Historia del café "He tratado de mostrar al café como un lugar donde uno puede volverse loco ".

Vincent Van Gogh

Realizado por: Isabel Salas Domínguez

El café es una bebida estimulante y aromática.

Para algunos el café procede de Abisinia, región de África. Actualmente mejor conocida con el nombre de Etiopía, oficialmente la República Democrática Federal de Etiopía.

Para otros proviene de una región situada entre los puertos de Moka y Adén, en la vasta península de Arabia, en el Sudeste de Asia.

Historia del café

Cronología del café

Siglo VI:

Llega el café a Yemen (antigua Arabia). Se inicia su cultivo. Los árabes hervían la

semilla del café, produciendo un vino de gran aceptación.

Siglo XIII:Se inicia el tostado.

Siglo XV:Aparece documentación árabe haciendo referencia a las propiedades curativas del

café.

Siglo XVI:Triunfa como bebida popular en Egipto.

Siglo XIX:Introducción del cultivo en México.

Siglo XX:Introducción del cultivo en El Salvador, África Central y Oriental, Hawai, Vietnan y California

dando lugar a una potente rama de esta especialidad agrícola.

Siglo XXI:

Actualmente más de 20 millones de personas en el mundo viven de la actividad económica generada por el café. A nivel mundial, el café ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos siendo superado

únicamente por el petróleo.

Siglo XVII:El café llega a Europa: Los comerciantes

europeos con negocios en torno al Mediterráneo bebían café durante el

desarrollo de sus tratos y, gradualmente, desde aproximadamente 1615, se introdujo

en Europa a través de Venecia, Génova y Marsella. Introducción del cafeto en

Holanda procedente del puerto de Mocha. Proliferación de cafés por toda Europa,

donde se reúnen toda clase de intelectuales.

Siglo XVIII:Llega la primera planta de café a América (Martinica). Se funda el primer cafetal en

Brasil. Se introduce el cultivo en Jamaica de mano de los británicos y en Colombia de

mano de los españoles.

Cronología del café Cronología

del café

Etimología de la palabra: Café

Existen algunas dudas sobre su origen pero se le conoce como:

Kahveh, palabra turca que designa el fruto del cafeto

Kaboueh, palabra árabe que significa fuerza, estimulante

Kaffa, nombre de una ciudad etíope

Siendo las tres acepciones más barajadas por los expertos.

Denominado en otros lugares como:

Café en francés, español y portuguésCoffee en inglésCaffe en italianoKave en húngaroKia Fey en Chino

Cuenta la leyenda…

Que un pastor llamado Kaldi se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto.

Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas.

Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.

Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas, obteniendo una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.

Lata de café de la primera mitad del siglo 20. De la colección del Museo

del Objeto del Objeto.

Molinillo de café (ca.1960).

Datos Importantes

“De vez en cuando la vida toma café y está tan

bonita que da gusto verla"

Joan Manuel Serrat