Bioquímica componentes inorgânicos e orgânicos

BIOQUÍMICABIOQUÍMICA

Profº Marcos LopesProfº Marcos Lopes

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COMPONENTES COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULAQUÍMICOS DA CÉLULA

TODA CÉLULA É COMPOSTA POR TODA CÉLULA É COMPOSTA POR SUBSTÂNCIAS DIVERSAS SUBSTÂNCIAS DIVERSAS

DENOMINADAS COMPONENTES DENOMINADAS COMPONENTES QUÍMICOS QUE PODEM SER QUÍMICOS QUE PODEM SER

DIVIDIDOS EM DOIS GRUPOS: DIVIDIDOS EM DOIS GRUPOS: INORGÂNICOS E ORGÂNICOS.INORGÂNICOS E ORGÂNICOS.

COMPONENTES CELULARESCOMPONENTES CELULARES

1.1. ÁGUA ÁGUA

2.2. SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

1.1. CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

2.2. LIPÍDIOS LIPÍDIOS

3.3. PROTEÍNASPROTEÍNAS

4.4. VITAMINASVITAMINAS

5.5. ÁCIDOS ÁCIDOS NUCLEICOS NUCLEICOS

INORGÂNICOS ORGÂNICOS

1.1. ÁGUA ÁGUA

COMPONENTE INORGÂNICOCOMPONENTE INORGÂNICO SOLVENTE DE LÍQUIDOS CORPÓREOSSOLVENTE DE LÍQUIDOS CORPÓREOS TRANSPORTE DE ÍONS E MOLÉCULASTRANSPORTE DE ÍONS E MOLÉCULAS AJUDA NA REGULAÇÃO TÉRMICA, AJUDA NA REGULAÇÃO TÉRMICA,

HOMEOTERMIA HOMEOTERMIA (CONTROLE DA (CONTROLE DA TEMPERATURA CORPÓREA)TEMPERATURA CORPÓREA)

““MATÉRIA PRIMA” PARA REALIZAÇÃO DA MATÉRIA PRIMA” PARA REALIZAÇÃO DA FOTOSSÍNTESEFOTOSSÍNTESE

LUBRIFICANTE NAS ARTICULAÇÕES LUBRIFICANTE NAS ARTICULAÇÕES ÓSSEASÓSSEAS

PRESENTE NAS REAÇÕES DE HIDRÓLISE PRESENTE NAS REAÇÕES DE HIDRÓLISE (REAÇÃO QUÍMICA ENVOLVENDO MOLÉCULAS (REAÇÃO QUÍMICA ENVOLVENDO MOLÉCULAS DE ÁGUA)DE ÁGUA)

TAXA DE ÁGUA NOS SERES TAXA DE ÁGUA NOS SERES VIVOS VARIA DE ACORDO VIVOS VARIA DE ACORDO COM:COM:

IDADE – IDADE – QUANTO MAIS JOVEM MAIOR É A TAXA DE QUANTO MAIS JOVEM MAIOR É A TAXA DE ÁGUA.ÁGUA.

ESPÉCIE –ESPÉCIE – HÁ ESPÉCIES COM MAIOR HÁ ESPÉCIES COM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA (EX. ÁGUAS-VIVAS).PORCENTAGEM DE ÁGUA (EX. ÁGUAS-VIVAS).

MANUTENÇÃO DA HOMEOTERMIA -MANUTENÇÃO DA HOMEOTERMIA - TRANSPIRAÇÃO EM ANIMAIS HOMEOTÉRMICOS.TRANSPIRAÇÃO EM ANIMAIS HOMEOTÉRMICOS. HIDRATAÇÃO –HIDRATAÇÃO – UM CORPO BEM HIDRATADO UM CORPO BEM HIDRATADO

CONTÉM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA.CONTÉM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA. ATIVIDADE METABÓLICA –ATIVIDADE METABÓLICA – QUANTO MAIOR A QUANTO MAIOR A

ATIVIDADE METABÓLICA DE UM TECIDO MAIOR É A ATIVIDADE METABÓLICA DE UM TECIDO MAIOR É A SUA TAXA DE ÁGUA.SUA TAXA DE ÁGUA.

2. SAIS MINERAIS2. SAIS MINERAIS

COMPONENTES INORGÂNICOSCOMPONENTES INORGÂNICOS REGULAM MUITAS FUNÇÕES NO REGULAM MUITAS FUNÇÕES NO

ORGANISMOORGANISMO SÃO ENCONTRADOS EM DUAS SÃO ENCONTRADOS EM DUAS

FORMAS:FORMAS: INSOLÚVEIS: INSOLÚVEIS: FORMANDO O ESQUELETOFORMANDO O ESQUELETO SOLÚVEL: SOLÚVEL: DISSOLVIDOS NA ÁGUA EM DISSOLVIDOS NA ÁGUA EM

FORMA DE ÍONSFORMA DE ÍONS

SAIS MINERAIS

SAIS DE CÁLCIO Ca2+

SAIS DE FERRO Fe2+

SAIS FÓSFORO PO43-

SAIS DE IODO I-

SAIS DE POTÁSSIO K+

SAIS DE SÓDIO Na+

CLORO Cl-

FLÚOR F-

PAPEIS BIOLÓGICOS

Rigidez dos ossos, fortalecimento dos dentes, coagulação do sangue e contração muscular.

Constituinte da hemoglobina que realiza transporte de O2.

Constituem o esqueleto, moléculas de ATPs e ácido nucleico.Constitui os hormônios da tireóide que controla o metabolismo do corpo.Regulação osmótica nas células e condução dos impulsos nervosos.Regulação osmótica nas células.

Atua nos esmaltes dos dentes.

PROBLEMAS DE SAÚDE PROBLEMAS DE SAÚDE CAUSADOS PELA FALTA DE CAUSADOS PELA FALTA DE COMPONENTES INORGÂNICOS:COMPONENTES INORGÂNICOS:

DESIDRATAÇÃO (falta de água)DESIDRATAÇÃO (falta de água) OSTEOPOROSE (falta de cálcio)OSTEOPOROSE (falta de cálcio) ANEMIA (falta de ferro)ANEMIA (falta de ferro) BÓCIO ENDÊMICO (falta de iodo)BÓCIO ENDÊMICO (falta de iodo) CÁRIE (falta de flúor)CÁRIE (falta de flúor)

3. CARBOIDRATOS3. CARBOIDRATOS

3. CARBOIDRATOS3. CARBOIDRATOS

COMPONENTE ORGÂNICOCOMPONENTE ORGÂNICO CONHECIDOS COMO HIDRATOS CONHECIDOS COMO HIDRATOS

DE CARBONO, AÇÚCARES, DE CARBONO, AÇÚCARES, SACARÍDEOS OU GLICÍDIOSSACARÍDEOS OU GLICÍDIOS

NA MOLÉCULA EXISTE SEMPRE NA MOLÉCULA EXISTE SEMPRE UM GRUPO UM GRUPO ALDEÍDOALDEÍDO OU UM OU UM CETONACETONA

Por essa razão os Por essa razão os carboidratos são definidos:carboidratos são definidos:

Poli-hidroxialdeídosPoli-hidroxialdeídos Poli-hidroxicetonasPoli-hidroxicetonas

FRUTOSE

4. LIPÍDIOS4. LIPÍDIOS

4. LIPÍDIOS4. LIPÍDIOS

COMPONENTE ORGÂNICOCOMPONENTE ORGÂNICO CONHECIDOS COMO GORDURAS E CONHECIDOS COMO GORDURAS E

ÓLEOSÓLEOS INSOLÚVEIS EM ÁGUAINSOLÚVEIS EM ÁGUA SOLÚVEIS EM SOLVENTES SOLÚVEIS EM SOLVENTES

ORGÂNICOS COMO BENZINA, ORGÂNICOS COMO BENZINA, ÉTER E ÁLCOOLÉTER E ÁLCOOL

SÃO DIVIDIDOS EM TRÊS SÃO DIVIDIDOS EM TRÊS GRUPOS:GRUPOS:

GLICERÍDEOS GLICERÍDEOS (gorduras e óleos)(gorduras e óleos)

SÃO ÉSTERES FORMADOS PELA SÃO ÉSTERES FORMADOS PELA JUNÇÃO DE JUNÇÃO DE ÁCIDO GRAXO E ÁCIDO GRAXO E GLICEROL GLICEROL (ÁLCOOL)(ÁLCOOL)

PAPEL BIOLÓGICO: PAPEL BIOLÓGICO: GORDURA: RESERVA ENERGÉTICA GORDURA: RESERVA ENERGÉTICA

ANIMAL, ISOLANTE TÉRMICO, ANIMAL, ISOLANTE TÉRMICO, DIMINUEM IMPACTOS MECÂNICOS.DIMINUEM IMPACTOS MECÂNICOS.

ÓLEOS: RESERVA ENERGÉTICA DAS ÓLEOS: RESERVA ENERGÉTICA DAS SEMENTES.SEMENTES.

CERÍDEOSCERÍDEOS(CERA VEGETAL E ANIMAL)(CERA VEGETAL E ANIMAL)

ÉSTERES FORMADOS POR ÉSTERES FORMADOS POR ÁCIDOS ÁCIDOS GRAXOS E ÁLCOOIS GRAXOS E ÁLCOOIS (CADEIA MAIS (CADEIA MAIS LONGA QUE O GLICEROL)LONGA QUE O GLICEROL)

PAPEIS BIOLÓGICOSPAPEIS BIOLÓGICOS FORMAM A SUPERFÍCIE DAS FOLHAS E FORMAM A SUPERFÍCIE DAS FOLHAS E

FRUTOS IMPERMEABILIZANDO-OSFRUTOS IMPERMEABILIZANDO-OS CERA DAS ABELHAS ENCONTRADAS NO FAVO CERA DAS ABELHAS ENCONTRADAS NO FAVO

QUE PROTEGE A COLMÉIA DA ENTRADA E QUE PROTEGE A COLMÉIA DA ENTRADA E SAÍDA DE ÁGUA E DA ENTRADA DE INSETOSSAÍDA DE ÁGUA E DA ENTRADA DE INSETOS

ESTEROIDESESTEROIDES(COLESTEROL)(COLESTEROL)

FORMADOS POR FORMADOS POR ÁLCOOIS ÁLCOOIS POLICÍCLICOSPOLICÍCLICOS DE CADEIA FECHADA, DE CADEIA FECHADA, DENOMINADOS DENOMINADOS ESTERÓISESTERÓIS

PAPEIS BIOLÓGICOSPAPEIS BIOLÓGICOS ATUA COMO SUBSTÂNCIA ATUA COMO SUBSTÂNCIA

PRECURSORA DOS HORMÔNIOS PRECURSORA DOS HORMÔNIOS TTESTOSTERONA E PROGESTERONAESTOSTERONA E PROGESTERONA

PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA MEMBRANA PLASMÁTICADA MEMBRANA PLASMÁTICA

5. PROTEÍNAS5. PROTEÍNAS

5. PROTEÍNAS5. PROTEÍNAS

COMPONENTES ORGÂNICOS COMPONENTES ORGÂNICOS CONSTITUÍDOS POR MOLÉCULAS CONSTITUÍDOS POR MOLÉCULAS MENORES DENOMINADAS MENORES DENOMINADAS AMINOÁCIDOSAMINOÁCIDOS

CONHECIDOS COMO CARNES CONHECIDOS COMO CARNES (MÚSCULOS) E ENZIMAS(MÚSCULOS) E ENZIMAS

SÃO ENCONTRADAS EM CARNES, SÃO ENCONTRADAS EM CARNES, LEITE E SEUS DERIVADOS E GRÃOSLEITE E SEUS DERIVADOS E GRÃOS

FÓRMULA ESTRUTURAL FÓRMULA ESTRUTURAL DE UM AMINOÁCIDODE UM AMINOÁCIDO

GRUPO

AMINARADICAL

ÁCIDO

TIPOS DE AMINOÁCIDOSTIPOS DE AMINOÁCIDOS

LIGAÇÃO PEPTÍDICA LIGAÇÃO PEPTÍDICA (LIGAÇÃO ENTRE AMINOÁCIDOS)(LIGAÇÃO ENTRE AMINOÁCIDOS)

DICA:DICA:

POLÍMEROS SÃO POLÍMEROS SÃO MACROMOLÉCULAS FORMADAS MACROMOLÉCULAS FORMADAS PELA UNIÃO DE MONÔMEROSPELA UNIÃO DE MONÔMEROS

COMO POR EXEMPLO TEMOS A COMO POR EXEMPLO TEMOS A PROTEÍNA HEMOGLOBINA QUE É UM PROTEÍNA HEMOGLOBINA QUE É UM (POLÍMERO) FORMADO POR 574 (POLÍMERO) FORMADO POR 574 AMINOÁCIDOS (MONÔMEROS)AMINOÁCIDOS (MONÔMEROS)

ESTRUTURAS ESTRUTURAS DAS DAS

PROTEÍNASPROTEÍNAS

1ª - forma linear (sequência de aminoácidos)

2ª - forma helicoidal (colágeno)

3ª - forma helicoidal dobrada sobre si mesma conferindo um aspecto arredondado (hemoglobina)

4ª - formada pelo conjunto de proteinas terciárias (enzimas)

PAPEL BIOLÓGICO PAPEL BIOLÓGICO DAS PROTEÍNASDAS PROTEÍNAS

FUNÇÃO ESTRUTURAL:FUNÇÃO ESTRUTURAL:

COLÁGENO (Com alta resistência é encontrada COLÁGENO (Com alta resistência é encontrada na pele, cartilagens, ossos e tendões)na pele, cartilagens, ossos e tendões)

ACTINA E MIOSINA (Permite a contração ACTINA E MIOSINA (Permite a contração muscular)muscular)

QUERATINA (Impermeabiliza a pele)QUERATINA (Impermeabiliza a pele) ALBUMINA (Regulação osmótica do sangue)ALBUMINA (Regulação osmótica do sangue) FIBRINOGÊNIO (Relacionada ao mecanismo de FIBRINOGÊNIO (Relacionada ao mecanismo de

coagulação sanguínea)coagulação sanguínea)


FUNÇÃO HORMONAL:FUNÇÃO HORMONAL: ALGUNS HORMÔNIOS DO ORGANISMO ALGUNS HORMÔNIOS DO ORGANISMO

TÊM ORIGEM PROTEICA COMO A TÊM ORIGEM PROTEICA COMO A INSULINAINSULINA

FUNÇÃO NUTRITIVA:FUNÇÃO NUTRITIVA: AS PROTEÍNAS SÃO USADAS COMO AS PROTEÍNAS SÃO USADAS COMO

FONTES DE AMINOÁCIOS QUE PODEM FONTES DE AMINOÁCIOS QUE PODEM SER OXIDADOS FORNECENDO ENERGIASER OXIDADOS FORNECENDO ENERGIA


FUNÇÃO ENZIMÁTICA:FUNÇÃO ENZIMÁTICA: ENZIMAS SÃO PROTEÍNAS QUE ATUAM COMO ENZIMAS SÃO PROTEÍNAS QUE ATUAM COMO

MOLÉCULAS REGULADORAS DAS REAÇÕES MOLÉCULAS REGULADORAS DAS REAÇÕES BIOLÓGICAS, COMO AS LIPASES.BIOLÓGICAS, COMO AS LIPASES.

FUNÇÃO DE DEFESA:FUNÇÃO DE DEFESA: PROTEÍNAS CHAMADAS PROTEÍNAS CHAMADAS ANTICORPOSANTICORPOS TÊM A TÊM A

FUNÇÃO DE IDENTIFICAR FUNÇÃO DE IDENTIFICAR ANTÍGENOS ANTÍGENOS (INVASORES) NEUTRALIZANDO SEUS EFEITOS(INVASORES) NEUTRALIZANDO SEUS EFEITOS

ENZIMASENZIMAS(PROTEÍNAS ESPECIAIS)(PROTEÍNAS ESPECIAIS) CONHECIDAS COMO CONHECIDAS COMO CATALIZADORES CATALIZADORES

BIOLÓGICOS OU BIOCATALIZADORESBIOLÓGICOS OU BIOCATALIZADORES, , AS ENZIMAS, DIMINUEM A ENERGIA DE AS ENZIMAS, DIMINUEM A ENERGIA DE

ATIVAÇÃO DAS REAÇÕES BIOLÓGICAS, ATIVAÇÃO DAS REAÇÕES BIOLÓGICAS, PERMITINDO QUE ELAS OCORRAM DE PERMITINDO QUE ELAS OCORRAM DE MANEIRA RÁPIDA E EM NÍVEIS DE MANEIRA RÁPIDA E EM NÍVEIS DE TEMPERATURAS COMPATÍVEIS COM A VIDATEMPERATURAS COMPATÍVEIS COM A VIDA

SEM ELAS, AS REAÇÕES BIOLÓGICAS SEM ELAS, AS REAÇÕES BIOLÓGICAS OCORRERIAM DE FORMA MUITO LENTA, OCORRERIAM DE FORMA MUITO LENTA, IMPOSSIBILITANDO MECANISMOS IMPOSSIBILITANDO MECANISMOS COMPLEXOSCOMPLEXOS

COMO TRABALHA COMO TRABALHA UMA ENZIMA? UMA ENZIMA?

(MODELO CHAVE-FECHADURA E AJUSTE INDUZIDO)(MODELO CHAVE-FECHADURA E AJUSTE INDUZIDO)

FATORES QUE INFLUENCIAM FATORES QUE INFLUENCIAM A ATIVIDADE ENZIMÁTICAA ATIVIDADE ENZIMÁTICA

O pH pode desnaturar enzimas

FATORES QUE INFLUENCIAM FATORES QUE INFLUENCIAM A ATIVIDADE ENZIMÁTICAA ATIVIDADE ENZIMÁTICA

A TEMPERATURA PODE DESNATURAR ENZIMAS

O EXCESSO DE SUBSTRATO FREIA A VELOCIDADE DAS

REAÇÕES ENZIMÁTICAS

ANTICORPOSANTICORPOS(PROTEÍNAS DE DEFESA)(PROTEÍNAS DE DEFESA)

SOROSSOROS

POSSUEM POSSUEM ANTICORPOS ANTICORPOS PRONTOPRONTO

SERVEM PARA A SERVEM PARA A CURACURA

VACINASVACINAS

INDUZEM O CORPO INDUZEM O CORPO A PRODUZIR A PRODUZIR ANTICORPOSANTICORPOS

SERVEM PARA SERVEM PARA PREVENIRPREVENIR

COMO FUNCIONAM AS COMO FUNCIONAM AS VACINAS?VACINAS?

IMUNIZAÇÃOIMUNIZAÇÃO

Imunidade Ativa Natural: resposta a Imunidade Ativa Natural: resposta a uma doença (ex. sarampo)uma doença (ex. sarampo)

Imunidade Ativa Artificial: Imunidade Ativa Artificial: vacinoprofilaxiavacinoprofilaxia

Imunidade Passiva Natural: Imunidade Passiva Natural: aleitamento (anticorpos naturais)aleitamento (anticorpos naturais)

Imunidade Passiva Artificial: Imunidade Passiva Artificial: soroterapiasoroterapia

6. 6. VITAMINASVITAMINAS

COMPONENTES ORGÂNICOSCOMPONENTES ORGÂNICOS CONHECIDAS COMO REGULADORES CONHECIDAS COMO REGULADORES

INDISPENSÁVEIS A MANUTENÇÃO INDISPENSÁVEIS A MANUTENÇÃO BIOLÓGICABIOLÓGICA

PODEM ATUAR COMO PODEM ATUAR COMO COENZIMASCOENZIMAS ATIVANDO ENZIMAS VERDADEIRASATIVANDO ENZIMAS VERDADEIRAS

NÃO TÊM FUNÇÃO ESTRUTURAL OU NÃO TÊM FUNÇÃO ESTRUTURAL OU ENERGÉTICAENERGÉTICA

SÃO BOAS EM PEQUENAS DOSESSÃO BOAS EM PEQUENAS DOSES SEU PAPEL BIOLÓGICO É ESPECÍFICOSEU PAPEL BIOLÓGICO É ESPECÍFICO

TIPOS DE VITAMINASTIPOS DE VITAMINAS

LIPOSSOLÚVEISLIPOSSOLÚVEIS

VITAMINA AVITAMINA A

VITAMINA DVITAMINA D

VITAMINA E VITAMINA E

VITAMINA KVITAMINA K

HIDROSSOLÚVEISHIDROSSOLÚVEIS

VITAMINA CVITAMINA C

VITAMINAS DO VITAMINAS DO COMPLEXO BCOMPLEXO B B1, B2, B3 (PP), B12B1, B2, B3 (PP), B12 BIOTINABIOTINA ÁCIDO FÓLICOÁCIDO FÓLICO PIRIDOXINAPIRIDOXINA ÁCIDO PANTOTÊNICOÁCIDO PANTOTÊNICO

VITAMINA A VITAMINA A

CONHECIDA COMO CONHECIDA COMO AXEROFTOL OU AXEROFTOL OU RETINOL OU ANTIXEROFTÁLMICARETINOL OU ANTIXEROFTÁLMICA

SUA CARÊNCIA CAUSA CEGUEIRA SUA CARÊNCIA CAUSA CEGUEIRA NOTURNA (XEROFTALMIA)NOTURNA (XEROFTALMIA)

FONTES: FONTES: LEITE E SEUS DERIVADOS, OVOS, FÍGADO, LEITE E SEUS DERIVADOS, OVOS, FÍGADO,

CENOURA, COUVE, MAMÃO E LARANJACENOURA, COUVE, MAMÃO E LARANJA

VITAMINA DVITAMINA D

CONHECIDA COMO CALCIFEROL OU CONHECIDA COMO CALCIFEROL OU ANTIRRAQUÍTICAANTIRRAQUÍTICA

SUA CARÊNCIA CAUSA RAQUITISMOSUA CARÊNCIA CAUSA RAQUITISMO

FONTE:FONTE: ORIGEM VEGETAL (ERGOCALCIFEROL OU D2)ORIGEM VEGETAL (ERGOCALCIFEROL OU D2)

ABACATE E GERME DE TRIGOABACATE E GERME DE TRIGO ORIGEM ANIMAL (CALECALCIFEROL OU D3)ORIGEM ANIMAL (CALECALCIFEROL OU D3)

ÓLEO DE FÍGADO DE BACALHAU, LEITE E ÓLEO DE FÍGADO DE BACALHAU, LEITE E DERIVADOS, GEMA DE OVO E FÍGADO BOVINODERIVADOS, GEMA DE OVO E FÍGADO BOVINO

VITAMINA EVITAMINA E

CONHECIDA COMO TOCOFEROL OU CONHECIDA COMO TOCOFEROL OU ANTIESTÉRILANTIESTÉRIL

SUA CARÊNCIA CAUSA ESTERILIDADESUA CARÊNCIA CAUSA ESTERILIDADE

FONTES:FONTES: VERDURAS EM GERAL, GRÃO, LEITE E VERDURAS EM GERAL, GRÃO, LEITE E

DERIVADOS E OVOSDERIVADOS E OVOS

VITAMINA KVITAMINA K

CONHECIDA COMO FILOQUINONA OU CONHECIDA COMO FILOQUINONA OU ANTI-HEMORRÁGICAANTI-HEMORRÁGICA

SUA CARÊNCIA CAUSA FALTA DE SUA CARÊNCIA CAUSA FALTA DE COAGULAÇÃO SANGUÍNEACOAGULAÇÃO SANGUÍNEA

FONTES:FONTES: FÍGADO, FOLHAS VEGETAIS COMO O ALFACE, FÍGADO, FOLHAS VEGETAIS COMO O ALFACE,

COUVE, REPOLHO E ACELGA.COUVE, REPOLHO E ACELGA.

VITAMINA CVITAMINA C

CONHECIDA COMO ÁCIDO ASCÓRBICO CONHECIDA COMO ÁCIDO ASCÓRBICO OU ANTIESCORBÚTICAOU ANTIESCORBÚTICA

SUA CARÊNCIA CAUSA ESCORBUTOSUA CARÊNCIA CAUSA ESCORBUTO

FONTES:FONTES: FRUTAS CÍTRICAS, BATATA, RABANETE, FRUTAS CÍTRICAS, BATATA, RABANETE,

ALFACE, REPOLHO, PIMENTÃO E ESPINAFREALFACE, REPOLHO, PIMENTÃO E ESPINAFRE

VITAMINA BVITAMINA B11

CONHECIDA COMO TIAMINA OU CONHECIDA COMO TIAMINA OU ANTIBERIBÉRICAANTIBERIBÉRICA

SUA CARÊNCIA CAUSA BERIBÉRISUA CARÊNCIA CAUSA BERIBÉRI POLINEURITE E ANOREXIAPOLINEURITE E ANOREXIA

FONTES:FONTES: LEVEDURAS DE CERVEJA, FÍGADO, OVOS, LEVEDURAS DE CERVEJA, FÍGADO, OVOS,

TRIGO E ARROZ INTEGRAL, FEIJÃO, SOJA, TRIGO E ARROZ INTEGRAL, FEIJÃO, SOJA, PEIXES, NOZES, LEITE E DERIVADOSPEIXES, NOZES, LEITE E DERIVADOS


CONHECIDA COMO LACTOFLAVINA OU CONHECIDA COMO LACTOFLAVINA OU RIBOFLAVINARIBOFLAVINA

ATUA COMO COENZIMA NA RESPIRAÇÃO ATUA COMO COENZIMA NA RESPIRAÇÃO CELULARCELULAR

SUA CARÊNCIA CAUSA IRRITAÇÃO NOS SUA CARÊNCIA CAUSA IRRITAÇÃO NOS LÁBIOS E MUCOSA BUCAL, INFLAMAÇÃO LÁBIOS E MUCOSA BUCAL, INFLAMAÇÃO NA LÍNGUA E IRRITAÇÕES DIGESTÓRIASNA LÍNGUA E IRRITAÇÕES DIGESTÓRIAS

FONTES: FONTES: LEVEDURA DE CERVEJA, FIGADO, OVOS, LEVEDURA DE CERVEJA, FIGADO, OVOS,

AMENDOIM, COUVE, VAGEM, ESPINAFREAMENDOIM, COUVE, VAGEM, ESPINAFRE

VITAMINA BVITAMINA B3 3 ou PPou PP

CONHECIDA COMO NIACINA OU CONHECIDA COMO NIACINA OU ÁCIDO NICOTÍNICO OU ÁCIDO NICOTÍNICO OU NICOTINAMIDANICOTINAMIDA

SUA CARÊNCIA CAUSA PELAGRA SUA CARÊNCIA CAUSA PELAGRA (DERMATITE – PELE GROSSA)(DERMATITE – PELE GROSSA)

FONTES:FONTES: LEITE, FÍGADO E CARNES EM GERAL, LEITE, FÍGADO E CARNES EM GERAL,

OVOS, CEREAIS INTEGRAIS, FEIJÃO E OVOS, CEREAIS INTEGRAIS, FEIJÃO E FOLHASFOLHAS


CONHECIDA COMO CIANOCOBALAMINACONHECIDA COMO CIANOCOBALAMINA SUA CARÊNCIA CAUSA ANEMIA SUA CARÊNCIA CAUSA ANEMIA

PERNICIOSA (QUANDO OS GLÓBULOS PERNICIOSA (QUANDO OS GLÓBULOS VERMELHOS IMATUROS SÃO LANÇADOS VERMELHOS IMATUROS SÃO LANÇADOS NO SANGUENO SANGUE

FONTES: FONTES: LEITE E DERIVADOS, PEIXES E OSTRAS, LEITE E DERIVADOS, PEIXES E OSTRAS,

CARNES E LEVEDURASCARNES E LEVEDURAS

ÁCIDO FÓLICOÁCIDO FÓLICO

NÃO POSSUI SIMBOLOGIANÃO POSSUI SIMBOLOGIA

SUA CARÊNCIA CAUSA MÁ FORMAÇÃO SUA CARÊNCIA CAUSA MÁ FORMAÇÃO DO TUBO NEURAL DOS FETOS DO TUBO NEURAL DOS FETOS (ANENCEFALIA)(ANENCEFALIA)

FONTES: FONTES: FOLHAS VERDES, FEIJÃO, ESPINAFRE, FOLHAS VERDES, FEIJÃO, ESPINAFRE, PEIXES, GEMAS DE OVOS E FRUTAS CÍTRICASPEIXES, GEMAS DE OVOS E FRUTAS CÍTRICAS

BIOTINABIOTINA

CONHECIDA COMO VITAMINA HCONHECIDA COMO VITAMINA H

SUA CARÊNCIA CAUSA FURUNCULOSE, SUA CARÊNCIA CAUSA FURUNCULOSE, SEBORREIA E ECSEMA (DERMATITES)SEBORREIA E ECSEMA (DERMATITES)

FONTES:FONTES: AMENDOIM, AVELÃ, GEMA DE OVO, NOZES E AMENDOIM, AVELÃ, GEMA DE OVO, NOZES E

QUEIJO MAGROQUEIJO MAGRO

7. ÁCIDOS NUCLEICOS7. ÁCIDOS NUCLEICOS

MAIORES MOLÉCULAS ENCONTRADAS MAIORES MOLÉCULAS ENCONTRADAS NO MUNDO VIVONO MUNDO VIVO

RESPONSÁVEIS PELO CONTROLE RESPONSÁVEIS PELO CONTROLE

DOS PROCESSOS VITAIS BÁSICOSDOS PROCESSOS VITAIS BÁSICOS

““MOLÉCULAS MESTRAS” (Ex. MOLÉCULAS MESTRAS” (Ex. COMANDAM A FORMAÇÃO DAS COMANDAM A FORMAÇÃO DAS ENZIMAS)ENZIMAS)

CLASSIFICAÇÃO DOS CLASSIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS NUCLEICOSÁCIDOS NUCLEICOS

ENCONTRADOS NO NÚCLO DAS ENCONTRADOS NO NÚCLO DAS CÉLULAS E TAMBÉM NAS CÉLULAS E TAMBÉM NAS ORGANELAS MITOCÔNDRIAS E ORGANELAS MITOCÔNDRIAS E CLOROPLASTOSCLOROPLASTOS

SÃO COMPONENTES ORGÂNICOSSÃO COMPONENTES ORGÂNICOS

CONHECIDOS COMO:CONHECIDOS COMO: DNA (ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO) DNA (ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO) RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO)RNA (ÁCIDO RIBONUCLEICO)

CONSTITUIÇÃO DOS CONSTITUIÇÃO DOS ÁCIDOS NUCLEICOSÁCIDOS NUCLEICOS

SÃO MACROMOLÉCULAS SÃO MACROMOLÉCULAS FORMADAS POR UNIDADES FORMADAS POR UNIDADES MENORES DENOMINADAS MENORES DENOMINADAS NUCLEOTÍDEOSNUCLEOTÍDEOS

REPRESENTAÇÃO REPRESENTAÇÃO DO NUCLEOTÍDEODO NUCLEOTÍDEO

A PENTOSE PODE SER:A PENTOSE PODE SER: RIBOSE (RNA)RIBOSE (RNA) DESOXIRRIBOSE (DNA)DESOXIRRIBOSE (DNA)

A BASE NITROGENADA PODE SER:A BASE NITROGENADA PODE SER: PÚRICAS (Adenina – Guanina)PÚRICAS (Adenina – Guanina) PIRIMÍDICAS (Citosina – Timina – PIRIMÍDICAS (Citosina – Timina –

Uracila)Uracila)

DUPLICAÇÃO DO DNADUPLICAÇÃO DO DNA(REPLICAÇÃO)(REPLICAÇÃO)

SEMICONSERVATIVA – POIS AS SEMICONSERVATIVA – POIS AS MOLÉCULAS NOVAS RECEBEM A MOLÉCULAS NOVAS RECEBEM A MESMA SEQUÊNCIA DE BASES DA MESMA SEQUÊNCIA DE BASES DA MOLÉCULA DE DNA “MÃE”MOLÉCULA DE DNA “MÃE”

DESENCADEIA O MECANISMO DE DESENCADEIA O MECANISMO DE REPRODUÇÃO CELULAR, REPRODUÇÃO CELULAR, GARANTINDO A CONTINUIDADE DA GARANTINDO A CONTINUIDADE DA VIDAVIDA

PROCESSOS DA PROCESSOS DA DUPLICAÇÃO DO DNADUPLICAÇÃO DO DNA

1.1. ROMPIMENTO DAS PONTES DE ROMPIMENTO DAS PONTES DE HH

2.2. ENCAIXE DE NUCLEOTÍDEOS ENCAIXE DE NUCLEOTÍDEOS LIVRESLIVRES

3.3. FORMAÇÃO DE DUAS FORMAÇÃO DE DUAS MOLÉCULAS NOVAS DE DNAMOLÉCULAS NOVAS DE DNA

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