UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOASCAMPUS ARAPIRACA
Disciplina: Bioquímica
Professora: Elaine Virgínia
Grupo diverso quimicamente, cuja característica em comum que o define é sua insolubilidade em água.
INTRODUÇÃO
Funções:
Principais formas de armazenamento Fosfolipídeos e
esteróis
Cofatores enzimáticos
Transportadores de elétrons
Pigmentos fotossintéticos
Chaperonas (dobramento das proteínas)
Agentes emulsificantes no T.G.I.
Hormônios e mensageiros intracelulares
INTRODUÇÃO
LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO
INTRODUÇÃO
Ácidos graxos
Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos)
SATURADOS
INSATURADOS
NOMENCLATURA
Cadeia hidrocarbônica
Ligações duplasMaior insolubilidade em água
Grupo polar
Ionizado pH neutro
Os pontos de fusão são muito influenciados pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia hidrocarbonada.
Temperatura 25ºC
Consistência de cera
Interações van der waals
Gordura animal
Líquidos
Óleo de milho e azeite
Insaturação trans x cis
Colesterol LDL Doenças cardiovasculares
Triacilgliceróis
Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras
Apolar_ insolúvel em água
Função:
Armazenamento de energia
Isolamento térmico
Triacilgliceróis x Polissacarídeos
Menor cadeia
2x mais energia
Hidrofóbicos
Lipídeos (reserva meses)
Glicogênio (reserva diária)
LIPÍDEOS ESTRUTURAIS
ISOLA A PASSAGEM DE MOLÉCULAS POLARES E ÍONS
FOSFOLIPÍDEOS
GLICOLIPÍDEOS
ESTERÓIS
FOSFOLIPÍDEOS
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS
Glicerofosfolipídeos mais simples
FOSFOLIPÍDEOS
GLICEROFOSFOLIPÍDEOS
ESFINGOMIELINAS
GLICOLIPÍDEOS
ESFINGOFOLIPÍDEOS
AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE
HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA)
FOSFOLIPÍDEOS
Esfingomielinas
Bainha de mielina
ESFINGOFOLIPÍDEOS
GLICOLIPÍDEOS
Cerebrosídeos
Glicose ou galactose
Gangliosídeos
Oligossacarídeos
Predominante no cérebro
ESFINGOFOLIPÍDEOS
ESTERÓIDES
LIPÍDEOS ESTRUTURAIS PRESENTE NAS MEMBRANAS DA MAIORIA DAS CÉLULAS EUCARIÓTICAS.
4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO.
ESTERÓIDES
MOLÉCULA ANFIPÁTICA
ESTERÓIDES
HORMÔNIOS
LIPÍDEOS COMO SINALIZADORES,
COFATORES E PIGMENTOS
FOSFATIDILINOSITOL-4-5-BIFOSFATO
SINALIZADORES INTRACELULARES
EICOSANOIDES (HORMÔNIOS PARÁCRINOS)
VITAMINAS A E D SÃO PRECURSORAS DE HORMÔNIOS
VITAMINA D
VITAMINA A (RETINOL)
VITAMINAS E
VITAMINA E
ANTIOXIDANTE BIOLÓGICOS
VITAMINA K
Recommended
