Torta de sardinha ou atumIngredientesIngredientes
Massa: Massa: 2 xícaras de chá de leite1 xícara de óleo ou manteiga ou margarina4 ovos3 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de chá de sal
Cobertura: Cobertura: Queijo parmesão a gosto para polvilhar sobre a torta.1 Tomate médio cortado em fatiasOrégano a gosto (opcional)
Recheio: Recheio: 2 latas de sardinha ou atum (pode se conservada em óleo ou molho de tomate) 1 cebola média picada3 dentes de alho picados2 tomates grandes picados1/3 de xícara de chá de azeitona verde picada1 colher de chá de salCheiro verde ou coentro picados (a gosto)
Forma:Retangular ou quadrada com tamanho aproximado de 19x31 cm.
Modo de Preparo Antes de iniciar o preparo, aqueça o forno em uma temperatura de aproximadamente 180º. Unte a forma com óleo, manteiga ou margarina. Reserve.
Massa:Bata todos os ingredientes, para a massa, no liquidificador ou batedeira no tempo suficiente para obter uma massa homogênea. Acrescente à massa parte do cheiro verde ou coentro, misture com uma colher até ficar homogêneo.
Recheio:São duas opções que você pode fazer:1ª. Opção: Em uma panela refoge o alho e a cebola, depois acrescente os tomates, as sardinhas ou atuns, as azeitonas, o orégano e o sal. Após misturar todos os ingredientes desligue o fogo, acrescente parte do cheiro verde ou coentro e reserve.2ª. Opção: Em um recipiente, misture todos os ingredientes, lembrando que é usado apenas parte do cheiro verde ou coentro. Reserve.
Montagem na fôrma:Coloque metade da massa na forma untada;Cubra com o recheio;Coloque por cima do recheio o restante da massa;
Cobertura:Após a montagem na forma, polvilhe sobre a massa o queijo parmesão ralado, coloque as rodelas de tomate e o orégano.
Leve para o forno e asse por 40-45 minutos.Após assado retire do forno e corte em quadrados do tamanho que desejar.
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