FORMULAS ESTRUCTURALES

Fórmulas estructurales, elementos presentes, enlaces sencillos, dobles o triples, grupos funcionales y ejemplos del tipo de nutrimento al que corresponden las siguientes sustancias:

- trioleína - glucosa- alanilglicina - vitamina - sacarosa - triestearina- vitamina A (retinol) - aspartame (dipéptido de ácido aspártico y fenilalanina)

NOMBRE DEL

COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYENTIPOS DE ENLACE

GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DENUTRIMENTO

QUE FORMA PARTE

Trioleina

  Trioleina

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillo y

dobles entre:

-carbonos

-sencillo y dobles

entre carbono y

oxígeno.

Éster

Macro nutrienteLípidos La trioleina se encuentra en las aceitunas

Alanilglicina

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

N nitrógeno

Enlaces sencillos entre: - carbono-carbono, carbono- hidrógeno y carbono-nitrógeno. Sencillos y dobles entre: -carbono-oxígeno.Enlace peptídico presente.

Amida

CarboxiloProteínas, es un

aminoácido

NOMBRE DEL

COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DENUTRIMENTODEL QUE FORMA

PARTE

Glucosa

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

hidrógeno-oxigeno.

dobles entre:

carbono y oxígeno.

Enlace glucosídico

Carbonilo

Hidroxilo

- OH

Macro nutrientecarbohidratos,

Vitamina A

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos y dobles entre: carbono.-carbono Sencillos entre carbono-hidrógeno, carbono-oxigeno

Doble enlace

Hidroxilo

- OH

Micro nutriente

NOMBRE DEL COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DE NUTRIMENTOQUE FORMA

PARTE

Sacarosa

 

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos

entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

carbono-oxígeno

oxígeno-hidrógeno.

Éter

Hidroxilo

- OH

MacronutrienteCarbohidratos

Aspartame

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

N nitrógeno

Enlaces sencillos entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

carbono-nitrógeno

nitrógeno-

hidrógeno

Dobles y sencillos

entre:

Carbono-oxígeno

Amida

Amino

Éster

Dipéptido

Sustituto del

azúcar.

NOMBRE DEL

COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DE NUTRIMENTOQUE FORMA

PARTE

Vitamina C(ácido ascórbico)

 

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos

entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

Enlaces sencillos y

dobles entre:

Carbono-oxígeno

Carbonilo

Hidroxilo

- OH

Éter

Micro nutrientesNaranja, limón

Triestearina

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillo

Entre:

carbono-carbono

Carbono-hidrógeno

Carbono-oxígeno

Sencillos y dobles

entre:

carbono y oxígeno.

Éster

Macro nutrienteLípidos