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Sentidos químicos
• São sentidos originados pela exposição de células receptoras especiais a certas moléculas de um mesmo tipo, ou a mistura de moléculas de tipos diferentes;
Olfação• É uma modalidade sensorial que permite a percepção das
moléculas (odorantes) que vem do ar;
• Cheiro ou odor: Experiência perceptual que sentimos através do sistema olfatório;
• Função: Traduzir a estimulação dos odorantes em padrões de impulsos que sejam reconhecidos por regiões corticais apropriadas;
• Sistema de sinalização consciente ou inconsciente:
- Distinção de ambientes e pessoas; - Sincronização do ciclo menstrual;
Fonte: www.terapiasensorial.com.br
O órgão e os receptores da olfação
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
Muco• Secretado por glândulas e células epiteliais;
• Renovação: 10 min;
• Mucopolissacarídeos;
• Enzimas e Anticorpos;
Dissolução de odorantes
Proteínas Ligantes de Odorantes
Lipossolúveis
Fonte: www.terapiasensorial.com.br
Quimiorreceptores olfatórios
Taxa de renovação
Morfologia
Rede mucosa
Filetes nervosos
Trajeto axônico
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
Como o cérebro processa os cheiros? • Existem milhares de moléculas receptoras capazes de ligar-
se a odorantes diferentes;
• Superfamília de moléculas receptoras acopladas à proteína Golf;
• Existem cerca de 400 genes funcionais para as proteínas receptoras;
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
Como o cérebro processa os cheiros? • Existem milhares de moléculas receptoras capazes de ligar-
se a odorantes diferentes;
• Superfamília de moléculas receptoras acopladas à proteína Golf;
• Existem cerca de 400 genes funcionais para as proteínas receptoras;
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
As vias centrais da olfação
Fonte: Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
As vias centrais da olfação
Fonte: Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
As vias centrais da olfação
Fonte: Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
As vias centrais da olfação
COLOCAR A OUTRA FIGURA AQUIVIA DIRETA VAI DA ONDE P ONDEINDIRETA PASSA POR ONDE
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
Componentes do sistema olfatório
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
Componentes do sistema olfatório
Fonte: Livro Cem Bilhões de Neurônios, LENT (2010)
II Oficina dos SentidosSentidos Químicos: O gosto do
cheiro
Gustação
Sueslene Prado Rocha
Gustação
• As substâncias que penetram pela boca são percebidas pelo sistema gustatório, e constituem a modalidade sensorial chamada gustação.
• O órgão receptor específico desse sistema é a cavidade oral - onde se encontram os quimiorreceptores gustatórios responsáveis por captar os gustantes.
LENT, 2010.
AMÍGDALA E
HIPOCAMPO
Figura 1. (A) Cavidade oral e papilas gustatórias (B) Papilas e botões gustatórios (C) Células e fibras dos botões gustatórios. LENT , 2010
Nos botões gustatórios ficam não apenas os receptores, mas também outras células e fibras aferentes que conduzem a informação para o sistema nervoso central (SNC), onde ocorre a percepção do paladar.
Figura 2 – Aumento para melhor visualização das papilas gustatórias
• Chamamos sabores as diferentes qualidades da modalidade sensorial da gustação, e sabemos que cada sabor se relaciona com algo que se dissolveu na boca.
ASPECTOS CLINICOS DO SISTEMA OLFATÓRIO E
GUSTATIVO
O sentido do olfato é 10 vezes mais sensível É instantâneoO odor é capaz de modificar o ânimo, a
memória, as emoções.Na clinica ele é importante para hipóteses
diagnosticas
Importância Clinica
M.A.P. 25 anos, teve um acidente de moto, bateu sua cabeça, depois disso M.A.P. nunca mais conseguiu sentir cheiro das coisas e diminuição do gosto.
De acordo com os conhecimentos aqui apresentados, porque isso ocorreu?
D.A.S, 50 anos, apresentava baixa imunidade, contraiu uma infecção viral, após o ciclo do virus, não conseguiu mais sentir gosto e cheiro.
Porque? Qual nervo pode estar envolvido?ESSE ESTÁ MUITO ESPECÍFICO, O OBJETIVO É APENAS ESCLARECER ASPECTOS GERAIS À POPULAÇÃO.A MAIORIA DOS ESTUDANTES NÃO SERÃO DA ÁREA DE BIOLÓGICAS/SAÚDE.Pode deixar o caso clínico, desde que a pergunta seja: Por que isso ocorre?; seguido de um esquema/figura que explique a causa
L.S.V. 18 anos, começou a sentir hiperestimulação do olfato , porém só estava preocupada com a menstruação que ainda não tinha vindo. O que pode ter causado essa hiperestimulação?
ACHO QUE FICARIA MELHOR UM ESQUEMA EXPLICANDO O POR QUÊ QUE ISSO ACONTECE. COMO CASO CLÍNICO SÓ SERVIRÁ COMO CURIOSIDADE.PODE ATÉ DEIXAR O CASO CLÍNICO, MAS TEM QUE TER UM ESQUEMA EXPLICANDO.
M.A.P, 30 anos, sofreu acidente enquanto estava correndo na transamazônica, ao ser levado a equipe de trauma o diagnosticou com hernia de uncus, essa região fica proxima ao nervo olfatorio, depois disso M.A.P. não consegue sentir cheiros.
Porque?COMO O OBJETIVO É INTERAGIR COM A PLATEIA, PROPONHO QUE A PERGUNTA SEJA: Você sabe por quê isso aconteceu?
Psicofísica
“Ramo da psicologia que estuda a relação entre o estímulo físico e a resposta perceptual, desenvolvendo métodos de medidas das sensações internas e das respostas perceptuais para estímulos externos”
Testes psicofísicosA avaliação da função sensorial é essencial para estabelecer o grau de percepção quimiossensorial através de um estímulo físico.
Estímulo Percepção e processo resposta
Objetivos
Entender um sistema Neurobiologia, função
Caracterizar funções mentais Memória, percepção
Monitora mudanças das funções sensoriais Perdas
Testes psicofísicos de olfato e paladar
Olfato
Avaliação da função e monitorar mudanças ao longo do tempo
Testes psicofísicos de olfato e paladar
Olfato
Avaliação da função e monitorar mudanças ao longo do tempo
Testes psicofísicos de olfato e paladar
Olfato
Avaliação da função e monitorar mudanças ao longo do tempo
