

pressione com aesteira.

4 Em um recipiente misture a maionese com o Wasabiem

Pasta Kenko até que fiquehomogêneo.

5 Com uma faca bem limpa e úmida, corte em pedaçosiguais

(cada bloco aprox. em 6 unidades). Com auxílio deuma

colher, acrescente um pouco da maionese com o Wasabi em

Pasta Kenko, por cima de cada batera e salpique acebolinha.

6 Sirva acompanhado com Sakura Premium ou SakuraLight.

5 O arroz para sushi já está pronto para ser usado em

outraspreparações.

20miNUt os

4

Sassá

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2322

MODO DEPREPARO:

1 Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas.

Reserve em umrefratário.

2 Em um recipiente coloque todos osingredientes

do molho e misture bem. Despeje 2/3 deste molho

no salmão, cubra com papel absorvente até aderir

ao peixe (o papel irá absorver o molho e deixará a

superfície do salmão em contato com o molho) e

deixar marinar por 60 minutos na geladeira.

3 Após esse período fatie a peça em fatias finas,

disponha em um prato e regue o restante domolho

porcima.

Carpacciode

SalmãoINGREDIENTES:

● 1 peça de 360g de salmão fresco

molho

●1 xícara (café) de Sakura Premium

●2/3 xícara (café) de Sake MirinKenko

●2/3 xícara (café) de sakeseco

●1 colher (chá) de gengibre ralado

●10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)

●1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm

●2 unidades de pimenta verde americana sem

sementes e em tirasfinas

4

Shin

Koike 15min

+ 1h nageladeira

paramarinar

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24 25

INGREDIENTES:

● 1 maço de cebolinha, cortada aomeio

● 1 cebola média sem casca, cortada em 8pedaços

● 1 cabeça de alho com casca, com os dentes

cortados aomeio

● 1 pedaço pequeno de gengibre com casca, cortado

emrodelas

● 1 colher (chá) de pimenta do reino emgrãos

● 1 pitada desal

● 2 litros deágua

● 1 ½ xícara (chá) decachaça

● 640g de costelinha de porcocortadas

MODO DEPREPARO:

CostelinhaSuínacomTemperoTropical

1

2

3

Em uma panela de pressão coloque a cebolinha, a

cebola, o alho, o gengibre, a pimenta do reino, o

sal, a água, a cachaça e por último as costelinhas.

Leve ao fogo, quando iniciar a pressão cozinhe por

mais 40 minutos. Reserve.

Emumrecipiente misture os ingredientes do molho

eadicione ascostelas cozidas, deixe neste tempero

por5 minutos.

Em uma frigideira anti aderente sem óleo, grelhe as

costelas em fogo baixo, até ficaremdouradas.

Dica: Se preferir, após cozidas grelhe as costelas

emchurrasqueira.

Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)

para acompanhar as costelinhas. Misture em

um recipiente, ½ medida de SakuraPremium

e ½ medida de Sake Mirin Kenko. Pincele os

oniguiris com este molho e grelhe emuma

frigideira anti aderente quente.

molho

● 1 xícara (chá) de Sake MirinKenko

● 1 xícara (chá) de SakuraPremium

● 3 colheres (chá) de Cebola TrituradaKenko

● 1 colher (café) de Curry em PóKenko

● 1 colher (chá) de gengibreralado

● ½ xícara (chá) deóleo

4

Shin

Koike1h15min

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2726

MODO DEPREPARO:

1 Limpe o frango retirando a pele, os ossos efibras.

2 Emum recipiente coloque todos osoutros

ingredientes e misture. Em seguida, acrescenteo

frango a esse tempero e deixe marinar por

10-15minutos.

3 Aqueça um grill ou frigideira. Grelhe o frango em

fogo médio até que fiquem cozidos por dentro e

dourado por fora.

Dica: Pode-se servir oniguiris (bolinhos de arroz)

para acompanhar as costelinhas. Coloque uma

pequena porção de Missô Shiro nas mãos e passe

em volta dos oniguiris e grelhe em uma frigideira anti

aderente quente. Também para acompanhar, pegue

pimentas verdes americanas faça vários furos com

um palito e acrescente à grelha paracozinhar.

Frango Grelhado PicantecomMissô

INGREDIENTES:

● 4 sobrecoxas defrango

● 1 colher (chá) de gengibre ralado

● 1 colher (chá) de pasta de pimenta comsoja

● 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

● 1 colher (chá) de Alho Triturado Kenko

● 1 xicara (chá) de Missô Shiro

● 1 xicara (chá) de Sake MirinKenko

● 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim Kenko

40miNUt os

4PoRções

Shin

Koike

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2928

Temperos

Molhos paraSalada

Molhos de Soja / Shoyu

Missô / Missoshiru Instantâneo

CoberturasDoces

Molhos Prontos

Ketchup / Mostarda / Barbecue

Molhos

Licor

Snacks de Arroz / Ararês

Asiáticos

Pipocas para Micro-ondasConservas

Sakura Na ka y a Alimentos Ltda. C a i x a Postal 16.161 -São Paulo -SP -CEP: 03402-970 www.sakura.com.br

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