Coca Cola e Mentos

Sobre os Refrigerantes

A elevada solubilidade do gás carbônico deve-se ao fato de ele reagir com a água:

CO2 (g )+2H 2O(l)❑↔CO2 (aq)+2H 2O(l)❑

↔HCO3 (aq )+H3O(aq)

A maioria dos refrigerantes disponíveis no mercado tem em sua composição o gás carbônico em uma quantidade muito acima de seu limite de solubilidade, ou

seja, uma supersaturação de .

❑− ❑+¿ ¿

Sobre os Refrigerantes

Quando uma garrafa ou uma lata de refrigerante se encontra fechada, o gás está em equilíbrio com o líquido

sob uma pressão maior do que a atmosférica.

Ao abrir, ocorre uma despressurização causada pela saída em excesso de dióxido de carbono (). Por este motivo o

aparecimento de bolhas!

Naturalmente a saída desse gás é lenta e contínua, mas pode ser acelerada, como acontece quando agitamos a latinha

antes de abrir, e também...

... Adicionando Sólido Poroso

Ao adicionar um sólido poroso ao refrigerante gaseificado, pode-se observar a formação de um spray de e líquido.

? ok okok

Sobre o Mentos

Embora não pareça, através de um microscópio eletrônico de varredura foi

possível constatar que a bala de menta possui uma superfície rugosa e bastante irregular.

(a) 200 micrômetros, (b) 100 micrômetros, (c) 20 micrômetros, e (d) 20 micrômetros. As imagem (a) e (c) são de uma pastilha Mentos Menta; a (b) e (d), Mentos Fruta.)

As irregularidades propiciam a formação de sítios de nucleação de bolhas do gás carbônico

solubilizado no refrigerante, provocando a liberação do spray observado.

Mas o que aconteceu no Experimento?

O aumento da evolução gasosa, após a adição da bala de menta ao refrigerante, deve-se à ocorrência de uma perturbação no equilíbrio químico existente entra o

líquido e o gás carbônico.

Mas qual o motivo de funcionar melhor com refrigerante zero???

CO2 (g )+2H 2O(l)❑↔CO2 (aq)+2H 2O(l)❑

↔HCO3 (aq )+H3O(aq)❑− ❑+¿ ¿

Sobre os Refrigerantes Zero

A ocorrência de uma liberação mais intensa do dióxido de carbono ao se adicionar bala de menta a refrigerantes zero

açúcar se dá pelo fato de os edulcorante reduzirem o trabalho necessário para a formação de bolhas,

possibilitando o escapar mais facilmente.

www.cienciacuriosa.com.br