Qual destes meninos terá uma alimentação equilibrada

Como reage o organismo à carência ou ao :excesso de nutrientes

O excesso ou a carência de nutrientes pode causar problemas de saúde.

• A carência de proteínas pode provocar:- atrasos de crescimento;- incapacidade de aprendizagem na idade escolar; - pouca resistência às doenças.

Como reage o organismo ao EXCESSO de :Hidratos de Carbono e Lípidos

• O consumo excessivo de hidratos de carbono e lípidos pode permitir o aparecimento de:

-obesidade ( excesso de peso); - doenças cardiovasculares;- diabetes (açúcar no sangue).

Como reage o organismo à CARÊNCIA de:Vitaminas

A carência de vitaminas no organismo provoca doenças chamadas avitaminoses.

Carência de vitamina B1 Provoca fraqueza muscular

e dificuldades respiratórias

Beribéri Raquitismo

Carências da vitamina D Problemas de crescimento e

deformação dos ossos

Como reage o organismo à CARÊNCIA de:Vitaminas

Causa: Falta de vitamina C Inchaço e hemorragia nas

gengivas.

Causa: Falta de vitamina PP O nome 'vitamina PP' faz

referência à acção Preventiva à Pelagra.

Provoca dermatites, diarreias e demência

Escorbuto Pelagra

Como reage o organismo à CARÊNCIA de:Vitaminas

Causa: Falta de iodo aumento generalizado da

tiróide

Bócio

Como reage o organismo à CARÊNCIA de :Sais Minerais

O cálcio e o fósforo intervêm na formação dos ossos e dentes ( associados à Vit.D)

Descalcificação

Como reage o organismo à CARÊNCIA de :Sais Minerais

Anemia

O ferro intervém na formação dos glóbulos vermelhos, que são responsáveis pelo transporte do oxigénio

O flúor aumenta a resistência dos dentes;

A falta de flúor facilita o aparecimento da cárie dentária.

Cárie dentária

Como reage o organismo à CARÊNCIA de :Sais Minerais

Pela falta de sódio, cloro potássio e fósforo.

Mau funcionamento

Como reage o organismo ao EXCESSO de :Sais Minerais

Fluorose

Causa: Excesso de flúor Manchas, em geral

esbranquiçadas, que aparecem nos dentes, geralmente de forma simétrica.

Calcificação

Causa: Excesso de cálcio Calcificação em locais não

próprios.

Como reage o organismo ao/ :EXCESSO CARÊNCIA de Sais Minerais

Alimentação Equilibrada

É aquela que fornece ao organismo todos os nutrientes necessários à vida e nas quantidades

adequadas.

– 2%Gorduras e Óleos

– 18%Lacticínios

, , Carne pescado – 5%ovos

, Cereais e derivados – 28%tubérculos

– 23%Hortículas

18%Fruta

– 4%Leguminosas

O que nos ensina a roda dos alimentos

De uma forma simples, a nova Roda dos Alimentos transmite as orientações para uma Alimentação Saudável, isto é, uma alimentação:

- Completa comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente;

- Equilibrada comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado;

- Variada comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

Cereais e, derivados

tubérculo

Hortículas

Fruta

Grande fornecedor de energia para a manutenção da vida e a realização de

trabalho.

Fornecedores de minerais, vitaminas e fibras. Para se conseguirem as quantidades

necessárias destes nutrientes, têm de se ingerir boas porções dos alimentos

deste grupo.

Grandes fornecedores de

vitaminas, glícidos e fibras.

Gorduras e Óleos

Lacticínios

, , Carne pescado ovos

Leguminosas

É o grupo de menor área porque, por um lado, o nosso organismo necessita de uma pequena quantidade de lípidos

e, por outro, os alimentos que os fornecem são quase inteiramente

constituídos por eles.

Grandes fornecedores de proteínas de origem animal.

Fornecedores de proteínas de origem vegetal e de fibras.

Alimentos indispensáveis para que o organismo receba

proteínas, vitaminas e cálcio.

, Não nos devemos esquecer de em …cada refeição

Escolher, pelo menos, um alimento de cada sector;

Variar o mais possível os alimentos dentro de cada sector, pois eles são substituíveis entre si;

Comer em maior quantidade os alimentos dos sectores com maior área da roda e em menor quantidade os alimentos dos sectores com menor área.

A pirâmide da alimentação saudável é um novo modelo que:

procura distinguir as gorduras boas das gorduras prejudiciais ao organismo, dando preferência aos óleos vegetais;

procura distinguir os hidratos de carbono bons e os hidratos de carbono prejudicais ao organismo, aconselhando os cereais integrais;

• posiciona as carnes vermelhas (porco, vaca, borrego, entre outras) no vértice, tal como os doces, a batata e a manteiga, pois o seu uso frequente prejudica a saúde;

• inclui o exercício físico e o controlo de peso.

Para fazermos umaalimentação

saudável devemoscumprir algumas

regras:

Se pretendemos ter uma vida saudável é essencial Se pretendemos ter uma vida saudável é essencial :criar hábitos alimentares correctos :criar hábitos alimentares correctos

Tomar sempre o pequeno-almoço. Não passar mais de três horas sem comer. Aumentar o consumo de leite, produtos hortícolas e

frutos. Não comer em excesso. Fazer uma alimentação variada. Não consumir sal nem açúcar em excesso. Não abusar das gorduras nem consumir bebidas alcoólicas.