Art 186-Ictericia \ Inspecao veterinaria

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TRABALHO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

ARTIGO 186 - ICTERÍCIA

Descrição :

“Devem ser condenadas às carcaças que apresentem coloração amarela intensa ou amarelo-esverdeada, não só na gordura, mas também no tecido conjuntivo, aponevroses, ossos, túnica interna dos vasos, ao lado de caracteres de afecção do fígado ou quando o animal não tenha sido sangrado bem e mostre numerosas manchas sanguíneas, musculatura avermelhada e gelatinosa, ou ainda quando revele sinais de caquexia ou anemia, decorrentes de intoxicação ou infecção.“

1º - Quando tais carcaças não revelem caracteres de infecção ou

intoxicação e venham a perder a cor anormal após a refrigeração, podem

ser dadas ao consumo.

2º - Quando, no caso de parágrafo anterior, as carcaças conservem sua

coloração depois de resfriadas, podem ser destinadas ao aproveitamento

condicional, a juízo da Inspeção Federal.

3º - Nos casos de coloração amarela somente na gordura de cobertura,

quando a musculatura e vísceras são normais e o animal se encontra em

bom estado e de engorda com gordura muscular brilhante, firme e de odor

agradável, a carcaça pode ser dada ao consumo.

4º - O julgamento de carcaças com tonalidade amarela ou amarelo-

esverdeada será sempre realizado com luz natural.

5º - Sempre que houver necessidade, a Inspeção Federal lançará mão

de provas de laboratório, tais como a reação de Diazzo para a gordura e

sangue e a reação de Grimbert para a urina.

O que é Icterícia?

Trata-se de uma síndrome que se caracteriza pelo

aumento da taxa de bilirrubina no sangue.

Manifesta-se por uma coloração amarela da pele e

das mucosas mais ou menos intensa, devida ao

depósito de pigmentos biliares nos tecidos.

Pode ser classificada em :

- Icterícia Pré hepática

- Icterícia Hepática

- Icterícia Pós Hepática

Causas ?

Há possiveis causas :

-Babesiose - Leptospirose Bovina

- Tripanossomose - Hematozoários

- Tristeza Parasitária dos Bovinos (TPB)

Ilustrações

“Devem ser condenadas às carcaças que apresentem coloração amarela intensa ou amarelo-esverdeada, não só na gordura, mas também no tecido conjuntivo...”

Setas indicando presença de coloração amarela intensa na gordura e no tecido conjuntivo respectivamente.

http://www.flickr.com/photos/13635451@N07/3628703074/in/photostream/

“...aponevroses, ossos, túnica interna dos vasos, ao lado de caracteres de afecção do fígado ou quando o animal não tenha sido sangrado bem...”

Setas indicando coloração amarela em aponevrose.


“...e mostre numerosas manchas sanguíneas, musculatura avermelhada e gelatinosa, ou ainda quando revele sinais de caquexia ou anemia, decorrentes de intoxicação ou infecção.”

Músculos avermelhados ,com cobertura de gordura amarelada intensa. Vê-se presença de pequenas manchas sanguíneas.


Infecções por vírus ou bactérias podem ser responsáveis por essa aparência.


Coloração amarelada intensa do Tecido Conjuntivo,juntamente com pequenas manchas sanguíneas(setas em roxo).




Aluna : Maira Veruska RA : 124517

Profª : Melissa Amin

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