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DocesOvo de

Páscoa recheado

Cupcakes de nozes para o

Natal

Pudim brownie de micro-ondas

Bolo de laranja de micro-ondas

Bis Caseiro de Micro-

ondas

Bolo Baiano de micro-ondas

Referências Início

Ovo de Páscoa recheado 

Ingredientes

1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)

Formas para ovos no tamanho de sua preferência

Sugestões de recheio:

Chocolate branco:

1/2 kg de chocolate branco Garoto

1 caixinha de creme de leite

Beijinho:

3 latas de leite condensado

Coco ralado a gostoInício Continuação

Amarula:

1/2 kg de chocolate branco Garoto

1 caixinha de creme de leite

Amarula a gosto

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria

A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro

melhor

A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão

derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de

cacau

Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando

o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos

lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do

chocolate, verifique a embalagem. ContinuaçãoInício

Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.

Vire para escorrer o excesso.

Leve para gelar virado sobre papel manteiga.

Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.

Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à

geladeira por alguns minutos.

Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até

endurecer.

Desenforme e embale a seu gosto.

Recheio de chocolate branco:

Derreta o chocolate em banho-maria

Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar

homogêneo

Deixe esfriar para usar.Início Continuação

Recheio de beijinho:

Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até

engrossar

Deixe esfriar para usar

Recheio de Amarula:

Derreta o chocolate branco em banho-maria

Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar

homogêneo

Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco

pesado no início, até obter o ponto de sua preferência

Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom

colocar e provar, sempre aos poucos

O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer

um pouco. Início Próxima

Cupcake de nozes para o Natal 

Ingredientes

2 colheres de margarina

1 1/2 xícara de açúcar

4 gemas

1 pitada de sal

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3/4 xícaras de nozes picadas moídas (complete a

xícara com nozes picadas)

3/4 xícara de chá de leite

1 colher de fermento em pó

4 claras em neve Início Continuação

Modo de Preparo

Bater na batedeira os ingredientes em ordem

Colocar em forminhas para cup cakes forradas com

forminhas de papel

Colocar até metade da forminha para não vazar

Assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou

menos 15 minuos ou até que fiquem dourados

Retirar do forno colocar para esfriar fora da forma de

alumínio para não molhar a forminha

Depois de frio enfeitar com pasta americana ou

mesmo chocolate derretido.Início Continuação

Informações Adicionais

Dicas: pode fazer o bolo grande se não tiver

forminhas.

Pode colocar gotas de chocolate e/ou uvas

passas.

A pasta americana comprar pronta e já

colorida dá menos trabalho e a cor já pronta

fica mais bonita e dura mais.

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Pudim brownie de micro-ondas Ingredientes

2 xícaras de achocolatado

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 colheres de margarina

3 colheres de sopa de leite em pó

Calda:

1 xícara de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara de creme de leite.

Decoração:

Castanha triturada grande ou bombom picado sonho de valsa.

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Bolo de laranja de micro-ondas

 Ingredientes

1 laranja inteira, com casca

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Açúcar mascavoInício Continuação

Modo de Preparo

Lavar a laranja e cortar em 4 partes, retirar as sementes e o meio

branco.

Colocar no liquidificador primeiro a laranja (com casca) e os ovos.

Bater bem.

Juntar o açúcar e o óleo. Bater novamente.

Por último, a farinha e o fermento; bater

Untar e polvilhar com açúcar mascavo uma forma de anel grande

Despejar a massa

Levar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta para

assar.

Informações Adicionais

Obs.: pode - se assar também em forno convencional.Início Próxima

Bis Caseiro de Micro-ondas Ingredientes

2 latas de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó (25 g)

1 colher rasa de margarina

250 g de bolacha maizena

Ferva o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina

até ficar com consistência um pouco mais mole do ponto de

brigadeiros. Mexer os ingredientes de 2 em 2 minutos no

micro-ondas na potência alta.

Acrescente 250 g de bolacha maizena esfarelada, mexer e

despejar na assadeira quando frio, cortar em cubos e servir.

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Bolo baiano de micro-ondas

Ingredientes

2 ovos inteiros

2 xícaras de chá de farinha de

trigo

2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado

1 colher de sopa de margarina sem sal

1 xícara de chá de coco ralado

1 xicara de chá de queijo ralado

1 xícara de chá bem cheia de leite

1 pitada de sal Início Continuação

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de cravo moído

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador

Bater para misturar.

Depois coloque em uma forma para micro-ondas (de

vidro redonda ou refratário tamanho médio) untada com

margarina.

Leve ao micro-ondas na potência alta por 8 a 10

minutos,

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Torta de pão ao forno

Arroz de forno cremoso de frango

Molho madeira

Molho Branco

Referências

Torta de pão ao forno Ingredientes

1/2 kg peito de frango

1 cebola, alho

1 caldo de galinha em meio copo de água

1 pão de forma sem casca

1 pacote queijo ralado

2 potes de nata

4 colheres de sopa de catchup

2 colheres de sopa de mostarda

Temperinhos cebolinha e salsa

1 requeijão cremoso

1 pacote pequeno de batata palha

Início Continuação

Modo de Preparo

Primeiro pique o peito de frango em pedaços pequenos ou

desfie, frite com alho e cebola, depois acrescente o caldo de

galinha dissolvido em 1/2 copo de água, a mostarda o catchup

e os temperinhos, por final junte um pote de nata e reserve.

Coloque em uma refratária uma camada de pão sem casca,

passe com uma colher a nata em cima do pão, jogue o queijo

ralado por cima, e coloque o molho de peito de frango todo,

espalhe bem.

Cubra com outra camada de pão, passe nata novamente no

pão, coloque colheradas de requeijão por cima e queijo ralado

novamente, leve assar por meia hora mais ou menos, depois

de retirar do forno espalhe a batata palha por cima e sirva

quente.

 

Início Continuação

Quanto mais nata passar no pão mais cremosa vai

ficar a torta, para variar pode ser feita com carne

moída ou presunto no lugar do frango, rende

bastante e pode ser acompanhado com arroz e

salada ou como prato único.

Se quiser fazer mais camadas de pão não coloque

todo o molho de uma vez, intercalando o molho e o

pão sempre bem untado com nata.

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Arroz de forno cremoso de frango

Ingredientes2 xícaras de arroz pronto1 kg de peito de frango cortado em cubos3 colheres de azeite1 cebola2 cubinhos de caldo de frango1 lata de milho verde3 colheres de molho de tomates1 lata de creme de leite1 pote de requeijão1 tomate picado3 batatas de batata cortada em rodelas e cozidas100 g de queijo mozzarella3 ovos cozidos e cortados em rodelas2 pacotes de queijo raladofarinha de rosca

Início Continuação

Modo de Preparo

Untar um refratário, salpicar farinha de rosca.

Frango:

Fritar a cebola no azeite, cozinhar o frango, o caldo de galinha e

o milho verde.

Molho cremoso:

Em outra panela colocar o molho de tomate, creme de leite,1

pacote de queijo ralado e o requeijão, misturar, cozinhar até

levantar fervura.

Misture o molho cremoso ao arroz.

Montagem:

Colocar no refratário uma camada de arroz cozido, peito de

frango e mais uma camada de arroz.Início Próxima

Molho madeira

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga

40 g de farinha de trigo

80 ml de vinho madeira

560 ml de caldo de carne

1 pitada de sal

1 colher chá de mostarda

champignon (opcional)Início Continuação

Modo de Preparo

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa

bem até que fique dourada.

Acrescente aos poucos o vinho madeira, o

caldo de carne, o sal, a mostarda e o

champignon mexendo sempre até engrossar

ligeiramente.

Este molho acompanha carnes.

Se não tiver vinho madeira, substitua por

conhaque. Início Próxima

Molho Branco Ingredientes

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal, noz - moscada e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

Ferva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter

uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata,

constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e

tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

Informações Adicionais

Essa é uma típica receita francesa, qualquer outra invencionice

descaracteriza o molho. Início Bebidas

Bebidas

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Chocolate quente especial

Coquetel sem Álcool

Quentão com frutas

Coquetel dos

deuses

Referências

Chocolate quente especialIngredientes

1 litro de leite desnatado

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela).

Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver

engrossar

Servir em xícaras, polvilhar com canela. Para um sabor especial

pode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate.Início Próxima

Coquetel sem Álcool 

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite condensado Mococa

500ml de refrigerante de limão ou laranja

1 xícara (chá) de suco de maracujá natural ou de abacaxi

1 colher (sopa) de folhas de hortelã

Modo de Preparo

Em um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque em

copos com gelo e decore com as folhas de hortelã.

Início Próxima

Quentão com frutasIngredientes

1 maçã em cubos grandes

2 fatias de abacaxi picadas

5 morangos

1/2 litro de chá mate sabor limão

1 canela em pau

3 cravos da índia

Modo de Preparo

Coloque as frutas em um espeto pequeno. Em uma panela,

misture o chá com a canela e o cravo-da-índia ferva por

cerca de 3 minutos. Sirva quente, acompanhado do espeto

de frutas. Início Próxima

Coquetel dos deuses 

Ingredientes

1 dose de suco de pêssego

1 dose de suco de laranja

1/2 dose de suco de uva

1 colher de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de leite condensado

3 gotas de groselha

7 pedras de gelo

ContinuaçãoInício

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira,

reservando apenas uma pedra de gelo.

O segredo do sabor está no tempo em que os ingredientes

são batidos.

Por isso, não poupe esforços.

Bata com vigor até a mistura ficar homogênea, avermelhada.

Antes de servir, pingue as 3 gotinhas de groselha no copo,

que vai enriquecer a cor e o sabor do drinque.

Coloque a outra pedra de gelo no copo, para manter a

temperatura

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Receitas retiradas do site TUDO GOSTOSO: http://tudogostoso.uol.com.br/

Imagens: retiradas da Internet

Cursos de Informática Básica – SME 2012

Professora: Adriana V. C. Azambuja

Apresentação elaborada por: Adriana V. C. Azambuja

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