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Digestão Humana

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Page 1: Digestão Humana

Digestão Humana

Prof. Ubirajara [email protected]

www.professorbira.com

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GENERALIDADESDigestão Humana

Page 3: Digestão Humana

Generalidades

• Digestão extracelular

• Compreende dois tipos de processos

– Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos

peristálticos

– Processos químicos: ação enzimática

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Sistema Digestório Humano

Boca

Cavidade oral Faringe

Esôfago

Estômago

Duodeno

Intestino Delgado

Cólon Ascendente

CecoApêndice

Cólon Transversal

Cólon Descendente

Reto

Ânus

Tubo Digestório

Fígado

Vesícula BiliarPâncreas

Órgãos Anexos

Page 5: Digestão Humana

Generalidades

• Mastigação e deglutição: ocorrem na boca

• Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária)

• Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)

Page 6: Digestão Humana

Generalidades

• Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestório

• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestório– Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo– Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo

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Esfíncteres

Cárdia

PiloroEsfíncter Anal

Esfíncter Ileocólico

Page 8: Digestão Humana

DIGESTÃO NA BOCADigestão Humana

Page 9: Digestão Humana

Digestão Mecânica

• Mastigação

– Dentes

– Língua

• Deglutição

– Língua

– Músculos da faringe

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Digestão Química

• Enzimas da saliva– Ptialina (amilase salivar)– Maltase– Catalase

• pH: entre 6,4 e 7,5• Ptialina: catalisa a hidrólise de

polissacarídeos– Amido– Glicogênio– Derivados

Page 11: Digestão Humana

Digestão Humana

Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose

Page 12: Digestão Humana

DIGESTÃO NO ESTÔMAGODigestão Humana

Page 13: Digestão Humana

Digestão no Estômago

• Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago

• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas

• Ácido clorídrico (HCl)– Facilita a absorção do ferro– Proporciona um pH ótimo para a digestão

das proteínas– Inicia a digestão das proteínas– Ativa o pepsinogênio, que se converte em

pepsina– Ação germicida

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Pepsina

• Principal enzima do suco gástrico

• Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl

• Enzima proteolítica

• Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0)

• Inativa-se em pH > 5,0

Page 15: Digestão Humana

Regulação Hormonal

• A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais

• Hormônios envolvidos– Gastrina

• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago• Ação estimulante sobre a secreção gástrica

– Enterogastrona• Produzida no duodeno em presença de gordura• Inibe a secreção gástrica

Page 16: Digestão Humana

DIGESTÃO NO INTESTINODigestão Humana

Page 17: Digestão Humana

Suco Pancreático

• Secretado pelo pâncreas• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de

bicarbonato)• Enzimas

– Tripsina– Quimiotripsina– Amilase pancreática– Lipase pancreática– Ribonuclease– Desoxirribonuclease

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Tripsina

• Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo)

• Ativação pela enteroquinase (produzida pelo

intestino delgado)

• Também ocorre autocatálise

• Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos

Page 19: Digestão Humana

Quimiotripsina

• Produzida na forma de quimiotripsinogênio

(precursor inativo)

• Ativação pela tripsina

• Age sobre proteínas, produzindo peptídeos

Page 20: Digestão Humana

Outras Enzimas Pancreáticas

• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em

dissacarídeos

• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos

graxos e glicerol

• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos

Page 21: Digestão Humana

Controle da Secreção Pancreática

• Controle nervoso– Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago

até o pâncreas– Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do

bolo alimentar ao estômago• Controle hormonal

– Duodeno produz o hormônio secretina– Estímulo: chegada do quimo ao duodeno

Page 22: Digestão Humana

Bile

• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar• Não apresenta enzimas digestivas• Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio)

– Emulsionam as gorduras– Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica

• Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile– Produção: mucosa duodenal– Estímulo: presença de gorduras no duodeno

Page 23: Digestão Humana

Suco Entérico

• Secretado pelo epitélio glandular do intestino delgado

• pH entre 6,5 e 7,5• Muco: proteção do epitélio intestinal• Enzimas

– Enteroquinase– Erepsina– Lipase– Amilase– Maltase– Lactase– Sucrase

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Enzimas do Suco Entérico

• Enteroquinase– Ativadora do tripsinogênio– Digere peptídeos em aminoácidos

• Erepsina– Nome dado a um conjunto de peptidases– Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos

• Lipase– Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol

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Enzimas do Suco Entérico

• Amilase– Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

• Maltase– Hidrolisa a maltose em glicose

• Lactase– Hidrolisa a lactose em glicose e galactose

• Sucrase– Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose

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Regulação da Secreção Entérica

• Estímulos locais

– Distensão do intestino

– Estímulos táteis e irritantes

• Influxos parassimpáticos

• Secretina

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ABSORÇÃO DOS NUTRIENTESDigestão Humana

Page 28: Digestão Humana

Absorção dos Nutrientes

• Ocorre principalmente no intestino delgado– Microvilosidades

• Estômago e intestino grosso– Absorção de água– Absorção de vitaminas e sais minerais

• “Flora” intestinal– Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários

gases

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