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CARBOIDRATOS GLICÍDIOS OU AÇÚCARES

Carboidratos 7ª série

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7ª séries prof Simone

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Page 1: Carboidratos 7ª série

CARBOIDRATOSGLICÍDIOS OU AÇÚCARES

Page 2: Carboidratos 7ª série

CONCEITO São alimentos que fornecem energia para o

organismo.

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FUNÇÕES

Reserva de EnergiaFonte de energia

Anti-coagulanteLubrificante

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FUNÇÕES

Estrutural

Antigênica

Page 5: Carboidratos 7ª série

TIPOS DE CARBOIDRATOS

Carboidratos Simples: açúcares

Frutose Glicose

= +

Sacarose

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Carboidratos Simples: açúcares

TIPOS DE CARBOIDRATOS

=

Lactose Glicose

+

Galactose

Você tem intolerância à lactose?

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Carboidratos complexos (Reserva): vegetais

TIPOS DE CARBOIDRATOS

=

Amido

+

Glicose Glicose

Maltose

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Carboidratos complexos (Reserva): fungos e animais

TIPOS DE CARBOIDRATOS

Glicogênio

= +

Glicose Glicose

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DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS

Mastigação e saliva

Saliva = enzimas (amilase)

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DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS

Quebra do carboidrato em moléculas menores

AmidoMaltose

LactoseGlicose + Galactose

SacaroseGlicose + Frutose

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Estômago: Enzima amilase inativada

Contrações musculares - peristaltismo

Digestão mecânica: mistura das partículas com secreções gástricas

NÃO há enzimas específicas para carboidrato no suco gástrico!!!

Intestino delgado: QuimoEnzimas do Pâncreas: finalizam a

quebra do amido em maltose

Enzimas do intestino: quebra em glicose, frutose e galactose

Diabetes!

Page 12: Carboidratos 7ª série

Obrigada!!